第8章康乐部人力资源管理
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② 顾客流量的大小（由客流量的大小推算劳动量的 大小）
③ 营业季节的淡旺（不同季节员工的数量也不同） ④ 管理模式的差异（管理人员的理念，模式不同，
人员编制不同）
康乐部机构 的人员编制
确定人员配置的原则
①经济性原则
最大限度的利用现有的人力资源，减少劳动消耗，降低劳动 成本
② 协调性原则
康乐部机构属于业务部门，按照等级链原则 进行组织，实行直线指导和管理。
康乐部的组织机构形式取决于：部门目标、 经营项目、规模、性质、区域分布、酒店星 级、成员意识、成员素质和其他部门的运作 等因素。
康乐部组织机构设立的要求：
职能完备 机构精干 权责统一 工作高效 指挥通畅
饭店总经理
员工的招聘
员工招聘的实施
员工的招聘
员工调配与 人力资源控制
二、员工调配与人力资源控制
员工调配
劳动定额 编制定员
员工调配与 人力资源控制
二、员工调配与人力资源控制
人力资源控制
原则
科学合理、高效、因才用人
方法
分班、排班 正式员工+兼职+临时用工 人员安排表 弹性（灵活性）安排
ห้องสมุดไป่ตู้
各职能部门经理
各业务部门经理
康乐部机构 设置模式
娱乐部主管
康体部主管
卡拉ok厅领班
游泳池领班
保龄球馆领班
棋牌室领班
台球厅领班
网球场领班
影视厅领班
健身房领班
射箭馆领班
歌舞厅领班
壁球馆领班
美容美发厅领班
游艺厅领班
模拟高尔夫领班
桑拿按摩室领班
康乐部机构 的人员编制
影响人员编制的因素
① 营业时间的长短（不同的项目每天营业的时间不 尽相同，有的排一个班次，有的两个或以上）
员工的招聘
招聘工作的重要性
增补新员工，扩大发展规模 促进员工综合素质提高 刺激员工队伍优胜劣汰、更新换代 有效招聘可以稳定员工队伍 招聘工作也是对外的形象公关活动 招聘工作直接影响人事管理的费用
员工招聘渠道
员工的招聘
招聘负责人具备的条件
礼貌热情、坦诚公平 知识丰富、经验老成 敏锐细致、灵活创新 客观公正、大义无私
第八章 康乐部人力资源管理
【学习内容】
康乐部组织机构的设置 康乐部员工管理 康乐部经理岗位设置
【学习目标】
了解康乐部组织机构的设置原则和方法 了解员工招聘的渠道 掌握康乐部经理的权力和责任范围，熟悉其
工作特点和工作内容，掌握其职责和素养。
第一节 康乐部组织机构的设置
一、康乐部组织机构的设置原则
1.组织机构和岗位设置适应经营任务的原则
便于管理，适应经营
2.机构设置必须科学的原则
分工明确，密切配合
一、康乐部组织机构的设置原则
3.等级链和统一的原则
统一领导，分级管理
4.管理层次与管理范围适度的原则
因事设岗，机构精简
5.因才用人的原则
发挥特长，因才就岗
二、康乐部机构的设置方法
检查和督导 激励（考评和奖惩） 事故处理 审核控制成本
确定人员编制的方法
② 公式定员法——公式定编法
根据拟定的计算公式直接确定人员编制的方法。 以每天一个班次计算。 主要计算公式如下：
保龄球馆编制数=球道数×0.6+n 台球厅编制数=球台数×（0.3或0.35）+n 泳池编制数=水面积×0.08+n （室外） (室内×0.03) 相关公式（见p190），不同项目，系数不同
④ 部门定员法
综合考虑员工班次和出勤率来确定人员编制。 计算公式为：
∑（当班员工人数×班次） 部门定员人数= ———————————— + 管理人员数
出勤率
第二节 康乐部员工的管理
一、员工的招聘
招聘是根据康乐工作实际需要，运用相关方法和技术， 吸引并选择最适当人选的过程。其任务是确保能够获 得充足的职位侯选人，并能以合理的成本从职位申请 人中选拔出最符合康乐岗位需要的员工。
责任范围：
对上下级、顾客、行业以及自身负责
三、康乐部经理的工作特点和工作内容
工作特点：
管理性强 人际关系协调性强
工作内容：
计划工作 主持会议 巡视与检查 汇报与沟通 统筹安排
四、康乐部经理的职责和素养
职责
全面主持部门工作 经营职责 人员招聘和培训 处理投诉，搞好外部关系 行政管理
有利于服务项目以及员工之间彼此协调、有利于员工自觉主 动地承担责任
③ 人性化原则
组织与员工的主观愿望相适应，为员工创造良好的工作环境 和条件，保障员工的健康和安全。
康乐部机构 的人员编制
确定人员配置的依据
① 政策法规（劳动法） ② 娱乐项目（项目大小、规模） ③ 服务内容（需求不同） ④ 规格档次（标准不同）
业绩考核
五、员工的激励
作用
激发员工潜能 提高工作效率
方法
物质激励 精神激励 目标激励 责任激励 领导行为激励
第三节 康乐部经理岗位的设置
一、康乐部经理的作用
上传下达 内部决策 日常管理 参谋作用
二、康乐部经理的权力和责任范围
权力：
经营管理权 人事调配权 财务初审权 奖金分配权
康乐部机构 的人员编制
确定人员编制的方法
① 岗位定员法——定岗定编法
根据部门的机构设置、岗位职责、服务水准要求，结合岗位 工作量、班次与出勤率来确定人员编制的方法。
每个岗位需要的周工作时数×所需定员人数 岗位的定员= ——————————————————
—— 每个员工规定的周工作时数
康乐部机构 的人员编制
三、员工的培训
岗前培训
基础培训课程
在岗培训
日常培训和专题培训 管理岗见习及脱产进修
员工的培训
员工培训原则
因材施教 学习动力 循序渐进
员工的培训
员工的培训
员工培训方法
个别培训
自学、函授、实践、个别指导
集体培训
讲座、示范、视听、案例、仿真、讨论
四、员工的业绩考核
公平公正统一标准 体现项目管理侧重 适应岗位工种差异 业绩考评奖惩挂钩 建立稳定考核机制
n一般取值在1-3之间。
康乐部机构 的人员编制
确定人员编制的方法
③ 设备定员法
以设备数量为基础，通过确定员工实际工作量的方法来确定 人员编制。
例如：
游乐场，每个游艺设备配备一个电控员，三个游艺设备设置一 个售票窗口。根据实际设备数，确定人员编制。
康乐部机构 的人员编制
确定人员编制的方法
③ 营业季节的淡旺（不同季节员工的数量也不同） ④ 管理模式的差异（管理人员的理念，模式不同，
人员编制不同）
康乐部机构 的人员编制
确定人员配置的原则
①经济性原则
最大限度的利用现有的人力资源，减少劳动消耗，降低劳动 成本
② 协调性原则
康乐部机构属于业务部门，按照等级链原则 进行组织，实行直线指导和管理。
康乐部的组织机构形式取决于：部门目标、 经营项目、规模、性质、区域分布、酒店星 级、成员意识、成员素质和其他部门的运作 等因素。
康乐部组织机构设立的要求：
职能完备 机构精干 权责统一 工作高效 指挥通畅
饭店总经理
员工的招聘
员工招聘的实施
员工的招聘
员工调配与 人力资源控制
二、员工调配与人力资源控制
员工调配
劳动定额 编制定员
员工调配与 人力资源控制
二、员工调配与人力资源控制
人力资源控制
原则
科学合理、高效、因才用人
方法
分班、排班 正式员工+兼职+临时用工 人员安排表 弹性（灵活性）安排
ห้องสมุดไป่ตู้
各职能部门经理
各业务部门经理
康乐部机构 设置模式
娱乐部主管
康体部主管
卡拉ok厅领班
游泳池领班
保龄球馆领班
棋牌室领班
台球厅领班
网球场领班
影视厅领班
健身房领班
射箭馆领班
歌舞厅领班
壁球馆领班
美容美发厅领班
游艺厅领班
模拟高尔夫领班
桑拿按摩室领班
康乐部机构 的人员编制
影响人员编制的因素
① 营业时间的长短（不同的项目每天营业的时间不 尽相同，有的排一个班次，有的两个或以上）
员工的招聘
招聘工作的重要性
增补新员工，扩大发展规模 促进员工综合素质提高 刺激员工队伍优胜劣汰、更新换代 有效招聘可以稳定员工队伍 招聘工作也是对外的形象公关活动 招聘工作直接影响人事管理的费用
员工招聘渠道
员工的招聘
招聘负责人具备的条件
礼貌热情、坦诚公平 知识丰富、经验老成 敏锐细致、灵活创新 客观公正、大义无私
第八章 康乐部人力资源管理
【学习内容】
康乐部组织机构的设置 康乐部员工管理 康乐部经理岗位设置
【学习目标】
了解康乐部组织机构的设置原则和方法 了解员工招聘的渠道 掌握康乐部经理的权力和责任范围，熟悉其
工作特点和工作内容，掌握其职责和素养。
第一节 康乐部组织机构的设置
一、康乐部组织机构的设置原则
1.组织机构和岗位设置适应经营任务的原则
便于管理，适应经营
2.机构设置必须科学的原则
分工明确，密切配合
一、康乐部组织机构的设置原则
3.等级链和统一的原则
统一领导，分级管理
4.管理层次与管理范围适度的原则
因事设岗，机构精简
5.因才用人的原则
发挥特长，因才就岗
二、康乐部机构的设置方法
检查和督导 激励（考评和奖惩） 事故处理 审核控制成本
确定人员编制的方法
② 公式定员法——公式定编法
根据拟定的计算公式直接确定人员编制的方法。 以每天一个班次计算。 主要计算公式如下：
保龄球馆编制数=球道数×0.6+n 台球厅编制数=球台数×（0.3或0.35）+n 泳池编制数=水面积×0.08+n （室外） (室内×0.03) 相关公式（见p190），不同项目，系数不同
④ 部门定员法
综合考虑员工班次和出勤率来确定人员编制。 计算公式为：
∑（当班员工人数×班次） 部门定员人数= ———————————— + 管理人员数
出勤率
第二节 康乐部员工的管理
一、员工的招聘
招聘是根据康乐工作实际需要，运用相关方法和技术， 吸引并选择最适当人选的过程。其任务是确保能够获 得充足的职位侯选人，并能以合理的成本从职位申请 人中选拔出最符合康乐岗位需要的员工。
责任范围：
对上下级、顾客、行业以及自身负责
三、康乐部经理的工作特点和工作内容
工作特点：
管理性强 人际关系协调性强
工作内容：
计划工作 主持会议 巡视与检查 汇报与沟通 统筹安排
四、康乐部经理的职责和素养
职责
全面主持部门工作 经营职责 人员招聘和培训 处理投诉，搞好外部关系 行政管理
有利于服务项目以及员工之间彼此协调、有利于员工自觉主 动地承担责任
③ 人性化原则
组织与员工的主观愿望相适应，为员工创造良好的工作环境 和条件，保障员工的健康和安全。
康乐部机构 的人员编制
确定人员配置的依据
① 政策法规（劳动法） ② 娱乐项目（项目大小、规模） ③ 服务内容（需求不同） ④ 规格档次（标准不同）
业绩考核
五、员工的激励
作用
激发员工潜能 提高工作效率
方法
物质激励 精神激励 目标激励 责任激励 领导行为激励
第三节 康乐部经理岗位的设置
一、康乐部经理的作用
上传下达 内部决策 日常管理 参谋作用
二、康乐部经理的权力和责任范围
权力：
经营管理权 人事调配权 财务初审权 奖金分配权
康乐部机构 的人员编制
确定人员编制的方法
① 岗位定员法——定岗定编法
根据部门的机构设置、岗位职责、服务水准要求，结合岗位 工作量、班次与出勤率来确定人员编制的方法。
每个岗位需要的周工作时数×所需定员人数 岗位的定员= ——————————————————
—— 每个员工规定的周工作时数
康乐部机构 的人员编制
三、员工的培训
岗前培训
基础培训课程
在岗培训
日常培训和专题培训 管理岗见习及脱产进修
员工的培训
员工培训原则
因材施教 学习动力 循序渐进
员工的培训
员工的培训
员工培训方法
个别培训
自学、函授、实践、个别指导
集体培训
讲座、示范、视听、案例、仿真、讨论
四、员工的业绩考核
公平公正统一标准 体现项目管理侧重 适应岗位工种差异 业绩考评奖惩挂钩 建立稳定考核机制
n一般取值在1-3之间。
康乐部机构 的人员编制
确定人员编制的方法
③ 设备定员法
以设备数量为基础，通过确定员工实际工作量的方法来确定 人员编制。
例如：
游乐场，每个游艺设备配备一个电控员，三个游艺设备设置一 个售票窗口。根据实际设备数，确定人员编制。
康乐部机构 的人员编制
确定人员编制的方法