饲料营养特性
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维生素：含有丰富的胡萝卜素和维生素E。
饲料营养特性
矿物质：含钙少（0.02％），含磷0.25%, 其中50％～60％植酸磷。
色素：含色素较多，主要是胡萝卜素、叶 黄素和玉米黄质，对鸡和鸡产品着色较好。
饲料营养特性
影响玉米品质的因素： 1、水分：入仓玉米含水量应小于14％。 2、贮藏时间：随贮藏时间延长，玉米的
饲料营养特性
鸡：小麦等量取代玉米，饲喂效果不如玉米 （仅及玉米的90％），并容易产生与大麦 相似的问题。 反刍动物：很好的能量来源，但用量 不超过50％，以防产生过酸症。整粒小麦 消化不良，粉碎太碎又容易糊口。
饲料营养特性
小麦麸和次粉：
成分 干物质 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 粗灰分 DE（猪MJ/kg） ME（鸡MJ/kg）
4、矿物质含量不平衡：缺钙少磷，磷主要为 植酸磷。
5、维生素含量不平衡：B1、烟酸、E含量高， B2、VD和VA较缺乏饲料。营养特性
常用谷物类饲料的饲用价值（以玉米为100） 种类 鸡 猪 牛 羊 马 兔
玉米 100 100 100 100 100 100
大麦 80-85 88
90
85-95 95
消化率 高梁的单宁含量 0.2-0.5%，糠的粗灰分含量较高 7.4%
饲料营养特性
玉米： 粗纤维含量少（2％），脂肪含量高（4
％），可利用能是谷实类最高的。 脂肪酸的构成中，亚油酸占59％，油酸27
％，必需脂肪酸的含量高达2％，用量达50％ 完全可以满足畜禽必需脂肪酸的需要量。
玉米蛋白质含量低，品质差(醇溶蛋白）缺 Lys和Trp。
小麦麸 87.0 15.0 3.7 9.5 4.9 9.38 6.82
饲料营养特性
次粉 87.9 14.3 2.4 3.5 2.2 13.77 11.93
特点： 蛋白质含量高，品质ຫໍສະໝຸດ Baidu； B族和VE含量丰富，但烟酸和生物素
利用率低； 矿物质含量丰富，铁、锰、锌较高，
胚乳 79.6 81.5 76.2 82.0 63.0
胚 11.7 3.6 3.0 10.0 2.8
饲料营养特性
（二）营养特点
1、无氮浸出物含量高：占干物质的70％～80 ％，主为淀粉。
2、粗纤维含量低：2％～6%
3、蛋白质含量低，且品质差：在全价配合饲 料中占有很大的比例，对全价料的蛋白质质 和量有很大影响。
猪：大麦不宜喂仔猪，但若是裸大麦或大麦经 脱壳可部分取代玉米喂仔猪，猪饲料中不超过25％ 为宜。但因其脂肪含量低，蛋白质含量高，是育肥后期的
理想饲料。
饲料营养特性
鸡：对鸡的饲养价值明显不如玉米，肉鸡日 粮中最好在10％以下，用量达25％，饲料利用 率明显下降（主要原因是NSP）。用量达40％ 以上时，排粪量增加，粪便含水量和粘性增加。 添加酶可使用量增加达40～50％，效果与玉米 相当。
饲料的营养特性
饲料营养特性
饲料的分类
国际饲料分类法 分为8类： （1）青干草和粗饲料
CF≥18%，包括青干草，秸杆，枇壳，单胃动 物少用 （2）青饲料：水分≥60%，包括牧草、蔬菜类、 树叶等。单胃动物只能作为补充。 （3）青贮饲料：用新鲜的天然植物饲料调制而成 的青贮饲料，包括水分含量在45%-55%的低水 分青贮（半干青贮），反刍动物冬季青料来源。
素也高。 胚乳：主含淀粉，蛋白质含量少，主要为醇溶蛋
白 胚：脂肪含量高（30%以上），蛋白质含量丰
富，贮藏蛋白，矿物质和维生素（特别是VE） 含量也较多。
饲料营养特性
谷物类籽实各部分组成
种类 玉米 小麦 大麦 高梁 燕麦
外壳
13.0
25.0
种皮 6.5 8.2 2.9
糊粉层 2.2 6.7 4.8 8.0 9.0
（7）蛋白质饲料：CF<18%，CP≥20%能 否提供能量？
（8）添加剂：不包括矿物质饲料，维生素饲 料在内的所有以微量添加到配合饲料中的 饲料，主指非营养性添加剂。
饲料营养特性
禾谷类特点：
（一）营养分布 种皮：CF含量高，纤维素、矿物质含量较丰富，
种子的粗纤维绝大多数集中在种皮中。 糊粉层：含蛋白质较丰富（20%左右），维生
大麦是奶牛和肉牛的优良精饲料，对育肥牛 的饲喂价值与玉米相似，奶牛的精料中最好在40 ％以下，以防奶脂较硬。
饲料营养特性
小麦：粗纤维与玉米相当，粗脂肪低于玉 米，蛋白质含量高于玉米，在谷实类籽实中 蛋白质属于较高者。
猪：适口性优于玉米，整粒和磨碎的均 好，磨的太细不好，可等量取代玉米（DE会 降低而影响饲料利用率），但时可节约部分 蛋白质饲料，防止背膘变厚。
饲料营养特性
（4）能量饲料：CF<18%，CP<20%，包 括谷类籽实、糠麸类、块根茎类等。
（5）矿物质饲料：包括天然和合成的含矿物 质丰富的饲料，如食盐、石粉、硫酸亚铁、 硫酸锌等
（6）维生素饲料：指工业合成或提供的单一 或复合的维生素，但不包括某种维生素含量 较多的天然饲料，如胡萝卜。
饲料营养特性
品质变差，维生素含量下降，有效能值降低。 3、破碎：破碎后极容易吸潮、结块和霉变，
脂肪酸氧化酸败。 4、霉变：降低适口性和增重，甚至中毒。 在霉玉米中可添加VE、VD、VA缓解中毒。
饲料营养特性
大麦：
能量饲料中蛋白质品质较好的一种，有的品种 Lys高达0.6％。粗纤维含量裸大麦2.0％，皮大麦 5.9％，NSP(ß－葡聚糖）占干淀粉3.2％，含有单 宁（影响大麦的适口性和蛋白质消化率）。
90
小麦 高粱 燕麦
90 100105
95 95
70-80 80
100- 90-95 100 105
90-95 100 95- 100 100
70-90 75-95 85-90 80
裸麦
90 100 83-87 100 80 饲料营养特性
常用谷物类饲料营养物质含量（％）
玉米 小麦 大麦 高梁 次粉 麸皮 糠 CP 8.7 13．0 13.0 9.0 13.6 15.7 12.8 CF 1.6 3.0 2.1 1.4 3.0 8.9 5.7 DE 14.2 14.2 13.6 13.2 13.4 9.37 12.64 Lys 0.24 0.3 0.44 0.18 0.52 0.58 0.74 Met 0.18 0.25 0.14 0.17 0.16 0.13 0.25 氨基酸 65 72 68 55/68 72 80 74
饲料营养特性
矿物质：含钙少（0.02％），含磷0.25%, 其中50％～60％植酸磷。
色素：含色素较多，主要是胡萝卜素、叶 黄素和玉米黄质，对鸡和鸡产品着色较好。
饲料营养特性
影响玉米品质的因素： 1、水分：入仓玉米含水量应小于14％。 2、贮藏时间：随贮藏时间延长，玉米的
饲料营养特性
鸡：小麦等量取代玉米，饲喂效果不如玉米 （仅及玉米的90％），并容易产生与大麦 相似的问题。 反刍动物：很好的能量来源，但用量 不超过50％，以防产生过酸症。整粒小麦 消化不良，粉碎太碎又容易糊口。
饲料营养特性
小麦麸和次粉：
成分 干物质 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 粗灰分 DE（猪MJ/kg） ME（鸡MJ/kg）
4、矿物质含量不平衡：缺钙少磷，磷主要为 植酸磷。
5、维生素含量不平衡：B1、烟酸、E含量高， B2、VD和VA较缺乏饲料。营养特性
常用谷物类饲料的饲用价值（以玉米为100） 种类 鸡 猪 牛 羊 马 兔
玉米 100 100 100 100 100 100
大麦 80-85 88
90
85-95 95
消化率 高梁的单宁含量 0.2-0.5%，糠的粗灰分含量较高 7.4%
饲料营养特性
玉米： 粗纤维含量少（2％），脂肪含量高（4
％），可利用能是谷实类最高的。 脂肪酸的构成中，亚油酸占59％，油酸27
％，必需脂肪酸的含量高达2％，用量达50％ 完全可以满足畜禽必需脂肪酸的需要量。
玉米蛋白质含量低，品质差(醇溶蛋白）缺 Lys和Trp。
小麦麸 87.0 15.0 3.7 9.5 4.9 9.38 6.82
饲料营养特性
次粉 87.9 14.3 2.4 3.5 2.2 13.77 11.93
特点： 蛋白质含量高，品质ຫໍສະໝຸດ Baidu； B族和VE含量丰富，但烟酸和生物素
利用率低； 矿物质含量丰富，铁、锰、锌较高，
胚乳 79.6 81.5 76.2 82.0 63.0
胚 11.7 3.6 3.0 10.0 2.8
饲料营养特性
（二）营养特点
1、无氮浸出物含量高：占干物质的70％～80 ％，主为淀粉。
2、粗纤维含量低：2％～6%
3、蛋白质含量低，且品质差：在全价配合饲 料中占有很大的比例，对全价料的蛋白质质 和量有很大影响。
猪：大麦不宜喂仔猪，但若是裸大麦或大麦经 脱壳可部分取代玉米喂仔猪，猪饲料中不超过25％ 为宜。但因其脂肪含量低，蛋白质含量高，是育肥后期的
理想饲料。
饲料营养特性
鸡：对鸡的饲养价值明显不如玉米，肉鸡日 粮中最好在10％以下，用量达25％，饲料利用 率明显下降（主要原因是NSP）。用量达40％ 以上时，排粪量增加，粪便含水量和粘性增加。 添加酶可使用量增加达40～50％，效果与玉米 相当。
饲料的营养特性
饲料营养特性
饲料的分类
国际饲料分类法 分为8类： （1）青干草和粗饲料
CF≥18%，包括青干草，秸杆，枇壳，单胃动 物少用 （2）青饲料：水分≥60%，包括牧草、蔬菜类、 树叶等。单胃动物只能作为补充。 （3）青贮饲料：用新鲜的天然植物饲料调制而成 的青贮饲料，包括水分含量在45%-55%的低水 分青贮（半干青贮），反刍动物冬季青料来源。
素也高。 胚乳：主含淀粉，蛋白质含量少，主要为醇溶蛋
白 胚：脂肪含量高（30%以上），蛋白质含量丰
富，贮藏蛋白，矿物质和维生素（特别是VE） 含量也较多。
饲料营养特性
谷物类籽实各部分组成
种类 玉米 小麦 大麦 高梁 燕麦
外壳
13.0
25.0
种皮 6.5 8.2 2.9
糊粉层 2.2 6.7 4.8 8.0 9.0
（7）蛋白质饲料：CF<18%，CP≥20%能 否提供能量？
（8）添加剂：不包括矿物质饲料，维生素饲 料在内的所有以微量添加到配合饲料中的 饲料，主指非营养性添加剂。
饲料营养特性
禾谷类特点：
（一）营养分布 种皮：CF含量高，纤维素、矿物质含量较丰富，
种子的粗纤维绝大多数集中在种皮中。 糊粉层：含蛋白质较丰富（20%左右），维生
大麦是奶牛和肉牛的优良精饲料，对育肥牛 的饲喂价值与玉米相似，奶牛的精料中最好在40 ％以下，以防奶脂较硬。
饲料营养特性
小麦：粗纤维与玉米相当，粗脂肪低于玉 米，蛋白质含量高于玉米，在谷实类籽实中 蛋白质属于较高者。
猪：适口性优于玉米，整粒和磨碎的均 好，磨的太细不好，可等量取代玉米（DE会 降低而影响饲料利用率），但时可节约部分 蛋白质饲料，防止背膘变厚。
饲料营养特性
（4）能量饲料：CF<18%，CP<20%，包 括谷类籽实、糠麸类、块根茎类等。
（5）矿物质饲料：包括天然和合成的含矿物 质丰富的饲料，如食盐、石粉、硫酸亚铁、 硫酸锌等
（6）维生素饲料：指工业合成或提供的单一 或复合的维生素，但不包括某种维生素含量 较多的天然饲料，如胡萝卜。
饲料营养特性
品质变差，维生素含量下降，有效能值降低。 3、破碎：破碎后极容易吸潮、结块和霉变，
脂肪酸氧化酸败。 4、霉变：降低适口性和增重，甚至中毒。 在霉玉米中可添加VE、VD、VA缓解中毒。
饲料营养特性
大麦：
能量饲料中蛋白质品质较好的一种，有的品种 Lys高达0.6％。粗纤维含量裸大麦2.0％，皮大麦 5.9％，NSP(ß－葡聚糖）占干淀粉3.2％，含有单 宁（影响大麦的适口性和蛋白质消化率）。
90
小麦 高粱 燕麦
90 100105
95 95
70-80 80
100- 90-95 100 105
90-95 100 95- 100 100
70-90 75-95 85-90 80
裸麦
90 100 83-87 100 80 饲料营养特性
常用谷物类饲料营养物质含量（％）
玉米 小麦 大麦 高梁 次粉 麸皮 糠 CP 8.7 13．0 13.0 9.0 13.6 15.7 12.8 CF 1.6 3.0 2.1 1.4 3.0 8.9 5.7 DE 14.2 14.2 13.6 13.2 13.4 9.37 12.64 Lys 0.24 0.3 0.44 0.18 0.52 0.58 0.74 Met 0.18 0.25 0.14 0.17 0.16 0.13 0.25 氨基酸 65 72 68 55/68 72 80 74