生物技术及应用专业人才培养方案

生物技术及应用专业人才培养方案

【专业代码】

【专业名称】生物技术及应用

【招生对象】高中毕业生和同等学历者

【办学层次】高职（大专）

【学制】三年

一、培养目标与职业岗位（群）

1.培养目标

本专业主要面向生物制药、生物发酵、中草药栽培加工、食用菌生产等岗位，具备生物技术应用基本理论知识和较强实践技能，能够在生物发酵、生物制药等领域从事生产、管理、品质控制和新技术应用、新产品开发等工作，具有良好的职业道德、精湛的专业技能、较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力的德、智、体、美等方面全面发展的高素质高级技能型专门人才。

2.职业岗位（群）

本专业学生的职业领域主要涉及生物制药、生物发酵、食用菌生产、药用植物栽培加工等企业，具体从事的就业岗位（群）如下：

二、人才培养规格要求

1.素质要求：

（1）思想道德素质

具有良好的思想政治素质，有正确的政治方向；有坚定的政治信念；遵守国家法律和校规校纪；爱护环境，讲究卫生，文明礼貌；为人正直，诚实守信。

（2）身体心理素质

具有良好的身体和心理素质，有切合实际的生活目标和个人发展目标，能正确地看待现实，主动适应现实环境；有正常的人际关系和团队精神；积极参加体育锻炼和学校组织的各种文化体育活动，达到大学生体质健康合格标准。

（3）职业素质

①职业道德

爱岗敬业，诚实守信，乐于奉献，服务群众，奉献社会。

②职业行为

增强学生的创新意识、实践能力和择业就业能力，尊重用户、吃苦耐劳、文明生产、热爱集体、团结协作。

2.知识要求：

（1）本专业要求学生具备坚实的生物学基础知识、生物制药、中草药生产、生物发酵及现代生物技术等方面的理论和知识，有较强的实验技能和实践操作能力。

（2）胜任生物制药、发酵行业生产岗位及相近行业岗位工作。

（3）能够从事生物制药、发酵企业的生产、质量检验和产品营销。

（4）具备生物制药和生物发酵设备的使用和常规维护。

（5）具备组织培养技术和药用植物生产技术。

（6）具备安全生产和环境保护意识及良好的职业道德。

3.能力要求：从事生物制药、生物发酵、中草药生产加工等职业岗位或岗位群实际工作的基本能力和基本技能。具有在生物发酵和生物制药等行业正确分析和选择工艺流程、分离纯化、主要生产设备及工艺操作的能力，具备较强的管理和营销能力。

三、工作任务与职业能力分析

四、专业课程体系

五、专业课程描述

1.生物无机化学

学时数：64

学分：4

考核形式：考试

本课程主要内容包括：溶液理论、化学反应的速率和限度、原子结构和分子结构以及酸碱平衡、沉淀溶解平衡、氧化还原平衡、配位平衡等无机化学基本原理；以元素周期律为突出元素化合物性质，化合物的性质和反应类型及其药用价值。通过本课程学习，使学生掌握化学基础知识和基本实验技能，为后续课的学

习奠定基础。

2.生物有机化学

学时数：64

学分：4

考核形式：考试

本课程的主要内容为：第一部分基础知识包括有机化合物概述、脂肪烃和脂环烃、芳香烃、卤化烃、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物、绿色化学。第二部分拓展知识包括有机化学基本理论、对映异构、乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯、有机合成、含杂原子有机化合物、生命有机化学、合成高分子化合物简介等。通过课堂教学和实验实训，使学生掌握有机物的命名、结构、性质，为后续课程打下基础。

3.生物化学实用技术

学时数：64

学分：4

考核形式：考试

本课程内容主要包括生物大分子的化学组成、结构及功能(包括蛋白质、核酸、酶)；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）；遗传信息的贮存、传递与表达（DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成）；生物能的转化和利用等，通过本课程的学习，使学生系统地掌握生物化学的基础知识和基本的生化实验技能，能够运用所学生物化学知识从分子水平上认识和解释生命过程中所发生的现象，并为后续课程的学习和继续深造奠定基础。

4.药用植物基础知识

学时数：64

学分：4

考核形式：考试

课程目标;

本课程主要包括植物形态解剖学和植物系统分类学两大部分。植物形态解剖学部分主要包括植物的细胞、植物的组织及种子植物的器官等；植物的系统分类部分包括植物分类的原理和方法、植物进化系统、各类群的特征及其主要药用植物等。通过本课程的学习，使学生认识药用植物的基本形态结构和分类，为中草药加工制备打下基础。

5.生物分析化学

学时数：64

学分：4

考核形式：考试

课程目标：

本课程主要包括误差和分析数据处理、滴定分析法概论、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法和重量分析法、电位法和永停滴定法、光谱分析法概论、紫外线－可见分光光度法、荧光分析法、红外吸收光谱法、原子吸收分光光度法、核磁共振波谱法、质谱法、色谱分析法概论、气相色谱法、高效液相色谱法、平面色谱法、毛细管电泳法、色谱联用分析法。通过学习，使学生学会生物产品的分析和检验方法。

6.应用微生物技术

学时数：64

学分：4

考核形式：考试

课程目标：

本课程主要包括微生物的特点、微生物学的发展历程、几大类微生物的形态构造、微生物的营养和培养基、微生物的代谢和发酵、微生物的生长及其控制、微生物的遗传变异、传染与免疫、微生物的生态及微生物的分类和鉴定。通过本课程的学习，使学生学会微生物分离和鉴定等技术

7.遗传学基础知识

学时数：64

学分：4

考核形式：考试

课程目标：

本课程包括遗传学的涵义及应用、遗传的细胞学基础、遗传物质的分子基础、孟德尔式遗传分析、连锁遗传分析、真核生物的遗传分析、细菌的遗传分析、病毒的遗传分析、数量性状遗传分析、核外遗传分析、转座因子的遗传分析、染色体畸变的遗传分析、基因突变与DNA损伤修复、原核生物基因的表达调控、真核生物基因的表达调控、发育的遗传分析、免疫的遗传分析、基因组学与后基因组学、基因工程概论、群体与进化遗传分析。通过本课程的学习，使学生掌握遗传学的基本规律，了解基因表达调控的分析。

8.环境生态技术

学时数：32

学分：2

考核形式：考试