2000平方米鸟巢型生态环境餐厅设计规划介绍及其投资预算

2000平方米鸟巢型生态餐厅设计说明及投资预算

一、温室属性

温室地缘直径50.5米，顶高15.5米，采用蜂窝状空间桁架式鸟巢设计，具有50厘米厚的空间夹层，可以覆双层膜保温；温室顶处设计肥皂泡发生室顶罩，用于肥皂泡的发生，寒冬时可能往夹层内填充泡沫保温，也可以用于夏日的隔热遮阴；温室中心为直径8米高度12.5米的撑柱，用于人工瀑布降温，及底部水体的蓄热及养殖，如蓄水一米，可容50立方米水，结合水产养殖可年产鱼1250公斤；撑柱表面还设计二层环状种植槽，填充基质后用于植物栽培以绿化柱体，养殖水与种植槽间构建水循环，形成鱼菜共生模式；撑柱中上部位为人工瀑布分流罩，地下水经由分流罩下坠后形成均匀的跌落瀑布，即降温又是景观；温室通风采用上下对应的12扇三角窗，三角窗的启闭采用无动力智能顶杆技术，当温室高于设定值时可自动打开，低于设定值时自动关闭；充分发挥了烟囱效应，让温室的空气流动顺畅；温室大门宽2.6米，高2.4米，高旷大方；环绕温室一周可以栽培防护林，达到绿化美化温室环境的效果；温室内部的最外环一周为肥皂泡水收集槽，当肥皂泡破裂后经由收集槽回收循环利用；具体可见以下图示：

图示:整体外观

图示：大门入口

图示：下通风三角窗

图示：气泡室顶罩及顶三角窗

图示：人工瀑布式的中心撑柱

图示：鸟巢型生态餐厅主视图

二、内部设计

温室内部设计采用环状分区与布局的方式，温室最外一环即温室地缘一周设计为肥皂泡收集槽，槽宽为0.5米，深为0.5米，用砖或土袋砌垒而成；再往内为一环状的绿色长廊，长廊空间以布设藤蔓类瓜果植物为主，环廊宽为2米，周长为151米，用地砖砌路面；再往内为一环容器栽培的种植带，用于瓜果藤蔓栽培，让枝蔓攀满包厢后壁，容器栽培种植带宽为1米；再往内为环状包厢区，整体包厢以走道区划，分为八大区，每区布设两个毗邻的包厢，每区间的走道为2.6米宽，方便走动，包厢呈八卦区分，路路相通观光便利；每包厢为一梯形状的扇区，类扇形的梯面包厢，上边长为4.37米，下边长为7.15米，包厢纵深即高为7米，面积为41平方米；包厢垂高为2.7米；环状包厢顶部为宽8米的环状种植带，用于气雾培蔬菜生产，及基质培的鱼菜共生；其中内外侧布局两环种植槽，中间设计两环塔式雾培架；基质培部份用于瓜果生产，雾培用于叶菜及草莓药草等低矮植物栽培，达到充分利用空间的效果；再往内为环状布局的五棵巨型钢构树，钢构树采用世博轴的新颖设计风格；钢构树展开面积为110平方米，用于雾培瓜果，形成巨大的瓜果

树，即利用了空间又为空隙的活动空间遮阴，钢构树高为6米，不影响地面的利用，钢构树下可以休闲活动喝茶或者作为用餐大厅；中心为水体及人工瀑布，为夏日降温及湿度调节起到小气候缓冲作用；水体可以养殖及培育水生观赏花卉及安装喷泉；撑柱表面布局两环种植槽可以用于瓜果种植，绿化整个12.5米高的柱体，极为壮观。温室内的营养液池建于地下，营养液池的尺寸为2.5米宽,6米长，1.5米深；肥皂泡收集池也建于地下，宽为2.5米，深为1.5米，长为4米；温室内栽培全部采用计算机控制，实现耕作的洁净化与省力化，是餐厅建设的重要生态构建技术之一。现把有关图示介绍如下：

图示：内部整体设计环状布局风格

图示：包厢以走道区划为八组呈八卦阵状

图示：梯扇形包厢，每间约40平方米

图示：包厢顶部为网架结构水泥喷浆施工，宽8米，两边为环状基质培，中间为两环塔形雾培

图示：餐厅中心环绕水体的钢构树，树铺上草坪可以作为休闲活动场所，也可作大厅

包厢外环的基质培式垂面绿化让瓜果攀满包厢后壁

两组包厢间留2.5间宽走廊

图示：包厢门入口

图示：钢构树下的休闲绿化

图示：环状绿色长廊

包厢顶部的塔形雾培

三、生能产力

A：塔形雾培区：塔形雾培区主要用于餐厅内的叶菜及草莓生产，塔形架设计规划为底面1.2米，斜面1.8

米，塔形架间距走道宽1.2米，极方便采摘与观光，两环塔形架共创有效栽培面积707平方米，可一次性栽培叶菜47133株，以周年至少生产十批计算，可日采收叶菜1309株；如果塔顶再结合瓜果间种，可栽培番茄黄瓜类的果菜673株，以每株位年产量至少10公斤计算，可增加瓜果6730公斤；

B、基质栽培区：基质栽培由两部份组成，包厢顶部两侧为环状种植槽，填充基质后用养鱼水灌溉栽培（鱼菜共生），两环可一次性栽培瓜果371株，按照每株位年生产能力至少10公斤计，可收瓜果3710公斤；另一基质栽培区是包厢后壁的容器式基质培，用于绿化包厢后墙；该区可栽培瓜果96株，以每株位年产至少10公斤计算，可增收瓜果960公斤；撑柱表面可以栽培百香果，至少可增收500公斤左右；

C、水产区；中心水体结合鱼菜共生进行高密度养鱼，至少可产增收水产1250公斤；

D、钢构树植物王区；环绕水体的钢构树用于瓜果的树状栽培，平均每株至少可产500公斤瓜果，五株钢构树可年收获2500公斤优质瓜果（平棚式树状栽培品质更优糖度更高）。

综合上述生产能力，可日采收叶菜1309株，年产瓜果14400公斤，日收瓜果40公斤。

基地的栽培部份用工估计需1-2名长期工人，日耗水约10-20吨，栽培耗电约20度（不含包厢空调用电）。平均每生产一公斤瓜果成本为0.6元。

四、投资预算（不含税）

序号品名数量单价合计备注

1 鸟巢温室 2000m

2 130 260000

2 气泡室及中心撑柱钢构材料 1695m 10 16950

3 包厢及塔形架钢构材料 5857m 10 58570

4 钢构树材料 2671m 10 26710

5 塔形架材料 1851m 10 18510

6 计算机主机 1 18800 18800

7 气雾培分控器 1 14500 14500

8 电磁阀 4 360 1440

9 微喷头 1650 5.5 9075

10 过滤器 2 800 1600

11 强磁处理器 1 1100 1100

12 营养液杀菌器 1 1980 1980

13 底阀 8 100 800