胆汁是由肝细胞不断分泌的在胆道中流动的一种特殊体液

胆汁是由肝细胞不断分泌的在胆道中流动的一种特殊体液，成年人每日分泌的胆汁量为800～1000毫升，胆汁的生成量与蛋白质的摄入量有关，高蛋白食物可产生较多的胆汁。在非消化期间，肝胆汁都流入胆囊内贮存。在消化期间，胆汁可直接由肝脏及胆囊大量排入十二指肠。

因此，食物在消化道内是引起胆汁分泌和排出的自然刺激物。其中高蛋白食物如蛋、肉、动物肝脏等引起胆汁流出最多，高脂肪食物次之，而糖类食物最小。胆汁的分泌是受神经和体液因素的调节的。

（1）神经因素的作用：进食的动作或食物对胃、小肠的刺激，都可通过神经反射而引起肝胆汁分泌的少量增加，并可加强胆囊收缩。这种神经反射是通过迷走神经的作用。

（2）体液因素的作用：这些因素包括胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素以及胆盐的作用。胃泌素乃通过血液循环直接作用于肝细胞，刺激肝胆汁分泌。促胰液素也有一定刺激肝胆汁分泌的作用。胆囊收缩素可通过血循环兴奋胆囊平滑肌，而引起胆囊强烈收缩和肝胰壶腹（Oddi）括约肌舒张从而调节胆汁排出。

胆汁中的胆盐排入小肠后，通过胆盐的肠肝循环，返回肝脏并再刺激肝胆汁的分泌。在整个消化过程中，由进食开始到食物进入小肠内，在神经和体液的调节下，引起胆汁的分泌，并协调胆囊和肝胰壶腹（Oddi）括约肌的作用，使胆汁排出。

这种作用尤以食物进入小肠后最为显著。此间不仅肝胆汁分泌明显增加，而且由于胆囊的强烈收缩，使贮存于胆囊中的胆汁也大量排出，参与了消化过程。实验用兔子，插管分别测量正常情况下胆汁的分泌和注射过胃泌素、促胰液素以及胆盐胆汁的分泌，测量其滴数，从而得出影响程度

学习插胆管插管的方法，观察神经、体液因素及舒肝药香附药物对胆汁分泌的影响。

、胆汁的分泌受神经和体液因素的调节，其中体液调节更为重要。十二指肠粘膜在稀盐酸、蛋白质分解产物及脂肪的刺激作用下，可产生促胰液素和胆囊收缩素。促胰液素主要引起水和碳酸氢盐的分泌，而胆囊收缩素主要引起胆汁的排出和胰酶的分泌。胃泌素也能促进胰液的分泌。此外，胆盐可促进肝脏分泌胆汁。

【器材与药品】

BL—410生物机能实验收系统，哺乳类动物手术器械，胆管插管，注射器，乳胶管，记滴棒，弹簧夹，3％戊巴比妥钠。0．5％盐酸溶液，胃泌素，阿托品

【实验对象】

家兔。

【实验步骤与方法】

1．手术操作：（1）静脉注射3％戊巴比妥钠麻醉动物，将其仰卧固定在家兔手术台上。（2）切开颈部进行气管插管后，分离两侧交感神经和迷走神经。（3）

于剑突下沿正中线切开腹壁5~8cm，暴露腹腔，拉出胃，双结扎肝胃韧带，在结扎线中间剪断。将肝脏上翻找到胆囊及胆囊管，将胆囊管结扎，然后用注射器抽取胆囊胆汁数毫升备用。

通过胆囊管的位置找到胆总管，用缝合针在胆总管十二指肠开口处穿线。在胆总管开口附近用眼科剪剪一小口，然后插入细塑料管，并结扎固定，引流胆汁。同时将胆总管十二指肠端结扎。

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、2．实验装置的连接与使用：分别把充满生理盐水的乳胶管接到胆管插管上，通过受滴器与BL—410生物实验教学系统的1通道连接，记录液滴数。

3．观察项目：

（1）观察胆汁的基础分泌。一般胆汁分泌持续不断。

（2）将事先穿放在十二指肠上段和空肠上端的两根粗棉线扎紧，而后向十二指肠腔内注入37℃的0．5％盐酸25～40ml，观察胆汁有何变化（观察时间要长些）。

（3）耳缘静脉注射胃泌素1ml（1pg／ml），观察胰液和胆汁的分泌量。

（4）耳缘静脉注射胆囊胆汁1ml（胆囊胆汁稀释10倍），观察胰液和胆汁的变化。

（5）向十二指肠腔内注入香附水煎液5ml

（6）刺激一侧迷走神经15秒，观察、记录胆汁分泌量。

（7）刺激一侧交感神经15秒，观察、记录胆汁分泌量。

【注意事项】

（1）动物要保温，特别在开腹后更应注意。

（2）要注意结扎胆囊管，使胆汁的分泌量不受胆囊舒缩的影响。

（3）观察项目，应在前一项反应基本恢复后，再进行下一项目的观察。

【问题及解释】

胆汁分泌量分析。

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