21、沸腾

不 同 点
发生温度 发生部位 程度
任何温度 液体表面 缓慢
相 同 点
1.都是汽化现象 2.都要吸热
你观察到玻璃片上有什么现象？
水蒸气 小水滴
我们把物质从气态变成液态的过程，叫做液化 你知道日常生活中有哪些液化现象？ 刚从冷藏室拿出的苹果，表面不断凝结小水珠 冰棍周围冒“白气“ 冬天室内玻璃上的水珠
（1）AB段物质处 于液态，表 示液体吸热 升温过程。 B C
时间/min
A （2）BC表示液体过程，继续吸收热量，温度保持不变。 （3）B点表示液体达到沸腾温度，但没有开始沸腾，如果 能吸收到热量，液体开始沸腾，如果无法吸收也无 法放出热量，则液体保持这一温度，但不会沸腾， 如果液体此时对外放出热量，则温度下降。
分析数据和图像 得出结论： 1、沸腾的特点： （1）沸腾在液体内部和表面同时发生
（2）沸腾需要一定的温度
（3）沸腾非常的剧烈
（4）沸腾需要吸热
2、沸点：液体沸腾的温度叫做沸点
3、沸腾的条件：
（1）温度达到沸点 （2）继续吸热
液体的沸点与气压有关
蒸发和沸腾的异同比较
蒸 发
沸 腾 达到沸点 且 继续吸热 液体表面 和内部 剧烈
2、沸腾前后的响度不同
观察水的沸腾
观察阶段 水在沸腾前 观察要求 水在沸腾时
气泡
由大变小
由小变大 吸热 保持不变
吸热 温度 逐渐升高
声音 大（响）
小
时间/min 温度/0C
0
1
2
94
3
96
4
5
6
7
8 …
90 92
98 100 100 100 100
水沸腾图象
温度 ℃
100
时间
0
5
分
温度/℃
认识沸腾曲线：
它们除了都属于液化，还有什么共同特点？
根据液化放热这一性质，为了使气体容 易液化你觉得应怎么做？ 降低温度，可促使气体液化 除了水蒸气，其它的气体会液化吗？ 你知道打火机和煤气罐里的气体是怎样液化的 吗？ 压缩体积可使一些气体液化
用嘴对准自己的双手呵气， 几秒钟后手有何感觉？吹气 呢？
汽化吸热，液化放 热
2、请判断下列图像属于水的沸 腾图像的是（ ）
T T T T
A
t
B
t
t C
D t
3、想一想：小试管中的水能 沸腾吗
5 在做“观察水的沸腾”的实验中，小刚同学按实验步骤 进行了正确操作，他得到的实验数据如下表所示
（1）从记录数据可得出的实验结论是：此时水沸腾的温度为 99 ______OC． （2）发现从开始加热到沸腾的这段时间过长，造成这种现象 的原因可能是_________(给出一种原因即可)，解决的办 法是__________________。 水的质量偏多(或水太多)；水的初温偏低 减少水的质量(倒掉部分水)； 用初温较高的水做实验
沸腾
实验装置 观察沸腾实验
Hale Waihona Puke 时间/min 温度/0C0
1
2
3
4
5
6
7
8
沸腾是液体在一定温度下进行的在液 体表面和内部同时进行的一种剧烈的 汽化现象
水的沸腾过程：
沸腾是液体在一定温 度下进行的在液体表 面和内部同时进行的 一种剧烈的汽化现象
沸腾时的现象：
1、沸腾的时候水中发生剧烈的汽 化现象，形成大量的汽泡，上升， 变大到水面破裂开来，里面的水 蒸气散发到空气中。
1、液体石油气就是在常温下用压缩体积的方法 使气体液化后装在钢瓶里，便于贮存和运输 2、我国火箭技术已经进入世界的先进行列， 长征三号运载火箭的燃料仓里就是贮存液态 的氢作燃料 3、学生阅读STS：电冰箱
1、被水蒸气烫伤比被开水烫伤严重， 现在你知道原因了吗？ 气体液化的时候要放热。烧水、 做饭的时候，被100℃的水蒸气烫 伤往往会伤得很厉害，就不只是 因为水蒸气的温度高，还因为水 蒸气液化时放热的缘故。
沸腾实验
提出问题：水在沸腾时有什么 特征？沸腾后如果继续加 热， 是不是温度会越来越高 猜想假设：各组根据自己的生 活经验做出猜想。
设计实验和进行实验
1、实验器材： 铁架台 烧杯 硬纸板 水
温度计 石棉网 酒精灯 秒表
2、实验中要观察记录的数据有那些： （1） 记录时间
（2） 水的响度变化 （3） 气泡的大小变化 （4） 水的温度