烤烟分级基础知识

烤烟部位识别

识别烟叶部位主要是从烟叶的脉相、叶形、叶面、颜色等方面，利用眼观、手摸相结合的方法进行综合分析判断。

注意事项 1.识别烟叶部位应从叶片脉相、叶形、叶面、厚度、颜色五方面全面衡量，综合分析，不要只以某一特征为依据，识别时要眼观与手摸相结合。 2.在特殊情况下，部位的识别以脉相、叶形为依据。3.烟叶水分适宜，以烟筋稍软不易断，叶片不易破碎为准。

1、观察脉相脉相包括主脉和支脉。观察脉相主要是看主脉和支脉粗细遮盖或显露程度。主脉粗细分为适中、较细、较粗、细、粗；主脉遮盖或显露程度分为遮盖、微露、较显露、突起，不同部位烟叶的脉相表现不同。

2、观察叶形叶形是指叶片的形状，在分级中简单的区分为：较宽圆、宽至较宽、较窄。不同部位烟叶的叶形表现不同。

3、观察叶面叶面是指叶片平坦（平展）或皱缩程度。在分级中区分为：平坦、较皱、皱、皱缩。不同部位烟叶的叶面平坦或皱缩程度不同。

4、观察烟叶颜色烟叶颜色指同一型烟叶经调制后烟叶的相关色彩、色泽饱和度和色值的状态。下部叶多呈现柠檬色，中部叶多呈现橘黄，上部叶多呈现红棕色。

烤烟颜色识别

颜色的识别是根据烟叶颜色的外观特征，用感官的方法（眼看）来区分烟叶的颜色。首先认清部位，然后根据各基本色组的外观特征识别颜色。在识别烟叶颜色要在同一部位内进行。这是因为同一颜色，不同部位其深浅有差异。识别时，先观看基本色样品，形成印象，然后再进行颜色识别，以提高准确性。

注意事项 1．同一颜色不同部位其颜色深浅不尽相同，衡量颜色深浅必须在同一部位进行。比如：同是柠檬黄，上部柠檬黄与下部柠檬黄，上部柠檬黄颜色略深，而下部柠檬黄颜色略浅。2. 红棕色是基本色，指正常生长调制的烟叶颜色，而那些因调制不当或其它原因造成的红色、棕色，如烤红、潮红等不能视为红棕色。3. 成熟的叶片颜色略深，多呈现橘黄色。4. 留叶多，打顶晚的烟叶叶片薄，颜色浅淡，一般柠檬黄多。5. 存放时间长的烟叶颜色会逐渐加深。6. 识别上部颜色组时应注意橘黄同红棕的区别。7. 识别下部柠檬黄色组时应注意与褪色的光滑叶片的区别。8. 叶面灰黄发白，叶背灰白色，色度淡，这类烟叶为褪色烟，不应划入基本色组，应划入光滑叶组。

烤烟副组识别

光滑叶识别

光滑的概念烟叶组织平滑或僵硬。

注意事项（1）上部组织较密的叶片，虽有硬实感觉，但有成熟斑点，并且弹性较好，不能称为光滑叶。（2）下部有些柠檬黄叶片，颜色浅淡，叶片薄，但手摸稍有疏松感，不能视为光滑叶。（3）叶片带有平滑或僵硬部分，但面积小于20％，只能称为局部光滑，不能称光滑叶。

杂色叶识别

杂色的概念指烟叶表面存在的非基本色颜色斑块（青黄色除外），包括轻度洇筋、蒸片、局部挂灰、全叶受熏染、青痕较多、严重烤红、潮红、受蚜虫损害等。

注意事项（1）应注意含杂色程度的轻重，如透过叶背应视为残伤。（2）叶面上存在有杂色，但视其面积不超过20％，只能视为杂色，不能视为杂色叶。（3）在识别上部杂色叶时，程度较轻的烤红，对基本色影响不明显，可不按杂色处理。

青黄烟识别

青黄烟的概念指黄色烟叶上含有任何可见的青色，且不超过三成者。

注意事项（1）应注意上、下限（最高限度和最低限度），上限为不超过三成（含三成），也就是说，或者是含青程度不超过三成，也就是含青的最大限度；下限为任何可见的青色，不论其含青程度多么微弱。（2）对含青程度超过三成的烟叶应视为不列级。（3）对青色程度判定时，应从严掌握。

微带青叶识别

微带青概念指黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青面积在10％以内者。

注意事项（1）在识别叶脉带青时，应注意不论叶脉青色程度轻重，均列入叶脉带青范围。（2）在识别叶片含微浮青时应注意，一是必须是微浮青，二是面积不能超过10％。（3）叶脉带青或叶片含微浮青，二者不能同时并存，如果二者并存，则不属于微带青范畴。（4）在识别微带青叶时，不论是主脉青或是支脉青均为微带青叶，有部分上部烟叶基部主脉带青，叶上部不带清，仍属微带青范围。（5）对那些程度较轻的微带青叶，视觉不太明显，识别时应严格掌握。

烤烟等级识别

等级划分是烤烟分级的最终体现，在正确识别烟叶部位、颜色的基础上，依据烟叶等级品质规定，正确识别出烟叶等级。

中部叶一般中部烟叶叶片厚薄适中，下部烟基部薄，尖部厚，然后分清颜色，是橘黄或柠檬黄，在分清部位和颜色的基础上，依据各等级的品质规定衡量等级。一般中上等烟要视其油分的多少，叶片结构的疏松程度及颜色的鲜暗，下等烟主要视其身份及残伤程度。

切记在衡量部位时不要以某一特征作依据，而忽视其它特征，比如有些下部烟叶主支脉比较明显，但叶片薄，组织结构松弛，不要误认为是上部，在识别颜色时，中下部颜色较上部普遍较浅，不要同上部颜色比较。

上部叶首先分清部位和颜色，然后根据上部烟叶等级的品质规定衡量等级。上部烟叶的显著特点是叶片较厚，颜色较深。在识别上等烟时应主要视其油分的多少，色度的强弱。中下等烟应视其杂色面积的大小和颜色的鲜暗程度。