猪的优良品种-北京黑猪简介

猪的优良品种－北京黑猪简介北京黑猪原产于北京巿国有北郊农场和双桥农场。

分布于北京巿朝阳区、海淀区、昌平区、顺义区、通州区等京郊各区、县。

北京黑猪体质结实，结构匀称。

头部轻秀，两耳向前上方直立或平伸。

面微凹，额较宽。

嘴尖直，粗细适中，中等长。

颈肩结合良好。

背腰平直或微弓且宽。

四肢强健，腿臀丰满，腹部平直，被毛全黑。

乳头多在7对以上。

背膘较薄，肉质好。

属优良瘦肉型的配套母系猪种。

据测定，6月龄公猪体重90.l千克，母猪体重为89.55千克邓月龄公猪体重ll5.99千克，母猪体重ll0.95千克价岁公猪体重260千克，母猪体重220千克。

母猪初情期l98～2l5日龄，持续期53～65小时，排卵数为l4枚左右。

小公猪3月龄出现性行为，4～5月龄体重达50千克能配种，8月龄体重l00千克左右可用于配种。

经产母猪排卵数为l6～l8枚据统计，平均每窝产仔数l0.5头，产活仔数l0.l3头，初生重l.25千克。

三胎及三胎以上母猪产仔数ll.67头，产活仔数ll.0l头。

60日龄转群窝成活仔猪数l0.08头，平均个体重l8.l3千克。

育肥测定结果表明，平均日增重578克（其中北郊七里渠猪场猪群的日增重为648克）;l65～l70日龄体重达90千克，每千克增重耗料3.l4～3.53千克。

胴体品质测定结果，体重卯千克的屠宰率为74.38%，背膘厚2.72公分，腿臀比例28.85%，瘦肉率54.59?。

肉ph值为5.68～6.32，肉色为2.75分，瘦肉率为69.47%，
系水率为72.7?，无pse肉（苍白、柔软、多汁）或dfd肉（暗红色、坚硬、干燥）。