虾蟹育苗(下)

4．牟氏角毛藻（Chaetoceros muelleri）
是一种个体很小的单细胞角毛藻类，由 于具有四根角毛，所以很容易被虾、蟹 幼体捕食，其适温为25～30℃，适盐范 围为10～28，很适于向对虾幼体培育池 中接种培育，是对虾幼体理想的饵料。 另有细质角毛藻（C. gracilis）也是一种 优良的饵料生物。
卤虫卵的孵化最好用锥形底的卤虫孵化桶，也 可用锥形底水泥池或平底池。孵化池内应有充 气设备，水温控制在25～30℃，待卤虫孵出一 定数量时，停止充气，等卵壳下沉后由中层排 水，用滤网收取卤虫．未孵化的卵还可加入海 水再孵化一次，以提高卤虫卵的利用率。收集 起来的卤虫幼体充分洗涤后，最好用100×10 －6的福尔马林消毒5～10min，然后再投喂。因 卤虫幼体的营养价值随着时间的延长而下降， 故应及时投喂。
酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，其需要
量分别是0.7％、0.8％、0.9％、0.9％。虾蟹 类食性基本一致，所以以上研究结果也适用于
其他虾蟹类幼体。
三、常用饵料的饲育效果与评价
虾、蟹幼体培育的常用饵料可分为活体饵料与 非活体饵料两大类。活体饵料是指海水中天然 生长或人工培养的微生物、浮游植物和浮游动 物。非活体饵料是指人工制做的饲料。活饵料 具有不污染水，营养全面井具有某些生理活性 物质，是虾蟹类育苗最理想的食物，但是人工 培养活体饵料需增加许多设施及培养繁殖所需 的人力、物力，成本较高且常因某些因素掌握 不住，生产不稳定而难以满足需要。
8. 酵母苗也是近年常用的虾类幼体饲料。 它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及 生理活性物质。常用的有鲜面包酵母， 啤酒酵母及活性干面包酵母。由于其脂 肪酸蛆成满足不了对虾幼体需要，仅能 充当辅助饵料，食母生和干酵母也是育，因其前端有 一纤毛构成的轮盘，故称轮虫。近海有多种轮
20℃。近年还从东南亚引进的大型耐高温骨条 藻，可在20～30℃温度下生长，很适于高温地 区的培养，南方广泛应用。
2．菱形藻（Genus Nitzschia）类是自然
中虾、蟹幼体的重要饵料，这些藻类无 论是个体大小还是营养成分很适合对虾 幼体的需要。最常用的是小新月菱形藻
（N．closterium f．minutissim），该种
和不饱和必需脂肪酸的含量，所以几种饵料合 理搭配，利用营养互补，可以提高饲育效果。
决定微藻饲育效果的另一因素是能否被 消化吸收．如扁藻含有比角毛藻较多的 蛋白质，可细胞壁较厚，第Ⅰ期溞状幼 体不能消化，故用于早期幼体的饲育并 不合适。此外，某些能分泌毒素的藻类， 如裸甲藻类、膝沟藻类不仅虾类幼体不 能利用，甚至产生的毒素会造成幼体的 死亡。老化的藻类对对虾幼体也具有抑 制等毒性作用。
饵料质量高低首先取决于其营养成分。除蛋白
质、脂质含量高低外，更重要的是其必需氨基
酸和必需脂肪酸的含量和组成。研究证明，虽 然纯顶螺旋藻的蛋白质含量(61.2％)远比牟氏 角毛藻的含量(25.3％)高，但饲育糠虾幼体效 果却远不如后者。主要是因为牟氏角毛藻含有 螺旋藻所没有的吨系列的20碳5烯酸。从蛋白 质含量及氨基酸组成来看，中肋骨条藻蛋白质 中必需氨基酸含量最高，占55.7％，限制性氨 基酸中的蛋氨酸含量1.9％也最高，接近对虾 肌肉中2.2％的比例，所以中肋骨藻是公认的 优良饵料。决定微藻营养价值的是氨基酸组成
1．骨条藻类(Genus Skeletonema)是应用于对
虾育苗最早的生物饵料，一直被公认为最佳饵 料。本属具有广温、广盐性，自然分布甚广， 易于人工培养。本属是由多细胞连接而成的长 链状群体，易被虾、蟹幼体捕食，因营养丰富 易消化而被广泛应用。日本及我国常用的种类
是中肋骨条藻（S．costatum），适温15～
购买群众采捕的卤虫卵应经过一20℃或饱和卤 水贮存数月才能获得较高的孵化率。
影响孵化率的因素如下：
(1)温度：多数卤虫卵的最佳孵化温度是25～30℃。 低于25℃孵化时间延长，高于33℃胚胎的新陈代谢 停止，卵孵化不出来．孵化期间最好能保持水温的 相对稳定。
(2)盐度与pH值：生产上孵化卤虫卵多使用天然海水， 但对某些晶系来说半咸水(盐度5)更为有利。这主要 是低盐度有利于虫卵吸水，并可减少为了破壳而必 须产生的甘油数量，保持无节幼体所含的能量。我 国三个品系卤虫卵孵化的最适盐度埕口盐场是30， 鸳歌盐场是20，柯柯盐场是35。孵化前用淡水浸泡 2～3h孵化率有明显提高。在孵化过程中由于呼吸 作用使pH下降，使用20％的碳酸氢钠对于保持pH值 不低于8有作用。
率，其中的细菌、原生动物等会危及饲育对象。
所以，使用土法生产的粗品卵在孵化前必须经
过淘洗，最好使用药物消毒。用含有效氯 20×10－8的漂白粉或漂白精溶液浸泡1～2h， 或用200×10－6的有效氯处理20min用3％的双 氧水浸泡10～15min，既可消毒又可提高孵化 率 。 还 可 用 60×10 － 6 浓 度 的 福 尔 马 林 浸 泡 15min。卵子消毒后应充分漂洗再进行孵化。
二、对虾幼体的营养需要
据报告，用乌贼、糠虾、鸡蛋、豆粉、 小麦粉、鲱油、CMC混合无机盐和混合 维生素为基础原料，对配方中蛋白质、
脂肪、碳水化合物和无机盐的配合做了 四个量级，共配出16个配方。试验结果 是，当微型饵料中蛋白质含量50％～55 ％，脂肪含量12％～16％，碳水化合物 含量14％～18％，矿物盐含量12％～16 ％时，对虾幼体获得了最高存活率。
使用蛋黄、豆粉、藻粉，虾粉等做饵料 时，Z1—2期需用200目筛网搓滤，Z3期使 用150目、糠虾幼体期使用100～120目 网搓滤后再投喂，并应维持新鲜。仔虾 期使用碎蛤肉、碎糠虾肉为饵时可用40 目网搓滤，并滤去液汁。为防止饵料变 质和沉淀，应将一日用量分6～8次投喂， 并应现做现喂。
适温较低，在15～20℃生长较快，28℃ 停止生长并易沉淀，北方使用较多。
3．三角褐指藻（Pheodactylum tricornutum）是由许多梭形、卵形或椭
圆形个体形成的三角形群体。在培养中 有时出现菱形、梭形等多种形态。本种 生态习性与小新月菱形藻相似并容易培 养，是对虾育苗中常用的饵料。
加无机肥料。即便在不接种的情况下也可在池
中施肥以繁殖天然饵料。施肥量氮肥首次 （2～10）×10－6、磷肥（0.2～1）×10－6。 以后每日补充首次量的1／2，直至透明度达 50～60cm时为止。
另一种值得提倡的方法是利用室外水泥 池或土池，用150目筛网滤入海水，施肥 繁殖天然饵料，用此池水作为每日换水 用水，不仅改善了池水，同时还带入大 量饵料，是一简单有效的好方法。但前 提是必须有适宜的饵料生物。如骨条藻 或金藻为优势种时可行，而裸甲藻、原 甲藻等赤潮种类则会给幼体带来危害。
美国产的卤虫卵卵径小，我国产的卵径较大。 我国埕口盐场产的商品卤虫卵每克22万粒左右， 美国进口的每克30万～38万粒左右。最优良的 卤虫卵每克可孵出无节幼体30万只。
刚产出的耐久卵又称冬卵，必须经过一个滞育 期及静止期才能孵化。卤虫卵的滞育状态是进 行卵生生活史不可欠缺的，只有在经过特定的 因子将滞育卵激活后，滞育期才能结束。被激 活的虫卵称为活性卵。活性卵在环境适宜时 （一定范围的水温、盐度、光照及pH值等）开 始发育并孵出无节幼体。
卤虫幼体是虾蟹类育苗不可缺少的饵料，也是 高密度育苗的必需条件。刚孵化出的卤虫无节 幼体含粗蛋白质57.4％、粗脂肪7.4％、灰分 19.2％。含有与对虾组成相似的氨基酸与脂肪 酸，因此卤虫幼体是虾，蟹幼体最理想的饵料。 卤虫幼体是由卤虫卵孵化而得的，卤虫卵的特 性和质量是至关重要的。不同产地卤虫卵的质 量相差甚大，衡量卤虫卵质量好坏的通用指标 是孵化率与孵化效率。孵化率是表示卵子孵出 幼体的百分比。孵化效率是指每克卵在标准条 件下（盐度35、温度25℃、光照1000lx以上、 48h）孵出的幼体总数。
桡足类及枝角类动物是仔虾及大眼幼体的优良 饵料，可捕捞投喂，也可经冷冻保存后投喂。
虾、蟹幼体的人工饵料种类繁多，有自 制饵料和商品饵料等．自制饵料有蛋黄、 豆浆、蛋羹、碎蛤肉、碎糠虾肉、毛虾 粉等，这些取材方便，价格便宜。豆浆 和蛋黄一般用于溞状期饵料，其他用于 糠虾幼体期和仔虾期。商品饵料又称为 “人工浮游生物”，大致可分为微粒 （M．B．D．）、微胶囊（M．E．D．） 和微型被膜（M．C. D．）三种类型。
轮虫不饱和脂肪酸含量低，使用前应进行强化
培育。即投入富含不饱和脂肪酸的绿藻，或鱼
油（或鱼肝油）拌合酵母投喂两天，然后再作 为虾、蟹幼体的饵料。
轮虫的塘养可用室内工厂化培育和室外 土池培育两种方法，后者较为经济。近 期为了早期育苗的需要，许多单位还选 育了耐低温轮虫，可在15～20℃的温度 中繁殖生长。
在环境不利时停止发育的卵称为静止期卵。静
止期卵在条件适宜时又会发育和孵化，商品卤
虫卵是静止期卵。激活因子有低温、脱水干燥
及一些人为的理化因子，如将埕口卤虫产下的
卵在30％的饱和盐水中浸泡2～3个月，孵化率 可达91％～94％，莺歌海卤虫卵在室温下，粗 盐饱和液中浸泡2～5个月，孵化率可达80％～ 91％，柯柯虫卵在波美10～15度的卤水中， 5℃了放置2～3个且，孵化率可达96％～98％， Lavens et al，(1986)用3％过氧化氢漫泡 30min大盐湖卤虫卵，孵化率可达77％。而过 氧化氢对国产卤虫卵处理看不出激活的效果。
(3)溶解氧；卤虫的胚胎发育过程需要有 充足的氧气。孵化中，在2mg／L以上， 充气不仅提供氧气，还有搅拌和防止沉 淀的作用。
(4)光照，光是激活滞育期虫卵的条件之 一，尤其是淡水浸泡时化槽水面应保证 2000lx以上的照度。
(5)卤虫卵的消毒：虫卵中的杂质及附着在卵壳 上的细菌、霉菌孢子、有机碎屑等会影响孵化
单胞藻类是溞状幼体的理想饵料，但如全靠其
投喂往往难以满足，因藻类培养需投入大量的
人力和物力，故在生产上多采用接种方法，让
其直接在虾、蟹培育池中繁殖起来，满足早期
幼体之摄食需要。这不仅节省饵料，更可借单
胞藻的光合作用改善池内水环境，有利幼体之 发育。通常在对虾幼体发育至无节幼体2～4期 时将藻种接种于池内，根据水质状况可酌情施
5．扁藻（Genus Platymonas）是具有四条鞭
毛的较大型单细胞绿藻，它适应性强易于培养，
是虾、蟹育苗常用的饵料。本属海水种常用的
有四乳突扁藻（P. tetratela）、亚心形扁藻(P. subcordiformis)、青岛大扁藻（P. halgolandica var. tsingtaoensis）等三种。前两种个体较小，
用示踪原子研究南美白对虾（Penaaeus vannamei）幼体所需的必须氨基酸基酸，它们
是蛋氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙
氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸和色
氨酸10种。各种必需氨基酸在饵料中适宜含量 是每100g干饵料中含蛋氨酸1.5g、赖氨酸5.0g、 亮氨酸4.2g、异亮氨酸2.8g、苯丙氨酸2.6g、 缬氨酸2.5g、精氨酸3.5g、组氨酸1.5g、苏氨 酸2.0h、色氨酸0.6g。用同样方法研究了南美 白对虾的必需脂肪酸艘，它们是亚油酸、亚麻
长15～18μm，青岛大扁藻体长可达20～ 24μm。扁藻做为对虾幼体的饵料比较理想，
但是难以被对虾第一期蚤状幼体消化，所以不
宜过早投饵。式投喂，试验组比对照组出苗率
提高19.3％及9.5％。在中国对虾育苗中，蚤状 幼体提高成活率20％，糠虾幼体期提高22％， 单位水体出苗量比对照组提高5.1万尾。
虫，作为鱼、虾幼体饵料的一般用褶绉臂尾轮
虫（Brachionus plicatilis），其被甲长190～
200μm、宽152～202μm。轮虫营养丰富， 含蛋白质52.1％、粗脂肪15.6％、灰分17.7％， 其不饱和脂肪酸的含量较高，是虾，蟹幼体理
想的开口饵料。由于培养轮虫的饵料来源不同，
其不饱和脂肪酸含量各异，利用鲜酵母培养的