第14章 动物的采食量
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VFA含量高可使反刍动物产生饱感。
3.激素：性激素、胰岛素、胆囊收缩素、生长激素、
甲状腺素等
4.其它：AA、pH、渗透压
（二）物理调节
1.胃肠道紧张度：
最重要的物理机械特性，是确定动物每次采食量大小的重要因素之一。
胃肠道内存在压力受体，能够感受到紧张度变化，并将信息通过神
经传递到饱中枢，控制采食行为；
指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食 量的定额。
一、采食量的概念
4.三者的区别和联系
三者既有区别，又有联系：
✓VFI是动物本能，一般随动物日龄或体重的增
加而增加；
✓VFI与实际FI可能相同，也可能不同，取决于
动物自由接触饲料的程度和方式（强饲）；
✓规定FI是一个定额。饲养标准或动物营养需
要量中给出的采食量仅仅是定额。
1.血糖：与采食量呈负相关
“血糖稳衡理论”：下丘脑存在葡萄糖受体，对血糖浓度 变化敏感。动物采食后，血糖浓度上升，触发葡萄糖受体，
使动物食欲受到抑制，采食停止。
2.VFA：
反刍动物，血糖不能调节采食量。
VFA是反刍动物的主要能量物质，血液挥发性脂肪 酸参与采食量的调节。乙、丙酸可直接或间接地调 控采食量。
第十四章 动物的采食量
采食是摄入营养物质的基本途径； 采食量是衡量摄入营养物质数量的尺度。
本章内容
第一节 采食量的概念和意义 第二节 影响采食量的因素
第一节 采食量的概念和意义
一、采食量的概念 二、采食量的衡量 三、采食量的意义
一、采食量的概念
采食量——指动物在24h内采食饲料的重量。
有随意采食量和实际采食量之分。
（三）脂肪稳衡理论
长期调节机制，采食量的长期调节取决于动物体内的能量储备，与 能量储备相关的物质，则可能作为反馈信号CNS活动，从而控制采食
量。 动物采食是为了保持体内有一定量的脂肪储备，若动物体脂处于亏
损状态，则动物的采食量趋于提高，以弥补体内脂肪的损失。
反馈信号： 1.胰岛素： 2.肾上腺素能物质： 3.莱普汀：
二者的相对重要程度因动物和饲粮的能量浓度不同而 异，并存在一个能量浓度阈值
该值以下，即饲料为低能量、大容积和难消化时物理调节为主； 该值以上，即饲料为高能量、低容积和易消化时化学调节为主。
单胃动物由于其胃肠道容积有限，故通常拒绝采食能 量浓度过低的饲粮，而以化学调节为主。
反刍动物则胃肠容积大，可适应能量浓度变化很宽的 饲粮，以物理调节为主。
一、调节采食量的中枢神经系统
（一）中枢神经系统（CNS）的作用
CNS是调节采食量的关键，其作用是使动物产生饥饿感和饱感，调 节食欲的大小，从而引起采食的开始和停止，控制采食量。 饥饿--动物在一段时间内未采食而消化道内食物已排空
时的生理状态，采食后，饥饿状态便会消失。 饱--动物采食后，消化道已充满食物时的生理状态。 食欲—动物想吃食的愿望，通常由一些内在因素（生理
1.随意采食量（Voluntary Feed Intake,VFI）
指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定 时间内采食饲料的重量。VFI是动物在自然条件下采食行为的 反映，是动物的本能。
一、采食量的概念
2. 实际采食量
指在实际生产中，正常健康的动物在一定时 间内，实际采食饲料的总量。
3. 规定采食量
✓动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成
本的商品效益下降。
✓体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲
料的转化率。
✓会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增
多，产蛋鸡产蛋率下降。
三、采食量的意义
2.采食量是配制动物饲料的基础 3.采食量是合理利用饲料资源的依据 4.采食量是合理组织生产的依据
第二节 采食量的调节
二、采食量的衡量
1.用采食饲料的重量来表示
通常用24小时内采食饲料的重量来表示。 但因饲料干物质和营养浓度不同, 故采食量相 同，并不意味着摄入的养分数量相同。
2.用能量的摄入量来表示
将影响采食的各种因素与能量的摄入量建立回 归公式，可以预测采食量。如：NRC（1998）建 立了预测不同阶段猪采食量的公式。
动物的采食包括觅食、识别、定位感知、食 入和咀嚼吞咽等一系列过程。 采食的饲料在消化道消化，吸收并参与体内 代的短期和长期调节主要受中枢神经系统调 控，其他如感觉器官、胃肠道、肝、血液和脂肪组织也 通过神经-体液的反馈作用参与采食量的调节。 短期调节主要是控制每次采食的开始和终止，从而 使动物不会出现无休止的摄食。 采食量的长期调控，使得动物能够长期维持能量平衡。
胃的压力增加，可抑制饥饿收缩，并降低食欲。
2.体内温度变化：热稳衡理论——动物体温和采食量之间关系
该理论认为，动物采食是为了维持机体的正常体温，而停止采食是为 了防止体温过高。
体内温度升高，动物采食量下降；体内温度降低，采食量提高。 动物体内广泛分布着热敏感受体。
采食量的化学调节和物理调节主要参与采食量的短期 调节。
或心理）刺激或抑制动物的食欲。 食欲、饥饱状态均与采食行为和采食量有关。
（二）中枢神经系统（CNS）的部位 1.饱中枢:位于下丘脑的腹内侧核，抑制摄
食的中枢部位；
2.饿中枢:摄食中枢，位于下丘脑两侧的外
侧区，刺激摄食的中枢部位。
二、调节采食量的其他途径
（一）化学稳态理论或化学调节
该理论认为，消化道食糜成分和吸收的养分通过其浓度的 变化，参与采食量的调节。调控采食量的化学因素有：
三、各种家畜采食量调节机制的异同
共同点：
猪、禽和反刍动物的采食量调控都由中枢神经统一控制
不同点：
1、猪 以化学调节为主 2、禽 以化学调节为主 3、反刍动物 采食量的化学调节和物理调节因动物和饲粮的能量浓
度不同而异，并存在一个能量浓度阈值
该值以下，即饲料为低能量、大容积和难消化时物理调节为主； 该值以上，即饲料为高能量、低容积和易消化时化学调节为主。
三、采食量的意义
1. 采食量是影响动物生产效率的重要因素
⑴ 影响动物的生产水平和饲料转化率； ⑵ 采食量过低，不能满足最低生长需要，使生 产效率急剧下降，即维持的营养需要占营养物质 需要的比例过大；
采食量过低：用于维持的比例增大，用于生产的比例 减小，饲料转化率下降；
三、采食量的意义
⑶ 如果动物采食过高，则会引起：
3.激素：性激素、胰岛素、胆囊收缩素、生长激素、
甲状腺素等
4.其它：AA、pH、渗透压
（二）物理调节
1.胃肠道紧张度：
最重要的物理机械特性，是确定动物每次采食量大小的重要因素之一。
胃肠道内存在压力受体，能够感受到紧张度变化，并将信息通过神
经传递到饱中枢，控制采食行为；
指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食 量的定额。
一、采食量的概念
4.三者的区别和联系
三者既有区别，又有联系：
✓VFI是动物本能，一般随动物日龄或体重的增
加而增加；
✓VFI与实际FI可能相同，也可能不同，取决于
动物自由接触饲料的程度和方式（强饲）；
✓规定FI是一个定额。饲养标准或动物营养需
要量中给出的采食量仅仅是定额。
1.血糖：与采食量呈负相关
“血糖稳衡理论”：下丘脑存在葡萄糖受体，对血糖浓度 变化敏感。动物采食后，血糖浓度上升，触发葡萄糖受体，
使动物食欲受到抑制，采食停止。
2.VFA：
反刍动物，血糖不能调节采食量。
VFA是反刍动物的主要能量物质，血液挥发性脂肪 酸参与采食量的调节。乙、丙酸可直接或间接地调 控采食量。
第十四章 动物的采食量
采食是摄入营养物质的基本途径； 采食量是衡量摄入营养物质数量的尺度。
本章内容
第一节 采食量的概念和意义 第二节 影响采食量的因素
第一节 采食量的概念和意义
一、采食量的概念 二、采食量的衡量 三、采食量的意义
一、采食量的概念
采食量——指动物在24h内采食饲料的重量。
有随意采食量和实际采食量之分。
（三）脂肪稳衡理论
长期调节机制，采食量的长期调节取决于动物体内的能量储备，与 能量储备相关的物质，则可能作为反馈信号CNS活动，从而控制采食
量。 动物采食是为了保持体内有一定量的脂肪储备，若动物体脂处于亏
损状态，则动物的采食量趋于提高，以弥补体内脂肪的损失。
反馈信号： 1.胰岛素： 2.肾上腺素能物质： 3.莱普汀：
二者的相对重要程度因动物和饲粮的能量浓度不同而 异，并存在一个能量浓度阈值
该值以下，即饲料为低能量、大容积和难消化时物理调节为主； 该值以上，即饲料为高能量、低容积和易消化时化学调节为主。
单胃动物由于其胃肠道容积有限，故通常拒绝采食能 量浓度过低的饲粮，而以化学调节为主。
反刍动物则胃肠容积大，可适应能量浓度变化很宽的 饲粮，以物理调节为主。
一、调节采食量的中枢神经系统
（一）中枢神经系统（CNS）的作用
CNS是调节采食量的关键，其作用是使动物产生饥饿感和饱感，调 节食欲的大小，从而引起采食的开始和停止，控制采食量。 饥饿--动物在一段时间内未采食而消化道内食物已排空
时的生理状态，采食后，饥饿状态便会消失。 饱--动物采食后，消化道已充满食物时的生理状态。 食欲—动物想吃食的愿望，通常由一些内在因素（生理
1.随意采食量（Voluntary Feed Intake,VFI）
指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定 时间内采食饲料的重量。VFI是动物在自然条件下采食行为的 反映，是动物的本能。
一、采食量的概念
2. 实际采食量
指在实际生产中，正常健康的动物在一定时 间内，实际采食饲料的总量。
3. 规定采食量
✓动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成
本的商品效益下降。
✓体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲
料的转化率。
✓会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增
多，产蛋鸡产蛋率下降。
三、采食量的意义
2.采食量是配制动物饲料的基础 3.采食量是合理利用饲料资源的依据 4.采食量是合理组织生产的依据
第二节 采食量的调节
二、采食量的衡量
1.用采食饲料的重量来表示
通常用24小时内采食饲料的重量来表示。 但因饲料干物质和营养浓度不同, 故采食量相 同，并不意味着摄入的养分数量相同。
2.用能量的摄入量来表示
将影响采食的各种因素与能量的摄入量建立回 归公式，可以预测采食量。如：NRC（1998）建 立了预测不同阶段猪采食量的公式。
动物的采食包括觅食、识别、定位感知、食 入和咀嚼吞咽等一系列过程。 采食的饲料在消化道消化，吸收并参与体内 代的短期和长期调节主要受中枢神经系统调 控，其他如感觉器官、胃肠道、肝、血液和脂肪组织也 通过神经-体液的反馈作用参与采食量的调节。 短期调节主要是控制每次采食的开始和终止，从而 使动物不会出现无休止的摄食。 采食量的长期调控，使得动物能够长期维持能量平衡。
胃的压力增加，可抑制饥饿收缩，并降低食欲。
2.体内温度变化：热稳衡理论——动物体温和采食量之间关系
该理论认为，动物采食是为了维持机体的正常体温，而停止采食是为 了防止体温过高。
体内温度升高，动物采食量下降；体内温度降低，采食量提高。 动物体内广泛分布着热敏感受体。
采食量的化学调节和物理调节主要参与采食量的短期 调节。
或心理）刺激或抑制动物的食欲。 食欲、饥饱状态均与采食行为和采食量有关。
（二）中枢神经系统（CNS）的部位 1.饱中枢:位于下丘脑的腹内侧核，抑制摄
食的中枢部位；
2.饿中枢:摄食中枢，位于下丘脑两侧的外
侧区，刺激摄食的中枢部位。
二、调节采食量的其他途径
（一）化学稳态理论或化学调节
该理论认为，消化道食糜成分和吸收的养分通过其浓度的 变化，参与采食量的调节。调控采食量的化学因素有：
三、各种家畜采食量调节机制的异同
共同点：
猪、禽和反刍动物的采食量调控都由中枢神经统一控制
不同点：
1、猪 以化学调节为主 2、禽 以化学调节为主 3、反刍动物 采食量的化学调节和物理调节因动物和饲粮的能量浓
度不同而异，并存在一个能量浓度阈值
该值以下，即饲料为低能量、大容积和难消化时物理调节为主； 该值以上，即饲料为高能量、低容积和易消化时化学调节为主。
三、采食量的意义
1. 采食量是影响动物生产效率的重要因素
⑴ 影响动物的生产水平和饲料转化率； ⑵ 采食量过低，不能满足最低生长需要，使生 产效率急剧下降，即维持的营养需要占营养物质 需要的比例过大；
采食量过低：用于维持的比例增大，用于生产的比例 减小，饲料转化率下降；
三、采食量的意义
⑶ 如果动物采食过高，则会引起：