各种点心的做法大全-

各种点心的做法大全?

生活中，点心的种类是非常多的，很多人平时都喜欢吃一些小点心，而且点心也是我们生活中不可缺少的美食，大多数点心都是甜食，对于喜欢吃甜食的人一定要管住自己的嘴巴，甜食虽然好吃，但是不要贪嘴，甜食吃多了是会引起一些身体纪斌的，那各种点心的做法大全是什么呢?

一口酥

原料：黄油、面粉、糖粉、鸡蛋、豆沙、草莓、黑芝麻。

做法步骤：

第1步、材料提前备好。鸡蛋忘记拍照了。

第2步、倒入黄油，加入黄油搅拌均匀。

第3步、加入鸡蛋一个。

第4步、加入面粉，搅拌均匀。

第5步、揉搓成面团。

第6步、用擀面杖擀成片。

第7步、包入适量豆沙。

第8步、切断，摆入烤盘中，表面刷一层蛋液。

第9步、表面撒入适量黑芝麻。

第10步、入烤箱中，150分钟。20分钟。

第11步、成品图。用草莓点缀。

紫薯酥

材料及份量：

紫薯1个

牛油适量

忌廉适量

白砂糖适量

酥皮适量

做法：

1.把酥皮放进冰箱。

2.从冰箱取出酥皮，放在室温处5-10分钟，待用。

3.用模具把已准备好的酥皮裁成所需形状：四块底层(实心)、四块面层(空心)。

4.用叉子在底层酥皮上打孔，令其更易焗熟及不易变形。

5.在底层酥皮扫上蛋浆后，放上面层酥皮，再次扫上蛋浆使其黏合。

6.放进焗炉，以180OC焗15-20分钟，焗至金黄色，放凉待用。

7.取出紫薯，大火蒸15-30分鐘，剥皮后再打成蓉。

8.紫薯蓉加入牛油、已预热的忌廉及糖，煮至适合的浓稠度。

9.把煮好的紫薯蓉筛至滑身，即可入吱袋。

10.紫薯蓉吱入已焗好的酥皮盒内，洒上糖霜后即成。

红茶雪芳蛋糕

材料及份量(4人份量)：

蛋黄40克

砂糖70克

植物油40克

低筋面粉80克

盐1/8茶匙

茶叶1汤匙

浓茶80克

椰子酒1茶匙

蛋白160克

他他粉1/8茶匙

做法：

1.把蛋黄蛋白分开，取走蛋白备用。

2.蛋黄加入40克砂糖，拌匀至黏稠;再依次序加入植物油、盐、茶叶、预先冲泡好的浓茶、椰子油及低筋面粉，然后拌匀至蛋黄糊待用。(每加一样不同材料，随即拌匀，效果会更好)

3.蛋白加入他他粉，打发至不见蛋白，即可加入10克砂糖;再打发至较黏稠，可再加10克砂糖;再打发，加入最后10克砂糖，再发至糊状即成。

4.把1/3蛋白糊跟蛋黄糊混合，拌匀后再加入剩下的2/3蛋白糊，直至二者完全混合，制成蛋糕混合物即可。

5.把蛋糕混合物放入模具，扫平表面。

6.把蛋糕混合物放入170OC焗炉烘焗30-40分钟。

7.取出模具，放凉后即可用刀脱模。

宇治抹茶烙饼

材料及份量：

燕麦粉1/2杯

鸡蛋1个

香蕉1/4条

抹茶粉适量

豆奶30ml

香蕉1/4条切片

乳酪50g

鲜奶10ml

抹茶粉/可可粉/玉桂粉适量

做法：

1.把材料1-5放入果汁搅拌机成面糊。

2.若面糊太稠，可以加豆奶;太稀则加燕麦粉。

3.在平底锅内倒入少许油，放1汤匙面糊。

4.每边煎1/2分钟至1分钟。

5.将乳酪及鲜奶搅匀。

6.在薄饼上放香蕉、抹茶粉、可可粉及步骤5的搅拌物作装饰即可。