淡豆豉检验操作规程
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文件名：淡豆豉检验操作规程
制定人：
制定日期：
分发份数：5
审核批准人：
批准日期：
生效日期：
分发至：质量保证部、质监科、质量检验中心
[品名]淡豆豉
[拼音]Dandouchi
[拉丁文]SEMEN SOJAE PREPARATUM
[代号]Y74
[取样方法]（1）中药材总件数n≤5或为贵细药材时，每件取样；n为5～99时，取样数为5；n为100～1000时，按n的5%取样；n＞1000时，超出部分按1%取样。
【检查】 取本品1g，研碎，加水10ml，在50～60℃水浴中温浸1小时，滤过。取滤液1ml，加1%硫酸铜溶液与40%氢氧化钾溶液各4滴，振摇，应无紫红色出现。
【贮藏】 置通风干燥处，防蛀。
[检验项目]性状、鉴别、检查。
【性状】 本品呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色，气香，味微甘。
【鉴别】 取本品1g，研碎，加水10ml，加热至沸，并保持微沸数分钟，滤过。取滤液0.5ml，点于滤纸上，待干，喷以1%吲哚醌-醋酸（10：1）的混合溶液，干后，在100～110℃加热约10分钟，显紫红色。
（2）取样数量为全检所需数量的1～3倍，特殊情况另定。
【制法】 取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15~20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。
制定人：
制定日期：
分发份数：5
审核批准人：
批准日期：
生效日期：
分发至：质量保证部、质监科、质量检验中心
[品名]淡豆豉
[拼音]Dandouchi
[拉丁文]SEMEN SOJAE PREPARATUM
[代号]Y74
[取样方法]（1）中药材总件数n≤5或为贵细药材时，每件取样；n为5～99时，取样数为5；n为100～1000时，按n的5%取样；n＞1000时，超出部分按1%取样。
【检查】 取本品1g，研碎，加水10ml，在50～60℃水浴中温浸1小时，滤过。取滤液1ml，加1%硫酸铜溶液与40%氢氧化钾溶液各4滴，振摇，应无紫红色出现。
【贮藏】 置通风干燥处，防蛀。
[检验项目]性状、鉴别、检查。
【性状】 本品呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色，气香，味微甘。
【鉴别】 取本品1g，研碎，加水10ml，加热至沸，并保持微沸数分钟，滤过。取滤液0.5ml，点于滤纸上，待干，喷以1%吲哚醌-醋酸（10：1）的混合溶液，干后，在100～110℃加热约10分钟，显紫红色。
（2）取样数量为全检所需数量的1～3倍，特殊情况另定。
【制法】 取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15~20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。