杏鲍菇常见问题解答

1.我的杏鲍菇今天采摘包装，明天容易变黄，有什么办法解决？还有现在菇普遍存在长的难看，菇头变黑坏死，很小的菇就出现这种现象，头变黑菇体还变的硬懂的前辈给点指示?
答：生长期温度偏高光照过强，幼菇分化后温度降低到14℃到16℃，超过17℃固体有中空发现大肚，菇体发黄，光照过长菇头发黑菇盖偏大，解决办法：搔菌舒蕾到菇成熟，温度保持13-16℃，幼菇分化五公分左右菇房全部避光，室内地上保持湿润，适当通风每天三到四次，每次五至七分钟，不适应强风。在杏鲍菇成熟前三天严禁菇面喷水或加湿器加湿，杏鲍菇进入预冷车间必须凉透，温度必须下降到8-10℃，进行包装，包装抽空，包装后打冷。
2.一斤干料头茬可以出多少斤杏鲍菇？
答：一斤经过配方的干料头茬可以收0。5-0。7斤新鲜的杏鲍菇。
3.杏鲍菇养菌结束后进入出菇房，出现原基，分化的时候总会挑出一千袋左右发黄，流黄水，疙瘩的病袋子（每间菇房8000袋左右），剩下的在开始长势很好，但后期又会出现菌柄发黄，菌盖发软等现象，严重时可造成整房死菇，急求形成原因及其解决方法，拜托了！！！！
答1
发黄和流黄水证明空气湿度过大，常规的80%——95%不符合杏鲍菇的习性。80%——85%即可，并且喷水时不能直接喷向菌袋，而只能喷向地面和墙壁，目的是为了增加空气湿度，而并非是给菌袋补水。
带疙瘩的菌袋证明是在发菌期间受到了18摄氏度以下的低温刺激，需要24——26摄氏度之间恒温培养，否则易造成全身长满疙瘩。
菌柄发黄及菌盖发软同样证明是空气湿度过大，喷水过勤。这样阻止菌丝的蒸腾作用而使原生质体内水分过大，部分细胞溶胀死亡，最终导致整房死菇。建议打水时通风，并且直到菇尖上水珠消失时停止通风。打水不通风，等于钞票火里扔。幼菇也不要直接喷水，而是控制合适的空气湿度。
答2吐黄水是因为 ；菌袋培养过程中温度超过28℃的时间较长引起的现象；疙瘩是由于菌丝体包裹黄水产生的组织团。 ；这样的杏鲍菇菌袋在出菇时应该按照以下的方式操作：
1、必须搔菌 ；把麦粒种全部抠掉，抻袋口，温度16-18℃，暗光，空气相对湿度65%--70%，每天通风5次，每次10--15分钟，待菌丝体长出后进入出菇管理；
2、出菇期间温度控制在10℃--13℃之间。