探究温度对酶活性的影响ppt课件
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探究温度对酶活性的影响
授课人:
活动1：
1、认真阅读学案1，并预测实验结果。
2、依据实验报告进行实验操作。 （实验中注意安全！）
3、各小组展示实验结果并总结实验 结论。
4、完成实验报告。
1号
2号
3号
0℃
60℃
源自文库
100℃
保滴温加5碘mi液n
实验结论：
温度可以影响酶的活性。 适宜温度时酶的活性强， 高于或低于适宜温度酶的活性减弱。
活动4：
实验结论：
低温不使酶失活，温度升高时， 酶的活性可以增强。
高温使酶失活，温度降低时， 酶的活性不再恢复。
除了温度对酶的活性有影响， 你认为还有哪些因素？你会通过 实验证明吗？
网站登录：
2279.shtml
案例1：
原因分析：
实验操作顺序不恰当。
常温下将淀粉酶与淀粉溶液混合，淀粉 酶可以使淀粉发生水解。
保温过程中，温度是由常温分别向0℃、 60 ℃、100 ℃转变，这需要一定时间。 酶具有高效性，此过程中淀粉可能已经完全 水解。所以，滴加碘液后溶液都不变蓝。
案例2：
原因分析：
可能由于使用斐林试剂检测时， 需要在水浴条件下进行，使得1号试管 中温度由0℃升高，淀粉酶的活性随之 增强。在淀粉酶的作用下，淀粉发生 水解产生还原性糖，故而检测时出现 砖红色沉淀。
授课人:
活动1：
1、认真阅读学案1，并预测实验结果。
2、依据实验报告进行实验操作。 （实验中注意安全！）
3、各小组展示实验结果并总结实验 结论。
4、完成实验报告。
1号
2号
3号
0℃
60℃
源自文库
100℃
保滴温加5碘mi液n
实验结论：
温度可以影响酶的活性。 适宜温度时酶的活性强， 高于或低于适宜温度酶的活性减弱。
活动4：
实验结论：
低温不使酶失活，温度升高时， 酶的活性可以增强。
高温使酶失活，温度降低时， 酶的活性不再恢复。
除了温度对酶的活性有影响， 你认为还有哪些因素？你会通过 实验证明吗？
网站登录：
2279.shtml
案例1：
原因分析：
实验操作顺序不恰当。
常温下将淀粉酶与淀粉溶液混合，淀粉 酶可以使淀粉发生水解。
保温过程中，温度是由常温分别向0℃、 60 ℃、100 ℃转变，这需要一定时间。 酶具有高效性，此过程中淀粉可能已经完全 水解。所以，滴加碘液后溶液都不变蓝。
案例2：
原因分析：
可能由于使用斐林试剂检测时， 需要在水浴条件下进行，使得1号试管 中温度由0℃升高，淀粉酶的活性随之 增强。在淀粉酶的作用下，淀粉发生 水解产生还原性糖，故而检测时出现 砖红色沉淀。