合理膳食课件.ppt

谢谢
若营养过剩会导致
肥胖 发生人体代谢紊乱 造成心血管疾病
严重营养不良的尼日尔黑人孩子
若营养缺乏会导致
贫血 佝偻病 身体虚弱 智力低下 营养缺乏症 生长发育迟缓
营养不良易导致学习工作过程中的： 注意力不集中效率不高
算一下自己的营养状况
计算方法
评价指标
体重/身高的平方 （kg/m2）
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
• 1、谷类及薯类：
•
米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克
2、动物性食物：
•
肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶
制品100克
3、豆类及豆制品：
•
大豆及其制品150克
• 4、蔬菜和水果：
•
水果100克、蔬菜300克
5、烹调用油：
•
食用油15~25克
小 结：
通过这节课的学习，我们了解到， 不同的食物含有不同的营养物质，而 营养是人类赖以生存的物质基础，合 理营养对促进生长发育、增进健康、 预防疾病都具有重要作用，食物要多 样化，主副食要搭配合理，保证营养 平衡，培养良好的饮食习惯。
营养不良 ＜18.5
正 常 营养过剩 18.5～25 ＞25
造成营养失调的主要原因是 不良的饮食习惯 和不合理饮食结构
• 根据全国营养普查结果,95%以上的中小学 生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增 长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、 缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症，使 学生的身体素质、学习效率明显下降，严 重影响了学生的正常生长发育。
食物金字塔显示的是各类食物 摄入量的比例关系，食物在金 字塔中占的比例越大，就表示 进食量越多。
我们的日常饮食中应注意哪些问题？
食物多样，以谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 少吃肥肉或荤油；膳食宜清淡。
• 中学生（13~17岁）平均每天选择食物的参考量
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐来自百度文库含防腐剂。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
中国营养学会平衡膳食宝塔
良好的饮食习惯有哪些？
• 一日三餐，按时进餐； • 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当
分别占30%、40%和30% 左右； • 早餐要吃好，早餐要吃饱，晚餐要吃少; • 不偏食，不挑食，不暴饮暴食； • 饭后不宜立即进行剧烈运动； • 不吃零食；不盲目节食和减肥； • 不吃过冷或者过热的食物； • 少吃或不吃垃圾食品。