雪莲果栽培技术

雪莲果栽培技术
雪莲果又称地参果，它原产于南美洲的安第斯山脉，后被引种到世界各地，受到人们的追捧。

雪莲果的果肉吃起来口感很像北方的雪梨，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽。

它含有20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，具有很高的营养价值，是世界公认的无公害纯天然新型高档水果。

采访：这叫雪莲果，是“地下水果”，比苹果、梨都好吃，都水灵，好种、易管，经济效益挺高的，一亩地产4000多斤，另外，降血脂，对糖尿病人预防血管病都有好处。

对肥胖病人吃了以后能够减肥，所以说它的药用价值挺高，食用价值也挺高。

近年来，在我国北京、天津、河北、河南、湖北和云南等地都有栽培，并且生产面积也在逐年扩大，经济效益十分显著。

一、生物学特性
雪莲果属菊科，葵花属多年生草本植物。

它的植株很像菊芋，茎秆直立生长，为紫红色。

叶片对生，阔叶为心型，叶面上生有密密的茸毛，叶基部有腋芽。

在自然条件下，雪莲果的植株可长到120厘米左右。

雪莲果的茎秆基部盘绕着种球，种球下面是果实以及根系，所以它又被称为“地下水果”。

雪莲果是一种根茎类食品，成熟后的雪莲果，外形很像红薯，长度为20厘米左右，直径为7厘米左右。

雪莲果的适应性很强，在我国凡是能种红薯、土豆、向日葵、萝卜和西瓜的地方都可栽培。

但它更适合在沙质土壤上栽培，喜欢温暖湿润的环境，不耐寒冷、干旱，生长适宜温度在20-30摄氏度之间。

二、栽培技术
雪莲果是块根植物，通常用种球作无性繁殖。

栽培雪莲果主要采用种球直播和育苗移栽两种方法。

下面我们就分别向大家介绍这两种栽培技术。

（一）种球直播：把雪莲果种球直接播种在露地上的方法叫种球直播。

在我国华北地区4月中旬就可以播种，但是必须采用地膜覆盖技术进行栽培。

1、选地整地：栽培雪莲果要选择土壤肥沃、疏松、透水性好,有机质含量在1.5%以上的中性或微酸性沙壤土。

我们在入冬前，先将选择好的地块进行深耕冻垡，一般翻耕深度为30厘米左右，等到来年春季再进行一次复耕。

复耕前每亩施入3000-4000千克腐熟的农家肥做基肥，为确保果品无公害，整地时不能施用任何化肥，将腐熟的农家肥撒匀后再进行复耕，而后将复耕过的地块整平，就可以进行起垄了。

2、起垄覆膜：栽培雪莲果常用机械起垄或畜力起垄两种方法。

下面我们就以机械起垄为例向您介绍具体的起垄方法：我们这里用的起垄机一次可起两条垄，起垄前，调整好起垄设备，使扶起的垄上底宽25厘米，下底宽50厘米，垄的高度为20厘米，两垄之间的距离为80厘米。

覆膜最好选择在无风的晴天进行，一般是在垄背上覆盖一条宽度为60-70厘米的地膜。

常用的地膜为黑色地膜和无色地膜两种。

使用地膜覆盖能较好的保持地温，减少水分蒸发，具有一定的保墒作用，有利于雪莲果幼苗的生长。

覆膜后，要将地膜边缘用土压住，防止风将地膜吹开。

3、选种消毒：在进行以上工作的同时，我们还要对上一年贮藏的种球进行消毒处理。

具体方法是：选择那些表面光洁、无斑点的种球，以每个芽为单位，用锋利的刀片把它切开，注意，一定要去掉发生霉变的部位，然后放入准备好的盆中。

而后，将稀释1000倍的高锰酸钾溶液倒入盆中，并将盆中的杂质捞出来，浸泡5分钟后，将种球取出来，晾干表面的水分就可以进行播种育苗了。

4、播种方法：由于雪莲果长势较旺，后期植株高大，因此确定株距是非常重要的。

栽培雪莲果时，先按照株距60厘米的标准在垄背上挖穴，穴的直径为6厘米左右，深度为8厘米左右，然后把种球放入穴内，注意要使种球芽眼向上，而后，再用细土覆盖，将膜孔压好。

按这样计算，每亩大约栽植1200株左右，这种栽植密度，有利于通风透光，促进叶片光合作用和充分利用土壤养分。

最后浇一次透水，15天后就可以出芽了。

（二）育苗移栽：在我国北方地区春季日照时间相对较短，为了近一步延长雪莲果的生长周期，增加产量，也可以采用育苗移栽技术进行栽培。

1、育苗时间：准备采用育苗移栽的雪莲果可在三月上旬进行育苗，这样就比采用种球直播技术提前了1个月的时间。

常用的育苗方法有穴盘育苗和沙床育苗两种。

由于穴盘育苗，方法既简单又实用，因此，被人们广泛采用。

2、配制营养土：使用穴盘进行育苗时，营养土的好坏直接关系到幼苗的品质，因此，配制好的营养土是必不可少的。

穴盘育苗使用的营养土，多采用田园土、腐熟的有机肥、河沙和草木灰，按照4∶3∶2∶1的比例配制而成。

配制过程中还要在每立方米营养土中加入200克5%多菌灵粉剂进行杀菌消毒，再经过几次翻拌后就可以使用了。

3、育苗：采用穴盘育苗时，由于外界环境温度还比较低，所以要在温室或大棚内进行。

我们常采用这种规格为5×8的穴盘进行育苗，穴盘上每个孔洞的直径为10厘米左右。

育苗时，先将配制好的营养土装入穴盘中，填土的高度为穴盘深度的2／3左右，填完土后就可以进行育苗了。

穴盘育苗时使用的种球也要经过认真挑选和消毒处理，处理方法与种球直播时完全一样，这里我们就不再重复讲述了。

与种球直播所不同的是，采用穴盘育苗时每穴空间较小，所以要选择大小一致的种球进行育苗，这样育出的幼苗整才能齐一致。

操作时每穴只放一个种球，而后覆盖上2—3厘米的营养土，最后浇透水就可以了。

4、苗期管理：采用这种方法播种后，一般10-15天幼苗就可以顶破土壤，露出头来，在此期间，只要将温度控制在20-25摄氏度之间，勤喷水，保持穴盘内的土壤湿润就可以了。

当幼苗长到4-6片真叶时，每个穴内长出2-3棵幼苗，此时，穴盘内土壤的营养已经不能满足幼苗生长的需要，这就要求我们应及时进行分苗。

分苗时使用的营养土和育苗时是一样的，这里我们就不再重复讲述了。

分苗时我们先将穴盘内的幼苗连同土坨一起拔出，再用锋利的小刀将幼苗逐棵分开，然后用稀释1000倍的高锰酸钾溶液对伤口进行消毒。

我们再把经过消毒处理后的幼苗，栽植到事先准备好的穴盘里了。

进行分苗时动作要轻，以免伤及幼苗的枝叶，分苗完毕后，要进行喷水，以提高小苗的成活率。

当幼苗成活后，我们要每隔3天喷水1次，经常保持土壤湿润。

这样，经过15-20天的管理，雪莲果幼苗长到10厘米左右时，就可以移栽到大田里去了。

但在移栽前10天要进行通风炼苗。

每天上午10点左右将塑料膜掀开一部分，通风降温；下午4点左右再将塑料薄膜盖好，保温保湿。

5、移栽：雪莲果幼苗移栽的时间也是4月中旬。

移栽前，我们也要对地块进行整理、施肥和起垄覆膜，都与种球直播时完全一样，这里我们就不再讲述了。

全部栽完后，应及时浇水，有条件的地方可以采用喷灌的方法进行浇水，这样不仅提高了水的利用率。

三、田间管理
俗话说“三分种，七分管”无论是采用种球直播还是育苗移栽技术栽培的雪莲果，田间管理都是必不可少的。

（一）中耕除草：栽培雪莲果严禁使用除草剂，这就要求我们要及时中耕除草。

通过中耕除草可以使土壤颗粒之间的空隙加大，增加
土壤的透气性。

除草时要将杂草连根拔起，以免杂草再生与植株争肥争水，影响它的正常生长。

（二）揭膜、培土：到了5月下旬，当地表温度稳定在25摄氏度以上时，不论采用那种方法栽培的雪莲果，都应及时揭开薄膜，以防温度过高影响雪莲果正常生长。

因为雪莲果根系较发达，结果面积较大，因此，为保证雪莲果正常生长和提高产量，揭膜后应及时对雪莲果培土扶垄。

我们常用铁锹将垄沟底部土壤培在雪莲果根部两侧土，每次培土高度3—5厘米，一般整个生长期要进行2-3次培土。

（三）掰除老叶：当雪莲果开始进入生长旺盛期时，它的基部老叶、黄叶、病叶已经失去光合作用的能力，应及时摘除，以减少养分消耗和病菌的传播。

有的雪莲果叶片过密时，影响通风透光，也要适当摘除一些叶片，改善植株光照条件，促进光合作用。

（四）除蘖：当雪莲果的植株长到40厘米左右时，就会在基部长出很多分蘖枝，它们与主枝争夺水分、养分和阳光。

所以要及时将这些分蘖枝掰下来。

注意，掰下来的分蘖枝不要随意扔掉，我们还可以用它来繁殖种球。

（五）分蘖枝利用：我们从掰下来的分蘖枝中，选择那些长度10厘米左右的分蘖枝作为繁殖种球的栽培枝。

繁殖种球时常用与其他作物间作的形式进行栽培。

先在地里挖行距为80厘米，株距为50厘米，深度为15厘米左右的穴。

再将分蘖枝栽入穴内，然后覆土并用手压实，使它的根部与土壤紧密结合，待全部栽完后要浇一次透水，这样
可以提高成活率。

利用分蘖枝进行栽培虽然产量不高，但能获得大量的种球。

用分蘖枝栽培的雪莲果在管理上与其他方法栽培的基本一致，这里我们就不讲述了。

（六）整枝打杈：6月中旬雪莲果进入旺盛生长季节，植株上滋生出大量枝杈，直接影响雪莲果地下果实的生长发育，应及时掰除这些小杈。

打杈时间应控制在晴天的上午10点以前或下午4点以后进行，这样有利于伤口愈合，减少病害传播。

（七）水肥管理
1、浇水：雪莲果是喜欢湿润环境的植物，所以要经常保持土壤湿润，并根据土壤墒情调整浇水时间和次数。

一般情况下，每隔7-10天浇水一次。

如遇干旱天气，温度较高时，还应适量多浇些水，使土壤见干见湿，保证土壤含水量在60%-70%之间。

而在多雨水季节或雨水偏多的年份应及时排水防涝，防止雪莲果出现烂根现象。

2、施肥：施肥是提高雪莲果产量和提升品质的重要措施之一。

栽培雪莲果不能使用化肥，常用的肥料有：腐熟的圈肥和市场上出售的有机肥。

7月初是雪莲果关键的营养生长期，地上部分生长迅速，需肥需水量增大，此时，应采用随水追肥的方法补充营养，每亩施人粪尿1000-1500千克。

8月初雪莲果进入营养生长后期，根茎迅速膨大，我们应加大施肥数量。

常用的方法是：在距离雪莲果根部10厘米左右的地方挖坑施
入腐熟的粪肥，每亩施2000千克左右，就可以满足雪莲果的正常生长需要。

8月底是雪莲果根茎膨大的后期，茎叶生长缓慢，营养主要供应根部，为了防止植株早衰，我们可以通过叶面喷肥的方法，来延长叶片的生长周期，促进根块生长。

通常选用磷酸二氢钾1500倍液进行叶面喷施，每隔7天喷施1次，连续喷施2次就可以了。

除此之外，9月下旬，在雪莲果根部再灌施一次人粪尿，也是一种促使根块进一步膨大的有效方法。

具体操作时，每亩用量为1500千克左右。

（八）药物控高
7月下旬至8月上旬，因雨水较大，雪莲果植株容易发生徒长，为减少养分流失，我们应及时采取生物调节剂对植株进行控高，抑制茎叶生长，加快植株营养向根部的转化。

常用方法是，将98%甲哌啶水剂稀释成1000倍后喷洒植株顶部。

喷药时应选择无风的晴天进行，喷后如遇雨天需进行补喷。

四、病虫害防治
雪莲果的抗病、抗逆性很强，在整个生长期基本没有病害。

但需要做好以下几种虫害的防治工作。

（一）蛴螬：蛴螬主要危害雪莲果的根茎。

我们可采用在垄沟内撒施生石灰的方法进行防治，一般每亩撒施生石灰20千克左右就行。

另外，撒完后将沟内的表土与生石灰一起培在垄上，也可起到防治蛴螬的作用。

（二）蝼蛄：蝼蛄也是雪莲果的主要地下害虫之一，除治蝼蛄时，我们可以选用麦糠、菜叶和50%辛硫磷乳油，按照100：100：1的比例混合均匀，然后再均匀的撒到垄沟内，也能达到防治效果。

（三）棉铃虫：当发现雪莲果植株上出现棉铃虫时，可用72％霜脲·锰锌可湿性粉剂800倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油l500倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾防治，以上药液要交替使用，每隔7-10天喷雾1次，共喷雾2-3次。

除此之外，还应及时组织人力捕捉，以防止虫害蔓延。

五、采收与留种
采访：雪莲果是长日照植物，所以，在我们北方，雪莲果是不容易开花的，当叶子开始变黄的时候，就可以采收了，为了提高它的产量和它的品质，可以在叶子老熟以后，再养护一段时间，最好是在霜降之后半个多月，上冻之前采收，采收完毕，防止它，不让它受冻害为好。

（一）采收
采收时要选择晴朗的天气进行。

我们先从土垄的侧面开始刨
挖, 注意采挖时尽量不要伤及果实，保持它完整的商品性，一般每株雪莲果产果在3千克左右，最高每株可产10千克，每亩产量可达3000-4000千克。

然后将泥土轻轻抖掉，装袋后就可以出售或进行贮藏了。

（二）留种
在采收的过程中，我们还要选择一些品质好的种球进行留种，为来年栽培雪莲果做准备。

1.种球消毒：进行留种时，我们先将高锰酸钾颗粒兑水稀释1000倍，用木棍搅匀，配成高锰酸钾消毒液备用；而后，在采收回来的雪莲果中选择那些饱满、无虫眼、无病害，并且芽眼多的种球，用剪刀先将地上植株部分剪掉，再将种球上的根全部剪掉，以减少沙藏时营养消耗。

注意，要尽量保持种球完整，清理种球上的须根时，动作要慢，不能伤到种球芽眼。

接下来，我们把经过处理后的种球放入事先准备好的高锰酸钾溶液中，浸泡5分钟以上，然后捞出来放入事先准备好的塑料框里，晾干水分，就可以进行贮藏了。

2.种球贮藏：用于留种的雪莲果种球，通常采用室内沙藏的方法进行贮藏。

下面我们就向您介绍一下沙藏的具体方法。

首先，在室内地面上铺一层细沙，厚度约10厘米左右，再将消过毒的种球均匀的摆放在细沙上，而后用细沙覆盖，这样一层细沙一层种球反复进行,在顶层盖上20厘米左右的细沙, 最后，再盖上一层编织袋保持温度和湿度。

用这种方法贮藏的种球，冬季基本不需要进行管理，等到来年春季取出来，经过再次消毒处理后就可播种了。

近年来，雪莲果在我国的栽培面积逐步扩大，它已被加工成果茶、果冻、饮料和罐头等食品，深受消费者的喜爱。