实验十 八角茴香油的制取

实验十八角茴香油的制取

一、概述

八角茴香油又称大茴香油或茴油。八角果实和枝叶中均含有一定量的茴油，其中在八角果实中的含量最高。茴油中主要成分是茴香脑（含量达90％左右）及少量的大茴香醛、芳樟醇、桉叶素等。八角主要用于提制茴香脑，也用于配制饮料、食品、烟草等的增香剂及用于医疗方面。八角茴香原产于我国广西南部和西南部，此外，云南、福建、浙江、广东等地也有栽培。茴香脑沸点较高（233－235℃），蒸汽压也较高，易挥发，比重为0.988（25℃），当与水共存蒸馏时，它们的蒸汽相互混合在一起从而共同馏出，待馏出液冷却后，各组分从水中分层析出。这种方法也是从天然原料中分离出香精油的常用方法。

二、仪器

研磨机、水蒸汽蒸馏装置

三、药品

八角果、二甲苯

四、实验步骤

用一只500ml的三颈圆底烧瓶，装配成一套水蒸汽蒸馏装置，用250ml锥形瓶作接受器，置30g磨碎的八角果于烧杯中，加入150ml热水，装配好水蒸汽蒸馏装置。通入蒸汽，使溶液达到沸腾，进行速率稳定的蒸馏（注意馏出液的温度、香气及色泽）。收集馏出物100ml。

移馏出液于250ml梨形分液漏斗中，用每份20ml二甲苯萃取二次，待分层后，弃除水层，从漏斗口倒出有机层（为什么？）置于已称重的50ml梨形蒸馏瓶中，装上蒸馏装置，水浴加热，蒸去二甲苯（如何掌握溶剂已蒸完）。冷却称重，以原来的八角果为基准，按普通公式计算精油的重量百分含量。

六、讨论

天然植物油如香茅油、肉桂油、柚皮油、茉莉花油、玫瑰花油等等，它们的主要提取方法有水蒸汽蒸馏法、冷榨法、溶剂萃取法、浸提法、吸附法等，采取哪一种方法为佳，则需根据该植物中所含精油量及其主要成分的理化性质来决定，例如柚皮油是采取冷榨法提取，香茅油、肉桂油是采用水蒸汽蒸馏法提取，

而茉莉花油和玫瑰花油则由于天然花中含油量低，需采用萃取法、浸提法、吸附法等来提取，为了提高油的回收率，还常采取两种方法结合使用。

七、思考题

1．水蒸汽蒸馏法提取油的基本原理是什么？沸点为233－235℃的茴香脑为何能在低于100℃下被蒸馏出来？与普通蒸馏比较一下它的优点是什么？

2．实验设计：试拟出从山苍籽中提取山苍籽油的实验方案（已知山苍籽中含有5％左右的山苍籽油）。