实验十一、酵母菌形态的观察
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微生物学实验 水-碘液浸片的观察
在载玻片中央滴一滴革蓝氏染色用碘液，在其上加3滴 水，用接种环挑取少量酵母菌苔，混合均匀； 染液不宜过多或过少 用镊子取一块盖玻片，先将一边与菌液接触，然后慢慢 将盖玻片放下使其盖在菌液上； 盖玻片不宜平着放下 先低倍镜后高倍镜观察酵母形态和出芽情况。
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH
实验材料
菌种： 试剂：
0.05%、0.1%和0.2%的吕氏碱性美蓝染色液 革兰氏染色用碘液。
仪器和用具
载玻片 盖玻片 滤纸 显微镜 镜头纸
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 美蓝浸片的观察
在载玻片中央加一滴吕氏碱性美蓝染色液，用接种环挑 取少量酵母菌苔，混合均匀； 染液不宜过多或过少 用镊子取一块盖玻片，先将一边与菌液接触，然后慢慢 将盖玻片放下使其盖在菌液上； 盖玻片不宜平着放下 将制片放置约3分钟，先低倍镜后高倍镜观察酵母形态和 出芽情况，并根据颜色区别死活细胞。 染色30分钟后再次观察，注意死活细胞数量的变化； 用和吕氏碱性美蓝染色液重复上述操作。
酵母菌细胞形态通常有球状、卵园 形态：
状、椭圆状、柱状和香肠状。
大小： 酵母菌细胞大小为2.5-10x4.5-21m。
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH
酵母菌的繁殖方式
芽殖
无性繁殖
裂殖
无性孢子
节孢子
掷孢子 厚垣孢子
酵母菌的繁殖方 式
有性繁殖
子囊孢子
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 美蓝染色液
还原剂
美蓝（氧化型） 蓝色
氧化剂
美蓝（还原型） 无色
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 死活细胞鉴别原理
酵母活细胞 新陈代谢
还原能力
美蓝（氧化型） 蓝色 美蓝（还原型） 无色
方法
美蓝浸片的观察 水-碘液浸片的观察
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 酵母菌的图片
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 酵母菌的图片
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 酵母菌的图片
微生物学实验
酵母菌的形态及死活细胞鉴定
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微生物学实验 实验的目的要求
观察酵母菌的形态及出芽生殖方式； 学习区分酵母菌死活细胞的实验方法； 掌握酵母菌的一般形态特征及其与细菌 的区别。
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 酵母菌的形态
微生物学实验 水-碘液浸片的观察
在载玻片中央滴一滴革蓝氏染色用碘液，在其上加3滴 水，用接种环挑取少量酵母菌苔，混合均匀； 染液不宜过多或过少 用镊子取一块盖玻片，先将一边与菌液接触，然后慢慢 将盖玻片放下使其盖在菌液上； 盖玻片不宜平着放下 先低倍镜后高倍镜观察酵母形态和出芽情况。
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH
实验材料
菌种： 试剂：
0.05%、0.1%和0.2%的吕氏碱性美蓝染色液 革兰氏染色用碘液。
仪器和用具
载玻片 盖玻片 滤纸 显微镜 镜头纸
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 美蓝浸片的观察
在载玻片中央加一滴吕氏碱性美蓝染色液，用接种环挑 取少量酵母菌苔，混合均匀； 染液不宜过多或过少 用镊子取一块盖玻片，先将一边与菌液接触，然后慢慢 将盖玻片放下使其盖在菌液上； 盖玻片不宜平着放下 将制片放置约3分钟，先低倍镜后高倍镜观察酵母形态和 出芽情况，并根据颜色区别死活细胞。 染色30分钟后再次观察，注意死活细胞数量的变化； 用和吕氏碱性美蓝染色液重复上述操作。
酵母菌细胞形态通常有球状、卵园 形态：
状、椭圆状、柱状和香肠状。
大小： 酵母菌细胞大小为2.5-10x4.5-21m。
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酵母菌的繁殖方式
芽殖
无性繁殖
裂殖
无性孢子
节孢子
掷孢子 厚垣孢子
酵母菌的繁殖方 式
有性繁殖
子囊孢子
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 美蓝染色液
还原剂
美蓝（氧化型） 蓝色
氧化剂
美蓝（还原型） 无色
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 死活细胞鉴别原理
酵母活细胞 新陈代谢
还原能力
美蓝（氧化型） 蓝色 美蓝（还原型） 无色
方法
美蓝浸片的观察 水-碘液浸片的观察
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 酵母菌的图片
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 酵母菌的图片
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 酵母菌的图片
微生物学实验
酵母菌的形态及死活细胞鉴定
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微生物学实验 实验的目的要求
观察酵母菌的形态及出芽生殖方式； 学习区分酵母菌死活细胞的实验方法； 掌握酵母菌的一般形态特征及其与细菌 的区别。
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微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 酵母菌的形态