第三章第四节-乳牛的饲养管理

第四节乳牛的饲养管理（ 8课时）课型理论课

授课时间：

教学教具：多媒体

教学目的

知识目标：1.掌握犊牛的饲养管理

2.掌握育成牛的饲养管理

3.掌握产乳母牛的饲养管理

4.掌握干乳母牛的饲养管理

能力目标：培养学生的奶牛养殖能力

情感目标：培养学生养殖动物的兴趣。

教学重点： 1. 犊牛的饲养管理 2. 育成牛的饲养管理

3. 产乳母牛的饲养管理

教学难点：1. 犊牛的饲养管理 2.产乳母牛的饲养管理

教学方法：讲授、讨论、自学

教学过程：

第一部分犊牛的饲养管理（3课时）

【引入】犊牛：生产和习惯上把6月龄以前的小牛叫做犊牛。

一、犊牛的生理特点

初生犊牛与解剖上、生理上还没有成熟，它具有如下特点：

1．犊牛的水份含量高，相当于成年牛的2倍以上。

2．犊牛的体表面积大，因而蒸发掉的水份含量多

3．红血球大, 由于红血球大，它的总的表面积小。因而运输O2的能力相对的差。

4．刚初生的犊牛血液没有抗体。

乳与常乳成分比较单位：%

5．乳汁免疫

母牛的胎盘组织学及细胞学结构紧密，因而分子量大的抗体不能通过胎盘转移给犊牛。犊牛的消化器官还没有完全成熟。胃、小肠也处于未成熟状态，小肠粘膜的上皮细胞间隔大，因此，初乳中的抗体不受消化作用直接吸入，并进入血液，获得免疫机能，这就是乳汁免疫。

二、初乳的哺喂：母牛分娩的几天分泌的带黄色的液体。

（一）影响犊牛发病的因素

1．分娩母牛的因素

分娩之后Ig含量高，但母牛母性差不让犊牛就乳或就乳时间晚

年龄有关

不正常的乳（有乳房炎等）

2．犊牛的因素

（1）Ig的吸收率

（2）HCl分泌高→Ig变性失去免疫能力

3、管理因素

及时让犊牛吸吮初乳

出生30分钟以后，吸吮体重的4-5%的初乳。24小时以后吸吮三次。

【强调】初乳的哺喂原则

哺喂量：体重的4-5%

24小时以哺喂3次

分娩后30分钟以哺喂初乳

24小时以哺喂5.5-6.1kg（60g）

剩余的初乳进行冷冻、发酵

㈡哺乳期犊牛的饲养

1.常乳的哺喂方法

（1）保姆牛哺喂法即天然哺乳法。广泛应用于肉用牛及乳牛。用于乳牛时，一头保姆牛可以同时哺喂2-4头犊牛。

犊牛可以直接吃到未被微生物污染、含有足够抗体的温热牛奶；

可以预防消化道疾病、提高牛奶营养物质的消化和利用；

（不需要购买乳用具和消毒哺乳用具）可以节省人力和物力。

缺点：母牛的产乳量无法统计；几头犊牛同时由1头保姆牛哺育，有的吃得多、有的吃得少，造成发育不均。组织好保姆牛哺育法得主要措施：

选择健康、无病、具有安静气质、产奶量中下等、乳房及乳头健康得母牛作为保姆牛。选择哺育犊牛，要根据每头犊牛每日采食4-4.5kg牛奶得标准，确定每头保姆牛所哺育得犊

牛数。每头犊牛体重、年龄、气质要比较接近（差异不超过10天，10kg）。

（2）人工哺乳法有两种：桶式哺乳法和乳嘴哺乳法。

桶式哺乳法得优点：（哺乳用具简单）降低饲养成本。

缺点：（乳直接露在外面，易受污染，而且乳的温度下降快，难以控制）消化道疾病发病率比乳嘴哺乳法高。

乳嘴哺乳法的优点：哺乳用具每次洗净情况下，能保证牛乳的干净，减少消化道疾病。（每头犊牛）有专用乳嘴的情况下可以保证犊牛的健康（防止传染消化道疾病）。

人工初乳的配方：1kg新鲜牛奶

鱼肝油3~5ml或VA4000~5000国际单位

鸡蛋2-3个

土霉素40-45mg充分搅拌，加热饲喂。

最初1~2天每头犊牛喂30~50ml液体石蜡或蓖麻油，促其排除胎粪，

胎粪排出后停喂。

三．初乳的保存与利用

1．冷冻

剩余初乳或产前挤出的乳可进行冷冻保存，在低温中可较长时间保存初乳中的抗体活性。

冷冻方法：一般按2kg（即一次喂量）为1单位分装冷冻保存，饲喂前用40-50℃的水浴来解冻。

2．发酵：发酵初乳替代全奶哺喂犊牛。

（1）自然发酵：把剩余的新鲜混合初乳过滤后到入塑料桶，及时盖上桶盖，放在室阴凉的地方，任其自然发酵。为了防止乳脂与乳清分离，每天应搅拌1次。

10-15℃——5-7天发酵成分 15-20℃——3-4天

20-25℃——2天 25-30℃——1天，30℃以上——8-12小时。

（2）定向发酵：把新鲜混合初乳过滤后水浴加温至70-80℃，5-10分钟，待其冷却至40℃左右，倒入已消毒的塑料桶，按5-7%的比例加入发酵剂，搅匀后及时盖上桶盖，每天搅拌一次。

当室温：10-15℃时——2天，发酵完成 20-25℃时——1天

25-30℃时——12小时左右 30-35℃时——4小时左右即成

发酵最适宜温度为10-12℃，围4.4-26.7℃。发酵良好的初乳呈豆腐脑状，色微黄，有乳酸香味，没有乳清析出，酸度为80-100°T 。

保存时间：一般为2-3周

饲喂方法：饲喂前应先搅拌均匀，然后取出需要量，加入80℃左右的热水，掺水比例为30-50%，将奶温调至38、℃进行饲喂。

四、犊牛的管理

1．称重：初生重、断奶重

2．注意卫生：做好卫生防疫、驱虫工作，特别是犊牛舍的清洁，卫生消毒。饮水槽要清洁，喂奶用具每次用完必须用碱水、热水洗净。

（1）气肿疽病的接种—免疫期为6个月

（2）断奶前3周进行传染性牛鼻气管炎疫苗接种

（3）断奶后2~3周进行病毒性腹泻的疫苗接种

3．防寒与防暑：寒冷的地方要注意防寒，特别要防止穿堂风，保持空气新鲜和舍干燥，夏天气温超过30℃时，注意防暑。

4．补饲：A、满足犊牛的生长发育所需要的营养

B、为早期断奶打好基础

C、促进瘤胃的发育

（1）犊牛从10天开始，训练其采食干草（放置优质干草）

（2）15~20天开始训练其采食精料

（3）多汁饲料加入混合精料中（胡萝卜切碎）

（4）饲抗生素

5．去角：15日龄时固定好犊牛之后，用电烙铁烫其刚冒出来的角断10余秒钟，使角的生长点失效。

6．活动：10~15日开始让犊牛做户外活动，开始每天2小时，以后延长，30日龄可作全天运动。

7．水：供给充足洁净的饮水。

8．刷拭：每天刷拭2~3次，促进人畜亲和，增进犊牛皮肤健康。

五、早期断奶

1.优点：（1）提早补饲，促进瘤胃的发育，减少消化道疾病的发病率。

（2）减轻母牛的泌乳负担，有利于提早配种

2.关键：早期断奶成败的关键是犊牛开食料和代乳料的配制

3.开食料（代乳料）—犊牛由以乳为主的营养向完全采食植物性饲料过渡。

开食料或代乳料：粉状或颗粒状

可采食1kg/d代乳料——就可断奶。

腹泻的三大原因：①饲喂方法不当（过量、不规则）

②营养（代乳料的营养不够）

③污染

小结：1.犊牛的生理特点 2.初乳的哺喂及优据点 3.犊牛的管理 4.早期断乳的优点作业：P252T15、16

第二部分育成牛的饲养管理（1课时）

【引入】通常6月龄到24个月龄为育成牛阶段。乳牛的生长发育和成年后的生产性能影响大，