利用短小芽孢杆菌发酵马铃薯渣生产单细胞蛋白饲料的研究

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为除菌种外不添加任何外源物质，ｐ自然，发酵温度为３Ｈ７℃ 。转数为１０ｒｍｎ，发酵时间为１０ｈ通过本项８・ｉ～２。
工艺获得的马铃薯渣与汁水发酵产物中单细胞蛋白含量达到１．３９％，氨基酸组成均衡，并且经大鼠急性毒理试验２
ａｎｃｄｒａａｃ．ｅｆｒｅｔｔｎｐｏｕｓｗｅｅｖｒｉｄｔｅｎ－ｘｃｉａｃｔｘｃｔｓ，ｍｉｏａｉｓｗｅｅｉｂｌｎｎｅＴｈｅｍｎａｉｒｄｃｒｅｉｅｏｂｏｎｔｉａｒｔｕｅｔｉｔｏｔｆｏｎａｏｅ
证明无毒，经小鼠采食量与增重试验证明均优于同等质量的豆粕。利用短小芽孢杆菌发酵马铃著渣生产单细胞蛋白饲料具有良好的应用前景。关键词：短小芽孢杆菌；马铃薯薯渣；好氧发酵；单细胞蛋白
中图分类号：￥１．８６４文献标志码：Ａ文章编号：１０ — ３９２１）５０２ — ５０５９６（０１０ — ０６０
ｓｎｌｌｐｒｔｉｍｏｎｅｒ１２％ｏｏａｅｍｅｔｔｒｄｃｓＴｈｏｔｎｓｏ０ｋｎｓｏｒｔｎｉｇｅｃｌｏｅｎａｕｔｄｆ３ｅｏ９．ｆｔｔｌｒｎａｉｐｕｔ．ｅｃｎｅｔｆ２ｉｄｆｐｅｉｆｏｎｏｏ
ｆｒｅｔｔｎｅｍｎｉｍａｅｉｌｔｏｔａｙｆｒｉｎｕｓａｃｓａｄＢａｉｕｕｉｓｗｅｒｓｄｓｆｍｅｔｔｎａｏｔｒｓｗｉｕｎｏｅｇｓｂｔｎｅｎｃｌｓｐｍｌａｈｌｕｅｕｅａｅｒｎａｉｏ
ｉｃｌｅｎｒｎａＣｉａｉｕａｒｉｅｓａｉｔｏ８ｍｉ。ｒ２ｉｏｔｄｓｐ。ｎｕｔａｄｏｔ７。ｃｂｔｔｔｈｋｇｒｅｆ０ｒｎｆ０ｈｔｕａｊｔＨｏａｄｇｗ３ｎｎｏｗｈｈｎａ１．。ｏ１ｗｈｕ
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张向东，杨谦，余佳，赵磊，范金霞
（哈尔滨工业大学生命科学学院，哈尔滨１００５０１）
摘
要：研究以在马铃薯淀粉生产过程中产生的马铃薯渣与汁水为原料，以短小芽孢杆菌Ｚ０Ｙ５为发酵菌
种。优化马铃著著渣液态发酵生产单细胞蛋白饲料的工艺。初步确定了马铃薯著渣与汁水发酵的适宜条件。具体
ｓｒｎｅｏｔｚｔｎｏｒｅｔｔｏｄｔｓｏｉｇｅｃｌｐｔｉｒｕｉ．ｈｎＢ．ｐｍｉｓｗａｔｓｆｔｐｉａｉｆｅｍｎａｉｃｎｉｏｎｆｎｌｌｒｅｎｐｏｄｃｏｎＷｅａｉｏｒｈｍｉｏｆｏｎｉｓｅｏｔｕｌｓｕ
ｔｓｓ．ｅｅｏｅ．ｈｅｅｎａｉｎｐｏｕｔｏｎａｎｎｈｉｇｅｃｌｐｏｅｎｆ，ｐｔｔｅｉｕｓｃｌｅｅｔＴｈｒｆｒｔｅｆｒｍｔｔｒｄｃｓｃｔｉｉｇｔｅｓｎｌｅｌｒｔｉｎｍｏａｏｒｓｄｅｏｕｄｂｏ
（ｉｃｎｅＣｌｇ，ａｂｎＩｔｕｅｏｃｎｌｇ，ａｂｎ１００，ｈｎ）ＬｅＳｉｃｏｌｅＨｒｉｎｉｔｆｅｈｏｙＨｒｉ０１ＣｉｆｅｅｓｔＴｏ５ａ
Ａｓｒｃ：ｎｈｕｙ，ｅｏａｓｕｓｎｉ０ｏｔｓｒｈｐｄｃｏｅｅｕｅｓａｂｔａｔＩｔｉｓｄｔｔｔｒｉｅｄｕｅｒｍｐｔｏｔｃｒｕｔｎｒｓｄａｗｓｔｈｐｏｅｄａｊｃｆａａｏｉｗｒ
第４卷第５２期
２１年５０１月
东
北
农
业
大
学
学

报
４（）２－０２５：６３
Ｍａ０１ｖ２１
ＪｕｎｌｆｒｅｓｉｕｔｒｌｉｅｓｔｏｒａｔａｔｇｃｌａｖｒｉｏＮｏｈＡｒｕＵｎｙ
利用短小芽孢杆菌发酵马铃薯渣生产单细胞蛋白饲料的研究