糖饼的面怎么和面

糖饼的面怎么和面

糖饼是一种非常简单的制作面食方法，因为在制作糖饼的时候主要使用到的原料就是白糖以及面粉。不论是哪一种面食，在制作之前都需要经历发面过程，因为只有发面过程正确，才会让糖饼的味道变得更加劲道，口感变得更好。所以制作糖饼之前应该如何和面才是正确的和面方法?

家常糖饼

主料：面粉100g

调料：食盐3g，调和油适量

做法：

1、普通面粉加少许食盐，倒入二十克色位油拌匀,然后用60克开水和面，其余的用凉水和匀,盖上保鲜膜醒二十分钟。

2、白沙糖里加三分之一面粉拌匀做馅用，可加少许食盐。

3、醒好的面团擀成一张大面皮，原谅我的手工吧，不圆了!

4、擀好的面皮上均匀地抹上色拉油，卷起。

5、切成差不多的剂子。

6、把剂子按扁，象包包子一样包入馅料。按好就可以下电饼铛烙熟了。

7、一面差不多五分钟翻面，再两三分钟即可了!

扩展资料：

糖饼以面粉和糖为主要原料加工而成。有多种口味和不同的制作方法。

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。

包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。

小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。