厨房美食菜谱：炸鸡翅腿的做法

家庭版炸鸡腿的做法

如何在家做炸鸡腿
1、首先将买来的小鸡肘（小鸡腿）用水浸泡30分钟，可以适当放少量的面粉毡出脏东西。

2、将鸡腿进行改刀，用菜单切开或者牙签扎均可
3、腌制：将鸡腿放入盆中，放入淀粉（玉米淀粉最好）、葱、姜、蒜、盐、五香粉、奥尔料（没有也行）、孜然粉、花椒、麻椒、耗油和少量白酒（料酒也行），白酒最佳，本人亲测。

辣椒面根据个人口味放入。

腌制40-60分钟。

4、打一个鸡蛋搅拌均匀倒入盆中，盆里放入少量淀粉和清水，将鸡腿和面糊搅拌均匀。

5、取一个盘子，将面粉和淀粉以3:1的比例搅拌均匀，将裹好面糊的鸡腿放入盘子中进行裹粉。

（一定要放淀粉，光用
面粉炸出来会比较硬）
6、炸制过程：将锅中倒入油，油温6-7成热的时候讲裹粉好的鸡腿放入锅中进行油炸，待鸡腿表面成金黄色的时候捞出。

然后在开大火复炸一遍，炸出的来鸡腿肉嫩多汁！。

香辣炸鸡翅怎么做

香辣炸鸡翅怎么做关于《香辣炸鸡翅怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡腿是我们较为喜欢吃的一种鸡的羽翼，鸡腿吃起來口味十分非常好，尽管肉很少，可是鸡腿的肉都归属于活肉，所以说吃起來较为香，奥尔良鸡翅方式也不会太难，最先要提前准备适度的鸡腿，此外也要提前准备一些炸鸡粉，要把鸡腿提早腌渍，随后放进锅中里边炸至金黄色，那样奥尔良鸡翅就搞好了。

香辣炸鸡翅如何做用材主要材料：鸡翅6个辅材：盐1/2勺子植物油适当炸鸡粉1包1.把鸡腿洗干净，随后切口子。

2.随后放进少量盐、米酒腌渍30分钟。

3.把腌渍好的鸡腿，放进炸鸡粉盘里滚翻一圈，4.倒进适当油，烧开。

把鸡腿放进锅中炸至金黄色，大约3至5分鐘上下捞起来控干油。

作法二主要材料：五香粉适适当香油1炒勺、1、把鸡翅根清洗，沥干水分，蒜头削皮2、在鸡翅根里添加全部的调味品，蒜头碾成蒜泥一起放进翻拌腌渍20分钟上下3、在腌好的鸡翅根里添加小麦面粉4、翻拌变成粘稠裹在鸡翅根外边5、炒菜锅烧开，放一大勺食用油晕染，随后把鸡翅根放进煎到双面金黄色之后夹起预留6、把空气炸锅或是小烤箱200度，加热好之后把煎过的鸡翅根放进烤20分钟，最好是在煎鸡翅的全过程就把小烤箱好7、快公布的情况下撒上五香粉就可以鸡腿的营养成分与作用鸡腿是全部鸡身更为细嫩爽口的位置之一，常见于制做各种各样美味可口的菜式或特色小吃。

从营养成分上而言，鸡腿含有胶原蛋白粉，针对维持皮肤光泽度、提高皮肤延展性均有益处。

从作用上而言，鸡腿能温中养血，固精强肾添髓，强腰健胃消食。

鸡腿肉少，皮含有胶原纤维。

依据要求，还能够将鸡腿分成翅尖，翅中，鸡翅根3一部分。

鸡翅中相对性翅尖和鸡翅根而言，它的胶原蛋白粉成分最丰富多彩。

胶原蛋白粉可强壮血管，提高皮肤延展性，针对血管、皮肤及内脏器官都极具实际效果。

鸡腿还带有很多的维生素D，远远超过辣椒。

对眼睛视力、生长发育、上皮细胞组织及骨骼的生长发育、男性精子的转化成和胎宝宝的成长发育全是必不可少的。

香脆炸鸡腿鸡翅做法, 让孩子在家就能吃到的美食, 自家油用着放心

现在的孩子非常喜欢吃炸鸡腿、鸡翅、薯条之类的油炸食品。

每次去接孩子都看到学校门口那些卖炸货的小摊挤满了孩子。

那些孩子的爷爷奶妈，爸爸妈妈排着队给孩子付钱。

全然不顾小贩那黑黑的油锅，满是油渍的衣服。

小编本人也喜欢吃油炸食品，但是随着跟餐饮业接触的增多，已经不大在小摊吃这些油炸的东西了。

偶尔也吃，但是不要常吃。

有些孩子家长说，孩子喜欢吃这些，要不回家以后是真不吃饭啊。

其实，这个问题很好解决，在家做就好了。

有很多东西在家做起来并不难，而且也不比外面卖的难吃（外面卖的东西要考虑成本不会那么舍得加材料的）。

今天就给大家分享下炸鸡腿鸡翅的做法，以后让孩子吃到干净卫生的食物了。

第一步：首先将鸡腿鸡翅（翅中）用温水洗净，晾干。

第二步：将晾好的鸡腿鸡翅进行改刀，方便腌制的时候调料味儿更容易浸透。

第三步：用适量盐、花椒、十三香、酱油拌匀制成腌制料，然后将腌制料倒入盛有鸡腿鸡翅的容器中。

之后用手进行搅拌，以便让腌制料均匀分布在鸡腿鸡翅上。

让后用保鲜膜封好，隔夜后第二天使用。

（腌制是需要时间的）第四步：腌好的鸡腿鸡翅先裹一层生粉，用手指按实一些，然后裹上加入少量面粉的蛋液，最后裹上一层面包糠（要黄色的面包糠最好是颗粒大的那种）。

第五步：锅内加入能盖住鸡腿鸡翅的油，大火至6成热时，放入鸡腿鸡翅炸，表皮稍变硬时，调到小火慢炸。

一定要注意表皮稍变硬的时候就要换小火，因为面包糠是很容易炸熟的。

如果这时候火太大就会出现鸡腿鸡翅表面颜色够了，里面却没熟。

甚至是外面已经糊了，里面都没熟的现象。

切记！等到炸到表皮变成金黄色即可捞出（鸡腿比鸡翅炸的时间稍微长一点）。

这样就完成了。

就这么简单，主要是需要提前腌制鸡腿鸡翅，其余都不麻烦。

赶紧收藏到你的菜谱吧，美食就可以做来给孩子吃，或者自己解解馋。

别再让孩子总在外面吃那些连你都不放心的食品了。

厨房美食菜谱：炸鸡翅的做法

厨房美食菜谱：炸鸡翅的做法
对于食肉肉的朋友们来说，夏天不怕没胃口！
仍旧喜欢肉肉大行其道！油炸的，红烧的，糖醋的，一概不会拒绝！
洛洛就爱吃油炸类美食，虽深知其热量是极其的高，但仍旧是喜爱之！
而且油炸的操作起来也方便，只不过夏日烹饪起来比较高温！太闷热了！
只不过如果直接油炸的时候，人还是可以逃离厨房的，算好时间！
食材
主料：
鸡中翅
油适量
煎炸粉适量
面包屑适量
料酒适量
淀粉适量
步骤
1.首先选择鸡中翅或鸡翅根，有肉有骨头才好吃！
最好选择质量比较好的肉类，毕竟夏天肉肉容易坏！
2.把鸡翅首先要冲洗干净随即开始腌制工作，基本上要一个晚上的腌制时间
3.就开始油炸工作了，炸至金黄色，再翻个身，继续炸！都呈金黄色就可以出锅了！
4.如果怕不熟的话，可以多炸一会儿，颜色偏深一些就可以了
也不要太长时间容易焦掉的，基本上有洛的图片所示就可以了！
5.开吃了，吃着米饭啃着鸡翅还是很爽的，夏天也有好胃口，这是吃货的吃福！
小贴士：祝亲们每天都有好胃口吃嘛嘛香！。

怎样炸鸡翅外酥里嫩

怎样炸鸡翅外酥里嫩
鸡身上除了鸡腿是人间最美味的部位，还有鸡翅也值得一提。

鸡翅不像鸡腿一样饱满、肉多，但是鸡翅的味道是和鸡腿不一样的。

如果把鸡腿是吃炸鸡必不可少的部位，那鸡翅就是吃鸡肉的调味料，和鸡腿共同组成一道完美的炸鸡肉。

那么在炸鸡翅时，我们该怎么炸才能让鸡翅外酥里嫩呢?
一、所需食材：
鸡翅中10个，面粉100克左右，鸡蛋1个，盐2克，白糖2勺，白胡椒粉少许
做法：
1。

鸡翅中用牙签在表面扎几个小孔，加入2克盐，白糖2勺，白胡椒粉少许，盖保鲜膜，放冰箱腌制2个小时。

2。

鸡蛋打散，再加入等量的清水，搅拌匀。

3。

腌好的鸡翅表面粘一层面粉。

4。

粘好面粉的鸡翅放入蛋液中裹上蛋液。

5。

再将裹好蛋液的鸡翅放入面粉中，用手一边粘一边拍打，再用手轻轻搓几下，形成鳞片。

6。

锅中放油，中小火，油热后放入鸡翅，炸至成熟，表面微黄捞出。

7。

再复炸一次。

油温比之前略高一些，炸至颜色加深一些，20秒左右捞出即可。

二、香柠椒麻鸡(非油炸鸡腿)
材料
去骨鸡腿1支,辣椒1支,蒜头2颗,嫩姜1小块,香菜1小把,柠檬1颗,调味酱汁柠檬汁4匙,调味酱汁花椒油1小匙,调味酱汁酱油1小匙,调味酱汁糖3小匙
做法
1、平底锅放入少许油,将鸡腿皮的那面朝下,先下锅煎(怕油喷可盖锅焖煎)
2、同上锅,皮面稍微变成金黄色,翻过来再煎肉的那面,直至将肉煎成酥黄熟成再盛起放凉切块
3、将事前准备好的酱汁,放入辣椒末,蒜末,葱花,香菜末均匀搅拌,淋上鸡腿即可。

炸鸡腿做法

老式炸鸡腿详细比例做法
主料：鸡腿1千克。

腌料：香葱10克、姜10克、蒜10克、酱油15克、花椒盐3克、五香粉2克、辣椒面3克、黑胡椒粉1克、白胡椒粉0.5克。

炸鸡粉：玉米淀粉100克、中筋面粉50克、盐1克。

详细做法：
1、把鸡腿从内侧沿着鸡腿骨剖开，这样可以更好的入味。

剖开后用签子从剖开的一面穿插若干个孔洞方便入味。

2、把处理好的鸡腿和所有腌料放入盆中，抓拌均匀，腌制一小时左右。

3、把腌制好的鸡腿取出放入由玉米淀粉100克、中筋面粉50克、盐1克拌匀的炸粉中，沾裹一层炸粉，备用。

4、锅中加入适量植物油，油温五成热时下入鸡腿，炸至定型后还为大火，炸至外表酥脆成熟后即可出锅。

炸鸡翅做法

【制作工艺】：
第一步:选择新鲜的鸡翅、鸡腿,在表面扎几个孔,以便腌料腌入。洗净备用。将40g香辣腌料及100g水搅拌均匀,倒入1000g鸡产品中混合均匀后。（推荐用一个结实的口袋，封口后轻轻摔打滚揉，至汁液更好被肉吸收）。再将腌制好的鸡产品放冰箱冷藏室静腌8小时~12小时，腌制期间最好翻动一两次为最好。
第二步:按照比例（超级炸粉：水=1:1.5）调浆。粉水共30g（12g粉+18g水）搅拌均匀后，倒入1000g腌好的鸡产品混合搅拌均匀，确保浆汁均匀粘满每个鸡翅。
第三步:把粘满浆汁的鸡产品用超级炸粉覆盖，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡翅轻轻抖动，使鸡翅表面出现自然鳞片状外观，待炸。
如果成品没有鳞片效果，分析原因基本是以下三点原因：1调糊太稀，粘性，肉上挂不上糊，2是裹的干粉太少，不能少放干粉，KFC做的时候干粉都是放1大盆的，不过我们不用放那么多，但也不能太少，不能为了节省就放盘子底一点点炸粉，那样是影响成品效果的哦。3制作手法不对。请仔细看看上面介绍的方法！
刚开始可能不是很好掌握，万事开头难，毕竟我们不是天生肯德基的熟练工呵呵，相信多做2次，各位亲爱的一定可以做出漂亮的为待炸鸡产品量的2－3倍），180℃以上油炸5分钟至7分钟，根据鸡产品大小自己灵活撑握。表面颜色金黄即可。
制作诀窍：
首先,调浆.调好的浆不要立即裹鸡翅,要静置一会,约三分钟,让其产生粘性.
其次;,把盘里放上裹粉,粘好浆的鸡翅放进去,上在再盖一次粉,用手轻拍.然后用手轻轻按同一个方向搅动,鳞片就出来了.这是第一个方法,如果这样你觉得鳞片不够满意,第二个方法,把盘里放上裹粉,粘好浆的鸡翅放进去,上在再盖一次粉,用手轻拍,然后,像炒菜像上抛一样,把鸡翅抖在空中打一个圈,鸡翅在空中打圈的时候旋转,能转出鳞片,这个鳞片最多也最好看.

轻松做出好吃的炸鸡翅三种不同口味的炸鸡翅方案

轻松做出好吃的炸鸡翅三种不同口味的炸鸡翅方案炸鸡翅是一道美味的家常菜，口感香脆，外酥里嫩。

在下面的文章中，我将为您介绍三种不同口味的炸鸡翅方案，帮助您轻松做出好吃的炸鸡翅。

第一种口味：香辣炸鸡翅材料：- 鸡翅中6只- 食盐适量- 辣椒粉适量- 孜然粉适量- 料酒适量- 生姜蒜末适量- 鸡精适量- 鸡蛋1个- 面粉适量- 淀粉适量- 花椒粉适量步骤：1. 将鸡翅洗净并抹干水分，用刀在鸡翅上划几个口，使调料更容易渗入。

2. 在一个大碗中，将食盐、辣椒粉、孜然粉、料酒、生姜蒜末、鸡精和鸡蛋充分搅拌均匀，做成腌料。

3. 将鸡翅放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟。

4. 在一个容器中，将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的花椒粉。

5. 将腌制好的鸡翅沾上面粉混合物，确保每个鸡翅都均匀裹上粉，使其呈现出一层薄薄的外衣。

6. 烧热锅，将鸡翅放入锅中炸制，炸至金黄色捞出沥干油。

7. 轻松的香辣炸鸡翅就做好啦！您可以配上一些蔬菜或沙拉一同享用。

第二种口味：蜜汁炸鸡翅材料：- 鸡翅中6只- 食盐适量- 料酒适量- 鸡精适量- 鸡蛋1个- 面粉适量- 淀粉适量- 蜂蜜适量- 黄糖适量- 沙拉酱适量- 植物油适量步骤：1. 将鸡翅洗净并抹干水分，用刀在鸡翅上划几个口，使调料更容易渗入。

2. 在一个大碗中，将食盐、生姜蒜末、料酒、鸡精和鸡蛋充分搅拌均匀，做成腌料。

3. 将鸡翅放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟。

4. 在一个容器中，将面粉和淀粉按1:1的比例混合。

5. 将腌制好的鸡翅沾上面粉混合物，确保每个鸡翅都均匀裹上粉，使其呈现出一层薄薄的外衣。

6. 烧热锅，将鸡翅放入锅中炸制，炸至金黄色捞出沥干油。

7. 在另一个锅中，加入蜂蜜、黄糖和沙拉酱，开小火煮至糖溶化。

8. 将炸好的鸡翅放入锅中翻炒均匀，使每块鸡翅均匀裹上蜜汁。

9. 轻松的蜜汁炸鸡翅就做好啦！给它一些时间让蜜汁入味，然后享受美食的滋味。

炸鸡腿的教程

炸鸡腿的教程
炸鸡腿的制作方法及步骤如下：
原料：
鸡腿、淀粉、面包糠、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、蚝油、胡椒粉。

做法：
第1步：鸡腿洗净沥干水。

第2步：然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

第3步：鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。

第4步：准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。

第5步：腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

第6步：锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸。

第7步：一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。

油炸鸡腿的做法大全

油炸鸡腿的做法大全关于《油炸鸡腿的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡翅是很多人都喜爱服用的一种食材，这一鸡翅针对作法而言也是有很多种多样的。

由于鸡脯肉中的肉比较多，因此大伙儿吃起來得话成就感便会较为的打。

今日要和大伙说说的便是有关油炸鸡腿的做法大全，坚信很多人对这一油炸鸡腿是特别喜爱的，由于油炸鸡腿吃起來是十分的香的。

要想吃美味可口的油炸鸡腿，毫无疑问要有好的腌渍，沒有好的腌渍或是是腌渍時间不足得话，都是立即影响到鸡翅的味儿的。

也有便是煎炸的溫度和時间，大伙儿一定要把握好。

煎炸辣鸡翅无需到外边去吃，在家里就能出美味可口的辣鸡翅。

原材料小麦面粉250克，盐半汤勺，食用盐1汤匙，黑胡椒粉1汤勺，芥末粉2汤勺，辣椒面4汤匙，蒜头盐1汤勺，鸡腿10个，油适当，做煎鸡腿用作法1.用一个中碗，将全部原材料混在一起。

放进一个密封性的器皿中。

2.将鸡翅蒸软后沾上打撒的生鸡蛋，随后再裹上混和好的调味品。

最终在锅中里每面各炸3分鐘就可以。

炸鸡原材料鸡翅2个，木薯淀粉2一茶匙，生鸡蛋1个，面包粉适当，盐，米酒，五香粉，小麦面粉5一茶匙作法1.將鸡翅洗淨、控干水份，用刀割几个后放进碗中，添加盐，米酒，五香粉腌制2钟头2.將少量盐，小麦面粉，木薯淀粉放进海碗中混和均勻，添加适量调水成糊狀，再打进生鸡蛋攪拌均勻成蛋面浆3.將腌制进味的鸡翅均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉4.锅中倒进足夠的油烧开，放进鸡翅，以中文火炸至表层呈金黃松脆，捞起来控干油脂就可以以上便是向大伙儿详细介绍了油炸鸡腿的做法大全材料，坚信很多人在看的情况下就早已被这一油炸鸡腿给激起了自身对特色美食的冲动了。

假如自身在日常生活中有空闲時间得话，能够亲自动手来开展制做一下的。

还能够享有在其中的一些快乐。

炸鸡翅的做法

炸鸡翅的做法1.材料鸡翅，炸粉做法1、鸡翅剁成几块，洗净沥干水份;2、裹上炸粉放入油锅中炸成金黄色即可。

2.材料材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。

调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒/料酒。

做法鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗可以去除肉内的血和杂质。

加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。

将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。

将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4-5分钟，待表面呈金黄色捞出。

再次入锅复炸一次沥干油分即可。

3.菜谱简介色泽金黄，肉鲜脆嫩。

材料主料：鸡翅750克，辅料：糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：花生油55克，大葱10克，姜10克，盐5克，料酒10克，椒盐4克，玉米淀粉5克做法1.先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨;2.糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟;3.芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎;4.火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;5.鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里;7.将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口;8.将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可;9.上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。

4.材料鸡翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，盐2勺，蛋清1个，葱段10根做法1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。

捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。

秘方肯德基里炸鸡翅鸡块鸡腿

秘方肯德基里炸鸡翅.鸡块.鸡腿肯德基里的炸鸡块的做法有很多种，以下将揭秘各种做法，学会你将从此告别肯德基：制家庭炸【鸡块.鸡翅.鸡腿.鸡架均可】原料：五香粉，胡椒粉，盐，白糖，鸡精，姜，奶粉，淀粉，鸡腿（提示也可以是鸡翅），面包渣，鸡蛋。

我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样。

下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。

这几种调料的比例，您可以根据自己的口味任意调整。

为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。

最后我们再加点料酒。

这样就可以搅拌了，把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。

搅拌好了，我们要腌制两个小时左右。

金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右，要把所有鸡块翻动一遍。

这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。

下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里，加上高压阀，先把鸡块蒸一下，只要看到高压阀冒气十分钟就好了。

下面我们把蒸好的鸡块拿出来，先沾上淀粉，（淀粉可以吸收鸡块里的水分，免得一会炸的时候热油溅到手上。

）再到鸡蛋里游个泳，然后去面包渣里滚一圈。

就可以开始炸鸡块了，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了。

金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火，这样才能外焦里嫩。

炸到鸡块的外皮焦黄，就可以把鸡块盛出来了。

这样一盘外焦里嫩，酥软可口的美味炸鸡块就做好了。

香酥炸鸡块制家庭炸【鸡块.鸡翅.鸡腿.鸡架均可】鸡洗净，斩块，按400—500克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀，腌制至少二十分钟。

若太干可加少许水。

取一小锅，倒小半锅油，大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。

蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。

香酥炸粉超市有售，袋子背后有做法。

鸡块不宜太大块，不易入味，也不易炸熟。

最简单的炸鸡腿方法

最简单的炸鸡腿方法关于《最简单的炸鸡腿方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡翅是大伙儿喜爱的特色美食之一，鸡翅的做法有很多，可是大家常常還是喜爱鸡肉的美味。

炸鸡是一种简单的食物，大家喜爱的炸鸡会常常在外面选购。

但是外边选购的炸鸡不能够确保植物油的质量，或是是鸡翅的鲜度，因此炸鸡彻底能够自己在家制做。

那麼非常简单的炸鸡方式有什么呢？作法一炸鸡的方式许多，如肯德基炸鸡腿味儿非常好，但非常复杂，有很多标准家中不具有。

因此，做一道简易又美味的炸鸡需要揣摩一下。

原材料鸡翅多个，五香粉、盐、炸鸡粉适当。

作法1、鸡翅清洗用木签或西餐厅叉扎多个小圆孔，加五香粉、盐推拿鸡翅，腌一晚进味。

2、将炸鸡粉倒进盘里，让鸡翅匀称裹上韩式炸鸡调料。

3、出锅滚油，水温六成热时鸡翅入锅中炸约10分钟，鸡翅烂熟就可以起锅。

作法二这菜的实际操作十分简易，炸鸡粉的在中国的商场买的，这商品卖了好长时间了，十分便捷，无需左调右调，用鸡翅立即裹上粉就可以炸，对喜爱大肉的朋友，一定是个好福利。

原材料原料：鸡翅4只炸鸡粉（45克包裝）1包调味品：生抽酱油2小勺盐1/4小勺糖1/4小勺白胡椒粉1/2小勺米酒1一茶匙作法一、先将腿肉厚的地区割几刀，让调味品进味和非常容易炸透；二、用生抽酱油、盐、糖、米酒和白胡椒粉抓腌，静放30分钟或以上；三、倒进小量约4一茶匙炸鸡粉，将鸡翅全身粘满炸鸡粉；刚开始不必放过多粉，够沾鸡翅就可以了，不足就加上，袋里用剩的粉可留有次用，假如一次过所有倒完，用剩的就不可以留了。

四、沾好粉后立即用中温火炸，炸至淡黄色后捞出，再开中火灾，再次放进鸡翅炸至深橙黄色。

小技巧一、鸡翅的反面最好用刀扎开好多个口子以进味和非常容易炸烂熟；二、刚开始炸时火不可以过急，不然表层已炸好但里边尚末彻底熟。

肯德基的炸鸡翅鸡腿详细做法

肯德基的炸鸡翅鸡腿详细做法炸鸡腿的做法雨巷花语炸鸡腿的做法炸鸡腿炸鸡腿简介:一直很怕炸东西，果然。

又被油烫了。

鸡腿，不晓得是不是因为是冰冻的原因炸到一半会析出水分，导致四处溅油。

材料:鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙做法:转贴：肯德基的香酥炸鸡制作方法wfc70等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。

做法是：酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉，将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中，整篮浸入一盆清水中，确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。

煮好的鸡翅，面包渣，已加辣椒末和盐的鸡蛋鸡翅捞出后沥沥干，然后醮蛋液，再裹匀面包渣，稍放一会（为了蛋液可以湿湿面包渣，下锅不会散）下油锅大火炸变金黄色即可。

原味炸鸡的做法【厨屋飘香】hnnycyx原味炸鸡的做法【厨屋飘香】翅中和翅根......6只(也可以用鸡腿,把鸡腿切大块)蛋面糊的材料。

除了用鸡翅,还可以用鸡腿,把鸡腿切大块~2.取大容器,放入面粉,盐,混合均匀,加适量清水调成面糊,不宜太稀,再打一个鸡蛋搅拌均匀做成蛋面糊.3.还需要一份面包糠.先将腌好的鸡翅均匀的裹上一层蛋面糊,再裹上一层面包糠.4.取小奶锅,倒入适量油,烧热后放入鸡翅,用中小火炸到表皮金黄酥脆,捞出控下油就好了,很好吃~ 不腻又解馋的肉菜——醉鸡腿云天953不腻又解馋的肉菜——醉鸡腿不腻又解馋的肉菜——醉鸡腿。

这是一道既能解馋又不腻口，还能补充养分的适合夏季吃的大肉菜，配酒下饭都不错，加了2味中药，貌似很养生的菜哦，做法很简单，没技术含量，人人都能很快上手的一道夏季清新大肉菜。

1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。

5、倒入绍兴黄酒，放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。

香扒去骨烤鸡腿寒江读舟香扒去骨烤鸡腿。

鸡腿做过很过次，这次做的却不大相同，提前去骨去筋，吃起来更嫩滑，更方便；先蒸后烤的烹调方式，保持了鸡肉的鲜嫩多汁，表皮又焦香焦香的；2、鸡腿肉中加入料酒、盐、生抽、黑胡椒酱、姜片、蒜片腌制半小时。

厨房美食菜谱：炸鸡翅的做法

厨房美食菜谱：炸鸡翅的做法
婆婆来家里，怎样在她面前表现自己的贤妻良母气质呢？一道烤鸡翅，让婆婆赞不绝口，也让老公倍儿有面子！征服一家人的胃，就是这幺简单！
食材
主料：
鸡腿4只
鸡中翼
生姜适量
大葱1根
炸鸡粉250g
生抽3勺
料酒3勺
黑胡椒粉2勺
步骤
1.先把鸡腿和鸡中翼洗干净，沥干水分.
2.将生姜、大葱切片放入鸡翅中提味，再加入料酒、生抽、黑胡椒粉拌匀。

3.封上保鲜纸，腌制两三个小时。

4.腌制好后，将空气炸锅调至180度，预热3分钟
5.将炸鸡粉放适量的水，搅拌至糊状
6.预热完成后，就可以将沾满炸鸡粉的鸡腿和鸡中翼放进空气炸锅，温度调至200度，时间选择18分钟。

7.鸡翅做好啦！
小贴士：为了让鸡翅在腌制过程中能够更加入味，可以在鸡翅上戳些小孔。

油炸鸡腿的制作方法

油炸鸡腿的制作方法
1、将食材准备好。

2、用签子给鸡腿扎孔，要360°全方位扎透。

3、将辣椒粉，孜然粉，蒜末，盐，生抽，老抽，蚝油，放入鸡腿儿中，用手抓拌均匀。

4、盖上保鲜膜腌制两个小时左右。

5、取一个盆，放入面粉，淀粉和小苏打拌匀。

6、再准备一小盆清水。

7、将腌制好的鸡腿放入面粉中裹满面粉。

8、再放入清水中蘸一下，立刻拿出。

9、再放入面粉中滚几圈儿，再放入清水蘸一下，如此重复两到三次。

10、锅中放多一些的油，油温五成热时放入鸡腿，炸至小火慢炸至鸡腿金黄即可捞出沥油装盘。

11、全部炸好后再回锅复炸几十秒，捞出晾一会儿就可以开吃咯。

炸鸡腿的烹饪技巧
鸡腿扎孔要密集且扎透，让鸡腿易熟也便于入味；如果不能吃辣，辣椒粉可以不放；生抽老抽蚝油都有咸味，盐少放；腌制时间越久越入味，也可以提前一宿放入冰箱冷藏腌制，第二天制作；油要多放一些，小火慢炸。

怎么做炸鸡翅最好吃

怎么做炸鸡翅最好吃关于《怎么做炸鸡翅最好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在年青人和小孩的心中中，煎炸食品始终是她们的心中最喜欢，在其中炸鸡排也是令她们招架不住。

许多年青人每日嘴边说着要减肥瘦身，但是人体還是诚信的一直吃着炸鸡排，不难看出炸鸡排的风采之大。

炸鸡排采用鸡的身上的鸡翅膀做为原材料，煎炸后芳香四溢，让人垂涎欲滴。

那麼，怎么做炸鸡翅是做好吃的呢?香酥炸鸡翅所需原材料：鸡腿500克，葱20克，蒜20克，生姜片20克，盐5克，米酒10克，生鸡蛋2个香酥炸鸡翅制做步骤：第一步，最先将鸡腿放进盆里添加冷水侵泡20分钟，(泡去鸡腿的鲜血)第二步，将鸡腿捞起来控净水份，随后双面各划几刀，便捷腌渍时更进味。

第三步，将葱蒜，切割成末，放进鸡翅加入少量的盐，米酒搅拌均匀腌渍15分鐘。

第四步，提前准备一个干净的碗，打进2个生鸡蛋，用筷子拌和成鸡蛋液，随后将腌渍好的鸡腿放进碗中，让每一个鸡腿匀称的裹上鸡蛋液。

(鸡腿裹鸡蛋液的目地是将皮给封起來，鸡脯肉汁不易外流，那样炸出去的鸡腿外酥里嫩。

第五步，取干净碗一个，放进小麦面粉100克，木薯淀粉100克，添加少量的冷水拌和成面粘稠，随后将裹好鸡蛋液的鸡腿放进面浆碗中，让每一次个鸡腿匀称的裹上面浆。

第六步，出锅倒进植物油，油多倒点，水温升到六成热时，就可以下鸡腿了，将裹好面浆的鸡腿一个一个下下锅中炸制，第七步，鸡腿炸至表层发黄时，将鸡腿捞起来控油补水，随后将水温再度升到八成热时，下来入鸡腿再炸，炸至鸡腿橙黄色时就可将鸡腿捞起来摆盘了。

刚起锅的炸鸡排，颜色金黄色，外酥里嫩，口味又香又脆，鸡脯肉鲜嫩多汁，美味到根本停不下来嘴，确实是太美味可口了。

炸鸡腿翅做法

肯德基（KFC）炸鸡腿翅做法[图]一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。

（如：鸡大腿、翅中等）3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。

二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。

3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。

油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。

用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

原料/调料]材料：大只鸡腿5只(约2斤)蛋黶2个炸粉材料：太白粉2杯黫粉1杯白胡椒粉2小匙盐2小匙泡打粉1/2小匙蛋黶2个盐1小匙酱油1大匙糖1小匙白胡椒粉少詓太白粉2大匙[制作流程](1)将鸡腿醶好，放置2小时。

(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。

要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。

(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。

(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)炸鸡腿[原料/调料]鸡腿2个、鸡蛋2个。

花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

烤箱炸鸡翅

烤箱炸鸡翅、鸡腿
主料鸡翅鸡翅根鸡腿
辅料食盐生抽白糖咖喱粉胡椒粉米酒
玉米粉鸡蛋液面包糠食用油
步骤
1.鸡腿去骨，在鸡肉表面轻轻划几刀，切断筋膜，用刀背轻轻剁鸡肉。

鸡翅，鸡翅根依此处理。

处理好的鸡肉加食盐，生抽，白糖，咖喱粉，胡椒粉，米酒，冰箱冷藏腌制过夜。

2.腌好的鸡肉，先拍上一层玉米粉、咖喱粉和食盐的混合粉。

3.再沾上鸡蛋液。

4.最后沾上面包糠。

给鸡翅表面的面包糠刷油，这个不太好刷，不要介意会刷掉一些面包糠，刷油是为了让鸡翅表面更酥脆。

5.烤箱190°预热，中层烤30分钟左右。

时间和火力要根据自己
的情况调整。