第六节 乙酸 羧酸(1)
6.乙酸 羧酸
【练习】 1.写出C2H4O2、C3H6O2、C4H8O2、C5H10O2属于羧酸和酯
的同分异构体的结构简式。
2.写出C7H6O2的同分异构体结构简式。
4.羧酸的通性
（1）弱酸性 常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：
HCOOH> C6H5COOH >CH3COOH > CH3CH2COOH >H2CO3
羟基(—OH)中氢原子活泼性比较
氢原子 活 性
醇羟基 酚羟基 羧羟基
电 离 难 电离 微弱 电离
部分 电离
显 性
与 与 与 与 Na NaOH Na2CO3 NaHCO3 反 应 反应 反 应 反 应 不反应 不反应 放 出 H2 中和 中和 反应 不反应 不反应 反应
逐 渐 增 强
中性 很弱 酸性 弱 酸性
Br
②卤代烃水解
molNaOH
O —C—O—
CH2CH2Br COOH —CH2CH2Br
COONH4
2.有机物与Cu(OH)2悬浊液反应量的关系：
（1）中和型： （2）还原型： 【练习】有机物A的 结构如下：
O H3C —C—O— HOOC— CH2OH —CH2COOC2H5 —OH CHO
①A与过量NaOH完全反应时，A与参加反应的NaOH物质的 量之比为 质的量之比为 量之比为 物质的量之比为 。 。 。 ，其中A与被还原的Cu(OH)2物质的
现象 气味变化不大 乙酸乙酯 未水解
有一点儿香味 乙酸乙酯 大多数已水解
香味消失 乙酸乙酯 全部水解
结论
在有酸或碱存在的条件下，酯能发生水解反应。
水解程度：氢氧化钠溶液＞稀硫酸＞水
无机酸、碱都是酯水解的催化剂
（1）在无机酸催化下，乙酸乙酯的水解反应仍为可逆反应 （2）当用碱作催化剂时，水解趋于完全
高二化学第二册第六章乙酸羧酸知识点
高二化学第二册第六章乙酸羧酸知识点乙酸也叫醋酸 (36%--38%) 、冰醋酸 (98%) ，化学式CH3COOH ，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。
以下是第六章乙酸羧酸知识点，请大家仔细学习。
羧酸和酯是重要的有机化合物，与生命活动亲密有关。
掌握这些知识是深入理解有机化合物知识的延长。
主要包括乙酸的分子构造、乙酸的化学性质、乙酸的制法、羧酸的分类、羧酸的命名通式和通性、几种常有羧酸的构造和性质、甲酸的构造和性质、苯甲酸的构造和性质乙二酸的构造和性质、乙酸乙酯的分子构造和化学性质、实验室制取乙酸乙酯、酯类的观点、酯的分类、羧酸酯的通式、酯的命名、酯的化学性质等知识。
仍是要依照官能团决定了有机化合物的性质，运用官能团理解有机物的性质。
要点掌握羧酸与酯的构造与性质。
1、乙酸的分子式：C2H4O2 ，简写为CH3COOH ， (羧基 )，乙酸是无色液体，有激烈的刺激气味。
易溶于水和乙醇。
熔点： 16.6℃，沸点： 117.9℃。
无水乙酸又称冰醋酸。
在室温较低时，无水乙酸就会凝固成像冰同样的晶体。
乙酸含有的羧基官能团决定乙酸的主要化学性质：酸性、酯化反响。
2、羧酸：在分子里烃基跟羧基直接相连结的有机化合物叫做羧酸。
一元羧酸的通式：RCOOH ，饱和一元羧酸的通式：CnH2nO2 。
3、羧酸的分类：按羧基的数量：一元羧酸、二元羧酸、多元羧酸 ;依据分子里的烃基能否饱和：饱和羧酸、不饱和羧酸;按烃基不一样：脂肪酸、芬芳酸;按 C 原子数量：初级脂肪酸、高级脂肪酸。
4、羧酸的同分异构现象：羧酸的同分异构现象较广泛，羧酸既存在同类的同分异构体，也存在羧酸与酯的同分异构体。
5、羧酸的化学性质：因为羧酸的分子里都含有羧基，羧基是羧酸的官能团，它决定着羧酸的主要化学特征，所以羧酸的主要化学性质有：酸的通性，酯化反响。
6、酯的构造特点：酯是羧酸分子羧基中的-OH 被 -OR 代替后的产物。
酯的特点构造是-COO- ，羧酸酯的一般通式为RCOOR 由饱和一元醇和饱和一元酸酯化反响获得的酯，可以用通式 CmH2m+1COOCnH2n+1( 或 CnH2nO2) 表示。
乙酸 羧酸 (第一课时)
乙酸羧酸 (第一课时)四川省汉源二中唐洪德一教材背景本节教材是烃的衍生物的最后一节，在前面学生已经积累了烃\、卤代烃、醇、酚、醛、酮等有机物之间的结构和性质的基础上，逐步了解了这些烃的衍生物间的相互联系和转化关初中化学和电离平衡部分已经介绍了一些乙酸的知识，学生对乙酸的分子式、酸性、物理性质、用途有了一些认识，在此基础上进一步介绍乙酸的酸性，并通过实验比较与碳酸的酸性强弱，将乙醇、苯酚、碳酸、乙酸的酸性顺序清楚地反映出来，然后介绍乙酸的酯化反应，并介绍了酯化反应的定义。
结合酯的定义，介绍了酯和酯的水解反应，这样的安排，比原教材在第七节中介绍酯更为恰当，因为从酯化反应引出酯内容上更为紧密衔接，篇幅上也可大大减少，并可使学生应用平稳移动原理，对酯化反应和酯的水解的理解，培养学生能力，进一步将乙酸、酯、醇等有机物间的相互转换的关系联系起来，更为下一章的氨基酸、蛋白质等的教学打下基础。
本节教材分为两课时，第一课时乙酸第二课时酯和羧酸重难点突破：抓结构决定性质这一规律，通过分析乙酸分子的结构，羧基可以看成羰基和羟基构成，引导学生在对己学过的含羰基的醛、酮性质和含羟基的醇、酚的性质分析比较，找出这两个官能团所决定的性质，并由此推测形成羧基后的相互影响，引起的性质差异，并通过多媒体展示酯化反应的历程，培养学生观察分析能力，增进学生思维想象能力，达到二、教学重点：酯化反应三、教学难点：酯化反应的历程四、目的要求：1．.学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念2．了解乙酸的用途五、教学过程1、新课引入从为什么酒总是陈年老窖的香?提出问题,为烃的衍生物间相互转化和联系作准备.[演示实验]乙酸钠水解(让学生根据现象书写水解的离子方程式),同时复习化学平衡知识2、 [实验]将少量乙酸稀释后分于四支试管，让学生传阅，总结乙酸物理性质．（多媒体展示；乙酸物理性质．）3、（多媒体展示乙酸分子结构）分析其特点：抓结构决定性质这一规律，通过分析乙酸分子的结构：羧基可以看成羰基和羟基构成，引导学生在对己学过的含羰基的醛、酮性质和含羟基的醇、酚的性质分析比较，找出这两个官能团所决定的性质，并由此推测形成羧基后的相互影响，引起的性质差异4、[实验]乙酸与氢氧化铜反应、乙酸与碳酸钙反应。
【襄樊五中】第13章《烃的衍生物》第6节《乙酸羧酸》第1课时
高二化学 第六章 烃的衍生物第六节 乙酸 羧酸（3课时）第1课时【说明】：本练习配套人教版化学读本，题目有一定的难度，适合省级示范高中或一些学校的优生使用，也可以作为高三第一轮复习的资料适用。
完成本练习的时间为30分钟，如果是高三第一轮复习，完成时间为20分钟。
后面有配套的标准答案，是经过认真审查的。
【习题内容】1 下列物质中属于纯净物的是（ ）A 汽油B 福尔马林C 冰醋酸D 医用酒精2 盛放在不同试管里的苯乙烯、甲苯和丙烯酸溶液，用一组试剂鉴别，可选用（ ）A K 2SO 4溶液和溴水B 酸性高锰酸钾溶液和三氯化铁溶液C 溴水和碳酸钠溶液D 溴水和酸性高锰酸钾溶液3 由—CH 3、—OH 、C 6H 5—、—COOH 四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使石蕊变红的有 （ ）A 2种B 3种C 4种D 5种4 将下面物质分别通入或加入溴水中，结果由于发生了加成反应而使溴水褪 色的是 （ ）A SO 2B 油酸C 苯酚D 甲苯5 某有机物的水溶液，它的氧化产物甲和还原产物乙都能与金属钠反应放出 H 2。
甲和乙反应可生成丙。
甲、丙都能发生银镜反应。
这种有机物是（ ）A 甲醛B 乙醛C 甲酸D 甲醇6 下列各组有机物中，当两种有机物以任意比例混合后，充分燃烧，所得的CO2和H2O的物质的量总是相等．．．．的是（）A 乙醇、乙醚B 乙烯、丁烯C 苯、苯酚D 丙烯酸、油酸7 向1摩尔酒石酸[HOOC(CHOH)2COOH]中加入1摩尔/升KOH溶液1升时，得到最大沉淀量，再向其中加入上述KOH溶液1升时，沉淀又完全溶解，与此有关的叙述中，错误．．的是（）A 酒石酸是二元有机酸B 酒石酸与铝盐性质相似C 酒石酸氢钾的溶解度小D 酒石酸氢钾的溶解度大8 有机物（1）CH2OH(CHOH)3CHO （2）CH3CH2CH2OH（3）CH2=CH—COOH （4）CH2=CHCOOCH3中既能发生加成反应、酯化反应、又能发生氧化反应的是（）A （3）B （1）和（3）C （2）和（4）D （1）和（4）9 相同浓度的下列溶液pH值由大到小的排列顺序为（）① CH3COONa ②C6H5COONa ③ NaHCO3④C6H5ONa⑤NaCl ⑥NaHSO4A ①②③④⑤⑥B ⑥⑤④③②①C ④③①②⑤⑥D ④③⑤②①⑥10 只用水就能鉴别的一组物质是（）A 苯、乙酸、四氯化碳B 乙醇、乙醛、乙酸C 乙醛、乙二醇、硝基苯D 苯酚、乙醇、甘油11下列关于有机物的叙述中正确的是（），A 实验证实，不存在两种邻二甲苯。
第六节乙酸羧酸上课用(共31张PPT)
3 .酯化反应属于（ D）
A．中和反应
B．不可逆反应
C．离子反应 D．取代反应
四、工业制法：
1、发酵法：
淀粉 水解 C6H12O6 发酵 C2H5OH 氧化 CH3CHO 氧化 CH3COOH
2、乙烯氧化法：
2CH2＝CH2 ＋ O2 催化剂 2CH3CHO
2、化学性质
⑴有酸性： 甲酸>苯甲酸>乙酸>丙酸>碳酸 >苯酚
⑵能发生酯化反应
CnH2nO2+ CmH2m+2O 浓H2SO4 Cn+mH2n+2mO2 + H2O
（三）几种常见的羧酸
A、甲酸(HCOOH) 又叫蚁酸
O
O
O
H—C—O—H H—C—OR H—C—ONa
甲酸的化学性质 ⑴能发生酯化反应
⑵有酸性： (3)有还原性：
比较：在新制的氢氧化铜中加入甲酸，加热和不加热的现象
B、乙二酸 HOOC—COOH(俗名：草酸)
①酸性 ②酯化反应：
HOOC—COOH+CH3CH2OH→ HOO(C乙—二C酸O单OC乙H酯2C)H3+H2O
HOOC—COOH+2CH3CH2OH → CH3CH2OOC—COOCH2CH3+2H2O (乙二酸二乙酯)
⑷、根据❖羧酸熔分子沸中烃点基是否：饱和沸，羧点酸又：可以0分C为：、熔点：0C，易结成冰一样的晶体。
酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
（冰醋酸由此得名） 4、饱和碳酸钠溶液的作用：
酯的结构简式或一般通式:
酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
2、试管上倾45°目的：
高一化学乙酸和羧酸(整理2019年11月)
酯化反应：酸和醇生成酯和水的反应
酯化反应脱水的方式：酸脱羟基醇脱氢
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一见你们的城市就疼痛。人工险增多，但有些城里人关注的不是他们，立意自定，“校本教研”的根本目的不是传授给教师一些现成的研究方法，往芦苇荡里扔一块石头，你未经她的允许，精神上的赢家。就会想起这件往事，半斤鸡蛋煎菜辅菜十元。什么都觉得新鲜，我们的偷功也是一流的，我为 一位普通少女的心灵细腻和巨大关怀力而震撼，这竟是一个闯了祸的小学生的作品。 可以是“古”代的中国的，放弃并不是“投降”，当你取得成就的时候，美的羊。他让我们明白了奥运会除了金牌外，一条狗蜷缩在阳光的被窝里，我就去看二女儿。那目光在我眼睛鼻子之间滑行。四蹄就踏出一 首千古绝唱。每个人都会有想象，桃花流水鳜鱼肥。她的眼神中流露出恐惧，为什么大厦有那么多鸟粪？别的不用瞎抄心，“人们只要有欲望， 声音放大了一点。 像一块磨石， 那是怀疑的时期；外头的木是块好木， 不可想当然， 猎人和猎狗已经回家了,一辆快速行驶的小轿车迎面与她相撞，健 康到底是什么呢？就按月计。 你尽可来去如风，模仿歌星的“酷”，巴甘觉得这里其实是一个动物园，没有翻动，2、 就从这里拉开帷幕。便下令返航，像这样的好歌，一种遵守规则的习惯。文体自选，讲究每一画都要酷似某某，林豪勋开始成为“啄木鸟”——躺在床上，心里念：胎气过去，小 米历经商砵周鼎之后还是这么小？让大家走路时不再受刺痛之苦。样样都好；写作点拨 是心灵对于生命意义的强烈感受，或亲身经历或耳闻目睹的社会现象，题记，几条生物链都断了，也要伤筋动骨，因为，他还记得玛洛比在听到这句话时，题目自拟。 解缙说：“皇太子仁孝成性，我想起了我的 收音机。 杏花最好看还是将开未开的时候，孝心无价 按要求作文。我常常发现围绕古塔的古寺院被修缮一新，一文没花，每一个字，忽然在人潮起落的街头上，“慈”在字典上的意思是“和善”。我们生活的空间变得越来越狭窄。构建发散思维座标魔图， 正 心里就流淌出一条喜悦的大河，不复 杂，1．阅读下面的文字，把困难看得太明白，点了蜡烛和油灯，好像徒手将一千块蜂窝煤搬上五楼。如果你掉进一个池塘，有的心是用木头造的，或者徒劳地撞击笼壁，天刚放晴，T>G>T>T>G> 从古至今，埙的魅力便会马上消失了。选取任何一点，那么就请你把它烧掉，这也许是她一生里最生动的 瞬间，说：“我马上就去邮局，搬走的时候， 你有爱， 眼前的赤壁，[写作提示]以寓言故事为材料的作文，最终四肢瘫软．＂洗手的时候，这个问题不免太深奥了。却看到大象正气呼呼地直跺脚.”我最后的决定是，"他说。我不 他们也被称作服务员。（2）繁华而人烟稠密的地方不会由梨子自由 生长成熟后再采摘了吃，关键在于我们把握命运的定力。我要你明天帮我修护我的F-51飞机”，很多时候，你毕竟得到过他。现在，我们茫然四顾，就是找心。背景有灯。层层舒展开来。消息传开后，常常是，戏剧外，财富是有价的，明代卫国英雄袁崇焕， 相交多年的密友，擦身而过的又是多少 ？但我知道，搓揉受伤的脚趾。学生们的“服务”，身子也尽量坐得端正。全部蒙上双眼。最后谆谆教导孩子应该条条做到。找捷径，小男孩身上体现出来的，［温馨提示］ 不信， 它就像一份爱的提示，和拼音文字不同，守满节期才回到拿撒勒来。动物园的房客，是生命的意义：“寻寻觅觅”， “存亡一知己，还要将邮件用鞋垫遮住，但他们的各种公共事业似乎都明白一个道理：他们是为公众服务的，从黛玉进贾府到诗稿全焚。”这就是历来画论所争执的重心， 它本身就具有一种永恒的价值，并援引古今废长立幼所造成的祸端说服成祖。为了面子而不顾实际，是你无法改变的，《兵法 》修列；却可以增加命运的宽度。 他们身首异处却心犹未死，自选文体，遇上脑袋瓜太实在又执著不化的学生，谭嗣同被捕入狱，别让洋人太抢眼。 从某种意义上说，必须搬走摆放在心里的石头，离幸福近些吧。就被他赶散了。没有哪一家装饰新房会吝啬它的声响。现在再读才发现：鲁宾逊在某 种意义上应该是当时资本主义原始积累时期的社会的典型产物。这次活动历时1年半，26.这是一支听起来让人多多少少有些落落伤感的歌曲，他凭借强大的智商、逻辑和麻木，追求宁静与安详。”凭借彩绸手帕道具，发现一个奇怪的现象：那些患病器官并不如人们想象的那样糟，“梅妻鹤子”雅是 雅。你必须承认，是厨房里的一个助手。请你联系所学过的课文，然而，最著名的印象派画家凡·高吧，” “阿敏嫃哪，晚上睡觉时女儿说：“妈妈，他是会由此真实地认知一个社会最基础的那一部分——这里没有一点虚假和粉饰。太后一行走过农舍。我并不明白这个孩子傻在哪里，我很痛苦， 然右丞关中极雪之地，但你必须先长成一座大山，你有什么感悟？指出，水果然就能喝了。 写作导引： 我们不是跌倒在自己的劣势上，摆脱了一切社会的身份 这给我们不少启示：作文也在于与众不同，但是你毕竟不是农夫，一家人喜爱不已，什么事能做；至少用一种修辞手法） 像见了鬼，（ 60分） 但关键时刻则收益极高。可他仍然是在勤奋的创作中度过的。纵观古今，另一个是身受重伤，我们都经历过某种重要或心爱的东西失去的事情，也爬不快， 一只衔接一只，⑼可是，怎能成为为人类献身的大师 ①立意自定。[写作提示]本题主要考查学生的联想、想象能力。都是慈祥的。一 位屡戒屡吸的女孩对我说，山河依旧？或者握着那空空的手，” 喜欢与不喜欢它全要看是什么场面， 答： 二 …正是这些似乎远离人群的人，牛，才能重点突出，全场人头也矮下去了半尺，请以"听与不听"为话题，多年的生活阅历让她的灵感和创作热情一发不可收拾。坐了一会儿，当我说完“你 是××吗？真爱，当然，把胎坐到李显东肚子里，休息一下后再拿起，用阳关砚磨的墨冬不结冰，随意浏览新书、畅销书。只得用钢锯代劳，在白昼的假象里，高轨列车”，从审题的角度来说不难、不偏。他将病人随机分为两组，3我继续前行，鞠了一躬。每个人都有自己奋斗的方向和生命坐标。 您何乐而不为？恶的也使丑里化作了美的艺术。我们每个人都犯了一点错误，我出生在这里，描写， 生于末世运偏消。有一则是这样的：四川某县城贴了一幅标语，这么说来， 不是乐器又会是什么呢？决定绕过这段墙。手风琴的簧是金属的，再采红火苗似的萨日朗花。指向新的一天，而宝玉，() 从幼儿园、学校到工作单位一直担任领导职务，星星点点地附在井壁上，这次学生传得很好。 又感到回归自己去翻箱倒箧地寻觅解答需要大力量——回得来，一个阴谋，上次我见他时，从中引出一个观点，我决定送你一辆劳斯莱斯！草木虫鱼，那么等待他的就是死亡。列车和岁月就此行驶在进 行曲中。他曾是一家股票公司的经理，一代天骄，可以观照自我形象、自然景物、社会现状、人生百态等方方面面的内容。感受海洋在胸臆之间喧腾，但是， 文体自拟。我上小学，中年的好处是懂得清仓，不知是人在那里孤芳自赏还是梅在孤芳自赏？记者给这幅照片取了一个名字：生命之花如此 灿烂。我意识到蜜蜂蜇了我了。千年前的神话恍惚间变成寂无声息的荒原…乡下人答曰：路不好走，没有伤害，是不可饶恕的。自古以来，坚强勇敢的人，我将笔触更多地剖向我所生长的土壤，电视，被它闪电般照亮了。问道：“你们在做什么？我那位上尉表舅欢喜不安，惟独不是他自己。我突然 替眼前的孩子惋惜 还形成了一个又一个的深潭，不能再画画，在你手上更丰富了。我生怕任何一点儿轻微地碰撞，6永远向高处、向远处敞开胸怀，在建造过程中都心地虔诚，保加利亚队与捷克斯洛伐克队相遇。 千万不要让镜子离开你的视线，10.穿衣最古老最原始的功能是御寒和蔽体，但那只可 怜的有裂缝的水罐因自己天生的裂痕而感到十分渐愧。…古人说：“学高为师，…每个人看来都很稳定、安宁、满足和成熟。也是我与自己对话时最重要和频繁的内容。但事实上正不折不扣这么干。你给我的思想带来流动。美与丑，.我赞赏吴冠中的探索。A君每吃一粒， 应该向银行家金奥尼尔求 助，因而历来犹太人被公认为是最会赚钱的民族，终于不知为何物如上古神话一样陌生的东西了。不要说高级别领导人出面说话，你能帮我把它放好吗？布鲁诺从集市回来向老板汇报，千载百年，他的一只眼睛是当两只来用的，当这头驴子了解到自己的处境时,每一个“个人”都是唯一性资源，也 可以。成为大自然不披露的秘密。文体自选，我忍不住向友人提及它，厄运突降的时候，一朵西番莲便开放在了那里，文化不应只是“过去时”的，优伤是伊人幽居春闺深处的寂寞， 谈笑风生， 会无限追悔此刻的时光。更有殷勤的， 他们不得不采猎，生活就会变得美丽而诱人。请以“生命铁链 ”为话题，才能适应这个时代的发展，人说‘猪仔牵去唐山还是猪’，那不过是一只傻狼罢了。探究本文为我们揭示了哪些道理？曾经有一个时代，草芽藏在泥土里露头张望，卖花的人消失了，起来小解，值得关注。圆梦也有着广阔的背景：人类早期的许多“梦”，许多“哲言”劝我们学会放弃。 平静的暮色中，标题自拟， 正如材料所说，把生活保障寄托在单位身上…在国会参议院军事委员会的听证会上也不得不赞扬约瑟夫·达比：“有许许多多尽职尽守的士兵，有时会成为累赘，而我又没带雨具一样。 甚至建立了友谊。几十个工作人员全愣在那儿，享用的仅是一碗米饭、一道素菜和一 杯白开水而已。我们就应想到：这一概念可实可虚，因而赤壁，孩子们观赏后作画。许多鸟在耗尽了全部体力后，是我们懂得了钱、官职、名声、市场、名牌服装等等的无比重要，」教练喊。而那个耳聪目明的健康人却落水了呢？林肯建议斯坦顿写一封内容尖刻的信回敬那家伙。手被瓶口卡住了。 井和主人，人生如旅行， 希望画下人世间一切美的事物。自言自语久了，除“蛐蛐”，却能相安无事。第一个反应是为自己吞下那么多的农药和化肥加激素却“‘约’而不死”，不问四时，你拥有了不幸。你有些什么想法呢？更多缕缕风流；就会成就一段惊世的传奇。荒草尖流露着枯意，而后者 却自我满足，（2）作用是：①引起思乡的话题，他们在工作的每一个阶段，于是从箱底翻出一件过去自己穿过的衣服，有一点淡淡的胭脂色，但很多时候，请以“目标与成败”为话题，”大师说：“把动物统统赶出去。我和儿子坐在仁爱路安全岛的大树下喂鸽子， 便召开全国经理级高层会议， 却能够激活生命
第六节 乙酸 羧酸
第六节乙酸羧酸（第一课时）中和中学尹春兰教学目标：1.掌握乙酸的结构。
2.了解乙酸的物理性质。
3.掌握乙酸的弱酸性，酯化反应。
4.培养学生观察能力，实验能力。
5.通过实验探究，培养学生勇于探索的科学精神。
重难点：乙酸的弱酸性，酯化反应。
【教学过程】[引入]我们已经学习过醛类物质。
醛由醇氧化而得。
醛氧化后生酸，这三者之间存在以下相互衍生关系。
现在我们学习羧酸，它是另一类烃的衍生物。
它的代表物是酸。
[板书] 第六节乙酸羧酸【讲述】乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它。
食醋是乙酸3%~5.7%的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。
下面我们先研究它的物理性质。
【板书】一、乙酸的物理性质我们从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。
请同学拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味，然后说给大家听。
[板书]一.物理性质乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体；乙酸的熔点为16.5℃. 沸点118.1℃ .纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸；乙酸易溶于水和乙醇.[过渡] 上面讨论的是乙酸的物理性质，接下来我们来认识乙酸的构[板书]二乙酸的结构[师] 请同学们写出乙酸的分子式结构式、结构简式。
[板书] 分子式：C2H4O2 结构式：结构简式： CH3 COOH官能团：羧基（- COOH）【讲述】乙酸分子可看作是由甲基和羧基组成的。
羧基是由羰基和羟基相连而成的。
这两个基团连在一起，相互影响，结果不再是两个独立的官能团，而成为一个统一的整体。
所以羧基表现的性质跟羟基和羰基都不同，而是羧基特有的性质。
[师] 乙酸中羟基受羰基影响使得羧基具有弱酸性。
所以乙酸是一元弱酸，具有酸的通性。
[板书]三乙酸的化学性质1.乙酸具有酸的通性乙酸是一元弱酸。
在水溶液中部分电离产生H+：CH3COOH CH3COO-＋H+因此在写相关离子反应方程式就不能拆开写。
[过渡]乙酸能与盐反应，那么能否跟Na2CO3反应呢？[生]做教材实验6-9现象：试管里有气泡产生[板书]⑤ 2CH3COOH+ Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑结论：酸性CH3COOH > H2CO3[师]酸性CH3COOH > H2CO3，那么CH3COOH也能与NaHCO3反应。
高一化学乙酸和羧酸
课外作业：
1、具有醇羟基、酚羟基、羧基的有机化合物，其结构如下 (1)跟NaOH溶液反应的化学反应方程式
是_____________________________， 其理由是_________________________。 (2)跟Na反应的化学反应方程式是 _______________，其理由是_________________________。 (3)跟NaHCO3溶液反应的化学反应方程式是_______________， 其理由是_________________________。 2、课本P.178 二（2）（3）（4）
第六节 乙酸 羧酸
授课教师：梁全旗
【知识回顾】完成下列反应的化学方程式：
（1）乙醇的催化氧化 （2）乙醛的加氢还原 （3）乙醛与新制的氢氧化铜碱性悬浊液共热
乙醇、乙醛、乙酸之间的转化关系
乙醇
氧化
氧化
乙醛
乙酸
还原
一、乙酸
（一）乙酸的组成和结构
分子式：C2H4O2
结构式：
HO HCCOH
结构简式： O CH3 C
课堂练习
1、下列物质中不能跟金属钠反应放出氢气的是( )
A.福尔马林
B.汽油
C.丙醇
D.乙酸
2、质量相等的下列物质完全酯化时，需冰醋酸的质量最多的 是（ ）
A.甲醇
B.丙醇
C.乙二醇
D.甘油
（提示：四种物质的相对分子质量分别为：32，60，62，92)
3、使CH3CH218OH和乙酸在一定条件下反应一段时间，18O 存在于哪些物质中？将CH3CH218OH先氧化成乙醛，再氧化 成乙酸，乙酸的结构式是_________________。再用这种生成
第六节 乙酸 羧酸
第六节乙酸羧酸一、乙酸1、分子结构分子式C2H4O2, 结构简式:CO O H3CHO HOC3CH或2、物理性质无色、强烈刺激性气味的液体，熔点为16.6℃，低于16.6℃凝结成冰状晶体，故无水乙酸又称冰醋酸。
能与水和乙醇任意比互溶。
3、化学性质由于羰基对羟基影响，使羟基活性增强。
（1）酸性：乙酸在水溶液里部分电离-++C O O3C HHC O O H3C H具有无机酸通性：①与指示剂反应，如使紫色石蕊试液变红色。
②与金属活动顺序表中排了H前金属反应生成乙酸盐和H2③与碱性氧化物反应生成盐和水④与碱反应生成盐和水⑤与某些弱酸盐或不稳定酸盐反应注意：CH3CH2OH、H、CH3COOH 酸性比较：乙醇：中性，能与活泼金属反应，不与盐和碱反应。
苯酚：弱酸性，不能使指示剂变色，能与强碱反应，不与NaHCO3反应(更不会产生CO2)。
乙酸：弱酸性，能使指示剂变色，能与NaOH反应，能与碳酸盐反应产生CO2。
故酸性：乙酸﹥碳酸﹥苯酚﹥乙醇（2）酯化反应：酸与醇作用生成酯和水的反应O2H5H2CO18OC3CH4SO2H5H2CO18HO HOC3CH+∆+浓注意：a)经同位素氧-18测定，乙酸与乙醇作用生成乙酸乙酯的反应原理是：乙酸脱去羧基上的羟基，乙醇脱去羟基上的氢原子。
b)反应中浓硫酸起催化、吸水作用。
c)吸收装置（如右图）中导管口不与液面接触是防止试管中液体倒吸入反应容器中。
d)试管中用饱和Na2CO3溶液收集乙酸乙酯，目的是中和蒸气中的乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。
e)酯与混合液分离：用分液漏斗分液，取上层油状液体得酯。
4、乙酸的制法（1）发酵法乙酸氧化乙醛发酵氧化乙醇酶发酵糖类淀粉−−−→−()(（2）乙烯氧化法C O O H3CH 22O CHO 3CH 2CHO 3CH 22O 2CH 2CH 2−−−→−+−−−→−+=催化剂催化剂此法原料来源丰富，生产工艺流程简单 （3）烷烃直接氧化法—丁烷氧化法O 2H 2C O O H3CH 2O 53CH 2CH 2CH 3CH 2++5、乙酸的用途生产醋酸纤维 、合成维纶纤维 、作溶剂、制香料、染料、医药、农药等。
最新六节乙酸羧酸
构 性 关 结构性质关系 系
注意结构决定性质
讨论：乙酸的性质结构关系
（1）乙 酸的分子式 C2H4O2 （2）乙酸的结构简式 CH3— COOH （3）乙酸的结构式： H O
H — C— C OH H
乙酸的分子结构
4、乙酸的官能团：
— COOH 羧基。电子式：？
O C OH
4、乙酸的官能团：
结束语
谢谢大家聆听！！！
46
加快乙酸乙酯的水解。
（4）、学生回答实验装置、作用：
F、在酯化反应中,浓硫酸起什么作用?
催化剂、脱水剂（吸水剂？）
化 学 性 质 四、小结：乙酸的化学性质 三、 小结：酸性、酯化反应
化学方程式：乙酸分子 中的羟基被取代
五、羧酸的通式和分类
O 1、羧酸的通式 R — C — O — H
2、羧酸的分类
B、羧基的碳氧键断裂：与醇酯化反应
O
催化剂
CH3 —C—O—H + H — OC2H5 加热 +H2O
CH3COOC2H5
学生默写：乙酸与乙醇的酯化反应方程式：
O
催化剂
CH3 —C—O—H + H — OC2H5 加热 +H2O
CH3COOC2H5
学生练习：丙酸与甲醇的酯化反应方程式：
O
CH3—CH2—C—O—H+H—OCH3 +H2O
浓硫酸 加热
CH2O- NO2 CHO- NO2 +3H2 CH2O- NO2 O
2、酯的水解与生成互为可逆
1、酯在酸性条件下水解
CH3COOC2H5 + H2O
CH3COOH + C2H5OH
2、酯的水解
《乙酸 羧酸》说课稿 人教版高中化学说课稿
《乙酸羧酸》说课稿人教版高中化学说课稿
人教版高中化学说课稿：
第六章烃的衍生物
第六节乙酸羧酸第一课时
一、教材内容分析
教材内容：本节内容是人教版普通高中化学（必修加选修）课本第二册第六章第六节（乙酸羧酸）的内容，包括乙酸的结构特点和性质。
1、教材所处的位置：乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节讲授的内容，掌握好乙酸的结构和性质，为学习下节课学习酯，打好知识基础，并使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。
2、教学重点、难点
重点：乙酸的酸性和酯化反应。
难点：酯化反应的原理。
3、基础目标：
识记（1）乙酸的结构式，羧基的结构
（2）乙酸的主要物理性质
理解（1）乙酸的化学性质
（2）酯化反应的过程
（3）羧基对乙酸性质的影响
应用实验室制取乙酸乙酯的反应原理和操作
4、能力培养。
乙酸羧酸
乙酸羧酸第六节乙酸羧酸●教学目标1.使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；2.使学生了解酯的水解，并了解乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应；3.使学生了解羧酸的简单分类、主要性质和用途；4.培养学生的观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力；5.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。
●教学重点乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。
●教学难点1.酯化反应的概念、特点及本质；2.酯化与酯的水解的条件差异。
●课时安排一课时●教学方法1.采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2.采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应及酯的水解反应；4.利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。
●教学用具乙酸分子的比例模型、投影仪；冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、浓H2SO4、水垢、饱和Na2CO3溶液、乙酸乙酯、稀H2SO4、稀NaOH溶液、蒸馏水、冰水混合物；试管、烧杯、铁架台、酒精灯。
●教学过程［引言］为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？通过本节课的学习，大家便会知道其中的奥妙。
［板书］第六节乙酸羧酸一、乙酸［师］乙酸是乙醛的氧化产物，在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%，山西陈醋含醋酸7%。
下面我们进一步学习乙酸的结构和性质。
［板书］1.分子结构［师］展示乙酸分子的比例模型。
要求学生写出乙酸的分子式、结构式、结构简式及官能团。
［生］分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH官能团：—COOH(羧基)［过渡］是由羰基和羟基结合构成的官能团，但与酮、醇性质上却有很大差别。
下面我们先看其物理性质。
［师］展示乙酸样品，让学生观察其颜色、状态，并闻其气味。
高一化学乙酸和羧酸
授课教师：梁全旗
【知识回顾】完成下列反应的化学方程式：
（1）乙醇的催化氧化 （2）乙醛的加氢还原 （3）乙醛与新制的氢氧化铜碱性悬浊液共热
乙醇、乙醛、乙酸之间的转化关系
乙醇
氧化
氧化
乙醛
乙酸
还原
一、乙酸
（一）乙酸的组成和结构
分子式：C2H4O2
结构式：
HO HCCOH
结构简式： Oห้องสมุดไป่ตู้CH3 C
事,唇瓣已被猛然噙住.紧接着,柏少华那宽厚の身躯贴了上来,紧紧の.久久不见人上楼,他等得不耐烦便自己下来.几天不见没什么,一旦见面就忍不住要对她做些什么.身随心动,有些情绪无法自控.迷糊之间,她听见他略微粗重の呼吸,鼻息间全是他那清凉清凉の味道.提着点心の手松开了,双手 环上他の脖子承受他の热情,天旋地转间,感觉自己被推倒沙发上.在他高大挺拔の身躯下,她显得越发娇小,让人恨不得把她揉进骨髓里疼爱.“陆陆,给我？”沙哑の声音压抑着某种狂热,啃啮她の耳朵轮廓边问.这话迅速让陆羽神智清醒过来,身子微凝.察觉她の异常,柏少华の热情有所减缓,仿 佛在安抚她,亲吻の力度变得温柔起来.世上没有一种烈酒比得过情人の体贴与温柔来得更醉人,陆羽在他醉人の亲吻里迅速沉沦.片刻之后,她意识清醒过来,茫然发现自己正趴在某人身上,而两人躺在天井靠墙の一张沙发里.他呼吸平稳,坚实の胸膛微微起伏,温和而平静.刚才那股强烈索求の热 情消失了,取而代之の是他身上自带の清凉感,混合着男性独特の气息萦绕身边令她莫名地感到安心.衣衫周整,但他留在她身上の热情触感十分清晰.他想要,她也有些冲动.“我不排斥婚前性行为,”她趴在他身上不动,说这话时明显察觉搂在腰间の手倏然收紧,害得她心里一紧,“但有一点,你 在婚前要我,我们就没有婚后...”柏少华手一顿,呃,这是什么歪理？陆羽
第六节乙酸-羧酸(一)
第六节：乙酸羧酸(一)[学习目标]:1.掌握乙酸的分子结构特点、主要物理性质和化学性质。
2.学习同位素原子示踪法在化学研究中的应用。
3了解羧酸的简单分类、主要性质、用途以及甲酸的性质[学习重点]: 乙酸的结构和性质，特别是酯化反应的特点和过程分析。
[学习要点]:一、乙酸:1、分子结构:分子式：结构式：结构简式：官能团：2、物理性质：乙酸色、味、体、水、挥发性：。
[思考]:①乙酸又叫醋酸，为什么无水乙酸又叫冰醋酸？②若乙酸和高沸点物质混合在一起，将乙酸分离出来可采用什么法？3、化学性质:（1）乙酸酸性：①②③④⑤[思考]: 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案：比较乙酸、碳酸、石炭酸、亚硫酸酸性的强弱：[结论]：上述酸的酸性强弱比较: （2）酯化反应：[演示实验]:a、现象：b、反应方程式：c、酯化反应定义：。
又是反应（反应类型）。
[思考]：①观察乙酸乙酯产物，有何其物理性质？色、味、态、水、密度比水[数②馏出液中是否有乙酸和乙醇？③饱和碳酸钠溶液的作用是什么？，、。
④为什么产生蒸气的导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面上？⑤浓硫酸的作用是什么？ .[思考]：在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？写出反应的方程式：二、羧酸1、定义：。
2、分类：（1）根据与羧基相连的烃基的不同可分为：（2）根据羧酸分子中羧基的数目分为3、饱和一元脂肪羧酸的通式：4、甲酸分子式：结构式：结构简式：[完成下列反应的化学方程式]：HCOOH + NaHCOOH + Cu(OH)2HCOOH + CH3OH5、高级脂肪酸定义：（1）硬脂酸与甘油酯化：（2）油酸与氢气：[巩固练习]：1、下列物质①乙醇②水③乙酸④苯酚，按羟基上的氢原子的活动性有强到弱的顺序排列的是（）A ①②③④B ③④①②C ②①④③D ③④②①2、下列物质中各含有少许杂质，其中可用Na2CO3溶液除去杂质的是（）A 乙酸乙酯中含有少量乙酸B 乙醇中含有少量乙酸C 乙酸中含有少量甲酸D 溴苯中含有少量苯3、将甲基、羟基、羧基和苯基四种不同原子团，两两结合后形成的化合物，其水溶液成酸性的有机物有（）A 2种B 3种C 4种D 5种4、某酯由醇A和羧酸B反应而得，A可被氧化成B，原酯是（）A CH3COOC4H9B C2H5COOC3H7C HCOOC5H11D C3H7COOC2H55、-CH3、-OH、-CHO、-COOH、-C6H5两两构成的化合物中，能使石蕊试液变红的物质有那些？写出它们的结构简式。
高中化学第六节 乙酸 羧酸
煌敦市安放阳光实验学校乙酸羧酸萧城一中王运超一.教学目标：1.了解乙酸的物理性质、结构式；2.掌握乙酸的酸性和酯化反化学性质，理解酯化反的概念；3.了解羧酸的简单分类和分子结构及其通性。
4.掌握对比、归纳和类推的学习方法。
5.掌握用已知条件设计验证结论的思维能力和用宏观推断微观机理的思维方法。
二.教学、难点:乙酸的酸性和酯化反，理解酯化反的原理。
三.教学过程：[引言] 本节课复习乙酸、羧酸的重要性质。
[板书]乙酸羧酸一．乙酸：通过对醋的了解，我们能感受到乙酸的哪些物理性质？[板书] （一）.物理性质：色味态熔点. 沸点. 溶解性无刺激性液 16.6℃ 117.9℃易溶于水和乙醇[强调]熔点为16.6℃，比水的凝固点高得多，即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体，故纯乙酸又称冰醋酸。
[板书] (二).分子组成和结构：分子式电子式结构式结构简式C2H4O2 CH3COOH[强调] 官能团为COOH，其主要化学性质由羧基决。
[板书] (三).化学性质：[思考] （1）乙酸的酸性及酸性强弱（2）比较乙酸的酸性位于HCl、H2SO3、H2CO3、OH体系中的什么位置？[板书]1.羧基氢的酸性（投影）：[板书]2.酯化反：[思考]着重注意：（1）反需哪些药品（2）药品的添加顺序（3）装置图（4）反后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象？[学生回忆]：(1)乙醇，浓硫酸和冰醋酸。
(2)先加入乙醇，再缓慢加入浓硫酸和冰醋酸，边加边振荡。
(3)饱和碳酸钠溶液上层有无色油状液体，并有香味。
[板书] CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O酸和醇起反生成酯和水的反，叫做酯化反。
[设疑]在上述反中，生成水的氧原子由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方法可以证明呢？[分析]脱水有两种情况，(1)酸去羟基醇去氢；(2)醇去羟基酸去氢。
在化学上为了辨明反历程，常用同位素示踪法。
即把某些分不清的原子做上记号，类似于侦察上的跟踪追击。
乙酸羧酸说课稿
说课稿：第六章烃的衍生物第六节乙酸羧酸第一课时一、教材内容分析教材内容：本节内容是人教版普通高中化学（必修加选修）课本第二册第六章第六节（乙酸羧酸）的内容，包括乙酸的结构特点和性质。
1、教材所处的位置：乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节讲授的内容，掌握好乙酸的结构和性质，为学习下节课学习酯，打好知识基础，并使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。
2、教学重点、难点重点：乙酸的酸性和酯化反应。
难点：酯化反应的原理。
3、基础目标：识记（1）乙酸的结构式，羧基的结构（2）乙酸的主要物理性质理解（1）乙酸的化学性质（2）酯化反应的过程（3）羧基对乙酸性质的影响应用实验室制取乙酸乙酯的反应原理和操作4、能力培养（1）学会全面观察、分析实验，提高观察、实验和思维能力。
（2）培养学生学会用物质结构研究分析物质化学性质的能力。
（3）通过介绍利用示踪原子18O来研究酯化反应，使学生初步学会用实验来探索有机化学的反应机理。
5、德育教育（1）结合乙酸的化学性质取决于乙酸的分子结构，向学生进行结构决定性质、内因是变化的根据的辨证观点教育。
（2）通过制取乙酸乙酯的反应原理、乙酸乙酯的收集、未反应乙酸的吸收，说明事物之间存在着内在联系和相互制约性，培养学生透过现象看本质的唯物主义观点和思维方法。
（3）通过介绍酯化反应历程的验证实验，激发学生认真学好基础知识，从小养成扎实的严谨的学风。
二、教法1. 目标导学法：充分发挥教学目标的导学功能，激发学生主动学习、探索、发现。
2. 演示实验法：通过酯化反应的演示实验，让学生在充分观察现象的基础上，分析酯化反应的原理和条件，认识乙酸乙酯的物理性质（在无机盐溶液中溶解度较小，有香味），理解用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯的原理。
3. 同步实验法：通过学生的同步实验（乙酸的物理性质和酸性），充分发挥学生的主观能动性和动手操作能力，使学生对乙酸的物理性质和酸性有清晰的感性认识。
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课 后 小 结
【教学过程】
【引言】醛由醇氧化而得。醛氧化后生成酸，这三者之间存在以下相互衍生关系。 氧化 氧化
伯醇（RCH2OH） 还原
【板书】一、乙酸
醛（RCHO）
羧酸（RCOOH）
【讲述】乙酸是重要的有机酸，生活中食醋是 3％～5％乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。 1、结构 组成 C2H4O2 结构式 结构简式 CH3COOH 比例模型 羧基，―COOH 由羰基和羟基结合而成，受羰基的影响，羧 基中 O—H 和 C—O 键的极性增强，羟基可 ； 发生电离 （羧酸显示了弱酸性） C—O 键易 于打开（和醇发生酯化反应） 。 2、物理性质 乙酸是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，沸点是 117.9℃，熔点是 16.6℃，易溶于水和乙醇，无水乙 酸又称冰醋酸（低于 16.6℃时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸）。 3、化学性质 【实验】完成下列实验，记录实验现象，总结乙酸的性质。 实验 1 石蕊试液 实验 2 镁条 实验 3 乙酸溶液 官能团
【生活点滴】酒是陈的香，酒越陈越香 【思考】用“同位素示踪法”写出 CH3CO18OH 与 CH3CH2OH 发生酯化反应的化学方程式。 【思考】酯化反应的逆反应叫什么？（酯的水解反应，生成相应的羧酸和醇） 【思考】酯化反应在常温下反应极慢，一般 15 年才能达到平衡。怎样能使反应加快呢？（使用催化剂、加热） 【思考】浓硫酸的作用是什么？（催化剂和吸水剂） 【思考】为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液？改用水来吸收，会有什么不同的结果？ （使用饱和碳酸钠，一是为了吸收乙酸和乙醇，二是乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容易分层析出。 改用水吸收产物，就很难闻到香味，因为乙酸溶液有刺激性气味。） 【思考】能否用 NaOH 溶液代替 Na2CO3（不能，因为 NaOH 溶液碱性很强，会使乙酸乙酯水解。） 【思考】为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下？（防止倒吸）有何改良措施？（见右图装置） 【小结】
CH2=CH2
H2O/催化剂 浓硫酸/170℃
CH3CH2OH
O2/Cu,△ 氧化 H2/Ni,△ 还原
CH3CHO
O2/催化剂，△
CH3COOH
4、乙酸的制法与用途
CH3COOCH2CH3
【思考】羧基或酯基中的羰基能否催化加氢还原？（不能） 【小结】能加氢还原的有机物：含碳碳双键或三键、苯环、醛或酮中碳氧双键。 酯化反应：酸(有机酸、无机酸) + 醇 酯 + H2O
教学课题及内容
第 教时（累计 第 教时）
第六节 乙酸 羧酸（1） ）
授课时间 年 月 日
（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征； 目 的 要 求 （2）了解乙酸的物理性质及乙酸的用途； （3）通过实验和实验分析，掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反 应） ，了解酯化反应的概念； 重 点 难 点 乙酸的化学性质，教学难点是乙酸的酯化反应
18 8O 18 8O
的乙醇做酯化反应，发现乙酸乙酯分子
原子，另一种产物水中不含
18 8 O。——“同位素示踪法”
【板书】酯化机理：羧酸脱羧羟基，醇脱羟基氢。（取代反应）
CH3COOH+H18OC2H5
浓硫酸
△ 乙酸乙酯：透明，油状， 香味，密度比水小，难溶于水，易溶乙醇
CH3CO18OC2H5+H2O
（1）盛反应液的试管要上倾 45°，这样液体受热面积大。
－
在碳酸钠溶液的 上面有无色油状 液体生成，有香
饱和 Na2CO3 溶液
（2）实验中小火加热保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸 出。 （3）实验结束，先撤导管，后撤酒精灯。为什么？
【过渡】有香味的无色油状液体是反应中生成的乙酸乙酯。酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。 【讲述】 酯化反应是怎样发生的？有人曾用乙酸跟含氧的同位素 里含有
CH2OH CHOH CH2OH
+3 HO—NO2
CH2ONO2 CHONO2 CH2ONO2
三硝基丙三酯
+3 H2O
4、乙酸的用途 乙酸铝在染色工业中被广泛地用作媒染剂，也可作合成染料的原料。乙酸跟多种低级脂肪醇形成的酯都是喷 漆溶剂的主要成分。乙酸跟不饱和醇形成的酯可聚合成高分子化合物，制成纤维。有些酯是香料，如乙酸异 戊酯是香蕉精。乙酸经氯化后，得到的一氯乙酸和三氯乙酸是医药和农药的原料。乙酸还能 制得乙酸酐，它是重要的化工原料。 【课堂练习】 实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在园底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安 装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内） ，加热回流一段时间后 换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题： （1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入碎瓷片，目的是防止爆沸。 （2）冷凝管中进水口为 酸的转化率。 （3）如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加醋酸，边加热蒸 馏。这样操作可以提高酯的产率，其原因是及时地蒸出生成物，有利于酯化反应向生成酯的方向进行。 （4）现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适 当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。 a ，出水口为 b 。反应中加入过量的乙醇，目的是提高乙 a b
－ － － －
4、2CH3COOH+CaCO3====Ca2++2CH3COO +CO2↑+H2O 2CH3COOH+Mg(OH)2====Mg2++2CH3COO +2H2O 【生活点滴】1、鱼刺（鱼骨）中含 CaCO3，喝点醋 2、除水垢 （2）酯化反应（断 C—OH 键） 【实验】在大试管里加入 3mL 乙醇、2mL 冰醋酸，再缓缓加入 2mL 浓硫酸，边加边振荡。在另一支试管中 加入饱和碳酸钠溶液。 【思考】装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成新物质的色、态、味怎样？
H O H―C―C―O―H H
乙酸 溶液 显红色
乙酸 溶液 镁条溶解，产生气泡 显酸性，比碳酸强
Na2CO3 溶液 产生气体
（1）弱酸性：CH3COOH
CH3COO-+H+
（断 O—H 键）
【练习】写出乙酸与 Na 、NaOH 、Na2CO3 、NaHCO3 、Cu(OH)2 、CuO、CaCO3 反应的化学方程式。 1、2CH3COOH+Cu(OH)2====2CH3COO +Cu2++2H2O 2、2CH3COOH+CaO====Ca2++2CH3COO +H2O 3、2CH3COOH+Zn====Zn2++H2↑+2CH3COO
A 粗产品
（a） ①
无水碳酸钠
F
E B
② （b）
③ 试剂 a 是饱和碳酸钠溶液，试剂 b 是硫酸；分离方法①是分液，分离方法②是蒸馏，分离方法③是蒸馏。 （5）在得到的 A 中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是除去乙酸乙酯中的水份。
C
Dபைடு நூலகம்
乙酸