啡同反响

创业成就梦想创新引领未来

新乡学院第四届大学生创新创业大赛

《啡同凡响》项目创业计划书Be not of the common sort

项目名称：啡同凡响

项目负责人：王云洪

推荐单位：化学与化工学院

通讯地址： 10级应用化工技术（2）班填表日期： 2012 年 4 月 10 日

《啡同凡响》咖啡店创业计划书目录：

一、背景

二、目标

三、市场分析

四、年青人喝咖啡的文化

五、地点

六、经营模式

七、顾客

九、产品特色

十、销售方法

十一、装修与设施

十二、物料供应

十三、招聘员工

十四、工作分配

十五、宣传

十六、牌照及公用事务申请

十七、保险

十八、投资分析

十九、销售收入预算表

二十、银行开户

二十一、预期遇到的困难和解决方法

一、背景：

从全球范围来看，咖啡是世界上除石油外的第二大贸易商品，全世界每年消费至少4000亿杯咖啡。而咖啡消费在中国起步较晚，仍处于比较初级的阶段。据统计，目前国内咖啡的年人均消耗量只有0.01公斤，但咖啡市场正在以每年30%的速度增长，远远高于世界咖啡消费量每年1．5％的增长速度，咖啡业的发展潜力巨大。

根据调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

目前，虽然中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体，但咖啡消费在中国市场尚未形成主流，尤其面对经济危机的冲击，仍处于起步和发展阶段的中国咖啡行业既存在着巨大潜在市场的发展机遇，但也面临着进一步推广普及咖啡的挑战

近几年来，随着人民生活水平的提高与我国对外文化交流的增多，咖啡正逐渐被中国消费者所接纳，成为了一种时尚生活方

式的代表，在上海国际酒店用品博览会以及北京、广州的酒店用品展会上，世界各国的咖啡销售商频频亮相。咖啡作为一种口味独特的饮品，逐渐深受中青年消费者的喜爱

啡同凡响咖啡屋位于新乡学院南门的生活广场,与大学城有着一脉相承的关系,但都作为大学城的一道风景.与新乡学院东区所不同的是：在人流量、便利的交通、宽广的空间、南门有着更广阔的市场。在格调方面,啡同凡响咖啡屋采取欧式怀旧、温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受 .咖啡屋面向的消费群体主要是我校的学生及教职工,同时也面向大学城周围各高校的师生,学生家长及参观人士.

二、目标：

我们的使命是：为大学生提供一个可以接触到上层社会的格调和品位的场所，让大家更多的接触未来的咖啡礼仪，并精心经营，埋头苦干，开创自己的事业，同时赚取人生的第一桶金。

我们的目标是：“将我们的校园咖啡厅开遍全国各大高校。”在新乡学院开创第一家旗舰店，打造出自己的品牌和信誉，创出自己的特色和独特的经营理念，在积累一定的盈利资金后，向科技学院投资开创第二家我们的加盟店，继而新乡医学院开创第三家、直到……第四家、第五家………一直开下去！

三、市场分析：

目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。

我们又发现多于八成消费者对星座有兴趣, 而且六成消费者表示约以星座为主题, 使他们有兴趣光顾这类咖啡店.因此我们特推出特色星座与咖啡对应，不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。

四、年青人喝咖啡的文化：

咖啡是三个最广泛消费的饮料之一（其他两个是茶和可乐）。在70年代和80年代，改革开放政策加速咖啡在中国的传播。雀巢，星巴克

和其他食品公司开始争夺中国市场。如今，咖啡馆é存在的每一个角落的一个大城市。同时，销售速溶咖啡也增加。一些咖啡的消费者越来越多地上，特别是在年轻人中间。人们想知道为什么咖啡是如此受欢迎？当然，咖啡的自然的味道和香气有助于一个因素。那些认为喝咖啡独特的生活方式无法抵挡这特殊的香味，煮好的咖啡。更多的人相信咖啡使他们精力充沛，那么沮丧。当人们去完成一项紧急任务，他们通常把一杯咖啡或摩卡解压缩或提神。也有一些人喝咖啡，与朋友聊天或是进行商务谈判。咖啡馆é是非常社会的地方，人们可以自由交流思想和结交新的朋友。

五、地点：

《啡同凡响》店计划设于新乡学院南门生活广场，新盖的青年教师宿舍一楼的商品店铺，约一百平米左右，租金：按每月计算，一年共。预计咖啡店最多可同时容纳四十多名客人。

目前新乡学院附近没有同类型具特色的咖啡店竞争，邻近大学城，是三个学校的黄金交错点，且我们在南门开店，同时还可吸引外校同学到此体验，为新乡学院的经济带来收益！

五、经营模式：

在设计方面：我们将聘请设计公司独特设计；

在咖啡方面：我们提供星座特色咖啡、平价主题手磨咖啡厅、低