红腰豆海参的家常做法是什么
海参食疗养生食谱大全
海参食疗养生食谱大全1. 海参红薯粥:- 材料: 海参、红薯、大米、生姜、葱、盐- 做法: 先将海参浸泡至软化，切成小块备用。
将红薯剥皮切块，大米洗净。
锅中加水烧开，放入红薯、大米、生姜和葱段煮熟。
最后加入海参块煮至熟透，加盐调味即可食用。
2. 海参虫草花汤:- 材料: 海参、虫草花、鸡肉、枸杞、姜片、盐- 做法: 先将海参泡发至软化，虫草花泡水后捞出备用。
锅中加水烧开，放入鸡肉、海参和姜片煮熟。
最后加入虫草花和枸杞煮几分钟，加盐调味即可享用。
3. 海参瑶柱炖鸽蛋:- 材料: 海参、干贝、瑶柱、鸽蛋、姜片、盐、料酒- 做法: 先将海参浸泡至软化，干贝和瑶柱泡水后备用。
锅中加明火，放入姜片爆香，然后加入鸽蛋煮至熟透。
接着加入海参、干贝和瑶柱炖煮20分钟左右，最后加盐和料酒调味即可。
4. 海参百合炖瘦肉:- 材料: 海参、百合、瘦肉、红枣、姜片、盐、胡椒粉- 做法: 先将海参泡软备用。
锅中加水烧开，放入瘦肉和姜片煮熟。
然后加入海参、百合、红枣炖煮30分钟左右，最后加盐和胡椒粉调味即可食用。
5. 海参蔬菜炖汤:- 材料: 海参、菜心、胡萝卜、蘑菇、豆腐、盐、鸡精- 做法: 先将海参泡发至软化备用。
锅中加水烧开，放入胡萝卜、蘑菇和豆腐煮熟。
接着加入海参和菜心炖煮一段时间，最后加盐和鸡精调味即可享用。
注意：以上只是提供了几个使用海参的养生食谱，食用海参前应先了解个人对海参的过敏情况，避免不必要的食物过敏反应。
同时，饮食养生要与个人体质相结合，如有需要，请咨询专业医生或营养师的建议。
家庭发制海参详细图解
家庭发制海参详细图解海参肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。
海参是一种高档海珍品，价格相对比较高，对于发制海参人们往往望而却步，其实并不像人们想象的那么邪乎，只要掌握基本要领，就能发出营养全面，口感舒适的海参。
发制海参一定不能见油和碱，只要不见油和水，海参怎么发都没啥大问题，最多就是口感硬点和软点的问题。
现在我就把我发制海参的详细步骤和方法告诉大家。
海参水发具体做法：1，把干海参直接发热水瓶或保温壶里，加开水没过海参，不要加满，海参发制要膨胀的。
盖上盖保温，注意瓶塞不要塞的太紧，虚盖就行，当然这也是防海参膨胀的。
大约6-10小时，海参基本变软。
2，倒出海参，纵向剪开清洗，只除掉沙嘴，筋一定保留，好吃又营养，可别因为无知祸害了好东西。
3，再放到热水壶，或保温壶里，加开水没过海参，不要加满，海参发制要膨胀的。
盖上盖保温，注意瓶塞不要塞的太紧，虚盖就行，当然这也是防海参膨胀的。
这个时间不好说，因为海参不同，个人对海参硬软的要求也不一样，我发明威的海参，一般要4个小时就行了。
您可以过一段时间就看一下，觉得合适了就拿出来，不行就再发一会。
纯粹自己的口味，没啥大问题。
只要不见油啥事没有。
4，刚发好的海参是口感最好的。
实在吃不了，就用保鲜膜单个包好，放冰箱冷冻保存。
吃的时候解冻就行。
海参再好也是一种海产品。
没什么稀奇的地方。
贵是因为长得慢，一般要4年，当然市场也有一年的，也叫海参，还便宜，但品质咋样，我就不废话了，只要不是白痴都明白。
既然是海产品，冷冻的肯定没鲜的好。
但具体差多少。
说实话，我吃了这么多年海参还真没感觉出来。
毕竟现发现吃，不实际，谁有那么多的时间啊。
海参的八种家常做法，简单又好吃！
海参的⼋种家常做法，简单⼜好吃！⼀、海参⼩⽶粥材料⼩⽶，蔬菜，海参，姜丝，葱花做法1、⼩⽶淘洗⼲净，⽤清⽔泡上；2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切⽚；（3、汤锅放⼊⾜量的⽔，⽔沸之后放⼊⼩⽶，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停⽤勺⼦搅拌；4、加⼊姜丝，盖上锅盖，转最⼩⽕熬煮，期间不要打开锅盖；5、⼤约25分钟后，开盖，加⼊1⼩勺浓缩鸡汁，搅拌混合，⼤⽕滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加⼊⽩胡椒粉调味，滴上⼏滴⾹油，撒上葱花，即可关⽕，盛碗温⾷。
宫品海参南京销售点：南京市⽩下区太平南路1号新世纪⼴场，025-********；中央路68号，025-********⼩诀窍做粥的时候要注意上述步骤，在⽔沸的时候加⼊⼩⽶，滚锅后下海参再次滚锅；根据⾷材估计成品量，⽔要⼀次加⾜，转最⼩⽕熬煮的时候不要开盖，直⾄完全靡合出⾹，最后⼏分钟再调味。
⼆、海参鸡蛋羹材料鸡蛋3个，⽔发海参200克，葱、酱油、芝⿇油、⽔适量。
做法1、鸡蛋打成蛋液，倒⼊1：1或1：1.5的清⽔搅匀。
2、蛋液上锅蒸10分钟。
3、将海参放⼊碗中再蒸3分钟。
4、撒⼊葱花、特鲜酱油和芝⿇油调味即可。
三、葱油海参材料：海参、葱⽩。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、⽩糖、淀粉⽔。
做法：春季养⽣⾷谱1、海参去除内脏，煮透后控去⽔分，切丝。
处理海参是⽐较繁琐⼀些，不过倒没有什么技术含量。
2、葱⽩切段。
3、起油锅烧⾄六成熟时放⼊葱段，炸⾄⾦黄⾊时捞出，葱油备⽤。
4、锅⾥放⼊⼀点葱油，爆⾹葱姜末，加⼊海参，加⼊⼀点清汤，依次加⼊精盐，料酒酱油和⼀点⽩糖。
5、烧开后微⽕煨2分钟6、⽤稀淀粉⽔勾芡，⽤中⽕烧透收汁，淋⼊葱油，盛⼊盘中即可。
四、红烧海参原料：四只⽔发海参、红绿椒各⼀个、葱⽩两根、⽔淀粉少许。
做法：1、油热后，下椒条爆炒。
2、然后把切好的海参⼊锅继续翻炒。
3、加四海⾯酱少许翻炒，然后下⼊葱丝，最后加⼊调好的⽔淀粉，加少许盐和味精适量,⼤⽕收汁，出锅即可。
18道海参菜谱(做法及步骤超详细~)
·操 作: 1.活海参洗净，切成丁粒，用白糖搓腌半小时，洗净，再放80℃热水中一烫，放汤碟中，撒上葱末、青红椒末；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.碗中加白醋、米醋、白糖、酱油、盐、芥末油、花椒油调成汁，浇在海参上即成。
肉沫海参
·原 料: 水发海参400克，五花猪肉100克，鸡汤150毫升，豆油500克（实耗75克），大酱50克，酱油5克，白糖2克，料酒5克，辣椒面0.5克，胡椒面1克，大葱25克，生姜25克，大蒜5克，味精3克，淀粉5克，芝麻8克（焙好）。
10.将水发海参（明玉参）切成长约6.6厘米、宽1.7厘米的斜条块状；
11.块状海参放入沸水锅中烫一下，捞出；
12.将锅置中火上烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，倒入虾仁，轻轻拨散至熟，倒入漏勺；
13.原锅仍置中火上烧热，舀入熟猪油75克，投放入葱白段、姜片、花椒，炸出香味后捞出；
14.放入白玉参块、香菇片、玉兰片、虾米、鸡脯片略炒；
6、再用余油烧热，放入大酱翻炒，再加入料酒和余下的100毫升鸡汤，焖5分钟，下入海参、肉末、加酱油、糖、胡椒面、味精பைடு நூலகம்用小火焖10分钟左右，改旺火收汁，用淀粉勾芡，最后加入葱末，翻炒几下，入盘，撒上芝麻，即可
·所属菜系: 沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，
海参当归汤
·原 料: 干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100克、百合20克、姜丝10克。
·操 作: 1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
海参的八种家常做法
海参的八种家常做法关于《海参的八种家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着生活起居水准的持续提升，在生活起居中很多人都吃过海叁，并且有的人习惯性服用海叁，海叁是一种十分滋补养生的食物，但是虽然是海叁是普遍的食物，可是终究吃过的人并不是大部分，依然是有很多人并沒有吃过海叁，海叁在平常的作法及其食用方法全是十分多的，下边详细介绍海叁的八种粉丝的做法。
海叁的八种粉丝的做法一、海叁炖猪脚原材料：八角茴香、小葱、砂仁、八角、良姜、大蒜、生姜片、调味品、猪蹄、海叁1. 把泡开好的海参切成片、预留。
2. 猪蹄切片加上料酒绰水，清理干净，预留。
3. 炒菜锅下油烧开，文火加白砂糖炒化，放进猪蹄煸炒至橙黄色。
4.将猪蹄放进压力煲中，添加适量盐、砂仁、八角、八角茴香、大蒜、良姜、小葱、生姜片，放水落进猪蹄，低火炖40分钟。
5.沸腾，添加海叁，文火再炖10分钟就可以。
二、海参鸡汤原材料：鸡一整只、海叁、生姜片、冷水1升。
1. 鸡削皮清洗后绰水。
2. 海叁清洗后绰水。
3. 锅内放小量油，烧开后放进生姜片，进行爆香后添加黑椒鸡块和海叁进行爆香。
4. 将黑椒鸡块、海叁及生姜片倒进砂煲中添加1升冷水，煲1钟头。
5. 添加适量盐调料就可以。
三、滑菇乌龙茶汤原材料：泡发海参100g调料：滑菇80g、油菜心30g调味品：上汤100g、吉士粉10g、香油5g、鲍鱼汁5g、芝麻油少量做法：油菜心绰水煮热后，与海叁一起放进汤盘里，锅内添加上汤和滑菇，加调味品水淀粉勾芡汁煮沸，随后浇在海叁上。
四、鲍鱼汁烧海参原材料：鲍鱼汁、西蓝花、泡开好的海参。
1. 锅中放水烧开，加适当盐，放进海叁煮1-2分鐘，捞起来。
2. 西蓝花放进锅中焯一下，捞出来沥干水分放进盘里，海叁也放进盘里。
3. 鲍鱼汁加温水调均匀，放进微波炉1分鐘，再度调均匀，淋在海叁上就可以。
五、海参炖排骨原材料：发好的海参、猪排骨、平菇、红萝卜、葱蒜、老冰糖、酱油。
北极红海参的家常做法
北极红海参的家常做法
北极红海参是一种珍贵的海鲜食材，它富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有很高的营养价值。
下面分享几种北极红海参家常做法，让您能够在家中品尝到美味的海参菜肴。
1. 清蒸北极红海参：将新鲜的北极红海参清洗干净后切片备用。
准备葱姜蒜末，烧开水蒸锅。
将海参片放入蒸盘中，撒上葱姜蒜末，淋上一些清汤或鸡精。
放入蒸锅中，用中小火蒸8-10
分钟即可，时间不宜过长以免过熟。
出锅后淋上香葱油即可。
2. 爆炒北极红海参：将海参切成小块，准备好葱姜蒜，热锅凉油，爆炒葱姜蒜至香味出来。
加入北极红海参翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料翻炒均匀即可。
3. 炖汤北极红海参：将北极红海参泡发后切成小块。
准备好其他配料，如瘦肉、葱姜蒜、胡萝卜等。
烧开一锅清汤或高汤，放入切好的北极红海参和其他配料，炖煮30-40分钟，加入适
量的盐、胡椒粉等调味品即可。
4. 香煎北极红海参：将海参洗净后切片，用纸巾吸干水分。
热锅加入适量的植物油，放入海参片，先煎一面至金黄色再翻面继续煎。
待两面都煎至金黄色时，撒上葱花和蒜末翻煮均匀，最后加入适量的生抽、酱油、糖等调味料，煮匀即可。
以上是几种常见的北极红海参的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
无论您选择哪种做法，一定会让您的家庭餐桌多了一道美味的海参佳肴。
厨房美食菜谱：海参烩蜜豆的做法
厨房美食菜谱：海参烩蜜豆的做法
平常我从来不会买蜜豆，甚至荷兰豆我也不大喜欢，这些蜜豆是朋友自己种的，给了我一包放冰箱都两三个星期了，拿出来看看还好好的。
一般荷兰豆或蜜豆用来做配菜比较多，所以就用它来搭配海参了。
食材
主料：
海参
橄榄油适量
盐适量
蜜豆适量
姜少许
生抽少许
料酒少许
蚝油少许
胡椒粉适量
生粉少许
步骤
1.预备好食材：发泡海参一条、蜜豆、姜。
2.将发泡海参切与小块、姜剁碎、蜜豆洗摘好。
3.先将蜜豆焯熟捞起备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油，爆香姜。
5.倒入海参，略炒。
6.调入蚝油、生抽、料酒炒均匀。
7.注入适量清水，盖上锅盖大火烧开转中小火。
8.焖至水分即将收干，调入盐与胡椒粉。
9.加入蜜豆炒均匀，再勾生粉芡即可熄火。
小贴士：1、蜜豆可在焖好海参后再焯。
2、发泡海参为了容易煮烂切小块。
红腰豆煮鲜鲍鱼
红腰豆煮鲜鲍鱼
豆类的品种多样而且富含蛋白质、赖氨酸和生物类黄酮等营养。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种。
其原产于南美洲，是一种西式的食材，市场上以罐头为多。
红腰豆的应用广泛，可做沙律、杂菜，也可用于烹煮粗粮饭、咖喱配菜或汤品等。
近来，笔者在一间著名的粤菜餐厅里吃过一款红腰豆煮鲍鱼的菜式。
其食味独特，配搭新颖，营养均衡，回味无穷。
如果不选用鲍鱼烹煮的话，也可采用其他鱼类或贝壳类，同样味甘鲜甜。
材料：红腰豆（罐头）、鲜鲍鱼、二汤、姜汁酒、盐、米水、橄榄油或菜油。
做法：鲜鲍鱼起肉洗净，以姜汁酒飞水备用，红腰豆洗净备用。
开锅，下适量二汤、红腰豆、油、盐煮开，下鲜鲍鱼慢火煮至软腍，最后下米水，调味便可。
以上做法也可加荞麦共烹，同属健康的美食。
厨房美食菜谱：家常海参的做法
厨房美食菜谱：家常海参的做法海参拥有突出的药用价值和滋补功效，具有廷缓衰老，提高免疫力，抗疲劳，抗癌，抑制癌细胞,补肾益精等多种不凡的功效。
今天我把泡发好的海参用咱们四川的家常味来烹制，家常味型是传统川菜常用味型之一，微辣，回味略甜，味道醇香！家常海参成菜Q弹软糯，柔润。
配上色泽红润的滋汁，酥香微辣的肉臊，越嚼越香，美味滋补，令人大快朵颐！食材主料：泡发好的海参猪肥瘦肉黄豆芽豆瓣酱30g泡红辣椒20g老抽25g料酒2勺姜20g葱白80g青蒜苗40g肉汤1000g胡椒面少许鸡精适量菜籽油适量化猪油60g芝麻油10g湿淀粉10g步骤1.准备好泡发好的海参，洗净的猪肉，洗干净的青蒜苗，葱白2.黄豆芽洗净备用3.姜切片，青蒜苗切粗花，葱白斜切成节，泡辣椒和豆瓣酱一起剁细，猪肉剁成碎粒备用4.中火坐锅将一半化猪油入锅，油五成热时放葱白，姜片炝锅5.炝出香味后掺入适量肉汤，倒一勺料酒，少许盐将海参放入小火煨10分钟捞出，倒掉汤汁不用，依照上述过程再将海参煨十分钟，煨喂两次使其增鲜入味后.捞起沥干备用6.中火坐锅倒适量油7.油八成热时将碎肉倒入煸炒散籽，出油酥香时盛出备用8.中火坐锅倒适量油，八成热时将剁细的豆瓣酱，泡辣椒放入小火煸炒出红油9.掺入适量肉汤中火烧沸熬出香味时用滤网除去豆瓣辣椒渣10.再将海参，炒酥的肉粒，老抽，胡椒面放入到去除干净豆瓣辣椒渣的辣酱肉汤内11.小火慢烧12.另用锅将豆芽氽烫熟虑干水垫盘底13.海参烧至亮油喷香时，中火淋入二流芡，速加芝麻油，青蒜苗，鸡精推匀起锅14.盛入到豆芽垫底的盘中，即可食用小贴士：泡海参时千万不要沾油，器具要洁净，用矿泉水泡发最好，将要泡的海参放在干净的保鲜盒倒入矿泉水将其没过，放冰箱冷藏室一天后将海参逐个剪开，清洗干净，再将清洗干净的海参倒入适量矿泉水小火煮三十分钟关火焖至一小时，再次清洗，而后倒上矿泉水置冰箱冷藏每天换一次水.三天后泡发好即可进行烹调！肉汤我是提前准备好炖的肉汤本菜的调味料豆瓣酱，泡辣椒，老抽匀有盐，可不必再加盐，口味重的请酌情添加！。
海参的做法大全
海参的做法海鲜全家福材料：海参5只.鲍鱼3只.鸟贝10只.虾仁10只.鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺制作过程:1. 海参提前用温水泡发2. 鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片3. 鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿4. 鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净5. 铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水6. 葱姜蒜备好7. 铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香8. 滑入虾仁炒至变色9. 放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。
10. 最后用水淀粉勾一层薄芡11. 一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。
独家私房佛跳墙材料：海参4个.鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个.花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml.鸡胸肉少许、火腿薄片1片.猪蹄筋1段制作过程:1. 干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，净水浸泡48小时，中途换水3次。
蹄筋锅中煮8小时，急着吃可以用高压锅。
网上也有其他泡发教程，可以参考。
2. 鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的食材一同备齐。
顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。
海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml 清水煮开，焯水去腥备用。
3. 准备炖盅，底铺火腿薄片，然后是鱼翅。
4. 加花胶、鸡肉、虫草花5. 加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材6. 混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤，加入炖盅。
7. 一切准备好后，加盖。
8. 准备锅具，保鲜膜包裹密封，锅中放适量清水。
9. 加盖蒸煮两小时。
10. 2个小时后，即可出锅。
红腰豆烩虾仁
红腰豆烩虾仁
红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种。
红腰豆煲稔
后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。
红腰豆具有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。
从小奶奶喜欢炖汤或者烩菜里放各种豆子，工作后外婆也给我做
豆豆汤喝，现在奶奶和外婆身体都很好，感觉和多吃五谷杂粮还有豆
子有关系。
来美国后寻思着做一些家里的菜，刚来没有找到华人超市，想做
红豆粥，就在老美的超市买了一包所谓的红豆，回家发现是红腰豆。
第一次做红腰豆粥不太软烂，反思了一下应该是没有提前泡够时
间造成的。
第二次决定试试烩菜，这边虾仁买着很方便（主要是美国
的超市实在不比国内丰富，当地人都是吃罐头和半成品 就做个烩
虾仁吧。
红腰豆烩虾仁，植物蛋白和动物蛋白的握手言和 下是两人份
一顿的菜谱。
高汤海参的做法有哪些【养生健康食谱大全】
高汤海参的做法有哪些文章导读\n海参是一种非常著名的海鲜的，食用价值和药用价值上都是非常的丰富，不过价格也不是很便宜，一般的家庭都不会买这样的食物来吃的，但是海参的功效是非常特殊的，它可以延续衰老，而且还可以缓解自己一天的疲劳，增强自身的免疫能力，加上高汤的配合，这道菜肴是一种绝佳的养生补品，可是对于高汤海参到底应该要怎么样去制作呢？\n 做法一：材料泡发海参250公克，干香菇3朵，玉米笋60公克，红萝卜20公克，豌豆荚40公克，蒜末10公克，姜末10公克，葱段15公克，辣椒片15公克，牛头牌原味高汤1/2罐，牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙，蚝油1/3大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，米酒1小匙，盐少许做法 1.海参切开去除内脏洗净，切成块状，再放入沸水中汆烫去腥，捞出备用。
2.干香菇泡发切小片;红萝卜去皮切片;玉米笋切块;豌豆荚去头尾及粗丝。
3.将作法2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩，捞出备用。
4.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再加入葱段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。
5.于作法4中加入牛头牌原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟，再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味，最后以太白粉水勾芡即可。
做法二： 1.水发海参清理、洗净；水沸腾后飞水，捞出 2.砂锅中倒入鸡高汤煮沸，加入海参，沸腾后转中小火炖20分钟 3.另起一锅烧水，水开后放西兰花煮2分钟，捞出备用 4.做鲍鱼酱汁：将鲍鱼汁倒入一奶锅中，中火，加100毫升煮海参的鸡汤，生粉用水调和成水淀粉，边加边搅拌，直至粘稠；用盐调味 5.捞出海参，控干汤汁；将西兰花放入鸡汤中稍煮，捞出控干；摆盘，浇上鲍鱼酱汁通过本文我们都对于高汤海参有了一定的了解了，所以在制作的时候海参本来是没有什么味道的？主要是靠高汤的味道来提高它本身的一些味道的，而且海参确实不能够炖太久的，否则的话会又软又烂。
\n。
红烧海鲜参(图)
——文章来源网，仅供分享学习参考 1 红烧海鲜参（图）
主料：活海参10只
辅料：小葱100克、姜10克、青椒50克、红椒25克、冬笋25克 调料：大豆酱50克、鸡精2克、糖5克、盐5克、鸡蛋1个 烹制方法：
1、将活海参腹部靠头部开口，摘去沙线用清水冲洗干净，高压锅中添水放入姜片。
把洗干净的海参放入锅中加盖加热15分钟；
2、坐锅点火，放入青红椒、葱花、姜末炒香，加入大豆酱炒散，再放入冬笋，加入汤，然后调味再把鸡蛋慢慢打入，使酱汁变稠；
3、再把煮熟的海参放入锅中，搅拌均匀，焖几分钟，使海参入味即可。
特点：海参软嫩，营养丰富，酱香味浓。
海参煲汤的家常做法有哪些
海参煲汤的家常做法有哪些
海鲜属于一种药材，而且也属于一种名贵的海鲜，各位朋友们都知道海鲜对于滋补身体,或是补充元气都有着非常好的功效那么接下来,我们要介绍的是海参煲汤的家常做法，来为大家满足一些食欲的口感.
海参中含有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等微量元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。
在海参中有一种珍贵的海参素，药用保健价值极高，海参药物活性十分广泛，人类的主要疾病，如肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等在食用海参后均可得到有效逆转。
常食海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤会有明显效果。
食材准备：拉缸盐海参一只鸡蛋一只香菜少许食用盐
拉缸盐海参一只，这是从冰箱里拿出来的，在冷冻之前都已经洗干净，如果你买的拉缸盐没有洗净就放入了冰箱，那拿出来
之前一定要用水泡一下，洗洗。
海参汤制作方法
在锅内放入葱花，水适量。
海参汤制作方法
海参切片，冻的很硬，要使劲切
海参汤制作方法
把切成片的海参放入正在煮着的水中
海参汤制作方法
锅开后打进一个鸡蛋，再开就行了，加点盐调味。
放入切好的香菜丝，像这个开着的程度就可以了
海参汤制作方法
7
美味的海参汤完成！
海参汤制作方法
在以下的这篇文章当中我就了解了海参煲汤的家常做法,不仅仅方法非常的简单，而且对于朋友，而且对于朋友们来说也是非常不错的养胃之选，对于滋补身体的元气有着非常好的功效.。
厨房美食菜谱：蝴蝶海参的做法_0
厨房美食菜谱：蝴蝶海参的做法
蝴蝶海参为沿江地方名菜。
以鱼、虾作翅膀，海参作蝶体。
成菜好似彩蝶纷飞，翅质暄软，蝶体滑糯，咸鲜可口，在芜湖常用作高档筵席头菜。
做法不同于鲁菜。
所以做了两个版本。
这版本为了区别于鲁菜，减少相同食材，没用鱼。
用佛手瓜代替。
食材
主料：
海参
油适量
盐适量
白砂糖适量
淀粉适量
佛手瓜适量
毛豆适量
步骤
1.海参。
洗清后煮一下去腥，浸在高汤中，过个把小时取出。
2.佛手瓜。
3.去皮。
4.切片。
成形。
水中焯熟。
5.试拼一下。
6.在盘中拼。
上锅蒸一下。
7.用毛豆等做一个芡料淋在上面。
小贴士：海参要高汤，否则无味。
海参的六种做法
海参的六种做法312807082□ 美食中国‖美食中国 2007-5-18 8:41:02海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
功效：海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质——海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。
食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。
适用量：涨发品每次50～100克。
阅读：>> 如何选购与泡发海参海参的做法一：一品海参主料：整开乌参一只（250克）辅料：猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克、豆粉10克调料/腌料：猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、清汤50克制作过程1、将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中汆一次，再换水汆第二次。
2、氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。
3、洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。
4、将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。
味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。
海参家庭做法有几种
海参家庭做法有几种吃货们的福利又来咯，经常在外面吃海参是不是觉得没新鲜感了？海参家庭做法有几种？而且还可以做的那么有营养，自己吃的也很开心，海参换种做法，换种口味也是很不错的，不看不知道，一看吓一跳，原来这么多人都在家里做海参吃，快来看看他们都是怎么做的吧。
海参的做法一：海参豆腐煲主料：豆腐(南) 400克海参400克配料：猪肉(瘦) 12克黄瓜25克胡萝卜15克调料：大葱10克姜5克盐25克酱油40克料酒30克白砂糖20克淀粉(玉米) 10克各适量制作方法：1. 豆腐洗净，切块状；2. 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；3. 将海参放进锅内加适量清水，并放入葱段、姜片；4. 同时将盐20克、酱油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；5. 肉末加盐5克、酱油10克、淀粉10克调味2抓匀，做成丸子，放进锅中；6. 待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片稍煮即可起锅。
海参的做法二：葱烧大连海参主料：水发小海参1000克辅料：大葱:105克，青蒜:15克，湿淀粉:10克，姜末:5克调料/腌料：精盐:2克，味精:3.5克，鸡汤:200克，姜汁:27.5克，糊葱油:50克，白糖:27.5克，熟猪油:150克，酱油:12.5克（约耗75克），绍酒:15克屡获殊荣的屈浩大师制作过程1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。
把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。
青蒜切成长3.3厘米的段。
2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（50克50克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
3、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（10 克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克。
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(2)把炖好的海参
(3)红腰豆略为焯水后，放在鲍鱼上面，炆海参的原汤勾薄糊后淋上即成。
第三、菜品特色
“红腰豆烧海参”这款新派潮菜，在配料上采用进口的美国红腰豆，而海参的炆制，基本上还是运用传统潮菜的制法，这样既保留传统潮菜“红炆海参”的特点，而在造型、口味上更增添一点别致的韵味。
文章导读
现在很多人的生活习惯不好，尤其随着社会的发展，人们的夜生活越来越丰富了，但现在的网络很发达，很多人经常熬夜玩游戏，再加上平时的饮食也不讲究，导致很多人出现了肾虚的情况，肾虚会出现诸多不适症状，所以这里推荐大家多吃海参，海参有很好的补肾作用，下面介绍的就是红腰豆海参的做法。
第一、所需食材
〖主料〗：水发海参500克、红腰豆、猪蹄1只、老鸡半只，赤肉500克，排骨500克
〖辅料〗：元贝2粒，虾米50克，猪皮适量
〖调料/腌料〗：老抽、精盐
第二、制作方法
(1)取水发海参500克，放入煲中和猪蹄1只，老鸡半只，赤肉500克，排骨500克，元贝2粒，虾米50克，猪皮适量，加水烧开后慢火炆1小时，调入老抽、精盐；
第四、红腰豆食疗价值
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。