商店闭店作业流程
商店闭店作业流程
商店闭店作业流程一、制订目的规范和统一商店结束当日营业的过程和各部门闭店后为商店次日正常经营所做准备工作。
二、适用范围本程序适用于正常结束当日营业的准备工作和当日营业结束后的各项工作。
三、术语收银部日结:在当日每位收银员结束收款后,退出银台的结帐系统,将当日所收款项、各种票据、日结单及备用金交至金库后,通过计算机系统进行清帐的过程。
客服部日结:在当日顾客退换货结束后,退出POS机系统,将顾客退货单、日结单、剩余款项、备用金交至金库后,通过计算机系统进行清帐的过程。
闭店时间:闭店时间是指顾客停止进入商店的时间。
四、操作程序1、商品部闭店准备工作要点:(1)商品补货和陈列:商品货量充足,符合陈列标准。
1)检查堆头、端架和货架商品的销售情况,完成补货工作,达到丰满、整齐。
2)将非本部门商品送至相关部门,回捡本部门的商品并陈列到正确位置。
3)从顾客服务部领回退换商品,能进行二次销售的商品放到正确的位置,不能正常销售的商品放在部门指定区域待次日交残损小组。
第 1 页共6 页4)精品柜员工进行晚间盘点工作,并做好各种单据的整理、归档,锁好柜台。
(2)商品变价处理:根据变价通知,打印价签并准备POP,在闭店后完成价签及标识的更换工作,将变价商品取样集中存放于部门指定区域为次日早间商品扫码做好准备工作。
(3)标识:检查POP、价签和标识,保证齐全、准确、无污损。
发现问题及时进行补充、更换或修复。
(4)安全:1)检查排面商品的生产日期、保质期及在保质期内的商品是否有涨袋、变质现象,按《商品临期下架时间表》(见附表1)对临期商品进行下架,对虽在保质期内但成色已不新鲜的商品也要撤柜下架,临期商品在保质期的最后一天前24小时内处理完毕。
2)补完货后熟食成品部将岛柜加盖泡沫层以保持温度;明档需冷藏的商品撤柜放入冷藏柜或冷库内;风幕柜拉好幕帘;检查冷库是否上锁。
3)检查所有用电设备设施(试吃设备、演示设备、打包机、二次照明),如不需要夜间连续工作,闭店后立即关闭电源。
开、闭店流程
开、闭店作业规范1.0 目的规范广场的开闭店时间,保证开、闭店过程的有序和安全。
2。
0 营业时间10：00—21:002.人员出入控制2.1人员进场控制(8：00开始)：2.1.1安管班长8：00对内场各岗位进行检查，并下达口令：“各岗位请注意，我是100，请管控好各个出入口的人员。
”各岗位回复为：1＃岗明白、2#岗明白、3#岗明白、4＃岗明白。
2。
1.2 8：00至开店前,人员全部从员工通道进出，102＃岗负责在员工通道口管控各类人员进场秩序，检查相关证件,监督打卡情况，严禁任何无关人员从此通道进入步行街。
2.1。
3货物全部从货梯出入;在货梯B1层出口布置固定岗，严禁无关人员进出，严禁危险品进入，货品出门要有经物业部确认的《物品出门单》并严格检查清点。
2.2 各类人员入场时间:2.2.1保洁员进场时间：8：00。
2。
2.2商户营业员进场时间：开店前1。
5小时.2.2。
3送货进场人员:8:00-10:002.2。
4商管公司员工进场时间：9：00前2。
3 进场路线：2.3。
1所有商户及营业员由员工通道进入商场。
2。
3.2华联超市的员工从自己的员工通道进出（华联超市的员工通道由营运部和华联超市进行确认)3.开店准备（准备口令下达时间为开店前15分钟）3.1 物业部开店准备工作:3.1.1 开店前45分钟安管班长由消防监控室领取钥匙分发到各岗位安管员。
3.1.2 开店前25分钟安管班长下达口令:“各岗位请注意，我是100，现在进入开店前准备工作.（1）一层102＃岗安管员升起与哈尼小镇相联联通口的卷帘门。
(2）二层各通道门的开启由希乐城物业部安排人员同步开启。
3。
1.3各岗准备工作完毕后,依次向100岗回复:“××岗准备完毕”.3。
2营运部开店准备工作3。
2。
1 8:00营运部派值班人员到员工通道和物业部人员一起对员工通道进行管控。
3.2。
2开店前半小时召开晨会。
3。
2。
3开店准备口令下达后检查各店铺卫生状况、货品摆放情况、店铺开店情况、营业员到岗情况等.3.2。
商场开闭店流程
商场开闭店流程第一篇：商场开闭店流程商场开、闭店流程一、开店1、开业前10分钟，卖场工作人员应检查柜台清洁，商品是否丰满，陈列是否标准（用检查表）；2、在开业前1分钟按广播提示，所有卖场员工立即停下手上的工作，站在指定位置，做好待客准备，保持标准站姿，亲切的笑容。
二、在播音提示开店时1、各楼层主管检查卖场迎宾情况；2、站姿：放松站立，双手自然交叠放在前面，声音：清晰、宏亮、有朝气；3、卖场员工应站在各自专柜前，做好迎宾，并做好销售准备。
三、闭店在闭店前1分钟按广播提示，所有卖场员工立即停下手上工作（接待顾客除外），站在指定位置，做好送宾准备，保持标准站姿，亲切的笑容，勿显疲态。
第二篇：商场开闭店管理商场开闭店管理规范为规范商场区域的统一管理，促使商场全面运营的有序进行,本商场实行整体开闭店管理，具体工作要求及流程如下：一、营业时间早9:00——晚10:00二、开店管理（一）工作要点商场内各商户与本商场职工同时进场(走员工通道)，各商铺严格按照商场营业时间营业。
各商户自行保管店铺钥匙。
未经允许不准其他时间坐店经营。
（二）开店流程1.商场全体员工（商场商管人员、工程维修部人员以及保洁人员、营业员）按商场正式开店营业前30分钟到商场。
2.工程维修部负责开启商场内所有设施（电源、扶梯、客梯、中央空调等），为确保商场正常运营商场开启前要严格检查安全状况，客梯、扶梯在营业前10分钟开启。
3.保洁人员开始进行卫生清洁工作。
4.商管部门人员开始进行开店营业前的巡查工作。
5.以上所有准备工作就绪后，开店整点播放开店音乐，商管部门人员开启商场正侧门，正式营业。
三、闭店管理（一）工作要点各商户在商场规定时间同时闭市，关好门窗，各部门人员准时到位，准备闭店工作。
（二）闭店流程1.闭店整点播放闭店音乐，各商户开始闭店，各商户闭店前进行消防、电源等安全自检。
2.商管人员开始巡店并引导未及时离开商场的顾客离开。
3.工程维修部门人员关闭中央空调、扶梯、客梯、电源（特殊情况商户需留电源的，必须提前一天告知商场运营部门）。
商业开闭店流程
保安值守员工通道
保安在7号员工通道指引顾客离开路线;陪同营管检查营业员是否携带商品退场购买商品需出具购物小票；退场完毕后锁闭7号通道..杜绝夜间施工人员提前进场..
11
清场开始
秩序当班人员
保安员与营管员一同清场;留1F 3号通道;保安值班..所有楼层与营管巡查完毕后到总台签字确认..
保安陪同值班营管检查通道、试衣间、卫生间有无滞留人员；柜台电源是否切断；电熨斗是否按规定摆放及数量确认;通道、大门是否锁好..
协助营管检查营业员工号牌;有无携带私人物品进入卖场
4
09:10-09:30 09:00-09:15六、日
开启金库门
当班领班
9:10保安陪同财务至1-4-6开启金库
保安09:10到达;财务09:10-9:15到达金库
5
09:1509:10六、日
音乐响起;早播
客服部
卖场轻音乐;开始Biblioteka 播609:15-09:20 09:00-09:15六、日
12
22：40
更衣室门关闭
13
清场结束
闭店
值班经理
总值班在一楼等待各楼层值班营管封场信息;楼层值班营管员向总值班签退;总值班确认清场完毕签字..
楼层值班营管签退后从3号通道退场；总值班与夜间值班保安领班作交接无误签字后退场
安排装修人员进场
闭店结束后当班领班和银泰总值班
各楼层开启3号通道门;1F 3号通道值班人员负责相关施工人员信息核对;登记后放行..
营业款入库
当班领班
保安会同VIP科员至1-4-6开启金库;监护核实收银钱袋入库;确认无异常后关闭金库;同时关闭百叶窗..
仔细核实钱袋、锁片完好及数量并监督登记;制止无关人员进入..营业款入库完毕后由值岗保安、领班核实、签字与客服一同关闭金库打乱密码、钥匙归还消控中心并登记
门店闭店管理流程
门店闭店管理流程门店闭店管理流程XX店试行版为规范门店日常管理，加强员工素质培养，提高全员工作效率，针对门店目前存在的各项问题推行门店闭店管理流程，旨在达到门店日常管理工作日清日闭，良性循环，提高团队整体专业度。
每日门店闭店流程开始时间为21：00，结束时间为22：00，值班店长21：30开始检查，跟进各部门闭店工作执行情况，现场提出整改，并每日反馈结果。
一值班店长检查顺序：生鲜加工间、冷库、常温原料库房、包材库房→生鲜排面→家庭、日配部门排面→酒窖、休闲排面→非食排面→客服台、收银台→常温库房、办公区→收货平台二检查内容1.生鲜加工间卫生清理：不锈钢水池、地面、下水明沟、不锈钢操作台、刀具消毒柜、置物架、周转箱、垃圾桶、玻璃等清理干净用电安全：打包机、照明、热水器电源关闭定制整理：冷柜内原料摆放整齐，入库标贴使用规范、无过期，包装物整理到位，刀具归类，各类器具按类存放其他：灭蝇灯正常开启，灭火器、防毒面具、灭火毯无异常，紫外线消毒灯正常工作，原料、包材拆包后二次密封、垃圾桶无遗留垃圾，一次性口罩帽子配备充足2.冷库、常温原料库卫生清理：货架、地面卫生清理干净，风机无尘土，风机下无货物堆放原料整理：货架商品箱体码放整齐，报损区、破损区、待报损区、冷冻商品解冻区商品摆放规范并配备专用存放器具，地面无商品就地存放其他：冷库温度正常，原料库房无拆封原料、鼠咬商品专区存放3.包材库房卫生清理：地面、货架下方清洁无杂物，货架无尘土定制整理：包材箱体按类码放整齐，物料规整到位，厂家标识清晰，无拆封裸露包装物其他：灭火器、防毒面具无异常4.生鲜排面卫生清理：货架、陈列道具、冷柜等清理干净商品质量：品质差不能售卖商品挑选后下架，孤儿品回收并处理，商品正常报损标识：到期标识已撤除，价签无缺失其他：敞口冷柜21：50覆盖，关联陈列商品已补货，冷链温度正常5.家庭、日配、酒窖、休食、非食卫生清理：货架、专柜、冷柜等清理干净，商品无尘土商品陈列：价签无缺失，堆头、端架、排面商品已补货，商品陈列符合标准，禁止拉排面标识：到期标识已撤除，价签无缺失、无破损其他：立风柜卷帘21：50覆盖，关联陈列商品已补货，冷链温度正常，排面无破包、破损商品，防盗磁条、扣使用到位，专柜照明关闭6.客服、收银台卫生清理：客服台、临时库房、收银台清理干净，物料归类摆放整齐，柜内无杂物用电安全：客服台、收银台电源关闭其他：区域内无私人物品，台账规范、客诉记录登记齐全，赠品充足7.常温库房卫生清理：地面、货架下方清洁无杂物，货架无尘土，无空纸箱、纸皮定制整理：商品箱体码放符合仓库整理标准，物料专区归类存放，人员、商品无安全隐患，商品未就地存放其他：灭火器、防毒面具无异常，登高设备无异常8.办公区卫生清理：办公桌面整洁无杂物，资料文件整理到位，座椅收到桌下，私人物品靠右摆放用电安全：电脑等用电设备电源关闭其他：灭火器、防毒面具无异常，员工休息区清洁、整理到位，更衣室干净整洁9.收货平台卫生清理：办公室内桌面整洁无杂物，资料文件整理到位，座椅收到桌下，私人物品靠右摆放用电安全：电脑等用电设备电源关闭其他：灭火器、防毒面具无异常，栈板码放整齐，液压车专区存放，门窗已上锁。
闭店流程——精选推荐
闭店流程尚都新天地闭店管理流程⼀.闭店前15分钟总服务台进⾏闭店⼴播，⼆.闭店前5分钟重复播放提⽰闭店时间，同时播放背景⾳乐；三.检查各商户闭店准备⼯作，如有客户则继续保持营业状态直⾄客户离开后进⾏闭店准备；四.联合巡场：营运部，⼯程部，安保部在闭店后，检查各商户店内灯光是否关闭、门是否上锁、门头灯光是否关闭；五. 餐饮商户的安全检查1)检查灭⽕器的压⼒、灭⽕毯的摆放位置、检查点⽕棒和挡⽕板的配置状况；2)检查厨房天然⽓各点⽕阀门是否完全关闭；3)检查厨房液化⽓总阀门及点⽕阀门是否完全关闭（如有）；4)检查厨房各类电器设备的电源是否完全关闭；5)检查厨房给⽔管道阀门的是否完全关闭；6)检查厨房排⽔管道及排⽔地漏的是否有堵塞情况；7)检查垃圾桶是否已经倾倒；8)检查厨房库房是否完全锁闭；9)检查厨房油烟机及油烟管道的清洗情况（每天擦洗表⾯和挡⽕板）；10)检查厨房及就餐区域中是否有可燃物、易爆物的堆积情况；11)检查就餐区域各类⽤电设备设施的关闭情况；12)检查餐饮商户是否有⼤量资⾦滞留商户内情况（此环节需要列⽀检查项，⽆须直接查验其财务保险柜，只须有商户参与检查⼈在检查栏予以确认签字即可）；13)检查餐饮商户各门是否完全锁闭；六.检查多种经营柜台内不得有垃圾过夜，收银台不得留有备⽤⾦；七.做好场内⼈员疏散、引导⼯作；⼋.闭店同时，商管员⽤礼宾栏或铁马封闭相关的通道并派⼈职守；九.闭店后5分钟内，所有电梯关闭，针对餐饮等营业时间较长的业态，应留出相应的晚间通道，供顾客到⼀楼餐饮通道离店；⼗.闭店后5分钟营业员开始⾛员⼯通道撤场；⼗⼀.闭店后15分钟以后公共区域灯光陆续关闭，如商户有特殊需求则另⾏开启；⼗⼆.闭店后30分钟营业员撤场完毕，物管部值班⼈员撤场，现场指定点位由商管员维持。
闭店流程
闭店流程
暂行闭店流程如下，顺序可以适当调整
1.对前厅的地面进行清扫，桌椅进行擦拭，对柜台台面，点餐牌进行清理
2.依次关闭所有用电设备，包括收银机/封口机/制冰机/可乐机/烘包机/炸炉/计时器/收银设备/腌制机，然后再关闭总闸，禁止直接关闭总闸
3.将开封或剩余的物料（面包，酱料，生菜，饮品配料，米饭，解冻好的餐品）放入冷藏室内保存，其余物料放回固定位
4.清理裹粉台，炸炉，操作台的粉屑、油渍、水渍
5.检查第二天需要使用的物料，是否已检出进行解冻
6.滤油前必须反复检查炸炉是否关闭，操作时建议配套袖套，防止被烫伤
7.夜间多备餐需要申报，将损耗餐品进行清理
8.清点收银机的现金，然后如实统计汇报，留下固定备用金，其余金额自行带回，第二天上班移交店长
9.闭店工作做完之后，需要报备慧云中心，进行三关一闭的检查后，才能关闭店面离店，如遇骑手未取餐，可与骑手商量取餐方式
10.如遇突发情况，可以微信或电话求助，另外可拨打慧云中心电话。
闭店流程和操作明细
是
否
责任人
完成情况
门店闭店检查内容
项目 巡场区域
1、所有自营卖场（特别生鲜区），专柜及联营商均不可提早打烊 2、入口防损人员打烊前10分钟可礼貌的提醒客人，但不可阻拦，以客为尊 3、打烊背景歌曲及广播在打烊前10分钟播放准点停止对外播放 提前打烊防止 4、收银等候人数不可多于3人 5、保洁或营业打烊准备不得影响顾客购物之方便性 6、销售区，结帐区，有顾客在，不可提前关灯 7、空调要合理调节，店招准点才可关闭，电梯客人离开后关闭 1、外广场地面已进行清洗 外场 2、所有招牌已全部关闭 3、外围无手推车 4、各类活动的顾客沟通物已回收 1、岗位已完成物品整理及清洁工作 2、入口及卖场手推车及手提篮区已按标准回收补充完成 顾客服务 区域（服 3、顾客退货商品各部门已领取完毕 务台和收 4、收银线手推车及手提篮是否及时收理 银） 5、收银线孤儿、磁扣是否已全部回收 6、当日营业款以及金库备用金已全部放入保险柜，并进行设防 1、卖场和作业间的清洁 2、常温商品已补货完成 生鲜卖场 4、其他商品已从排面拆下并进行保鲜处理 3、器具和机具已进行清理并消毒 4、冷库运作正常 5、区域内已没有孤儿，顾客退货商品已全部归位 打烊作 业 1、完成正常排面和促销区的补货 2、完成商品及设备清洁 杂货、百 3、区域内已没有孤儿，顾客退货商品已全部归位 货卖场 4、所有的空纸箱和垃圾已放到指定位置 5、各类POP（包括数字牌、跳跳卡、促销板）已按标准放置 1、后仓通道是否畅通、纸皮是否及时清理、地面卫生、有否乱丢串牌、T型架、数 字牌等 2、商品按标准分区放置 后场 3、A 报废商品每日处理; B 退货区保持整洁并按供应商整理 4、保持消防通道畅通，货物堆高离顶灯/出风口60厘米。 5、A 商品不可以直接放在地面上;B 库房无顾客手推车和购物篮 1、客服值班确定顾客均离开收银线后，通知保养关闭照明，留三分之一照明供工作 区使用 保养作业 2、保养确认重耗电不用之设备均已关闭，并回报：空调、电梯，外店招，照明，生 鲜作业室制冷，无商品之冷柜等 1、重要门禁依序关闭，进出口单一化 2、员工进出合理自清动作 防损作业 3、逐步分区设防，并登记 4、夜间施工、盘点、清洁等人数及区域管制监督安排 5、设防前务必确定无人员躲藏，各区无用电火灾安全之隐患 1、各部依规定实施晚会及点名并回报店值 2、巡视部门全区，确定无安全防损、防火隐患，关闭不用设备电源 各部晚值汇报 3、重要设备充电，补货工具归定位，回收孤儿，纸箱，垃圾需清理完毕 4、部门人员均离店后，报备店值后离场
开闭店流程
开闭店流程4.1.1开店巡场检查营运客服人员于开店前30分钟进场1）商管员检查营业员佩戴商场出入证走指定员工通道进入岗位；2）工程部按规定开电梯、公区的灯光、新风；3）营运人员检查各个货梯通道的清洁卫生，垃圾桶清空，餐饮商户的后通道清洁卫生；4）营运人员检查公共区域如主通道、次通道的清洁、卫生、灯光；5）检查公共区域立牌、水牌、绿化、美陈等摆放整齐和卫生工作；6）检查各商铺开店前店内卫生状况、货品陈列、门头/橱窗灯光、营业员到岗情况；7）开店前10分钟检查营业员着装规范；8）场内施工区域、漏水点应做好警示；9）雨雪天气，应检查入口处是否设置防滑毯和伞套架、垃圾桶；10）开店前5分钟，商管队长通过对讲机呼叫各岗位的商管员，通知做好开店准备。
4.1.2晨会商业公司营运部必须制定晨会管理规定并报商业集团营运中心营运部备档；1）每日开业前营运部负责组织所有营业员召开晨会；2）晨会的常规内容：点名和签到（销售）；检查营业人员仪容仪表；练习服务用语；对存在的问题及违纪现象提出整改要求；对营业员进行各类专项的培训。
3）晨会的临时内容：各类营销推广活动；提示、督促各专卖店根据季节的变化及时补充应季商品，更换商品陈列和环境布置；通报公司相关管理规定、近期工作安排、要求及相关信息。
4）晨会要求:营运部对参会人员出勤、会议内容进行记录，存档；营运部负责每月将晨会会议涉及的重要事项及营业员考勤情况通报给商户负责人。
4.1.3服务台1）9：20服务台人员到岗（开店前半小时）2）开店前20分钟开始播放商场背景音乐；3)签到：9：30将各部门签到表放在服务台前方，于10：30分取下；4)信件收发：放于服务台左边台面，租户签到时提醒其领取并签收；5)将包装处的牌子放于服务台左前方台面，意见箱和总值班的牌子放于服务台右前方台面；6)服务台做好岗位清洁工作；开始登记每个商户前一天营业额；开店前5分钟做开店广播（迎宾词）；开店前3分钟统计未准时到岗营业员或还未开门的商户，并给与相应的管理。
商场停业关闭方案
商场停业关闭方案本文介绍商场停业关闭的方案，包括必要的准备工作、流程安排、物资管理和人员安排等方面，帮助商场高效关闭并避免损失。
准备工作在商场停业关闭前，需要做好一系列准备工作：1.安排会议：商场管理层需要召开一次会议，通知员工及租户商家准备停业关闭，并传达关闭的理由和计划。
会议应该提前至少一个月召开，以便所有人员有充足的时间安排。
2.员工清单：制定员工信息清单，注明各自的责任和工作安排，并进行通知。
需要特别注意的是，关闭商场期间，需要留一部分员工负责看守和保护商场内的物资设备。
3.库存清单：对商场内所有的物品和存货进行清点和记录，包括未出售的商品、设备和办公物品等，防止意外遗漏和损失。
4.安全检查：进行商场内设备的安全检查，保证在停业关闭期间没有意外情况发生。
流程安排商场停业关闭需要按照一定的流程安排进行，以保证高效有序。
1.通知租户：在商场停业关闭前一周，需要向租户进行通知，并确保所有租户将商店内的物品搬离，并清空店内的物品。
2.关闭设施：关闭商场内的水、电、气等设施，保证安全放电。
3.物资存储：将商场内所有的存货、设备和物资进行储存和保管，并标明存放位置。
4.倒闭标志：在商场入口和各个门口张贴倒闭标志，并在商场官网和其他渠道进行公告通知。
物资管理商场停业关闭期间，对物资的管理是十分重要的。
管理的主要内容包括：1.储藏设备：储藏商场内的物品需要使用专业的储藏设备，包括储藏箱、货架和桌子等。
2.标记存放位置：在储存物品时，需要标明存放位置和储藏日期，以便在需要使用时能够方便地找到。
3.定期检查：对已储存的物品进行定期检查，并防止受潮、受损等情况的发生。
人员安排商场停业关闭期间，需要进行人员的合理安排，确保各项工作能够正常开展。
1.值班安排：安排专人负责商场内的设施和物资的看守和保护。
2.小组合作：组建小组负责商场内的清扫、垃圾清理和定期检查等工作。
3.员工调动：商场停业关闭期间，需要将部分员工进行调动和应急安排，确保各个岗位的工作能够正常进行。
门店关店流程
门店关店流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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②商品整理：员工整理货架，将散乱商品归位，关闭试用装或体验服务，整理展示道具。
③收银结算：关闭收银通道，完成最后一批顾客的结账，汇总当日营业额，确保资金安全。
④卫生清扫：进行全面清扫，包括地面、货架、橱窗等，确保店铺整洁，垃圾集中处理。
⑤设备检查：关闭非必要电器设备电源，如照明、空调、音响等，确保安全无遗漏。
⑥货品盘点：根据需要进行商品盘点，记录库存，及时上报缺损或过期商品。
⑦门窗安全：检查所有门窗是否锁闭，防盗系统启动，确保店铺安全。
⑧交接班记录：当日负责人填写工作日报，包括销售额、重要事件、次日待办事项等，与接班人员交接清楚。
⑨员工离店：确认所有员工离店，遵守下班打卡制度，确保人员安全离场。
⑩外部检查：最后巡视店铺外围，确认无安全隐患，如广告牌、招牌灯等正常关闭。
通过以上流程，确保门店安全、有序地结束一天运营，为次日营业做好准备。
门店营业结束作业流程规范
门店营业结束作业流程规范
文件编号：
一、目的：
根据统一的闭店作业流程，规范闭店工作事宜，保障门店商品/人员/设备/财产安全，提高工作效率，完成门店闭店作业
二、适用范围:
各分店
三、营业前作业流程：
3.1卖场氛围/环境卫生
①21:30前检查各区域卫生清洁情况、垃圾桶是否清空；
②21.30前检查生鲜陈列设备道具清洗清洁（生鲜岛柜、陈列托盘、货架等）
生效日期
2025
页次
1
核准
名称
门店营运结束作业流程规范
文件编号：
④确认检查区域安全后，逐一关闭卖场照明设备；
⑤陪同收银员上缴营业款，存放入保险柜，资金室人员全部撤离，设置红外联动报警；
⑥完成闭店各区域巡检，确认安全无异常，进行安全设防（门磁、红外、联动设备等）；
⑦确认门锁安全上锁，完成闭店工作。
四、闭店作业标准要求：
每天
各课组人员
店值班
洗手间：彻底清洁洗手间，确保所有设施完好可用，无异味。
每天
后勤人员
店值班
保洁室标准：所有保洁工具按顺序摆放，地面干净整洁无水渍
每天
各课组人员
店值班
人员管理
在规定时间内完成晚会召开，对本日工作进行总结，关于销售、人员及营运基础类当日优劣情况
每天
店值班
店长
检查门店下班检查人员是否遵循高压线（是否佩戴安全头盔反光衣等）
店长
冷冻冷藏设备：清洁设备内外表面，确保设备运作正常，商品处于适宜的保存环境中
每天
店值班
店长
生效日期
2025
页次
2
核准
项目
工作内容
周期
责任人
开店、闭店流程
开店、闭店流程一、开店1、监控室值班室保安每天早上7：30将商场应急灯和员工通道的门打开，让保洁人员先进入打扫卫生，同时夜班的保安也进入商场巡视，进行安全检查；2、监控室值班保安打开门后，然后以标准姿势站在打卡机旁，监督员工上班打卡；3、8：00导购员按楼层区域排队，由楼层主管带队，从员工通道集体进入卖场；4、8：00所有夜班、白班的保安人员进行交接班，然后在广场内排好队，由保安主管主持例会；5、例会完毕，按区域划分马上进行巡视，对所辖区域的消防设施、通道畅通情况、用电的安全、导购员的工作状态等等进行仔细的检查。
同时分管各楼层的保安人员从保安主管处领好各通道大门的钥匙，做好开门的准备；6、8：25值班电工负责将商场所有用电开启，所需开动电梯全部打开；7、8：30准时将各通道大门打开，迎接顾客进入卖场；8、保安主管和楼层主管陪同值班长，将整个卖场巡视一遍，主要检查专柜的导购员是否缺勤、导购员的仪容仪表、精神风貌和迎宾站姿。
二、闭店1、当送宾曲响起时，楼层主管陪同值班长，将整个卖场巡视一遍，主要检查专柜的导购员是否缺勤、导购员的仪容仪表、精神风貌和送宾站姿；2、19：50各楼层保安到各负责区域的通道大门锁好（如有顾客进入要委婉谢绝），卖场内的顾客应引导从员工通道大门出去；3、19：50值班电工将所有的运行电梯通道商场楼层的全部锁好；4、19：55各楼层值班保安带领值日专柜的导购员分别从卖场的两边往员工通道处清场，由三层往下清，主要检查专柜有无人员、电源的关闭情况等等，确认无异常后，各值班保安和导购员在《清场值日表》上签字；5、清场的同时，导购员由值班长组织召开例会，总结一天的工作情况；6、20：00值班电工准时将商场的电源关闭；7、20：00夜班监控值班保安监督员工打卡下班，楼层值班保安负责将员工通道大门锁好；8、值班长最后全方位巡视检查，无任何异常方可打卡下班，结束一天辛苦的工作。
购物中心开闭店流程
购物中心开闭店流程6.2.1开店前1小时工作规程时间段各相关部门人员工作内容8:30保安人员开启相关通道。
电工人员进场，巡视和检查卖场的照明设备、空调系统、音响系统及各楼层内散库照明及线路是否运转正常。
若有问题尽快解决，保证正常开业。
8:30－8:50保安人员打开各楼层员工通道大门检查员工进场。
清洁人员进场，按各自分工要求，清洁、打扫并在开业前5分钟撤离卖场。
9:10－9:20导购员晨会时间。
9:20－9:30开业前准备。
营业员清点商品、清扫货区卫生及相关准备工作。
收银员清洁收银机的卫生，并使其处于可工作状态，迎接开业。
9:20电梯负责人进场，调试各楼层自动扶梯运行情况，全部启动（右上左下，按制定周期调整运行方向）。
9:30－9:35各专柜人员开启本专柜照明，并迅速到达迎宾位置，以标注的礼仪站姿准备迎宾。
9：30广播室播放迎宾曲。
9：35结束迎宾。
注：迎宾期间清洁人员不得在卖场进行清扫工作。
6.2.2闭店前20分钟-闭店后30分钟工作规程21:10广播室提醒离营业时间结束还有20分钟。
21:25-21:30广播室播放送宾曲。
导购员送宾。
各专柜营业员如没有顾客须将本专柜电源关闭。
保安进入卖场，各楼层客梯前留1名值班人员确保客梯内无滞留人员。
保安关闭场内消防门，引导顾客从其它大门离开。
21:25电工将关闭上行电梯（电梯统一改为下行）。
送宾曲响起时，各大门处保安委婉劝说顾客离店，并表示歉意，望顾客下次光临！21:25如有顾客办理积分卡事宜，由营业员陪同顾客到总服台办理。
21:00-21:30，21:00广播室送宾曲停止打闭店铃。
21:00各专柜营业员检查库房。
21:00-21:05楼层值班人员组织员工在指定地点排队开晚会，当所在楼层无顾客时，通知保安人员，放员工退场（如有顾客购物只留该专柜营业员、保安及楼层值班人员即可。
楼层值班人员、保安人员检查本楼层库房、卫生间、客梯、试衣间无不安全易患。
各类电器及照明电源关闭。
商业开闭店流程
17:30
领班至总台签批当班人员姓名和联系电话
当班领班
保安关闭4F、5F2号通道
14
19:00 19:30五、六
关闭4F、5F2号通道
秩序当班队员
1.2 闭店
序号
时间点
工作内容
负责部门
部门职责
工作要求
1
14:00
更衣室门开启
秩序当班队员
2
18:00
关闭更衣室
秩序当班人员
3
20:00
饭堂关闭
秩序当班人员
7:00开启-1F更衣室大门;
按要求准时打开;
2
07:30-09:10 07:15-09:10六、日
保安员开门、监护,各楼层保洁、工作人员进场
秩序当班人员
7:30保安开启7号通道门并值守,监护保洁员进场；8:00保安开启4F、5F2号通道；管理人员、收银员、播音人员以上人员均为红色工号牌凭工号牌入场;在此期间营业员,禁止客户进入并告知开店时间
秩序当班人员
保安值守员工通道
保安在7号员工通道指引顾客离开路线,陪同营管检查营业员是否携带商品退场购买商品需出具购物小票；退场完毕后锁闭7号通道;杜绝夜间施工人员提前进场;
11
清场开始
秩序当班人员
保安员与营管员一同清场,留1F 3号通道,保安值班;所有楼层与营管巡查完毕后到总台签字确认;
保安陪同值班营管检查通道、试衣间、卫生间有无滞留人员；柜台电源是否切断；电熨斗是否按规定摆放及数量确认,通道、大门是否锁好;
6
21:40 22:10五、六
打烊准备
行政部/南都
保安依次关闭所有消防通道、对楼层内喊话确认无人以及货梯卷帘门1F的7、8号通道及正大门不关；工务关闭观光梯以及自上而下关闭3、4号自动扶梯；
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商店闭店作业流程
一、制订目的
规范和统一商店结束当日营业的过程和各部门闭店后为商店次日正常经营所做准备工作。
二、适用范围
本程序适用于正常结束当日营业的准备工作和当日营业结束后的各项工作。
三、术语
收银部日结：在当日每位收银员结束收款后，退出银台的结帐系统，将当日所收款项、各种票据、日结单及备用金交至金库后，通过计算机系统进行清帐的过程。
客服部日结：在当日顾客退换货结束后，退出POS机系统，将顾客退货单、日结单、剩余款项、备用金交至金库后，通过计算机系统进行清帐的过程。
闭店时间：闭店时间是指顾客停止进入商店的时间。
四、操作程序
1、商品部闭店准备工作要点：
（1）商品补货和陈列：商品货量充足，符合陈列标准。
1）检查堆头、端架和货架商品的销售情况，完成补货工作，达到丰满、整齐。
2）将非本部门商品送至相关部门，回捡本部门的商品并陈列到正确位
置。
3）从顾客服务部领回退换商品，能进行二次销售的商品放到正确的位
置，不能正常销售的商品放在部门指定区域待次日交残损小组。
4）精品柜员工进行晚间盘点工作，并做好各种单据的整理、归档，锁好柜台。
（2）商品变价处理：根据变价通知，打印价签并准备POP，在闭店后完成价签及标识的更换工作,将变价商品取样集中存放于部门指定区域为次日早间商品扫码做好准备工作。
（3）标识：检查POP、价签和标识，保证齐全、准确、无污损。
发现问题及时进行补充、更换或修复。
（4）安全：
1）检查排面商品的生产日期、保质期及在保质期内的商品是否有涨袋、变质现象,按《商品临期下架时间表》（见附表1）对临期商品进行下架，对虽在保质期内但成色已不新鲜的商品也要撤柜下架，临期商品在保质期的最后一天前24小时内处理完毕。
2）补完货后熟食成品部将岛柜加盖泡沫层以保持温度；明档需冷藏的商品撤柜放入冷藏柜或冷库内；风幕柜拉好幕帘；检查冷库是否上锁。
3）检查所有用电设备设施（试吃设备、演示设备、打包机、二次照明），如不需要夜间连续工作，闭店后立即关闭电源。
如果需要夜间连续工作的，检查设备运转是否正常，并和夜班值班人员交接清楚。
（5）安排清洁卫生工作，保证卖场环境（天花板、地面、墙面）、货架和商品干净整洁。
（6）当班部门经（助）理巡查补货情况、商品陈列情况、检查各项工作完成情况。
（7）完成交接班记录。
（8）开班后会，总结当天工作情况。
2、收货部闭店准备工作要点：
（1）整理滞货区木盘、清洁收货区卫生。
（2）整理货位，检查当天所收的货物是否全部上货位并在RF枪上维护。
（2）根据商品部补货清单进行补货操作。
（3）统计当天到货订单数、SKU数、收货量、补货量并填写收货统计表。
（4）对货位管理的数据进行备份。
（5）对商品进行盘点。
（6）巡视收货广场、检查收货区卫生。
（7）将叉车开进滞货区；电叉车充电；叉车钥匙放回原位。
（8）关闭计算机、电源、完成交接班记录、开班后会。
3、收银部闭店准备工作要点：
（1）收银工作完成后关闭银台电源。
（2）清理银台顾客遗留物品。
（3）按规定整理办公用品、防盗磁扣、耗材等用品，做好银台区的卫生。
（4）将顾客遗弃在银台区的商品按部门分类整理好，放在回捡区。
（5）闭店后收银部经理、助理或领班安排收银员进行日结工作。
（6）收银部管理人员在当天所有收银员完成日结后及时处理长短款，查明原因、清点备用金、检查钱箱、查询当日交易情况。
收银员短款必须当日补足，超过200元的长短款应及时报部门负责人和店长。
（7）开班后会。
4、顾客服务部闭店准备工作要点：
（1）播放闭店音乐（执行《商店总机管理制度》）。
（2）退换货商品的处理：退换货商品应按部门进行分类整理；日结前通知
各部门负责人领取该部退换货商品。
（3）日结：将当天所有打印的退换货小票和一联退货单分联次进行装订，累计总数；汇总当日所有团购销售记录、售卡记录；点好所余款项，做好日结单并核对，由防损部和值班经理分别审核签字，将“顾客退货单”、“日结单”、剩余款项、备用金交给金库；经金库核对后，将盖章后的日结单、顾客退换货单带回，同放款单、退换货单记录表、团购销售日报、退换货日报、售卡记录表汇总整理分别归档（具体操作见《顾客退换货管理制度》）。
（4）最后一个顾客离店后将发票归还金库。
（5）最后一个顾客离店后和防损部一起清理存包柜，按照《顾客寄放物品管理制度》的要求处理顾客遗留物品。
（6）赠品盘点，配合当班防损员进行赠品发放的稽核。
（7）整理、汇总顾客意见书。
（8）关闭电源、窗口；做好防火、防盗检查。
（9）完成交接班记录。
（10）开班后会。
5、综合部闭店准备工作要点：
（1）安排保洁公司夜间清洁工作。
（2）安排店面标识维护、更换。
（3）安排设备维护、检修。
（4）安排其它需要闭店期间进行的工作（如生物消杀、商店装饰等）并和夜班经理交接。
（5）在汛期或暴雨期间，与物业联系，做好安全防范措施。
6、防损部闭店准备工作要点：
（1）清理检查卖场。
1）卖场是否有滞留顾客。
2）卖场是否有未离店员工。
3）精品柜是否全部锁好。
4）卖场是否有火灾隐患。
5）各房间门窗是否关好。
6）防鼠措施是否准备到位。
7）店外需进店的设备、设施是否全部进店。
8）关闭商店出入口大门。
8）填写清场记录。
（执行《商店巡店管理制度》）
（2）完成工作交接记录。
（3）开班后会。
（4）关闭卖场电源总开关。
（5）所有人员离店，防损负责人共同关闭员工通道。
7、电脑部闭店准备工作要点：
（1）完成Congou日结的操作。
（2）日结后数据备份。
（3）生成脱机资料。
（4）网页销售的填报。
（5）日结数据备份。
8、金库闭店准备工作要点：负责完成当日的日结工作并为次日准备正常营业需要的零钞和备用金。
9、招商部闭店准备工作要点：
（1）检查商铺柜位上锁情况。
（2）检查用电设备是否全部切断。
具体要求详见《招商闭店流程》
五、管控重点
1、商品部、收货部、收银部、顾客服务部、综合部、防损部、电脑部、金库、招商部是否按闭店准备工作要点进行工作。