商店闭店作业流程

商店闭店作业流程

一、制订目的

规范和统一商店结束当日营业的过程和各部门闭店后为商店次日正常经营所做准备工作。

二、适用范围

本程序适用于正常结束当日营业的准备工作和当日营业结束后的各项工作。

三、术语

收银部日结：在当日每位收银员结束收款后，退出银台的结帐系统，将当日所收款项、各种票据、日结单及备用金交至金库后，通过计算机系统进行清帐的过程。

客服部日结：在当日顾客退换货结束后，退出POS机系统，将顾客退货单、日结单、剩余款项、备用金交至金库后，通过计算机系统进行清帐的过程。

闭店时间：闭店时间是指顾客停止进入商店的时间。

四、操作程序

1、商品部闭店准备工作要点：

（1）商品补货和陈列：商品货量充足，符合陈列标准。

1）检查堆头、端架和货架商品的销售情况，完成补货工作，达到丰满、整齐。

2）将非本部门商品送至相关部门，回捡本部门的商品并陈列到正确位

置。

3）从顾客服务部领回退换商品，能进行二次销售的商品放到正确的位

置，不能正常销售的商品放在部门指定区域待次日交残损小组。

4）精品柜员工进行晚间盘点工作，并做好各种单据的整理、归档，锁好柜台。

（2）商品变价处理：根据变价通知，打印价签并准备POP，在闭店后完成价签及标识的更换工作,将变价商品取样集中存放于部门指定区域为次日早间商品扫码做好准备工作。

（3）标识：检查POP、价签和标识，保证齐全、准确、无污损。发现问题及时进行补充、更换或修复。

（4）安全：

1）检查排面商品的生产日期、保质期及在保质期内的商品是否有涨袋、变质现象,按《商品临期下架时间表》（见附表1）对临期商品进行下架，对虽在保质期内但成色已不新鲜的商品也要撤柜下架，临期商品在保质期的最后一天前24小时内处理完毕。

2）补完货后熟食成品部将岛柜加盖泡沫层以保持温度；明档需冷藏的商品撤柜放入冷藏柜或冷库内；风幕柜拉好幕帘；检查冷库是否上锁。

3）检查所有用电设备设施（试吃设备、演示设备、打包机、二次照明），如不需要夜间连续工作，闭店后立即关闭电源。如果需要夜间连续工作的，检查设备运转是否正常，并和夜班值班人员交接清楚。

（5）安排清洁卫生工作，保证卖场环境（天花板、地面、墙面）、货架和商品干净整洁。

（6）当班部门经（助）理巡查补货情况、商品陈列情况、检查各项工作完成情况。

（7）完成交接班记录。

（8）开班后会，总结当天工作情况。

2、收货部闭店准备工作要点：

（1）整理滞货区木盘、清洁收货区卫生。

（2）整理货位，检查当天所收的货物是否全部上货位并在RF枪上维护。（2）根据商品部补货清单进行补货操作。

（3）统计当天到货订单数、SKU数、收货量、补货量并填写收货统计表。（4）对货位管理的数据进行备份。

（5）对商品进行盘点。

（6）巡视收货广场、检查收货区卫生。

（7）将叉车开进滞货区；电叉车充电；叉车钥匙放回原位。

（8）关闭计算机、电源、完成交接班记录、开班后会。

3、收银部闭店准备工作要点：

（1）收银工作完成后关闭银台电源。

（2）清理银台顾客遗留物品。

（3）按规定整理办公用品、防盗磁扣、耗材等用品，做好银台区的卫生。（4）将顾客遗弃在银台区的商品按部门分类整理好，放在回捡区。

（5）闭店后收银部经理、助理或领班安排收银员进行日结工作。

（6）收银部管理人员在当天所有收银员完成日结后及时处理长短款，查明原因、清点备用金、检查钱箱、查询当日交易情况。收银员短款必须当日补足，超过200元的长短款应及时报部门负责人和店长。

（7）开班后会。

4、顾客服务部闭店准备工作要点：

（1）播放闭店音乐（执行《商店总机管理制度》）。

（2）退换货商品的处理：退换货商品应按部门进行分类整理；日结前通知

各部门负责人领取该部退换货商品。

（3）日结：将当天所有打印的退换货小票和一联退货单分联次进行装订，累计总数；汇总当日所有团购销售记录、售卡记录；点好所余款项，做好日结单并核对，由防损部和值班经理分别审核签字，将“顾客退货单”、“日结单”、剩余款项、备用金交给金库；经金库核对后，将盖章后的日结单、顾客退换货单带回，同放款单、退换货单记录表、团购销售日报、退换货日报、售卡记录表汇总整理分别归档（具体操作见《顾客退换货管理制度》）。

（4）最后一个顾客离店后将发票归还金库。

（5）最后一个顾客离店后和防损部一起清理存包柜，按照《顾客寄放物品管理制度》的要求处理顾客遗留物品。

（6）赠品盘点，配合当班防损员进行赠品发放的稽核。

（7）整理、汇总顾客意见书。

（8）关闭电源、窗口；做好防火、防盗检查。

（9）完成交接班记录。

（10）开班后会。

5、综合部闭店准备工作要点：

（1）安排保洁公司夜间清洁工作。

（2）安排店面标识维护、更换。

（3）安排设备维护、检修。

（4）安排其它需要闭店期间进行的工作（如生物消杀、商店装饰等）并和夜班经理交接。

（5）在汛期或暴雨期间，与物业联系，做好安全防范措施。

6、防损部闭店准备工作要点：

（1）清理检查卖场。

1）卖场是否有滞留顾客。

2）卖场是否有未离店员工。

3）精品柜是否全部锁好。

4）卖场是否有火灾隐患。

5）各房间门窗是否关好。

6）防鼠措施是否准备到位。

7）店外需进店的设备、设施是否全部进店。

8）关闭商店出入口大门。

8）填写清场记录。（执行《商店巡店管理制度》）

（2）完成工作交接记录。

（3）开班后会。

（4）关闭卖场电源总开关。

（5）所有人员离店，防损负责人共同关闭员工通道。

7、电脑部闭店准备工作要点：

（1）完成Congou日结的操作。

（2）日结后数据备份。

（3）生成脱机资料。

（4）网页销售的填报。

（5）日结数据备份。

8、金库闭店准备工作要点：负责完成当日的日结工作并为次日准备正常营业需要的零钞和备用金。