高中生物必修一第四章第2节 生物膜的流动镶嵌模型课件 -
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人教版高中生物必修1第4章第二节 生物膜流动镶嵌模型 课件 (共28张PPT)
25
三、归 纳
（1）生物膜的流动镶嵌模型的内容哪些是实验证明了的？ •成分、流动性
• 哪些是科学家的推测？ 磷脂的排列方式、蛋白质与脂质的关系
• 模型是不是就完美无缺了呢？ • •1975晶格镶嵌模型,1977 年提出板块镶嵌模型
26
•（2）纵观整个 人们对建立生物 膜模型的探索过 程，实验技术的 进步起到怎样的 作用？ •（3）分析生 物膜模型的建 立过程中，结 构与功能相适 应是如何得到 体现的？
结构与功能不相适应；模型理论与新的观察不一致
科学知识具有暂定性的特点
16
小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻
.人细胞
荧光标记 的蛋白质
诱导 融合
40分钟后
鼠细胞 1970年，Frye和Edidin的人--鼠细胞融合实验
膜脂分子的运动
4.桑格和尼克森在继承与创新中提出流动镶嵌模型 时间：1972年
24
27
脂筏模型(lipid model, Simons 1988)
这种模型是对膜的流动性的新理解，主要观点： ➢在甘油磷脂主体的生物膜上，胆固醇、鞘磷脂等富集区形成 相对有序的脂相，如同漂浮在脂双层上的“脂筏”一样载着执
行某些特定生物学功能的各种膜蛋白。 ➢ 脂筏在高尔基体上形成、参与信号转导、跨膜运输等过程
二、生物膜流动镶嵌模型
1、生物膜的化学成分： 主要由蛋白质和脂质组成 2、磷脂分子的存在形式： 磷脂双分子层为基本骨架，其中磷脂分子的亲水 性头部朝向两侧，疏水性的尾部相对朝向内侧。 3、蛋白质分子存在形态： 镶在表面、嵌入、横跨三种。在细胞膜的外侧，有 糖蛋白构成的糖被。
4、生物膜的结构特点： 流动性（磷脂分子和蛋白质分子是可以运动的）
14
支持罗伯特森假设的实验有哪些 ？ • 化学分析知道膜含有脂质、蛋白质的实验 • 测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积实验 • 电镜观察到膜呈暗-明-暗三层结构
三、归 纳
（1）生物膜的流动镶嵌模型的内容哪些是实验证明了的？ •成分、流动性
• 哪些是科学家的推测？ 磷脂的排列方式、蛋白质与脂质的关系
• 模型是不是就完美无缺了呢？ • •1975晶格镶嵌模型,1977 年提出板块镶嵌模型
26
•（2）纵观整个 人们对建立生物 膜模型的探索过 程，实验技术的 进步起到怎样的 作用？ •（3）分析生 物膜模型的建 立过程中，结 构与功能相适 应是如何得到 体现的？
结构与功能不相适应；模型理论与新的观察不一致
科学知识具有暂定性的特点
16
小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻
.人细胞
荧光标记 的蛋白质
诱导 融合
40分钟后
鼠细胞 1970年，Frye和Edidin的人--鼠细胞融合实验
膜脂分子的运动
4.桑格和尼克森在继承与创新中提出流动镶嵌模型 时间：1972年
24
27
脂筏模型(lipid model, Simons 1988)
这种模型是对膜的流动性的新理解，主要观点： ➢在甘油磷脂主体的生物膜上，胆固醇、鞘磷脂等富集区形成 相对有序的脂相，如同漂浮在脂双层上的“脂筏”一样载着执
行某些特定生物学功能的各种膜蛋白。 ➢ 脂筏在高尔基体上形成、参与信号转导、跨膜运输等过程
二、生物膜流动镶嵌模型
1、生物膜的化学成分： 主要由蛋白质和脂质组成 2、磷脂分子的存在形式： 磷脂双分子层为基本骨架，其中磷脂分子的亲水 性头部朝向两侧，疏水性的尾部相对朝向内侧。 3、蛋白质分子存在形态： 镶在表面、嵌入、横跨三种。在细胞膜的外侧，有 糖蛋白构成的糖被。
4、生物膜的结构特点： 流动性（磷脂分子和蛋白质分子是可以运动的）
14
支持罗伯特森假设的实验有哪些 ？ • 化学分析知道膜含有脂质、蛋白质的实验 • 测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积实验 • 电镜观察到膜呈暗-明-暗三层结构
人教版高中生物必修一第4章第2节生物膜的流动镶嵌模型 课件(共18张PPT)
部分或全部 嵌入 磷脂双分子层中，有的 贯穿 于 整个磷脂双分子层。 4、糖类存在于膜 外 （内∕外），与蛋白质结合形 成 糖蛋白，与脂质结合形成 糖脂 。 5、膜的结构特点是 具有一定流动性 ，功能特点 是 选择透过性 。
1、生物膜的流动性指的是什么？
蛋白质和磷脂分子都可以流动
2、选择透过性跟什么成分有关？ 蛋白质
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
问题探讨
型欲善必先选好材 制作真核细胞三维结构模型
从结构和功能相适应的观点 分析，塑料袋、普通布、弹力布 中哪种材料做细胞膜更适于体现 细胞膜的功能呢？
一、对生物膜结构的探索历程
1：欧文顿实验
19世纪末 ,欧文顿（E.Overton）用500多种物质 对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现可以 溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。
结论:细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层
亲水头部 疏水尾部
磷脂分子
胆碱 磷酸 甘油
脂肪酸
1、磷脂分子在空气-水界面上的存在形式是什么？ 2、细胞膜上的两层磷脂分子又是如何排列的呢？
思考：磷脂分子在水中 以什么形式存在呢？
空气 水
4、20世纪40年代，曾经有学者推测脂质两边各覆盖 着蛋白质 。
不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
提出：膜是由脂质组成的
2、分离红细胞膜进行化学分析
20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的 红细胞中分离出来。化学分析表明:
红细胞的细胞膜
细胞膜会被溶解脂质 的溶剂溶解， 也能被蛋白酶分解
结论：膜的主要成分是脂质和蛋白质。
3、1925年荷兰科学家实验
两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂 质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上 铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞 表面积的2倍。
1、生物膜的流动性指的是什么？
蛋白质和磷脂分子都可以流动
2、选择透过性跟什么成分有关？ 蛋白质
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
问题探讨
型欲善必先选好材 制作真核细胞三维结构模型
从结构和功能相适应的观点 分析，塑料袋、普通布、弹力布 中哪种材料做细胞膜更适于体现 细胞膜的功能呢？
一、对生物膜结构的探索历程
1：欧文顿实验
19世纪末 ,欧文顿（E.Overton）用500多种物质 对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现可以 溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。
结论:细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层
亲水头部 疏水尾部
磷脂分子
胆碱 磷酸 甘油
脂肪酸
1、磷脂分子在空气-水界面上的存在形式是什么？ 2、细胞膜上的两层磷脂分子又是如何排列的呢？
思考：磷脂分子在水中 以什么形式存在呢？
空气 水
4、20世纪40年代，曾经有学者推测脂质两边各覆盖 着蛋白质 。
不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
提出：膜是由脂质组成的
2、分离红细胞膜进行化学分析
20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的 红细胞中分离出来。化学分析表明:
红细胞的细胞膜
细胞膜会被溶解脂质 的溶剂溶解， 也能被蛋白酶分解
结论：膜的主要成分是脂质和蛋白质。
3、1925年荷兰科学家实验
两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂 质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上 铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞 表面积的2倍。
人教版高中生物必修一第四章第2节《生物膜的流动镶嵌模型》 课件
膜是由脂质组成的
5
时间：20世纪初 实验：科学家第一次对哺乳动物红细胞的细胞膜进行 了化学分析 成果：确定细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质。
6
脂质和蛋白质是通过怎样的排列组合 方式参与膜的构建的？ 科学家们又进行了新的的探索...
7
磷脂分子
头部
（磷酸、亲 水）
尾部
（脂肪酸、 疏水）
8
根据磷脂分子的特点，请推测： 在水—空气介面，磷脂分子是如何排列的？
A
B
C
D
11
连续两层排列
12
1959年，罗伯特森利用电镜，获 得了清晰的细胞膜照片，显示暗—亮—暗
的三层结构。
13
罗伯特森提出三明治模型：
结构：蛋白质—脂质—蛋白质 特点：静态
14
变形虫的变形运动
变形虫正在吞噬草履虫
15
时间：1970年 人物：费雷和埃迪登等 实验：将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标 记后融合
2）众多科学家的共同努力和辛勤付出 3）构建模型的科学方法（现象—假说—验
证—修正） 4）离不开技术的支持 5）科学的发展是永无止境的（1975晶格
镶嵌模型，1977板块镶嵌模型）
25
课外制作——尝试制作生物膜模型
26
20
3、磷脂分子和大多数蛋白质是可以 运动的
21
结构特点——流动性 功能特点？ 选择透过性
22
4、糖蛋白：由多糖和蛋白质结合形成，位 于细胞膜外表面，也叫糖被。（识别、保护、 润滑、免疫）
23
膜的组分
各组分如何排列
流动镶嵌模型
各组分运动特点
24
通过分析科学家建立生物膜模型 的过程，你对科学的发展有哪些 1）科学研究的体艰会辛和（感19受世纪？末—1972年）
5
时间：20世纪初 实验：科学家第一次对哺乳动物红细胞的细胞膜进行 了化学分析 成果：确定细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质。
6
脂质和蛋白质是通过怎样的排列组合 方式参与膜的构建的？ 科学家们又进行了新的的探索...
7
磷脂分子
头部
（磷酸、亲 水）
尾部
（脂肪酸、 疏水）
8
根据磷脂分子的特点，请推测： 在水—空气介面，磷脂分子是如何排列的？
A
B
C
D
11
连续两层排列
12
1959年，罗伯特森利用电镜，获 得了清晰的细胞膜照片，显示暗—亮—暗
的三层结构。
13
罗伯特森提出三明治模型：
结构：蛋白质—脂质—蛋白质 特点：静态
14
变形虫的变形运动
变形虫正在吞噬草履虫
15
时间：1970年 人物：费雷和埃迪登等 实验：将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标 记后融合
2）众多科学家的共同努力和辛勤付出 3）构建模型的科学方法（现象—假说—验
证—修正） 4）离不开技术的支持 5）科学的发展是永无止境的（1975晶格
镶嵌模型，1977板块镶嵌模型）
25
课外制作——尝试制作生物膜模型
26
20
3、磷脂分子和大多数蛋白质是可以 运动的
21
结构特点——流动性 功能特点？ 选择透过性
22
4、糖蛋白：由多糖和蛋白质结合形成，位 于细胞膜外表面，也叫糖被。（识别、保护、 润滑、免疫）
23
膜的组分
各组分如何排列
流动镶嵌模型
各组分运动特点
24
通过分析科学家建立生物膜模型 的过程，你对科学的发展有哪些 1）科学研究的体艰会辛和（感19受世纪？末—1972年）
人教生物必修1第4章第2节 生物膜的流动镶嵌模型(共30张PPT)[优秀课件资料]
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空气
水 11
单位膜模型的提出 细胞膜的两侧都有水环境存在，磷脂分子在
细胞膜中可能是怎样排布的呢？
12
单位膜模型的提出
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？
推测？？……
40年代，曾经有学者推测蛋白质覆盖在脂质的两边
13
资料三
单位膜模型的提出
时间：1959年
人物：罗伯特森（J.D.Robertson）
实验：在电镜下看到细胞膜由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。 （也体现了膜的流动性）
22
5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋 白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖 被。（糖被有保护润滑作用并与细胞识 别、胞间信息交流等有密切联系）
23
新篇章：
人类对自然界的认识永无 止境，对膜的研究将更加细 致入微……
流动镶嵌模型
19
流动镶嵌模型的基本内容： 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其中磷 脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部 朝 向内侧）
20
2、蛋白质分子 有的镶嵌在磷脂双分子层表 面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中， 有的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜 结构内外的不对称性）
嵌入
镶
横跨
21
以胜利，也可以失败，但你不能屈服。越是看起来极简单的人，越是内心极丰盛的人。盆景秀木正因为被人溺爱，才破灭了成为栋梁之材的梦。
树苗如果因为怕痛而拒绝修剪，那就永远不会成材。生活的激流已经涌现到万丈峭壁，只要再前进一步，就会变成壮丽的瀑布。生命很残酷，用悲伤让你了解 什么叫幸福，用噪音教会你如何欣赏寂静，用弯路提醒你前方还有坦途。山涧的泉水经过一路曲折，才唱出一支美妙的歌通过云端的道路，只亲吻攀登者的足 迹。敢于向黑暗宣战的人，心里必须充满光明。骄傲，是断了引线的风筝，稍纵即逝；自卑，是剪了双翼的飞鸟，难上青天。这两者都是成才的大向你的美好 的希冀和追求撒开网吧，九百九十九次落空了，还有一千次呢。只有创造，才是真正的享受，只有拼搏，才是充实的生活。激流勇进者方能领略江河源头的奇 观胜景忙于采集的蜜蜂，无暇在人前高谈阔论有一个人任何时候都不会背弃你，这个人就是你自己。谁不虚伪，谁不善变，谁都不是谁的谁。又何必把一些人， 一些事看的那么重要。有一种女人像贝壳一样，外面很硬，内在其实很软。心里有一颗美丽的珍珠，却从来不轻易让人看见。人生没有绝对的公平，而是相对 公平。在一个天平上，你得到越多，势必要承受更多，每一个看似低的起点，都是通往更高峰的必经之路。你要学会捂上自己的耳朵，不去听那些熙熙攘攘的 声音；这个世界上没有不苦逼的人，真正能治愈自己的，只有你自己。时间会告诉你一切真相。有些事情，要等到你渐渐清醒了，才明白它是个错误；有些东 西，要等到你真正放下了，才知道它的沉重。时间并不会真的帮我们解决什么问题，它只是把原来怎么也想不通的问题，变得不再重要了。 生活不是让你用来 妥协的。你退缩得越多，那么可以让你喘息的空间也就是越少。胸怀临云志，莫负少年时唯有行动才能解除所有的不安。明天的希望，让我们忘记昨天的痛！ 如果你不努力争取你想要的，那你永远都不会拥有它。过去属于死神，未来属于你自己其实每一条都通往阳光的大道，都充满坎坷。所有的胜利，与征服自己 的胜利比起来，都是微不足道。我已经看见，多年后的自己。自信！开朗！豁达！努力的目的在于让妈妈给自己买东西时像给我买东西一样干脆。被人羞辱的 时候，翻脸不如翻身，生气不如争气。成长道路谁都会受伤，我们才刚刚起航，必须学会坚强。每个人都是自己命运的建筑师。在成长的过程中，我学会了坚
水 11
单位膜模型的提出 细胞膜的两侧都有水环境存在，磷脂分子在
细胞膜中可能是怎样排布的呢？
12
单位膜模型的提出
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？
推测？？……
40年代，曾经有学者推测蛋白质覆盖在脂质的两边
13
资料三
单位膜模型的提出
时间：1959年
人物：罗伯特森（J.D.Robertson）
实验：在电镜下看到细胞膜由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。 （也体现了膜的流动性）
22
5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋 白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖 被。（糖被有保护润滑作用并与细胞识 别、胞间信息交流等有密切联系）
23
新篇章：
人类对自然界的认识永无 止境，对膜的研究将更加细 致入微……
流动镶嵌模型
19
流动镶嵌模型的基本内容： 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其中磷 脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部 朝 向内侧）
20
2、蛋白质分子 有的镶嵌在磷脂双分子层表 面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中， 有的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜 结构内外的不对称性）
嵌入
镶
横跨
21
以胜利，也可以失败，但你不能屈服。越是看起来极简单的人，越是内心极丰盛的人。盆景秀木正因为被人溺爱，才破灭了成为栋梁之材的梦。
树苗如果因为怕痛而拒绝修剪，那就永远不会成材。生活的激流已经涌现到万丈峭壁，只要再前进一步，就会变成壮丽的瀑布。生命很残酷，用悲伤让你了解 什么叫幸福，用噪音教会你如何欣赏寂静，用弯路提醒你前方还有坦途。山涧的泉水经过一路曲折，才唱出一支美妙的歌通过云端的道路，只亲吻攀登者的足 迹。敢于向黑暗宣战的人，心里必须充满光明。骄傲，是断了引线的风筝，稍纵即逝；自卑，是剪了双翼的飞鸟，难上青天。这两者都是成才的大向你的美好 的希冀和追求撒开网吧，九百九十九次落空了，还有一千次呢。只有创造，才是真正的享受，只有拼搏，才是充实的生活。激流勇进者方能领略江河源头的奇 观胜景忙于采集的蜜蜂，无暇在人前高谈阔论有一个人任何时候都不会背弃你，这个人就是你自己。谁不虚伪，谁不善变，谁都不是谁的谁。又何必把一些人， 一些事看的那么重要。有一种女人像贝壳一样，外面很硬，内在其实很软。心里有一颗美丽的珍珠，却从来不轻易让人看见。人生没有绝对的公平，而是相对 公平。在一个天平上，你得到越多，势必要承受更多，每一个看似低的起点，都是通往更高峰的必经之路。你要学会捂上自己的耳朵，不去听那些熙熙攘攘的 声音；这个世界上没有不苦逼的人，真正能治愈自己的，只有你自己。时间会告诉你一切真相。有些事情，要等到你渐渐清醒了，才明白它是个错误；有些东 西，要等到你真正放下了，才知道它的沉重。时间并不会真的帮我们解决什么问题，它只是把原来怎么也想不通的问题，变得不再重要了。 生活不是让你用来 妥协的。你退缩得越多，那么可以让你喘息的空间也就是越少。胸怀临云志，莫负少年时唯有行动才能解除所有的不安。明天的希望，让我们忘记昨天的痛！ 如果你不努力争取你想要的，那你永远都不会拥有它。过去属于死神，未来属于你自己其实每一条都通往阳光的大道，都充满坎坷。所有的胜利，与征服自己 的胜利比起来，都是微不足道。我已经看见，多年后的自己。自信！开朗！豁达！努力的目的在于让妈妈给自己买东西时像给我买东西一样干脆。被人羞辱的 时候，翻脸不如翻身，生气不如争气。成长道路谁都会受伤，我们才刚刚起航，必须学会坚强。每个人都是自己命运的建筑师。在成长的过程中，我学会了坚
人教版高中生物必修一第4章第2节生物膜的流动镶嵌模型 课件(共31张PPT)
助! 大 学 毕 业 实 习报告 范文1 实 习是 学校教 学培养 方案和 教学计 划的必 要环节 ,同时对 于 学 生 来 说 也是锻 炼自我 、促进 自我的 一种必 不可少 的经历 。实习 不仅能 让学生 在 走 上 工 作 岗位前 累计经 验,也能 够让学 生能更 真实的 了解社 会、企 业的需 求。这
磷
脂
分
子
亲水头部 疏水尾部
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的 分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾” 部是疏水的。
该结构及性质决定了细胞膜中磷脂分子的排列方式。
将磷脂分子铺在空气—水界面， 会怎样？
组成细胞膜的两层磷脂分子是怎样排列 的呢？是随机任意排列的吗？如果不是， 有几种可能的排列方式，哪种方式是最 可能的正确方式？
有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有
的贯穿于整个磷脂双分子层
蛋
白
嵌入
质
分
镶在表面
子 不
是
均
匀
分
布
贯穿
的
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性
4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的
5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质 与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被 与细胞识别、信息交流等有密切联系）
发出信号的细胞
C．细胞膜的分子结构具有流动性
D．有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动
2．人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人
体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（C ）。
A．选择透过性 B．保护作用 C．流动性 D．自由扩散
3．一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积
增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的（ A ）。
磷
脂
分
子
亲水头部 疏水尾部
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的 分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾” 部是疏水的。
该结构及性质决定了细胞膜中磷脂分子的排列方式。
将磷脂分子铺在空气—水界面， 会怎样？
组成细胞膜的两层磷脂分子是怎样排列 的呢？是随机任意排列的吗？如果不是， 有几种可能的排列方式，哪种方式是最 可能的正确方式？
有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有
的贯穿于整个磷脂双分子层
蛋
白
嵌入
质
分
镶在表面
子 不
是
均
匀
分
布
贯穿
的
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性
4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的
5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质 与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被 与细胞识别、信息交流等有密切联系）
发出信号的细胞
C．细胞膜的分子结构具有流动性
D．有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动
2．人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人
体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（C ）。
A．选择透过性 B．保护作用 C．流动性 D．自由扩散
3．一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积
增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的（ A ）。
人教版高中生物必修一第四章第2节《生物膜的流动镶嵌模型》课件 (共38张PPT)
2020/5/30
说一说：
生物膜的流动性会体现在其形态的改变 上，你还能列举出一些可以证明生物膜具有 流动性的例子吗？
分泌蛋白产生过程中会出现囊泡；
植物细胞的质壁分离及复原；
动物细胞吸水膨胀和失水皱缩；
变形虫在摄食时可以伸出伪足；
2020/5/30
……
变形虫正在吞噬草履虫
变形虫体内
已经被吞噬的草履虫
2020/5/30
正在被消化 的食物泡
静止模型的观点从而被推翻了。
2020/5/30
静止模型的观点从而被推翻了。 1972年，桑格和尼克森在继承中创新 提出流动镶嵌模型（现被大多数人所接受） 。
2020/5/30
二、流动镶嵌模型的基本内容
阅读课本P68 全部内容，并总结要点。
1、生物膜的成分： 脂质、蛋白质、（少量）多糖。 ：
• 综上所述，生物膜是由脂质和蛋白质组成的 。
2020/5/30
想一想
资料一和资料二科学家都是通过实验现象对膜结 构进行的推理分析，为什么不直接对膜的成分进行提 取、分离和鉴定呢？
当时的技术不能实现
技术对科学研究具有重要的推动作用！
2020/5/30
资料三：
时间：20世纪初 实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学
分析 实验结论：确定细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质。
2020/5/30
红细胞的细胞膜
生物膜的主要成分是脂质和蛋白质，那么，
问题二：
2020/5/30
资料四：
时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，
经检验证明： 细胞膜中的脂质主要是指磷脂。 磷脂分子
说一说：
生物膜的流动性会体现在其形态的改变 上，你还能列举出一些可以证明生物膜具有 流动性的例子吗？
分泌蛋白产生过程中会出现囊泡；
植物细胞的质壁分离及复原；
动物细胞吸水膨胀和失水皱缩；
变形虫在摄食时可以伸出伪足；
2020/5/30
……
变形虫正在吞噬草履虫
变形虫体内
已经被吞噬的草履虫
2020/5/30
正在被消化 的食物泡
静止模型的观点从而被推翻了。
2020/5/30
静止模型的观点从而被推翻了。 1972年，桑格和尼克森在继承中创新 提出流动镶嵌模型（现被大多数人所接受） 。
2020/5/30
二、流动镶嵌模型的基本内容
阅读课本P68 全部内容，并总结要点。
1、生物膜的成分： 脂质、蛋白质、（少量）多糖。 ：
• 综上所述，生物膜是由脂质和蛋白质组成的 。
2020/5/30
想一想
资料一和资料二科学家都是通过实验现象对膜结 构进行的推理分析，为什么不直接对膜的成分进行提 取、分离和鉴定呢？
当时的技术不能实现
技术对科学研究具有重要的推动作用！
2020/5/30
资料三：
时间：20世纪初 实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学
分析 实验结论：确定细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质。
2020/5/30
红细胞的细胞膜
生物膜的主要成分是脂质和蛋白质，那么，
问题二：
2020/5/30
资料四：
时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，
经检验证明： 细胞膜中的脂质主要是指磷脂。 磷脂分子
人教版高中生物必修一第四章第2节《生物膜的流动镶嵌模型》 课件 (共32张PPT)
2021/5/11
其他……
一、对生物膜结构的探索历程
2021/5/11
1、对生物膜成分的探索 资料1 时间：19世纪末
人物：欧文顿(E.Overton）
实验：用500多种物质对植物细胞的 通透性进行上万次的实验。细胞膜对 不同物质的通透性是不一样的：溶于 脂质的物质比不溶于脂质的物质更容 易通过细胞。
2021/5/11
科技前沿： 不断完善和发展的尔流化动2学0镶奖03授嵌年予度模两诺型名贝研
究细胞膜的美国科学 家阿格雷和麦金农。 以表彰他们在细胞膜 物质运输的通道方面 所做的贡献。他们 1988年成功分离出水 通道蛋白，1998年测 出钾离子通道的立体 结构
2021/5/11
知识闯关：第一关
2021/5/11
想一想： 磷脂分子在空气-水界面上会怎么
样铺展？
2021/5/11
空气 水
资料3 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中抽提出脂质， 在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单 分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。
结论： 细胞膜中脂质分子排列为连续的两层
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1、磷脂双分子层构成膜的基本支架,这个支架不是静止 的,具有流动性。
2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分 或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双 分子层。大多数蛋白质分子也是可以运动的.
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思考 生物膜的流动镶嵌模 型是不是已经完美无缺？
资料６.冰冻蚀刻电子显微法 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温 后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是（不对称）的
2021/5/11
人教版高中生物必修1第四章第2节生物膜的流动镶嵌模型(共24张PPT)
发现实验2： 20世纪初，哺乳动物的成熟红细胞 的细胞膜化学成分分析实验：
红细胞的细胞膜
化学分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白
质，其中，组成膜的脂质中磷脂含量最高。
3
证 明:欧文顿的假说是正确的。 3
（二）对生物膜组成成分之间结合方式的探索
探究活动1：
——磷脂分子的排列
根据磷脂分子的结构特点，请同学们分析判断它
膜是由脂质组成的
细胞膜具有流动性
膜的主要成分是脂 质和蛋白质
生物膜的流
2
Байду номын сангаас
动镶嵌模型
0
通过对科学史料的学习，一起 构建生物膜的流动镶嵌模型的 过程中，你有哪些收获呢？
桑格和尼克森提出的流动镶 嵌模型是最完善的模型吗？
2 1
拓展：
2011年诺贝尔生理学或医学奖授予美国科学家布鲁斯·博 伊特勒、法国科学家朱尔斯·霍夫曼和加拿大科学家拉尔夫·斯 坦曼，以表彰他们在人类免疫系统领域做出的独特发现。博 伊特勒和霍夫曼发现了人体细胞膜上参与免疫的关键受体蛋 白。
二、流动镶嵌模型的基本内容
1972年，桑格和尼克森提出了生物膜流动镶嵌模型：
细胞膜的结构模型示意图 1 7
思考问题： 1.生物膜的基本骨架是什么？ 2.蛋白质分子在生物膜中的分布方式有哪些？ 3.生物膜具有流动性的原因有哪些？ 4.糖被有哪些功能？它分布在细胞膜的哪侧？
1 8
概念图
板书
生物膜流动镶嵌模型
组成成分
结构 决定 功能
蛋白质
磷脂分子
特 点
特 点
分布
基本支架
镶 嵌 贯穿 磷脂双分子层
可以运动
具有
流动性 基础 选择透过性
人教版高中生物必修一第4章第2节生物膜的流动镶嵌模型 课件
三层结构
蛋白质—脂质—蛋白质
1970年
人、鼠细胞融合实验。
膜具流动性
1972，桑格 新的观察和实验证据的基础
和尼克森 上，提出分子结构模型。
流动镶嵌模型
小结 概念图
生物膜 结构特点
功能特性
③一定的流动性
④选择透过性
① 磷脂双分子层 ②蛋白质分子 决定
结构组成
结构探究历程
思考
在生物膜模型的建立和完善过程中， 你受到哪些启示?
电子束照射大分子物质散 射度高，黑暗；照射小分 子物质，散射度低，光亮。
生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的 三层静态统一结构（三明治模型）。
称之为单位膜
三 明 治 模 型
要点：12..蛋静白态质结均 构匀分布在脂双层的两侧（对称）
分组讨论
质疑： 把生物膜描述为静态的刚性结构，显然与膜 很多功能（如细胞生长、分裂；变形等）相矛盾。
预测了脂空质气 分子的排列 方式。那水么，蛋白质又
位于膜中的什么位置?
水溶液环境 (外)
连续两 层排列
水溶液环境 (内)
4.对生物膜模型的探索——脂质和蛋白质的排布方式（一）
资料5： 1959年罗伯特 森在电子显微镜下看到 细胞膜清晰的暗—亮— 暗的三层结构。
细胞膜结构的电镜照片
假说：
关于电镜成像知识·······
荧光标记 膜蛋白
诱导 融合
40分钟后
370C
结论：细胞膜具有流动性
鼠细胞
7.对生物膜模型的探索——脂质和蛋白质的排布方式（四）
资料8： 时间：1972年 人物：桑格和尼克森 假说：流动镶嵌模型
P67思考与讨论
1.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技 术的进步所起到怎样的作用？
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有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的
横跨整个磷脂双分子层。
（体现了膜结构内外的不对称性）
3.磷脂分子是可以运动的，具有流动性。
4.大多数的蛋白质分子也是可以运动的。
（也体现了膜的流动性）
5.细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类 结合形成的糖蛋白，叫做糖被。 （糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）
第四章
细胞的物质输入和输出
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
细 胞 膜 的 主 要 成 分
脂质（磷脂最丰富） 大约占50%
蛋白质
大约占40%
糖类
大约占2%—10%
材料二
1925年荷兰科学家Gorter和Grendel从细胞膜中
提取脂质，铺成单层分子，
的2 倍
发现面积是细胞膜
结论：细胞膜中的磷脂是双层的
磷 脂 分 子
糖类
磷脂双分子层 蛋白质分子
细胞膜结构示意图
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成 的分子，“头”部是亲水的，“尾”部是疏水 的。
流动镶嵌模型的基本内容：
1.磷脂双分子层构成膜的基本支架。
（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的
尾部朝向内侧）
2.蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，