世界文化之旅综合课件-3

对色彩的认识
每个人都有自己喜欢的颜色，一个 国家和民族也一样，对不同颜色的喜好 从整体上可以反映出一个民族或者国家 的审美情趣与好恶倾向。红色在中国文 化里，也可能在整个亚洲文化中都代表 着幸运、财富和吉祥如意。蓝色在西方 人认为，蓝色代表冷静和沉着。
思维方式
反映到思维方式上是抽象和具象的差 别，反映到生活态度上则似乎可以理解为 西方人更加实用，而中国人则多少更偏重 一些精神感受。比如把法语单词和中文文 字加以比较，这一点就很明显。中国文字 造词多注重形象，而法文里更多地注重考 虑的是实用价值。像中文里的名片，法文 里直译就是访问用的卡片。
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满汉全席
满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精 华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申 年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全 席食单，是关于满汉全席的最早记载。
——泡菜
泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水 果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它 不但味美、爽口，而且具有丰富的营养， 是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。 韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩 语：泡菜）的饭不是给韩国人准备的。” 足见其重要性。每个家庭制作出来的泡 菜，其味道和营养各不相同。韩国泡菜 种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡 菜、白菜泡菜；夏季的黄瓜泡菜、小萝 卜泡菜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿； 冬季的各种泡菜。
我们的态度
尊重自己民族文化 的价值，又尊重其他民 族文化的价值，平等交 流、互相学习。
反映到绘画上更是如此。大家都知道中 国画的泼墨写意和欧洲油画讲究的人体比例 和光学原理等完全是属于两个风马牛不相及 的技术范畴，似乎很难有共同语言。欧洲人 有时不太能够理解我们过于抽象的艺术表现 手法，我们有时也会认为欧洲人的艺术技巧 过于写实本分，缺乏灵气。看多了欧洲绘画 史上被奉为经典的宗教题材画作，中国人有 时在感叹其技法写实细腻的同时，也会感慨 欧洲大师们化乐章
• 世界的发展更趋向于文化多元化。在全 球化过程中，各个国家和民族的文化， 相互融合、相互促进，呈现出多元和谐 的发展局面。
• 生活在不同文化背景中的人，会有不同 的待人处事的方式。
东西方的差异
饮食观念 中国是个好客的民族，只有上了 一桌子菜才觉得没怠慢客人。另外中国人有时 候更注重形式，所以在中国的烹调里，菜的样 式千变万化，具体到每一道菜又非常讲究色香 味的搭配。而欧洲人似乎更实际一些，在菜的 花色变化上下的工夫显然不如中国，但讲究的 是其营养的搭配和保护。这是中、法饮食观念 的重要差异，多少也反映出了中法文化性格的 不同。
阿拉伯国家妇女比较守旧，到人家家里作 客不要问女主人身体如何；对日本人送礼要注 意花式，绿色被视为不吉祥，荷花是祭奠用的， 礼品上不要有狐狸的图案，因为这种动物狡猾， 贪婪。不要把菜汤和饭拌在一起吃，因为这是 喂猫的方式。在婚礼上忌用离开、重复、多次 等字眼，在喜庆场合忌用去、旧、坏了、完了 等字眼。若不注意这些风俗，会使人误认为对 他们不尊重或闹出笑话。新到一个国家或初次 参加活动，应多了解，多观察，不懂或不会做 的事，可仿效别人。
——咖喱
吃印度菜就是吃咖喱 大致说来，印度咖喱中可分重味和淡 味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖 喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。 一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与 豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与 羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。
——寿司
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不同的国家和民族，由于不同的历史，文化， 宗教等因素，各有特殊的风俗习惯和礼节。例如， 伊斯兰教徒不吃猪肉，在斋月里日出之后，日落 之前不能吃喝；有些佛教徒不吃荤；印度教徒不 吃牛肉；某些国家如印度，印尼，马里，阿拉伯 国家等，不能用左手与他人接触或用左手传递东 西；在佛教国家不能随便摸小孩头顶；天主教徒 忌讳十三这个数字。尤其是十三日星期五，遇上 这种日子，一般不举行宴请活动；使用筷子进食 的东方国家，用餐时不可用一双筷子来回传递， 也不能把筷子插在饭碗中间；东南亚一些国家忌 讳坐着跷大腿；伊朗称好不伸大拇指；保加利亚、 尼泊尔等一些国家摇头表示称赞，点头表示不同 意，等等。