厨房美食菜谱：芦笋滑蛋虾仁的做法
虾仁滑蛋的做法
虾仁滑蛋的做法虾仁滑蛋是一道美味又健康的汤菜，蛋香浓郁，鲜甜滑嫩，非常适合小朋友们吃。
这道菜蛋香四溢，口感滑嫩细腻，老少皆宜。
虾仁滑鸡蛋口感劲道 Q弹有嚼劲。
这道菜其实就是个小菜。
材料准备：虾仁150 g鸡蛋2个、韭菜1小把、香葱几根、盐1勺、蚝油少许（也可以不加）半碗水。
主要材料有虾4斤左右，打好的蛋液中加入适量的盐搅拌均匀，然后用牙签挑出里面气泡；再放入适量清水中浸泡10分钟（用凉白开浸泡15分钟以上）将虾仁去头洗净沥干水分备用；准备好虾仁在容器中倒入少许盐和适量白胡椒粉腌制20分钟；起锅烧热倒入少许食用油爆香；鸡蛋打散加入少许盐拌匀备用；然后将虾仁清洗干净切块备用（如果有青椒也可以）鸡蛋打散之后倒入锅中继续翻炒变成小气泡之后倒入少许水、加入淀粉用筷子搅拌均匀盛出备用。
然后起锅倒油把葱姜蒜和干辣椒爆香，再加入虾翻炒几下备用。
一、韭菜切成小段备用；鸡蛋打入碗中加入少许盐，加入适量的蚝油搅拌均匀备用；韭菜洗净切成小段备用就可以了；将切好的韭菜放入碗中加入适量的盐、蚝油、清水搅拌均匀备用；韭菜入锅炒至变色之后捞出备用。
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用；2、将虾仁清洗干净，放入少许的盐搅拌均匀备用。
3、起锅烧油、油温5成热时将蛋液倒入锅中，小火慢慢煎至金黄即可盛出备用。
4、锅中加入适量的清水，烧开之后将鸡蛋液倒进锅中，煮至鸡蛋定型之后就可以将它捞出锅中备用就可以了，然后将锅中的鸡蛋汤过滤一遍捞出备用。
5、将虾仁冲洗一下，去掉虾线、虾头备用，准备一大碗待需要。
6、将鸡蛋煮熟之后加入适量的食用盐搅拌均匀，然后将炒熟的韭菜倒入锅中一起翻炒至变色即可关火盛出。
7、锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香之后倒入鸡蛋和韭菜翻炒均匀。
2、锅中加入适量的油，油热之后倒入蛋液，把蛋液煎至定型之后翻面，煎至两面金黄之后盛出备用；虾仁滑蛋的做法很简单：虾仁先放入盐腌制十分钟。
然后在放入鸡蛋液中，搅拌均匀之后撒入葱花炒出香味。
厨房美食菜谱：芦笋虾仁炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：芦笋虾仁炒鸡蛋的做法
芦笋是好东西，最近老公吃着觉得很是受用~今天再换一个方法做，真的很羡慕南方的亲们，随时都能买到春笋啊，芦笋啊，北方卖的是很少的，不过找到了有卖的地方就好啦~常常光顾咯~
食材
主料：
芦笋300g
鸡蛋
大虾八个
油适量
盐4g
葱花适量
姜2片
酱油2ml
步骤
1.芦笋洗净切斜段
2.开水焯烫一下，开水中加几滴油使颜色碧绿
3.鸡蛋两个
4.大虾煮熟剥皮
5.鸡蛋打散，加2克的盐
6.煎锅放稍多一点的油，烧热，将蛋液滑散盛出备用
7.重起锅，底油烧热下葱末姜片，炒出香味，把葱姜扔掉不要
8.把焯好的芦笋段下入翻炒
9.加几滴生抽
10.将鸡蛋和虾仁放进去炒
11.放少许盐。
因酱油很鲜，就不用再放味精了
12.装碗
小贴士：炒鸡蛋需要油多一点，一定要油烧热热的再下蛋液，这样炒出的鸡蛋蓬松可口。
芦笋焯烫的时候加一点盐或几滴油都会使芦笋的颜色更碧绿。
鸡蛋液里已经放过盐了，在最后炒的时候就要少放盐。
加了头道鲜酱油，就没有加味精了。
厨房美食菜谱：滑蛋虾仁的做法
厨房美食菜谱：滑蛋虾仁的做法
虾性温味甘、微温，滑蛋虾仁简单易学，颜色搭配丰富，营养全面，是家庭必备的开胃菜。
喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧
食材
主料：
虾仁200g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
鸡蛋1个
黄瓜半个
胡萝卜半个
生玉米半个
步骤
1.虾仁化冻后，加入适量盐和料酒，腌制20分钟左右。
2.将生玉米置入电饭煲中，蒸制10分钟。
煮熟放凉后，将玉米粒剥好备用。
3.黄瓜、胡萝卜切丁，葱蒜切末，备用。
4.鸡蛋打入碗中，加入适量水和淀粉勾兑，用筷子搅拌均匀。
5.将腌制好的虾仁放入蛋液中，加入适量的葱姜末。
6.加热油锅。
7.放入葱姜末爆香。
8.加入混合好的蛋液，煸炒。
9.加入黄瓜、胡萝卜丁以及玉米粒，加入盐适量，继续煸炒3分钟。
10.美味的滑蛋虾仁就可以出锅了。
小贴士：1.虾仁腌制20分钟左右，否则不容易进盐味。
2.配菜黄瓜、胡萝卜、玉米，缺一种没关系，不影响菜的美味。
3.注意水、淀粉和鸡蛋的勾兑比例，多做几次就掌握了。
厨房美食菜谱：芦笋虾仁的做法
厨房美食菜谱：芦笋虾仁的做法
芦笋营养价值比一般蔬菜高，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，所以它在国际市场上有“蔬菜之王”的称号，虾仁是深受人们喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。
所以说，这又是一道非常营养的搭配的小炒，也是人们喜爱的一道小炒。
食材
主料：
鲜虾
芦笋
食盐适量
味精适量
白糖适量
胡椒粉适量
淀粉适量
蛋清适量
料酒适量
步骤
1.食材：鲜虾仁、芦笋。
2.剥好的鲜虾仁从虾背刨开，去除虾线。
3.去除虾线的虾仁放入碗中，加入胡椒粉、少许食盐、淀粉、料酒，半个蛋清抓匀，腌渍十分钟。
4.腌渍虾仁的时候来处理芦笋，芦笋去老根，切成斜刀段。
5.切好的芦笋放入沸水中快速焯水并捞出过凉。
6.炒锅放底油，放入腌渍好的虾仁滑炒至七分熟盛出。
7.滑炒好的虾仁。
8.用滑炒虾仁的底油，放入姜片爆香。
9.放入焯过水的芦笋和虾仁快速翻炒。
10.依次加入食盐。
11.加入少许白糖提鲜。
12.烹入料酒去腥，大火快速翻炒均匀关火。
13.最后加入少许味精，用余温翻炒均匀即可出锅。
14.清清爽爽的芦笋炒虾仁上桌啦。
小贴士：要大火快炒，才能保持虾仁鲜嫩和芦笋的清脆。
这道菜不要用太多的调味，吃着才会清爽。
滑蛋虾仁的做法
滑蛋虾仁的做法
滑蛋虾仁的做法
正宗的港式滑蛋虾仁，蛋是爽滑细嫩的，虾仁是鲜脆的，那么怎么做呢?一起来学习下吧：
主料
虾半斤鸡蛋4个
辅料
料酒1 勺芡粉1 勺
盐1 茶匙
滑蛋虾仁的做法步骤
1. 虾、鸡蛋、料酒、淀粉备料
2. 虾洗干净后，去掉虾头虾须虾线，沥干备用
3. 蛋清、淀粉、盐和料酒腌制虾仁，放入冰箱冷藏待用
4. 将鸡蛋加盐打散搅匀
5. 锅中热油，油热至三四成时倒入虾仁
6. 虾仁颜色变红后捞出
7. 将炒好虾仁倒入蛋液中
8. 大火倒入蛋液和虾仁快速煸炒
9. 出锅。
小贴士
1. 控制火候和节奏，蛋和虾太熟会影响口感。
2. 加盐要适量，太咸会掩盖虾的鲜甜味。
滑蛋虾仁做法介绍 怎么做最好吃
滑蛋虾仁做法介绍怎么做最好吃
作为一名专业育婴师，我非常重视宝宝饮食的营养搭配和口味的适应性。
滑蛋虾仁是一款既美味又健康的家常菜，适合宝宝学习不同口味的过渡食品。
下面，我将为您详细介绍滑蛋虾仁的制作方法并逐一评估食材的优、缺点。
所需食材：虾仁（150克）、鸡蛋（2只）、盐（1/4勺）、白胡椒粉（适量）、料酒（1勺）、淀粉（适量）、花生油（适量）。
步骤：
1.虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；
2.鸡蛋打散，加入少量盐和白胡椒粉调味；
3.将腌制好的虾仁挑出来晾干水分，然后和打散的鸡蛋一起拌匀；
4.平底锅中加入适量花生油，热油后倒入虾仁鸡蛋拌匀的混合物，小火翻炒至熟透。
虾仁是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，含有丰富的钙、磷和维生素B族等营养成分。
同时，虾仁也含有较高的胆固醇，因此过度食用也会对身体健康造成不利影响。
鸡蛋是一种高蛋白、高营养的食材，且易于消化吸收。
适量食
用蛋白质有利于宝宝的生长发育，但因为蛋黄中含有较高的胆固醇，建议宝宝每天食用的蛋黄量不超过两个。
盐和白胡椒粉是滑蛋虾仁的调味品，适量调味有助于提升食材的口感，但过度调味会影响宝宝对食材本身的口感感知。
最后，作为一名专业育婴师，我建议宝宝的食材搭配尽量多元化，合理搭配营养成分和口味，且不能过多依赖油炸、高盐、高糖等油腻食材。
对于年龄较小的宝宝，还需注意食材的新颖性和宝宝的消化吸收能力，适量进食即可。
芦笋虾仁的家常做法
怎么做芦笋虾仁好吃？需要哪些食材？「民哥FAA999999999」老师为您提供芦笋虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芦笋虾仁。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：1人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做芦笋虾仁所需食材：
主料：虾300克，芦笋适量，红椒适量
辅料：橄榄油适量，蒜末适量，白葡萄酒适量，黑胡椒粉适量，盐适量
教您芦笋虾仁的家常做法，芦笋虾仁怎么做好吃
1.准备食材
2.芦笋切段，红椒切丝
3.新鲜的虾去皮，开背去虾线
4.平底锅下可煎炸的橄榄油，下入虾仁煎至八成熟盛出（PS：没有橄榄油的可用普通食用油代替）
5.原锅下入蒜末、芦笋、红椒丝、白葡萄酒、盐、黑胡椒（PS：白葡萄酒可以去腥，家里没有的可以加适量白酒或料酒）
6.翻炒均匀，装盘即可开吃。
虾仁芦笋蛋炒饭的做法
虾仁芦笋蛋炒饭的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。
就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。
所以，为了更好地生存，下面就来教你关于虾仁芦笋蛋炒饭的做法。
1.原料：米饭、芦笋、鸡蛋、胡萝卜、虾仁。
2.1用饭勺将鸡蛋和米饭混合均匀。
3.2生鸡蛋2个打在米饭里。
4.1炒锅烧热放入适量食用油，下入虾仁翻炒。
5.2芦笋、胡萝卜、虾仁切成小丁。
葱花切末备用。
6.再放入胡萝卜、芦笋丁翻炒均匀。
7.下入鸡蛋液搅拌好的米饭，炒至米饭表面的蛋液凝固，放入适量盐翻炒均匀。
出锅前放入葱花，起锅。
看完对虾仁芦笋蛋炒饭的详细解析，相信你也了解得差不多了。
不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
厨房美食菜谱：芦笋虾仁的做法
厨房美食菜谱：芦笋虾仁的做法
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。
对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
食材
主料：
芦笋300g
虾仁
盐适量
葱段适量
姜丝适量
步骤
1.芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段。
2.将虾仁洗净备用。
3.姜切丝,葱切段。
用油起锅，爆香葱姜。
4.加入芦笋，煸炒至变软。
5.加入虾仁继续煸炒，调入适量盐。
6.加入少量水勾芡。
7.成品。
小贴士：1、芦笋一定要斜切,这样既嫩又容易入味。
2、芦笋不易入味，所以一定要将（除去顶部嫩芽部分）下面一段去掉老皮。
芦笋虾仁跑蛋的做法
芦笋虾仁跑蛋的做法
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。
下面给大家介绍芦笋虾仁跑蛋的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
1.准备：芦笋一把，煮好的虾仁半斤（也可以用剥壳的新鲜虾仁）两个鸡蛋。
2.1准备适量橄榄油。
3.2蛋液调好，芦笋切斜刀。
4.锅入油，先将蛋液用中火炒熟，盛出。
5.入油，再大火急炒芦笋1分钟就好，不然芦笋的营养会损失很多。
也可将芦笋先焯水缩短炒的时间。
6.放入煮好的虾仁，晃晃锅子就好了，入盐起锅。
芦笋虾仁跑蛋虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。
如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
芦笋滑虾的做法
芦笋滑虾的做法
在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，芦笋滑虾的做法很简单，食材的购买也很方便。
1、芦笋洗净后切滚刀段。
2、虾去皮挑去虾线，沥干水分，放入盐，淀粉，料酒，10毫升油抓匀。
3、葱切段，姜切片，小米椒切段。
4、锅中倒油后，撒上葱姜炒香。
5、倒入虾仁快速滑炒。
6、颜色稍变，撒上大蒜粒炒香，倒入芦笋。
7、最后撒上小米椒摆盘。
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，芦笋滑虾的做法简单，味道相当不错。
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秋季家常菜谱 滑蛋虾仁的做法
秋季家常菜谱滑蛋虾仁的做法秋季家常菜谱滑蛋虾仁的做法原料：
虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油500克。
做法：
1.将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀。
2.将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，勺内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘。
小贴士：
1.在鸡蛋液加入浓一些的水淀粉，搅拌均匀，这样可以让鸡蛋蓬松爽滑一些。
2.虾仁用蛋清淀粉上浆后炒出来会很滑嫩。
3.不要等到鸡蛋全熟的时候再放虾仁，这样炒出来的鸡蛋会很老，失去滑嫩口感。
4.滑散虾仁的时候油要多一些，我放的有些少，也一样很好吃，不腻。
营养价值
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
滑蛋虾仁（让鸡蛋、虾仁鲜嫩爽滑的小秘决）
滑蛋虾仁（让鸡蛋、虾仁鲜嫩爽滑的小秘决）
滑蛋虾仁(让鸡蛋、虾仁鲜嫩爽滑的小秘决)
材料：鲜虾350克、鸡蛋4-5个（看大小）、玉米淀粉、盐、胡椒粉、油、清水、香葱
做法：
1、新鲜的虾，剥去虾壳，去掉沙肠
2、剥好的虾洗干净后用厨房纸吸干净水份
3、虾仁中加入半个蛋清、玉米淀粉和少许胡椒粉
5、用手抓匀后，腌制20分钟
6、鸡蛋打散后加入两勺清水后搅拌均匀
7、腌制好的虾仁放入锅水焯一下，变色即可捞出
8、切好的葱花放入蛋液中，再把焯好的虾仁加入到蛋液中
9、加入适量盐，搅拌均匀
10、炒锅中放适量油烧热，倒入蛋液，用锅炒将鸡蛋炒散，等鸡蛋凝固就可以出锅了
小秘决：
1、选用新鲜的虾，剥好的虾仁洗干净后用厨房纸吸干净水再腌制，虾仁会更入味
2、用蛋清和玉米淀粉腌制虾仁，会让虾仁脆而不老
3、虾仁要先焯水再跟鸡蛋一起炒，要不然等虾仁炒熟，鸡蛋就老了
4、蛋液中加入两勺清水，会让鸡蛋更嫩，而且炒出的鸡蛋更均匀
5、油烧至6成热再下锅，这样炒出来的鸡蛋不腻却很鲜嫩
6、盐要加入在蛋液中，如果等下锅后再放，咸味会不均。
虾仁滑蛋制作
虾仁滑蛋的用料
海虾 12只土鸡蛋 4枚
食盐适量料酒 2茶匙
黑胡椒粉半茶匙蛋清 1个
食用油适量生粉 2茶匙
清水 2茶匙香葱 1根
虾仁滑蛋的做法
步骤1
说实话，我不懂认虾。
所以这虾的品种我搞不清楚，是九节虾吧？反正大家从菜场买的九节虾或基围虾都是可以的。
海虾剥去外壳，挑去腹部黑色虾线（因为虾的个头大，所以我一切为二了，如果大家买的虾没有这么大，可以不用切断），加入1茶匙料酒、半茶匙黑胡椒粉和少许盐抓拌均匀，再加入一个蛋清抓匀，放冰箱冷藏20分钟以上。
步骤2
清水和生粉混合成水淀粉。
土鸡蛋用手动打蛋器打匀后加入少许盐、1茶匙料酒以及前面混合好的水淀粉，再用手动打蛋器多抽打几次，抽打的次数多，蛋液煎出来的膨松度会更高。
步骤3
热锅起油，要舍得放油哦，油少蛋柴不好吃。
放入虾仁滑炒至变色。
步骤4
倒入蛋液，底部一凝结便要赶紧翻面，期间多掂几次勺，炒制的时间要短，又要保证内部蛋液全部凝结（否则会有腥味儿），这中间的分寸实在不是在这里能说清楚的，喜欢吃的多做几次就能找到感觉了！盛盘时撒上切好的葱花，趁热食用。
步骤5
中式菜谱不比西点，很多的精髓需要在实践中摸索和研究，对于调味料的用量更因南北口味的差别而相去甚远，还是那句话，多做多练多感觉。
虾仁滑蛋的做法
虾仁滑蛋
虾仁滑蛋是一道简单而美味的家常菜，口感鲜嫩，滑蛋的口感搭配虾仁的鲜甜，十分诱人。
以下是制作虾仁滑蛋的简单步骤：
用料：
鸡蛋3 个
虾仁100 克
盐适量
生抽适量
食用油适量
青葱末适量
步骤：
准备材料：
鸡蛋打入碗中，虾仁洗净备用，青葱切末。
调味鸡蛋：
在鸡蛋中加入适量盐和生抽，搅拌均匀。
炒虾仁：
热锅凉油，将虾仁放入炒至变色熟透，捞出备用。
炒滑蛋：
锅中再加油，倒入调好味的鸡蛋液，用锅铲不断搅拌，形成细蛋丝。
加入虾仁：
当滑蛋即将凝固时，加入炒好的虾仁，继续翻炒均匀。
出锅：
确保虾仁和滑蛋炒匀，不粘锅即可出锅。
撒上青葱：
出锅后，撒上切好的青葱末，提香装饰。
上桌：
装盘后即可上桌，搭配米饭或馒头食用。
这道虾仁滑蛋简单快捷，适合快手烹饪的日常家常菜。
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厨房美食菜谱：芦笋滑蛋虾仁的做法
芦笋营养丰富，富含氨基酸和维生素，并且高于一般蔬菜。
容易清洗，是一道很好的食材。
加入虾仁和鸡蛋，味道很不错～
食材
主料：
芦笋250g
虾仁
鸡蛋1个
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
淀粉适量
酱油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
步骤
1.虾仁用酱油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制十分钟
2.芦笋洗净后切段焯熟
3.鸡蛋调成蛋液
4.锅中放油，加入葱姜爆香
5.倒入蛋液
6.蛋液五成熟时加入虾仁翻炒
7.少顷，加入少量高汤继续炒滑
8.最后放入芦笋迅速翻炒后加入盐和黑胡椒粉调味
9.出锅
小贴士：1芦笋焯水时间不宜过长 2煎蛋时间不宜过长。