我国啤酒销售物流探析
青岛啤酒物流案例
青岛啤酒——像送鲜花一样送啤酒在快速消费品行业里，当商品的成本已压至最低时，利润的最大化则要从物流成本去体现。
而且就本文探讨的啤酒行业，啤酒易腐，产品保质期短，储存条件要求高，也不易多次搬运。
由于这些产品特性的限制，必须采取较短的分销途径，把啤酒尽快送到消费者手中。
所以，人们开始将目光从管理企业内部生产过程转向产品全生命周期中的供应环节和整个供应链系统。
而在供应链管理方面，包括产品设计、生产制造、原物料的采购以及到产品的配送等，都涵盖在整个供应链当中，也就是包括了采购供应链、生产供应链和营销供应链等。
但本篇案例，只是选择了从营销供应链管理方面去展开。
请看本期管理案例——《像送鲜花一样送啤酒——青岛啤酒供应链管理（SCM）案例》。
6月的青岛，天气异常闷热。
此时，青岛啤酒销售分公司的吕大海手忙脚乱地接着电话，应付着销售终端传来的一个又一个坏消息。
“车坏了？要过几天才能回来？”“货拉错地点了？要隔一天才能送到？”“没有空闲的车辆来运货了？”……当时身为物流经理的吕大海每天都把精力花在处理运输的麻烦事上，对于终端的销售支持简直就是有心无力。
都说到了炎炎夏季，正是啤酒巨头较劲的开始。
而那时的青啤，却因为自己内部混乱的物流网络先输一着。
“有时候仓库里明明没有货物了，还要签条子发货。
而到了旺季，管理人员更是不知道仓库里还有没有货……”——混乱的运输，高库存量的“保鲜”之痛“当时我们在运输的环节上，简直可以用…失控‟来形容。
由于缺乏有效管理，送货需要走多长时间我们弄不清楚，司机超期回来我们也管不了。
最要命的是，本应送到甲地的货物被送到了乙地，这一耽误又是好几天……”随着啤酒市场的逐渐扩大，在青啤想发力的时候，混乱的物流网络成了瓶颈。
吕大海举了例子说，由于运输的灰色收入比较多，司机出去好几天拉别的客户青啤也不知道。
经常是司机一句“车坏了”，然后过了几天，运货的车辆才迟迟归来。
在旺季时间前方需要大量供货的时候，不能及时调配车辆可谓是青啤心头之痛。
青岛啤酒物流系统分析与建议
物流系统分析与设计论文系别：国际工商管理系专业：物流采购与供应链管理班级：2班姓名：蓝炜倡张冬妮陈梓烘学号：********** ********** 1140407202课程名称：物流系统分析与设计任课教师：付秋芳定稿日期：2014 年5 月25 日啤酒产业物流系统分析与建议---以青岛啤酒集团为例【摘要】：青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。
全球啤酒行业权威报告Barth Report 依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。
但对于众多的啤酒企业来说，青岛啤酒随着啤酒市场的逐渐扩大，它的混乱的物流网络成了它的瓶颈。
当时在运输环节上，简直可以用失控来形容。
可以说，新鲜是啤酒品牌的竞争利器，注重口感的消费者如果碰上了过期酒，品牌忠诚度绝对会大打折扣。
而在青啤原产地青岛，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。
所以加快调整集团物流系统调整尤为重要。
【关键字】：销售物流系统调整外包租用The beer industry logistics system analysis and Suggestions-- - in Qingdao beer group 【Abstract】：Qingdao beer are exported to the United States, Japan, Germany, France, Britain, Italy, Canada, Brazil, Mexico and other more than 70 countries and regions of the world. The global beer industry authority Report Barth Report according to the production ranking, Qingdao beer is the world's sixth-biggest beer manufacturers. But for many beer enterprise, Qingdao beer as the beer market gradually expanded, its chaos logistics network has become the bottleneck of it. When in transportation process, it can be used out of control.Fresh is, as it were, beer brand competition edge tool, pay attention to the consumers if met outdated wine taste, brand loyalty will be discounted. In ale for country of origin of Qingdao, due to the lack of strict management monitoring, outside sell beer flow back to Qingdao, you can't get rid of the stale wine flooding the market, make Qingdao's reputation, tumbling, sales of natural couldn't get on. So to speed up the adjustment group logistics system is particularly important. 【Keyword】：Distribution logistics System adjustment Outsourcing to rent目录一、青岛啤酒集团背景介绍 (1)二、啤酒行业发展现状 (2)2.1我国啤酒行业发展现状......................... .. 2 2.2 我国啤酒产业物流现状 (4)三、青岛啤酒物流系统的流程分析 (5)3.1 运输系统分析 (5)3.1.1 青岛运输方式的选择 (5)3.1.2青岛运输管理 (5)3.2青岛啤酒供应链系统分析 (6)3.2.1内部环境管理 (6)3.2.2外部环境管理 (7)3.3 销售信息系统分析 (7)3.3.1 青岛啤酒对ERP系统运用 (7)四、青岛物流系统存在的问题及建议 (8)4.1 存在的问题 (8)4.2 提出的建议 (9)五、总结 (10)六、参考文献 (10)一、青岛啤酒集团背景介绍青岛啤酒股份有限公司前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值426.18亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。
雪花啤酒供应链案例分析
一、企业供应链——左杨（简单说一下图就可以）二、企业简介——左杨华润雪花啤酒，目前占有中国啤酒市场的13%份额，在国内18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布全国的营销网络。
销售收入、利税总额、市场占有率、出口及创汇等多项指标均居国内同行业次席。
然而新千年伊始，青啤的发展却并不顺利。
三、主要问题1、销售商：物流——吴凡成天说要提高销量提高销量，销量是上去了，可是这退货量也上去了。
随着啤酒市场的逐渐扩大，现在也到了夏天，正是我雪花想发力的时候，结果呢，混乱的物流网络成了瓶颈。
运输的混乱，使啤酒的新鲜度受到了极大的影响。
这还让我怎么卖？！同时，在雪啤原产地，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不掉的啤酒竟流回来了，结果不新鲜的酒充斥市场，使雪啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。
让我怎么办啊，经理你想想方法吧。
2、生产商：库存——袭墨你销售商啤酒卖不出去也就罢了，大不了做做促销什么的，可是我这个生产商怎么办啊，上游的原料一值供货给我，我只能根据你的数据生产，结果生产出来了你又卖不出去。
你知道我压力现在多大吗，一堆啤酒生产出来，我只能看着我的仓库越堆越高，面对前方的订单，我又不能不生产。
结果我的库房都快爆了！3、供应商：牛鞭效应——马韦龙得了吧你们，你们一个个的说自己有多苦，可最后你们手里还有东西啊，我手上的可是成垛的麦子啊，你们下了这么多订单，结果最后因为出不去货，就暂缓进货。
我这麦子都砸手里了，最后全都烂了，我就算成天喝大麦茶吃大麦全席我也吃不完啊。
说到底，就是你们环环相扣的问题。
销售那边遇到旺季就拼命要货，结果卖不出去了，就不要了。
到生产这面，看到销售要货那么多，就想着多生产点吧，跟我要更多的原料。
结果呢，一个是啤酒过季和不新鲜了，卖不出去，另一个是生产太多，全放库房了。
所以跟我要的原料你们都不要了又，我这倒霉催的。
你们一个销量上不去，一个库房压垮了，就俩字，活该！4、提问——左杨我们所存在的问题，究竟在哪里四、解决方案1、销售商：物流——吴凡我想了想，运输的不及时和运输方法不当导致了啤酒变质，从而客户收到货物后拒绝签收，随后被拒收的货物再从收货地运回发货地，又极大的耽误了销售时间，本来就过了黄金销售期的商品，又被耽误了大量时间，运回之后又不能放任不管，所以只能再次出货，导致企业产品整体质量下降，美誉度下降。
青岛啤酒战略案例分析--物流战略管理
未来的竞争对手：雪花啤酒： 扩ຫໍສະໝຸດ 区域优势 ，领跑中 国啤酒业。
燕京啤酒：
不断为提升 燕京品牌的 市场竞争力 和国际影响 力。
济南啤 酒：济啤
集团将在建 设信息系统 和构筑完整 科学的营销 理念上做足 “文章”。
案例一
青岛啤酒企业集团于１９９８年第一季度，提出了以“新鲜 度管理”为系统目标的物流管理系统思路，开始建立新的物 流管理系统。当时青岛啤酒的年产量不过三十多万吨，但是 库存就高达十分之一，既维持在３万吨左右。 这么高的库存，引发生了几个问题： 1、占压了相当大的流动资金，资金运作的效率低； ２、需要有相当数量的仓库来储存这么多的库存。当时 的仓库面积有７万多平方米,远远不够的； ３、库存数量大，库存分散。就经常出现局部仓库爆满， 局部仓库空闲的问题，同时没有办法完全实现先进先出，使 一部分啤酒储存期过长，新鲜度下降甚至变质。
青岛啤酒物流战略 案例分析
第二次讨论课
：物流093 班级 ：0301 组号 资料收集：陈红、杜陈成、郭萍、葛晓玲、纪雨晴、 资料收集 季彩虹、邵国婷、吕婷、鲁根娣、段玉蓉、方新丹、 高配 PPT制作 制作：崔益祥、马庆禹、李安 制作 ：李安 汇报
公司简介
创立于： 创立于：1903年 ，原名叫英德啤酒公司 年 创立者： 创立者：英、德商人 合资在青岛创立的 目前情况:现年啤酒生产能力超过 现年啤酒生产能力超过300万吨，其 万吨， 目前情况 现年啤酒生产能力超过 万吨 产销量、销售收入、利税总额、市场占有率、 产销量、销售收入、利税总额、市场占有率、 出口量等多项指标均居国内同行业首位。 出口量等多项指标均居国内同行业首位。同 也跻身世界品牌500强之列。 强之列。 时，也跻身世界品牌 强之列
企业物流战略
现代物流案例分析案例分析1820
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现代物流案例分析案例分析1820
（2）“鲜度管理”目标 当“总鲜度管理”成为管理目标后，零售店也成为要考虑
的环节。因为要实现生产8天内送到顾客手里的目标，必须 考虑批发商的库存，如果工厂控制在5天以内，批发商必须 在3天内出手，否则无法达到目的。生产部门制定了相应的 弹性生产计划，以应对变化的市场和小批量生产订单。 （3）强化培训
Walls生产工厂。 某些东西在中国做计划很难，尤其是供应者的时间，进行
预测非常困难。这点对安全库存量有一定的影响。在中国供 应商的关系注重于资金考虑，容易出现三角债务关系。
选择供应商是基于其价格、服务和支付手段，但最重要的 是产品质量。
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7.市场营销 （1）经营
（1）减少工厂配送车辆滞留时间的关键作业是拣货 （2）公司改进了配送车辆装车的调度和指挥 （3）公司对配送中心的管理进行改革
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进行这些改革后，从工厂直送的比例由1992年的64％上升 为1997年的75％。降低了库存水平。为了削减库存水平，必 须根据市场需求来确定订货。市场信息的收集、需求量的预 测等是提高销售计划准确度的保证。公司每周重新评估和修 订生产、运输和配送计划方案。
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案例19 Walls(中国)有限公司在中国的物流 运作
Unliever公司的Walls(中国)有限公司从1994年开始 在中国生产和销售冰琪淋。该公司的总经理总结出了一些 经验：在中国运作意味着改变中国式的销售与顾客服务管 理理念。这是把我们的产品推销给顾客的关键。中国的配 送成本是GDP的百分之二十，而欧洲仅为百分之十。上海 分部商业经理认为：谁赢得了物流管理，谁就赢得了中国。
青岛啤酒供应链分析
问题二，高库存量带来的资金浪费
1.
青啤在运输上的混乱，带来了窜货，损耗过多等一系 列问题，因而对市场终端的管控力也力不从心
2.
这样的结果造成对销售计划的预估极其不准确，使安 全库存数据的可信度几乎为零
问题三，长鞭效应带来的问题
1.
供应链上增加的需求变动导致了生产计划的扩大和过量 的库存投资，增加了资金投入，降低了资金的利用价值
库存管理采用信息化 管理，提供商品的移仓，盘 点，报警和存量管理功能， 并为货主提供各种分 析统计报表，例如有 进出存报表，库存异常表， 商品进出明细查询，货卡查 询和跟踪等（如右图）
可以说，在供应链中存在大量削减成本的机会。大量企 业通过有效供应链管理大幅增加收入或降低成本，而青 啤就是一个很好的例子。
2.企业简介
1903年8月，古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日 耳曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑，这座最早的啤酒公司发展成为 享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。 1993年，青岛股份有限公司成立并进入国际资本市场，公司股票分别在香 港和上海上市，成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。 2009年，青岛啤酒入选中国世界纪录协会中国出口世界最多国家的啤酒企 业，青岛啤酒创造了多项世界之最，中国之最。
2001年，青啤面向全国进行销售物流规划方案的 招标，最终，招商局下属的物流集团胜出， 与青啤同征战场
方案3.优化仓库结构
1.先设立CDC（中央分发中心），然后设立RDC（多个区域物流中心） 和FDC（前端物流中心），一改以前仓库分散且混乱的局面
பைடு நூலகம்
2.这样，青啤从原有的总部和分公司都有仓库的情况，变成了由中央
啤酒公司供应链分析报告样本
啤酒公司供应链分析报告以下是对啤酒和百威集团供应链进行分析SCM(Supply Chain Management)就是对企业供应链的管理，是对供应、需求、原材料采购、市场、生产、库存、定单、分销发货等的管理，包括了从生产到发货、从供应商的供应商到顾客的顾客的每一个环节。
简单而言，就是商品从供应原点到需求原点的一个反复循环的过程。
一、啤酒供应链概况一般而言，对于一条供应链都有一个核心的点做为整个供应链的总控，对于本图指的就是平台运营商/批发商。
大多数情况下，它是品牌的所有者，由其总体负责信息的传递、业务的处理。
二、啤酒市场：国际化1903年8月，古老的华夏诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒。
1993年，啤酒股份成立并进入国际资本市场，公司股票分别在和上市。
目前，啤酒公司在国18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布全国的营销网络，基本完成了全国性的战略布局，而且啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界62个国家和地区,居中国啤酒出口量首位，占到中国啤酒出口量的50%以上。
三、啤酒的产品分类与构建的供应链类型：啤酒属于创新型产品。
这种产品的需求一般不可预测，寿命周期也较短，但边际利润高。
构建的供应链类型为“反应型”供应链。
因为创新型产品需要有高度灵活的供应链，来对多变的市场做出迅速的反应，改善供应链的市场反应能力。
而“反应型”供应链主要体现供应的市场中介功能，即将产品分配到满足客户需求的市场，对未预知的需求做出快速反应等。
四、啤酒公司的行业及企业特点造成供应链存在的问题产生长鞭效应⏹供应链存在的不确定性来源为：需求的不确定性、制造的不确定性和供应的不确定性。
⏹对于需求预测的主观性主要为预测的偏差⏹批量订货的影响⏹价格波动的影响价格波动是由于一些促销手段，或者经济环境突变造成的，如价格折扣、数量折扣、赠票、与竞争对手的恶性竞争和供不应求、通货膨胀、自然灾害、社会动荡等。
青岛啤酒之供应链分析
青岛啤酒之供应链分析一、青岛啤酒的企业背景1、青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值502.58亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。
1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。
同年8月27日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。
目前青岛啤酒在中国18个省、市、自治区拥有56家啤酒生产基地。
2011年青啤公司共完成啤酒销量715万千升，同比增长12.6%；实现营业收入231.58 亿元，同比增长16.38%；实现净利润17.38 亿元，同比增长14.3%。
是中国啤酒行业品牌溢价能力、盈利能力最强的公司。
2、青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。
原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．52－4.8%。
酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
青岛啤酒的经营理念是锐意进取，做到奋发向上、大胆创新、勇于开拓、永不满足；奉献社会，做到对股东、对消费者、对社会真诚奉献。
“锐意进取，奉献社会”，体现了青啤人在追求发展、追求经济效益的同时，注重社会效益的价值观念。
青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”二、青岛啤酒供应链分析（竞争环境、企业现状、供应链环节）1、竞争环境（1）青岛啤酒的宏观环境随着这几年我国啤酒行业的整合进程的加快，西南市场是我国啤酒巨头竞争的战略要地之一。
西南市场中，四川和重庆市场是最重要的两个市场。
深度分销的物流探讨
深度分销的物流探讨中国有这样一批制造企业，他们不经过任何外部经销商，直接面向数万个零售前端进行销售，人称深度分销。
他们是啤酒中的领袖青岛啤酒、家电中的领袖TCL、体育用品中的领袖李宁……，事实上，除了一个市场中的领袖企业，很难有人有这样的实力，能够把自己的销售员派到祖国各地的每一个小县城，把自己的产品直接送到每一个小店铺。
既然称深度分销，那么也有“浅度分销”。
就象啤酒中还有百威啤酒、家电中还有飞利浦、体育用品中还有耐克，他们也是市场中的领袖，他们的产品也能够在小店铺中买到，只不过他们没有那么多销售员，他们并不直接把产品配送到千家万户，他们依赖经销商来做这些事情。
两种渠道模式并不存在优劣之分，因为以跨国公司为主的经销模式和以国内企业为主的深度分销模式都塑造了非常成功的行业领袖。
同时，宝洁这样的跨国公司曾经希望扮演中国的乡村小货郎，结果很失败；长虹这样的国内企业曾经依赖郑百文做经销，也差点丢了性命。
无论是哪一个方面的管理变革，大家都不希望摸着石头过河，都希望采用被证明的行业“最佳做法”，“Best practice ”。
但是，把跨国公司在经销模式下演练出的最佳做法用在国内企业的深度分销模式上，就象中国的谚语说的“猪鼻子里插葱”，不能变成大象，而猪也会很难受。
深度分销模式的“最佳做法”包括很多方面，客户管理、价格管理、组织管理、财务管理等等。
本文只是对深度分销模式中的物流体系进行一个系统的探讨。
为什么深度分销实际上，在致力于消费产品的中国制造企业中，80％以上的行业领袖均采用深度分销模式，应该有其道理。
为了理解这样的道理，让我们来想象如下一幅幅场景：1995年的春天，某个阳光明媚的早上，东北某个中型城市的一个小旅店里，一位年轻的销售经理正在认真地打领带，准备出门。
他昨天刚刚到这个城市，脑子里不断地回响着临行前公司销售公司总经理的嘱托，这是一个有300万人口的城市，按照公司的策略，这样的城市就应该建立一个销售点，公司销售的彩电已经颇有市场形象，质量也不错，在这里他一定可以大干一番。
华润雪花啤酒渠道模式解析
华润雪花啤酒渠道模式解析首先，华润雪花啤酒的供应链管理是其渠道模式的核心。
华润雪花啤酒重视供应链的整合，通过建立高效的物流系统和先进的供应链管理系统，确保产品的高质量和及时供应。
华润雪花啤酒与众多供应商建立了长期稳定的合作关系，借助规模经济效应和采购优势，获得了较低的供应成本。
此外，华润雪花啤酒注重对供应商的质量管理和监控，确保产品符合标准和顾客的需求。
其次，华润雪花啤酒拥有庞大而强大的分销网络。
华润雪花啤酒的分销网络覆盖全国各大城市和乡村地区，达到了广泛的消费者群体。
华润雪花啤酒充分利用自身在中国市场的影响力和强大的品牌优势，与分销商建立了合作伙伴关系，并为分销商提供支持和培训，确保产品能够高效地被推广和销售。
华润雪花啤酒还积极开展多样化的市场推广活动，在网络和传统媒体上广泛宣传其产品，增加消费者对其品牌的认知和好感度。
此外，华润雪花啤酒也定期推出各类促销活动，吸引消费者的购买欲望。
通过广泛而有针对性的市场推广，华润雪花啤酒确保了产品在市场上的可见性和竞争力。
最后，华润雪花啤酒在零售渠道方面也做出了巨大努力。
华润雪花啤酒的产品可以在各大超市、便利店、酒吧和餐厅等零售渠道购买到，覆盖了各类消费场景和消费者需求。
华润雪花啤酒还与零售商建立了紧密的合作关系，通过提供优质的产品和具有竞争力的价格和销售支持来增加产品的可见度和销量。
总结来说，华润雪花啤酒的渠道模式是一个系统而完备的运作模式，涵盖供应链管理、分销网络和零售渠道。
这一模式的特点是高效、稳定和与市场需求密切相关。
通过优化供应链管理、建立强大的分销网络和开展多样化的市场推广活动，华润雪花啤酒取得了较大的市场份额和成功。
青岛啤酒物流分析
成立和发展：青岛啤酒股份有限公司于 1993年 6 月 16 日注册
成立。1993 年在香港交易所上市，同年 8 月在上海证券交易所
Байду номын сангаас
上市，成为中国第一家在海内外同时上市的公司。2008 年，荣
幸成为北京奥运会官方赞助商。
A
4
青啤的品牌格局
• 品牌特征
特征一是：品牌覆盖率低，呈现众多品牌瓜分市场的局面。可见整 个啤酒市场的空间较大，市场地位的变数也大。
“像送鲜花一样送啤酒”
——青岛啤酒销售物流案例及分析
A
1
目录
一、公司概况 二、物流分析 三、评价和建议
A
2
公司概况
公司名称：青岛啤酒股份有限公司
创立时间：1903年由英、德两国商人合资开办。
主营业务： 啤酒生产
总部地点：山东省青岛市
青岛啤酒特点：选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬
适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓 度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄 色，泡沫清白、细腻而持久。
青岛
4.37
深圳
金威啤酒 67.78 青岛
13.78 珠江纯生 3.12
喜力
2.81
苏州
三得利 40.49 太湖水
21.52 百威
17.33 青岛
4.14
无锡
太湖水 71.65 百威
12.24 青岛
A
4.69
三得利 4.36
6
青岛啤酒集团现状
公司自 1993 年成立以来，通过兼并重组、破产收购、合资建厂 等多种方式，生产规模和市场份额在同行业中居于领先地位。近几年来，青
青岛将自己的物流配送体系“外包”给招商物流，招商物流与青 岛合作，先后接管青啤的公路运输业务和仓储、配送业务，招商物流并 无任何硬件设施的投资，仅负责输出管理。自合作以来，青岛啤酒运往 的速度比以前提高了30℅，山东省内300公里以内的区域的消费者都 能喝到当天的啤酒，300公里以外的消费者也能喝到出厂一天的啤酒。 省外消费者喝上一个星期之内生产的啤酒，保证了产品的新鲜度，更好 的满足消费者的需求。
销售物流(青岛啤酒销售物流案例)解析
企业信息化战略：
2001年2月，青岛啤酒与ORACAL正式开始合作，通过 引入ERP系统实施企业信息化战略。青岛啤酒规划“借助 于ERP系统这个现代管理平台，将所有的啤酒厂、数以百 计的销售公司、数以万计的销售点，集成在一起。对每一 点、每一笔业务的运行过程，实施全方位监控，对每一个 阶段的经营结果实施全过程的审计，加快资金周转速度， 提高整个集团的通透性，实现资源的优化配置。”
销售物流管理信息系统：
2000年，青岛啤酒决定利用先进的信息化手段再造青 岛啤酒的销售网络，组建青岛啤酒销售物流管理信息系统。 建立起销售公司与各销售分公司的物流、资金流、信息流 合理、顺畅的物流管理信息系统。这个系统对企业的发货 方式、仓储管理、运输环节进行了全面改造，实现销售体 系内部开放化、扁平化的物流管理体系。
三、外包物流保鲜速度
“我们要像送鲜花一样送啤酒，把最新鲜的啤酒以最 快的速度、最低的成本让消费者品尝。”青岛啤酒人如是 说。
为了这一目标，青岛啤酒股份有限公司与香港招商局 共同出资组建了青岛啤酒招商物流有限公司，双方开始了 物流领域的全面合作。
有趣的是，尽管是合作，青岛啤酒却得以完全从自己 并不在行的领域里抽身而出。青岛啤酒将自己的运输配送 体系“外包”给招商物流。
所以青岛啤酒同样热忠于流程再造，对青岛啤酒而言， 所谓流程再造就是为了建立现代物流系统，而从根本上对 企业流程进行重新设计。
技术中心：
青岛啤酒集团筹建了技术中心，将物流、信息流、资 金流全面统一在计算机网络的智能化管理之下，简化业务 运行程序，对运输仓储过程中的各个环节进行了重新整合、 优化，以减少运输周转次数，压缩库存、缩短产品仓储和 周转时间等。流案例及分析
青岛啤酒物流分析
企业信息化战略
2001 年 2 月，青岛啤酒与 ORACAL 合作，引入 ERP 系统。整个 系统由智能型的决策支持系统、集成的制造管理系统、分销管理系统、 财务管理系统和供应链计划系统组成。2002 年，全面启动信息化建设， 逐步形成了供应链管理系统。通过市场需求的分析，以客户下订单的形 式建立的供应链管理系统成就了协同电子商务平台，该平台的建立大大 加快了物流的通行速率。青岛啤酒对市场进行了分析，一方面根据市场 需求建立了强大的营销渠道，市场网路像“蜘蛛网”式全面铺开。 另一方面，通过建立合理的分销网络，将传递来的渠道信息进行处 理和分析，从而确定生产计划和调配物流方案，这样既增强了企业的管 理能力，也加大了分销和生产能力，为物流的顺畅提供保障。
装卸
啤酒在装卸过程中应注 意轻拿轻放，运输过程中 应尽量减少颠簸。啤酒应 尽量储放于室内或棚内， 避免雨淋。存放环境温度 不要过低，尽量避免0度以 下存放。
物流仓库布置
青岛啤酒的供应相对来说是比较简单的，原料主要是大麦和啤酒花； 日常供应包括包装物，像纸箱、瓶盖、标签。但是销售就非常复杂，消 费终端的多元化，决定了分销网络的复杂性。啤酒可以在酒吧、餐厅等 终端消费，可以由家庭购买消费。在这样的情况下，青岛啤酒在原来公 司结构的基础上进行改革，将各销售分公司改制为办事处，取消了分布 在全国的销售分公司原有的仓库及物流职能，设计了统一规划的 CDC— RDC 仓库布局即中央分发中心——区域分发中心布局。实施 CDC—— RDC 方案后，先后设立了 CDC 中央分发中心、RDC 多个区域物流中心 和 FDC 前端物流中心，形成了“中央仓——区域仓——客户”的配送 网络体系。 全国设置了北京、宁波、南京、大连四个RDC。
销售物流管理信息系统
2000年，青岛啤酒决定利用先进的信息化手段再造青岛啤酒的销售 网络，组建青岛啤酒销售物流管理信息系统。建立起销售公司与各销售 分公司的物流、资金流、信息流合理、顺畅的物流管理信息系统。这个 系统对企业的发货方式、仓储管理、运输环节进行了全面改造，实现销 售体系内部开放化、扁平化的物流管理体系。 青岛啤酒销售物流管理信息系统由财务、库存、销售、采购、储运 等模块构成。以达到加快产品周转，降低库存，加快资金周转。更重要 的是，实现以销定产的“订单经济”。
啤酒物流的新鲜度
资金 ， 必会影 响 其他项 目的经 营 ， 响销 酒积 极性 ： 势 影
５ ．增 大 摊 销 费 用 。 啤 酒 库 存 包 装 物 流 通 得 慢 ， 装 包 物 被 占 用 ，生 产 商 必 须 进 更 多 的 包 装 材 料 ，就 会 增 大 摊
现 有运 输 流 程 的后 果
现 有的 总经 销商 提酒 时总 是尽 可 能地提 满 一车 ， 还
图 １ 典 型 的 啤 酒 配 送 销 售 渠 道 ：
３ ．对 总经销 商要 求 高。 库存 要求 经 销商有 较 大 的 大
库 房 、较 雄 厚 的 经 济 基 础 ，这 样 就 限 制 了 对 总 经 销 商 的 ４ ．影 响 总 经 销 商 销 酒 积 极 性 。 经 销 商 在 销 酒 的 同 总 时还经 销其 他 品牌 的饮 料 ， 酒 库存 大 ， 啤 占用 仓 库 ， 用 占
２ ．影 响 品 质 。按 我 国 目前 的技 术 水 平 ， 酒 老 化 最 啤
时 长 不超 过 １ 月 ， 味的稳 定性 １ 个 风 —２个 月 ， 即使 是 同一 后 啤 酒 又 在 总 经 销 商 仓 库 里 逗 留 ， 间 自然 又 要 延 长 。
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寒
者对
年前
库 里 存 放 一 段 时 间 ，再 在 经 销 商 、零 售 商 那 里 放 一 段 时 间 。 经 过 这 样 一 番 循 环 ， 酒 生 产 出来 要 一 两 个 月 才 能 啤 流通 到 消费 者手 中。 这 样 就 形 成 一 个 矛 盾 ： 一 方 面 消 费 者 呼 唤 新 鲜 啤 洒 ， 一 方 面 生 产 商 为 产 品 在 品 质 最 佳 时 不 能 到 消 费 者 另 手 中 而 惋 惜 ，也 为 啤 酒 库 存 占用 大 量 包 装 材 料 提 高 了 生
雪花啤酒物流成本分析
雪花啤酒物流成本分析喝啤酒其实喝的是物流听起来很玄,但是当你深发出这样的感慨。
像啤酒这样的快速消费品，价格不物流成本却不菲；附加值不高，区域内相同品牌竞争很激烈、淡季旺季数量差别巨大，运输配送的难度却不小。
雪花啤酒物流，考验着企业的创新能力，也挑战着凯东源物流企业的智慧。
从关注物流模式创新，关注运输解决方案，物流结合雪花实际生产情况，深入进行调研。
提出来的“集中生产，分销商存储”的物流解决方案。
最大的亮点在于它的创新。
其一，用物流模式改变生产模式。
其二，用运输装备改变物流模式，从降低成本出发。
用分销商的仓库代替部分工厂仓库，改变了传统的制造业物流模式由生产，仓储，客户直接转变成新的生产企业物流模式，生产，客户。
减少的不仅仅是生产仓储环节，还有土地成本，建厂成本，设备成本，而增加的则是经济效益，以及提升时间效率。
同时采用自行设计研发啤酒卡板专用车，使运输整个过程全机械化，减少运输环节。
使物流过程大量减少人工搬运、提高了装卸效率和流通节奏。
在物流人工费用大幅提升的今天，也工厂节省了大量的搬运人工费。
在客户端同时把雪花啤酒仓储高效的管理模式，带到了分销商的仓库，即提升了分销商的仓库管理水平。
也使得分销商在仓储搬运方面大大的节省了成本。
经过一段时间检验与证明采用上述方案以后，雪花产品周转时间缩短80%。
给雪花以及分销商带来了巨大经济效益。
在制造业与物流业联动风生水起的今天，物流深知越来越多的物流企业更快、更广、更深的介入到生产领域，提供供应链一体化的服务。
必须要深入调研，溶为一体，根据企业的自身情况，以及行业特点，才能提出恰如其分的运输解决方案的。
给客户创造价值，给自己提升空间。
青岛啤酒运输运营方案分析
青岛啤酒运输运营方案分析运输运营方案的目标是通过合理规划路线和提高运输效率，降低运输成本，保证产品的及时交付和安全运输。
本文将从货物的装载、路线选择、车辆选型、运输方式以及运输管理等多个方面分析青岛啤酒的运输运营方案，并提出改善措施。
一、货物装载方案货物的装载方案对运输效率和成本有很大的影响。
对于啤酒运输来说，货物容易受到温度、震动和光照等因素的影响，因此在装载过程中应采取相应的措施。
1. 包装：啤酒应使用专业的包装材料，如塑料瓶或玻璃瓶，以防止渗漏和破损。
需要注意的是，包装材料应具备一定的保温和防震功能，以确保货物的质量和保存。
2. 储位规划：在运输车辆的货舱中，应合理规划货物的储位。
为了保证货物的安全和稳定，货物应尽量紧密排列，以减少倾斜和晃动的可能性。
此外，货物与车辆货舱之间应留有一定的缓冲空间，以防止震动损坏货物。
二、路线选择方案路线选择是运输运营中的关键环节，影响运输效率和时间成本。
对于青岛啤酒的运输，应综合考虑以下因素进行路线选择：1. 距离：选择最短的运输路径，以减少运输时间和成本。
2. 道路状况：选择道路状况良好、交通流畅的路线，以避免堵车和延误。
3. 环境因素：考虑路线沿途的气候和气温等环境因素，尽量避免暴雨、雪灾等天气对运输的影响。
4. 交通规划：了解并遵守当地的交通法规和限制，避免因违反交通规定而导致的罚款和延误。
三、车辆选型方案在运输运营中，选择适合的车辆类型对提高运输效率和降低成本至关重要。
1. 载货量：根据每次运输的货物量和需求情况，选择载货量合适的车辆。
同时要考虑货物的保护需求，不同容量的车辆应有相应的货舱保护设施。
2. 节能减排：选择节能环保的车辆，减少燃料消耗和碳排放量。
这不仅有利于降低运输成本，还符合环保要求。
3. 车辆状态：选择车况良好、保养得当的车辆，以减少故障和维修次数，保证运输的正常进行。
四、运输方式方案青岛啤酒的运输方式主要包括公路运输和铁路运输，每种方式都有其优势和限制。
酒厂物流运输方案
酒厂物流运输方案背景介绍酒厂作为传统的制造业企业，其生产工艺繁琐，且需要对产品质量严格控制。
因此，在酒厂中，物流运输环节显得尤为重要，直接关系到生产的进度和产品的质量。
本文将就酒厂物流运输方案进行介绍和分析，希望对相关从业人员有所启发和帮助。
物流运输方案酒厂的原材料主要包括葡萄酒、啤酒、白酒等，涉及到的物流运输方式主要有海运、陆运、空运等。
酒厂的产品主要通过以下几种途径进行分销：1. 销售渠道酒厂的产品销售渠道主要包括超市、便利店、实体店等，具体的分销渠道将根据当地市场需求和消费习惯来决定。
2. 物流配送酒厂的产品需要通过物流配送渠道进行运输，以便将产品送到销售渠道的各个门店中。
物流配送主要涉及到以下几个环节：•仓储管理：酒厂需要对产品进行仓储管理，保证产品质量和数量的可控性。
•运输方式：酒厂可以选择陆运、水运或者空运等方式进行产品运输。
不同的运输方式将会对时间、成本、安全性等方面产生不同的影响，需要根据实际情况进行选择。
•报关、清关：对于一些需要出口的产品，酒厂需要进行报关和清关手续，以确保产品能够顺利出口进入目标市场。
•最后一公里：酒厂通过物流配送将产品送到销售渠道的仓库，但最终需要通过物流配送将产品送到销售渠道的门店。
这一过程需要考虑到货车的运输路径、运输时限和安全性等因素。
3. 环保随着人们环保意识的提高，酒厂也需要关注环保问题。
酒厂在物流运输方案的选择上，需要考虑到运输方式对环境的影响，并力求选择环保的物流方案。
物流运输方案分析针对酒厂的物流运输需求，我们可以采取以下的方案：1. 陆运方案陆运方案相对来说是比较常用的，主要优点有：•能够通过公路让产品快速到达目的地。
•运输成本相对较为低廉。
•支持定点配送，方便终端客户。
但同时也存在以下的不足之处：•受道路条件和交通状况的因素影响较大，运输效率无法保证。
•对货物的湿度和温度等环境要求较高，不适合运输易受温度影响的产品。
2. 水运方案水运方案的主要优势在于：•适用于远距离的产品运输，能够覆盖更广泛的销售渠道。
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表 １ 不同模式的特点比较
售渠道一直在摸
模式
优势
劣势
布点广泛，上量迅速 与大户关系不稳 多级分销 经销商丰富的市场资源 价格不均衡，货款易拖欠
3．物流外包的优势没有充分 同时 销售渠 道模式 要不断 创新 ， 信息、分销成员信息、竞争对手信
发挥 。目 前 ，大 部分 大 型啤 酒 生 不 断 迎 合 市 场 需 求 。 例 如 第 三 息、终端信息、消费者信息以及公
产 企 业 已 经 意 识 到 了 物 流 外 包 方 啤 酒 物 流 服 务 商 向 分 销 商 角 司信息。通过对信息流的有效控
自己企业实际情况的合理化物流 以忍受的临界点上；部分经销商
渠道模式，但对所有企业而言，提 脚踏几只船，经营多个啤酒品牌，
高对终端的控制已经成了不约而 对企业忠诚度极低；同时渠道费
同的选择，目前我国啤酒企业已 用不断增长，在 06 年的阶段性促
经开始提出了渠道价值链的经营 销，单此一项费用就接近 3000 万
和监控；
对比。因此针对不 同产品或者同种产 品的不同销售区域，
费者也能喝到出厂一天的啤酒。而
燕京啤酒
原来喝到青岛啤酒需要 3 天左右。
推行渠道专卖
经销商模式+自主销售+定 企业 应 该 怎 样 选 择
点客户销售
适宜的销售渠道来
3．销 售 渠 道模 式 多 样 化 。销 珠江啤酒 售物流活动受企业销售模式的制
一、我国啤酒行业及销售物流的现 状分析
（一）我 国 啤 酒 行 业 发 展 状 况 中国啤酒工业发展始于 20 世纪初。 建国后，我国的啤酒工业得到了较好的 发展。尤其是在进入上世纪 80 年代后我 国啤酒行业发展迅速，是世界上发展最 快的国家之一。目前我国啤酒行业及市 场突显以下特点： 1．啤酒产量持续大幅增长。从 1986 年 到 1994 年, 我国啤酒年均增幅在 20%以上, 最高时达到 30%以上。1993 年，中国的啤 酒产量超过了德国，位居世界第二位，成为 啤酒生产大国。2005 年中国啤酒产量首次 突破 3000 万千升大关，2008 年突破 4000 万 千升，连续七年第一。2009 年一季度国内 啤酒行业产量同比增长 5%左右。中国的 啤 酒 产 量 一 直 在 持 续 增 长 。 但 是 ，从 年 人 均 消 费 量 比 较 来 看 ，虽 然 我 国 已 接 近 世 界 平均水平，与发达国家相比还有较大差距， 中国啤酒市场蕴藏着非常大的市场潜力。 2．市 场 逐 渐 成 熟 。 在 经 历 了 空 白 期 、 快速成长期、并购发展期之后，中国啤酒市 场 暂 时 形 成 以 下 格 局 ：青 岛 、华 润 、燕 京 三 大啤酒集团为第一梯队，珠啤、重啤、哈啤、 金 星 等 第 二 梯 队 鼎 立 之 势 已 渐 形 成 。2008 年 ，华 润 、青 岛 、燕 京 三 巨 头 的 总 产 销 量 接 近 1700 万吨，占据了国内市场份额的 41%。 前十大啤酒生产企业所占比例为 60.5%。 同 时 企 业并 购 潮仍 将 进 一 步 高 涨 。并 购潮的进一步高涨会加速中国啤酒产业 规 模 化 、集 团 化 的 快 速 发 展 。国 内 啤 酒 生
（二）我 国 啤 酒 销 售 物 流 现 状 啤 酒 物 流 包 括 ：采 购 物 流 、生 产 物 流 、 销售物流和回收物流。具体来讲，销售 物流是指啤酒生产企业的产成品从供应 地到接收地间的实体流动过程。根据啤 酒 的 特 性 和 流 动 的 实 际 需 求 ，将 运 输 、储 存 、装 卸 、搬 运 、包 装 、流 通 加 工 、配 送 、信 息处理等基本物流活动实施有机结合的 过 程 ，是 企 业 通 过 一 系 列 营 销 手 段 ，将 产 成品从生产厂家到分销商、从分销商到 零售商、从零售商到最终消费者手中的 一系列转移过程。 在 啤 酒 销 售 物 流 里 ，单 纯 的 产 品 物 流 （运 输 、搬 运 、配 送 等 环 节）对 直 接 控 制 啤 酒总成本的作用不大，渠道成本是销售 物流成本控制的关键。 1． 产品产地临近消费者，销售运距 缩 短。由 于 啤 酒 具 有 一 定 的 销 售 半 径， 通 常“地 产 地 销”，为 了 解 决 长 距 离 运 输 导致运费增加以及产品不能保鲜的问题， 几 年 来 啤 酒 厂 商 越 来 越 趋 向 于“销 地 产”，
的好处 ，已经在 整合 企业自 身资 色转型甚至直接向啤酒分销商靠 制与利用，以最小物流成本取得
源 的 基 础 上 开 始 利 用 第 三 方 物 拢，便是啤酒生产商和第三方物 最大的物流效能。嘉士伯公司引
流资 源 。其 中不 乏 成功 案 例 ，例 流商的共赢。
进 国 际 先 进 的 技 术 ，建 立 电 子 销
PRACTICE I N
88 F R E I GNS ECONOMIC RELATION ANDTRADE
中外物流业
恶 性 循 环 。尤 其 是 产 销 地 距 离 较
GPS 等)、拖盘化物流(从供货到收
远的情况 下，其销 售渠道 往往 较 长，各级 经销商 的库 存累计 量往 往较大 ，导致卖 不掉 的过期 啤酒
主张（见表 2）。
元。在刚闭幕的 2009 年春季糖酒
啤酒生产企业都已经不同程度的 表 ２ 各企业销售渠道模式选择
会上，中国食品协
与第三方物流服务提供商合作。 企业名称
销售渠道模式
具体方式
会公布了 2008 年啤
例如青啤与香港招商局共同出资 组建了青岛啤酒招商物流有限公
华润雪花
"雪花特色"的深度分销
推行厂商一体化
各级分销体系纳入日常营 降低 渠 道 成 本 ； 对
销管理范围，
经 销 商 的 管 理 中，
约，如果物流渠道不畅，不但增加 三得利 运 费 ，加 大 库 存 ，也 提 高 了 管 理 成
深度分销、专业营销公 司
分销到店→分销到户
怎样提高其忠诚度 使其变为合作伙伴
本 ，更 因 供 货 不 及 时 而 影 响 销 售 。 在“物 流 是 啤 酒 新 鲜 的 最 佳 伴 侣” 已 经 成 为 共 识 的 今 天 ，“象 送 鲜 花 一 样 送 啤 酒”的 提 出 更 对 销 售 物
4．加 快 啤 酒 销 售 物 流 的 信 息
了产品销售渠道不顺畅，另一方 户 网 络 结 构 管 理 。 尤 其 要 提 高 化 建 设。无 论 选 择 哪 种 销 售 渠
面也反映了销售渠道的信息反馈 总 经 销 直 接 向 终 端 客 户 的 分 销 道，信息化都是成功的关键。信
功能较弱。
能力，提高物流速度和பைடு நூலகம்销效率。 息是企业决策的指南，包括市场
百威
大客户经理制
专销经销商（厂家——经销 等， 都 是 目 前 啤 酒
商——终端）
生产企业销售物流
二、我国啤酒销售物流存在 环节中待研究的问题。
的问题
2．多级批发商库存累计较大，
流有了更高的要求。 就我国啤酒销售物流通路来
看 ，基 本 形 式 有 以 下 两 种 ： ①多级分销网络模式
②直接营销网络模式
社区小零售商店询问过某知名 牌建设并列的百威取得成功的 燕京啤酒引进了海运运输方式，
啤酒的 销售状 况，结 果是产 品在 三 个 重 要 原 因 之 一 。 啤 酒 生 产 成本比铁路运输低，每年节省 120
进到商店之时已经是距生产日 企业应该针对不同的产品选择 万元。
期一个月多了。这一方面反映 不同的销售渠道。同时加强客
三、我国啤酒销售物流的发 展思路
货 ，货物 始 终 放在 拖 盘 上)、拖盘 联 营 ( 多 家 企业 联 合 ，共 同 使用 同一标准拖盘或利用同一个拖
又流回 到生产 企业 ，增加了 企业
1．销售渠道模式不断创新。 盘租 赁公 司，使拖 盘能在 各家之
的 逆 向 物 流 成 本 。 笔 者 曾 经 到 销售渠道 已经 是和 产品 品质 、品 间 周 转、循环 利 用) 等 。2002 年 ，
在经过一系列的尝试和摸索
目前我国啤酒生产企业销售 物流还存在以下问题：
1．企 业 销 售 渠 道 的 选 择 还 未 达 到 最 优。近 些 年 来 ，从 传 统 多 级 经销商渠道模式 到 现 在 的 直 销 、深
度 分 销 模 式 ，我 国 啤 酒 企 业 的 销
导 致 整 体 物 流 效 率 不 高 。为 了 确 保 销 售 数 量 ，很 多 生 产 企 业 的 销 售 人 员 在 临 近 季 度 末 时 ，就 拼 命 地往有关系的啤酒批发商的库房 里 堆 啤 酒 ，这 样 做 虽 然 不 会 造 成 有 需 求 却 没 有 货 ，但 过 多 的 供 给 ， 造 成 了 市 场 上 旧 货 过 多 ，周 转 不 畅 、越 来 越 不 新 鲜 ，不 新 鲜 自 然 就 难 喝 ，越 难 喝 越 卖 不 掉 ，最 终 成 了
如燕 京 啤 酒 2001 年 就 引进 竞 争
2．深化 啤酒销 售物流 外包。 售网络系统，实现物流配送及资
产 工 厂 的 总 数 不 会 有 太 大 的 变 化 ，但 是 企 业 数 量 会 继 续 下 降 。 华 润 、青 岛 、燕 京 的 下 属 企 业 会 继 续 增 加 ，生 产 能 力 和 年 产 量 会 持 续 增 长 。二 级 集 团 也 会 迅 速 扩 张 ，规 模会快速增大。产业集中化程度不断加强。
管理简化且管理成本低 层次多，市场信息不顺畅
索 中 前 进。以 四 川华润蓝剑啤酒 的销售渠道为例，
网络稳定 直接营销 提高企业经济效益