2019-2020学年度最新高考生物一轮总复习课时作业(四十一)酶的应用

高三一轮总复习高中生物选修1习题：专题4 酶的研究与应用课时作业11 Word版含解析

课时作业(十一)ks5u学业水平层次(A)]1．关于固定化酶技术说法正确的是( )A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附于载体，围绕反应物旋转的技术B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．固定化酶中的酶无法重复利用D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术【解析】固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，其优点是酶被固定在一定装置内可重复利用，不足是无法同时解决一系列酶促反应。

在固定过程中，固定的是酶而不是反应物，因此A、B、C均错误。

【答案】 D2．下列叙述属于固定化酶技术与固定化细胞技术关系的是( )A．固定化酶技术是固定化细胞技术的基础B．固定化细胞技术是固定化酶技术的基础C．固定化酶技术与固定化细胞技术是同时发展起来的D．固定化细胞技术先于固定化酶技术【解析】固定化细胞技术是在固定化酶技术基础上发展起来的。

【答案】 A3．下列有关配制海藻酸钠溶液的叙述中，不准确的是( )A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B．海藻酸钠的浓度关系到固定化细胞的质量C．海藻酸钠可在水中迅速溶解，必须再加热D．海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少【解析】海藻酸钠需经小火间断加热溶化并冷却后再与细胞混合。

【答案】 C4．下面制备固定化酵母细胞的正确步骤是( )①配制CaCl2溶液②海藻酸钠溶化③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合④酵母细胞活化⑤固定化酵母细胞A．①②③④⑤B．④①③②⑤C．④⑤②①③ D．④①②③⑤【解析】制备固定化酵母细胞的正确步骤：酵母细胞活化―→配制CaCl2溶液―→海藻酸钠溶化―→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合―→固定化酵母细胞。

【答案】 D5．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是( )A．用于调节溶液pHB．用于进行离子交换C．用于胶体聚沉D．用于为酵母菌提供Ca2＋【解析】海藻酸钠胶体在CaCl2这种电解质溶液的作用下，发生聚沉，形成凝胶珠，其作用机理是由于盐离子的电荷与胶体微粒电荷相互吸引，形成更大的胶体颗粒，类似于人体红细胞与抗凝集素之间的凝集反应。

2020届高中生物一轮复习苏教版酶的应用作业含答案

2020届一轮复习苏教版酶的应用作业一、选择题1．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()A．可用包埋法制备固定化酵母细胞B．反应产物对固定化酶的活性没有影响C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应解析：选A细胞难以被吸附或结合，固定化细胞多采用包埋法；反应产物积累能影响酶的结构，从而使酶的活性下降；葡萄糖异构酶在固定前后专一性不变；固定化细胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反应，但不能催化各种反应底物的一系列反应。

2．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误的是() A．水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果B．加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶C．探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照D．加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染解析：选B加酶洗衣粉中添加了淀粉酶、纤维素酶、碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

3．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()A．固定化酶的活性比固定前有所提高B．实验室常用吸附法制备固定化酵母细胞C．若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶D．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显解析：选D酶固定后其活性不变或有所降低；固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法(交联法)，由于细胞较大，故多采用包埋法；由于大分子难以通过细胞膜，无法与细胞内的酶接触，所以底物是大分子时，用固定化酶优于固定化细胞；固定化细胞固定的是一系列酶，所以在多步连续催化反应方面优势明显。

4．(2019·南菁高级中学模拟)下列关于酶制剂在生活中应用的相关叙述不合理的是()A．生物酶牙膏中含有酶，可以分解细菌预防龋齿B．加酶洗衣粉含固定化酶，去污能力比普通洗衣粉要强C．溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用D．多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服解析：选B生物酶牙膏中含有的活性酶可以分解口腔中的细菌，具有预防龋齿的功效；酶的活性受温度和pH的影响，因此加酶洗衣粉的去污能力不一定比普通洗衣粉强；溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用；多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服，以促进消化，增进食欲。

2020年高考一轮复习人教版酶的应用作业.doc

2020届一轮复习人教版酶的应用作业1.如图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答：（1）请在横线上填出各标号的名称。

①，②，③。

（2）与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是__________________________________________________________________________________________，固定化细胞的优点是___________________________________________________。

（3）③的作用是_____________________________________________________ __________________________________________________________________。

（4）制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有或。

解析（2）与一般的酶制剂相比，固定化酶不仅能与反应物充分接触。

还能与产物分离，并且可以反复利用。

但是与固定化细胞相比，固定化酶不能催化一系列的化学反应，并且固定化细胞成本更低，操作更容易。

（3）使用固定化酶技术往往利用一个反应柱，下端有一个分布着小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板，而反应液却可以自由通过。

（4）制作固定化葡萄糖异构酶的方式有将酶相互连接起来或将酶吸附在载体表面上。

答案（1）反应柱固定化酶分布着小孔的筛板（2）既能与反应物接触，又能与产物分离，能被反复利用成本更低，操作更容易（3）酶颗粒无法通过③，反应溶液却可以自由通过（4）将酶相互连接起来将酶吸附在载体表面上2.某同学用含有不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如下实验。

（1）该实验的目的是探究_______________________________________________。

该实验还应控制的无关变量有_________________________________________。

高三生物一轮复习课时作业11：酶的应用练习

1.如图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答：（1）请在横线上填出各标号的名称。

①，②，③。

（2）与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是___________________________________________________________________________________，固定化细胞的优点是______________________________________________。

（3）③的作用是_________________________________________________________________________________________________________________。

（4）制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有或。

『解析』（2）与一般的酶制剂相比，固定化酶不仅能与反应物充分接触。

还能与产物分离，并且可以反复利用。

但是与固定化细胞相比，固定化酶不能催化一系列的化学反应，并且固定化细胞成本更低，操作更容易。

（3）使用固定化酶技术往往利用一个反应柱，下端有一个分布着小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板，而反应液却可以自由通过。

（4）制作固定化葡萄糖异构酶的方式有将酶相互连接起来或将酶吸附在载体表面上。

『答案』（1）反应柱固定化酶分布着小孔的筛板（2）既能与反应物接触，又能与产物分离，能被反复利用成本更低，操作更容易（3）酶颗粒无法通过③，反应溶液却可以自由通过（4）将酶相互连接起来将酶吸附在载体表面上2.某同学用含有不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如下实验。

请回答以下问题：（1）该实验的目的是探究________________________________________。

该实验还应控制的无关变量有_____________________________________。

该实验中分别构成两组对照实验。

（2）该同学在实验过程中可通过观察来判断酶的催化效率。

高考生物一轮复习课时跟踪检测四十酶的应用含解析

酶的应用一、选择题1．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 ( )A．可用包埋法制备固定化酵母细胞B．反应产物对固定化酶的活性没有影响C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应解析：选A 细胞难以被吸附或结合，固定化细胞多采用包埋法；反应产物积累能影响酶的结构，从而使酶的活性下降；葡萄糖异构酶在固定前后专一性不变；固定化细胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反应，但不能催化各种反应底物的一系列反应。

2．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误的是( )A．水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果B．加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶C．探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照D．加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染解析：选B 加酶洗衣粉中添加了淀粉酶、纤维素酶、碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

3．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( )A．固定化酶的活性比固定前有所提高B．实验室常用吸附法制备固定化酵母细胞C．若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶D．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显解析：选D 酶固定后其活性不变或有所降低；固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法(交联法)，由于细胞较大，故多采用包埋法；由于大分子难以通过细胞膜，无法与细胞内的酶接触，所以底物是大分子时，用固定化酶优于固定化细胞；固定化细胞固定的是一系列酶，所以在多步连续催化反应方面优势明显。

4．(2019·南菁高级中学模拟)下列关于酶制剂在生活中应用的相关叙述不合理的是( )A．生物酶牙膏中含有酶，可以分解细菌预防龋齿B．加酶洗衣粉含固定化酶，去污能力比普通洗衣粉要强C．溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用D．多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服解析：选B 生物酶牙膏中含有的活性酶可以分解口腔中的细菌，具有预防龋齿的功效；酶的活性受温度和pH的影响，因此加酶洗衣粉的去污能力不一定比普通洗衣粉强；溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用；多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服，以促进消化，增进食欲。

高三生物一轮复习课时作业2：第41讲生物技术在其他方面的应用

第41讲生物技术在其他方面的应用1．在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是() A．加大果泥用量B．加大果胶酶用量C．进一步提高温度D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物2．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是() A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等基本相同C．水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好3．如图为胡萝卜的离体组织在一定条件下培育形成试管苗的过程示意图。

下列有关叙述正确的是()A．①和②过程中都会发生细胞的增殖和分化B．在利用单倍体育种法培育优质小麦的过程中，不经过愈伤组织阶段C．此过程依据的生物学原理是细胞膜具有流动性D．利用此过程获得的试管苗可能为杂合子4．下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的叙述中，错误的是() A．可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪的红细胞中提取到DNA和蛋白质B．用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA可除去部分杂质C．透析法分离蛋白质的依据是蛋白质不能通过半透膜D．凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法5．假设你已经探究了果胶酶的最适温度(为45 ℃)和最适pH(为4.8)，若还想进一步研究果胶酶的最适用量，此时，实验的自变量是______________________。

合理设置果胶酶用量的梯度后，可通过苹果泥出汁的多少来判断酶的用量是否合适。

请根据所给的材料和用具完成以下探究实验。

(1)材料用具：制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量分数为2%的果胶酶溶液、质量分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸。

(2)实验步骤：①取6支试管，编号为1～6，分别加入________________________，调节pH至4.8。

【2020高中生物高考总复习】酶的应用

(2)海藻酸钠溶液浓度过高，将很难形成⑭________；浓度过低，凝胶珠所包埋的⑮__________数量少。
①半乳糖醛酸 ②半乳糖醛酸 ③纤维素 ④温度或Ph ⑤酶的活性 ⑥温度或pH ⑦相互对照 ⑧酶制剂 ⑨洗涤效果 ⑩酶或细胞 ⑪化学结合法、物理吸附法 ⑫包埋法 ⑬小火或间断 ⑭凝胶珠 ⑮酵母细胞
(3)生产过程：将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱下端流出。
(4)反应柱的优点：能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。
3．制备固定化酵母细胞及用固定化酵母细胞发酵
(1)溶化海藻酸钠时采用⑬____________加热法，防止海藻酸钠焦糊。
特点
优点
酶既可与反应物结合，又可与产物分离，固定在载体上的酶可反复利用
成本低，操作容易
缺点
一种酶只能催化一种或一类化学反应
可能导致反应效率下降
实例
固定化葡萄糖异构酶固定化酵母细胞
2.固定化酶的应用实例——高果糖浆的生产 (1)反应机理：葡萄糖―葡―萄―糖――异―构―酶→果糖。
(2)固定化酶反应柱：将酶固定在一种颗粒状载体上，再将这些酶颗粒装在柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板，酶颗粒无法通过小孔，而反应溶液却能自由出入。
将酶或微生物细胞均匀地包埋在细微网格中
化学结利用共价键、离子键将酶分合法子或细胞相互连接起来
物理吸通过物理吸附作用，把酶附法或细胞固定在载体表面
(3)固定化酶与固定化细胞的比较
项目
固定化酶
固定化细胞
固定酶的种类
一种
一系列
适用方法 ⑪___________________ ⑫____________

2020届高考生物一轮对点训练：4-1 酶的本质及作用 a Word版含解析

[考法综述]关于酶的本质及其在代谢中作用的考查常以
选择题的形式进行，题目难度适中。

命题时往往联系不同章节涉及的具体酶促反应，或者提供文字、图表信息考查学生分析问题和解决问题的能力，需要考生对知识点有扎实的理解。

命题法分析酶的本质与作用
1.下列有关酶的叙述，正确的是()
A．酶的基本组成单位都是氨基酸
B．低温、高温、过酸、过碱都会使酶永久失活
C．水的跨膜运输、CO2的固定都需要酶的参与
D．酶催化效率高是因为其降低活化能的作用显著
答案 D
解析酶的化学本质是蛋白质或RNA，基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；低温条件下，酶的空间结构没有被破坏，酶的活性可以升高，高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构被破坏，使酶永久失活；水的跨膜运输方式是自由扩散，不需要酶的催化；酶催化效率高是因为其降低活化能的作用显著。

2．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。

下列分析错误的是()
A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解
B．甲酶不可能是具有催化功能的RNA
C．乙酶的化学本质为蛋白质
D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变
答案 B
解析酶具有专一性，蛋白酶能催化蛋白质降解。

由图可知，在蛋白酶的作用下，甲酶活性没有变化，而乙酶活性逐渐下降，说明甲酶的化学本质不是蛋白质，有可能是RNA；而乙酶的化学本质是蛋白质，在蛋白酶的作用下其空间结构被改变。

【解题法】酶化学本质的实验验证方法。

2024学年高考生物一轮复习水平检测41酶的应用含解析新人教版

酶的应用基础巩固练]——学业水平一、二点一酶活力测定的一般原理和方法．在果汁生产中运用果胶酶的作用是( )．提高水果的出汁率并使果汁变得澄清．使大分子物质分解为小分子物质便于人体汲取．解决人体不能利用纤维素的问题．进一步提高水果的养分价值点二酶在食品制造和洗涤等方面的应用．[2024·江苏卷改编]下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是( )．洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来的．洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶快速分解．在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会快速失活．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性．[2016·江苏卷改编]为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。

下列叙述中错误的是( )．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相像．在上述工艺中，不宜用包埋法固定化纤维素酶．在上述工艺中，通过调整温度、酸碱度、处理时间可限制仿旧颜色的深浅．纤维素酶通过催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解来分解纤维素．下面是探讨人员以洗衣粉为材料进行探讨的结果，相关叙述错误的是( ).本探讨的主要目的是探究温度对加酶洗衣粉去污力的影响．试验所用污布上污染物种类、污染程度等均会影响试验结果．试验结果表明，加酶洗衣粉的洗涤温度以40～50℃为宜．当温度高于60℃时，加酶洗衣粉中的酶制剂会失去催化活性点三制备和应用固定化酶．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是( )．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显．固定化酶的应用中，要限制好pH、温度．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，不需供应相宜的养分条件．固定化细胞不能用于生产胞外酶．[2024·无锡调研]科研人员比较了单独固定的云微藻和与芽孢杆菌混合固定的云微藻的增殖变更，结果如图。

下列有关叙述，正确的是( )．试验中固定云微藻和芽孢杆菌的常用方法是包埋法．混合固定时云微藻增殖快，与芽孢杆菌线粒体产生CO2有关．试验时间内混合固定后云微藻增长较快，可呈“J”型增长．第八天，混合固定的每个颗粒中含藻细胞数约为8×107个提能强化练]——学业水平三、四．[2024·拉萨月考]20世纪50年头，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了20世纪70年头，人们又独创了固定化酶和固定化细胞技术。

高三一轮生物专题复习44：酶的应用

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②甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有__专__一__性___。解析：②甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是其中酶的种类不同，说明酶具有专一性。
16
③如果甲、乙和丙3组均在水温为80 ℃时洗涤同一种污渍，请比较这 3组洗涤效果之间的差异并说明理由。_没__有__差__异__，__因__为__高__温__使__酶__失__活___。解析：③酶的作用条件温和，高温(80 ℃)会使酶变性失活，因此三组洗涤效果之间没有差异。
25
小积累
固定化技术的方法比较
26
(6)(2016江苏单科，9分)为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含Zn2＋污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行实验，流程及结果如图。请回答下列问题：
27
①实验中的海藻酸钠作用是_包__埋__绿__球__藻__(_包__埋__剂__) __，CaCl2的作用是 __与__海__藻__酸__钠__反__应__形__成__凝__胶__球__(凝__固__剂__)__。
高三一轮生物专题复习第44课酶的应用
1
一张图学透
碱性脂肪酶
蛋白质碱性蛋白酶
2
一张图学透
物理化学
3
一张图学透
4
三组题讲透
(1)(2015海南单科，15分)生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量。回答下列相关问题： ①某同学用三种来源的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较。这一实验的目的是_探__究__不__同__来__源__果__胶__酶___ _的__活__性____。
解析：③根据题意，本实验的自变量是果胶酶的量，因变量是出汁量，对照实验的设计应遵循单一变量原则和对照原则，根据实验设置，通过A～ D组实验可比较不同实验组出汁量的差异。

高考生物一轮复习课时作业酶的用

藏躲市安详阳光实验学校课时作业38 酶的应用1．(15分)葡萄收获的季节性较强，并且不易运输，易造成积压，腐烂变质。

为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以将其加工制作成果汁、果酒、果醋等。

下面是简单的生产流程图，结合所学知识回答下列问题。

(1)果胶酶的使用过程①中，需要对酶的活性、酶的用量进行研究。

在甲、乙两条曲线中，果胶酶活性受环境因素影响的变化曲线是甲；乙曲线中纵轴还可以用过滤得到的果汁体积来表示。

自变量X可以代表温度、pH等；自变量Y 可以代表果胶酶的浓度(或用量)。

(2)果胶酶的最适用量是上图中的B点对应的量。

(3)③→⑤过程中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，原因是培养液中缺氧环境及酵母菌产生的酒精能抑制绝大多数细菌的生长繁殖。

(4)果酒和果醋的制作过程相比，从发酵条件来看，二者不同之处是酒精发酵需要厌氧条件，醋酸发酵需要充足的氧气。

解析：(1)果胶酶的活性受温度、pH等条件的影响，每一种酶的最适pH和最适温度是一定的。

衡量实验结果的指标有两种，一种是果汁的量，另一种是果汁的澄清度。

(2)果胶酶的最适用量是过滤得到果汁澄清度最高时对应的最小酶量，B点后酶量增加而澄清度不再增加，因此B点对应的酶量为最适用量。

(3)缺氧条件不利于大多数细菌的生存，同时酒精有杀菌作用。

(4)酒精发酵为厌氧发酵，醋酸发酵为需氧发酵。

2．(15分)(江西南昌训练)生物技术的迅速发展，给社会带来了巨大的经济效益，受到社会的广泛重视，请回答下列生物技术方面的问题：(1)天然植物色素对人体健康没有危害，作为添加剂大大丰富了人们的生活。

实验室提取植物色素常用的方法是萃取法；植物芳香油主要通过蒸馏法获得。

(2)纤维素可用来生产乙醇燃料，有些微生物能合成纤维素酶分解纤维素，从土壤中分离此类微生物时需向培养基中加入纤维素粉作为唯一碳源，这种培养基属于选择培养基。

(3)在制备固定化酵母细胞的过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止高温杀死酵母菌。

高三生物一轮复习课时作业41 酶的(研究)应用(广东专版)

课时作业(四十一) [第41讲酶的(研究)应用] 基础巩固1．在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是( ) A．加大苹果泥用量B．加大果胶酶用量C．进一步提高温度D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物2．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂一般不包括( )A．碱性脂肪酶B．酸性蛋白酶C．淀粉酶 D．纤维素酶3．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时洗涤效果最好，由此可以得出( )A．40 ℃为该酶的最适温度B．40 ℃不是该酶的最适温度C．40 ℃酶活性最高D．不能确定该酶最适温度4．酵母细胞的活化是指( )A．让酵母细胞恢复运动状态B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠C．让酵母细胞内酶活性加倍D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态5．(双选)下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是( )A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利用酵母菌活性B．配制海藻酸钠溶液时要用大火或不断加热的方法C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成能力提升6．在温度对酶活性的影响实验中，试管中注入2 mL可溶性淀粉溶液后，置于沸水中5 min，再注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液，维持5 min后转入60 ℃热水中5 min，淀粉酶的活性将会( )A．不断上升 B．没有变化C．先升后降 D．先降后升7．下列关于果胶酶的叙述正确的是( )①具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A．①②⑤ B．②③⑦C．③④⑥ D．③④⑤8．2011·江苏生物卷下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是( )A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层9．下列关于各种酶作用的叙述，不正确的是( )A．毛霉分泌的酶能使豆腐中的蛋白质水解B．加酶洗衣粉一般可用于清除衣物上的油渍、汗渍、奶渍C．一种限制酶只能特异性地识别一种核苷酸序列，只能切割出一种目的基因D．T4DNA连接酶能“缝合”DNA片段的平末端10．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。

推荐2019年高考生物一轮课时作业：(四十一) 酶的应用含解析

课时作业(四十一)酶的应用一、单项选择题1．试分析下图中，与用海藻酸钠作载体制备固定化酵母细胞相似的是()A BC D2．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是()A．用于调节溶液pHB．用于进行离子交换C．用于胶体聚沉D．用于为酵母菌提供Ca2＋3．酵母细胞固定化的实验中，下列实验操作与目的不相符的是()A．干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后，放置一段时间，使酵母细胞活化B．采用小火间断加热的方法，防止海藻酸钠发生焦糊C．将活化的酵母细胞加入海藻酸钠溶液，轻轻搅拌，以免产生气泡D．用注射器滴加溶液时要接近CaCl2溶液的液面，防止凝胶珠出现“尾巴”4．用固定化酵母菌细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是() A．向瓶内泵入氧气B．应将装置放于适宜的条件下进行C．瓶内应富含葡萄糖等底物D．将瓶口密封，效果更好5．[2017·苏州模拟]下列有关固定化酶和固定化酵母细胞的叙述中，错误的是() A．反应底物和产物的浓度对固化酶的活性有影响B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显6．在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法不正确的是() A．应根据当地一年中实际气温变化来确定水温B．可选择洗涤不同污渍的白布作对照C．选择水温应考虑衣物的承受能力D．选择水温应考虑洗涤成本7．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是()A．清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C．酸、碱等化学因素对酶的作用影响不大D．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度8．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是()A．干酵母需置于蒸馏水中活化，是因为干酵母细胞中自由水含量低、代谢慢B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防止海藻酸钠焦糊C．向CaCl2溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时要快速，防止凝固D．理想的凝胶珠应该是富有弹性、不易破裂、内部无液体流出、稍带黄色9．酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是()A．90℃高温会使TaqDNA聚合酶失去催化活性B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法等C．固定化酶在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D．固定化细胞可以催化一系列酶促反应10．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。

【生物】2020届一轮复习人教版酶的应用作业

2020届一轮复习人教版酶的应用作业1．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。

果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层。

在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。

请你帮助完成以下有关果胶酶的果汁生产的实验课题。

实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。

课题：验证果胶酶在果汁生产中的作用。

实验方法及步骤：(1)将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。

(2)取两个100 mL的洁净烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

(3)取两个烧杯，同时进行过滤。

观察(或比较)_________________ ____________________________________________________________ ____________，并记录结果。

(4)实验结果的预测及结论：如果是_________________________ _________________________________________________________，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。

[解析]课题的实验目的很明确：“验证果胶酶可以提高出汁率和澄清度”，从中不难找出对照实验的单一变量是果胶酶溶液。

由于是验证性实验，结果应与前面的实验目的相对应，即相同时间内1号烧杯滤出的果汁比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高。

[答案](2)(3)相同时间内滤出的果汁体积和果汁澄清度(4)相同时间内1号烧杯滤出的果汁比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高2．某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的步骤进行操作：(1)该实验的目的是____________________________________。

(2)请分析该同学实验设计存在的问题，并提出改进措施。

(3)步骤③和步骤④顺序能否调换？说明理由。

高考生物一轮总复习课时作业(四十一)酶的应用

课时作业(四十一) 酶的应用一、单项选择题1．试分析下图中，与用海藻酸钠作载体制备固定化酵母细胞相似的是( )A BC D2．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是( )A．用于调节溶液pHB．用于进行离子交换C．用于胶体聚沉D．用于为酵母菌提供Ca2＋3．酵母细胞固定化的实验中，下列实验操作与目的不相符的是( )A．干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后，放置一段时间，使酵母细胞活化B．采用小火间断加热的方法，防止海藻酸钠发生焦糊C．将活化的酵母细胞加入海藻酸钠溶液，轻轻搅拌，以免产生气泡D．用注射器滴加溶液时要接近CaCl2溶液的液面，防止凝胶珠出现“尾巴”4．用固定化酵母菌细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是( ) A．向瓶内泵入氧气B．应将装置放于适宜的条件下进行C．瓶内应富含葡萄糖等底物D．将瓶口密封，效果更好5．[2017·苏州模拟]下列有关固定化酶和固定化酵母细胞的叙述中，错误的是( ) A．反应底物和产物的浓度对固化酶的活性有影响B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显6．在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法不正确的是( ) A．应根据当地一年中实际气温变化来确定水温B．可选择洗涤不同污渍的白布作对照C．选择水温应考虑衣物的承受能力D．选择水温应考虑洗涤成本7．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是( )A．清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C．酸、碱等化学因素对酶的作用影响不大D．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度8．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是( )A．干酵母需置于蒸馏水中活化，是因为干酵母细胞中自由水含量低、代谢慢B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防止海藻酸钠焦糊C．向CaCl2溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时要快速，防止凝固D．理想的凝胶珠应该是富有弹性、不易破裂、内部无液体流出、稍带黄色9．酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是( )A．90℃高温会使TaqDNA聚合酶失去催化活性B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法等C．固定化酶在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D．固定化细胞可以催化一系列酶促反应10．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。

江苏高考生物一轮复习课时作业(四十一)酶的应用

课时作业(四十一)酶的应用一、单项选择题1．试分析下图中，与用海藻酸钠作载体制备固定化酵母细胞相似的是()A BC D2．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是()A．用于调节溶液pHB．用于进行离子交换C．用于胶体聚沉D．用于为酵母菌提供Ca2＋3．酵母细胞固定化的实验中，下列实验操作与目的不相符的是()A．干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后，放置一段时间，使酵母细胞活化B．采用小火间断加热的方法，防止海藻酸钠发生焦糊C．将活化的酵母细胞加入海藻酸钠溶液，轻轻搅拌，以免产生气泡D．用注射器滴加溶液时要接近CaCl2溶液的液面，防止凝胶珠出现“尾巴”4．用固定化酵母菌细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是() A．向瓶内泵入氧气B．应将装置放于适宜的条件下进行C．瓶内应富含葡萄糖等底物D．将瓶口密封，效果更好5．[2017·苏州模拟]下列有关固定化酶和固定化酵母细胞的叙述中，错误的是() A．反应底物和产物的浓度对固化酶的活性有影响B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显6．在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法不正确的是() A．应根据当地一年中实际气温变化来确定水温B．可选择洗涤不同污渍的白布作对照C．选择水温应考虑衣物的承受能力D．选择水温应考虑洗涤成本7．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是()A．清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C．酸、碱等化学因素对酶的作用影响不大D．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度8．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是()A．干酵母需置于蒸馏水中活化，是因为干酵母细胞中自由水含量低、代谢慢B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防止海藻酸钠焦糊C．向CaCl2溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时要快速，防止凝固D．理想的凝胶珠应该是富有弹性、不易破裂、内部无液体流出、稍带黄色9．酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是()A．90℃高温会使TaqDNA聚合酶失去催化活性B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法等C．固定化酶在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D．固定化细胞可以催化一系列酶促反应10．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。