干锅鸡爪的做法有哪些
干锅菜谱大全
1.干锅土豆鸡肉材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。
3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！2.干锅兔材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许做法：1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。
2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。
3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。
4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。
5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了3.干锅土豆材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
4.香辣干锅虾材料：塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉。
做法：1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。
2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。
3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出备用。
4、五花肉煮八分熟切片备用。
5、锅内放色拉油，将洋葱、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下豆瓣炒出红油。
干锅鸡煲的做法步骤
干锅鸡煲的做法步骤
干锅鸡煲是一道传统的川菜，口感麻辣，香气十足，适合喜欢辣味的人食用。
接下来，我将为大家分享一下制作干锅鸡煲的食材和步骤。
一、食材准备：
1. 鸡腿肉 500克（也可以根据个人口味选择其他部位的鸡肉）
2. 干辣椒 50克（根据个人喜好可以适量增减）
3. 姜块 20克
4. 蒜瓣 20克
5. 青蒜适量
6. 配菜：土豆丝、豆芽等（可根据个人喜好选择）
二、制作步骤：
1. 准备工作：将鸡腿肉切成块状，姜块切成片状，蒜瓣切片，青蒜切段。
2. 干辣椒处理：将干辣椒用剪刀剪成小段，然后将其放入热水中浸泡约10分钟，让其变软备用。
3. 炒制辣椒：将渗透了热水的辣椒块捞出，沥干水分，在锅中加热油，放入辣椒煸炒至外皮微焦，出香味，然后捞出备用。
4. 烹鸡肉：在同一锅中加入姜片、蒜片，稍微煸炒，然后放入切好的鸡腿肉，煎至两面微黄。
5. 炒香调味料：加入适量的豆瓣酱，蚝油，盐，糖，生抽，花椒粉等配料，炒香后，加入刚炸好的辣椒块，继续翻炒，使其均匀混合。
6. 加入配菜：根据个人口味和喜好，可以选择加入土豆丝、豆芽等配菜，与鸡肉一同翻炒均匀。
7. 炖煮：将鸡肉和配菜倒入砂锅中，用中小火煮约15分钟，使其入味，鸡肉鲜嫩，然后关火。
8. 摆盘：将炖好的干锅鸡煲倒入大碗中，撒上青蒜段点缀装饰即可。
总结：干锅鸡煲制作步骤虽然看似较多，但实际上非常简单，关键在于掌握好火候，使鸡肉入味鲜嫩，同时搭配辣椒和配菜翻炒，使其味道更为浓郁丰富。
希望大家能够根据自己的口味进行调整，实践出一道适合自己的干锅鸡煲。
湘菜名菜之干锅鸡
湘菜名菜之干锅鸡湘菜自古以来以其独特的口味和传统的烹饪方法广受赞誉。
作为湖南省的特色美食之一，湘菜将食材的原汁原味巧妙地展现在人们面前。
在众多的湘菜名菜中，干锅鸡以其香辣美味、口感独特而备受推崇。
一、干锅鸡的起源干锅鸡最早源于湖南的湘西地区，是当地农民用来应对苦寒冬日的一道传统美食。
早期的干锅鸡是用泥土和石块烤制而成，锅底的火候恰到好处，使得鸡肉既香脆又鲜嫩。
随着时间的推移，人们改进了烹饪方法，加入了更多的调料和食材，让干锅鸡的口感更加丰富。
二、干锅鸡的特点1. 香辣可口干锅鸡以其浓郁的香辣口味而著名。
大蒜、姜、辣椒等辛香调料的独特组合，使得鸡肉入口后辣而不燥，香味扑鼻，令人食欲大增。
2. 独特的鸡肉口感干锅鸡的鸡肉外酥里嫩，入口后肉质鲜嫩多汁。
传统的烹饪方法会将鸡肉煎至外表金黄酥脆，内部鲜嫩。
加入干锅中后，充分吸收锅底的风味，味道更加醇厚。
3. 多样的食材搭配干锅鸡不仅有鸡肉，还加入了多种蔬菜和豆制品。
青椒、豆腐、木耳等食材与鸡肉的搭配相得益彰，为干锅鸡增添了层次感和口感多样性。
三、制作步骤1. 准备食材将鸡肉切块，青椒切片，豆腐切块，大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成段状。
2. 爆炒香料热锅冷油，放入姜片和大蒜末，炒至出香味。
3. 炒制鸡肉将鸡肉放入锅中翻炒，至变色。
4. 加入干辣椒将剪好的干辣椒段放入锅中，翻炒出红油。
5. 加入蔬菜和豆制品依次加入豆腐、青椒和木耳，翻炒均匀。
6. 炖煮入味加入适量的水，翻炒均匀后盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
7. 调味最后根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽和糖，炖煮几分钟后即可出锅。
四、干锅鸡的食用方法干锅鸡适合搭配米饭或馒头食用。
将煮熟的米饭或馒头放入干锅中煮煮，使其充分吸收锅底的浓郁汤汁，可以享受到更多的美味。
五、干锅鸡的变形干锅鸡因其独特的原料和烹饪方法，也衍生出了许多不同的变形。
例如，干锅鸡翅、干锅鸡腿等。
这些变形菜肴依旧保持了干锅鸡的特点，但在食材和配料上进行了改造和发展，为食客提供了更多的选择。
干锅的制作方法
干锅的制作方法
干锅，是一道以独特烹饪方式而闻名的中国菜肴。
它的特点是
用少许的油和高温炒制，使食材保持原汁原味，口感鲜嫩，香气诱人。
下面，我将为大家介绍一下干锅的制作方法。
首先，选择好食材。
干锅可以用鸡肉、牛肉、海鲜、蔬菜等食
材制作，根据个人口味和喜好进行选择。
无论是什么食材，都要保
持新鲜，清洗干净，切块备用。
接下来，准备调料。
干锅的调料一般包括花椒、干辣椒、姜、
蒜等，这些调料能够为干锅增添独特的香味和口感。
根据个人口味，也可以添加一些料酒、酱油、盐等调味料。
然后，开始烹饪。
首先，在锅中加热少许油，放入花椒和干辣
椒爆香，然后放入姜蒜炒香。
接着，将食材加入锅中快速翻炒，使
其均匀上色。
在食材炒至七成熟时，加入调料，均匀翻炒，使调料与食材充
分融合。
此时，可以根据个人口味适量加入一些水或高汤，盖上锅盖，焖煮片刻。
最后，收汁出锅。
待食材煮熟后，根据个人口味适量加入一些盐，糖，鸡精等调味料，搅拌均匀，收汁出锅即可。
干锅的制作方法就是这样简单，通过少油高温炒制，保持食材
的鲜嫩口感和原汁原味。
制作干锅的关键在于火候的掌握和调料的
搭配，只有火候到位，调料恰到好处，才能做出一道色香味俱佳的
干锅菜肴。
希望通过本文的介绍，大家能够掌握干锅的制作方法，尝试在
家中制作出美味的干锅菜肴，享受不同于传统烹饪方式的独特风味。
祝大家成功！。
干锅鸡的可口做法
干锅鸡的可口做法可口干锅鸡的做法1材料材料：鸡腿2支、洋葱半个、葱3支、蒜头5个、香菜30公克、蒜苗1支、杏鲍菇1支、马铃薯1个、辣椒2支调味料：豆油伯辣豆瓣酱1大匙、豆油伯黑豆豉1大匙、豆油伯缸底酱油1大匙做法1、先将鸡腿去骨切丁，洋葱、杏鲍菇、马铃薯切丁，蒜头切片，蒜苗、杏鲍菇、香菜、辣椒切小段备用。
2、先将杏鲍菇放入锅内干煎，煎熟后先拿起来放到盘子备用。
tips：新鲜的菇类都不要水洗，若清理要用擦洗。
只有一种菇需要洗，就是蘑菇，但一样只用水在10秒内冲一下，接着擦洗就好。
菇本身内有多糖体，所以干煎自然就会出水。
3、先将鸡腿丁放入，鸡皮朝下煎香，因为要做干锅鸡，所以不要盖锅盖4、鸡煎香后加入马铃薯、蒜头一起煸炒。
后面再加入洋葱。
5、炒到洋葱变半透明，接着放入辣豆瓣酱、黑豆豉、缸底酱油一起炒香。
6、放入蒜苗、辣椒、葱，并加入杏鲍菇一起炒。
最后先关火再加入香菜拌炒即可盛盘。
可口干锅鸡的做法2材料主料：小鸡1只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜3片调料：泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙做法1、锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。
2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。
3、开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。
4、将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
可口干锅鸡的做法3材料嫩鸡半只，啤酒150ml，八角1颗，小茴香2g，青、红辣椒各2个，姜1小块，大蒜5瓣，生抽15ml，盐少许，鸡精少许做法1.嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻2.青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破3.锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀4.加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟5.最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可可口干锅鸡的做法4材料鸡(不喜欢带骨肉可用鸡脯肉)，酱油(生抽、老抽都可以，个人习惯)，姜丝，蒜片，大葱段，淀粉，小尖椒，细青椒，干辣椒(我这里地域原因这个没有，青椒也是红色的品种不过够辣这就达到我要求了，呵呵!)，花椒粒，可根据自己喜好搭配蔬菜，建议有点洋葱增加风味。
干锅鸡火锅的做法
干锅鸡火锅的做法干锅鸡火锅是以鸡肉为主料的一种火锅，其做法简单、营养价值丰富，是老百姓家中及餐馆饭桌上一道重要的菜肴，一直深受全国各地人民的喜爱。
下面小编为你整理了一些干锅鸡火锅的做法。
干锅鸡火锅的配料干锅鸡火锅的做法步骤1.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水(这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净)2.将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部3.将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟4.将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒，清水放入碗内调匀备用5.炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒(如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热，放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好)6.慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来7.将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净8.将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段、干红椒用小火煸炒出香味9.倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干10.干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生11.最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可，如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃干锅鸡火锅的小贴士1、干红椒在晒制过程中会沾上很多灰尘，有的在保存期也容易发霉，在外表是看不出来的，只有剪开成段才能看出来。
所以最好是剪成段再用水洗一下，另一方面在炒的时侯才不容易炒糊了。
2、虽然这道菜做的是没有油炸，但油也不能放的太少，不然底下的黄豆芽吸不到油也不好吃的。
3、煸出油的鸡块和炒香的香料，要加入酱料一起烧一会，这样才能将两种味道综合起来。
单用酱料会太干，很容易烧干锅，鸡块还没入味，因此要加少许水在酱汁里面，另外用开水的话可以帮助砂糖溶化。
做鸡爪的作文400字
《做鸡爪》同学们，今天我来给大家讲讲怎么做鸡爪，可有意思啦！咱们先准备好材料，新鲜的鸡爪、葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮，还有各种调料。
把鸡爪洗干净，剪掉指甲，这一步可不能马虎。
然后在锅里加上水，把鸡爪放进去，再放上葱姜和料酒，这是为了去腥。
煮上一会儿，你会看到锅里冒出好多泡泡，那是鸡爪里的脏东西被煮出来啦。
煮好的鸡爪捞出来，用凉水冲一冲，这样鸡爪会更有弹性。
接下来，咱们开始炒调料。
锅里倒点油，把辣椒、花椒、八角、桂皮放进去，炒出香味。
再把葱姜蒜倒进去，“噼里啪啦”，那声音可热闹了。
然后把鸡爪放进去，翻炒几下，加上生抽、老抽、盐、糖，再倒上一些水，盖上锅盖，小火慢慢炖。
炖的时候，那香味就一点点飘出来啦，馋得我直咽口水。
过了一会儿，打开锅盖，大火收汁，让汤汁变得浓稠，裹在鸡爪上。
哇，一盘美味的鸡爪就做好啦！同学们，是不是很简单呀？《做鸡爪》同学们，咱们接着来做鸡爪。
先把鸡爪买回来，一个个胖乎乎的，看着就很可爱。
把它们放在盆里，用清水泡一会儿，让它们洗个舒服的澡。
泡好后，开始处理鸡爪。
用刀在鸡爪的掌心上划一刀，这样能让鸡爪更入味。
然后把鸡爪放进锅里，加上足够的水，再放上几片姜和一些料酒。
煮的时候，那白色的浮沫就冒出来了，用勺子把它们撇掉。
煮好的鸡爪捞出来，放到凉水里泡一会儿。
这时候，咱们准备调料。
把蒜切成末，葱切成段，再准备几个干辣椒。
锅里倒油，油热了把蒜末、葱段和干辣椒放进去，炒出香味。
接着把鸡爪倒进去，翻炒几下，加上酱油、醋、白糖、盐，再倒上一点水，让鸡爪在锅里欢快地煮一会儿。
煮到汤汁变得浓稠，鸡爪变得油亮油亮的，就可以出锅啦。
闻着那香味，我都忍不住想马上吃一个。
同学们，你们学会了吗？《做鸡爪》同学们，咱们再来说说做鸡爪。
做鸡爪前，要把东西都准备齐全。
鸡爪要挑大一点的，这样吃起来才过瘾。
把鸡爪洗干净后，从中间切开，这样容易煮熟也容易入味。
然后在锅里加水，水开了把鸡爪放进去，煮上几分钟，看到鸡爪变色了就捞出来。
凤爪的做法大全
凤爪的做法大全【导读】凤爪上主要是鸡皮，也因此含有不少胶原蛋白，是很适合女人吃的食物，不过最令凤爪名扬天下的还是“泡椒凤爪”，这种辣味美食几乎席卷全国，成为吃货们眼中比辣条更美味的食物！不过凤爪可不仅仅是泡椒凤爪这一种做法，它还有不少美味的烹饪方法呢！凤爪的做法大全凤爪就是鸡爪，是我们在日常生活中经常会吃到的一种食物，想要烹制出美味的鸡爪并不难，只要稍微会些厨艺都是可以做出美味的凤爪的，还在考虑买了凤爪该怎么做吗？下面几种菜式可以给你作参考哦！香辣凤爪用电饭锅就能做出好吃的香辣凤爪，而且十分入味，包你满意！准备材料：鸡爪、青椒、豆瓣、干辣椒、花椒、大料做法：1、在锅中放油，爆香干辣椒、花椒和大料；2、把豆瓣酱放入适量在锅中，加入一些清水，慢慢炒香，让锅中熬成酱汁；3、把鸡爪洗净后冷水下锅，加入姜片、葱、料酒焯熟，随后用冷水冲干净；4、将鸡爪放在电饭锅中，倒入炒好的酱汁和切好的青椒，搅拌均匀，按上电饭锅的炖煮键，煮熟即可食用。
黄豆凤爪汤准备材料：鸡爪、小排骨、黄豆、大枣、姜、香菜做法：1、把鸡爪用食盐搓洗干净，排骨切成小块，与鸡爪一起放入开水锅中焯水；2、在砂锅中放入鸡爪、排骨、黄豆、大枣、老姜片和适量清水；3、开大火煮开，随后转小火炖煮2小时左右，出锅前加入食盐和香菜调味。
啤酒凤爪准备材料：鸡爪、胡萝卜、木耳、大葱、啤酒、生抽、姜做法：1、将鸡爪洗净，木耳泡发，胡萝卜去皮切菱形块，大葱斜切片，姜切成片备用；2、把鸡爪放入开水中焯熟，捞出后沥干水分；3、在锅中放油，爆香姜蒜，加入胡萝卜煸炒；4、将凤爪倒入锅中翻炒，加入半瓶啤酒，少许生抽和食盐调味；大火煮开，小火焖煮3-5分钟，下黑木耳，收汤即可。
凤爪的营养价值凤爪的吃法多样，营养成分也是比较丰富的，凤爪中含有丰富的钙质和胶原蛋白，可以帮助软化血管，还兼具美容功效。
在不少护肤品中都添加胶原蛋白，但是却不容易被人体吸收，而凤爪这类食物中的胶原蛋白则很容易被人体吸收，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，在女性的护肤保养方面功效显著哦。
鸡爪子10个家常做法
鸡爪子10个家常做法柠檬酸辣鸡爪食材鸡爪500克、蒜头8个、姜3片、香菜、小米辣椒3个、柠檬1个、小米辣3个做法:将鸡爪的指甲剁掉，切成两半，洗净后放入锅中。
加入1勺料酒和姜片，煮15分钟左右，捞出，冲洗干净，用冷水泡一会儿。
2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪加入3勺酱油、3勺陈醋、1勺盐、1勺糖、1勺蚝油和1勺香油，拌匀，冷藏2小时。
麻辣鸡爪食材鸡爪10个、干辣椒、大葱1半根，大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮，香叶、麻椒、盐、老抽、料酒做法1鸡爪洗净，剪去指甲和脚掌的死皮，切成段备用。
大蒜切碎，干辣椒切段备用。
2将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅，加适量料酒，煮10-15分钟，期间记得撇去浮沫。
3将其他香料捞出扔掉，鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。
4锅洗净，用适量的油加热，放入大蒜和干辣椒，炒香。
然后加入豆瓣酱，炒红油。
5倒入鸡爪，加入适量的盐和味精，翻炒均匀，加入1勺酱油，翻炒上色。
6最后加入大半碗水焖2-3分钟，出锅撒上白芝麻装盘即可！香辣鸡爪食材鸡爪500克，豆瓣酱2勺，香叶两片，桂皮小块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖适量，姜片，葱，干辣椒，小米椒做法1.用鸡爪剪去指甲，放入锅内冷水中，在料酒中加入十片姜片，放入水中焯一下，捞出洗净。
2热锅烧热油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，将豆瓣酱炒香，倒入鸡爪翻炒均匀。
3老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。
虎皮鸡爪准备食材：鸡爪2斤，姜片3片，蒜瓣4个，葱花。
、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、郫县豆瓣酱1勺、盐适量、糖1勺、料酒2勺。
另外还有适量的酱油上色！调料:八角2个，香叶3片，桂皮1小块，干辣椒3个。
做法：1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。
碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。
平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。
鸡爪子怎么做好吃
鸡爪子怎么做好吃鸡爪子是一道非常受欢迎的美食，无论是夜市小吃摊还是高级餐厅，都能看到它的身影。
它的口感鲜嫩，味道醇香，令人垂涎欲滴。
那么，如何做出一道美味可口的鸡爪子呢？下面将介绍一种简单易学的做法。
准备工作：1. 鸡爪子：500克2. 生姜：适量3. 大葱：适量4. 料酒：适量5. 生抽：适量6. 老抽：适量7. 盐：适量8. 白胡椒粉：适量9. 糖：适量10. 水：适量步骤一：清洗鸡爪子1. 鸡爪子买回来之后，先用开水焯一下，煮开后熄火将鸡爪子放入汤锅中焯水1-2分钟。
2. 焯水后，将鸡爪子捞出放入冷水中浸泡5-10分钟。
3. 用剪刀将鸡爪子的指甲修剪整齐。
步骤二：调味腌制1. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，将鸡爪子放入锅中，加入适量的料酒煮开。
2. 煮开后，撇去浮沫，继续煮10-15分钟，至鸡爪变成白色。
3. 将煮熟的鸡爪子捞出，用冷水浸泡至鸡爪子冷却。
然后将鸡爪子沥干水分备用。
4. 另取一个大碗，加入适量生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖，搅拌均匀。
5. 将沥干水分的鸡爪子放入碗中，用手将调味料均匀涂抹在鸡爪子上，腌制20-30分钟。
步骤三：蒸煮鸡爪子1. 取一个蒸锅，加水烧开。
2. 将腌制好的鸡爪子放入蒸锅，用中小火蒸15-20分钟。
3. 蒸煮过程中，可以用筷子插入鸡爪子，如果鸡爪子容易插透，说明已经蒸熟。
4. 关火后，将蒸煮好的鸡爪子放在通风的地方晾凉。
步骤四：炸鸡爪子1. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。
2. 将晾凉的鸡爪子放入锅中，小心翻炒，炸至鸡爪子表面呈金黄色。
3. 将炸好的鸡爪子捞出，用吸油纸沥干多余的油分。
步骤五：调味1. 炸好的鸡爪子放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉，用手轻轻搅拌均匀。
2. 可以根据个人口味，加入适量的辣椒粉或者花椒粉提升口感。
至此，一道美味可口的鸡爪子就做好了！你可以选择直接食用，或者配上一杯啤酒享用。
这道鸡爪子不仅开胃，而且也可以作为下饭菜或小吃，十分享受。
干锅鸡火锅的做法步骤
干锅鸡火锅的做法步骤
干锅鸡是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效下面小编为你整理了一些干锅鸡火锅的做法。
干锅鸡火锅的配料
干锅鸡火锅的做法步骤
鸡腿肉去骨切块，加入盐鸡精料酒胡椒粉，生粉拌匀码味
洋葱切丝，青红线椒切段，蒜苗切段
锅内少许油四成热放入鸡块中火炒至八成熟，放入姜蒜片，花椒，干辣椒炒出香味。
加入干辣酱，豆豉酱，糖，鸡精调味。
加入青红椒段，蒜苗(芹菜)段翻炒片刻
干锅用洋葱丝垫底，把鸡肉盖在上面即可。
干锅鸡火锅的小贴士
1鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2.鸡肉的营养高于鸡汤。
鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。
适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用;
3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
4.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。
烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。
如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。
但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。
鸡翅干锅做法,方法竟然这样简单!
鸡翅干锅做法，方法竟然这样简单！鸡翅做成的各种美食深受人们的喜爱，比如干锅鸡翅就是非常受欢迎的一道美食，今后推荐大家自己做干锅鸡翅来吃，只要懂得下列操作流程，你会发现制作这道美食并不难。
一、鸡翅干锅做法干锅鸡翅的主料是鸡翅中，辅料是盐，主要营养成分是蛋白质。
干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。
与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。
1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。
2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。
3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。
4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。
二、做法二主料：鸡趐（鸡爪）适量，辅料：药芹适量，洋葱适量，大蒜头适量，姜适量步骤：1.鸡趐鸡爪洗净一斩二。
用清水泡去血水。
药芹洗净切段，药芹叶洗净，洋葱切块，大蒜头，姜片。
2.倒入调料。
给鸡趐鸡爪按摩揉匀。
3.热锅热油倒入洋葱煸香加入药芹煸炒。
倒入鸡趐鸡爪盖上盖焖烧五分钟，开盖翻炒。
4.开小火焖烧十分钟。
大火收汁翻炒，洒上药芹叶。
小贴士:干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。
与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。
三、香辣干锅鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。
2、准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。
3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄。
4、金黄出锅。
5、炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。
6、蘑菇炸制出香味捞出，备用。
7、土豆切长条炸制金黄。
8、葱姜蒜片超香。
干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。
9、炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。
10、放入豆芽。
11、再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。
干锅的15种做法
干锅的15种做法干锅的15种做法干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。
与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。
在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者的青睐。
与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。
其主要品种包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。
1.干锅土豆鸡肉材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。
3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！2.干锅兔材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许做法：1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。
2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。
3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。
4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。
5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了。
3.干锅土豆材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
干锅鸡的做法
干锅鸡的做法干锅鸡是一道很经典的菜，此菜麻辣鲜香，肉质酥烂，而且越吃越有味。
干锅鸡的做法有很多种，每种做法都各有其特色。
如果你想知道干锅鸡怎么做最好吃，就接着往下看。
下面我把干锅鸡的多种不同做法介绍如下，供大家作为参考。
希望各位都能找到最适合自己的做法。
干锅鸡一：整鸡剁块，茶树菇，腐竹泡发；鸡块焯水去血沫，换开水煮20分钟，鸡汤待用；油热葱姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸡块，花椒，大料，干辣椒，翻炒3 分钟；放入鸡汤，茶树菇，腐竹，油豆腐煮至汤汁收浓；移入干锅，洒上香芹段，边烧边吃即可。
干锅鸡二：鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好；啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜各适量。
将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。
锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。
炒一下，放一点盐。
然后和鸡肉捞在一起翻炒。
然后，倒大概1/3 瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
焖到汤汁基本收干即可。
干锅鸡三：姜切片，蒜切片，干红辣椒剪成小节，大葱斜切成段。
莴笋切滚刀块，泡发的干豇豆切两寸长的段，分别焯水。
杏鲍菇切厚片。
鸡腿剁块，用黄酒，酱油，盐，糖，淀粉拌匀，腌制片刻。
将腌好的鸡块滑油，捞出。
余油爆香姜蒜片，辣椒，花椒，最后下葱段。
放入鸡块炒香。
放莴笋，杏鲍菇，干豇豆炒匀，加酱油或盐调味。
最后放入干锅中，点燃固体酒精，边烧边吃吧。
干锅鸡四：仔鸡 1 只、青椒5 个、蒜15-20 瓣、干红辣椒5-8 个、桂皮2 片、姜1/2 块。
调和油、猪油、老抽3 大勺、料酒2 大勺、豆瓣酱 2 大勺、花椒、盐、鸡精各适量。
将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2 小时。
将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
冷锅内入中量油，放入2 大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2 量的蒜瓣。
十种干锅的做法
十种干锅的做法当下班回到家，看到这一桌菜是不是心里觉得非常的温暖。
当然为心爱的人下厨做一道简单好吃的干锅，一家人围在一起，那种温暖的感觉，在这寒冷的冬季无疑也是最最美好的呢。
下面就让小编为您倾情献上好吃的10款干锅吧。
干锅鲜虾原料:鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜做法:1.鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。
2.大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
3.锅中放适量油，稍稍多一点。
4.将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。
5.捞出，取虾油。
6.虾油倒入锅中，将土豆放入煎。
7.大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~8.放少许盐调味儿9.放入煎好的虾适当伴炒10.蒜瓣用刀压碎，放入11.放红椒12.放香菜即可干锅柴火香干调料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。
做法:1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。
2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。
干锅香辣鸡翅原料:新鲜鸡翅，红色小干辣椒剪段，花椒，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。
做法:1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。
捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。
等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
干锅牛蛙原料:牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。
10款鸡爪的做法
10款鸡爪的做法陈醋凤爪用料：鸡脚600克、姜（煮时用）20克、香葱3根、陈醋250ml、生抽220ml、芝麻油20ml、白砂糖30克、姜（泡时用）20克、小辣椒3个、柠檬半个做法步骤：1.鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切开两半。
2.锅中放适量的水大火煮开，放入鸡脚煮到鸡脚变色，3-5分钟左右。
3.捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温。
4.锅中再次放入适量的水，放入切好的姜片和香葱煮开，稍微煮久一点，让姜的味道完全释放出来，去腥味更好。
5.然后再次放入鸡脚，大火煮8-10分钟左右即可。
6.再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样，再一次用冷水冲洗降温。
7.然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可。
8.把陈醋，生抽，芝麻油，白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀，再放入鸡脚，提前切好的柠檬片，姜片，小辣椒再搅拌一次。
9.最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了。
豉汁蒸凤爪材料：凤爪、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、豆豉酱、辣椒、香油、料酒、糖、蒜蓉、地瓜粉、耗油、辣椒油做法：1. 凤爪去指甲，用开水煮8-10分钟捞出沥干，用大油炸凤爪至金黄色起泡，捞出放入冷水中浸泡1小时;2. 将豆豉、料酒、少许辣椒、辣椒油、蒜泥、少量生粉水、生抽、老抽、耗油、白砂糖、胡椒粉、五香粉搅拌均匀;3. 从冷水中捞出凤爪，沥干水分，加入调料中，搅拌均匀，上锅蒸10-20分钟即可。
韩式辣酱鸡爪材料：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、姜片、食盐、蒜末、生抽、白糖、白芝麻做法：1.鸡爪洗净剪去指甲，然后锅里添凉水，放入鸡爪加入一个八角、几片姜片、适量生抽，大火烧开，转小火，烧15—20分钟，捞出鸡爪备用；（如果喜欢吃软烂的，可以用高压锅压十分钟）2.取一个碗，一勺番茄酱、两勺韩式辣酱、一勺生抽、一勺砂糖，适量食盐搅匀。
3.热油锅，爆香蒜末，加入鸡爪翻炒，加入调好的酱汁，大火翻炒均匀，加入适量水，大火滚开，中火收汁，浓稠即可。
4.撒上白芝麻，即成。
虎皮凤爪食材：凤爪500克，ok酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克做法：1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。
电压力锅做鸡爪的方法
电压力锅做鸡爪的方法
做电压力锅鸡爪的方法如下：
1. 准备材料：鸡爪500克、生姜适量、料酒适量、料包适量（可以是自制的调料包或者市售的调味包）。
2. 鸡爪处理：将鸡爪洗净，去除指甲部分，然后将鸡爪放入沸水中焯水2分钟，捞出后冲洗干净，沥干备用。
3. 准备电压力锅：将电压力锅内胆放入水槽中，加入一些热水，用手搅拌一下，然后将锅内胆倒空。
4. 鸡爪烹饪：将洗净的鸡爪放入电压力锅内胆中，加入切成片状的生姜和适量的料酒进行腌制，腌制时间约15分钟。
然后将锅盖盖好，将电压力锅的调压阀关闭，选择高压模式，时间设定为8-10分钟。
5. 煮熟鸡爪：按下电压力锅的启动按钮，等待加压做鸡爪。
加压时间结束后，轻轻打开调压阀，放气释压，然后打开锅盖。
注意要小心避免烫伤。
6. 调味：将煮熟的鸡爪取出，放入碗中，加入适量的料包（可以是酱油、生抽、老抽、盐、糖等调料调制的调料），用筷子搅拌均匀，使鸡爪均匀上味。
7. 最后，将调味好的鸡爪装盘即可享用。
家里有客人时 我做了8道硬菜招待客人 然后配酒和晚餐 餐桌上的客人都称赞
家里有客人时我做了8道硬菜招待客人然后配酒和晚餐餐桌上的客人都称赞大家好，日常生活中，客人都会来家里吃饭，如果你不想去餐厅，怎么在家做呢？餐厅的味道怎么样？今天小强为大家推荐八款客家风味菜肴，包括吃喝玩乐。
方法简单，厨房新手也能轻松驾驭。
我学会了如何在家中安排客人，并在几秒钟内将他们端上餐桌。
客人称赞你的厨艺，大人小孩都爱吃！1.红烧大虾1.准备材料：鸡尾虾、葱、姜、蒜瓣、盐、生抽、醋、料酒、老抽、蚝油、番茄酱、白糖2.红烧大虾的做法：（1）鸡尾虾去头，去虾线洗净，小葱去皮剁葱，蒜瓣和姜去皮切块备用。
(2)调味酱料：在碗中加入适量生抽、老醋、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、番茄酱，用筷子搅拌均匀备用。
(3)锅内倒入适量油，油热后，将小葱、姜、蒜末爆香，加入洗净的大虾翻炒至变色。
(4)倒入调好的酱料，翻炒均匀。
盖上锅盖，煨至酱汁浓稠。
关掉暖气。
(5)撒上少许葱花装饰。
方法简单，美味可口。
全家人都喜欢它！2.胡椒炒猪肉1.准备材料：青椒、五花肉、姜、蒜瓣、小米辣、蚝油、料酒、老抽、生抽、醋、盐、糖2、辣椒炒肉的做法：(1)青椒去蒂，洗净切块，五花肉洗净切片，姜、蒜瓣去皮切末，辣小米圈起来备用。
(2)锅中倒入适量的油。
油热时，爆香姜、蒜粉、小米。
加入五花肉翻炒至变色。
(3)将青椒放入锅底剩余的油中，小火煸炒至变软，再放入五花肉一起煸炒。
(4)配料：加入适量生抽、老抽、盐、醋、白糖、蚝油、料酒调味。
(5)大火翻炒均匀，关火开始吃。
简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
是客人必备的家常菜。
3.冷鸡胗1.准备材料：鸡胗、香菜、花椒、线椒、热小米、蒜瓣、姜、料酒、生抽、老抽、熟芝麻、盐、鸡精、老醋、白砂糖2、凉拌鸡胗的做法：（1）鸡胗洗净，香菜洗净切段，辣椒切圈，香辣小米切圈，蒜瓣和姜去皮切块备用。
（2）煮熟的鸡胗：将鸡胗用冷水放入锅中，加入适量料酒、姜、葱、胡椒粉、生抽、老抽焯一下，然后切成小块，放在盘子里备用。
干锅鸡爪好评评语
干锅鸡爪好评评语1、这个卤味鸡爪包装很好，在这种情况下，物流也很快，这个味道很好吃，略微有点点辣味，一打开包就扑鼻的香味儿，而且个个都是独立包装，我感觉，非常符合我的胃口，吃着就停不下来，恨不得把这一包全都吃掉了，绝对是美食佳品，这已经是多次回购了，吃完以后还会回购的。
2、这个牌的鸡爪子非常的好吃，只是给孩子买的不辣的，吃起来又香又嫩，而且还脱骨小宝宝特别爱吃，这已经是是多次回购了，而且都是独立包装，非常卫生，物流也很快，吃着让人放心，安心非常值得购买，物有所值，吃完以后接着回购。
3、虎皮凤爪，是那种卤香口味，每一包重量是200g，这款鸡爪被誉为网红零食休闲食品熟食，开袋即食的下酒菜，晚上加班在办公室零食小吃，口味非常香，好吃到不行，越嚼越有嚼劲，根本停不下来，鸡爪永远的神，值得推荐购买！解馋零食，吃了停不下来香辣味的更入味，吃的停不下来。
也很香吃的更放心，不是很辣并且解馋，骨头都是酥的。
吃了一个卤香味的，挺好吃，味道不错。
非常好吃，贼软烂。
4、口味：味道很特别，带点微酸微辣口味。
口感：脆脆的，无骨，保留了嫩骨。
很弹牙。
包装：独立小包装，感觉比较干净卫生。
适合偶尔吃一吃的小零食。
这个鸡爪闻起来很辣，吃起来倒也还好，不是很辣原谅我拍不出它的美，一盒里面有六个，感觉个个都很饱满，吃起来有点白泡椒鸡爪的感觉，很好吃，不用吐骨头的鸡爪，**不要太方便，不过吃的时候一定要小心，慢慢撕开，防止辣油溅到身上，微波炉叮一下会更美味。
5、特别好吃的一款小零食，可以说是我吃过的鸡爪里最好吃的。
这个美味的食品畅销全国是有原因的呀！！太好吃了。
根本停不下来！！质量非常好，非常满意的一次购物。
现在牙口，没以前好了，而脱骨的就不用啃骨头了，真的超级像，整个的一口打开放在嘴里直接搅动，都是可以吃的，不像带骨头的还必须得把骨头啃掉，真的超级麻烦，吃脱骨鸡爪就是一个字，真的很开心，吃的很棒，一口一个呀。
6、包装品质，很好，里面是小包装，适合携带，不像大袋子开下了就必须吃光，不然担心放坏。
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干锅鸡爪的做法有哪些
鸡肉一直在中国的餐桌上占据着重要的地位，这一点使无可置疑的。
然而，对于鸡肉，中国人总是有千百种吃法，总能把鸡身上的各个部位都物尽其用，譬如鸡爪，可以做成小吃，即野山椒凤爪。
而今天，将会介绍一款关于鸡爪的新吃法，即干锅鸡爪，相信朋友们一定会喜欢这个新的菜式。
首先准备所需的调料，即鸡爪500克，土豆两个，尖椒六根，葱黄4根，小米椒适量。
制作干锅鸡爪的过程：
第一步，先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水，放入鸡爪一起煮，煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。
第二步，尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟捞起备用。
第三步，热锅热油、待油八成热时放入花椒，倒入鸡爪一起炒。
第四步，待鸡爪水份炒干，把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱，老抽、蒜、姜丝一起
第五步，炒香，和着鸡爪一起炒。
第六步，然后加入事先炸好的土豆一起翻炒、最后加入尖椒，葱、翻炒几下放入盐、味精。
装盘、开吃。
只要简简单单的几个步骤，便可以做出令人垂涎三尺的味道，吃货朋友们，有没有想要到厨房里去一展身手，做出这道美味呢？那么赶快行动吧，为自己家的餐桌新增一道美食，犒劳辛苦了一天的自己，也慰藉辛苦了一天的家人。