鸡翅根炖多长时间

鸡翅根炖多长时间

鸡翅根一般焖10-15分钟就可以熟。首先，先用热水焯一下鸡翅，目的是把肉紧一紧，去掉血腥味。接下来换水，用大火焖，当水沸腾后改为小火，注意随时调整火力，要保证锅里的水总有小汽泡出现，这样大概加热15分钟就可以了，这时你会看到锅里的鸡翅变得鼓鼓的，都飘在水面上，和焖熟的饺子一样，此时再用大火焖1分钟，鸡翅就焖好了。

红烧鸡翅根的做法：

材料：鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水

步骤：

1.鸡翅根部洗净，用水冲服，撇去血沫；洋葱切段，姜切片备用。

2.锅中加入食用油，放入绵白糖，炒出糖色。(一定要用小火，不要烧)

3.当油锅里的糖冒泡变成褐色时，翻炒鸡翅根，使每根翅根的每一面都均匀地裹上糖色。

4.加入葱花、姜、盐、酱油、料酒和水。大火烧开锅后，改小火，盖上锅盖。

5、鸡翅根好煮，小火煨10分钟揭开锅盖，改火收汤。汤快喝完的时候，一定要不断搅拌，不要让鸡翅粘锅。