浅论方言文化与对外汉语教学的撞击

团 教学
浅论方言 交化与对 外汶 语教学的撞击
西安翻译学院人文艺术学院 张 莉
【 摘 要】
方言 文化 既有 着明显 的地域特征 ，又是 汉语 大 家庭 中 不 可或缺 的分 支 ，有 着重要 的社会 交际意 义。人 们的社会 日常交际仍 以方 言或 地方式普通话 为主， 在 不少地 区， 包括 一 些官话 地 区， 普 通话仍然很 不普及 ， 方 言依 旧是平 时最 主要 的 交际工具 ，而 对外 汉语 教 学也势必会 处在 这种影 响的 包 围 之 中。该文试 图讨论 方言 文化对对 ３ ， ｋ ￣ ｓ ｔ 语教 学造 成的 冲击
一
中人 在方 言里 因所 指对 象不一 样 ，而 出现 了多义现 象 。实 际上 仍是 《 文韵 ５ ５所说 “ 顺貌 ”的 弓 １ 申或扩 大 。催 促别 人 做事 情快 一点 ，西安人会 说 “ 克里马 擦” ；称赞一 位姑娘 漂 亮 ，人 们会说 她长得 “ 心疼 ” ；女 娃娃 留的小辫 被 叫做 “ 帽盖 ” ，男孩 子淘气被 说成 “ 匪咋 了” ；西安本 地人 用 “ 嘹得太 太”来 形容 “ 美好 ” ，用 “ 失塌 咧”来 说明事 情 没有 办好或东 西被 损坏 …… 就是 和 普 通话 有 着 相 同语 义 的 同一 个 词 语 ，在 西 安 方 言 里 ，也 会 因 其读 音 差 别很 大 而成 为 留学 生 的交 际 障 碍 。比 如西 安 南 郊长 安 区 的人 们把 “ 喝水 ”读 成 “ 喝ｆ ｅ ｉ （ 去声 ）” ，把 “ 读书 ”读成 “ ｄ ｏ ｕ（ 阳平 ）ｆ ｕ（ 上声 前半 截 ）” ；而旅游 胜地 法 门寺 的 当地 百姓则 会将 “ 喝水 ”说 成 “ ｈ ｕ ｏ（ 上声 前半截 ）ｓ ｈ ｅ ｉ （ 去声 ）” ，将 “ 读书 ”说成 “ ｄ ｏ ｕ（ 阳平 ）ｓ ｈ ｉ （ 上声前半截 ）”…… 凡此种 种 ，不 一而足 。例子 虽然不 多 ，但 足以说 明外 国 留学 生会经 常碰到 的社会 交际 中的语 言障碍 。这些 障碍 显示 出了普通 话与方 言之 间的差异 ，表现 了课本 教学 与社 会交 际之间不 小的距 离 。认知这种 情况是 从事 对外汉 语教 学的工作者必须掌握的本领 。 教外 国留学生学 习汉语， 当然要使 用尽可能标 准的普通 话， 不应该也不 可能首先 去传授一 个地方 的方言 。但是 在教 学过程 中适 当地让学 生接 触一些 当地 的方 言 以及与此 相关 的文 化背景 ， “ 这样 做有 很多好处 。可 以提高 学生对 整体 汉语 的认识 ，善待 汉语丰 富的资 源 ，真 正把 汉语看 成一种 巨大 的财富 ；更重 要的是 可以极 大地提 高学 生在广 大的 汉 语交际社会 中的适应能 力”。 （ 张振 兴 ，１ ９ ９ ９ ，４） 担 任对外 汉语课程 的教师 ，既要 以传播 中国文 化为 己 任 ，更 要把 努力提高 学生 的汉语 交际能 力 当做 教学 工作 的 重心 。在教 学课堂 上教师 可 以根 据实 际情 况把普通 话 、方 言和 英语巧 妙地 联系在 一起形 成对 比 ，可 以帮助学 习者更 加清 楚地 了解 当地文 化。比 如在教 “ 孩子 ”一词 时 ，同时 将“ 孩子 …‘ 娃 …‘ ｋ ｉ ｄ ” 形成对比教给学生 ， 用英语单词 “ ｌ ｉ ｔ ｔ ｌ ｅ ” 来解释 “ 碎娃 ”中的 “ 碎” ，然后再联系教授教 材中的 “ 小 孩 ”讲解 。在讲 到 “ 漂亮 ”一词 时 ，用英 语着 重强 调西 安 方 言中 的 “ 心疼 ” “ ｎ ｏ ｔ ｈ ｅ ａ ｒ ｔ — ａ ｃ ｈ ｅ ， ｂ ｕ ｔ ｃ ｕ ｔ ｅ ”。这样做 ， 能够 帮助 他们很 快掌握 日常 生活 中必须 的社交能 力 ，使 他 们在会 说普通话 的前 提下 ，又 能听懂 方言 ，能较顺 利地 与 当地人 交流 。当然 ，这就 对教师 提 出了更 高的要 求 。无 论 祖籍 何处 ， 教师都必须对从业地 的方言有熟 练掌控 的能力 ， 不如此 ，就不 能把课堂教学与交际实践完美结合 。 二 、重视文化心理素养的修行 “ 修行 ” ，本 意是 指 宗教 徒 为 达 到精 神 升华 ， “ 根 据教义 而实行 的苦身 修养” （《 新华 字典 》１ ９ ８ ０）。这里 用到 “ 修行 ”二 字 ，是想说 文化心理 素养 对教师 的职 业修 养 ，既很重要 ，又颇有难度 。 首先 ，对外 汉语教 师必须具 备各种 文化 的兼容性 ，他 既要熟 悉 目的语—— 汉语—— 的文 化背景 ，又 要 了解 不 同 国家学生的母语文化 ，还要掌握从业地 的方 言文 化。 有 一则趣 闻 ，说 的是 当年 满清政 府的外 务大 臣李 鸿章 １ ８ ９ ６ 年８ 月 出使欧美 时 ，在美国华盛 顿曾设晚 宴 ，向主人 的 殷勤之 情致 谢 。答 谢致辞 中 ，李 大人依 照 中国人 的习俗 ， 谦 恭 备至 ，说饭 菜 不 香 ，做 的 也不 好 ，请 各位 客 人 不要 嫌弃 ，吃好 喝好 。不料这段 话 第二天 见报后 竞 引起轩 然大 波 ，饭店经 理亲 自登 门质 问李鸿 章哪一 道菜 用料不 好 ，哪 道 菜做工 不精 ，弄得李 大人张 口结舌 ，最 后不得 不 向饭 店正 式赔礼 道歉 ，方才平 息事端 。这 则趣 闻被 很 多教 材作 为跨文化交际的典型案例 录用 ，说 明中美的文化差异 。 西 安有一 种地方 特色小 吃 ，状若 大饼 ，方言 叫做 “ 锅 盔 ”。传说 早年 间塞外将 士 出征 御敌 ，行军的影响 上世 纪八十年代 ，国家政府 把 “ 国家推 广全国通用 的 普通 话”作 为法律 ，写 入 《中华人 民共和 国宪法 》，把推 广 普通话 作为新 时期语 言文字 工作 的首要任 务 。有 这条大 法 为准绳 ，我 国各级学 校的汉 语教学 和 以汉语作 为第二 语 言 的对 外汉语 教学都是 以普通话 为标准语 言的 。但是 ， 几 十 年过 去了， 人们的社 会 日 常 交际仍 以方言或地方 式普通话 为 主， 在不 少地 区， 包括 一些 官话地 区， 普 通话很 不普及 ， 方言 依 旧是平时 最主 要的交 际工具 ，而对 外汉语教 学也 势必会 处 在 这种影 响的 包围之 中。学 习汉语 的外 国留学生 ，只要 一 踏 上中 同的土地 ，不 管身居 何处 ，都会 发现 自己面对 的一 个 窘境 ，那就是 在课 堂上学 到的汉 语和在 生活 实际 中听 到 用到的 汉语有 很大 的不一样 ，那就 是普通 话和方 言语境 的
一
义。
方 言 ，有 着 悠 久 的历 史 变迁 而 承 载 着丰 富 的 文学 、 文化等 方面 的 内涵 ，不 同的生活 习俗 、生产 习俗 、礼 仪 习 俗 、称 谓 习俗 、审 美 习惯 、思维 方式 、 自然环 境与 人文历 史背 景等文 化现象 也必 然会在方 言 的语 音 、词汇 、语法 、 修辞等 各个方 面 留下深深 的文 化烙 印。因此 ，对外 汉语教 学必 然会碰 到如何 很好 地理解方 言语境 ，使 学 习者 透过方 言 的蕴 籍来 了解丰 富的 中国文 化 ，进 而正确 自如地 使用 汉 语的问题 。
以及 解 决途 径 。
【 关键词 】
方 言 方 言 文 化 方 言语 境 对 外汉 语 教 学
中国 既是人 口大国 ，也是语 言大国 。不 同的地域和 不 同的人群 中形成了丰富多样 、差异极大的方言文化 。 方 言 ，也 称 作土 语 或地 方 话 ，既有 着 明 显 的地 域 特 征 ，又 统一在 汉语 的大家庭 之 中。著名 汉语语 言学家韩 作
黎 先生 上世纪 ８ ０ 年 代主持编 纂的 《 新华 词典 》对 “ 方 言” 词准 确地诠 释 了它的语 言学意义 ： “ 一 种语 言在不 同地 方 经过 历史演 变而形 成 的分 支 ，通 行于 一定 的地 区 内” 。 可见 ，任何一 种方 言 ，尽管 与其他 的方 言之 间存 在着很 大 的差异 ，但都 是汉 语言 的分支 ，是 汉语 言的变 体 。这 种变 体 既有 地 域 的语 言 特 色 ，更 有社 会 的 交 流意 义 和 人文 意
一
、
不一样 。
以 西 安为 例 ，留学 生 们 在教 科 书 上学 到 的 “ 孩子” 词 ，在 社会 生活 中哪怕是 在校 园里 ，人们都很 少使 用 ， 不 管男孩 女孩 ，统 统称作 “ 娃 ”。有时 为 了说 明孩子 小 ， 还要加 一个修 饰语 ，称作 “ 蕞娃 ” 。作 为修饰 词的 “ 蕞” 字 ，教 科 书 中解 释 为 ： （１）完 整 的 东 西破 成 零 片 零 块 （ ２） 零 星 ，不 完 整 （ ３ ）絮烦 、唠 叨 ，从 中根 本 读不 到 “ 小 ”的意 思 。如 果让不 懂西安 方言 的留学生 去理解 这个 词 ，他 就会一 头雾 水 ：怎么会有 一个 “ 不完整 ”而且 “ 被 打破成零片零快”的孩子呢 ！ 西安 人把 “ 吃 饭”说成 “ 喹ｄ ｉ ｅ（ 阳平 ）饭 ”。 “ 呸” 即是古 汉语 ，查辞 海而知 ，哑 ：咬 。 《 易・ 履 》： “ 履虎 尾 ，不喱人 ，亨 。”要表 扬一个 人做事 有条有 理 ，特别是 表扬 一个女 人把 家里收拾 得干 净整齐 ，人们会 说他 （ 她） 很 “ 倭ＷＯ（ 阳平 ）也ｖ ｅ（ 轻声 ）” 。宋代 人编有 《 文韵 》 中解 释道 ： “ 倭 ，顺貌 ” ，即是 “ 平顺 的样 子” ，只是关