福建八闽略述

“九闽”？
福建方言 content
福建方言分类
闽东方言 ：福州话为代表 闽南方言：泉州、漳州 、龙岩、厦门 闽北方言 ：南平、建瓯，以建瓯话为代表 闽中方言 ：永安、沙县，以永安话为代表 闽西方言：客家话，龙岩，三明少部分县 广东人听不懂广东人说话，是因为他们并不都 说广东话（粤语）；福建人听不懂福建人说话 却是因为他们都说福建话（闽语）； 福州方言和闽南方言： 福州方言和闽南方言 食福州话是说些，闽南话说甲，黑福州话说乌， 闽南话说喔 倒装——鸡母、鸡翁、人客、紧要
彩俗和忌俗
比如： 比如：
男女同姓——“男女同姓,其生不繁” ，母亲的说法。 正月初一不扫地 ——预示全年之凶吉 ，晚上也不宜。 农历四月至九月结婚——谚语谓“四月死日,五月差误,六月娶半年某（妻）七月娶鬼 某,八月娶土地婆,九月娶狗头重,死某又死成（夫）”
线面、太平面
榕城——福州
唐部人和诸娘人
男人尤其是丈夫称为唐部人
佛跳墙
Buddha Jumps over the Wall
Thank you!
闽菜系的“首席代表 “
“佛跳墙”名字来历？
中国什么菜在英国最贵？ 各国领导人都很喜爱的一道极品国宴菜。
烹制方法： 烹制方法：
以十八种主料、十二种辅料互为融合。 精选鱼翅、海参、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼皮、鹿筋、猪肚、鸽蛋、火腿、香菇、冬笋、白 萝卜等18种主要原料，佐以冰溏、桂皮、桂圆肉、绍酒、人参、苟杞子、胡椒、盐、葱、 姜等十几种辅料。调配、烹制过程严谨复杂，有些选料要限用特定地区的产品，用肉也限 于特定部位，且刀法讲究，形状、大小、厚薄、长短都有严格要求。用料经过蒸、炸、泡 等多种烹调方法处理后，按一定顺序放进盛过绍酒的坛子中，浇上用鲜鹅、鲜鸭、老母鸡、 猪肘子等熬制的汤，最后盖上荷叶，密封，用旺火烧沸，再用文火慢煨6小时。 用盛过酒的绍兴酒坛。
榕城——福州 content
福州方言特点
1、古代汉语的“活化石” 、古代汉语的“活化石” 你叫汝，他叫伊，吃叫食，走叫行，脸叫面，黑叫乌，锅叫鼎，绳叫索，翅膀叫翼，图章 叫印，房子叫厝，棉袄叫裘，锅叫鼎，筷叫箸，站叫企，蛋叫卵，喝叫啜，吃早饭叫食早， 抽烟叫食烟，喝酒叫食酒， 新娘叫新妇，下车叫落车，下雨叫掉雨，回家叫转厝，洗脸叫 洗面，毛巾叫面布，把怕叫惊，浇水叫沃、晚上叫冥、把厕所叫粪间…… 最典型的例子是福州人向人道谢很少说“谢谢”，而说“起动”，就是“有劳大驾”的意 思。
(唐末河南县尉王诸、县佐王潮，弟王审知)
女人尤其是妻子叫诸娘人 出外谋生三把刀 （诸娘，珠娘）
光饼、礼饼
“七溜八溜不及福州” 出外谋生的三把刀， 即菜刀、剪刀和剃刀 不管(继续光饼或征东饼，都与 当年抗倭名将戚继光的抗倭斗争 有关，是戚继光为取得抗倭斗争 的胜利而想出来的。
光饼和礼饼
光饼和礼饼
福建名菜佛跳墙 content
八闽福建
福建简略地图 content
9个地级市：福州0591 厦门0592 宁德0593 莆田0594 泉州0595 漳州0596 龙岩 0597 三明0598 南平0599福建八闽 c来自ntent“八闽”之由来
《周礼》上有“五戎、六狄、七闽、八蛮”之说 称福建为“八闽”，是在汉人南迁以后的南宋，因为从北宋开始，福建有八 个相当于府（郡）的行政单位。这八个相当于府的行政单位，历元、明、清几 个朝代基本上无变化，所以八闽之称一直延用下来。 具体原因有多种说法，一般认为，福建省在元代分福州、兴化、建宁、延平、 汀州、邵武、泉州、漳州八路，明改为八府，所以有八闽之称。 清以后，福建府一级的行政单位有过多次变动，但人们都以习惯来称呼福 建为“八闽”。因此，闽和八闽，成为福建的简称和俗称。
榕城——福州
太平面迎客人
“鸭蛋”：与“压乱” ，表达了福州人对太平日子的期望。 线面：线面因细长，也称长寿面，与长命相联系，用它招待客人带有
祝福长寿之意。福建和台湾各地都有太平面招待客人的风俗。 面粉制作而成，经过投料绞剂、串面、拉面等多道工序，细如线的面条、 细线面长可达 180厘米，晒干后，一只一只挽起，方便于保存和煮食，挽 面线时在面头上扎上红线，既好看，亦表示祝福。
在罗贯中的《西游记》第31回《猪八戒义激猴王 孙行者智降妖怪》里：“行者见玉帝如此 发话，心中欢喜，朝上唱个大喏，又向众神道：‘列位，起动了。’”
2、擅长使用重叠词 、 红丹丹 乌秃秃 白雪雪 白恰恰 青冒冒 生冒冒 花溜 把碗、盘、瓶，说成碗碗子 盘盘子 瓶 瓶子 半半日 空空手 滚滚汤 空寥寥 车车转 单是形容一个“叫”字就有喝喝叫、嘎嘎叫、 徐徐叫、虚虚叫、喳喳叫、死死叫等不同的叫法。 又比如你向福州人问路，而那条路恰好就在前方，他不叫你“直走”而说“直直行”（底 滴将） 3、量词称谓使用 、 ——“衣裳洗几过了？”、统统都是“一头” 依奶（奶奶）、依爸（爸爸）、依妈（妈妈）、依舅（舅舅）、依伯（伯伯）、依姑（姑 姑）、依姐（姐姐）、依妹（妹妹）、依哥（哥哥）、依弟（弟弟）、依嫂（嫂嫂）……