油栗子的做法
板栗炒制方法大全
板栗炒制方法大全
1、高压锅炒板栗做法：
将选好的栗子放在清水中洗净，沥水，在每个栗子的屁股位置切一小口。
在高压锅底倒入些花生油，分量跟炒一盘青菜差不多。
轻轻摇晃高压锅，使油遍布锅底。
将栗子从水中捞出，不要沥干水分，就这样水淋淋地放进锅里，盖严锅盖，但不要加高压阀，开中火。
等听到锅里沙拉作响，气孔处开始往外冒气的时候，就将火关至最小，每隔3-5分钟端起锅来摇晃几下，使锅里的栗子受热均匀。
大约20分钟之后，关上火即可。
2、糖炒板栗做法：把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。
倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时。
等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。
锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了，把裂口的捞出来即可。
3、盐炒板栗做法：
给板栗开个口，用刀或剪刀都行。
把一整包盐巴倒入铁锅中，然后倒入已经开口的板栗，大概盐巴能把板栗淹没一半。
开中火不停翻炒，大概10-20分钟，到板栗开口了，并且有点微微金黄了，就差不多了。
如果对火候把握不准可以拿一个尝一下。
等稍稍冷却一会
了，拿个筛子把盐巴过一下，使劲掂几下即可。
生栗子怎么做好吃 蒸栗子好还是煮栗子好
生栗子怎么做好吃蒸栗子好还是煮栗子好
今天去市场买了一些栗子回家，打算晚上用来做菜吃，但是不知道怎么做好吃，那么生栗子怎么做好吃？蒸栗子好还是煮栗子好？
一、生栗子怎么做好吃
材料：酱油、八角、香葱、生姜、食盐、糖分、料酒、鸡精、水、淀粉。
做法：
1、将鸭子剁成块，放料酒断生。
2、起油锅，葱姜丝爆香放鸭块翻炒。
3、放酱油，水，八角煮沸，放板栗。
4、烧至板栗酥软放鸡精，糖，盐调味用水淀粉勾芡收汁即可。
二、蒸栗子好还是煮栗子好
都可以，主要根据自己的喜好而定。
栗子有多种烹饪方式，煮和蒸都很不错，能保留板栗的营养元素。
蒸着吃比炒着吃好，煮着吃呢比蒸着吃好，毕竟煮着吃水分比较多，板栗属于热性干性，所以建议老人和小孩少吃，不然消化不好。
三、栗子可以天天吃吗
可以适量天天吃。
栗子又称为毛栗、板栗，口感香甜软糯，还含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、钾等矿物质，尤其富含淀粉、维生素c、胡萝卜素等，有较高的营养价值。
正常情况下，每天适量食用板栗，对身体有一定
的好处，能强身健体、缓解疲劳。
四、栗子的好处有哪些
缓解情绪
板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛,对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。
提高免疫力
板栗中含有丰富的优质蛋白质,并含有人体所需的多种氨基酸,
有利于提高准妈妈的免疫力,有助于胎儿的发育。
益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
板栗的食用方法大全
板栗的食用方法大全一、板栗荤食板栗烧排骨材料：排骨500克、板栗300克、葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒。
做法：1、排骨洗净，斩成块，入沸水中焯水，沥干水分，备用。
2、板栗去皮备用，葱切段，姜切片，准备好八角。
3、锅置旺火上，加油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕红色。
4、倒入排骨煸炒均匀，使排骨上色，加入料酒、酱油继续翻炒均匀。
5、加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角，烧开后，加入板栗，转小火焖1小时即可。
板栗烧鸡材料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐。
做法：1、鸡肉洗净，切成小块，入沸水中焯去血水。
2、栗壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟，然后去壳去皮。
3、锅置旺火上，加油烧热，入香葱、姜爆香，再加入鸡肉翻炒，加入少许料酒、食盐。
4、然后加水焖煮至肉熟。
5、加入板栗，盖上锅盖，改中小火焖煮。
6、煮至收汁即可。
板栗焖鸭材料：鸭半只、板栗200克、葱姜、八角、酱油、干黄酱、桂皮、糖、啤酒、鸡精。
做法：1、将半只鸭洗净切块备用。
2、将板栗剥壳洗净备用。
3、鸭块进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
4、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭。
5、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色，加入一听啤酒，放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
6、加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味。
加盖，再焖10分钟即可。
二、板栗素食板栗煲腐竹材料：板栗、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油。
做法：1、先将板栗洗净，放入沸水中煮5分钟，再趁热剥去皮。
腐竹用温水浸泡，半个小时后切段，控干水份。
2、板栗放入蒸笼蒸熟，拿出备用。
3、锅于旺火上，加油烧热，入腐竹炸成金黄色捞出备用。
4、净锅放入少许油、姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、煸炒出香味，再放入腐竹、栗子，加水、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、调好味，淋上几滴芝麻油出锅倒入煲中。
5、再将煲放到小炉子煮开勾少许芡汁即可。
板栗的吃法 板栗怎么制作好吃
板栗的吃法板栗怎么制作好吃
眼下又到吃板栗的时候啦，作为秋冬养生的佳品，这就为大家介绍几种板栗的吃法。
板栗这样做，香得口水直流，大家抢着吃!
一、栗子炖鸡
配料：
鸡肉、酱油、葱、姜、香菇、板栗
做法：
1.把鸡处理干净后切成小块，放2汤匙酱油腌10-15分钟。
2.油烧热后，放入葱和姜爆香。
3.将鸡肉放进锅里，加入各种调料，加水煮至沸腾,煮20分钟后加入板栗
4.盖上锅盖,闷煮15-20分钟,直到鸡肉变嫩，就可以吃了。
二、烤栗子
配料：
板栗、黄油、香料、粗盐
做法：
1.烤箱预热到425度。
用锋利的刀在板栗壳上画X。
2.把所有的板栗放在垫有锡箔纸的烤盘上，加入融化了的黄油和香料，搅拌。
3.烤30分钟,直到划开的壳翘起，板栗的颜色变成金黄就可以享用了~
三、栗子炖牛肉
配料：
橄榄油、蒜瓣、洋葱、牛肉、香菇、茴香、丁香
做法：
1.把蒜瓣、香菇、茴香等配料混合在一个碗里。
加热锅用油把洋葱、蒜瓣炒至金黄。
2.加入牛肉片,中火炒5分钟，添加水，放入板栗，盖上盖子煮一个小时即可。
四、栗子培根炒菜
配料：
白菜、洋葱、盐、调味料、熟板栗
做法：
1.把白菜切碎，丢弃叶片中间硬的茎。
2.培根切成小块，用中火加热
3.加入白菜、栗子、洋葱爆炒，快熟时加入调料就行啦~。
板栗的做法
吃货指南-20种美味板栗的做法文章来源：中国板栗交易网又快到了板栗上市的季节，吃货们是不是已经摩拳擦掌准备好大吃一顿了呢？今天，小编就给大家整理了20种美味的板栗做法，为大家的舌尖未雨绸缪啦！一、糖烤栗子材料砂糖30G，盐1/16小勺，水800G做法1、栗子洗净，切十字口2、锅里放水、糖、盐、粟子，煮十五分钟关火，泡十分钟3、拿出栗子，放烤盘中，185度，烤25分钟4、把烤好的栗子放进先前的煮栗子的糖水中，泡十分钟5、栗子拿进烤盘，再烤20分钟二、香菇烧栗子材料栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，做法1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。
香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可.三、三杯栗子鸡材料栗子，去皮鸡腿，料酒，少许盐，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯酱油，1匙糖做法1、栗子煮熟待用。
2、去皮鸡腿斩块，加一点料酒，少许盐（因为后面还要加酱油，盐多了会太咸），黑胡椒拌匀腌制十几分钟，芡粉抓匀。
3、炒锅加一杯油，下姜蒜爆香，倒入腌好的鸡块略翻炒，加一杯酒（我这次用的日本清酒），一杯酱油，一匙糖，栗子也可以放进去了。
4、盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候，加罗勒叶（Basil Leaves），大火收汁淋明油装盘。
四、栗子焖鸡块材料鸡一只，栗子500克，葱，姜，盐，生抽，料酒做法1.栗子剥好皮备用2.鸡洗净斩块。
放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟3.热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块4.用中火煎鸡块，两面都煎至金黄5.放入栗子，放一碗清水中国板栗交易网6.大火煮开后，转小火焖20分钟，加盐或生抽，撒上葱花即可出锅。
五、栗子舒芙蕾材料栗子馅435公克，全脂鲜奶435公克，砂糖A65公克，蛋黄6颗，香草精少许，无盐奶油130公克，兰姆酒少许，蛋白6颗，砂糖B25公克，防潮糖粉适量，糖渍栗子适量做法1.栗子馅用打蛋器拌软备用；将全脂鲜奶及砂糖A放入锅中，开中火煮至滚沸后，沖入栗子馅拌匀。
板栗的做法以及板栗的作用功效
板栗的做法以及板栗的作用功效糖炒栗子味道香甜，而且刚出锅的时候暖烘烘的，十分适合秋冬使用，但是大家知道板栗做菜也十分好吃吗?大家知道板栗的其他做法吗?今天，店铺就为大家介绍一下板栗怎么做菜好吃以及板栗的作用与功效，希望大家喜欢!鸡翅根烧板栗材料：板栗仁300克，鸡翅根800克，味鲜酱油50克，料酒80克，蚝油30克，盐少许，葱姜片适量，花椒少许制作步骤：1.备好板栗2.板栗入开水锅里煮3分钟关火，3.一次就捞出来几个，4.用刀在板栗头部切个小口5.将板栗完整取出。
6.将锅放在炉子上，热锅倒入适量的花生油，7.待油热后放入花椒爆香再放入葱姜片，8.翻拌几下后放入控干水的鸡翅，立即翻炒使之收水紧实9.到外皮全部收紧后先后放入料酒10.放入味鲜酱油11.蚝油翻炒均匀12.最后放入剥好的板栗仁，加入适量的水，最好是用开水，漫过食材即可13.开锅后转小火，蒸汽会从锅盖上的气孔排出，经过30分钟的炖煮栗子和鸡翅基本熟了，放上少许的盐再炖一会就可以出锅了。
小贴士;1.生栗子煮的不可过3分钟就行了，过了就熟了不好剥了。
一次少取几个，其他的放在锅里热着。
2.炖的时候开锅后要转小火慢炖，炖煮类的不适宜大火。
板栗鸡肉咸派主料低粉135克、蛋液12克、鸡腿1个、蘑菇80克、板栗80克、洋葱80克、大蒜2瓣、鲜奶60克调料黄油85克、盐1小勺、黑胡椒粉少许、淀粉少许、马苏里拉芝士适量做法步骤1、准备派皮材料，其中低粉135克，黄油70克，蛋液12克，盐1/4小勺，水32克2、将全蛋液、盐、水在碗中混合成蛋水液3、软化的黄油与混合4、用手搓至油粉混合成疏松的颗粒状5、将2中的蛋水液加入到面粉内6、刮刀搅拌融合，再用手抓捏成团使液体和粉类充分融合成团，放冰箱冷藏至少一个小时7、松弛面团的时间，准备馅料的材料8、蘑菇切厚片，洋葱切条，板栗切丁，鸡腿去皮和骨切丁，加少许盐、淀粉和料酒腌制一下9、不粘锅放入黄油10、先下大蒜和洋葱炒出香味11、再放入其他材料翻炒，加入盐和料酒调味12、炒好的馅料放一旁冷却备用13、把蛋奶液的材料全蛋1个，鲜奶60克，盐1/8小勺，黑胡椒粉少许，一起混合14、取出松弛结束的派皮面团，擀开比派盘底大一点的圆形15、将面皮放入派盘内，沿着排盘的内圈按压，使面皮与派盘贴合住不留缝隙，用擀面杖将多余的派皮擀掉，再用叉子在派皮上插出小孔16、在派皮上面铺上一张锡纸，放上一盘豆子，放入烤箱180度烤15分钟左右17、取出豆子，继续180度烤15分钟至派皮略黄18、将馅料铺满派盘，淋上蛋奶液，撒上马苏里拉芝士19、180度30分钟左右，至表面芝士融化烹饪小窍门将面皮放入派盘内用叉子在派皮上插出小孔，方便排气防止鼓起板栗的作用及功效1、益气补脾，健胃厚肠《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。
熟板栗的功效与作用
熟板栗的功效与作用板栗吃熟的要比吃生的更好吃，而且营养价值也会更高，板栗中含有丰富的营养价值及多种微量元素，经常吃可以促进消化吸收，又能调节我们的肠胃，所以经常吃板栗对身体是有好处的，不过大家需要注意，关于板栗的制作方法还是有很多种类型的，大家可以根据不同的类型来选择制作的方法。
烤板栗材料板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克做法1.板栗洗净晾干;2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱;5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水;6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面;7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
板栗红枣糯米鸡材料1块荷叶100克糯米饭100克长米200克鸡20克栗子2-3只冬菇4-5粒红枣2瓣蒜头，磨蓉20克姜蓉20克葱粒鸡腌料1茶匙绍兴酒1茶匙豉油?茶匙麻油?茶匙白胡椒粉做法用水浸泡糯米最少5小时或过夜，沥干水，加入长米混和用暖水浸泡荷叶至软身把荷叶放在竹笼内，加入米饭用水浸泡红枣至软身，除去枣核把栗子切成粗粒，然后把栗子粒及红枣放上饭面盖上笼盖，隔水蒸20分钟用水浸泡冬菇至软身，切成粒把葱切成幼粒把鸡切成细件，加入腌料腌20分钟中高火烧热平底锅，落油，炒香蒜蓉及姜蓉加入冬菇及鸡件煮3-5分钟把鸡件及冬菇放在饭面再蒸15分钟直至鸡件全熟最后，洒上葱花，趁热享用板栗焖排骨材料栗子200克排骨200克蒜头2瓣姜30克绍兴酒2汤匙水500毫升【排骨腌料】绍兴酒1汤匙豉油1汤匙白胡椒粉1/4茶匙【酱汁材料】水2汤匙豉油2茶匙老抽1茶匙粟粉1茶匙麻油1茶匙【芡汁材料】粟粉1汤匙水30毫升做法洗净排骨并切成适中大小，然后加入腌料腌30分钟把蒜头刴成蓉，姜切片中高火烧热平底锅，落油，炒香蒜蓉及姜片加入排骨煮至金黄色，然后加入2汤匙绍兴酒把黏在锅底的肉屑去除加入水，煮沸，将火调至中火加入栗子，盖上锅盖焖20-30分钟，直至排骨及栗子也软身最后加入酱汁并打芡即可上碟。
板栗十种做法
板栗十种做法板栗富含淀粉，还含有单糖和双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。
也是大众化的食品，平时可以当零食吃。
当然，板栗也可以和其他食物搭配，不仅更加美味，而且营养也翻倍。
生吃板栗有些人喜欢生吃栗子，因为吃起来更甜。
他们喜欢听嘎吱嘎吱的声音，很有意思。
但是，这种吃法并不是所有人都能接受的。
毕竟生板栗比较难咬，牙齿不好的人不推荐这种吃法。
糖炒板栗冬天吃糖炒栗子最合适。
记得小时候，大冷天吃一个温热的糖炒栗子，会让我的生活变得非常美好，非常惬意。
冬天在老家买糖炒栗子，有时候要排队才能买到。
糖炒栗子真的是一种诱人的美味，有时候走在街上你会不经意间被它的香味所吸引。
板栗鸭我小的时候，经常吃妈妈做的栗子鸭。
味道很好。
将鸭肉全部炒熟后，加入各种佐料翻炒几分钟，就可以炒栗子了。
在这个过程中，栗子和鸭肉的味道完美融合。
最后倒一瓶啤酒，小火煮半个小时左右，就可以出锅了。
这时，栗子鸭的鲜美味道会弥漫整个厨房。
鸭肉肥而不腻，很香，栗子也很甜很好吃。
栗子炖羊肉取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有补肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。
本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。
但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食。
尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
板栗红枣炖排骨板栗红枣炖排骨主要以猪排骨、栗子、红枣为材料制作而成。
有着养胃健脾，补肾强筋的功效。
材料：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。
烹调方法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），红枣洗净，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。
香菇烧板栗烤香菇栗子主要以栗子、香菇、青红椒为原料。
板栗的做法：几道板栗菜谱的做法
板栗的做法：几道板栗菜谱的做法板栗，又叫栗子，自古就作为珍贵的果品，被奉为干果之中的“极品”，有“干果之王”的美誉。
它不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、Ｂ族维生素等多种营养成分，古时还用来代替饭食。
相传晋朝时期，有一次晋王率军追击敌人，粮草断绝。
晋王便命士兵采摘当地所产板栗，蒸熟当饭。
士兵吃后，不仅充饥，而且精力特别旺盛，晋王此战大获全胜。
进入初冬，板栗如同潮州人喜爱的莲藕排骨汤一样，成为秋冬时节最爱吃的时令菜品之一：板栗焖鸡肉、板栗啤酒鸭、咖喱板栗牛肉、土豆板栗炖牛肉… … 连潮州人家常最喜欢吃的“焖香饭”中，也少不了香甜味美的板栗。
板栗入馔如今在凤城很为走俏，不同“版本”的板栗菜成为这季“食尚”，很多在外用餐消费者的必点美食。
但板栗入菜得讲个吃法。
因为板栗属淀粉食材，适合以动物性肉类搭配烹饪，这是因为板栗需要油脂滋润，只有在油脂的浸润烧炖下，出品的菜肴才会香气扑鼻，油润光亮入味，能激起食客的食欲。
而板栗是不能与海产品同烹，海产品无味无油脂，烧出的菜肴自然无味。
板栗生食、炒食皆宜。
“鲜食脆甜爽口，煮食柔绵耐味，糖炒更是香味扑鼻，甘甜盈口。
”市民谢女士对板栗情有独钟，据其了解，板栗除了有增加滋补食疗的功效外，还可以使菜肴的钾钠比例更加适当，有利于预防高血压等心脑血管疾病。
“我的孩子喜欢吃牛肉，我就会将板栗添加到其中，制成咖喱板栗牛肉。
”谢女士一提起板栗就有说不完的话，咖喱板栗牛肉、板栗焖鸡肉、板栗香饭等都是她的拿手好菜，而这些做起来也不难。
谢女士说，在烹制板栗美食时一般需要把板栗先蒸或煮熟，剥出栗肉才能使用。
因为板栗比较酥嫩容易碎，所以在做焖炖之类的菜时需要后加板栗，以求形态完整，有美食效果。
板栗烧蹄筋原料：猪蹄筋、味精、盐、酱油、西兰花、胡萝卜、香菇、料酒、胡椒粉、湿淀粉、辣椒油、糖。
制作方法：1.猪蹄筋加味精、盐、酱油煮入味，改刀成条。
2.西兰花改成小朵焯水。
3.锅中放少许植物油烧热，下配菜炒香，倒入板栗、蹄筋，烹料酒，调味后烧约8分钟，出锅前勾芡、淋辣椒油、用西兰花围边即成。
厨房美食菜谱：油盐烤栗子的做法
厨房美食菜谱：油盐烤栗子的做法
中秋的栗子，一直放在急冷，慢慢被遗忘了，翻箱倒柜的时候才重新看见它。
要不是把它放在急冷，估计可以直接扔垃圾桶了。
黄油用完了，这次用花生油和盐来烤栗子，当然没黄油的香。
食材
主料：
栗子500g
盐2茶匙
食用油适量
清水适量
步骤
1.栗子用剪刀剪出十字开口或用小刀划上一刀。
2.将所有栗子都划好开口，然后放到烤盘上。
3.烤箱200度预热10分钟，然后烤盘放置中层，上下火200度烤20分钟。
4.锅里加入适量油，清水以及两勺子食盐。
5.中火，将盐煮融化，然后熄火。
6.然后将烤开了口的栗子倒入油盐水中全身打滚。
7.再将栗子放到烤盘上，烤箱温度转为180度，再烤
10分钟即可。
小贴士：栗子先烤开口后再上味，效果更好。
厨房美食菜谱：油烤板栗的做法
厨房美食菜谱：油烤板栗的做法
板栗俗称栗子，有“干果之王”的美称。
每到金秋时节，蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵，每每路过，都会被扑鼻的甜香味儿吸引，忍不住买上一袋解解馋。
可是卖的糖炒板栗都好贵啊，反正我买的是18一斤啊！带着YouYo去公园回来的路上，正好碰上路边有卖生的板栗，问了一下才7块钱一斤，赶紧掏包找钱包才悲催的发现出门没带钱包，全身上下只掏出来5元钱，抱着走过路过不要错过的态度，买了5块钱的板栗回家了
食材
主料：
板栗400g
豆油适量
步骤
1.板栗洗净
2.控干水分
3.用刀在板栗上面划一道口子
4.倒入适量豆油刷匀
5.没有锡纸，我在烤盘上铺了一层油纸，将板栗铺在上
面
6.放在烤箱里，我的烤箱小，上下火烤15分钟后取出翻一下个再烤10分钟。
这个根据个人烤箱调整时间
小贴士：我的烤箱小，时间上要自己把握还要随时查看情况，可以根据个人烤箱调整时间。
栗子的做法
板栗俗称毛栗子，是我国的特产，享有“千果之王”的美誉。
板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%，此外，还含有多种维生素和无机盐。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
中医学认为，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛栗子的营养价值板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。
干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。
鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
但某些方面板栗的营养更高于粮食。
栗子的维生素 B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍栗子的药用价值亮油油的栗子还有较高的药用价值。
板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。
栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
栗子的食用注意事项栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。
栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。
范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。
这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。
厨房美食菜谱：高压锅炒栗子的做法
厨房美食菜谱：高压锅炒栗子的做法
栗子好吃，做法更要简单，水煮的感觉不香，今天用旧的高压锅来做，方便快捷，很快就可以吃上甘甜糯香的炒栗子了，不信就看看吧！
食材
主料：
栗子400g
食用油适量
步骤
1.新鲜栗子备好
2.清水洗干净，控去多余水分即可，不用太干。
3.每个栗子都切个口，我是用厨房剪剪的十字口
4.高压锅里放少许的油，栗子直接放进锅里
5.把锅晃一晃，使每个栗子都裹上点油，盖上锅盖，无需压高压阀，不能大火，中小火就可以了，为了受热均匀随时晃晃锅
6.大概20分钟左右就可以了，打开锅看看吧，全部开口笑了，看起来油亮亮的，很不错嘛
7.不汤手趁热吃吧，皮很酥的，很好剥皮，栗子香甜可
口。
8.看着电视，吃着甜甜的栗子，很享受哦！
小贴士：不用加水，更不用担心锅，放点油来炒更香，栗子皮很酥好剥皮
高压锅上的高压阀千万别压，小火压，免得没熟就糊了。
栗子的做法：介绍栗子几种美味做法
栗子的做法：介绍栗子几种美味做法栗子味美，深秋时节栗子大量上市，街头巷尾飘出的糖炒栗子香味，更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆。
一、最欢迎板栗烧仔鸡原料：板栗、仔鸡、葱、姜、糖、老抽、料酒、盐做法：1.仔鸡洗净后斩成块，或直接在卖鸡的店家请对方斩块后清洗干净。
2.葱、姜分别切段、切片。
3.板栗去壳去皮备用。
4.锅中倒少量油，烧到七成热后，放入鸡块煸炒，炒干血水，直到锅里没有水分，只剩油和鸡肉。
5.加入姜片、葱段，煸炒出香味儿后，放入糖，料酒，老抽翻炒均匀。
6.倒入适量开水，放入葱结后盖上盖，转小火，焖煮到鸡肉熟软。
7.加入板栗，再盖上继续焖煮20分钟，接着加入少许盐，大火收到汁浓即可。
炒鸡块这一步是去腥的关键，油热放入鸡块翻炒后，慢慢会出很多水，要有耐心的将这些水分全部炒干，再放入调料味道会更好。
此外，这种做法同样适用于板栗红烧肉、板栗烧排骨、板栗烧鱼等。
二、最美味板栗烧五花肉原料：五花肉、板栗、生抽、姜、葱、料酒、冰糖、老抽做法：1.五花肉刮皮、洗净，焯水。
2.捞出后洗净、切块。
3.锅中放油，烧热，姜、葱爆锅，放入五花肉，适当翻炒，淋入料酒，加入剥出来的生板栗。
4.加入生抽，老抽，加入冰糖，煸炒到冰糖融化均匀上色。
5.加入少量水，中火烧开后，转小火焖煮，中途开锅搅拌若干次，炖到软烂后，出锅。
三、最创意板栗银杏炒小粽子原料：一口粽、板栗、银杏、盐、糖做法：1.一口粽过油定型。
2.板栗和银杏分别焯水洗净。
3.锅内放少许油，板栗、银杏下锅煸炒后，放入一口粽。
4.加入盐或糖调味，如果希望是咸味，就盐多糖少；如果希望是甜味，可多放些糖，盐可不放或少放。
四、最省事水煮板栗如果没有剥板栗的经验，不如直接水煮，这种做法既能偷懒，又能品尝美味。
原料：板栗、清水做法：1.新鲜板栗尾部的绒毛很多，用清水洗净。
2.在锅里放上清水，把洗好的板栗倒进锅里，水浸没过板栗。
3.水烧开后，改用小火煮，由于板栗大小不一，约30分钟可以捞出一两个尝一尝。
栗子的14种家常做法
栗子的14种家常做法栗子的14种家常做法太多，我只会做出以下五种请谅解：一、栗子蓉的做法1、板栗煮熟，剥出栗子肉，放入主锅中。
2、以10秒/速度10打磨。
3、加入牛奶、糖、油至锅中。
4、以10秒/速度10搅匀，然后加时间一直打到很细腻为止。
二、栗子鲜奶的做法1、把栗子壳去掉后，加入牛奶少许打成泥，根据个人口味可加一点糖2、淡奶油打发，分两次加入糖，打发至可以裱花的厚度3、打发好的奶油装入裱花袋，裱在栗子泥上三、香草栗子拿铁的做法1、熟栗子切成小块2、奶油中放入10ml香草糖浆，打出泡沫3、加热牛奶到65度左右4、热水冲好速溶咖啡（用浓缩咖啡代替速溶咖啡更佳）5、空杯中加入15ml香草糖浆，再倒入冲好的咖啡6、倒入温好的牛奶，挤上奶油，撒上栗子粒完成。
四、冬菇栗子鸡翅煲的做法1、鸡翅冲洗干净，用蚝油、姜丝腌制1小时。
2、锅中倒油，烧至5成热的时候，放入腌制好的鸡翅，煎炸至金黄。
3、放入姜片和葱段，翻炒几下，再倒入水发香菇和泡香菇的水，加入白糖，中火炖煮并收汁。
4、最后加入栗子，搅拌均匀，撒入香葱段即可。
五、栗子磅蛋糕的做法1、把6个煮熟的栗子切成小块。
2、60g的栗子过筛得到栗子蓉。
3、将软化好的黄油加入糖打发到蓬松发白，再分别加入4个蛋黄，每次都要搅拌均匀再加下一个。
4、加入栗子块和栗子蓉搅拌均匀。
5、加入低粉搅拌均匀。
6、蛋白加入糖打发到拉起直立的尖角。
7、蛋白分两次加入栗子黄油混合物里搅拌均匀。
8、倒入准备好的模具里，用刮刀把表面抹成四周高中间低的状态，再放入三个栗子。
9、放入170度预热好的烤箱烤30-35分钟，温度与时间根据自己的烤箱调整。
（此分量为8寸蛋糕模具的量）。
栗子有哪些好吃的做法
栗子有哪些好吃的做法你知道好吃的栗子要怎么做吗?下面是给你整理的栗子的做法推荐。
一、香菇烧栗子的做法栗子的材料栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，栗子的做法1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。
香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用;2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水;3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟;4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可二、乌鸡栗子滋补汤的做法菜谱简介适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
栗子的材料乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量栗子的做法1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。
5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。
6、最后加入盐即可。
栗子的小诀窍1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
三、糖烤栗子的做法栗子的材料栗子，糖，油栗子的做法 1.栗子洗净，在栗子上划一条小口。
2.拿一只稍大的碗，加入3大勺白糖，然后倒入热水，再倒些油。
3.把栗子放进水里，浸泡2个小时，我觉得时间再长点也没有问题。
4.烤箱预热200度，先10分钟。
5.取出再放进糖水里泡一下，再进烤箱，20分钟，中间翻个个儿。
6.要是觉得口感不够面，再继续烤10分钟也没有问题~四、栗子焖排骨的做法栗子的材料主料：猪排骨(大排)500克，辅料：栗子(鲜)200克，调料：白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克栗子的做法1.将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;3.等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒;4.最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
油栗子的做法
1、做法一
材料:排骨350克、栗子140克、香菇10朵、生姜2片、葱1根、红烧酱油1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、盐、油
步骤:排骨剁小块,加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时;香菇提前泡发;把香菇洗净后撒小朵;栗子放锅里煮1分钟,过一下凉水栗子皮就很容易剥掉;姜切小片;葱切段;锅中加油,放入香菇炒一会儿盛出待用;再加点油,放入排骨炒变色;加入姜片、葱白,加红烧酱油炒均匀;倒入香菇栗子稍炒;把材料转到陶瓷锅里,加鸡汤或清水,平材料或没过材料,烧开后转小火烧40分钟;最后撒点葱就可以了。
2、做法二
材料:栗子,糖,油
步骤:栗子洗净,在栗子上划一条小口。
拿一只稍大的碗,加入3大勺白糖,然后倒入热水,再倒些油。
把栗子放进水里,浸泡2个小时,我觉得时间再长点也没有问题。
烤箱预热200度,先10分钟。
取出再放进糖水里泡一下,再进烤箱,20分钟,中间翻个个儿。
要是觉得口感不够面,再继续烤10分钟也没有问题~
3、做法三
材料:吃不完的糖炒栗子数粒、鸡蛋3颗糖1/3杯(约60克)、面粉1杯(约120克)、牛奶少许(可以不用)
步骤:首先将栗子剥壳然后拿到电锅蒸软~将全蛋加入糖搅至乳白色,如右图(如果家里有电动就用电动的~手动约需搅20分钟)。
将面粉过筛慢慢地倒入(边道边搅会比较均匀唷~如果太干可加入一点牛奶提味?没有牛奶加水也可以~先将一半的粉浆倒入模型蒸约10分钟。
将蒸好的栗子压碎铺上蒸好个半个蛋糕,在将另外一半的粉浆扑上去继续蒸到熟(约15分钟,筷子戳下去不会黏黏的就代表熟罗~倒出盛盘就完成罗~(可以在蒸之前在模型里抹点油才比较好到出来)。
栗子的营养价值和饮食宜忌
1、营养价值
栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。
栗子不仅有补脾健胃的功效,更有补肾壮腰的作用,多吃栗子,可缓解肾虚引发的腰痛症状。
栗子产生的能量较高,只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。
由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的.稳定。
2、饮食宜忌
一般人均适宜食用板栗。
饮食少、身体瘦弱的儿童适宜将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼。
脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥。
老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗。
糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食板栗。
婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。
栗子的价格、选购、保存
1、价格
板栗由于产地和做法不同,所以价格不同。
糖炒板栗大多为七八元/斤,生板栗大概为四五元/斤。
2、选购技巧
选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。
新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑。
挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫。
3、保存技巧
栗子最重要的是要防止干化,所以假如想要新鲜的保存到冬季,可以去找有点潮湿的沙子,要多一些,然后把栗子埋在里面,不过这样的坏处是栗子难免有几粒会烂掉,但是不会变干。
还可以放在冰箱冷藏室,同样也要防止烂。