第三节羧酸酯预习案

第三节羧酸酯预习案

知识与技能：1.以乙酸为例，掌握羧酸的组成、结构、性质和用途。

2.以乙酸乙酯为例，掌握的酯的结构和主要化学性质。

过程与方法：用“结构决定性质”的观点来学习羧酸、酯的性质，同时建立烃的含氧衍生相互转化的关系图。

情感态度与价值观：结合烃的衍生物对环境和健康可能造成的影响，关注有机物的安全使用问题，增强环保意识。

重点：羧酸、酯的结构和性质难点：羧酸、酯的结构和性质

知识链接

1.CH3CH2COOH和CH3COOCH3从官能团角度分类分别属于哪种物质？他们两者的关

系是什么？

2.写出乙醛催化剂氧化的化学方程式。

新课内容

一、羧酸

1．概念：由和相连结的化合物。

2．通式：，官能团。

3．分类：（1）按分子中烃基分

①脂肪酸低级脂肪酸：如乙酸：。

硬脂酸：。

高级脂肪酸：软脂酸：。

油脂：。

②芳香酸：如苯甲酸：，俗名安息香酸。

①一元羧酸：如甲酸，俗名。

（2）按分子中羧基的数目分②二元羧酸：如乙二酸。

③多元羧酸。

4.通性：羧酸分子中都含有官能团，因此。都有性，都能发生酯的化反应。

5.饱和一元脂肪酸的通式：或。

二、乙酸

1．俗名；分子式：；结构简式：，官能团：。2

3.化学性质

（1）酸性：一元酸，比碳酸酸性。电离方程式为。

乙酸具有酸的通性。

（2）酯化反应（或反应）

①含义：酸和作用生成的反应。

②断键方式：酸脱，醇脱。

③乙酸与乙醇的反应：。

浓硫酸是反应的和。

三、酯的概念和结构

1.概念：酯是羧酸分子中的被取代后的产物。

2.组成和结构：酯的结构通式：，R和R’可以相同也可以不同，其官能团名称为。

饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为。

四、酯的性质

1．物理性质：酯的密度一般比水，溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有的体，存在于各种水果和花草中。

2．酯的水解反应：在酸或碱存在的条件下，酯能发生，生成相应

的和，如乙酸乙酯的水解反应方程式为：

酸性条件下：，

碱性条件下：。

第三节羧酸酯探究案

合作探究一：羧酸的性质

1．乙酸分子式为C2H4O2，乙酸为什么是一元酸？

2．从甲酸的分子结构分析，甲酸具有哪些化学性质？

3．醇、酚、羧酸中都含有羟基，羟基上的氢原子活泼性有何不同？

合作探究一：羧酸的性质

1．乙酸和乙醇发生酯化反应如何断键？

2．酯化反应的基本类型有哪些？

3．为什么酯在碱性条件下水解的程度比在酸性条件下要大？