生物教学设计第二章第一节酵母菌和霉菌
八年级生物教案：酵母菌和霉菌
八年级生物教案：酵母菌和霉菌一、教学目标1.理解酵母菌和霉菌的基本形态结构。
2.掌握酵母菌和霉菌的繁殖方式。
3.了解酵母菌和霉菌在自然界和生活中的作用。
二、教学重点与难点1.教学重点：酵母菌和霉菌的形态结构、繁殖方式及其作用。
2.教学难点：酵母菌和霉菌的繁殖过程。
三、教学过程一、导入新课1.教师出示一颗葡萄，提问：同学们，你们知道葡萄上有什么吗？2.学生回答：葡萄上有霉菌。
3.教师追问：那你们知道霉菌是什么吗？它与我们的生活有什么关系？二、自主学习1.教师发放教材，让学生自主阅读关于酵母菌和霉菌的内容。
2.学生阅读完毕后，教师提问：请同学们分享一下酵母菌和霉菌的形态结构特点。
三、课堂讲解1.教师讲解酵母菌的繁殖方式：酵母菌通过出芽繁殖，即母细胞产生一个或多个芽体，芽体逐渐长大，与母细胞分离，形成新的个体。
2.教师讲解霉菌的繁殖方式：霉菌通过产生大量的分生孢子进行繁殖，分生孢子在适宜的条件下萌发，形成新的菌丝体。
3.教师举例说明酵母菌和霉菌在自然界和生活中的作用：酵母菌在食品发酵中具有重要作用，如酿酒、做面包等；霉菌在自然界中分解有机物质，促进物质循环。
四、课堂讨论1.教师提出问题：同学们，你们知道如何预防食物发霉吗？五、课堂小结1.教师提问：本节课我们学习了哪些内容？六、课后作业2.观察生活中的酵母菌和霉菌，了解它们在自然界和生活中的作用。
七、教学反思本节课通过讲解、讨论、观察等多种教学方法，使学生对酵母菌和霉菌有了更加深刻的认识。
在教学过程中，注意引导学生主动参与，提高学生的实践操作能力。
但课堂时间有限，部分学生可能对霉菌的繁殖过程理解不够深入，需要在课后加强自学。
总体来说，本节课达到了预期的教学效果。
重难点补充：一、教学重点1.酵母菌和霉菌的形态结构教师展示酵母菌和霉菌的显微镜下的图片，问：“大家能描述一下这两种真菌在显微镜下的样子吗？”学生尝试描述，教师引导：“酵母菌看起来像一个个的小圆球，而霉菌的菌丝则像一张网，它们在结构上有很大的不同。
八年级生物上册 第五单元 第二章 第一节 酵母菌和霉菌教案 冀教版 教案
第一节酵母菌和霉菌教学设计教学目标（一）知识性目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构。
2.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的营养方式和生殖方式。
3.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
（二）技能性目标1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
2.尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察。
（三）情感性目标通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
重点、难点分析重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点知识。
1.通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。
2.通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。
了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的。
难点：酵母菌的营养方式是本章的教学难点：酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，要讲清酵母菌获得能量的方式有一定难度。
教学建议一课时实践训练：观察酵母菌的形态创新训练：霉菌的培养教学过程1.课前准备A：首先做好酵母菌的培养。
酵母菌的简易培养方法如下：①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22℃培养。
②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养2～3天镜检，即能找到酵母菌。
2.课前准备B：①介绍霉菌的简易培养方法。
布置学生在课前2～3天用橘子或陈旧的馒头培养青霉或曲霉。
②利用二次接种的方法培养较纯净的青霉或曲霉。
在课前2～3天，制备好青霉或曲霉的培养装片。
具体操作方法详见课本。
讲授新课1．酵母菌（1）关于酵母菌形态结构的教学：指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构。
八年级生物教案：酵母菌和霉菌的生命周期及繁殖方式
生物教案：酵母菌和霉菌的生命周期及繁殖方式引言酵母菌和霉菌是生物领域内的两个重要菌种，它们在日常生活中也有广泛的应用。
对于生物学学科的学习，深入了解这两种微生物的生命周期和繁殖方式是非常必要的。
一、酵母菌的生命周期及繁殖方式1.1 酵母菌的生命周期酵母菌生命周期分为两个阶段：单细胞体阶段和融合生殖体阶段。
单细胞体阶段可以再细分为四个亚阶段：芽分裂期、成熟期、休眠期和萌发期。
在芽分裂期，母细胞体内分生孢子，每个芽产生出来都是与母细胞体大小相当的细胞，称为酵母芽。
酵母芽可以自行分裂，或者和周围的母细胞体分离。
成熟期是指酵母菌在营养充足的情况下，可以一直生长和繁殖的时间。
休眠期是当环境条件变得不适宜酵母菌生长时，酵母菌依然可以存活的时间。
萌发期是指酵母菌从休眠期状态下恢复生长并繁殖的过程。
融合生殖体阶段则是在两个不同性别的酵母菌细胞体融合，形成具有两倍染色体数目的融合细胞。
这个阶段又可以分为配子生成、接合、杂合和减数分裂等四个亚阶段。
1.2 酵母菌的繁殖方式酵母菌主要有两种繁殖方式：有丝分裂和无丝分裂。
有丝分裂也称为有性繁殖，是指酵母菌在两次分裂中间伴随染色体重组的分裂方式。
这种繁殖方式一般需要两个细胞体的参与才能完成。
无丝分裂则是指酵母菌在单细胞体阶段进行的分裂，不需要染色体重组，也不需要两个细胞体的参与，只需要一个母细胞体就可以独立完成繁殖。
二、霉菌的生命周期及繁殖方式2.1 霉菌的生命周期霉菌生命周期分为两个阶段：营养生长期和生殖期。
营养生长期是指霉菌在不利环境因素下，通过孢子萌发发育成为菌丝体的过程；而生殖期则是指菌丝体在特定条件的刺激下，分化出具有生殖作用的器官，进行繁殖的过程。
生殖期中，霉菌主要分为两种生殖方式：有性生殖和无性生殖。
有性繁殖方式需要两个不同配型菌株的参与，发生减数分裂后再发生接合和形成新的孢子；而无性繁殖则是根据不同霉菌自身的特点，通过孢子发育、分裂、成长等方式进行繁殖。
2.2 霉菌的繁殖方式以黑曲霉为例，它繁殖的方式主要分为三种：胞状态、非胞状态和特殊状态。
初中生物知识点梳理之酵母菌和霉菌
初中生物知识点梳理之酵母菌和霉菌
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教学目的：
1、知识方面
通过学习使学生识记酵母菌和霉菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，知道这些知识在生产、生活中的应用。
学会观察酵母菌、青霉或曲霉。
2、能力方面
通过观察酵母菌、霉菌，培养学生善于观察生命现象的能力和实验操作技能。
3、思想情感方面
通过观察酵母菌、霉菌，培养学生热爱生命、乐于探索生命奥秘的探索精神。
通过学习本节知识，使学生初步形成生物学的基本观点，能用科学的态度
去认识生命世界。
重点难点
1、酵母菌在生活中的应用为本节教学的重点之一，因为它密切联系生活实际，初中学生很容易产生兴趣，有利于培养学生热爱生命的情感。
2、观察酵母菌和霉菌是本节教学的另一个重点，因为通过本实验过程可以充分培养学生的观察能力、操作能力，可以培养学生热爱生命、探索生命奥秘的思想情感，还可以给学生创造互相学习、协作共进的机会。
3、酵母菌获得能量的方式是本节课的难点，因为酵母菌分解葡萄糖的过程是化学变化过程，由于学生缺乏这方面的知识，所以理解起来有难度。
教具准备
酵母菌培养液，培养好的青霉和曲霉，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，吸管，镊子，稀释的碘液，吸水纸，放大镜，纱布。
课时安排2课时。
教学过程
1、教学过程设计思路
利用实物激发兴趣导出主题
→
学生实验、观察实物、培养能力，强化知识
→
利用实验，使学生识记酵母菌、霉菌的形态结构和生活特点
→
分组讨论、代表发言、理解总结
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第一节 酵母菌和霉菌 PPT课件
酵母菌
呈卵形
没有成形的细胞核 （拟核），为原核 生物
具有成形的真正的核， 为真核生物
进行分裂生殖
进行出芽生殖和孢子 生殖
都是单细胞生物，个体微小。都有细胞壁、 细胞膜、细胞质等结构，都不含叶绿素
酵母菌的出芽繁殖
青霉的结构
发霉的馒头
曲霉的结构
气生菌丝
青霉
营养菌丝
曲霉
青霉与曲霉的区别
气生菌丝形态
酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。 酵母菌图
液泡
细胞膜 细胞核 细胞质
细胞壁
酵母菌的结构
• 酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相 同与不同之处？比较 形态细菌
酵母菌
结构
生殖 相同点
• 酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相 同与不同之处？
比较 形态 结构
生殖 相同点
细菌
有球形、杆形、 螺旋形
酵母菌与食品的关系
酱油
腐乳
弗莱明
形态结构： 单细胞，卵形
细胞结构：
细胞壁，细胞膜，细胞质， 细胞核，液泡
酵母菌 生殖方式： 出芽生殖
营养方式： 腐生生活
呼吸方式： 有氧，无氧都能生活
形态结构： 许多菌丝组成，分气生菌 丝和营养菌丝，多细胞
细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，
霉菌
细胞核
营养方式： 腐生生活
青霉
扫帚状分枝
曲霉 膨大成球状
孢子着生状态
顶端成串生长 表面呈放射状排列
孢子颜色
绿色
黄绿色， 黑色等
霉菌的形态结构特点：多细胞个体，由许多菌丝组成 霉菌营养方式： 从营养物质中吸收养料，进行腐生生活 生殖方式： 产生孢子进行繁殖
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有 成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。
七年级生物上册《酵母菌和霉菌》教案
一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解酵母菌和霉菌的基本特征；（2）掌握酵母菌和霉菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。
2. 过程与方法：（1）通过观察、实验等方法，了解酵母菌和霉菌的形态结构和生活习性；（2）学会运用比较法分析酵母菌和霉菌的异同。
3. 情感态度价值观：（1）培养对微生物的兴趣和好奇心；（2）树立环保意识，关注微生物在自然界和人类生活中的作用。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）酵母菌和霉菌的基本特征；（2）酵母菌和霉菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。
2. 教学难点：（1）酵母菌和霉菌的形态结构和生活习性；（2）酵母菌和霉菌的异同。
三、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究酵母菌和霉菌的相关知识；2. 运用比较法，分析酵母菌和霉菌的异同；3. 结合实验、图片等资源，直观展示酵母菌和霉菌的形态结构和生活习性；4. 采用小组讨论、汇报等形式，培养学生的合作能力和表达能力。
四、教学过程1. 导入新课：（1）复习相关知识，如细菌、真菌等微生物的基本特征；（2）提问：你们听说过酵母菌和霉菌吗？它们有什么特点？2. 自主学习：（1）让学生根据教材，自主学习酵母菌和霉菌的基本特征；（2）学生分享学习心得，教师点评并总结。
3. 课堂讲解：（1）讲解酵母菌和霉菌的形态结构和生活习性；（2）分析酵母菌和霉菌的异同，引导学生运用比较法。
4. 实验观察：（1）安排学生观察酵母菌和霉菌的实验材料；（2）引导学生注意观察酵母菌和霉菌的形态结构和生活习性；（3）学生汇报观察结果，教师点评并总结。
5. 课堂小结：（1）让学生回顾本节课所学内容，总结酵母菌和霉菌的特点；（2）强调酵母菌和霉菌在自然界和人类生活中的作用。
五、课后作业1. 绘制酵母菌和霉菌的形态结构示意图，并标注其主要特征；2. 收集有关酵母菌和霉菌在人类生活中的应用实例，进行分享。
六、教学评价1. 课堂表现评价：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答情况、小组讨论表现等，评价学生的学习态度和合作能力。
第二章第一节酵母菌和霉菌
第二章第一节酵母菌和霉菌描述酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构，营养方式和生殖方式及酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
酵母菌的营养方式。
课前准备：酵母菌的简易培养方法如下：①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22℃培养。
②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养2～3天镜检，即能找到酵母菌。
青霉和曲霉的简易培养方法。
在课前2～3天用橘子或陈旧的馒头培养青霉或曲霉。
引入：面包、馒头为什么暄软多孔？直接引出主题。
制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构；也可以利用挂图及书中的插图讲述酵母菌结构。
与植物细胞结构和细菌细胞结构进行比较。
让学生指出它们的异同。
1.酵母菌是球菌么？为什么？2.酵母菌如何生活的？它的体内有没有叶绿体？3.总结青霉和曲霉的特点，说出真菌与高等植物、动物的共同点，得出真核生物的概念。
4.蒸馒头的过程中，酵母菌起到了什么样的作用？5.青霉素是如何被发现的？它有怎样作用？6.曲霉有哪些功用？7.防止食品腐败的方法？板书：一、酵母菌1、个体：微小，单细胞，卵形。
2、结构：有成形的细胞核和明显的液泡，细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核。
3、生殖方式：出芽生殖：环境适宜孢子生殖：在条件恶劣时，产生孢子，由孢子发育成新个体。
酵母菌出芽生殖的芽，与绿色开花植物的芽不是一个概念，酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即成为一个新的酵母菌，属于无性生殖。
4、生活特点：酵母菌不含叶绿素，不能进行光合作用，因此不属于自养生物。
属于异养营腐生生活的生物。
演示实验：在课前1～2天用两个试管分别倒入含酵母菌的培养液，把其中一个试管用塞子堵上，一个敞着口，课上请学生分别闻一闻，让学生说出哪个有明显的酒味。
八年级生物上册第五单元第二章第一节酵母菌和霉菌学案(无答案)冀教版
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2024年冀少版八年级生物上册教学第五单元 微生物的生活第二章 真菌第一节 酵母菌和霉菌
第二章真菌酵母菌和霉菌课时目标1.描述酵母菌和霉菌的形态结构特点。
2.识别青霉和曲霉。
3.举例说出酵母菌、霉菌与人类生活的关系。
4.尝试培养青霉和曲霉,并用放大镜进行观察。
5.关注生物学知识与人类生产、生活的密切联系。
学习重点:描述酵母菌和霉菌的基本特征,概括真菌的特征。
学习难点:概括真菌的特征。
课时活动设计情境导入。
教师出示馒头、面包图片。
提出问题:松软可口的发面食品是我们餐桌上常见的食物,它们之所以松软多孔是因为在制作过程中加入了一种微生物,你知道是什么微生物吗?设计意图:利用生活中常见的食品,拉近课程内容与学生之间的距离,激发学生的学习兴趣。
酵母菌的基本特征。
①组织学生用显微镜观察酵母菌。
讲明实验步骤与要求:先制作酵母菌临时装片,然后使用显微镜观察酵母菌的形态结构。
学生在光学显微镜下观察酵母菌,可以得出结论:酵母菌是单细胞个体,呈卵形。
在此基础上出示酵母菌的细胞结构图,让学生识别细胞各部分结构,比较其与细菌细胞结构的异同。
②酵母菌的繁殖方式。
用图片和视频展示酵母菌的出芽生殖和孢子生殖。
③酵母菌的营养方式。
再次分析酵母菌的细胞结构,明确酵母菌细胞内不含叶绿素,不能光合自养,结合人们使用酵母菌发面的生活现象,讲述酵母菌通过分解周围环境中现成的有机物,进行异养腐生生活。
④酵母菌的呼吸方式。
酵母菌在有氧条件下,可以把葡萄糖分解成二氧化碳和水,释放大量能量;在无氧条件下,可以把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精,释放少量能量。
酵母菌是一种兼性厌氧菌,在有氧和无氧条件下都能进行呼吸。
结合生活中的酿酒技术,引导学生分析酿酒装置应该是什么样的。
设计意图:遵循从感性到理性的认知规律,首先通过真实的观察让学生形成鲜活的感性认知,然后通过归纳总结、理论阐述,结合生活中的实际现象,给学生创设有据可依、形象直观的思考情境,使学生能够运用分析与理解、推理与辩证、比较与归纳等科学思维主动建构概念。
霉菌的基本特征。
首先通过生活中馒头、橘子等的发霉长毛现象,引出霉菌主题。
七年级生物上册《酵母菌和霉菌》教案
一、教学目标：1. 知识与技能：（1）认识酵母菌和霉菌的基本结构特点。
（2）了解酵母菌和霉菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。
（3）学会运用显微镜观察酵母菌和霉菌的形态结构。
2. 过程与方法：（1）通过观察、实验等途径，掌握酵母菌和霉菌的形态结构特点。
（2）培养学生的实验操作能力和观察能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对微生物的兴趣和好奇心。
（2）培养学生珍惜生命、关爱环境的意识。
二、教学重点：1. 酵母菌和霉菌的基本结构特点。
2. 酵母菌和霉菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。
三、教学难点：1. 酵母菌和霉菌的形态结构特点。
2. 实验操作技能的掌握。
四、教学准备：1. 实验室用具：显微镜、载玻片、盖玻片、酵母菌和霉菌标本、染色剂等。
2. 教学课件和图片。
五、教学过程：1. 导入新课：（1）引导学生回顾上一节课所学的内容，复习真菌的基本特征。
（2）提问：同学们知道酵母菌和霉菌吗？它们有什么特点？2. 自主学习：（1）让学生通过查阅课本，了解酵母菌和霉菌的基本结构特点。
3. 课堂讲解：（1）讲解酵母菌和霉菌的基本结构特点。
（2）介绍酵母菌和霉菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。
4. 实验观察：（1）引导学生分组进行实验，观察酵母菌和霉菌的形态结构。
（2）学生记录实验现象，教师巡回指导。
5. 课堂小结：（2）强调实验操作注意事项。
6. 课后作业：（1）绘制酵母菌和霉菌的结构示意图。
六、教学策略：1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究酵母菌和霉菌的特点。
2. 利用多媒体课件，直观展示酵母菌和霉菌的形态结构，增强学生的认知。
3. 结合实验教学，培养学生的动手操作能力和观察能力。
4. 采用小组合作学习，培养学生团队合作精神。
七、教学评价：1. 课堂问答：检查学生对酵母菌和霉菌基本知识的掌握情况。
2. 实验报告：评价学生在实验过程中的操作技能和观察能力。
3. 课后作业：检查学生对课堂所学内容的巩固程度。
《酵母菌和霉菌》教学设计
《酵母菌和霉菌》教学设计
教学设计：酵母菌和霉菌
一、教学目标：
1.知识目标：了解酵母菌和霉菌的基本特征、分类以及在生活中的应用。
2.能力目标：培养学生分析和解决问题的能力，观察能力以及综合运
用所学知识的能力。
3.情感目标：培养学生对微生物的兴趣和爱护微生物的意识。
二、教学准备：
1.教师准备：准备教学PPT、实验材料和相关课件。
2.学生准备：课本、笔记本和实验报告本。
三、教学过程：
1.导入（10分钟）
通过展示图片和视频的方式，激发学生对酵母菌和霉菌的认识和兴趣。
2.讲解（30分钟）
学生通过观察图片，了解酵母菌和霉菌的基本特征，并进行比较。
教
师讲解酵母菌和霉菌的分类和常见种类。
教师使用电子白板或投影仪讲解，提供足够的图示和实例，使学生更好地理解。
3.实验（30分钟）
教师组织学生进行实验，观察酵母菌和霉菌的培养过程和生长特征。
学生根据实验步骤进行操作，记录实验结果，并进行讨论。
实验步骤：
1）准备培养基：将琼脂粉溶解在蒸馏水中，加热至溶解完全，然后继续煮沸1-2分钟，装入培养皿中冷却凝固；
2）实验分组：将培养皿分为控制组（不接菌）和实验组（酵母菌接种，霉菌接种）；
3）接菌：实验组用棉签蘸取酵母菌和霉菌接种在培养皿上，控制组不进行接菌；
4）培养：将培养皿封闭，放置在适当的温度和湿度条件下培养；
5）观察：每隔一段时间观察培养皿内的生长情况，记录观察结果。
4.小结（10分钟）
教师根据实验结果，让学生总结酵母菌和霉菌的生长特征，并引导学生思考它们在生活中的应用。
5.拓展（20分钟）。
酵母菌和霉菌
细菌 微生物包括三类： 真菌
病毒
特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.有的甚 至没有细胞结构.且体内一般不含有夜绿素.不能进 行光合作用.
一.细菌
1 细胞的结构: 细胞壁 细胞膜 细胞质
2.营养方式: 异养 靠吸收现成的有机物来维持生活. 腐生 寄生
3.生殖方式: 裂殖
第二章 真菌
第一节 酵母菌和霉菌
异养: 腐生生活的方式 (体内不还有叶绿素,不能进行光合作用)
有氧条件
将葡萄糖彻底养化分解为二氧 化碳和水,射放大量热量.
无养条件
将葡萄糖分解成二养化碳和酒精.
4.生殖方式
成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,
1.出芽生殖: 芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新
的酵母菌.
2.孢子生殖: 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的
青霉素的应用
图中央是青霉菌，周围是致病细菌。 距青霉素最远的细菌个大、色浓， 活力十足；距青霉菌较近的细菌个较 小、色较浅，活力较差；而最接近青 霉菌的细菌个最小、色发白，显然已
经死亡.
三 总结:
细胞结构
酵母菌 单 青霉 多 曲霉 多
营养方式
生殖方式
腐生生活 腐生生活 腐生生活
出芽或孢子生殖 孢子生殖 孢子生殖
细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育 成一个新个体..
酵母菌的出芽生殖
二. 霉菌
青霉
一. 结构特点
青霉和曲霉都是由很多的菌丝构成的
放线菌: 菌丝内没有横隔是单细胞 的生物. 青霉和曲霉: 菌丝内具有横隔, 是多细胞 的生物.
2.菌丝类型
直立菌丝
在营养物质的表面 且向上生长的菌丝.
营养菌丝 有的菌丝蔓延到营养物质
七年级生物上册《酵母菌和霉菌》教案
一、教学目标：1. 知识与技能：（1）了解酵母菌和霉菌的基本特征；（2）掌握酵母菌和霉菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。
2. 过程与方法：（1）通过观察、实验等方法，了解酵母菌和霉菌的形态结构和生活习性；（2）学会运用比较法，分析酵母菌和霉菌的异同。
3. 情感态度价值观：（1）培养学生对微生物的兴趣和好奇心；（2）培养学生关爱环境、关注生态的意识。
二、教学重点：1. 酵母菌和霉菌的基本特征；2. 酵母菌和霉菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。
三、教学难点：1. 酵母菌和霉菌的形态结构和生活习性；2. 酵母菌和霉菌的异同。
四、教学准备：1. 教师准备PPT、实验器材和实验材料；2. 学生准备笔记本、笔。
五、教学过程：1. 导入新课：（1）复习上节课的内容，引导学生回顾微生物的基本特征；（2）提问：同学们知道酵母菌和霉菌吗？它们有什么特点？2. 自主学习：（1）学生自主阅读教材，了解酵母菌和霉菌的基本特征；（2）学生互相讨论，总结酵母菌和霉菌的异同。
3. 课堂讲解：（1）教师讲解酵母菌和霉菌的形态结构和生活习性；（2）教师通过PPT展示酵母菌和霉菌的图片，帮助学生直观地了解它们；（3）教师讲解酵母菌和霉菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。
4. 实验探究：（1）教师引导学生观察酵母菌和霉菌的实验现象；（2）学生动手操作，进行实验；（3）学生分组讨论，分析实验结果。
5. 课堂小结：（1）教师引导学生回顾本节课所学内容；（2）学生总结酵母菌和霉菌的特点及其与人类生活的关系。
6. 课后作业：（1）学生编写课后日记，记录本节课的学习收获；（2）学生完成课后练习题，巩固所学知识。
7. 教学反思：教师在课后对自己的教学进行反思，总结教学中的优点和不足，为下一节课的教学做好准备。
六、教学评价：1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和提问情况，了解学生的参与度。
2. 课后作业：检查学生的课后日记和练习题，评估学生对课堂所学知识的掌握程度。
第一节酵母菌和霉菌
第一节酵母菌和霉菌酵母菌简介酵母菌是一类单细胞真菌，属于真菌界中的子门酵母菌门。
它们主要以糖类为能源，通过发酵作用将糖转化为二氧化碳和乙醇。
酵母菌广泛存在于自然界中的土壤、水体、植物表面等环境中，也可以在实验室条件下进行培养。
酵母菌的细胞形态多样，有圆形、椭圆形和肾脏形等。
它们的细胞壁由蛋白质和多糖组成，保护细胞免受外界环境的损害。
酵母菌通过孢子繁殖，形成新的个体。
酵母菌在食品加工中有重要的应用，如面包发酵、啤酒酿造等。
此外，酵母菌还是科研领域重要的模式生物，可以用于研究生物学过程以及人类健康与疾病等方面的问题。
霉菌简介霉菌，又称真菌，是一类寄生在植物、动物或人体上的微生物。
它们属于真菌界中栓菌门。
霉菌通常呈菌丝状生长，菌丝可以分为无色或有色的。
有色菌丝的色素来自于细胞内的色素颗粒。
霉菌广泛存在于自然界中，可以生长在土壤、植物表面、空气中等各种环境中。
它们在分解有机物、循环营养元素等方面起着重要的作用。
同时，霉菌也是食品腐败的主要原因之一。
由于种类繁多，部分霉菌具有致病性。
人类常见的霉菌感染疾病有念珠菌病、白色念珠菌病等。
霉菌感染常表现为皮肤瘙痒、红肿以及呼吸系统感染等症状。
酵母菌和霉菌的比较酵母菌和霉菌都属于真菌，但在形态、生理特征及应用方面有所不同。
首先，酵母菌是单细胞真菌，而霉菌由多个细胞组成。
酵母菌的细胞形态多样，而霉菌由分枝的菌丝构成。
其次，酵母菌主要以糖类为能源进行发酵代谢，转化为二氧化碳和乙醇；而霉菌则以有机物为能源，通过分解有机物获得能量。
此外，酵母菌在食品加工中有广泛应用，如啤酒酿造、面包发酵等；而霉菌则主要用于产酶和蜡状物的生产、抗生素的制备等。
酵母菌和霉菌在科研领域也有应用价值。
例如，酵母菌是重要的模式生物，被广泛用于基因工程、蛋白质表达和细胞生物学研究；霉菌则用于药物研发和生物农药的开发等。
总的来说，酵母菌和霉菌在形态、生理特征和应用方面存在差异，但作为真菌的一类，它们在自然界和人类生活中发挥着重要作用。
《酵母菌和霉菌》教学设计及教学反思
，细胞 ，都不含
。
3. 列举真菌在人类生产生活中的应用，说出真菌对人类的危害及预防。
有横格，孢子的颜色着 （2）不同点
4. 尝试培养青霉和曲霉。
生状态，填入表格。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ形态
结构
生殖方式
5．列举真菌在人类的生产、生活中的应用，说出真绝对人类的危害及预防措施。
二、小组合作、讨论 细
重点 酵母菌和霉菌的形态结构
用新鲜 的橘 皮和 馒头
做实验，待长毛发霉 3 、
后，对照 110 页图，
直立菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色
辨认橘皮和馒头上的 青
分别是那种霉菌。
霉
3. 对照课本 110 页 曲
5-2-3 和 5-2-4 及黑板 霉
四 、归纳总结
导
形态：单细胞，呈 _____形。 结构：具有________, _________, ________和成形
的______,细胞质里有____________。
__________ 生殖
生殖方式
酵母菌
学
_____________生殖
酵母菌
有氧：葡萄糖
______+______+
能量(较多)
营养方式 无氧：葡萄糖
______+_______+
能量 （较少）
流
真菌
（_____生物）
是多细胞，由
、
、
和________构成。
《酵母菌和霉菌》教学设计 及教学反思
课题 第二章第一节酵母菌和霉菌
主备人 张海燕
备课时间 2010/12/19
导学案使用时间
学 习 1. 说出真菌的形态结构，识别青霉和曲霉。
八年级生物教案：酵母菌和霉菌的实验研究方法和技巧
前言生物学是一门非常重要的学科，它不仅有助于我们了解自己的身体结构和内在机制，还能让我们更好地理解动植物的生命活动。
其中，酵母菌和霉菌是我们日常生活中比较常见的微生物。
本篇文章将介绍八年级生物教案中酵母菌和霉菌的实验研究方法和技巧。
一、酵母菌实验研究方法和技巧1.酵母菌的制备和培养酵母菌属于单细胞真菌，可以利用其进行实验研究。
在进行酵母菌实验前需要先进行制备和培养。
酵母菌培养需要一个培养基，通常使用的培养基是含葡萄糖、酵母提取物、海藻酸钠等成分YPAD培养基。
利用无菌技术，将培养基倒入无菌平板中，等待其凝固后，将酵母菌接种于其上，然后放置在恒温培养箱内进行培养，此时需要保持培养箱的温度在30℃左右，以此来促进酵母菌的生长繁殖。
2.酵母菌的观察酵母菌的观察需要使用光学显微镜，通常可以选择在100倍或400倍的倍数下观察。
用显微镜观察酵母菌时需要特别注意一些问题。
首先需要调整好显微镜的对焦，以确保观察的清晰度。
其次需要保持显微镜与酵母菌之间的距离适当，避免太近或太远导致观察失真。
需要注意培养盘之间的区分，避免混淆记录和数据。
3.酵母菌的实验操作利用酵母菌进行实验操作时，需要相应的仪器和工具。
比如酵母菌的DNA提取需要离心机、酶切酶、热循环仪等器材和试剂；酵母菌营养需求的实验需要精密的量取和加热等操作，这时需要使用到酵母菌营养需求实验装置等工具。
二、霉菌实验研究方法和技巧1.霉菌制备和培养霉菌是一种真菌，与酵母菌一样也可用于实验研究中。
进行实验前需要制备和培养霉菌。
霉菌培养使用的是静置法或霉菌谷法。
静置法是将霉菌接种在培养基上后静置，保持适当的温度和湿度，以便霉菌生长。
霉菌谷法是将霉菌在固体培养基上生长，将将其切成一定大小的块，然后将其放置在毛细管中，使其逐渐长成一根细长的霉丝。
2.霉菌的观察霉菌的观察同样需要利用显微镜，通常使用20倍和40倍的倍数进行观察。
霉菌观察需要注意样本的取样和准备，避免采样不当或准备不充分导致观察结果不准确。
观察酵母菌与霉菌实验教案
观察酵母菌与霉菌实验教案一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解酵母菌和霉菌的基本特征；（2）学会使用显微镜观察酵母菌和霉菌；（3）掌握酵母菌和霉菌在食品制作中的应用。
2. 过程与方法：（1）通过观察实验现象，培养学生的观察能力和思维能力；（2）学会制作临时装片，掌握显微镜的使用方法；（3）培养学生的实验操作能力和团队协作能力。
3. 情感态度价值观：（1）培养学生对微生物的兴趣和好奇心；（2）培养学生珍惜生命、关爱环境的意识。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）酵母菌和霉菌的基本特征；（2）显微镜的使用方法；（3）酵母菌和霉菌在食品制作中的应用。
2. 教学难点：（1）酵母菌和霉菌的形态特征；（2）显微镜的制作和使用技巧。
三、教学准备1. 实验材料：酵母菌、霉菌、显微镜、载玻片、盖玻片、染色剂、培养皿等。
2. 教学工具：显微镜、投影仪、电脑等。
四、教学过程1. 导入新课（1）通过图片展示酵母菌和霉菌，引导学生关注这两种微生物；（2）提问：你们知道酵母菌和霉菌在生活中有哪些应用吗？2. 自主学习（1）学生自主阅读教材，了解酵母菌和霉菌的基本特征；（2）学生分组讨论，总结酵母菌和霉菌的特点。
3. 实验操作（1）引导学生观察酵母菌和霉菌的形态特征；（2）学生分组制作临时装片，使用显微镜观察酵母菌和霉菌；（3）引导学生记录观察到的现象，并进行交流分享。
4. 知识拓展（1）介绍酵母菌在面包、啤酒等制作中的应用；（2）介绍霉菌在发酵豆制品、调味品等制作中的应用。
5. 总结与反思（1）学生总结本节课的收获；（2）教师点评实验操作和表现，提出改进意见。
五、课后作业1. 绘制酵母菌和霉菌的形态结构图；2. 写一篇关于酵母菌和霉菌应用的小论文。
六、教学评价1. 知识与技能：学生能够准确描述酵母菌和霉菌的形态特征，了解它们在食品制作中的应用。
2. 过程与方法：学生能够熟练使用显微镜进行观察，掌握制作临时装片的方法。
八年级生物教案：酵母菌和霉菌在生物圈中的地位和作用
【导入】生物在地球上的分布范围非常广泛，它们在各个环境中都扮演着重要的角色。
今天我们要一起学习的，是在生物圈中扮演着极其重要作用的两种微生物——酵母菌和霉菌。
【引出话题】你们知道，在你们的生活中也经常使用到了酵母菌和霉菌。
例如，在你们的蛋糕、面包、啤酒、酸奶等中，都加入了酵母菌；而霉菌，在发面时防止面团过度硬化，保持其湿润度。
那么，酵母菌和霉菌在生物圈中扮演着什么样的角色呢？【正文】一、酵母菌在生物圈中的地位和作用酵母菌是一类单细胞真菌，又称为酵母，常见于果实和花粉等植物部位，也在空气中普遍存在。
下面是酵母菌在生物圈中的地位和作用：1.酵母菌在发酵中的重要作用酵母菌是一类能够代谢糖分产生二氧化碳和乙醇的微生物，这个过程被称为酵母发酵。
通过发酵，酵母菌不仅可以制造出啤酒、葡萄酒等酒类饮品，还可以发制面包、蛋糕等食品。
此外，它们还能将葡萄糖转变成为丙酮酸、醛类物，等等。
通过变换不同的培养条件，就能够生产出不同的化合物。
2.酵母菌参与土壤和环境中的营养循环酵母菌还能利用腐殖质和矿物质进行生长、繁殖和代谢，它们在土壤中的作用重要且复杂。
通过酵母菌的代谢，可以释放出大量有机酸和酶，分解了环境中的各种物质，把它们最终转换成为植物所需的营养物，进而提高植物的生长和发育水平。
3.酵母菌在医学领域中的应用酵母菌在医学上的应用也非常广泛。
例如，能够产生保护作用的多肽物质在细胞外膜基质（ECM）合成中，就必须要有酵母菌参与，这促使了基础生物学和医学的研究成果。
此外，酵母菌还能够用于抗癌药物的开发、葡萄糖代谢、生长调节和造纸工业等，是一个非常有利的微生物种类。
二、霉菌在生物圈中的地位和作用霉菌是由一些多细胞的真菌组成，它们栖息在潮湿的环境中，例如，发霉的食物、腐烂的树叶、沉渣等，下面是霉菌在生物圈中的地位和作用：1.霉菌在食品工业中的应用霉菌种类繁多，可被用于食品工业的多个环节中。
例如，在某种芝士和调味料的制作过程中，会将某些霉菌加入，以在生产过程中形成特殊的口味和香气。
八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教案(新版)冀教版
5.2.1 酵母菌和霉菌一、教学目标知识目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构、营养方式和生殖方式。
2.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
能力目标1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
2.尝试培养酵母菌、青菌和曲菌，并用显微镜观察。
情感目标通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
二、教学重难点重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点。
酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系难点：酵母菌的营养方式三、课时安排 (2 课时 )四、教具准备教师准备：多媒体课件及实验有关的材料用具。
学生准备：酵母菌的培养液，培养好的青霉和曲霉。
五、教学过程教学内容学生活动教师活动情境导入出示发霉长“毛”的馒头、面包等物品。
并提问：馒头和面包是如何做观察图片，思考并回成的呢？贮存不当馒头会答问题。
长“毛”，这种“毛”又是什么物体呢？一、酵利用显微镜观察酵母出示观察提纲，指导母菌菌的形态结构。
学生制作含有大量酵母菌1、形的临时装片，并指导学生态结构用显微镜观察酵母菌的形新思考回答提纲中有关态结构。
引导学生思考提问题。
纲问题。
认识并识记酵母菌的形态结构特点。
多媒体出示酵母菌的知形态结构图，引导学生认识并识记酵母菌的形态结2、营学生与植物细胞结构构特点。
养方式和细菌细胞结构进行比探较。
让学生指出它们的异出示动植物细胞结构同。
推测酵母菌的营养方图，引导学生将酵母菌与式。
之进行比较。
提出真核生物的概念。
推测酵母菌的究营养方式。
讲解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸。
3、生制作临时装片，利用殖方式显微镜观察出芽生殖的酵母菌。
了解酵母菌的生殖方式。
4、与指导学生，制作临时装片，在显微镜下观察正在进行出芽生殖的酵母菌，在黑板上画简图示意，强调酵母菌出芽生殖的芽与绿色开花植物的芽不是一个概念。
酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即人类的关思考问题并回答。
八年级生物上册 第五单元 微生物的生活 第二章 真菌 .2.1 酵母菌和霉菌教案(新)冀教
酵母菌和霉菌【教学目标】(一)知识与技能1．了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的形态结构．2．了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉)的营养方式和生殖方式．3．了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．（二）过程与方法（二)技能性目标1．通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力．2．尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察．(三)情感态度与价值观通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物．【教学重点】1．酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点．2．酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．【教学难点】酵母菌的营养方式．【教学过程】一、导入：出示课前准备好的腐烂的水果及发霉长毛的食品以及各种蘑菇．指导学生观察．教师介绍引起水果腐烂的是酵母菌、引起食品长毛的是霉菌，它们和蘑菇都属于真菌．二、讲授新课：（一)酵母菌1．酵母菌的形态结构，教师边指导学生进行实验观察边讲解．（1)教师指导学生制作酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构；（2)指导学生对照酵母菌的结构图和教师出示的酵母菌的微观投影，学习酵母菌的形态结构特征．(3)提出问题：酵母菌与植物细胞及前面所学的细菌有什么异同？(4)组织学生分析、讨论．（5)教师总结：酵母菌有成形的细胞核，是单细胞个体，所以属于个体微小的真菌．2．酵母菌的生殖方式：（1)播放录像或动画：介绍酵母菌的出芽生殖．(2)教师讲解：酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即成为一个新的酵母菌，属于无性生殖．酵终菌还有另一种生殖方式为孢子生殖，在条件恶劣时,产生孢子,由孢子发育成新个体．（3）指导学生观察临时装片,找出进行出芽生殖的酵母菌．仔细观察并画出来．3．酵母菌的营养方式：(1）提出问题：酵母菌具有叶绿素吗？它的营养来源是什么? (2)学生讨论、发言．(3）教师讲解：酵母菌在有氧的条件下生活,能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；而在无氧条件下,又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精．4．酵母菌与人类的关系：（1)学生自由发言，介绍自己所熟悉的酵母菌的应用．（2）播放录像:介绍人类生活中对酵母菌的应用．(3)教师总结：酵母菌是我国古代劳动人民应用较早的一类微生物，自然界中几乎到处都有酵母菌，已发现的酵母菌达数百种之多，绝大多数都是人类的好朋友，特别是在酒类酿造方面已经有四千多年的历史．另外酵母菌中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，因此可利用酵母菌的菌体捉取辅酶A．细胞色素C．凝血质、卵磷脂和多种氨基酸等．近几年，酵母菌在石油脱蜡、酶制剂和发酵饲料等方面的应用也有了新的进展．（二）霉菌：霉菌的形态结构教师边指导学生进行实验观察边进行讲解．1．取一块长有青霉的橘皮或长有曲霉的馒头，用放大镜进行观察其形态和颜色；2．指导学生在显微镜下观察青霉或曲霉的装片．注意观察菌丝和孢子的颜色．3．学生汇报观察结果．4．教师总结：青霉和曲霉呈现出的不同颜色是孢子的颜色，而它们的菌丝是无色的．青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的,分为直立菌丝和营养菌丝．由于上有横隔，是多细胞个体．但不是所有霉菌都是多细胞个体．青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核是真核生物．霉菌的营养方式：指导学生根据前面所学的知识得出结论：由于青霉和曲霉菌丝体中无叶绿素，不能进行光合作用，只能吸收现成有机物，进行腐生生活，所以为异养生物．霉菌的生殖方式：1．指导学生观察孢子，让学生从孢子梗的形态及孢子的颜色上分辨青霉和曲霉．2．引导学生分析出它们是靠孢子生殖的，这种孢子可在空气中传播,每个孢子落到适宜的环境中，都可以发育成新个体．在温暖潮湿的季节里衣物有时会发霉，正是霉菌孢子大量繁殖的结果．青霉、曲霉与人类的关系：1．组织学生讨论青霉和曲霉对人类有益和有害的地方是什么．2．教师与学生共同总结:曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种．2000年以前我国就已利用曲霉制酱，也是我国民间用以酿酒、制醋曲，制某些副食品的重要菌种．例如我国生产的腐乳有白腐乳、青腐乳和红腐乳之分，当你看到红腐乳时不要以为染了化学颜料，其实它是红曲霉分泌的红曲加工而成,由于人们选用了不同工艺，因而使腐乳各具特色．青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等．【课堂小结】【课堂练习】教学反思板书设计第一节酵母菌和霉菌一、酵母菌:形态结构---—酵母菌是单细胞个体,属于个体微小的真菌．营养方式-----腐生生活．生殖方式-----—无性生殖、孢子生殖．二、青霉与曲霉:形态结构-—--—由许多菌丝组成的．生殖方式————-孢子生殖．营养方式———-—异养生物．三、真菌与人类的关系。
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生物教学设计第二章第一节酵母菌和霉菌
第二章第一节酵母菌和霉菌教学设计教学目的：1。
知识方面（l）通过学习使学生识记酵母菌和霉菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，知道这些知识在生产、生活中的应用。
（2）学会观察酵母菌、青霉或曲霉（认识酵母菌的形态结构和出芽生殖，认识霉菌的形态结构和孢子）。
2。
能力方面通过观察酵母菌、霉菌，培养学生善于观察生命现象的能力和实验操作技能。
3。
思想情感方面（1）通过观察酵母菌、霉菌，培养学生热爱生命、乐于探索生命奥秘的探索精神。
（2）通过学习本节知识，使学生初步形成生物学的基本观点，能用科学的态度去认识生命世界。
重点难点1。
酵母菌在生活中的应用为本节教学的重点之一，因为它密切联系生活实际，初中学生很容易产生兴趣，有利于培养学生热爱生命的情感。
2。
观察酵母菌和霉菌是本节教学的另一个重点，因为通过本实验过程可以充分培养学生的观察能力、操作能力，可以培养学生热爱生命、探索生命奥秘的思想情感，还可以给学生创造互相学习、协作共进的机会。
3。
酵母菌获得能量的方式是本节课的难点，因为酵母菌分解葡萄糖的过程是化学变化过程，由于学生缺乏这方面的知识，所以理解起来有难度。
教具准备酵母菌培养液，培养好的青霉和曲霉，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，吸管，镊子，稀释的碘液，吸水纸，放大镜，纱布。
课时安排 2 课时。
教学过程1。
教学过程设计思路利用实物激发兴趣导出主题学生实验、观察实物、培养能力，强化知识
利用实验，使学生识记酵母菌、霉菌的形态结构和生活特点分组讨论、代表发言、理解总结
2。
教学过程说明：（1）本节课所涉及到的“真菌”一词对学生来说比较陌生，教师可以布置学生课上自带面包，然后开门见山：面包、馒头为什么暄软多孔？直接引出主题。
这样，更贴近生活，对本节内容产生兴趣，增强学生的自信心。
（2）关于酵母菌部分的教学，最好结合实验同步进行，因为酵母菌个体微小，需要借助显微镜才能观察到，教师可以拟定观察提纲，让学生有针对性地仔细观察，避免盲目性，边观察边纪录，提高学习效率。
观察提纲要依据教材内容，可适当调整，要科学、具体，形式不限，起到指导观察的作用。
如：①你找到酵母菌了吗？确认吗？它与气泡有何不同？。
②酵母菌的形状。
③酵母菌的颜色（染色前）。
④你看到酵母菌的哪些结构？⑤你能绘出一个酵母菌的结
构图吗？请绘出来，并注明各部分的名称。
⑥酵母菌含叶绿素吗？⑦你观察到这种形状（带有芽体的酵母菌）的酵母菌了吗？。
酵母菌出芽生殖的芽，与绿色开花植物的芽不是一个概念，教师应明确地指出，酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，好像母细胞上的一个芽体，所以叫做芽。
酵母菌的营养方式，学生不太容易理解，教师可以设计两个
小实验来解决这一难点，如：<；实验1>；：教师在培养酵母菌培养液时，分别放在敞口的广口瓶和盖严的广口瓶中，课上让学生比较、区别（后者可嗅到酒香味）。
<；实验2>；：取盛有质量分数为5％蔗糖溶液的三角烧瓶两只，其中一只投入一小块新鲜酵母或发面、葡萄糖等，另一支摇晃后塞好瓶塞，都置于温暖处，一日后取出。
或者取三角烧瓶两只，一只放入加有酵母的玉米粉湿面团，另一只仅放入玉米粉湿面团，都塞好瓶塞，皆置于20 ℃处，一日后取出。
演示时先将有酵母的瓶塞换上带导管的瓶塞（注意速度要快），导管一端插入盛有澄清石灰水的试管中，顿时冒出气泡，石灰水不久变混浊，而对照的一瓶也按上述方法重复实验，则石灰水无变化。
通过这两个演示实验说明酵母菌有氧无氧都能生活。
无氧时产生部分酒精。
酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳气体。
再启发学生分析总结面包、馒头暄软多孔的原因。
关于孢子生殖部分，教师要引导学生结合图片分析，不难理解。
在用显微镜观察酵母菌时，由于酵母菌是无色的、较透明的，所以要将显微镜的光线调得暗一些，视野太亮不易观察。
待用稀释的碘液染色后，再将显微镜调得亮一些，这样，就便于观察了。
（3）关于霉菌部分的教学，可以这样引入：青霉素治疗某些病的效果很好，你知道它的来历吗？它是英国细菌学家弗莱明发现的，在20世纪。