第1节 食物与摄食
初中生物 第4章第1节食物链
第4章第1节食物链目标1、知识目标：（1）了解生物间普遍存在摄食与被食的关系。
（2）知道什么是食物链。
2、能力目标：（1）通过分组活动，培养学生分析和综合的能力，画一些比较简单的食物链。
（2）通过方案设计、查阅资料等培养学生运用知识解决问题的能力。
3、情感态度与价值观目标：（1）建立自然界的事物是普遍联系的科学自然观。
（2）培养学生探究食物链的兴趣，初步形成主动参与社会决策的意识。
重难点分析：本节重点是：帮助学生认识食物链，构建食物链的概念。
难点是：指导学生设计生物防治方案。
通过对食物链，特别是与人有关的食物链的分析，培养学生自我构建知识的能力，使学生认识到人与自然的密切联系，建立保护环境，保护生物的意识。
设计思路：本节课设计了2个“分析活动”和1个“方案设计”3部分。
第一部分通过课件展示儿时“二老鹰捉小鸡的游戏”导入新课，利用游戏“谁吃谁”的活动，建立食物链的概念，通过小组分析讨论归纳出食物链的特点，达到了“做中学”的目的。
第二部分是指导学生分析食谱中的生物，连出包括人在内的食物链。
一方面巩固食物链知识，另一方面帮助学生认识到人也是生态系统中的一员，也处在一个个复杂的食物链中；通过“我请大家吃大餐”的活动，帮助学生正确认识人与自然的关系。
第3部分是指导学生设计一个生物防治的方案。
通过展示我国生物防治取得的成果，激发学生设计生物防治方法的热情。
通过搜集各种资料，设计一个生物防治的方案，组内进行自评和互评，进行修订，评出最佳方案。
并设置课后拓展：请学生课后点击相关网站，查阅资料，搜集生物防治的各种方法，为当地农田主要害虫（如：棉芽虫、菜青虫、稻飞虱等）设计一个可行性生物防治方案，培养学生运用所学知识解决问题的能力，造福于家乡。
课前准备1、学生游戏道具：印有各种生物头像的彩色图片，制作成头饰。
2、用于制作食物链的卡片和针线。
3、课前搜集松毛虫天敌的资料和生物防治的方法的资料。
4、多媒体课件课时安排 2课时过程（一）导入新课展示课件1：观看“螳螂捕蝉，黄雀在后”的动画（配乐朗诵，并配上动画）我国西汉时期刘向的《说苑》中有这样一段描述：“园中有树，其上有蝉，蝉高居悲鸣饮露，不知螳螂在其后也；螳螂委身曲附，欲取蝉，而不知黄雀在其旁也；黄雀延颈欲啄螳螂，而不知弹丸在其下也。
第三篇 第十七章 鱼类的摄食
第十八章 鱼类的摄食
第一节 鱼类的摄食与类型和摄食方式 一、摄食类型 （一）按食物性质分 1、植食性 2、动物食性（肉食性） k ( t t 0 ) t 3、杂食性 （二）按摄食方式分 k ( t t 0 ) 1、捕食性 t 2、滤食性 3、刮食性 4、吮食性 5、寄生
全年测定，可年出季节变化；周日测定，生殖季节测定等。 全取或剪一段，标签，5－10%福尔马林固定。在同一地点采集的样品，用于
3、样品处理
第十八章 鱼类的摄食
第三节
鱼类食性的研究 二、胃肠道内含物的处理
1、消化道长度测定 2、食物团称重
3、饵料消化程度测定
4、饵料成分的定性、定量分析 5、更正重量－－测定食物团的实际重量，和各种成
1、出现频率法 2、个体数量法
被查鱼总尾数
100
即某种饵成分在总饵料中所占的百分比 3 、体积法 先测定整个食物团体积，求出各饵料成分的百分比 （研究浮游生物食性的鱼类常用） 4、重量法 还原成活重
该成分的更正重量 重量百分比（ %）＝ 100 食物团更正重量
第十八章 鱼类的摄食
第十八章 鱼类的摄食
第三节
鱼类食性的研究 一、食性材料的收集 1、生物学测定：10－100尾。记录：产地、日期、编号、体长、
2、肠胃充塞度测定：一般目测，分成6个级： 00级 无食物 0级 残存 1级 少量 2级 适量 3级 充满 4级 胃膨大
体重、性别、性腺成熟度、取下鉴定年龄的材料。登记在表格上。
分的重量，还原出被鱼类吃下的食物的重量。可以利 用1 ）水生生物样品中所测定的饵料生物平均重量资 料。
第十八章 鱼类的摄食
第三节
第1节 动物的摄食(2)1
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牙的功能
咀嚼 发音和语言 保持面部正常 形态
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龋齿发生的原因：
残 留 食 物
发 酵 产 酸
牙 釉 质 被 蛀 蚀
牙 本 质 被 破 坏
牙 髓 腔 坏 死
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龋齿的发展过程
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龋齿的预防措施
1.坚持每天早晚各刷牙一次
2.睡前少吃零食 3.饭后及时漱口（喝水不能代替） 4.少吃糖
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保护牙的健康：早晚刷牙，饭后 漱口。
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9月20日
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练习
１.四类昆虫成虫的口器，它们的口器最 适用何种取食方式？ （1）刺穿动物的皮肤，吸吮血 液 刺吸式口器 。 （2）咀嚼多种食物咀嚼式口器 。 （3）吸吮液体食物，如花蜜虹吸式口器 。
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练习
２.将下列动物与相应的取食结构连线 青蛙 喙 海葵 倒生的舌 蝗虫 触手 鸟类 咀嚼式口器 猫 刺吸式口器 蚊子 伸缩的钩爪
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海葵：触手
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昆虫：口器
蚊类:刺吸式口器 蜂类:嚼吸式口器 咀嚼固体食物和吸食 液体食物两种功能
口器就象一个空心的注 射针头，取食时把针状 的口器插到动植物的组 织内吸食其中的汁液
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蝶类:虹吸式口器
苍蝇:舐吸式口器
口器长得象一根中间 空心的钟表发条，用 时能伸开，不用时就 盘卷起来
吃东西又吸又舔， 口器就象一个蘑菇 头
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课件说明
课件特点： １.图片清晰，文字简洁，重点突出，设计唯美。 ２.体现新理念，内容生动有趣，注重观察和实验，有 利于激发学生强烈的求知欲。 ３.互动性好，选择性强。设定开关按钮，便于教师调 控。 使用方法： 1.从主页的四个绿色按钮可直接进入相应的内容。在 后面的每一页，只要点右下角的“主页”按钮就回 到主页。 2.每一页中未直接显示的内容,只要点击每一页的空白 处就可显示。完成后点红按钮。 3.视频和动画都已插入到相关的页面，视频自动播放。
动物的食物和摄食1(池)
动物性食物
肉食动物
以其他动物为食，如狮子、老虎、狼 等。它们主要捕猎其他动物为食。
捕食性昆虫
如蜘蛛、螳螂等。它们会捕食其他小 昆虫或小动物。
腐食性食物
腐食性动物
以腐肉为食，如秃鹫、鬣狗等。它们通常在食物链中处于较 低的位置，以腐肉为食。
食粪动物
如屎壳郎等。它们以粪便为食，帮助分解和循环利用有机物 。
动物会根据食物的分布来调整其摄食行 为，如果食物分布较为集中，动物可能 会采取定点的摄食策略，而如果食物分 布较为分散，动物则可能会采取巡回的
摄食策略。
一些动物会形成记忆，对于经常获得食 物的地方进行反复利用，这有助于提高
其生存概率。
动物在寻找食物的过程中，可能会利用 其感觉器官来探测食物的存在，如鸟类
动物的食物和摄食
目录
• 动物的食物种类 • 摄食习性 • 摄食行为与环境的关系 • 不同动物的食物和摄食特点 • 动物的食物和摄食对生态的影响
01 动物的食物种类
植物性食物
草食动物
以植物为食，如牛、羊、马等。 它们主要食用草、树叶、树枝等 。
杂食动物
既吃植物也吃动物，如人类、猪 、熊等。它们的食物范围广泛， 包括蔬菜、水果、昆虫、小动物 等。
摄食特点
杂食动物通常具有较为广泛的食谱，能够消化多种类型的食物。
代表动物
熊、猪、浣熊等。
05 动物的食物和摄食对生态 的影响
对食物链的影响
01
动物的食物选择和摄食行为直接决定了其在生态系统中的位置 和角色，从而影响整个食物链的结构。
02
当一种动物成为另一个物种的猎物时，食物链中的能量流动和
物质循环会受到影响。
摄食特点
02
浙教版-科学-九年级上册-代谢与平衡 知识点
第四章代谢与平衡第一节食物与摄食1、食物中的七大营养素：水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维。
2、营养素的作用：①水：虽然不能提供能量，但却是人体不可缺少的重要物质。
水是构成细胞的主要成分。
体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。
②糖类：（包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等），在大米、小麦、马铃薯等食物中较多，是人体的主要（供能物质。
）③蛋白质：使细胞生长及修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。
蛋白质也能为人体的生命活动提供能量。
④脂肪：是生物体内贮藏能量的物质。
（贮能物质）○5无机盐：包括钙、铁、碘、钠和磷等。
它们不能提供能量，确实人体维持正常生理活动所必须的营养物质。
如缺锌味蕾下降、缺碘会引起单纯甲状腺肿大等。
⑤食物纤维：由纤维素组成，是一类不能被人体消化吸收的物质，但能刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便，减少大肠癌的发病率，减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病。
⑥维生素：维生素Ｄ能人体合成，其他须从食物中获得，维生素不能提供能量，但对人体的健康关系极大。
3、动物的摄食：①昆虫的各种口器蝗虫的咀嚼式口器蝴蝶的虹吸式口器蜜蜂的嚼吸式口器蝇类的舔吸式口器蚊类的刺吸式口器4、人消化系统的重要器官—牙人的乳牙 20颗，恒牙28或32颗。
牙不健康，就会加重胃肠等消化器官的负担，影响食物的消化和吸收。
所以，保护牙齿很重要。
第二节食物的消化与吸收1、消化系统：①消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
②消化腺：唾液腺、胃腺、胆汁、胰液、肠液。
2、口腔：唾液腺——→淀粉:初步消化成：麦芽糖(壁)胃：胃液——→蛋白质：初步消化成：多肽肝脏：胆汁——→脂肪:脂肪酸和甘油胰脏：内：胰岛素：激素外：胰液：消化液分泌三种消化液（壁）小肠：肠液：分泌三种消化液：是消化和吸收的主要场所。
1、酶：是一种生物蛋白质。
具有多样性、专一性、高效性。
第三节体内物质的运输1、血液循环系统：心脏、血管、血液组成。
第01章鱼类的摄食与消化吸收--学生文件
2、观察消化速度的方法
①观察食物的最前端的移动状况 ②观察食物的最后端的移动状况 ③同位素示踪：C、N、32P
(二)消化速度的影响因素
1、鱼的种类、发育阶段不同，消化速度不同
①鱼的种类不同，其食性不同，消化管的构造不 同(如长度、盘曲形式等不同)，其消化速度也不 同，一般来说肉食性鱼类的总消化时间较长(一般 24hr，胡子鲶、鲑鳟鱼)草食性鱼类的总消化时 间较短(8-14hr，草鱼，金枪鱼)杂食性鱼类的总 消化时间居中 ②活动强的鱼比活动弱的鱼，其消化速度快 ③幼鱼对食物的消化时间比成鱼要短。
2、体重与摄食量
①、不同种类的同体重鱼摄食量不同 ②、同一种类的不同体重鱼摄食量不同
一般来说，绝对摄食量随体重增加而呈指数增 加，但相对摄食量则减少。 F/W=0.0801+0.115091/W（F—饱食量、W—体 重）---日本竹夹鱼
3、鱼的种类与摄食量
①、种类不同，摄食量不同；
②、一般来说，草食性鱼类的摄食量>杂食 性鱼类的>肉食性鱼类的
②、饵料的运动形式，影响鱼的摄食量
鳜鱼对鱼形运动的饵料特别兴致，而对非鱼形 运动和静止的食物不感兴趣，或兴趣淡薄。
7、鱼的嗜好性影响摄食量
对一次吃饱了某种饵料的鱼，若再投给更喜欢的饵 料，该鱼还可再吃。
如：虹鳟(1.5克体重)，投喂配合饲料，每尾平均摄食 4.2g停止摄食，若再投以鳟鱼卵，则鱼的摄食活动又活 跃起来，摄食量达11.9克。相反，若一开始投喂鳟鱼卵， 饱和量为10.5克，再投配合饲料则表现不摄食。 丝鳍单角钝也有上述类似现象。若先喂日本鲐肉后，改 投牡蛎肉，摄食活动加强，摄食量增加(喜好牡蛎)。 魳鱼也有类似现象。先投糜饵，再投玉米筋，摄食活动 加强（喜好玉米筋）。
九年级上册第三、四章知识点总结
第四章基础知识分析第一节 食物与摄食1．热量价：每克营养物质在体内 氧化 时所产生的 热量 叫热量价。
不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.7千焦，糖类为16.7千焦，脂肪为37.7 干焦。
2．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。
3．各类营养素的作用。
糖类：①是人体细胞最重要的供能物质； ②人体细胞的—种组成成分。
蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料； ②为人体生命活动提供能量； ③参与人体的各种生理活动。
脂肪：生物体贮存能量的物质。
水：①细胞的重要组成成分； ②各种生理活动的基础。
无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。
如缺 锌 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。
45蛾蝶类 虹吸式 ；蝇类 舐吸式 ；蚊类 刺吸式 ； 蜂类 嚼吸式 ； 蝗虫 咀嚼式 。
6．牙的结构及龋齿的形成。
（1）结构示意图：①写出图中一、二、 三所指的名称：一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。
②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ；③人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ]牙髓腔而引起 神经发炎 所致；④保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。
（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙骨质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。
第二节 食物的消化和吸收1．消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。
食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。
一 二三①消化道依次包括：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
②消化腺包括：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。
③唾液腺：分泌唾液，流入口腔；④胃腺：分泌胃液，进入胃；⑤肝脏：分泌胆汁，暂存胆囊，流入小肠中促进脂肪的消化，胆汁不含消化酶；⑥肠腺：分泌肠液，进入小肠；⑦胰腺：分泌胰液，进入小肠。
浙教版科学九年级上册4.1《食物与营养》教案
《食物与营养》教案一、教材分析内容：初中科学九年级上（浙教版）第4章第1节食物与摄食，本节主要包括食物与能量、营养素的作用、动物的摄食以及人消化系统的重要器官——牙四部分内容。
其中第一课时又包括常见食物中的能量及测定、食物中各种营养素及作用两部分知识。
地位：在上一章中我们主要介绍了“能量的转化与守恒”，而在下一节我们将安排“食物的消化与吸收”，因而本节内容“食物与摄食”起着承上启下的作用。
作用：食物是我们人类生存所必须的，与我们的关系十分密切。
通过对这节内容的学习，不仅可以使学生对自己每天所摄入的食物有更深入的认识，而且可以帮助学生合理膳食，平衡营养，养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的好习惯，形成健康的生活方式。
二、学情分析食物虽然是学生每天都要食用的，但通常学生对各种食物的营养以及其所能供给我们人体的能量，并没有太多的认识。
对于初三学生，要说出各种食物中营养素提供的能量以及作用还是比较困难的。
因此在教学中，通过大量的图片展示、Flash演示，并配合讲解，让学生能够更直观地认识各种食物的能量及其中主要营养素的作用；通过大量的问题情境，来激发学生的学习兴趣，并培养他们分析、归纳、概括问题的能力。
三、教学目标1、知识与技能：（1）阐明测定不同食物中的能量的实验方法；（2）说出糖类、蛋白质和脂肪三者的热量价；（3）说出食物中的主要营养物质及其作用。
2、过程与方法：（1）通过实验探究的方法测定不同食物中的能量，养成实验设计的方法和技巧；（2）通过介绍各种营养素及其作用，养成归纳总结的能力。
3、情感态度与价值观：（1）通过设计测定不同食物的能量实验，进一步培养严谨的科学态度；（2）通过学习各种营养素的作用，进一步明确合理膳食的重要性。
四、教学重点和难点教学重点：（1）食物中的营养及其作用；（2）演示实验测定不同食物燃烧并计算释放出的热量。
教学难点：各种食物所产生的热量是不同的。
五、教学方法讲授法、情景教学法六、教具准备课本、多媒体课件七、教学策略1、尽量创设学生活动的机会，发挥学生的主体作用，建立新的知识结构。
第1章摄食吞咽困难的基本知识第1节咀嚼的过程
上关节腔
上关节腔 上关节腔 下关节腔
关节囊
关节窝
关节结节
关节盘 翼外肌（上头）
翼外肌（下头）
下颌头
下颌骨
图 1 颌关节
第 1 章摄食-吞咽困难的基本知识 第 节 吞咽生理
吞咽的定义 吞咽是指口腔中的食团通过咽头，食管进入胃的过程。 图 1 是头颈部的横切图，可以看到鼻腔、口腔、喉头后面的咽腔。因此咽腔分为咽腔鼻部、 咽腔口部、咽腔喉头部三个部分。咽腔鼻部通过耳管与中耳相联系。咽腔喉头部通向食道， 而喉头通向气管。呼吸的时候，空气从鼻孔、口裂进入，通过鼻腔、口腔，到达咽腔再流向 喉头、气管及肺部。这时，咽腔、喉头部没有任何运动。进食的时候，会厌会挡住气管，使 食物进入食道的过程可以称之为吞咽。
咽缩肌收缩的同时舌骨上肌群和甲状舌骨肌也收缩，使喉头向前上提。连着甲状软骨的会 厌遮住喉头，使食团进入梨状隐窝。这时，轮状软骨的后壁被拉向前方，食管入口打开，形 成内压。食团通过咽头收缩肌产生的向下挤压的力和通过内压进入到食管。
发生这一系列的吞咽反射的过程中，鼻咽腔、口腔、声门都是闭合状态，在吞咽的瞬间呼 吸也会瞬间停止(吞咽性无呼吸)。 食管期
进食调节的结构 人为了维持生命，具备进食调节的结构，因空腹感引起食欲，进而摄取食物，发生吞咽过 程。摄取食物的行为的调节机制包括下丘脑的神经调节和内在性物质，影响着意识，积极性 的维持，自律神经功能，高次脑功能。与脂质，糖分，热量的代谢调节，也就是身体的营养 状态也有着关联。通过进食调节结构进食合理受到控制。并且，五感中的视觉、嗅觉、味觉、 触觉、听觉和个人嗜好以及感情的变化等的情报连接着大脑皮质联合野的上位中枢，形成复 杂的网络结构，巧妙的控制着进食的调节。引起精神障碍，脑卒中的调节结构发生恶化，造 成拒食，过食而导致营养不良，肥胖，糖尿病，脂质代谢紊乱的发生。严重的话，发展成动 脉硬化，脑卒中，心脏病等疾病。
初三科学浙教版第四章代谢与平衡基础知识点
第四章代谢与平衡基础知识点第一节 食物与摄食1．热量价：每克营养物质在体外完全燃烧或在体内完全氧化时所产生的热量叫热量价。
不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.8千焦，糖类为16.8千焦，脂肪为37.7 千焦。
2．食物中的七大类营养素主要有水 、糖类 、蛋白质 、脂肪 、无机盐 、维生素 和粗纤维 等。
3．各类营养素的作用： 水：构成细胞的主要成分；糖类：是人体所需能量的主要来源。
蛋白质：①是细胞生长和修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上；②为人体生命活动提供能量。
没有蛋白质就没有生命。
脂肪：生物体内贮存能量的物质。
无机盐：构成组织（如磷—细胞膜）和维持正常生理活动所必需的物质。
缺Ca 、P —骨质疏松症；缺Fe —缺铁性贫血；缺Zn —食欲下降，影响生长发育；缺I —甲状腺肿大。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
粗纤维：促进消化。
不能被人体消化和吸收，来源于植物性食物。
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便。
减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病。
4名称 缺乏症 主要来源维生素A 夜盲症 肝、鸡蛋黄、胡萝卜、玉米 维生素B1 脚气病 牛肉、肾脏、谷类种皮（麦麸）、豆类维生素B2 口角炎、唇裂症 酵母、大豆、胚芽、肝 维生素B12 恶性贫血 肝、奶、肉、蛋 维生素C 坏血病蔬菜、水果维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 肝脏、鸡蛋、鱼肝油（嗮太阳自身合成）维生素E肌肉萎缩谷物胚芽、绿叶6（1）牙的组成：①一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。
②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ； ③人体结构中最坚硬的物质是：[1]牙釉质；④人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致； （2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质→ 破坏牙本质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。
第一节 人体对食物的利用
绒毛
吸收作用～绒毛 吸收作用～
血管:吸收葡萄糖、氨基酸、 血管:吸收葡萄糖、氨基酸、 葡萄糖 矿物质、维生素及水
绒毛Байду номын сангаас
乳糜管: 乳糜管: 吸收脂肪 吸收脂肪
血管
淋巴管
大肠
盲肠 沒有功用 阑尾
结肠: 结肠: 吸收余 吸收余下 的水分及 水分及 矿物质
肛门 直肠: 暂时储存糞便及 存糞便及排泄作用 暂时储存糞便及排泄作用
性消化)
胃酸杀死食物中细菌， 提供最适pH供蛋白酶 工作
小肠中的消化作用 肠中的消化作用
在小肠 完全消 在小肠，淀粉、蛋白质和脂肪被完全消 蛋白质和脂肪被完全 化为葡萄糖、氨基酸和脂肪酸及甘油。 葡萄糖、氨基酸和脂肪酸及甘油。
小肠中的消化作用 肠中的消化作用
• 小肠把来自肝、胰脏及小肠的消化液 自肝、 脏及小 （胆汁、胰液、肠液）汇集（化学性） 胆汁、胰液、 化学性） • 与食糜混合成半液体的乳糜（机械性） 食糜混合成半液体 乳糜（机械性）
摄食
食物由口腔进 食物由口腔进入消 化道（摄食） 化道（ 消化作用从 消化作用从此开始
问：消化过程是由哪儿开始呢? 消化过程是由哪儿开始呢? 儿开始呢
a. 口腔 b. 胃部 c. 小腸 口腔开 答:消化过程是由口腔开始。 消化过程是由口腔
消化作用
问：口腔中哪些物质是负责 口腔中哪些物质 消化食物的 消化食物的？
小肠壁 淀粉 不能穿过 不能穿过 消化作用 葡萄糖 水／矿物质 吸收作用 可以穿过 可以穿过 可以穿过 可以穿过
葡萄糖、 葡萄糖、水、维生素及矿物质等分子小， 生素及矿物质等分子小， 等分子小 人体可直接吸收。
为什么需要消化作用 为什么需要消化作用? 需要消化作用?
鱼的分类第三篇 鱼类的生物学基础
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2．肠胃充塞度测定
进行了生物学测定之后就要进行肠胃充塞度的测定。就是 用目测的方法，观察肠胃内食物的饱满程度，估计其摄食 强度。目前经常采用的方法是将饱满程度分为六个等级， 区分的标准如下： “00级”：胃和肠内无食物； “0级” ： 胃内无食物，肠内有残食； “1级” ： 胃内有少量食物； “2级” ： 胃内食物适量； “3级” ： 胃内充满食物，但胃壁不膨大； “4级” ： 胃内充满食物，胃壁膨大。
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三、摄食的形态学适应
鱼类在长期演化过程中，形成了一系列适应各自食性类 型和摄食方式的形态学特征。一般来说，每一种鱼对喜 好的食饵生物都有特定的形态学适应。鱼的体形、感觉 器官适应于搜索、感知，口、牙齿、鳃耙适应于摄取， 而胃、肠构造也适应于消化这种食物。
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第二节 食物的选择性和食性的转换
一、食物的选择性
更厉害，已无法鉴定。
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4．饵料成分的定性和定量分析
定性就是确定食物中包括那些种类，定量就是统计各种 饵料生物的数量。饵料成分鉴定到属或种，并测定个体 的大小和它的发育阶段，这对于查明仔鱼和幼鱼的发育 阶段和揭露鱼类食饵相互关系是十分重要的。
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5．重量更正
根据整个食物团的实际重量和各个饵料成分的实际重量可 以得出有关鱼类被捕获时索饵程度的概念，这对研究鱼类 的营养节律性和索饵洄游都是必要的。为了解决鱼类营养 的其他许多问题，如测定日摄食量、饵料消化率等等，还 必须知道被吃下的真正重量，为此，就要应用更正重量法 或还原重量法。
食物与摄食
⑴ 牙 的 组 成
牙冠: 牙冠 : 牙被牙釉质所覆盖的部 分，也是发挥咀嚼功能的主要 部分。 部分。 牙颈:牙冠与牙根的交界处称 牙颈:牙冠与牙根的交界处称 交界处 为牙颈。 牙根: 牙根:牙被牙骨质所覆盖的部分
⑵牙的分类： 牙的分类： 按 形 态 及 功 能 分
切牙（ 门齿） 位于口腔前部， 切牙 （ 门齿 ） : 位于口腔前部 ， 共 8 切割食物。 切割食物。 其主要功能为____________ 个，其主要功能为____________ 犬齿):撕裂食物的作用。 ):撕裂食物的作用 尖牙(犬齿):撕裂食物的作用。 前磨牙：称双尖牙，位于尖牙之后， 前磨牙：称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之 前，共8个。其主要功能是为了协助尖牙 个 撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。 撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。 _________
1、海葵的捕食方式
生活环境
海葵属珊瑚类的腔肠动物，但没有骨骼，只是单 个个体。当它们的触手伸展开时，像朵朵鲜艳的 菊花，因此有"海菊花"之称。海葵的寿命长的
可达300年。
海葵无骨骼，身体呈圆柱形， 海葵无骨骼，身体呈圆柱形，一端附于海中 岩石或其他物体上，另一端有口，呈裂缝形， 岩石或其他物体上，另一端有口，呈裂缝形， 口周围部分称为口盘，其周围部分有几圈触 口周围部分称为口盘， 海葵的触手中有刺细胞， 触手中有刺细胞 手，海葵的触手中有刺细胞，能放出毒液以 麻痹小动物。可用以捕食。 麻痹小动物。可用以捕食。
天牛、 金龟子、 蛾的幼虫、 天牛 、 金龟子 、 蛾的幼虫 、 蚜虫等 的口器是刺吸式口器。 的口器是刺吸式口器。
讨论：鱼类主要以什么为食？ 讨论：鱼类主要以什么为食？用什么方法 获得？ 获得？
3、 鱼类 ： 以 浮游生物 为食的鱼类 ， 用 、 鱼类： 浮游生物为食的鱼类 为食的鱼类， 滤过方式获得食物 获得食物。 滤过方式获得食物。
九年级科学第四章知识点归纳
第四章知识点归纳第一节食物与摄食1、热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量。
2、食物中的营养素主要有：糖类、蛋白质、脂肪水、无机盐、维生素、粗纤维。
3、各类营养素的作用。
（1）水：是构成细胞的主要成分，体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行输送。
（2）糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等，存在于大米、马铃薯、麦类，是人体所需能量的主要来源。
（3）蛋白质：是细胞生长及修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。
（4）脂肪：是生物体内贮藏能量的物质。
当人体内糖类氧化分解不足时以提供必的能量时，才会分解脂肪提供能量。
（5）无机盐：不提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。
（6）维生素：不提供能量，但参与人体内许多重要的生理活动。
（7）粗纤维：刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便，还可以减少大肠癌的发病率，减少肠道对脂肪的吸收主，预防心血管病和发生。
4、昆虫的各种口器：蛾蝶类：虹吸式蝇类：舐吸式蚊类：刺吸式蜂类：嚼吸式蝗虫:咀嚼式5、牙的结构及龋齿的形成。
(1)牙从外形和部位可分为牙冠:露出牙龈以外部分牙根:嵌入牙槽内部分牙颈:牙冠与牙根之间部分,外包以牙龈(2)牙从成分分牙釉质:牙冠表面被覆牙釉质,是人体中最坚硬的组织牙本质:构成牙的主要成分牙骨质:牙根的表面牙髓腔:由牙本质围成,内有牙髓,为有神经、血管的结缔组织(3)食物残留在牙面上→牙釉质受破坏→牙本质受破坏→牙髓破坏第二节食物的消化和吸收消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。
消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分泌1、消化系统消化液：唾液、胃液、胆汁、胰液、肠液胆囊入口：口腔、胃、小肠、小肠、小肠2、三大类大分子物质最终产物淀粉唾液、胰液、肠液葡萄糖蛋白质胃液、胰液、肠液氨基酸脂肪胆汁、胰液、肠液脂肪酸+甘油3、营养物质的吸收：小肠：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸胃：少量水、酒精大肠：少量水、无机盐、维生素4、小肠是消化和吸收的主要场所，它的特点为：小肠很长；小肠内壁有许多皱壁，皱壁上有大量绒毛；小肠内有多种消化液；小肠有丰富的毛细血管。
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糖
脂
类的热量价为16.8千焦/克
肪的热量价为 37.7千焦/克
每种食物所含的营养成分不同,它的热量价 也各不相同：脂肪﹥蛋白质=糖类
食物除了提供能量外,还能给我们提供什么?
二、食物中的营养物质及其作用
食物中含有： 水、 糖类、 2、组成细 脂肪、 胞的物质 蛋白质、 无机盐、 维生素 粗纤维等
1、为生命活 动提供能量
VC
主要功能是: 维持正常的新陈代 谢,维持骨骼.肌肉 和血管的正常生理 作用,增强抵抗力。
缺乏症:
坏血病、抵抗力下降。
这些食物中含有哪种维生素?
主要功能:
VD
促进吸收钙.磷和骨骼发育.
缺乏症： 佝偻病(如鸡胸 X形或O形腿等)、 骨质 疏松症。
维生素
维生素 主要作用 缺乏时症状 含量较多的食物
三、人消化系统的重要器官-------牙
人的一生有两套牙。 一是乳牙， 20个，半岁出，7～12岁脱落； 二是32个恒牙，自6岁左右更换，至12岁前后，除最后的第 三磨牙外，全部萌出。而第三磨牙一般在二十岁以后萌出，又 称为智齿。也有人终身不出，所以28～32均为正常。
（一）、牙的分类
切牙
尖牙 前磨牙 磨牙
第四章 代谢与平衡
第一节 动物的食物和摄食 第一课时
一、食物与能量：
阳光. 1.绿色植物生长需要＿＿ 2.猎豹在捕捉猎物时有了 能量 ＿＿才能飞速奔跑。 3.人体需要能量才能生活。 写字时,每千克体重每小时 1.68 消耗的能量约为＿＿千焦 . 打乒乓时每千克体重每小 18.4 时消耗能量约为＿＿千焦 . 这些消耗的能量是从哪里来的呢?
丙图反应出这位同学偏食,而偏 食会造成某些营养过剩和某些营 养缺乏而导致营养不良。
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探 险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久， 队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块 裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下 青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组， 分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、 海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很 快 恢 复 了 健 康 。 请 分 析 ： 1、船上的队员到底得了什么病？坏血病 2、为什么柠檬能治疗这种病？柠檬含VC多 3、海员最容易得这种病的原因是什么？
骨质疏松软化症
各种食物所含的营养素的种类及数量都 不相同 ，几乎没有一种食物同时含有 7 _______ 类营养素。 为了满足人体的需要,我们应该进食各类 合理搭配 做到_________. 均衡膳食 食物,并________, 不偏食.不挑食.不暴饮暴食.一定要吃早餐
合理的营养结构金字塔
青少年的膳食指南
你还能举出更多具有特有捕食方式、捕食器官的 动物吗? 青蛙：舌根倒生
啄木鸟--“森林的医生”， 发现昆虫时，它用坚硬的 喙凿开树皮，伸出尖端带 钩的长长的舌头，将昆虫 钩进口中；足有四趾，趾 端有尖利的钩爪，适于抓 住树皮。
用尖锐的钩爪抓住小 动物,再用犬齿把小动 物撕扯下来
捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外 线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。
一.食物多样.谷类为主,供给充足的能量 二.多吃蔬菜.水果和薯类 三.平衡膳食宝塔 四.常吃奶类.豆类及其制品 五.经常吃适量鱼.禽.蛋.瘦肉,保证蛋白质 的摄入,少吃肥肉和荤油 六.食量与体力活动要平衡,避免盲目节食, 保持适宜体重 七.吃清淡少盐的食品 八.饮酒应限量 九.吃清洁卫生,不变质的食物
实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试 管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量.
样品重 1克 花生仁 水温/℃ 燃烧前 燃烧后 水温变化 /℃
释放出的热量
2940J 70 23 93 1554J 大 米 23 60 37 物质在体内体外均发生的是氧化反应 ,理论上 23 牛肉干 2016J 71 48 等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
1.同等质量的下列物质,在人体内分解,释放能量最多的 是 ( B) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 2.有些人从不吃动物肝脏等动物性食物,但很喜欢吃胡 萝卜等蔬菜,这些人也不易患夜盲症。这是因为胡萝卜 中仿有较丰富的 ( ) A A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.胡萝卜素 3.我国自2000年11月15日起正式推出国家“学生饮用 奶计划”,成为世界上实施学生奶计划的国家之一。青 少年学生每天喝一定量的牛奶,以促进身体的生长,增 强体质。这是因为牛奶中含有较多的 C ( ) A.维生素A. 钙 B.蛋白质. 糖类
4.下列物质中能为人体生命活动提供能量的营养物质 的是 ( ①⑤⑥ ) ①蛋白质 ②水 ③粗纤维 ④无机盐 ⑤糖类 ⑥脂肪、⑦维生素 5.在一般情况下,人体进行各种生理活动所消耗的能量 主要来源于 ( A ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 E.粗纤维 6.人患急性肠道炎时,静脉滴注5％的葡萄糖.氯化钠注 射液的主要目的是 ( D ) A.为人体提供营养物质 B.补充体内盐分 C.补充体内水分 D.以上三项都是 7.在人体中既不供能,又不能构成组织,但对生命活动起 重要调节作用的营养物质是 ( A ) A.维生素 B.水 C.纤维物质 D.无机盐
舐吸式口器，代表动物为(苍蝇)
虹吸式口器，代表动物为(蝶类)
嚼吸式口器，代表动物为(蜜蜂)
刺吸式口器，代表动物为(蚊)
咀嚼式口器，代表动物为(蝗虫)
昆虫的口器
虹吸式 ＿＿＿口器，代表动物为(蝶类) 咀嚼式 ＿＿＿口器，代表动物为(蝗虫) 嚼吸式 ＿＿＿口器，代表动物为(蜜蜂) 舐吸式 ＿＿＿口器，代表动物为(苍蝇) 刺吸式 ＿＿＿口器，代表动物为(蚊)
你知道还有哪些昆虫有这些口器?它们主要以 什么为食? 答: 天牛、蛾、蝶的幼虫属咀嚼式口器 蚜虫、椿橡等的口器是刺吸式等。
生活在水中的鱼类又有那些特点适应水中捕食呢？
答：①体色－－大都是腹部白、背部深，不易 被水下和岸上的生物发现； ②鳍――快速游动 ③侧线――感知方向和水位 ④齿――肉食性鱼类口内有齿 ⑤鳃――呼吸、滤过性取食
答:熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒 定,同时还要维持心跳.呼吸等生命活动.因此冬眠时. 仍需要消耗能量,但冬眠时,熊没有从外界摄取糖类等 食物,只能分解体内脂肪提供能量,所以消瘦很多.
无 机 盐
无机盐的作用:占体重约为4%,很少,但作用很大: 无机盐包括＿ 钙.＿ 铁.＿ 碘.＿等 锌 ,它们不能提供能量, 却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质
第四章 代谢与平衡
第一节 动物的食物和摄食 第二课时
二、动物的摄食
动物的食性不一致，那它们是怎样 捕食呢？
触手 海葵利用围绕在口周围的＿＿来捕食小鱼 虾和小动物。
你知道昆虫是怎样摄取食物的，它们 主要以什么为食？ 答：昆虫取食的器官叫口器，位于 头部的下方和前方，各种昆虫因食 性和取食方式不同，口器的形态也 不同
牙釉质受破坏
牙本质受破坏
牙髓受破坏
2、预防龋齿
好的 刷牙习惯 少吃 甜食 均衡日常饮食 有规律 的牙齿检查
1．请把下列四种昆虫的口器与相应的昆虫用 线连起来。 刺吸式 苍蝇
A B1 C D
视觉.生长发 夜盲症.干眼 肝脏.鱼肝油.牛奶 育.增抗病力 症.皮肤粗糙 蛋黄.胡萝卜 神经炎.消化 维持神经 谷物的种皮. 不良.食欲不 系统正常功能 玉米等粗粮 振.脚气病 与细胞 坏血病 新鲜蔬菜.水果 间质有关 抵抗力下降 幼年缺钙: 促进小肠对 佝偻病; 豆类.牛奶.鱼肝油. 钙.磷的吸收 成年缺钙: 蛋黄.肝脏
食物纤维由纤维素组成,来自植物性食物.
消化腺 刺激＿＿＿分泌消化液 其作用为: 促进＿＿＿蠕动 肠道 有利于及时排便，减少大肠癌 的发病率减少肠道对脂肪的吸收预 防心血管病的发生。
粗纤维不能被消化吸收,但对人体 有非常重要的作用.
维生素不是构成细胞的主要原料,它种类多,除 维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为 人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理 活动;人体的需要量很少,但是作用极大。
动物的能量都来自于食物
这些食物是怎样变成能量 的呢?不同食物中所含的能 量是否相同?我们是否能测 定食物中能量的多少呢?你 认为如何测量呢?
选用食物必须 是易燃的,例 如:花生种子 等
1.在人体中食物发生了什么反应将能量释放出来?
氧化反应
2.若要测量,怎样把食物中能量释放出来?
将食物燃烧
3Байду номын сангаас通过怎样的方式才能测得释放的能量?需要测哪 些量? 测量水温的变化量
请分析下面的一组插图,每幅插图中的做法 是否正确?并说出道理.
本图反应出这位同学挑食,时 间长了会使人体缺乏某些营养 物质,导致营养不良.
本图反应出这位同学不吃早餐就去上学, 上午学习任务很重,往往两节课后就处于 半饥饿状态,出现头晕.心慌.注意力不集中 等现象,影响学习效果;如果长期不吃早餐, 还会影响健康.
切牙： 咬切食物 尖牙： 撕裂食物 前磨牙： 研磨食物 磨牙：
（二）、牙的结构
牙齿的结构
2、物质组成结构
牙釉质 牙本质
1、层次结构 牙冠 牙颈 牙根
牙髓
内有血管和神经
牙冠
牙颈
牙釉质 牙本质 牙龈 神经
牙根
牙髓
（三）、防止龋齿
1、龋齿形成的原因
食物残留在牙缝中， 微生物分解食物中的 糖类，产生酸性物质
脂肪功能:
1.贮藏能 量的物质 2.备用的 能源物质
当糖类氧化 分解不足以 提供必需的 能量时,脂 肪也会分解 提供能量.
1.儿童.少年以及伤病员为 什么需要多吃奶.蛋.鱼.肉?
答:因为这些食物中含有较多的蛋白质,人的生长发 育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质.
秋天长得肥肥的熊经过冬眠后, 会消瘦很多,你知道为什么?