厨房美食菜谱：番茄金针菇汤的做法

厨房美食菜谱：番茄金针菇桂鱼汤的做法

厨房美食菜谱：番茄金针菇桂鱼汤的做法
今天想吃鱼了，买了桂鱼准备做汤。

喜欢酸酸甜甜的味道，所以放了番茄和金针菇。

鱼骨熬汤，熬得好浓好浓，鲜的眉毛都掉了，完全完全没有放味精。

食材
主料：
番茄200g
金针菇
桂鱼350g
油适量
盐适量
黄酒适量
酱油适量
生粉适量
蛋清适量
步骤
1.番茄和桂鱼
2.桂鱼劈鱼片
3.起油锅，鱼头和鱼骨煎透
4.放水烧汤
5.再起油锅，番茄炒一下
6.放入番茄
7.放入金针菇和鱼片
8.放点盐，番茄金针菇桂鱼汤做好了
小贴士：鱼骨一定要油里面煎透再煮汤，汤才会浓。

金针菇做菜到底要不要焯水

金针菇做菜到底要不要焯水金针菇是营养非常丰富的一种菌类，很多家庭会问，用金针菇做菜要不要焯水?下面小编就来告诉你金针菇做菜要不要焯水。

金针菇做菜要不要焯水1、金针菇建议焯水焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。

而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏。

从味道、安全等各个方面看,金针菇等蘑菇类焯水后更科学健康,虽然会流失少许营养,但是对安全而言,那些都是不足为题的,并未也会更好吃。

2、金针菇吃之前如何焯水将金针菇放入锅里煮至半熟,以此满足不同的烹制需求。

建议大家金针菇等蘑菇类放入水里焯一下,可能会影响一些营养,但是绝对好处多余坏处。

3、金针菇吃之前为什么要焯水新鲜的金针菇含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。

一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

但是,秋水仙碱易溶于水,而且充分加热后可以被破坏。

因此,所以食用新鲜金针菇前,应在冷水中先浸泡1～2小时。

经过浸泡后,部分秋水仙碱会溶解于水。

接下来,我们还要用沸水焯一下,一方面让剩余的秋水仙碱更多的溶解出来,另一方面是加热可以破坏秋水仙碱。

相关研究证明,秋水仙碱很怕热,大火煮十分钟左右就能被破坏。

一般来说,经过浸泡和焯水处理后,金针菇中的秋水仙碱基本上已经所剩无几了。

这时候我们就可以放心地用金针菇制作各种菜肴了。

不过,需要和大家说明的是,如果准备制作凉拌菜,焯水的时候一定要让金针菇熟透。

金针菇的功效与作用1、金针菇的营养价值金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

金针蘑怎么做法大全

金针菇怎么做金针菇是凉拌和火锅上等的食材，深受人们的喜爱。

金针菇的营养价值很高，含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。

长期食用金针菇，还能使儿童的体重、身高明显增加。

今天杨哥借此机会，给大家分享5种金针菇好吃的做法，家里再买金针菇，就知道该怎么做了！【第1种做法：蒜蓉金针菇】蒜蓉金针菇【所需食材】金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。

【做法步骤】1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。

再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。

剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。

这道菜好吃，主要是蒜蓉。

蒜子要多一点，我用了两头大蒜。

2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。

加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。

现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。

3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。

锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。

蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。

这样做出来的蒜蓉金针菇，金针菇鲜香滑嫩，蒜蓉香味十足，不论大人、孩子都特别爱吃，做法超级简单。

喜欢的朋友可以收藏一下，平时做给家人吃。

【第2种做法：豆皮金针菇卷】豆皮金针菇卷【所需食材】豆皮两张、金针菇一把、大蒜几粒、干辣椒几个、小葱几根、食用油适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、老抽少许、淀粉少许。

【做法步骤】1、首先准备豆皮两张,对折切成五厘米宽的条。

准备金针菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕开，再取几根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的方法将所有的金针菇都绑上豆皮条。

准备几粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。

准备几个干辣椒，剪成小段。

简单清淡汤的100种做法

简单清淡汤的100种做法金针菇肥牛汤食材:肥牛300克、金针菇100克、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。

第一步:把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出。

第二步:锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均今第三步:加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入。

第四步:加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘。

第五步:然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可。

【酒酿红枣蛋花汤】材料:酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400co做法:1、调味:水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸。

2、下蛋花:鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可。

材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富，甜香的酒酿，入口清香且暖身。

【雪梨豆腐蛋花汤】材料:豆腐200g，虾仁200g，猪肉g，梨100g，鸡蛋150g，火腿25g，牛奶25g调料:花生油25g，盐5c做法:1、虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。

2、生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。

鸡脚红枣汤食材:鸡爪10只、红枣6粒、花生80克、橙皮10克、盐、姜、料酒1汤匙第一步:鸡脚浸泡后清洗干净，冷水下锅，加料酒和姜片煮开。

第二步:三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的指甲，将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅第三步:进去洗净的大红枣，橙皮切细丝也放进去第四步:加入适量的清水，盖上盖子炖煮3-3.5小时，加入适量盐调味后即可出锅玉米胡萝卜排骨汤食材:排骨 400g、香菇 6个、胡萝卜1根、玉米 1根、姜 1块、葱1根盐适量第一步:排骨洗净放入锅中，加两片姜，加冷水焯去腥味，捞出净水洗净沥干备月第二步:胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片，香菇洗净切花刀第三步:砂锅中放入排骨，玉米、胡萝卜，香菇，加入没过食材的水第四步:大火煮开，转中小火煮40分钟，出锅前加一勺盐，撒上葱花，超级鲜香，营养美味的香姑玉米胡萝卜排骨汤就炖好了海带排骨汤食材:排骨500克、海带10克、姜2片、葱、料酒、食盐第一步:排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。

汤的大全做法大全

汤的大全做法大全
在寒冬里，一碗热腾腾的汤是最能温暖人心的食物。

无论是清淡的鸡汤还是浓烈的牛肉汤，每一种汤都有其独特的风味和营养。

下面我将介绍几种常见的汤的制作方法，希望能给您的冬日生活增添一丝色彩。

鸡汤
食材：
•鸡肉：500克
•姜：适量
•大葱：适量
•料酒：适量
•盐：适量
•水：适量
做法：
1.将鸡肉洗净后，切块备用。

2.姜切片，大葱切段。

3.锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒和鸡肉，用大火烧开。

4.捞去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

5.汤煮好后，加入适量盐调味即可。

番茄鸡蛋汤
食材：
•番茄：2个
•鸡蛋：2个
•盐：适量
•鸡精：适量
做法：
1.番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2.锅中倒入适量水，烧开后加入番茄块。

3.番茄煮至变烂时，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

4.加入适量盐和鸡精，煮至鸡蛋凝固即可。

紫菜豆腐汤
食材：
•紫菜：适量
•豆腐：300克
•香菇：适量
•青菜：适量
•盐：适量
•鸡精：适量
做法：
1.香菇泡软切片，豆腐切块，青菜洗净切段。

2.锅中加水烧开，放入豆腐和香菇煮熟。

3.加入紫菜和青菜，煮至煮开。

4.加入适量盐和鸡精调味即可。

无论是简单的鸡汤还是清淡的番茄鸡蛋汤，亦或是营养丰富的紫菜豆腐汤，每一碗汤都是家常美味的象征。

希望您在寒冬中能品尝到美味可口的汤品，温暖身心。

50道简单的家常菜谱【做饭煮菜必备】(自学成师,让心爱的老公赞不绝口去吧!!)

50道简单家常菜！！【让你厨房得意】一：茄汁蘑菇材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。

另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。

所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角做法：1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

≮美食做法≯1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

≮美食特色≯选料丰富，色泽红亮。

爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻五：酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。

西红柿汤朋友圈文案

西红柿汤朋友圈文案1. 今天来给大家分享一道简单又美味的家常汤——西红柿汤！快来尝尝这道开胃又滋补的汤品吧！2. 西红柿汤，简单无比又美味，是我懒癌患者的救星！只需几个步骤，即可享受到酸甜可口的汤品，赶紧试试吧！3. 刚做好一锅西红柿汤，火红诱人的颜色让人食欲大增！不仅口感浓郁，里面还有丰富的维生素C，同时还可以帮助消化哦！4. 每当想起西红柿汤的味道，就仿佛回到了妈妈的厨房，满满的温暖感。

尝尝我的独家秘方，希望能传递给你们甜蜜的回忆！5. 西红柿汤有着丰富的纤维和抗氧化物质，对于美容养颜非常有效哦！同时，它还是一道低卡路里的健康汤品，适合减肥时享用。

6. 在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的西红柿汤暖心暖胃，真的是一种幸福。

赶快动手，自己煮一锅，它会给你带来无限温暖！7. 西红柿是餐桌上不可或缺的食材之一，而西红柿汤是西餐中的必点菜！快来试试这款经典汤品，尽享浓香滋味！8. 在这个美食的世界里，西红柿汤是我最爱的汤类之一！它的酸甜口感配上丰富的搭配材料，真的是一种绝妙的搭配。

9. 西红柿汤的制作方法简单易懂，就算是厨房小白也能够轻松驾驭！快来试试吧，给自己和朋友们带来一道美味的惊喜。

10. 西红柿汤是一道充满健康和活力的汤品，尤其适合忙碌的现代人！在繁忙的生活中，为自己煮上一碗，感受一下简单的幸福。

11. 再忙，也要抽出时间给自己犒劳一下。

来一碗热腾腾的西红柿汤，疲劳瞬间烟消云散，恢复活力，让自己重新充满能量！12. 每当心情不好，我都会煮一锅西红柿汤，这汤能温暖心灵，带走所有的不快。

与朋友分享这个秘方，让大家都能拥有一抹阳光。

13. 西红柿汤，是一道简单却不平凡的汤品。

它蕴含了多种营养，不仅能增强免疫力，还能保护视力。

一份健康，一份美味！。

上海十大名汤介绍

上海十大名汤介绍说到上海，那可是个美食的天堂，尤其是那些汤品，简直让人一喝难忘。

今天，咱们就来聊聊上海十大名汤，保证让你的味蕾大开眼界。

首先得提的就是罗宋汤。

这可不是普通的汤，它可是从俄罗斯红菜汤改良过来的。

原来的红菜汤酸味重，上海人不爱，但咱们的厨师们可有招儿，加了番茄酱，还放了点糖，酸中带甜，那味道，绝了！再配上点土豆、牛肉、洋葱，一碗下肚，暖身又暖心。

再来说说双档汤，这可是地道的上海小吃。

双档就是两个面筋加上两个百叶包，单档呢就是一个面筋一个百叶包。

这汤里啊，还会加上粉丝、小青菜、小油豆腐，喝上一口，那叫一个鲜！那面筋吸饱了汤汁，咬一口，汤汁四溢，简直美味至极。

腌笃鲜也是不得不提的一碗好汤。

鲜肉、咸肉和春笋一起小火慢炖，炖到汤色乳白，肉酥笋香，那滋味，鲜得眉毛都要掉下来。

特别是那春笋，脆生生的，和咸肉的咸香、鲜肉的鲜美融合在一起，简直是春天的味道。

说到清爽开胃，那就得试试雪菜豆瓣汤了。

雪菜那股子清香，配上煮得酥烂的豆瓣，在舌尖轻轻一碾就化开，那滋味，别提多开胃了。

特别是夏天，来这么一碗汤，整个人都精神了。

肉皮汤也是上海人常喝的一碗好汤。

肉皮是猪皮晾干后油炸制成的，口感柔韧有弹性，和鹌鹑蛋、木耳、丸子等食材一起炖成杂烩汤，那滋味，丰富得不得了。

一碗下肚，浑身都是暖洋洋的。

鸡鸭血汤也是上海的一大特色。

这汤里啊，全是料：鲜嫩的肝肠、滑爽的血块，再撒上葱花、鲜辣粉，淋上几滴素油，那鲜味在嘴里“哗”地一下就炸开了。

特别是那血块，烫得刚刚好，嫩得不得了，吃一口，那叫一个畅快。

菌菇汤也是不可多得的美味。

蟹味菇、茶树菇、杏鲍菇、香菇、平菇……只要你喜欢，都可以往汤里放。

那鲜美的味道，简直就像是大山的味道，一勺下去，满满的都是自然的馈赠。

番茄蛋汤虽然简单，但味道可不一般。

红黄相间的颜色看着就让人食欲大增，酸酸甜甜的番茄配上柔和的鸡蛋，那滋味，简直是绝配。

特别是夏天，来这么一碗清爽的番茄蛋汤，整个人都舒服了。

金针菇和西红柿能一起吃吗金针菇和西红柿吃多了怎么办

金针菇和西红柿能一起吃吗金针菇和西红柿吃多了
怎么办
金针菇和西红柿都是我们比较常见的食材，具有很高的食用价值，生活中常被拿来烹炒或者做汤食用，能及时的补充人体所需的营养。

那么金针菇和西红柿能一起吃吗？下面一起来看看吧。

一、金针菇能和西红柿一起吃吗
可以，但不能多吃。

西红柿性寒，含有丰富的植物蛋白、番茄红素、维生素、碳水化合物、胡萝卜及一些矿物质元素。

金针菇性寒，含有丰富的膳食纤维、维生素及一些矿物质元素，由此可见金针菇和西红柿不存在相克的元素，所以是可以一起食用的。

但是因为金针菇和西红柿都是属于寒性食物，所以在进食的量上要把握好，不能多吃。

二、金针菇和西红柿一起怎么吃
1、首先将金针菇的根部去掉，然后加入水中清洗后沥干待用;
2、将西红柿清洗干净后切成块状待用;
3、油锅烧热后将西红柿加入翻炒，炒出汁后加入洗好的金针菇，然后加入适量的清水和食盐，翻炒变软后便可出锅食用。

三、金针菇和西红柿吃多了会怎样
1、腹泻腹痛
西红柿和金针菇性寒凉，如果食用过多会直接刺激肠胃，出现腹痛腹泻的现象。

2、脾胃受寒
同理西红柿和金针菇都是寒性食材，如果食用过量很容易造成身体的寒气上升，脾胃容易受寒。

四、金针菇和西红柿吃多了怎么办
1、热敷
将热水袋放置在腹部，能有助于腹部血液的循环，从而能很好的减少腹部的寒气;
2、喝热水
喝热水能很好的为身体补充水分，也能加快食物在身体的消化，所以从一定的程度上能有助于驱寒，改善身体的不适感。

3、就医
如果出现比较严重的现象，上述两种缓解方法都没效果的话，建议去医院就医看看。

30种汤的做法

30种汤的做法一、玉米萝卜大骨汤原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。

排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟二、豆苗蘑菇汤原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

三、冬瓜丸子汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。

保持其形状，使肉丸不易被煮碎。

若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

四、排骨海带汤原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。

加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

注意：1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

十款美味蘑菇汤的做法

十款美味蘑菇汤的做法
蘑菇有非常高的营养价值，蘑菇的吃法也多种多样，下面介绍十款美味蘑菇汤的做法：
一、奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；：
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

特点：
西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

厨房美食菜谱：海虹金针汤的做法

厨房美食菜谱：海虹金针汤的做法
胶东人口中的海虹，在别的地方还有很多别的叫法，贻贝，淡菜，等等。

在胶东吃海虹，一般是直接洗净下锅，不必加水，开火就煮，海虹本身会析出鲜美的汤汁，所以绝对不会烧干锅。

煮熟的海虹也不加任何调味料，直接剥壳取肉来吃，吃的就是本身的鲜美。

因为价格便宜，家家户户基本上就是一买巨大一盆，几口人一顿是绝对吃不完的，就会把多余的海虹肉剥出，加海虹析出的汤汁浸泡，用来做菜，做汤，做海鲜打卤面，包饺子，等等。

这道汤就是加了海虹肉和海虹汤汁来做的，不用加味精什幺的，味道已经很鲜美。

食材
主料：
海虹肉
鸡蛋
金针菇
盐适量
葱花适量
步骤
1.金针菇洗净切寸段
2.两个鸡蛋打散备用
3.锅内放一点水，加入海虹和海虹汤煮开
4.放入金针菇煮熟
5.放入打散的鸡蛋，划开
6.最后调入一点点盐，撒上葱花即可
小贴士：这道汤不必加味精，靠海虹汤的鲜味就足够。

如果没有准备海虹汤汁，就用一点味精代替。

美食佳肴菜谱大全

美食佳肴菜谱大全豪华汤底热销全国美食佳肴菜谱大全一、开胃菜1. 凉拌黄瓜丝材料：黄瓜、盐、蒜末、香醋、糖、香油做法：将黄瓜切成细丝，加入盐拌匀，腌制10分钟后沥水。

将腌制好的黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、香醋、糖和少许香油，拌匀即可。

2. 醋溜金针菇材料：金针菇、姜末、蒜末、醋、酱油、白胡椒粉、食用油做法：将金针菇洗净切去根部，用开水焯水后捞起沥干水分。

锅中加热适量食用油，放入姜末、蒜末煸炒，然后加入金针菇翻炒均匀。

调入适量醋、酱油、白胡椒粉，快速翻炒均匀即可。

二、地方特色菜1. 麻辣香锅材料：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、蔬菜（如土豆、豆腐、白萝卜等），辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、清汤做法：将各种肉类切片，蔬菜切块备用。

锅中加热适量食用油，放入辣椒和花椒煸炒出香味。

依次加入各种肉类翻炒，再加入少许料酒提鲜。

然后加入清汤，烧开后加入蔬菜，调入适量生抽、老抽、盐和鸡精，炒匀即可。

2. 干锅土豆片材料：土豆、青红椒、干辣椒、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、食用油做法：将土豆去皮切成薄片，青红椒切块备用。

锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。

加入干辣椒炒出红油后捞出，再加入土豆片翻炒至微黄。

加入适量盐、鸡精、料酒和青红椒炒匀即可。

三、招牌主菜1. 麻婆豆腐材料：嫩豆腐、牛肉末、辣豆瓣酱、豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油做法：将嫩豆腐切成小块备用。

锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味后加入牛肉末翻炒至变色。

加入适量水烧开后加入豆豉和辣豆瓣酱炒匀，再放入豆腐煮至入味。

最后加入盐和鸡精调味，炒匀即可。

2. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、青红椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、食用油做法：将鸡胸肉切成丁状，青红椒切块备用。

锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

加入鸡丁翻炒至变白后放入花生米炒香。

再加入青红椒块炒匀，调入适量盐、糖、酱油和料酒继续炒匀即可。

四、甜品小食1. 蛋挞材料：鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油、动物性奶油、低筋面粉、黄油、香草精做法：将低筋面粉和黄油揉成面团，饼模内铺上面团，冷藏待用。

金针菇的做法

金针菇的做法金针菇是一种营养丰富的食用菌，具有提高人体免疫力、增强细胞活力和促进生长发育等多种功效。

金针菇中含有大量可溶解于水的氨基酸和各种矿物质，如赖氨酸、苯丙氨酸等营养成分。

经常食用金针菇，可使人精力旺盛、体力充沛、充满活力。

其所含的多糖成分，能增强人体免疫功能，对预防感冒有很好的效果。

一、金针菇含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化食物。

金针菇中含有大量蛋白质，且氨基酸组成比较合理，有促进生长发育的作用。

金针菇含有多种维生素及矿物质，具有滋补身体的作用。

尤其是维生素 K含量较多，能抑制黑色素形成，使皮肤白皙，有一定的美容作用。

具有提高人体免疫力等多种功效。

金针菇中的热量也很低，是减肥人士所喜爱的一种食物。

1、金针菇洗净，斜刀切成两半，放入盘中备用；金针菇挤干水分，撕成小朵；蒜切片；葱切段；小米椒切圈；香菜切段。

小贴士：金针菇比较吸油，因此要将金针菇切成两半。

因为炒的时候需要加一些油和盐，所以切小一点比较好，太大了口感不好。

也可以不切或者切成小块都可以。

可以多一点辣椒哦。

还有一点要注意的是：不要把肉一起放进碗里，不然也不好吃了哦。

2、烧一锅水，水开后，加入金针菇，大火煮5分钟后捞出；3.锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香后倒入金针菇翻炒2分钟，倒入生抽，煮至汤汁变少。

4.加入少许老抽和白糖，将白糖和蚝油（根据自己口味添加）搅拌均匀即可出锅！出锅前放入一点盐调味调匀，开吃！撒上香菜末就可以吃了！这道金针菇炖猪蹄就是这样的！喜欢记得收藏和分享给身边的人哦！如果您有什么好的做法欢迎在下方留言和大家一起分享！也欢迎大家评论留言给我。

3、取一碗，在碗中打入一颗鸡蛋；锅中烧水，水开后放入金针菇，煮5分钟捞出并用凉水冲凉沥干水分备用。

准备一个干净的小碗，在碗中加入鸡蛋、白砂糖、葱花、生抽、蚝油、料酒、水淀粉搅匀；再加入一勺食盐、胡椒粉搅拌均匀备用，锅中加入食用油烧热后淋在碗上备用。

将焯好的金针菇捞出放入冷水中浸泡4分钟左右取出挤干水分用刀切成小段待用；锅中烧水，水开后倒入金针菇焯一下捞出放凉备用。

厨房美食菜谱：香辣金针菇薄百叶丝汤的做法

厨房美食菜谱：香辣金针菇薄百叶丝汤的做
法
前几天，我买了一些金针菇，给儿子做了一碗蚝干干贝金针菇蒸蛋，剩下不少金针菇，我就给自己煮了一碗香辣金针菇薄百叶丝汤，香辣开胃。

我一直都很喜欢吃豆制品，什幺素鸡啊豆腐干啊豆腐之类的都是我喜欢的食材，其中就包括薄百叶。

我一般或者把它弄成丝煮汤，也可以把它煮熟了以后包别的东西吃，就像吃烤鸭时用荷叶饼一样。

豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2
和纤维素。

而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。

食材
主料：
薄百叶
香辣酱适量
葱花适量
步骤
1.先准备金针菇，去跟后洗干净；
2.洗干净后的金针菇，切段备用；
3.香葱洗净切段后备用；
4.打开一罐香辣酱；
5.香辣酱加水稀释后备用；
6.将金针菇煮熟；
7.加入稀释后的香辣酱调味；
8.将薄百叶剪成丝；
9.将薄百叶丝放入锅内一起煮；
10.放入葱花；
11.再次煮沸后盛出即可食用。

小贴士：薄百叶丝宽度看个人喜好而定。