学生营养餐饮奶操作培训课件(ppt 46页)

牛奶与学生营养改善计划
（全国学生营养改善计划领导小组办公室宣传资料
新希望企业介绍
• 新希望集团 • 新希望乳业控股公司 • 四川新希望乳业有限公司
新希望集团是中国农业产业化国家级重点龙头企业和最大的农牧企业之一。是 集农、工、贸、科一体化发展的大型农牧业民营企业集团。集团注册资本8亿元，总 资产250亿元，年度销售收入近900亿元（农牧产业占92%），集团资信等级为AAA 级，已连续8年名列中国企业500强之一，中国农副食品及产品加工业第二名，拥有 企业400余家，员工8万余人，带动超过450万农民朋友走上致富道路。 。新希望集团曾先后被评为“中国最具生命力十大企业”之一，“中国最适合职业 经理人成长的十大民营企业”之一。目前，新希望集团已拥有6个中国名牌、5个中 国驰名商标和2个奥运品牌。
• 2011年10月温家宝总理主持召开国务院常务会议，决定启动农村义务 教育学生营养改善计划，提出财政年投160个亿对全国680个县2600万 学生实施营养膳食补助。
• 2011年11月国务院召开教育部、财政部、食品安全办、陕西、宁夏、 贵州省相关领导参加的学生营养改善计划项目电视电话会议，刘延东发 表重要讲话，陕西省介绍蛋奶工程实施情况。
校内操作规范
• 操作原则 • 专职机构保障安全 • 配送管理 • 仓储管理 • 分发管理 • 饮用规范
四川新希望乳业有限公司
四川新希望乳业有限公司是新希望乳业控股公司的下属子公司， 成立 于2004年2月3日，公司位于成都锦江工业园区金石路316号。四川新希望 乳业是一家集奶牛养殖、乳品加工、产品销售为一体的大型乳制品企业；生 产的乳品有华西牌、阳坪牌、新希望牌系列液态奶和奶粉。是四川省农业产 业化重点龙头企业，四川省科技进步优秀企业。所属华西、阳坪品牌是四川 省著名商标，获四川省名牌产品称号，公司先后通过绿色食品认证、ISO质 量和环境认证，QS食品安全认证、GIP认证、HCCP认证等。
意义：推广学生饮用奶计划，是利国利民造福后代的一项民心工程。通 过此项计划的实施，将有利于培养少年儿童饮用牛奶的习惯，并籍此 改善他们的营养健康状况，提高他们的身体健康素质，最终达到强壮
一个民族的目的。
全国农村义务教育学生营养改善计划
• 2010年7月国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010－2020）发布 ，纲要第四章义务教育，巩固提高九年义务教育水平提出“增强学生体 质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，提高贫困地区农村学生营养水 平”。
新希望深知企业越大，责任越大。企业社会责任任重道远，在建设可追溯产业 链，打造世界级农牧企业的征程上，新希望仍将不懈努力，持续前进！
新希望乳业控股有限公司是新希望集团旗下的集团化企业，控（参）股中国西南、华 东、华北11家乳品企业，其中有3家国家级农业产业化重点龙头企业，其余为省级龙头企 业。公司注册资本金4.8亿元。新希望乳业引进多条国际先进生产线，年加工能力80万吨 ；在全国拥有15个奶源基地、10个直属牛场，年收奶量超过40万吨。目前，新希望乳业 旗下的四川华西、阳坪乳业、昆明雪兰乳业、云南蝶泉乳业、云南七彩云乳业、云南海子 乳业、青岛琴牌乳业、杭州双峰乳业、安徽白帝乳业、河北天香乳业等品牌已是当地消费 者的首选品牌。
四川新希望乳业有限公司
公司注册资金1.8亿元，年销售收入6亿元以上；公司现有员工1000余人， 其中专业从事乳品研究开发的中高级技术人员100余人。公司依托全国百强生 态县的洪雅县建设奶源基地，新希望乳业先后在洪雅建有自有牧场3个，集奶 牛养殖、科研、繁育、示范、观光功能为一体，牧场占地2500余亩，饲养进 口的优质西门塔尔牛、荷期坦奶牛3000余头，公司先后从美国、丹麦、法国、 瑞典等国家引进具有世界一流性能的挤奶设备、加工设备和检测设备，特别是 加工设备全部采用国外进口设备，保证了产品质量。目前具有年产奶粉3500 吨、液态奶10万吨的生产规模，拥有爱克林、百利包、康美包、利乐枕等数 十条生产线，100多个产品品项，年生产销售10万吨。
等多种营养物质，而且富含许多具有生物活性的物质，乳中 营养物质之齐全是任何一种其他的食物都无法比拟的。
Hale Waihona Puke 饮用牛奶的好处• 供给生命营养的优质蛋白质 （能供给人体所必需的全部氨基酸） • 人体能量携带者的含低胆固醇乳脂肪。 （提供能量，含有多种不饱和脂肪酸和磷脂） • 参与细胞多种活动的乳糖 （提供热能和促进如钙、镁、铁、锌等的吸收） • 调节人体机能的维生素 （牛奶中含有已知的所有维生素）
饮用牛奶的好处
• 最优质的钙源。 • 牛奶中的矿物质以碱性元素为主，所以牛奶是碱性食品，它有
调节人体酸碱平衡的作用。体内环境稳定是抗病防病的基础， 也是抗疲劳、抗衰老的基础。 • 中国膳食指南专家委员会一致认为， 到2020年中国奶类的需求应该达到 人均36Kg。
牛奶与学生营养改善计划
（全国学生营养改善计划领导小组办公室宣传资料
走近牛奶 • 牛奶知识介绍 • 饮用牛奶的好处 • 牛奶与学生营养改善计划
牛奶知识介绍
• 乳汁是哺乳动物生长的最佳食物。 • 世界卫生组织也把人均乳品消费量列为
衡量一个国家人民生活水平的主要指标。 • 西方医学之父希波拉底说，牛奶是最接
近完美的食品。 • 乳中不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素
农村义务教育学生营养改善计划 学生饮奶操作规范
四川新希望乳业有限公司
目录
学生营养改善计划概况 走近牛奶 新希望企业介绍 校内操作规范 后续服务和支持
学生营养改善计划概况
• 总理的梦 • 学生饮用奶计划 • 农村义务教育学生营养改善计划
我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每
天能喝上一斤奶。
——温家宝
中国学生饮用奶计划
背景：为了改善我国中小学生营养情况，保证青少年的健康成长，经国 务院领导批准，2000年8月，由农业部、中宣部、国家计委、教育部 、财政部、卫生部、国家质量技术监督局、国家轻工业局、国家食物 与营养咨询委员会等九个部委局联合下发了《关于实施国家"学生饮 用奶计划"的通知》，联合推出国家"学生奶饮用计划"，在全国分步实 施。