果蔬罐头的加工原理

果蔬罐头的加工原理

果蔬罐头的加工原理是将新鲜的果蔬经过去皮、去籽、去蒂等处理后，制成适合罐头的尺寸和形状。首先，果蔬经过清洗，去除表面的污垢和杂质。然后，通过蒸煮或烫煮的处理，使果蔬变软，有利于去除皮肤和籽。接下来，将果蔬剖开，去除籽和蒂。处理后的果蔬经过切割、整形，使其形成适合罐头容器的尺寸和形状。此时，果蔬经过除汁处理，去除多余的水分。最后，将处理好的果蔬放入罐头容器中，加入适量的食品添加剂和保鲜剂，密封罐头，经过高温杀菌，确保罐内食品的安全性和保存期。经过这样的加工过程，果蔬罐头能够长时间保存，并保持其原有的营养和口感。