食堂安全责任追究制度范本
学校食堂责任追究制度范本
学校食堂责任追究制度范本第一条为保障学校食堂食品安全，保护师生的身体健康及安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，制定本制度。
第二条责任追究的对象：学校食堂的所有从业人员，包括厨师、服务员、食品安全管理员等。
第三条学校食堂从业人员必须持有健康证上岗，具备相应的食品安全知识和技能。
第四条学校食堂必须建立健全食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理制度，并严格执行。
第五条学校食堂必须保持卫生干净，物品摆放整齐有序，分类清楚，室内保持通风干燥。
生、熟食材均不得露天摆放。
第六条学校食堂操作人员必须穿工作服，戴工作帽，讲究个人卫生。
第七条学校食堂必须对饭菜进行48小时留样，不食用甘蓝菜、豆角，不售凉菜凉皮凉面，蔬菜清洗漂净，防止农药残留于菜叶上。
第八条学校食堂采购食材必须索证，建好台账。
垃圾必须及时处理，剩饭剩菜的处理要有登记台账。
第九条学校食堂的餐具、加工用具、容器必须进行消毒。
学生餐具的消毒由学校提供消毒柜。
第十条闲人不得入内食堂、储藏间内，高度警惕高危人员。
第十一条学校食堂必须与家长商定饭菜价格、饭菜质量、饭菜类型，并不得无故随意更改。
第十二条学校食堂必须接受家长、社会的监督。
学校、上级部门在检查中提出的问题必须及时整改。
第十三条因食品卫生引发的安全事故，一切责任由食堂从业人员承担。
第十四条学校食堂从业人员有违反本制度的行为，将根据情节轻重，给予相应的处理措施，包括但不限于通报批评、责令做出检查、诫勉、纪律处分。
第十五条本制度的解释权归学校所有。
第十六条本制度自颁布之日起实施。
以上是学校食堂责任追究制度的范本，学校可以根据实际情况进行修改和完善，以确保食堂食品安全的质量和师生的健康。
食堂责任事故追究制度范文（3篇）
食堂责任事故追究制度范文一、加强食堂食品安全卫生管理，预防学生食物中毒事故的发生，落实管理责任，保护学生身体健康和生命安全，严格执行有关食品安全的法律法规。
二、学校成立食品安全卫生管理领导小组，明确岗位责任，认真履行、互相协作。
三、发生下列情形之一的，应当追究卫生监督人员及部门的责任1、监督检查过程中，对发现的问题，未提出改进意见的或对整改意见未督促落实的。
2、未制定食品安全卫生管理人员和从业人员培训计划，或未定期组织培训的。
3、接到卫生行政部门的相关通报，未督促落实卫生行政部门提出的整改意见了。
4、发生食物中毒事件后，未能及时采取有效措施，使事态进一步扩大的。
5、未按规定时间向上级教育行政部门报告的，或存在瞒报、迟报行为的。
食堂责任事故追究制度范文（2）一、背景食堂是企事业单位重要的配套设施之一，为员工提供饮食保障。
然而，由于食堂涉及到员工的身体健康和生命安全，一旦发生责任事故，将对企事业单位的形象和声誉带来极大的负面影响。
因此，制定一套食堂责任事故追究制度是必要的。
二、目的本制度的目的是建立健全的食堂责任事故追究制度，明确食堂责任事故的追究程序和责任分工，保障员工的饮食安全，唤起企事业单位对食堂管理的重视，最大限度地减少食堂责任事故的发生。
三、适用范围本制度适用于所有企事业单位内的食堂，包括自办餐厅和外包餐厅。
四、定义1. 食堂责任事故：指在食堂内发生的由于管理不善、操作不当等原因导致的员工伤害、食物中毒、火灾等事故。
2. 监管部门：指企事业单位内设置的负责食堂管理监管的部门，如食品安全监管部门等。
3. 食堂管理员：指负责食堂日常管理和操作的责任人员。
4. 食堂员工：指食堂内工作人员，包括厨师、服务员等。
五、食堂责任事故追究程序1. 事故发现和报告当食堂责任事故发生时，食堂管理员应立即向监管部门报告，并采取紧急措施进行事故处理和救援，确保员工的安全。
2. 事故调查监管部门应成立事故调查组，对食堂责任事故进行全面调查和分析，找出事故的直接原因和责任人，并采取必要的证据保全措施。
学校食堂食品安全责任追究制度
学校食堂食品安全责任追究制度一、总则为确保广大师生的饮食安全，预防和控制食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
学校食堂食品安全工作坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行“学校负总责、食堂具体负责、从业人员自我管理”的原则。
二、责任划分1. 学校食堂食品安全工作实行校长负责制，校长是学校食堂食品安全的第一责任人。
2. 学校设立食品安全管理机构，负责学校食堂食品安全工作的组织、协调和监督。
3. 食堂经营者是食堂食品安全的主体责任者，负责食堂食品安全的日常管理和具体操作。
4. 食堂从业人员应当具备食品安全知识和技能，遵守食品安全操作规程。
三、责任追究1. 学校食堂发生食物中毒事故的，学校应当立即启动应急预案，及时报告上级教育行政部门和食品药品监督管理部门，并依法承担相应责任。
2. 学校未履行食品安全管理职责，导致食堂发生食物中毒事故的，学校应当依法承担相应责任。
3. 食堂经营者未依法履行食品安全管理职责，导致食堂发生食物中毒事故的，食堂经营者应当依法承担相应责任。
4. 食堂从业人员违反食品安全操作规程，导致食堂发生食物中毒事故的，食堂从业人员应当依法承担相应责任。
5. 学校食堂食品安全工作纳入年度考核，对未发生食品安全事故、食品安全管理措施得力的学校，可以给予表彰和奖励。
6. 对在学校食堂食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，可以给予表彰和奖励。
四、食品安全管理1. 学校食堂应当建立健全食品安全管理制度，明确各岗位食品安全职责，落实食品安全管理措施。
2. 食堂经营者应当依法取得食品经营许可证，并在许可证有效期内经营。
3. 食堂经营者应当建立健全食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒、食品废弃物处理等环节的管理制度。
4. 食堂经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供货商名称及联系方式、查验不合格食品情况等内容。
食堂食品安全责任追究制度
食堂食品安全责任追究制度一、前言食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的稳定和发展。
为进一步加强我校食堂食品安全管理，提高食品安全水平，确保师生“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、责任主体1. 校长是学校食堂食品安全的第一责任人，对学校食堂食品安全工作负总责。
2. 分管校长、后勤部门负责人、食堂管理员是学校食堂食品安全的直接责任人，负责具体组织实施食品安全工作。
3. 食堂工作人员应当严格遵守食品安全操作规程，对本职工作范围内的食品安全负责。
三、责任内容1. 建立健全食品安全管理制度，制定食品安全工作计划，明确食品安全工作目标、任务和措施。
2. 定期组织食品安全培训和考核，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。
3. 严格食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品质量安全。
4. 做好食堂环境卫生工作，保持食堂内外整洁，定期进行消毒、灭鼠、灭蝇等预防性工作。
5. 建立健全食品留样制度，对食品留样进行定期检查，确保食品可追溯。
6. 做好食品卫生安全宣传工作，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
7. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取有效措施，防止事态扩大，并及时向上级主管部门报告。
四、责任追究1. 对违反食品安全法律法规和本制度规定，造成食品安全事故的，依法追究相关责任人的法律责任。
2. 对未履行食品安全职责，导致食品安全事故发生的，按照有关规定追究相关责任人的行政责任。
3. 对食品安全事故隐瞒不报、谎报、迟报的，按照有关规定追究相关责任人的责任。
4. 对食品安全工作不力，导致食品安全事故频发或者食品安全状况持续恶化的，按照有关规定追究相关责任人的责任。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度的解释权归学校食品安全管理领导小组所有。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。
学校食堂卫生责任追究制度
学校食堂卫生责任追究制度一、总则为确保学校食堂食品卫生安全，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，预防和控制食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际，制定本制度。
二、责任追究原则1. 谁主管、谁负责的原则。
学校食堂卫生工作实行校领导负责制，各级各部门要明确职责，各负其责，协同配合，共同做好学校食堂卫生工作。
2. 预防为主、防治结合的原则。
学校食堂要建立健全卫生管理制度，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
3. 依法依规、严格追究的原则。
对违反食品安全法律法规和本制度的行为，要依法依规追究相关责任。
三、责任追究对象1. 学校食堂经营者。
学校食堂经营者是食堂食品安全的第一责任人，应当依法取得食品经营许可证，建立健全食品安全管理制度，保证食品安全。
2. 学校食堂从业人员。
学校食堂从业人员应当具备相应的食品安全知识和技能，遵守食品安全操作规程，保持个人卫生。
3. 学校食堂监管部门。
学校食堂监管部门应当加强对学校食堂的监督管理，确保学校食堂食品安全。
四、责任追究内容1. 学校食堂经营者的责任（1）未取得食品经营许可证从事食品经营的；（2）采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的；（3）未按照食品安全标准加工、制作食品的；（4）未按照规定进行食品贮存、运输和销售的；（5）未建立健全食品安全管理制度或者未落实食品安全管理措施的；（6）其他违反食品安全法律法规的行为。
2. 学校食堂从业人员的责任（1）未取得健康证明从事食品经营的；（2）未按照规定穿戴工作服、口罩、手套等卫生防护用品的；（3）未按照规定进行食品加工、制作的；（4）未按照规定进行食品贮存、运输和销售的；（5）其他违反食品安全法律法规的行为。
3. 学校食堂监管部门的责任（1）未依法办理食品经营许可证的；（2）未按照规定对学校食堂进行监督检查的；（3）未及时发现并处理学校食堂食品安全问题的；（4）其他违反食品安全法律法规的行为。
食堂食品卫生责任追究制度
食堂食品卫生责任追究制度一、总则为确保广大师生员工的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
二、食堂食品卫生责任追究的原则1. 谁主管、谁负责的原则。
食堂食品卫生工作实行校领导负责制，各部门、各单位要按照各自的职责，各负其责，协同做好食堂食品卫生工作。
2. 预防为主、防治结合的原则。
食堂应当加强食品卫生管理，采取有效措施，预防食源性疾病的发生。
3. 依法依规、公正公开的原则。
食堂食品卫生责任追究工作应当严格遵守法律法规，坚持公正公开，接受社会监督。
1. 学校食堂的经营者。
2. 学校食堂的从业人员。
3. 学校食堂的监管部门及其工作人员。
四、食堂食品卫生责任追究的内容1. 食堂食品原料的采购、储存、加工、销售等环节是否符合食品安全法律法规的规定。
2. 食堂食品容器、工具、设施是否符合食品安全要求，是否定期进行清洗、消毒。
3. 食堂食品加工场所是否符合食品安全要求，是否有食品安全管理制度和操作规程。
4. 食堂食品从业人员是否具备相应的健康证明，是否接受食品安全培训。
5. 食堂食品的质量和安全是否符合国家标准和要求。
1. 发现食品安全问题时，应当立即采取措施，防止问题食品继续销售，并及时报告学校食品安全监管部门。
2. 学校食品安全监管部门接到报告后，应当立即进行调查，并根据调查结果，对问题食品进行处理。
3. 对涉及食品安全责任的单位和个人，学校食品安全监管部门应当依法依规追究其责任。
4. 食堂食品卫生责任追究情况应当记入相关单位和个人的食品安全信用档案。
六、食堂食品卫生责任追究的法律法规依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《餐饮服务食品安全操作规范》3. 《餐饮服务许可管理办法》4. 《餐饮服务食品安全监管办法》5. 其他相关法律法规。
七、附则本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
学生营养餐工作责任追究制度模版
学生营养餐工作责任追究制度模版为保证学生营养餐工作顺利进行，确保学生饮食安全，提高学生营养餐质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
一、责任追究原则1. 公平公正原则：对所有涉及学生营养餐工作的相关人员，按照责任轻重、影响大小，依法依规进行责任追究。
2. 及时性原则：对发生的学生营养餐问题，要及时进行调查、处理，防止问题扩大。
3. 教育性原则：通过责任追究，教育相关人员吸取教训，提高责任意识，改进工作。
二、责任追究对象1. 学校领导：负责学生营养餐工作的领导和管理，对营养餐工作负总责。
2. 食堂负责人：负责食堂的日常运营和管理，对食堂的食品安全和营养健康负直接责任。
3. 食堂工作人员：负责食堂食品的采购、加工、储存、配送等环节，对食品安全和营养健康负直接责任。
4. 营养师：负责学生营养餐的营养配餐工作，对营养餐的营养质量负直接责任。
5. 监管部门：负责对学生营养餐工作的监管，对监管不到位负直接责任。
三、责任追究内容1. 食品安全事故：对发生食品安全事故的，要根据事故原因和责任，追究相关人员的责任。
2. 食品质量问题：对发现食品质量问题的，要根据问题性质和责任，追究相关人员的责任。
3. 工作失误：对因工作失误导致学生营养餐出现问题，影响学生健康的，要追究相关人员的责任。
4. 监管不力：对监管部门监管不到位，导致学生营养餐出现问题，影响学生健康的，要追究相关人员的责任。
四、责任追究程序1. 调查：对发生的学生营养餐问题，要组织人员进行调查，查明原因和责任。
2. 认定：根据调查结果，对相关人员的责任进行认定。
3. 处理：根据责任认定，对相关人员依法依规进行处理。
4. 反馈：对处理结果，要及时向相关人员反馈。
五、责任追究方式1. 通报批评：对责任较轻的人员，进行通报批评。
2. 行政处分：对责任较重的人员，给予行政处分。
3. 法律追究：对构成犯罪的，依法追究刑事责任。
学校食堂责任追究制度
学校食堂责任追究制度学校食堂责任追究制度（精选8篇）学校食堂责任追究制度篇1为进一步加强食堂工作人员的责任感，不绝提高服务质量，确保食堂工作优质、安全、高效的运转，特订立以下安全营运制度。
一、提高认得，加强领导，职责明确。
1、建立食堂安全领导小组，组长由校长陈生坤担负。
组员：张（安全卫生专干）、易（总务主任）、李（工会）、张（食堂管理员）。
二、加强门卫和非食堂工作人员管理。
1、加强安全保卫，禁止非食堂工作人员随便进入食堂加工操作间、食品原材料存放间及餐厅等食堂重地，严防发生投毒事件。
2、加强门卫值班巡查，严防食堂失窃等事件的发生。
三、加强食堂从业人员的管理。
1、食堂工作人员必需把好质量关，严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物，杜绝食物中毒事件的发生。
2、操作中生熟食物要分开，防止交叉污染，各种炊用具定期定时消毒清洗。
3、严把拣菜、洗菜关，确保拣清、洗净、烧熟；防鼠咬蝇叮，严禁病从口入。
4、食堂的全部设备必需按规范操作，注意用电、用气安全，杜绝各种人为事故的发生。
食堂工作人员进出食堂、仓库、餐厅时必需及时关门。
5、食堂配备的消防器材认真管理，保持完好，正确使用，不得随便移动或挪作他用。
为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，体现以人为本的.办学宗旨，切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特订立老师陪餐制度。
1、陪餐人员由当天的值日老师构成，由当天行政值日布置就餐人员，每天早餐、中餐定时在学校食堂陪餐。
2、陪餐老师要及时自动了解学生情况并及时反馈学生看法，收集对食堂工作、生活的看法和建议，并及时报告学校以便及时改进。
3、每次陪餐人员必需提前30分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必需与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才略向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，快速上报学校，同时阻拦他人不得食用，不得将食品带出食堂。
食堂安全责任追究制度
食堂安全责任追究制度食堂安全责任追究制度范本为进一步加强食堂食品安全监管，明确食品安全职责，应制定规范的食堂安全责任追究制度。
下面店铺为大家整理了有关食堂安全责任追究制度的范文，希望对大家有帮助。
食堂安全责任追究制度篇1一、镇政府食品安全职责乡政府主要领导对当地食品安全负总责，在县食品安全监管协调领导小组的领导下，协助相关部门抓好本行政区域的食品安全监管工作，主要职责为：(一)组织宣传国家有关食品安全的法律、法规和政策;(二)落实县食品安全监管协调领导小组制定和发布有关食品安全的规定;(三)建立镇食品安全协调领导小组及办公室，明确主管领导，配备必要的人员;(四)组织实施安新县食品安全重大事故应急预案;及时向食品安全领导小组报告食品安全事故等信息。
(五)贯彻执行国家有关食品安全的法律、法规、规章和政策;(六)定期向县政府、食品安全监管协调领导小组报告食品安全工作情况;(七)依法组织食品安全监督检查，认真排查事故隐患并督促整改，有效防范重大食品安全事故。
(八)按照职能分工做好食品安全宣传、教育和培训工作;(九)依法对违反食品安全法律、法规和规章的行为进行查处。
(十)及时上报、反馈食品安全信息，对重大食品安全事故，及时向县政府及县食品安全监管协调领导小组办公室报告，协同组织事故救援，减少事故危害和损失。
三、行政责任追究制食品安全监管责任追究，应当坚持实事求是、有错必究、过责相当、教育与惩戒相结合的原则。
有下列情形之一的，应当进行食品安全监管责任追究：(一)在行政许可过程中，不符合法定条件的而予以许可，致使不符合法律、法规、规章规定和食品安全条件的企业进入生产、经营环节，并造成重大食品安全隐患的。
(二)在行政执法监督检查过程中，不按法定职责实施执法检查的或不按法定程序对本辖区内容易发生重大食品安全事故的单位、设施和场所进行严格日常执法检查，造成重大食品安全事故的;对执法检查中发现的违法行为隐瞒、包庇、袒护、纵容，不予制止和纠正以及其他违法行政执法监督检查的行为造成不良后果的。
学校食堂食品安全责任制度(18篇)
学校食堂食品安全责任制度（18篇）学校食堂食品安全责任制度（通用18篇）学校食堂食品安全责任制度篇1第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。
第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。
校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时完成相关部门进行全面整改。
第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。
学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。
第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。
第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。
第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。
学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。
第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。
第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。
第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1、食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；2、未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；3、未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；4、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。
学校食堂食品安全责任追究制度
学校食堂食品安全责任追究制度一、引言食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序和社会稳定。
为加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、责任主体1. 学校食堂食品安全责任主体包括：学校食堂、食品供应商、食堂从业人员等。
2. 学校食堂负责人是食堂食品安全的第一责任人，负责食堂食品安全工作的全面管理。
3. 食品供应商应当依法取得相关资质，确保提供的食品符合食品安全标准。
4. 食堂从业人员应当具备相应的食品安全知识和技能，遵守食品安全操作规程。
三、责任内容1. 学校食堂应当建立健全食品安全管理制度，制定食品安全事故应急预案，定期开展食品安全培训和演练。
2. 学校食堂应当对食品采购、储存、加工、供应等环节进行严格管理，确保食品来源合法、质量合格、安全卫生。
3. 学校食堂应当建立食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样保存，以备查验。
4. 学校食堂应当定期对食堂环境、设施设备、餐饮具等进行清洗、消毒，保持食堂卫生。
5. 学校食堂应当建立健全食品追溯体系，确保食品来源可追溯、流向可查证、责任可追究。
6. 食品供应商应当提供符合食品安全标准的食品，并依法履行进货查验、索证索票等义务。
7. 食堂从业人员应当遵守食品安全操作规程，保持个人卫生，不得患有影响食品安全的疾病。
四、责任追究1. 对违反食品安全法律法规和本制度规定，造成食品安全事故的学校食堂负责人、食品供应商和食堂从业人员，依法追究其法律责任。
2. 对学校食堂食品安全管理不到位，导致发生食品安全事故的学校，依法追究学校及相关责任人的责任。
3. 对涉嫌犯罪的食品安全事故，依法移送司法机关处理。
4. 对食品安全事故的受害者，依法给予赔偿。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度的解释权归学校所有。
3. 本制度未尽事宜，按照国家有关法律法规执行。
食堂食品安全责任追究制度范文
食堂食品安全责任追究制度范文第一章总则第一条为了保障食堂食品安全，确保广大师生饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际，制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂食品的生产、加工、销售、供应及食品安全管理等活动。
第三条食堂食品安全工作坚持以人为本、预防为主、全面管理、责任到人的原则。
第四条食堂食品安全责任追究要坚持实事求是、客观公正、教育与惩罚相结合的原则。
第二章食堂食品安全责任第五条食堂食品安全责任追究对象包括食堂负责人、食品从业人员、食品安全管理人员、相关部门负责人及学校领导。
第六条食堂负责人对本食堂的食品安全工作全面负责，应当具备食品安全管理知识和能力，确保食堂食品安全。
第七条食品从业人员应当具备相应的食品安全知识和技能，遵守食品安全操作规程，保持个人卫生，防止食品污染。
第八条食品安全管理人员负责组织制定食品安全管理制度，对食堂食品安全工作进行日常监督、检查，及时发现和处理食品安全问题。
第九条相关部门负责人负责对本部门的食品安全工作进行监督、检查，协助处理食品安全事故。
第十条学校领导对食堂食品安全工作负总责，应当加强对食堂食品安全工作的领导，督促有关部门履行食品安全职责，及时解决食品安全问题。
第三章食品安全事故的处置第十一条发生食品安全事故时，食堂应立即停止生产经营活动，保护现场，并及时报告学校领导和相关部门。
第十二条学校领导和相关部门应立即启动应急预案，组织调查处理，采取有效措施防止事故扩大，并及时向上级部门报告。
第十三条食堂应积极配合有关部门进行事故调查，如实提供事故有关情况。
第四章责任追究第十四条食堂食品安全事故的调查处理应坚持实事求是、客观公正、教育与惩罚相结合的原则。
第十五条食堂食品安全事故的追究对象应根据事故的性质、情节和责任人的态度，给予相应的行政处分或经济处罚。
第十六条食堂食品安全事故的追究对象涉嫌犯罪的，应依法移送司法机关追究刑事责任。
食堂安全事故追责制度范本
一、总则为了加强食堂安全管理，保障师生员工的饮食安全，防止和减少食堂安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、责任主体1. 食堂经营者：对食堂的食品安全和安全生产负有直接责任。
2. 学校食品安全监督管理部门：负责对食堂的食品安全进行监督管理。
3. 学校安全生产监督管理部门：负责对食堂的安全生产进行监督管理。
4. 相关部门：负责对食堂的食品安全和安全生产进行监督、检查、指导。
三、追责范围1. 食堂经营者违反食品安全法律法规，造成食品安全事故的。
2. 食堂经营者违反安全生产法律法规，造成安全生产事故的。
3. 食堂管理人员、工作人员违反食品安全和安全生产规定，造成食品安全事故或安全生产事故的。
4. 学校食品安全监督管理部门、安全生产监督管理部门未履行职责，造成食品安全事故或安全生产事故的。
四、追责方式1. 行政责任：对违反本制度的相关责任人，依法给予警告、记过、记大过、降级、撤职等行政处分。
2. 法律责任：对违反本制度，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
3. 经济责任：对违反本制度，造成经济损失的，依法承担赔偿责任。
五、追责程序1. 事故发生后，食堂经营者应立即启动应急预案，采取措施控制事故蔓延，并立即向学校食品安全监督管理部门和安全生产监督管理部门报告。
2. 学校食品安全监督管理部门和安全生产监督管理部门接到报告后，应立即进行调查处理。
3. 调查处理过程中，涉及的责任人应积极配合调查，如实提供情况。
4. 调查处理结束后，根据事故原因、责任认定和损失情况，依法进行追责。
六、附则1. 本制度由学校食品安全监督管理部门和安全生产监督管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
本制度旨在明确食堂安全事故追责范围、方式和程序，加强食堂安全管理，保障师生员工的饮食安全。
各级管理人员和工作人员应严格遵守本制度，共同维护食堂的安全稳定。
幼儿园食堂责任追究制度10篇
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食堂责任事故追究制度
食堂责任事故追究制度为了加强食堂安全管理，保障广大师生员工的饮食安全，维护正常的教育教学秩序，根据国家有关法律法规和学校管理制度，结合我校实际情况，特制定本制度。
一、总则1.1 食堂责任事故是指在食堂经营过程中，因管理不善、操作失误、设备故障等原因，导致的食物中毒、火灾、爆炸等安全事故，以及由此造成的师生员工伤亡、财产损失。
1.2 旨在明确食堂各方的责任，强化安全管理，预防事故发生，确保师生员工的生命财产安全。
1.3 食堂责任事故追究制度适用于学校食堂、承包食堂及其管理人员、工作人员和就餐师生员工。
二、事故报告与处理2.1 事故发生后，当事人应立即采取措施，尽力抢救受伤人员，保护现场，并及时向学校安全管理机构报告。
2.2 学校安全管理机构接到事故报告后，应立即启动应急预案，组织力量进行救援，同时向上级主管部门报告。
2.3 事故调查组应尽快查明事故原因，分清责任，提出整改措施，并向学校安全管理机构提交事故调查报告。
三、责任追究3.1 食堂负责人对食堂的安全管理工作负总责，对发生的责任事故承担主要责任。
3.2 食堂工作人员在操作过程中违反操作规程，造成事故的，应承担相应责任。
3.3 食堂管理人员对食堂的日常安全管理不到位，导致事故发生的，应承担相应责任。
3.4 师生员工在食堂就餐时，违反食堂规定，造成事故的，应承担相应责任。
3.5 事故责任人在事故发生后，隐瞒、谎报、拖延报告，妨碍事故调查和处理的，应承担相应责任。
四、责任追究程序4.1 事故发生后，学校安全管理机构应立即启动责任追究程序。
4.2 事故调查组根据事故调查报告，提出责任追究建议，报学校安全管理机构审批。
4.3 学校安全管理机构根据责任追究建议，对事故责任人进行通报批评、警告、记过、降级、撤职等处分。
4.4 事故责任人如对处分决定不服，可向学校纪检监察部门申诉。
五、整改与预防5.1 食堂责任事故发生后，食堂负责人应组织相关人员对事故原因进行分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
食堂责任事故追究制度模版
食堂责任事故追究制度模版一、背景和目的食堂作为学校或企事业单位的重要部门，承担着为员工或学生提供安全、健康、合理的饮食服务的责任。
然而，由于各种原因，食堂责任事故时有发生，严重影响了员工或学生的身体健康和生活安全。
为了保障食堂的责任事故追究工作的有序进行，避免类似事故再次发生，制定本模板。
二、适用范围本制度适用于各类学校或企事业单位的食堂，包括校园食堂、员工食堂等。
三、责任事故定义食堂责任事故是指在食堂工作中，因食堂管理缺失、食品安全问题、使用不当设备等原因导致的员工或学生的人身伤害或财产损失的事件。
四、责任追究原则1. 安全第一原则：食堂工作要坚持安全第一，保证员工或学生的人身安全和财产安全。
2. 预防为主原则：食堂要加强预防措施，通过安全培训、设备维护保养等方式，减少事故发生的可能性。
3. 追究责任原则：依法依规对责任事故进行调查和追究责任，确保相关人员能承担相应的责任。
五、食堂责任事故发生后的责任追究程序1. 接报和调查：接到责任事故报告后，立即成立责任调查组，并由主要负责人亲自带队，全面排查事故原因，并采取必要措施保证调查的公正、客观。
2. 定责和通报：调查组根据事故调查结果，确定责任的主体和次体，并将责任人员通报相关部门和人员。
3. 追究责任：依据相关法律法规和企事业单位的规章制度，对涉事责任人员进行责任追究，如纪律处分、行政责任、刑事责任等。
4. 教训和改进：总结事故教训，提出改进措施，对食堂工作进行合理优化和改善，预防类似事故再次发生。
5. 公示和总结：将追究结果公示，接受广大员工或学生的监督和评议，总结追究工作经验，为今后类似事件的处理提供指导。
六、责任追究的对象和方式1. 食堂主要负责人：对于由于管理失职、监管不力等原因导致的责任事故，食堂主要负责人承担直接责任，必须按照相关法规和制度接受相应的纪律处分。
2. 相关部门负责人：食堂所属的相关部门负责人对于职责范围内的责任事故负有一定的管理责任，必须按照相关规定接受相应的纪律处分。
二中食堂卫生责任追究制度(3篇)
二中食堂卫生责任追究制度一、制度目的为加强对二中食堂卫生工作的管理与监督，建立健全食堂工作责任追究制度，提高食堂管理者和从业人员的责任意识和卫生管理水平，保障食品安全与学生身体健康。
二、责任主体1. 食堂管理员：负责食堂日常运营管理，组织卫生检查和食品安全培训，制定食品卫生管理制度，并监督其执行。
2. 厨师及从业人员：负责食品加工制作，必须严格按照食品加工操作规范进行操作，确保食品安全和卫生。
3. 食堂管理员助理：协助食堂管理员进行食堂管理工作，配合进行卫生检查和整改。
4. 学校卫生管理部门：负责对食堂卫生工作进行监督和协调，及时发现问题并及时解决。
三、责任内容1. 食堂管理员责任：（1）制定并贯彻实施食品卫生管理制度，监督食堂从业人员执行。
（2）组织卫生检查，定期对食堂设备、操作场所、食品储存、加工环境等进行卫生检查，确保卫生符合相关要求。
（3）组织食品安全培训，定期对食堂从业人员进行食品安全知识和操作规范的培训，提高从业人员的卫生意识和操作水平。
（4）及时处理卫生违规问题，对食堂从业人员违反卫生制度、偷工减料、使用过期食品等行为，及时进行纠正，并做出相应处理。
（5）建立食品安全档案，对食品供应商进行评估和备案工作，确保供应商具备食品安全资质。
2. 厨师及从业人员责任：（1）遵守食品加工操作规范，严格按照操作规程进行食品的加工、制作、保存等工作，确保食品安全和卫生。
（2）配合食堂管理员进行卫生检查和整改工作，及时整改和改进不符合卫生要求的问题。
（3）参加食品安全培训，提高自身的食品安全意识和卫生管理水平。
（4）主动报告并配合卫生监督人员进行卫生检查，不得妨碍卫生监督人员的正常工作。
3. 食堂管理员助理责任：（1）协助食堂管理员进行日常卫生检查和整改工作，及时发现问题并向食堂管理员报告。
（2）配合食堂管理员进行食品安全培训，提高自身的卫生意识和卫生管理水平。
四、责任追究1. 食堂管理员与从业人员如未按照相关制度要求履行职责，造成食品安全事故或食堂卫生问题，将被追究相关责任。
学校食堂责任追究管理制度
一、总则为加强学校食堂管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务质量，维护师生合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
二、责任追究范围1. 食堂工作人员违反操作规程，导致食品安全事故的；2. 食堂采购、储存、加工、销售食品不符合食品安全标准，造成师生食源性疾病或者食物中毒的；3. 食堂设施设备不完善，存在安全隐患，导致师生人身伤害的；4. 食堂工作人员服务态度恶劣，造成师生不满的；5. 食堂工作人员泄露师生个人信息，侵犯师生隐私的；6. 食堂工作人员违反劳动纪律，影响食堂正常运营的；7. 其他违反国家法律法规、学校规章制度，造成不良影响的。
三、责任追究程序1. 发现食堂存在问题，相关部门应当及时进行调查核实，并向学校食堂管理领导小组报告；2. 学校食堂管理领导小组根据调查结果，对责任人进行初步认定；3. 学校食堂管理领导小组对责任人进行约谈，责令其改正；4. 对情节严重、拒不改正或者造成严重后果的，学校食堂管理领导小组可提出处理意见，报学校领导审批；5. 学校领导审批后，对责任人进行相应处理，包括但不限于警告、记过、降级、撤职、开除等。
四、责任追究处理措施1. 警告：对违反本制度，情节轻微的，给予警告；2. 记过：对违反本制度，情节较重的，给予记过；3. 降级、撤职：对违反本制度，情节严重的，给予降级、撤职；4. 开除：对违反本制度，造成严重后果的，给予开除。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由学校食堂管理领导小组负责解释。
本制度的目的是为了确保学校食堂的管理规范、有序，保障师生饮食安全，提高食堂服务质量。
各级管理人员和食堂工作人员应认真遵守本制度，共同维护学校食堂的良好秩序。
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食堂安全责任追究制度范本
为进一步加强食堂食品安全监管，明确食品安全职责，应制定规范的食堂安全责任追究制度。
下面小编为大家整理了有关食堂安全责任追究制度的范文，希望对大家有帮助。
乡政府主要领导对当地食品安全负总责，在县食品安全监管协调领导小组的领导下，协助相关部门抓好本行政区域的食品安全监管工作，主要职责为：
(一)组织宣传国家有关食品安全的法律、法规和政策;
(二)落实县食品安全监管协调领导小组制定和发布有关食品安全的规定;
(三)建立镇食品安全协调领导小组及办公室，明确主管领导，配备必要的人员;
(四)组织实施安新县食品安全重大事故应急预案;及时向食品安全领导小组报告食品安全事故等信息。
(五)贯彻执行国家有关食品安全的法律、法规、规章和政策;
(六)定期向县政府、食品安全监管协调领导小组报告食品安全工作情况;
(七)依法组织食品安全监督检查，认真排查事故隐患并督促整改，有效防范重大食品安全事故。
(八)按照职能分工做好食品安全宣传、教育和培训工作;
(九)依法对违反食品安全法律、法规和规章的行为进行查处。
(十)及时上报、反馈食品安全信息，对重大食品安全事故，及时向县政府及县
食品安全监管协调领导小组办公室报告，协同组织事故救援，减少事故危害和损失。
三、行政责任追究制
食品安全监管责任追究，应当坚持实事求是、有错必究、过责相当、教育与惩戒相结合的原则。
有下列情形之一的，应当进行食品安全监管责任追究：
(一)在行政许可过程中，不符合法定条件的而予以许可，致使不符合法律、法规、规章规定和食品安全条件的企业进入生产、经营环节，并造成重大食品安全隐患的。
(二)在行政执法监督检查过程中，不按法定职责实施执法检查的或不按法定程序对本辖区内容易发生重大食品安全事故的单位、设施和场所进行严格日常执法检查，造成重大食品安全事故的;对执法检查中发现的违法行为隐瞒、包庇、袒护、纵容，不予制止和纠正以及其他违法行政执法监督检查的行为造成不良后果的。
(三)在实施行政强制措施过程中，应当采取行政强制措施而不采取行政强制措施产生不良后果的。
(四)在实施行政处罚过程中，对应当予以制止或者给予行政处罚的违法行为，不予以制止或不给予行政处罚的;违反法定程序进行行政处罚的;擅自改变处罚的种类或幅度，以罚款代替其他行政处罚的;应当依法移交司法机关追究刑事责任而不移交，以行政处罚代替刑罚的;其他违法实施行政处罚的行为。
(五)阻挠或干扰执法部门正常的监督执法活动，致使本地形成假劣食品集散地，造成重大不良影响的。
(六)不及时受理、调查、处理食品生产经营违法行为举报造成不良影响的。
(七)在食品安全重大事故发生时，未采取有效措施，不听从统一指挥或行动迟缓不利，不及时上报信息，造成事故扩大的;阻碍、干涉事故调查的。
(八)在通报、报告食品安全监管信息、材料工作中，瞒报、迟报、谎报的。
(九)依据食品安全监管各部门制定的行政执法人员行为规范，应当追究监管责任的.。
(十)领导不重视食品安全工作，当年食品安全工作目标管理考核被确定为不合格等次的。
(十一)因工作措施不力，导致发生一次伤害人数超过100人，并出现死亡病例的。
(十二)发生重大食品安全事故隐瞒不报，或弄虚作假。
或对重大食品安全事故处置不利造成恶劣影响的。
(十三)其他应当依法追究食品安全责任的行为。
食品安全监管责任追究方式分为：
(一)责令作出书面检查;
(二)取消年度评优评先资格;
(三)通报批评;
(四)行政赔偿;
(六)行政处分;
(七)法律、法规规定的其他方式。
以上追究方式，可以单独适用，也可以合并适用。
有下列情形之一的，可以从轻或免于追究责任：
(一)主动、及时纠正行政执法过错行为且未造成后果的;
(二)行政过错显著轻微的;
(三)因为行政管理相对人弄虚作假以及出现不可抗力等因素造成过错的;
(四)其他可以从轻或免予追究责任的情形。
有下列情形之一的，应当从重追究责任;构成犯罪的，移交司法机关处理：
(一)玩忽职守、徇私枉法、索贿受贿、吃拿卡要、敲诈勒索的;
(二)一年内出现两次以上应予追究责任的过错行为;
(三)干扰、阻碍调查人员进行调查的;
(四)故意导致责任事故发生的;
(五)拒不执行政府或上级有关部门纠正其违法行政行为的决定的;
(六)因监管不到位，导致出现重大食品安全事故的。
食堂安全责任追究制度篇2
为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，结合学校实际，制定本办法。
一、学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。
校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
二、学校校长为学校食堂卫生安全管理工作第一责任人。
全面负责学校食堂安全检查工作。
三、总务处在学校领导的带领下，对食堂进行安全检查。
(1)设立食堂仓储保管员，具体负责监督检查学校食品验收及保管。
(2)建立学校食堂校务安全监督机制，每天对食堂采购物品及操作流程、饭菜质量监督，发现问题及时上报学校。
四、校务值周食品安全监管员职责
(1)严查食堂环境卫生是否整洁。
(2)严查食堂从业人员是否佩证上岗、健康证明是否有效。
(3)严查检查索证索票制度是否落实。
(4)严查清洗消毒是否到位。
(5)严查加工管理制度是否落实。
(6)严查是否存在违法使用食品添加剂行为。
五、食堂责任人对食堂易发生食品卫生安全事故的场所加强安全防范，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒
事件的发生，确保学生用餐安全。
六、学生食堂食品采购人员必须按规定到正规市场，通过实地考察，认真对比，购买质优价格适中的食堂所需物资。
七、食堂校务安全监督全面负责食堂购物的监管，负责督查食堂采购物品及操作流程是否规范、饭菜质量是否达到要求，是否进行购物索证等进行监管。
八、各班班主任以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。
九、对各责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究法律责任。
十、对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：
(一)有下列情形之一者，追究校长责任：
1.食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡;
2.未建立堂安全负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员;
3.未建立食堂安全管理制度或管理制度不落实;
4.食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。
(二)有下列情形之一者，追究校务值周责任：
1.未按照学校食品卫生安全管理制度对食堂食品卫生安全进行检查，或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题的;
2.对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的;
3.不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的;
4.未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的;
(三)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：
1.不主动配合学校对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的;
2.在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂从业人员有违反规定的行为而不予以及时纠正、制止的;
3.食堂发生食品卫生安全问题不及时上报学校主管主管领导的;
4.食堂发生食品卫生安全问题未采取措施，或措施不力造成严重后果的;
5.食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。
(四)有下列情形之一者，追究食堂采购员责任：
1.采购不按卫生部门要求对供货方进行索证的：
2.采购无有效许可证的食物：
3. 采购变质、腐败食品的;
4.采购不按计划执行，造成严重后果的
(四)有下列情形之一者，追究食堂保管员责任：
1.食堂使用积压食品和过期食品、三无食品的：
2.食堂把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。
3.对食品验收不把关造成不良后果的;
4.对库存食物不检查造成积压或过期、变质的;
5.让食堂使用过期、变质的不合格食品的。
十一、责任追究程序
一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，提出初步处理意见，中心学校等有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任。