使用食品添加剂的基本要求

使用食品添加剂的基本要求

食品添加剂首先应该是对人类无害的，其次才是对食品色、香、味等性质的改善和提高。因此，使用食品添加剂必须无条件地遵循相关的法律法规，还应该遵循以下一些使用要求：

1、不应对人体产生任何健康危害，保证在允许范围内长期摄入而对人体无害；

2、不应掩盖食品腐败变质；

3、不应以掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

4、不应降低食品本身的营养价值，也不影响食品质量及风味；

5、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量；

6、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

食品添加剂的使用目的

1.保持食品本身的营养价值。

2.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。

3.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。

4.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

食品添加剂的标识内容

食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示性标示。