营养系列量表(营养养生)
正常人每日摄入营养表
正常人每日摄入营养表人体所需的营养物质对于保持健康和良好的生活非常重要。
合理的饮食结构能够提供身体所需的营养，维持身体的正常功能。
以下是正常人每日摄入的营养表。
一、碳水化合物碳水化合物是人体所需的主要能量来源，每日摄入量应占总能量的50-60%。
主要的碳水化合物来源包括主食（如米、面、土豆）和谷物、蔬菜、水果等。
合理摄入碳水化合物能够提供足够的能量，保持身体机能正常运转。
二、蛋白质蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，每日摄入量应占总能量的10-15%。
蛋白质主要来自于肉类、鱼类、家禽、蛋类、奶制品和豆类等食物。
适量摄入蛋白质能够维持肌肉和组织的正常功能，并提供身体修复所需的氨基酸。
三、脂肪脂肪是人体所需的重要能量来源，每日摄入量应占总能量的25-30%。
脂肪主要来自于植物油、动物油脂、坚果和种子等。
适量摄入脂肪能够提供必要的脂溶性维生素和脂肪酸，维持正常的生理功能。
四、维生素维生素是人体所需的微量营养素，分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
水溶性维生素主要包括维生素C和维生素B群，主要来自于水果、蔬菜和谷类等。
脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，主要来自于动物性食品和植物油脂等。
合理摄入维生素能够维持身体的正常代谢和免疫功能。
五、矿物质矿物质是人体所需的微量元素，包括钙、铁、锌、镁等。
矿物质主要来自于奶制品、肉类、鱼类、豆类和谷物等食物。
合理摄入矿物质能够维持骨骼健康、血红蛋白合成和身体的正常生长发育。
六、纤维素纤维素是人体所需的不可消化碳水化合物，主要来自于蔬菜、水果和全谷物等食物。
适量摄入纤维素能够促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。
七、水分水分是人体所需的重要物质，每日摄入量应根据个体情况而定。
合理摄入水分能够维持体内水平衡，促进新陈代谢和排除废物。
总结起来，正常人每日摄入的营养应包括适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以及足够的维生素、矿物质、纤维素和水分。
合理的饮食结构能够满足身体的营养需求，维持身体健康和良好的生活状态。
平衡膳食养生食谱表格
平衡膳食养生食谱表格
早餐：(蛋白质+碳水化合物+纤维+维生素+矿物质)
- 煮鸡蛋：蛋白质、维生素
- 燕麦片：碳水化合物、纤维、矿物质
- 一杯牛奶：蛋白质、钙
上午加餐：(水果+纤维)
- 苹果：纤维、维生素
午餐：(蛋白质+碳水化合物+蔬菜+维生素)
- 煮鸡胸肉：蛋白质
- 糙米饭：碳水化合物、纤维、维生素
- 西红柿+黄瓜+蘑菇：蔬菜、维生素
下午加餐：(坚果+纤维)
- 杏仁：蛋白质、纤维
晚餐：(蛋白质+碳水化合物+纤维+维生素+矿物质)
- 蒸鱼：蛋白质、维生素、矿物质
- 红薯：碳水化合物、纤维、维生素
- 蔬菜沙拉：蔬菜、纤维、维生素、矿物质
晚上加餐：(低糖水果+纤维)
- 蓝莓：纤维、维生素
注意事项：
- 食用多种颜色的蔬菜和水果，以确保摄入多样化的维生素和
矿物质。
- 避免食用高糖和高脂肪的加工食品。
- 多喝水，保持足够的水分摄入。
- 根据个人需要，适量增加或减少食物的摄入量。
营养学保健—四大宏观营养素
营养与保健㈠概念▪营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。
主要包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、其他生物活性物质。
营养素的分类能量宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。
微量营养素：矿物质、维生素。
其他膳食成分：水、其他生物活性物质▪营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。
▪营养学是研究人体营养规律及改善措施的科学。
研究内容：营养学基础各类食品的营养价值不同人群的营养营养与有关疾病社区营养▪营养生理需要量指能保持人体健康，达到应有的发育水平和能充分发挥效率地完成各项体力和脑力活动的、人体所需要的能量和各种营养素的必需量。
低于这个量将对健康产生不利影响。
①基本需要量：为预防临床可察知的功能损害所需的营养素量，达到这种需要时机体能够正常生长和繁育，但他们的组织内很少或没有此种营养素储备，故短期的膳食供给不足就可能造成缺乏。
②储备需要量：维持组织中储存一定水平该营养素的需要量，这种储存可以在必要时用来满足机体的基本需要以免造成可察知的功能损害。
▪膳食营养素供给量是在生理需要量的基础上考虑了人群的安全率而制定的。
安全率包括人群中的个体差异、在应激等状况下需要量的波动、食物的消化率、烹调损失、各种食物因素和营养素之间的相互影响等，并兼顾社会条件和经济条件等实际问题，而提出的膳食中实际应该含有的能量和各种营养素的量。
膳食营养素供给量略高于营养生理需要量。
▪膳食营养素参考摄入量营养素摄入不足或过多的危险性膳食营养素参考摄入量▪平均需要量（EAR）▪推荐摄入量（RNI）▪适宜摄入量（AI）▪可耐受最高摄入量（UL）①平均需要量（estimated average requirement, EAR）：是根据个体需要量的研究资料制定的，是根据某些指标判断可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平。
营养评定量表PG-SGA(营养调查)
营养评定量表PG-SGA(营养调查)什么是PG-SGA？PG-SGA是Patient-Generated Subjective Global Assessment的缩写，意为患者产生的主观整体评估。
它由患者自行回答一系列问题构成，以评估其营养状况和需求。
PG-SGA的目的PG-SGA的主要目的是提供客观的营养评估，以帮助医护人员确定患者的营养状况。
它可以帮助发现潜在的营养问题，指导制定个性化的营养干预方案。
如何进行PG-SGA评估？PG-SGA评估由医护人员与患者进行合作完成。
以下是评估流程的简要步骤：1. 患者填写有关重要信息的问卷，如年龄、性别、身高、体重等。
2. 患者根据自身感受回答有关食欲、口味、进食能力等主观问题。
3. 医护人员通过外观、体重变化、肌肉消耗等客观指标进行评估。
4. 医护人员综合患者的自述和客观指标，给出营养评估结果。
评估结果和营养干预根据PG-SGA评估的结果，医护人员可以判断患者是否处于营养不良状态，并为其制定相应的营养干预方案。
其中可能包括：- 调整饮食：根据患者的营养需求，制定合理的饮食计划，满足其身体所需的营养。
- 营养补充：在饮食无法满足患者需要时，医护人员可能会考虑使用营养补充剂来提供额外的营养。
- 营养支持：对于特定病人群，如重症患者或长期卧床的患者，可能需要通过管道或静脉途径提供营养支持。
总结营养评定量表PG-SGA是一种常用的营养评估方法，可以帮助医护人员了解患者的营养状况和需求，并制定相应的营养干预方案。
通过准确的评估和个性化的干预，可以提高患者的营养状况和健康水平。
> 请注意：以上内容仅供参考，具体的营养评估和干预方案应根据医护人员的专业意见和患者的实际情况来确定。
正常人每日摄入营养表
正常人每日摄入营养表人体的正常运作需要摄入各种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
这些营养物质在人体内发挥着不同的作用，维持着身体的正常功能。
为了保持健康，我们需要每天摄入一定量的这些营养物质。
蛋白质是构成人体组织的重要成分，它们能够修复受损的细胞，并参与体内酶的合成。
每天建议摄入的蛋白质量根据个体情况而有所不同，通常成年人每公斤体重需要摄入0.8克蛋白质。
优质蛋白质主要来自于动物性食物，如肉类、鱼类、乳制品和豆制品等。
植物性食物中也含有蛋白质，如大豆、豆类、坚果等。
碳水化合物是人体主要的能量来源，每天摄入的碳水化合物应占总热量摄入的50%至60%。
碳水化合物主要存在于谷物、蔬菜和水果中。
粗粮和全谷物食品富含纤维，可以促进消化系统的健康。
脂肪是维持人体正常运作所需的重要物质之一，但摄入过多的脂肪可能导致肥胖和心血管疾病等问题。
每天大约需要摄入30%的总热量来自脂肪。
脂肪分为饱和脂肪、不饱和脂肪和转化脂肪酸。
饱和脂肪主要存在于动物性食物中，不饱和脂肪主要存在于植物性食物中。
合理选择脂肪的摄入来源对健康至关重要。
维生素和矿物质是维持人体正常代谢所必需的微量营养物质。
维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等。
矿物质包括钙、铁、锌、镁、钠、钾等。
这些营养物质可以通过多样化的饮食来摄入，如蔬菜、水果、奶制品、鱼类、肉类等。
水是维持人体正常运作的重要组成部分。
每天人体需要摄入足够的水分来补充体内的流失，以维持正常的生理功能。
建议每天饮水量为1.5升至2升。
总结起来，正常人每日摄入营养物质的要求是多样化的。
我们需要摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水分来维持身体的正常功能。
合理搭配各类食物，保持均衡饮食，对于维持健康至关重要。
因此，我们应该注重饮食结构的合理搭配，确保每天摄入的营养物质均衡且充足，既满足了身体的需求，又有助于预防疾病的发生。
幼儿园饮食营养度量表
幼儿园饮食营养度量表为了确保幼儿园儿童的饮食营养均衡，我们特制定本度量表，以评估幼儿园的饮食营养状况。
本度量表分为以下几个方面：一、基本信息1. 幼儿园名称：____________________2. 所在地区：____________________3. 调查日期：____________________4. 调查员：____________________二、饮食情况2.1 早餐请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 有提供早餐：是（）否（）- 2. 早餐种类：____________________- 3. 早餐营养搭配：良好（）一般（）较差（）2.2 午餐请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 有提供午餐：是（）否（）- 2. 午餐种类：____________________- 3. 午餐营养搭配：良好（）一般（）较差（）2.3 晚餐请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 有提供晚餐：是（）否（）- 2. 晚餐种类：____________________- 3. 晚餐营养搭配：良好（）一般（）较差（）2.4 点心请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 提供点心：是（）否（）- 2. 点心种类：____________________- 3. 点心营养搭配：良好（）一般（）较差（）三、营养状况3.1 生长发育请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 身高体重达标：是（）否（）- 2. 身高体重增长情况：正常（）偏低（）偏高（）3.2 健康状况请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 患有营养不良症状：是（）否（）- 2. 患有肥胖症状：是（）否（）- 3. 患有其他营养相关疾病：是（）否（）四、饮食教育4.1 饮食知识教育请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 有进行饮食知识教育：是（）否（）- 2. 教育方式：____________________- 3. 教育频率：每周（）每月（）偶尔（）4.2 良好饮食习惯培养请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 有培养良好饮食习惯：是（）否（）- 2. 培养方式：____________________- 3. 培养频率：每周（）每月（）偶尔（）五、总结与建议根据调查结果，我们对幼儿园的饮食营养状况进行总结，并提出以下建议：1. 早餐、午餐、晚餐及点心应保证营养搭配均衡，多摄入蔬菜、水果、蛋白质等营养物质。
每日膳食中营养素供给量标准
每日膳食中营养素供给量标准每日膳食中营养素供给量标准,是作为保证正常人身体健康而提出的膳食质量指标,供计划膳食工作的参考。
营养素供给量的含义,与营养素需要量不同。
需要量指的是维持身体正常生理功能所需要的数量,低于这个数量将对身体产生不利影响。
供给量是在满足身体正常生理需要的基础上,按食物生产和饮食习惯的情况而规定的“适宜”数量; 一般地说,它比需要量充裕。
随着食物生产的增加、加工方法的改变、人民体质和劳动条件的改善,以及营养科学的发展,供给量是可以不断修订的。
因此,各种类型人群的膳食营养素供给量是适用于大多数人的适中数值,在应用于个人时,则应考虑个体的差异而适当增减。
一、热能: 影响热能需要量的因素有: 体力劳动、年龄、气候和身体大小等,其中尤以体力劳动,即劳动强度为主要影响因素。
(一)劳动强度: 由于现代生产工具的不断革新和机械化程度的日益提高,确切地划分劳动强度等级比较困难,因而下面只是概括地举例说明某些工作大概属于何级劳动。
实际操作时,应按具体情况进行分级。
极轻体力劳动:如办公室工作、组装和修理收音机与钟表等工作。
轻体力劳动: 如店员售货、一般化学实验操作、教员讲课等。
中等体力劳动:如学生的日常活动、机动车的驾驶、电工安装、金工切削等。
重体力劳动: 如非机械化农业劳动、炼钢、伐木、采矿、砸石等劳动。
在正常情况下,体力劳动者的热能需要量是与食欲相适应的。
当正常食欲得到满足时,其热能需要量一般地也可以满足,体重得以维持不变,如热能供给量过多或不足,则体重将增加或减轻。
(二)年龄与气候: 年龄对于热能需要量的影响,主要是由于生长发育和体力劳动的强度随年龄增大而有所不同。
儿童和青少年正在生长发育时期,其身高、体重和活动量皆与日俱增,所以热能的供给量应随之增大才能满足其需要。
壮年之后,基础代谢率逐渐下降、活动量逐年减小,因而热能供给量可以适当减小。
二、蛋白质: 蛋白质需要量是否受劳动强度的影响的问题,至今尚无定论。
营养评定量表PG-SGA(营养评估)
营养评定量表PG-SGA(营养评估)PG-SGA（营养评定量表）是一种用于评估患者营养状态的工具，是国际上较为常用的评估方法之一。
营养评估的重要性营养评估在医疗中起着重要的作用。
合理的营养评估可以帮助确定患者的营养需要，并制定相应的营养干预措施。
通过及时进行营养评估，可以预防和纠正患者的营养不良，提高治疗效果和生活质量。
PG-SGA量表概述PG-SGA量表是由Huang等人于1994年开发的，其目的是评估癌症患者的营养状况。
该量表结合了临床评估和主观评估，包含一系列关于营养和身体状况的问题，如食欲、体重、症状等。
通过对这些问题的回答，可以得出患者的营养评分。
使用PG-SGA进行营养评估的步骤1. 评估患者的一般情况：包括年龄、性别、体重、身高等基本信息。
2. 评估患者的食欲和摄入情况：了解患者对食物的欲望和实际摄入情况。
3. 评估患者的体重变化：了解患者最近一段时间体重的变化情况，包括体重增加或减少。
4. 评估患者的消化道症状：了解患者是否存在消化道问题，如恶心、呕吐、腹胀等。
5. 评估患者的身体状况：评估患者的肌肉质量、体力活动能力等身体指标。
6. 结合以上评估结果，计算患者的PG-SGA总分，进一步确定患者的营养状况。
PG-SGA的优势和局限性PG-SGA量表具有一定的优势，如评估简单、容易使用、具有较高的准确性等。
但也存在一些局限性，如主观评估结果可能受到患者个体差异和医生主观判断的影响。
结论营养评估是保证患者营养状态良好的基础，而PG-SGA量表作为一种常用的评估工具，可以帮助医生快速准确地评估患者的营养状况。
在临床实践中，需要根据PG-SGA评估结果制定相应的营养干预计划，以改善患者的营养状况和治疗效果。
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附件一：患者一般情况调查表
编号日期
请根据您的个人情况，在最适合您情况的内容前面打勾，或在横线上填写相应内容。
您提供的信息，我们将绝对保密。
1、姓名
2、性别：①男②女
3、年龄：岁
4、民族：族
5、婚姻状况：①未婚②已婚③离异④丧偶
6、最高教育程度：
①未上过学②小学③初中④高中或中专⑤大学或以上
7、联系电话：
8、QQ号或微信号：
9、习惯睡觉时间：① 19:00以后② 20:00以后③ 21:00以后
④ 22:00以后⑤ 23:00以后
10、家庭住址：
以下条目由责任护士填写
11、疾病诊断：
12、手术方式：
13、临床分期：
14、病理结果：
15、是否做基因检测：①是结果
②否
16、刀口愈合情况: ①一期愈合②二期愈合③三期愈合
17、营养状况：①良好②一般③差
18、自理能力：①不能自理②部分自理③完全自理
19、心理状态：①良好②焦虑③抑郁④恐惧
20、家庭经济状况：①好②一般③差
21、家庭支持：①好②一般③差
22、疼痛分级：① 0级② I 级③ II级④ III级
23、出院时间：
24、疾病转归：①治愈②好转③自动出院
25、出院后照顾者：①独居②与家人居住
26、门诊复诊时间：
附件二：住院病人营养风险筛查表
病区：床号：住院号：姓名：性别：年龄：
注：小结得分取表中1个最高平均值；或以上项目均不符合评分标准者，小结得分为0分。
（2）对于不符合上述列出的明确诊断者，请参考下表标准，依照调查者的理解进行分析。
注：小结得分取表中相应的评分值；若以上项目均不符合疾病营养需要量程度者，小结得分为0分。
（三）年龄评分
评分标准：年龄<70岁（0分）；年龄≥70岁（1分）
（四）营养风险总评分：分（营养状态受损评分+疾病严重程度评分+年龄评分）
结果判断：
（1）营养风险总评分≥3分：患者处于营养风险，制定一般性营养支持计划；
（2）营养风险总评分＜3分：每2周复查营养风险筛查。
调查者：调查日期：
附件三：病人提供的主观整体营养状况评量表Scored Patient-Generated Subjective Global Assessment（PG-SGA）
PG-SGA 病史问卷表
Pg-SGA设计中的Box1-4由病人来完成，其中Box1和3的积分为每项得分的累加，Box2和4的积分基于病人核查所得的最高分。
病人姓名： 年龄： 住院号： 临床医生签名： 记录日期：
附件四：患者术后营养管理评价指标记录表
病区：床号：住院号：姓名：性别：年龄：
疾病诊断：
手术方式：
返回病房时间：
出院时间：
1.体验指标：
患者术后饥饿感：①无②轻度③中度④重度
患者术后口渴感：①无②轻度③中度④重度
患者术后咽喉不适感：①无②轻度③中度④重度
2.康复指标：
平均住院日：
首次排气时间：（小时）
随访复查时间：
3.实验室指标：
出院前一天血清白蛋白水平：g/L
4.并发症指标：
患者术后24小时是否发生恶心、呕吐：是否
护士签名：
记录日期：年月日。