旅游政策与法规3.4导游带团实务模块之项目四旅游饭店管理的法律适用
第四章旅游饭店管理法规
二、对旅馆经营中的治安管理
设置治安保卫部门
• 1、接待旅客住宿须登记
• 2、设置旅客财物保管箱等指定专 人负责保管工作 • 3、对旅客遗留物品妥善保管
三、对旅馆经营娱乐服务的治安管理
《娱乐场所管理条例》(06年3月）
1、倡导弘扬民族优秀文化
2、不得从事犯罪活动 3、安装闭路电视监控设备并保证正常运转
侵权之诉。
案例3
•
2008年，一位国外旅行团的老人在某饭店住 店期间声称一根非常贵重的项链放在客房内遗失， 一口咬定是客房服务员偷的。该名服务员是饭店 优秀的员工，曾多次因拾金不昧而受到旅客表扬。 饭店将这间客房的每个角落及该服务员可能到过 的地方都作了认真的清查，却仍然找不到这根项 链。可这名老太申请饭店向警方报案，并要求酒 店巨额赔偿。 若责任在饭店一方，饭店将承担何种责任？
案例2
• 黎某到长沙进行旅游，当晚入住某大酒店516 房间，次日调到518房间，房费为每天120元，并 预交押金1700元。3月18日早晨，黎某发现上衣口 袋内的钱包被盗，拨打110报警，称丢失980元、 中国银行卡一张（存有3万元）及身份证、预付押 金条2张、开门磁卡1张。当日，黎某家人持存折 到银行取款时，发现被盗卡内现金已被取走10000 元。后警方勘验，发现该酒店504房间和511房间 也被盗。
窃贼是沿着二楼雨蓬爬到窗外，然后从外打开窗 子爬进客房窃取财物。
•
20日晚，游客、地接社、当地保险公司和宾 馆王经理就此事处理协商。游客认为宾馆防盗设 施不完善造成，故5120元损失应由宾馆全赔；王 经理却提出“宾馆大堂及客房内均有贵重物品请 寄存的告示，你不寄存责任不在我方，再说现金 失窃多少谁也说不清，考虑到宾馆客房的窗子是 有问题，宾馆出于人道可以出1000元表示一下。” 游客坚决不同意，协商未果。
旅游法规旅游饭店管理法律制度教案
第一章：旅游饭店概述1.1 教学目标了解旅游饭店的定义、分类和作用掌握旅游饭店的主要经营特点了解旅游饭店业的发展历程和趋势1.2 教学内容旅游饭店的定义和分类旅游饭店的作用和重要性旅游饭店的主要经营特点旅游饭店业的发展历程和趋势1.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店的定义、分类和发展趋势互动法：讨论旅游饭店的作用和经营特点案例分析法：分析具体旅游饭店的成功案例1.4 教学评估课堂问答：了解学生对旅游饭店定义和分类的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店作用和经营特点的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店发展案例的分析能力第二章：旅游饭店管理法律制度概述2.1 教学目标了解旅游饭店管理法律制度的概念和作用了解旅游饭店管理法律制度的制定和实施过程2.2 教学内容旅游饭店管理法律制度的概念和作用旅游饭店管理法律制度的主要内容旅游饭店管理法律制度的制定和实施过程2.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店管理法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店管理法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店管理法律制度的实施案例2.4 教学评估课堂问答：了解学生对旅游饭店管理法律制度概念和作用的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店管理法律制度主要内容的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店管理法律制度实施案例的分析能力第三章：旅游饭店经营法律制度3.1 教学目标了解旅游饭店经营法律制度的概念和作用掌握旅游饭店经营法律制度的主要内容了解旅游饭店经营法律制度的制定和实施过程3.2 教学内容旅游饭店经营法律制度的概念和作用旅游饭店经营法律制度的主要内容3.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店经营法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店经营法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店经营法律制度的实施案例3.4 教学评估课堂问答：了解学生对旅游饭店经营法律制度概念和作用的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店经营法律制度主要内容的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店经营法律制度实施案例的分析能力第四章：旅游饭店服务质量管理法律制度4.1 教学目标了解旅游饭店服务质量管理法律制度的概念和作用掌握旅游饭店服务质量管理法律制度的主要内容了解旅游饭店服务质量管理法律制度的制定和实施过程4.2 教学内容旅游饭店服务质量管理法律制度的概念和作用旅游饭店服务质量管理法律制度的主要内容旅游饭店服务质量管理法律制度的制定和实施过程4.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店服务质量管理法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店服务质量管理法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店服务质量管理法律制度的实施案例4.4 教学评估课堂问答：了解学生对旅游饭店服务质量管理法律制度概念和作用的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店服务质量管理法律制度主要内容的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店服务质量管理法律制度实施案例的分析能力第五章：旅游饭店安全管理法律制度5.1 教学目标了解旅游饭店安全管理法律制度的概念和作用掌握旅游饭店安全管理法律制度的主要内容了解旅游饭店安全管理法律制度的制定和实施过程5.2 教学内容旅游饭店安全管理法律制度的概念和作用旅游饭店安全管理法律制度的主要内容旅游饭店安全管理法律制度的制定和实施过程5.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店安全管理法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店安全管理法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店安全管理法律制度的实施案例5.4 教学评估第六章：旅游饭店合同法律制度6.1 教学目标了解旅游饭店合同法律制度的概念和作用掌握旅游饭店合同法律制度的主要内容了解旅游饭店合同法律制度的制定和实施过程6.2 教学内容旅游饭店合同法律制度的概念和作用旅游饭店合同法律制度的主要内容旅游饭店合同法律制度的制定和实施过程6.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店合同法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店合同法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店合同法律制度的实施案例6.4 教学评估课堂问答：了解学生对旅游饭店合同法律制度概念和作用的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店合同法律制度主要内容的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店合同法律制度实施案例的分析能力第七章：旅游饭店消费者权益保护法律制度7.1 教学目标了解旅游饭店消费者权益保护法律制度的概念和作用掌握旅游饭店消费者权益保护法律制度的主要内容了解旅游饭店消费者权益保护法律制度的制定和实施过程7.2 教学内容旅游饭店消费者权益保护法律制度的概念和作用旅游饭店消费者权益保护法律制度的主要内容旅游饭店消费者权益保护法律制度的制定和实施过程讲授法：介绍旅游饭店消费者权益保护法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店消费者权益保护法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店消费者权益保护法律制度的实施案例7.4 教学评估课堂问答：了解学生对旅游饭店消费者权益保护法律制度概念和作用的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店消费者权益保护法律制度主要内容的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店消费者权益保护法律制度实施案例的分析能力第八章：旅游饭店税收管理法律制度8.1 教学目标了解旅游饭店税收管理法律制度的概念和作用掌握旅游饭店税收管理法律制度的主要内容了解旅游饭店税收管理法律制度的制定和实施过程8.2 教学内容旅游饭店税收管理法律制度的概念和作用旅游饭店税收管理法律制度的主要内容旅游饭店税收管理法律制度的制定和实施过程8.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店税收管理法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店税收管理法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店税收管理法律制度的实施案例课堂问答：了解学生对旅游饭店税收管理法律制度概念和作用的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店税收管理法律制度主要内容的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店税收管理法律制度实施案例的分析能力第九章：旅游饭店卫生管理法律制度9.1 教学目标了解旅游饭店卫生管理法律制度的概念和作用掌握旅游饭店卫生管理法律制度的主要内容了解旅游饭店卫生管理法律制度的制定和实施过程9.2 教学内容旅游饭店卫生管理法律制度的概念和作用旅游饭店卫生管理法律制度的主要内容旅游饭店卫生管理法律制度的制定和实施过程9.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店卫生管理法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店卫生管理法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店卫生管理法律制度的实施案例9.4 教学评估课堂问答：了解学生对旅游饭店卫生管理法律制度概念和作用的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店卫生管理法律制度主要内容的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店卫生管理法律制度实施案例的分析能力第十章：旅游饭店环境保护法律制度了解旅游饭店环境保护法律制度的概念和作用掌握旅游饭店环境保护法律制度的主要内容了解旅游饭店环境保护法律制度的制定和实施过程10.2 教学内容旅游饭店环境保护法律制度的概念和作用旅游饭店环境保护法律制度的主要内容旅游饭店环境保护法律制度的制定和实施过程10.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店环境保护法律第十一章：旅游饭店知识产权保护法律制度11.1 教学目标了解旅游饭店知识产权保护法律制度的概念和作用掌握旅游饭店知识产权保护法律制度的主要内容了解旅游饭店知识产权保护法律制度的制定和实施过程11.2 教学内容旅游饭店知识产权保护法律制度的概念和作用旅游饭店知识产权保护法律制度的主要内容旅游饭店知识产权保护法律制度的制定和实施过程11.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店知识产权保护法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店知识产权保护法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店知识产权保护法律制度的实施案例11.4 教学评估课堂问答：了解学生对旅游饭店知识产权保护法律制度概念和作用的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店知识产权保护法律制度主要内容的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店知识产权保护法律制度实施案例的分析能力第十二章：旅游饭店劳动管理法律制度12.1 教学目标了解旅游饭店劳动管理法律制度的概念和作用掌握旅游饭店劳动管理法律制度的主要内容了解旅游饭店劳动管理法律制度的制定和实施过程12.2 教学内容旅游饭店劳动管理法律制度的概念和作用旅游饭店劳动管理法律制度的主要内容旅游饭店劳动管理法律制度的制定和实施过程12.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店劳动管理法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店劳动管理法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店劳动管理法律制度的实施案例12.4 教学评估课堂问答：了解学生对旅游饭店劳动管理法律制度概念和作用的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店劳动管理法律制度主要内容的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店劳动管理法律制度实施案例的分析能力第十三章：旅游饭店财经管理法律制度13.1 教学目标了解旅游饭店财经管理法律制度的概念和作用掌握旅游饭店财经管理法律制度的主要内容了解旅游饭店财经管理法律制度的制定和实施过程13.2 教学内容旅游饭店财经管理法律制度的概念和作用旅游饭店财经管理法律制度的主要内容旅游饭店财经管理法律制度的制定和实施过程13.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店财经管理法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店财经管理法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店财经管理法律制度的实施案例13.4 教学评估课堂问答：了解学生对旅游饭店财经管理法律制度概念和作用的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店财经管理法律制度主要内容的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店财经管理法律制度实施案例的分析能力第十四章：旅游饭店危机管理法律制度14.1 教学目标了解旅游饭店危机管理法律制度的概念和作用掌握旅游饭店危机管理法律制度的主要内容了解旅游饭店危机管理法律制度的制定和实施过程14.2 教学内容旅游饭店危机管理法律制度的概念和作用旅游饭店危机管理法律制度的主要内容旅游饭店危机管理法律制度的制定和实施过程14.3 教学方法讲授法：介绍旅游饭店危机管理法律制度的概念和作用互动法：讨论旅游饭店危机管理法律制度的主要内容和制定过程案例分析法：分析具体旅游饭店危机管理法律制度的实施案例14.4 教学评估课堂问答：了解学生对旅游饭店危机管理法律制度概念和作用的掌握情况小组讨论：评估学生对旅游饭店危机管理法律制度主要内容的理解程度案例分析报告：评估学生对旅游饭店危机管理法律制度实施案例的分析能力第十五章：旅游饭店法律法规综合应用15.1 教学目标了解旅游饭店法律法规的综合应用掌握旅游饭店法律法规在实际经营中的应用方法培养学生的法律意识和法律素养15.2 教学内容旅游饭店法律法规的综合应用旅游饭店法律法规在实际经营中的应用方法旅游饭店法律法规案例分析15.3 教学方法讲授法：介绍重点和难点解析重点：1. 旅游饭店的定义、分类和作用2. 旅游饭店的主要经营特点3. 旅游饭店管理法律制度的概念、内容和制定实施过程4. 旅游饭店经营法律制度的主要内容5. 旅游饭店服务质量管理法律制度的概念、内容和制定实施过程6. 旅游饭店安全管理法律制度的概念、内容和制定实施过程7. 旅游饭店合同法律制度的概念、内容和制定实施过程8. 旅游饭店消费者权益保护法律制度的概念、内容和制定实施过程9. 旅游饭店税收管理法律制度的概念、内容和制定实施过程10. 旅游饭店卫生管理法律制度的概念、内容和制定实施过程11. 旅游饭店环境保护法律制度的概念、内容和制定实施过程12. 旅游饭店知识产权保护法律制度的概念、内容和制定实施过程13. 旅游饭店劳动管理法律制度的概念、内容和制定实施过程14. 旅游饭店财经管理法律制度的概念、内容和制定实施过程15. 旅游饭店危机管理法律制度的概念、内容和制定实施过程16. 旅游饭店法律法规的综合应用难点：1. 旅游饭店管理法律制度的深入理解和实际应用2. 旅游饭店经营法律制度的复杂性和实用性3. 旅游饭店服务质量管理法律制度的执行和监督4. 旅游饭店安全管理法律制度的有效实施5. 旅游饭店合同法律制度的签订和履行6. 旅游饭店消费者权益保护法律制度的维权和合规7. 旅游饭店税收管理法律制度的合规和优化8. 旅游饭店卫生管理法律制度的规范和保持9. 旅游饭店环境保护法律制度的实施和监管10. 旅游饭店知识产权保护法律制度的保护和发展11. 旅游饭店劳动管理法律制度的人力资源和合同管理12. 旅游饭店财经管理法律制度的财务和审计13. 旅游饭店危机管理法律制度的应对和恢复14. 旅游饭店法律法规的综合应用能力和案例分析。
旅游饭店法律规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为了规范旅游饭店的经营行为，保障旅游饭店与消费者双方的合法权益，维护旅游市场的秩序，促进旅游业的健康发展，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国旅游法》等法律法规，制定本规定。
第二条本规定适用于中华人民共和国境内的旅游饭店，包括星级饭店、非星级饭店、农家乐、民宿等经营住宿服务的场所。
第三条旅游饭店的经营应当遵循公平、诚信、自愿、等价有偿的原则，不得损害国家利益、社会公共利益和消费者合法权益。
第四条旅游饭店的经营者应当依法取得相应的营业执照和旅游经营许可证，并在经营场所的醒目位置公示。
第五条旅游饭店行业协会应当加强行业自律，规范行业行为，维护旅游饭店的合法权益。
第二章经营许可与备案第六条旅游饭店经营者应当依法向工商行政管理部门申请办理营业执照，并向旅游行政管理部门申请办理旅游经营许可证。
第七条旅游饭店的经营范围包括但不限于住宿、餐饮、娱乐、商务、会议、旅游咨询等。
第八条旅游饭店经营者应当在取得营业执照和旅游经营许可证后，向所在地县级旅游行政管理部门备案。
第九条旅游饭店经营者变更经营范围、法定代表人或者经营场所的，应当在变更之日起30日内向原备案机关办理变更手续。
第十条旅游饭店经营者歇业、停业的，应当在歇业、停业之日起30日内向原备案机关办理备案手续。
第三章服务与设施第十一条旅游饭店应当提供符合国家标准的服务项目，包括客房、餐饮、商务、娱乐等。
第十二条旅游饭店的客房应当符合国家规定的卫生、安全、舒适标准，并配备必要的设施设备。
第十三条旅游饭店的餐饮服务应当保证食品安全，提供符合卫生标准的餐饮产品。
第十四条旅游饭店应当提供符合国家规定的消防安全设施，确保消防安全。
第十五条旅游饭店应当配备必要的残疾人设施，为残疾人提供便利。
第十六条旅游饭店应当遵守国家和地方有关环境保护的规定，减少污染。
第四章价格与收费第十七条旅游饭店的价格应当公开、透明，明码标价。
第十八条旅游饭店的客房价格应当包括住宿费、服务费等费用，不得收取任何未予明示的费用。
旅游法规旅游饭店管理法律制度教案
旅游法规旅游饭店管理法律制度教案一、教学目标1. 了解旅游饭店的定义和分类2. 掌握旅游饭店星级评定标准3. 熟悉旅游饭店管理法律制度的基本内容4. 能够运用旅游饭店管理法律制度解决实际问题二、教学内容1. 旅游饭店的定义和分类2. 旅游饭店星级评定标准3. 旅游饭店管理法律制度的基本内容4. 旅游饭店管理法律制度的应用实例三、教学方法1. 讲授法：讲解旅游饭店的定义、分类和星级评定标准，阐述旅游饭店管理法律制度的基本内容和应用实例。
2. 案例分析法：分析典型旅游饭店管理法律案例，提高学生运用法律制度解决实际问题的能力。
3. 小组讨论法：分组讨论旅游饭店管理法律制度在实际运营中的应用，促进学生相互交流和学习。
四、教学准备1. 教材：旅游法规、旅游饭店管理相关书籍2. 案例材料：选取具有代表性的旅游饭店管理法律案例3. 投影仪、电脑等教学设备五、教学过程1. 导入：介绍旅游饭店的概念，引发学生对旅游饭店管理法律制度的兴趣。
2. 讲解旅游饭店的定义和分类：阐述各种类型旅游饭店的特点，引导学生了解旅游饭店业的发展状况。
3. 讲解旅游饭店星级评定标准：介绍星级评定原则、评定方法和评定机构，使学生掌握旅游饭店星级评定的基本知识。
4. 讲解旅游饭店管理法律制度的基本内容：包括旅游饭店的设立、经营许可、卫生和安全等方面的法律规定。
5. 分析旅游饭店管理法律案例：选取典型案例，引导学生运用所学知识分析解决问题。
6. 小组讨论：让学生结合案例，讨论旅游饭店管理法律制度在实际运营中的应用。
7. 总结：梳理本节课的主要内容，强调旅游饭店管理法律制度的重要性。
六、教学评估1. 课堂讲解评估：观察学生对旅游饭店定义、分类和星级评定标准的理解程度，以及学生对旅游饭店管理法律制度知识的掌握情况。
2. 案例分析评估：评估学生在分析旅游饭店管理法律案例时的思路清晰度和解决问题的能力。
3. 小组讨论评估：评价学生在小组讨论中的参与度、合作意识和表达能力。
旅游饭店管理法规制度
旅游饭店管理法规制度.旅游饭店管理法规制度1. 定义和范围旅游饭店管理法规制度是指对旅游饭店经营活动进行规范和指导的法律规定和管理制度。
本制度适用于全国范围内的旅游饭店。
2. 旅游饭店的登记和审批2.1 旅游饭店必须依法进行登记，申请登记时需提供相关资料和证明文件，包括但不限于《旅游饭店登记申请表》、《饭店经营许可证》等。
2.2 旅游饭店登记和审批机构应当按照法律规定的程序和标准进行审批，对没有达到规定条件的申请予以驳回。
3. 旅游饭店的安全管理3.1 旅游饭店应当建立健全的安全管理制度，确保顾客和员工的人身安全。
包括但不限于制定火灾防控措施、疏散预案、安全巡查等。
3.2 旅游饭店应当定期进行安全隐患排查，及时采取措施消除隐患，并配备相应的安全设施和设备。
4. 旅游饭店的卫生管理4.1 旅游饭店应当遵守卫生法律法规，建立健全的卫生管理制度。
包括但不限于定期对饭店内部进行清洁消毒、食品安全管理等。
4.2 旅游饭店必须配备专职或兼职的卫生员，负责饭店卫生管理工作，确保食品、饮水等的卫生安全。
5. 旅游饭店的服务质量5.1 旅游饭店应当提供优质的服务，为顾客提供舒适的住宿环境和便捷的服务。
5.2 旅游饭店应当建立健全顾客投诉处理机制，及时解决顾客投诉，并采取措施防止类似问题的发生。
6. 旅游饭店的经营管理6.1 旅游饭店应当遵守相关法律法规，合法经营，不得从事违法违规活动。
6.2 旅游饭店应当按规定缴纳税费，保证经营的合法性和公平性。
以上为旅游饭店管理法规制度的内容，旅游饭店经营者必须遵守，并配合相关部门的监督检查。
旅游政策与法规-2-8
你如何看待这个费用？
（二）饭店的义务
1、向旅客提供合同约定的服务 2、维护旅客人身安全的义务 3、尊重旅客隐私权的义务 4、维护旅客财产安全的义务
（1）饭店对旅客财产安全的保管方式 （2）饭店对旅客财产所承担的责任 （3）我国目前的立法、司法现状
8.3饭店业务中的法律问题
（一）订房中发生的法律问题 （二）人身伤害的法律问题 （三）财产损失的法律问题
《规范》规定了饭店在接受客人送洗的衣物时应当检 查衣物有无破损的义务。同时规定了客人事先没有提 出特殊要求，饭店按照常规进行洗涤，造成衣物损坏 的，饭店不承担责任。
（五）饭店有权谢绝客人自带酒水和食品
理由如下： （1）这是国际饭店业通告的国际惯例。 （2）企业有经营自主权。 （3）旅游饭店综合成本较大。 （4）饭店要对用餐客人的食品卫生安全负责。
[问题]
双方的合同是否成立？饭店是否能够不接待这两 位旅客？
（二）人身伤害的法律责任
❖ 从合同上讲，饭店有维护旅客人身安全的义 务，因承担相应的违约责任
❖ 从侵权关系上讲，饭店要为其过错行为向旅 客承担侵权责任
在实践中，饭店以何种理由承担责任， 承担多大范围的责任，是一个颇有争议的问 题
课堂讨论题
（三）财产损失的法律问题
财产损失和人身伤害一样，饭店都负有合 同上或法律上的义务，但请思考：
饭店是否应该对客人所携带的贵重物品负 责？
旅客对自己丢失的财物又如何举证？
据1997年3月28日《法制日报》报道：某著名导 演入住重庆某宾馆。3月11日，该导演放在房间内的尼 康相机（价值2万元）、爱立信移动电话、3000多元 现金和4000多元的票据等，共计40000元的财物不翼 而飞。经警方侦查，初步认定内部作案或内外勾结作 案。据此，该导演向宾馆经理询问处理意见，经理认 为应当由导演本人承担财物被盗责任。
旅游饭店管理法律制度-2022年学习资料
1、了解旅游饭店的概念及特征。-2、明确旅游饭店合同的签订、旅游饭店的权利、义务及法律责任-知识目标-3、熟悉我国旅游饭店星级评定标准及评定要求、掌握中国旅游饭店行业规范的基本内容-5、掌握旅游饭店经营管理的相关制度-能力目标-1、能够梳理我国旅游饭店的法律法规-2、能够给入住酒店游客提供 些旅游饭店法律知识-3、能够为星级酒店评定提供一些法律帮助-素质目标-1、树立法律观念，今后入住酒店时可以用法律武器保护自己的权益-2、树立法律意 ，在今后工作中可以为游客提供法律帮助
【案例解析】-。张某在上海四星级酒店登记住宿，是一种消费行为，张某依法享有在该酒店的人-身和财产不受损害的权利。该饭店有依法保障客人人身和财产安全 义务。在案-例中，当张某在遭受陌生人殴打时，酒店未能有效的阻止事件的发生，使张某受-到了人身伤害，酒店的不作为违反了法律对酒店规定的义务并使张某的 法权益-受到损害，因此，酒店对自己的过错要承担赔偿责任。-张某受到的是人身伤害，酒店所承担的是相应的经济赔偿责任。而精神损害赔偿-是当事人人格受到 法侵害时候，侵权人应该承担的一种民事责任。在此案例中-y-张某的人格虽然受到了一定的侵害，但尚不能构成精神损害，所以要求的精神-损害赔偿是缺乏法律 据的，不会得到支持。
【案例解析】-江苏省旅游饭店星级评定委员会取消35家酒店的星级资格的依据是2011年1月1日-国家旅游局颁布的《旅游饭店星级的划分与评定》。《旅游 店星级的划分及评-定》从必备项目检查表，设施设备评分表和饭店运营质量评价表三个方面来进行-评定。-江苏省旅游饭店星级评定委员会自2011年9月至1 月对全省891家星级酒店（五星级-56家，四星级186家，三星级400家，二星级249家进行了复核。依据检查结果，-省旅游饭店星级评定委员会对达不 相应星级的饭店作出了处理决定。
旅游法规旅游饭店管理法律制度教案
旅游法规旅游饭店管理法律制度教案一、教学目标1. 了解旅游饭店的定义和分类2. 掌握旅游饭店星级评定标准3. 熟悉旅游饭店管理法律制度的基本内容4. 能够分析旅游饭店管理法律制度在实际运营中的应用二、教学内容1. 旅游饭店的定义和分类1.1 旅游饭店的概念1.2 旅游饭店的分类2. 旅游饭店星级评定标准2.1 星级评定的意义和作用2.2 星级评定标准及评分细则3. 旅游饭店管理法律制度的基本内容3.1 旅游饭店管理的法律依据3.2 旅游饭店经营管理的法律要求3.3 旅游饭店服务质量管理的法律规范4. 旅游饭店管理法律制度在实际运营中的应用4.1 饭店开业的法律程序和手续4.2 饭店经营过程中的法律风险及防范4.3 饭店服务质量投诉处理的法律规定三、教学方法1. 讲授法：讲解旅游饭店的定义、分类、星级评定标准和管理法律制度的基本内容2. 案例分析法：分析实际案例，让学生更好地理解旅游饭店管理法律制度在实际运营中的应用3. 互动教学法：引导学生参与讨论，提高学生的思考能力和解决问题的能力四、教学准备1. 教材或教学资源：《旅游法规》、《旅游饭店管理》等相关教材或教学资源2. 投影仪或白板：用于展示PPT或教学案例3. 教学案例：选取与旅游饭店管理法律制度相关的实际案例五、教学评价1. 课堂参与度：评估学生在课堂讨论中的积极性及思考问题的深度2. 课后作业：布置相关题目，检验学生对旅游饭店管理法律制度的掌握程度六、教学内容5. 旅游饭店合法权益的保护5.1 旅游饭店合法权益的概念和内容5.2 旅游饭店合法权益的保护措施6. 旅游饭店经营中的法律风险与防范6.1 旅游饭店经营中的常见法律风险6.2 旅游饭店法律风险的防范策略7. 旅游饭店违规行为的法律责任7.1 旅游饭店违规行为的概念与分类7.2 旅游饭店违规行为的法律责任与处罚8. 旅游饭店合同法律制度8.1 旅游饭店合同的概念与分类8.2 旅游饭店合同的订立、履行与解除8.3 旅游饭店合同纠纷的处理9. 旅游饭店员工管理法律制度9.1 旅游饭店员工管理的法律依据9.2 旅游饭店员工招聘、培训与考核的法律要求9.3 旅游饭店员工权益保护与劳动争议处理十、教学活动安排10.1 课程讲授与案例分析相结合，每章安排2-3课时10.2 针对每章内容，安排1-2次小组讨论或角色扮演活动十一、教学拓展与资源推荐11.1 推荐学生阅读相关法律法规、案例集和学术文章，以加深对旅游饭店管理法律制度的理解11.2 推荐学生参加相关研讨会、实地考察和实习，以增强实践操作能力11.3 引导学生关注旅游饭店行业动态和法律法规的更新，以保持知识的时效性十二、教学反馈与改进12.1 定期收集学生对教学内容、教学方法和教学资源的反馈，以评估教学效果12.2 根据学生反馈和教学实际情况，调整教学计划和教学方法，以提高教学质量12.3 关注学生的学习进度和需求，针对性地提供辅导和支持，以促进学生的全面发展十三、课程总结与展望13.1 总结本课程的重点内容和核心知识点，强调旅游饭店管理法律制度在实际运营中的重要性13.2 展望旅游饭店行业的发展趋势和法律法规的变化，鼓励学生持续学习和提升自身能力13.3 强调本课程在培养学生综合素质和实践能力方面的作用，鼓励学生在实际工作中运用所学知识和技能十四、课后作业与练习14.1 针对每章内容，布置适量的课后作业，检验学生对知识点的掌握程度14.2 设计相关的练习题，让学生通过实际操作和案例分析，提高解决问题的能力14.3 鼓励学生参加线上或线下的学习交流活动，与他人分享学习心得和经验十五、课程评价与反馈15.1 课程结束后，组织学生进行课程评价，了解学生对教学内容、教学方法和教学资源的满意度15.3 结合学生评价和课程总结，制定改进措施，为下一学期的教学提供参考十一、旅游饭店安全管理法律制度11.1 旅游饭店安全管理的重要性11.2 旅游饭店安全管理的法律要求11.3 旅游饭店安全事故的处理十二、旅游饭店卫生管理法律制度12.1 旅游饭店卫生管理的基本要求12.2 旅游饭店卫生管理的法律规范12.3 旅游饭店卫生检查与违法行为的处理十三、旅游饭店环境保护法律制度13.1 旅游饭店环境保护的意义13.2 旅游饭店环境保护的法律规定13.3 旅游饭店环境保护的实践措施十四、旅游饭店应急预案与危机管理14.1 旅游饭店应急预案的制定与实施14.2 旅游饭店危机管理的策略与方法14.3 旅游饭店突发事件案例分析与讨论十五、综合实践与案例分析15.1 结合所学知识，分组进行综合实践项目的设计与实施15.2 选取具有代表性的旅游饭店管理法律制度案例，进行深入分析与讨论教案编辑专员总结：本教案全面覆盖了旅游饭店管理法律制度的相关内容，从旅游饭店的定义、分类、星级评定，到经营管理的法律要求，再到安全管理、卫生管理、环境保护等方面，都进行了详细的讲解和分析。
《旅游政策与法规》精讲：第16章第2节旅游饭店经营规范
《旅游政策与法规》精讲蔡正敏主讲乐清市雁荡山旅游学校副校长（《旅游政策与法规》，浙江省旅游局编，2014年5月第4版，中国旅游出版社。
）第十六章旅游饭店法律制度第二节旅游饭店经营规范一、旅游饭店的权利义务（一）饭店的权利1.饭店有权向旅客收取各种消费费用旅游饭店的首要权利。
只要饭店经营过程中明码标价，就有权利按照旅客的实际消费收取全额的服务费用，旅客也有支付服务费的义务。
2.饭店有权要求旅客在饭店内的行为符合法律、法规的规定作为消费者，旅客的言行举止必须遵守我国法律、法规的规定，同时必须受到我国公序良俗的约束。
3.饭店有权要求旅客不得损害饭店的利益饭店和旅客具有平等的民事地位，法律给予旅客和旅游饭店合法权益同等的保护。
4.饭店有权要求旅客不得损害饭店从业人员的合法权益饭店从业人员和旅客的法律地位平等，从业人员的合法权益同样受到法律的保护。
（二）饭店的义务1.保障旅客的人身财产安全保障旅客的人身财产安全是饭店的法定义务，也是饭店的首要义务。
2.向旅客提供约定的服务3.所提供的商品和服务要明码标价，并且要出具发票4.尊重和保障旅客的隐私5.要履行先合同义务和后合同义务二、旅客的权利义务（一）旅客的权利1.安全保障权2.知悉真情权3.自主选择权4.公平交易权5.获得赔偿权6.维护尊严权（二）旅客的义务1.如实登记旅客在登记时，首先要提供合法的证件，其次是按照要求逐项如实登记。
2.支付服务费用旅客在享受服务的同时，必须向饭店支付费用，这是住宿服务合同赋予旅客的义务。
3.赔偿饭店的损失4.遵守法律和公序良俗。
《旅游政策与法规》课程课件——6旅游饭店管理法律制度
重庆希尔顿酒店被责令停业整顿
６月１９日晚，警方在对该酒店清查中，查获其经营管理者、保 安、行李员、前台登记员、酒店娱乐场所从业人员形成完整利益 链条，与社会闲杂人员组成庞大的介绍、容留妇女卖淫团伙，实 行“一条龙”服务，从中牟取暴利。根据清查情况，警方２０日决定 鉴于该酒店股东涉黑，违规经营，藏污纳垢，顶风作案；违反 社会管理，并故意制造事端，影响重庆形象，依法责令其停业整 顿。同时从已掌握情况看，警方发现有少数政法干警参与其中， 为该犯罪团伙充当“保护伞”，违规执法。警方表示，案件无论涉及 到谁，都将坚决查处，绝不姑息。
模块三任务二：旅游饭店管理法律制度
知识目标
情感目标
通过对次课的学习， 培养学生的对旅游饭 店管理法律意识，为 在以后的工作中做到 有法可依及有法必依
技能目标
1、能分清楚旅游饭店旅客与非旅客 2、能界定旅游饭店权利义务时空范围
3、能明白旅客的权利及义务
1、了解旅游饭店旅客与非旅客。
2、掌握旅游饭店权利义务时空范围。
二、旅游饭店的消防管理
(一)与旅游饭店有关的消防管理具体要求 (二)对违反消防管理要求的处罚．
情节较轻的，由经营或使用单位给予经济处罚、行政 纪律处分；情节严重的，由公安机关依照治安管理处罚 条例的有关规定给予处罚；构成犯罪的，依法追究刑事 责任。
▪ 1、旅客与非旅客身份区分 ▪ 2、旅游饭店与旅客法律关系的空间范围
3、掌握旅游饭店星级评定的相关规定。
旅游饭店管理法律制度
▪ 教学重点： 1、了解旅游饭店旅客与非旅客。
▪ 2、掌握旅游饭店权利义务时空范围。 ▪ 3、掌握旅游饭店星级评定的相关规定。
教学难点：旅游饭店法律责任
任务导入
▪ 思考：1、查阅南宁五星级酒店有多少家？ ▪ 2、你到酒店用餐，是酒店的旅客吗？
旅游饭店管理制度
旅游饭店管理制度第一章总则第一条根据国家有关法律、法规和政策以及旅游行业的管理规定，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于旅游饭店的日常管理和经营活动。
第三条旅游饭店应当制定健全的管理制度，保障员工和客户的合法权益，提高服务质量，确保饭店的良好经营和管理。
第四条旅游饭店应当严格执行国家有关法律、法规和政策，遵守行业管理规定，做好企业内部管理工作。
第五条旅游饭店应当加强员工教育和管理，不断提高员工的素质和服务水平。
第六条旅游饭店应当建立健全的安全管理制度，加强安全防范，确保员工和客户的人身和财产安全。
第七条本管理制度的解释权归旅游饭店所有。
第二章员工管理第八条旅游饭店应当建立健全员工招聘、培训、考核、奖惩等管理制度，严格执行。
第九条旅游饭店招聘员工应当公开、公平、公正，不得有任何歧视。
第十条员工培训应当针对不同岗位和不同层次的员工进行，培训内容应当与员工的工作实际相符。
第十一条员工考核应当根据员工的工作表现和绩效进行，考核结果应当体现公平和公正。
第十二条员工奖惩应当公开、公平、公正，根据员工的工作表现和行为进行。
第十三条旅游饭店应当保障员工的合法权益，建立健全的劳动关系，保障员工的工资、福利和社会保险。
第三章客户服务管理第十四条旅游饭店应当建立健全客户服务管理制度，提供优质的服务，满足客户的需求。
第十五条旅游饭店应当建立客户投诉处理制度，及时处理客户投诉，并给予合理的解决方案。
第十六条客户服务人员应当具备良好的服务态度和沟通能力，确保客户的满意度。
第十七条旅游饭店应当建立客户关系管理制度，加强对客户的关怀和服务。
第十八条旅游饭店应当对客户的个人信息和隐私进行保护，不得泄露给第三方。
第四章安全管理第十九条旅游饭店应当建立健全安全管理制度，加强安全防范，确保员工和客户的人身和财产安全。
第二十条旅游饭店应当对员工进行安全教育和培训，提高员工的安全意识和自我防护能力。
第二十一条旅游饭店应当定期对饭店的设施设备进行安全检查和维护，消除安全隐患。
旅游法规04第四章旅游饭店管理法律制度
制作人：葛益娟
旅游法规教材
饭店星级评定制度概述
星级饭店评定的责任分工和星级申请
第五节 旅游饭店行业规范
旅游饭店行业规范的内容
旅游饭店行业规范出台的意义
复习思考题
1、设立旅游饭店要通过哪些部门审批？ 2、什么是国有经济饭店？ 3、饭店同其客人之间的权利和义务关系是怎样产生
和终止的？ 4、饭店对客人有哪些义务？ 5、饭店为何要告知客人有关注意安全方面的事项？ 6、客人有哪些权利？ 7、为什么要出台《中国旅游饭店行业规范》？ 8、《中国旅游饭店行业规范》的主要宗旨是什么？ 9、《中国旅游饭店行业规范》对饭店和客人起到了
第四章 旅游饭店管理 法律制度
制作人：葛益娟
旅游法规教材ຫໍສະໝຸດ 本章提示第二节 饭店的设立与分类
饭店的设立
饭店的分类
第三节 旅游饭店同客人的权利与义务
饭店同客人权利义务的产生与终止
饭店对客人的权利
拒绝客人的权利
饭店对客人的义务
客人的权利与义务
客人的权利与义务
第四节 旅游饭店的星级评定制度
旅游饭店业法律案例分析(3篇)
第1篇一、案例背景近年来，随着我国旅游业的蓬勃发展，旅游饭店业作为旅游业的重要组成部分，也呈现出蓬勃发展的态势。
然而，在快速发展的同时，旅游饭店业也暴露出一些法律问题。
本文将以某五星级酒店侵权案为例，对旅游饭店业法律问题进行分析。
某五星级酒店位于我国某旅游城市，是一家集客房、餐饮、会议、娱乐为一体的综合性酒店。
2018年6月，酒店在经营过程中，因客房服务员疏忽，导致一位入住客人遭受意外伤害。
事发后，客人要求酒店赔偿医疗费、误工费等损失。
酒店认为客人自身存在过错，拒绝赔偿。
双方协商未果，客人将酒店诉至法院。
二、案例分析（一）案件焦点本案的焦点在于酒店是否应承担侵权责任。
具体来说，有以下三个问题：1. 酒店客房服务员是否尽到了安全保障义务？2. 客人自身是否存在过错？3. 酒店是否应承担侵权责任？（二）法律依据1. 《中华人民共和国侵权责任法》第三十七条：宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第七条：消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。
（三）案例分析1. 酒店客房服务员是否尽到了安全保障义务？根据《中华人民共和国侵权责任法》第三十七条的规定，酒店作为公共场所的管理人，有义务保障客人在酒店内的人身、财产安全。
本案中，客房服务员在提供服务过程中，未能尽到安全保障义务，导致客人遭受意外伤害。
因此，酒店未能尽到安全保障义务。
2. 客人自身是否存在过错？根据《中华人民共和国侵权责任法》第二十六条的规定，被侵权人对损害的发生也有过错的，可以减轻侵权人的责任。
本案中，客人入住酒店时，已签署了入住协议，其中明确约定了客人在酒店内的行为规范。
客人自身在入住期间，未严格遵守酒店规定，存在一定过错。
3. 酒店是否应承担侵权责任？结合上述分析，酒店未能尽到安全保障义务，客人自身也存在一定过错。
旅游政策与法规第4章 旅游饭店管理法规制度-星级评定 治安管理 食品安全 开办娱乐场所规定
2. 星级的评定原则
（1）在饭店星级评定中，一般来说，饭店所取 得的星级表明该饭店所有建筑、设备设施及服务 均处于同一水准。 如果饭店由若干座不同建筑水平或设施设备 标准的建筑物组成，饭店星级评定机构将按每座 建筑物的实际标准评定星级，也就是说，同一家 饭店的不同的建筑物可能被评定为不同的星级。 评定星级后，不同星级的建筑物不得继续 使用相同的饭店名称，否则该饭店的星级无效。
旅游饭店（tourist hotel），是指以夜为 时间单位出租，并配有相应服务的住宿设施， 按不同习惯它也可能被称为宾馆、酒店、旅 馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、 中心等。 2003年8月,《旅游饭店星级的划分与评定》 （GB/T14308－2003）代替了GB/T14308— 1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》， 用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”。
4.1.2
星级评定的机构及其责任分工
在我国，全国旅游饭店星级评定最高权力机 关是国家旅游局。 国家旅游局设饭店星级评定机构，负责全国 旅游饭店星级评定领导工作，并具体负责评 定全国五星级饭店。 省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定 机构，具体负责评定本地区一星级、二星级、 三星级、四星级饭店，并承担向国家旅游局 饭店星级评定机构推荐五星级饭店的责任。
第4章
旅游饭店管理法规制度
【本章重点】
1.旅游饭店星级评定制度的主要内容。 2.旅游饭店治安管理制度的主要内容。 3.旅游饭店开办娱乐场管理规定。 4.旅游饭店的食品安全管理。
4.1 旅游饭店星级评定制度
4.1.1 旅游饭店星级划分与评定范围 4.1.2 星级评定的机构及其责任分工 4.1.3 旅游饭店星级的评定方法、原 则及规程 4.1.4 旅游饭店星级复核及处理 4.1.5 旅游饭店星级评定检查员制度
第章旅游饭店管理法规制度
旅游饭店管理法规制度xx年xx月xx日CATALOGUE目录•旅游饭店法规概述•旅游饭店管理法规制度•旅游饭店服务质量法规制度•旅游饭店经营管理法规制度•违反旅游饭店管理法规制度的法律责任01旅游饭店法规概述旅游饭店法规是指国家制定的，规范旅游饭店行业经营管理行为的法律、法规和规章。
旅游饭店法规是旅游业的重要组成部分，对于保障旅游饭店的服务质量、维护旅游市场秩序、促进旅游业发展具有重要意义。
旅游饭店法规的概念和意义1旅游饭店法规的基本原则23旅游饭店的经营管理活动应当遵守国家的法律法规和规章，不得违法经营。
依法管理原则旅游饭店市场应当实行公平竞争，不得进行不正当竞争，如价格联盟、虚假宣传等。
公平竞争原则旅游饭店应当保障消费者的合法权益，如提供安全、卫生、舒适的环境和服务，不得欺骗消费者等。
消费者权益保护原则1旅游饭店法规的制定与实施23旅游饭店法规的制定应当遵循科学、公正、公开的原则，充分听取各方面的意见和建议。
旅游饭店法规的实施应当由相关的行政管理部门负责，包括旅游行政管理部门、工商行政管理部门、卫生部门等。
旅游饭店法规的监督应当由相关的监督机构负责，包括旅游行政管理部门、消费者协会等，发现问题及时进行处理。
02旅游饭店管理法规制度旅游饭店的开业管理旅游饭店应具备的条件包括建筑物、设施、设备、资金、人员等方面的要求。
开业申请程序申请材料、申请部门、审核期限等。
核发营业执照符合条件后，旅游饭店可获得营业执照。
旅游饭店的经营管理制度旅游饭店应遵守的法规包括旅游、工商、税务、食品卫生等相关法规。
经营管理规定如客房数量、床位数、建筑面积等规定。
服务质量管理包括服务项目、服务人员要求、服务质量标准等方面的规定。
01020303卫生安全管理旅游饭店应按照相关法规，制定卫生安全管理制度，确保食品卫生和员工健康。
旅游饭店的安全管理01消防安全旅游饭店应按照消防法规进行消防设施的配备、管理及维护。
02治安管理旅游饭店应按照相关法规，制定治安管理制度，确保旅客和员工的人身财产安全。
导游资格考试政策法规考点：旅游饭店管理
导游资格考试政策法规考点：旅游饭店管理2017年导游资格考试政策法规考点：旅游饭店管理导语：下面是关于旅游饭店管理的相关规定，需要报考导游资格考试的小伙伴记得看清楚下面的相关内容哦。
2017导游资格证政策法规辅导：旅游饭店管理法规概述一、1988年8月，国家旅游局发布了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》、《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》。
二、1993年9月，国家技术监督局发布了《旅游涉外饭店星级的划分和评定》。
三、1997年10月，国家技术监督局发布了《旅游涉外饭店星级的划分和评定》。
四、2004年，国家质量监督检疫总局再次对评定标准做出修订，颁布了《旅游饭店星级的划分和评定》。
与1997年颁布的《旅游涉外饭店星级的划分及评定》标准相比，新的评定标准的变化：略2017导游资格证政策法规辅导：旅游饭店的治安管理(一)旅游饭店治安管理制度的`主要内容1987年11月1日，公安部发布了《旅馆业治安管理办法》。
1.安全制度2.住房登记(接待境外旅客住宿：24小时内报送)3.财物保管制度4.客人遗留物品处理5.违禁物品、可疑物品处理6.发现罪犯：报告7.娱乐服务场所管理8.严禁危险物品9.严禁违法犯罪活动(二)旅游饭店的娱乐场所管理的主要内容1999年3月17日，国务院发布了《娱乐场所管理条例》。
1.合法经营2.娱乐场所禁止从事的经营活动(1)禁止在娱乐场所从事含有下列内容的活动：(2)严禁娱乐场所经营单位及其人员从事下列活动：(3)娱乐场所的治安规定：3.娱乐场所包厢、包间设置的规定(三)罚则1.对违反《旅馆治安管理办法》的处罚2.对违反《娱乐场所管理条例》的处罚下载全文下载文档。
旅游法规实务模块四 旅游住宿法律服务—旅游饭店管理法规
设施和服务项目。要求相应星级的每个项 目都必须达标，缺一不可。附录B为“设施 设备评分表” （硬件表，共600分），主
要是对饭店硬件设施的档次进行评价打分。 三、四、五星级规定最低得分线：三星220 分、四星320分、五星420分，一、二星级 不作要求。附录C为“饭店运营质量评价表” （软件表，共600分），主要是评价饭店的 “软件”
▪ 1．申请 2．推荐3．审查与公示 4．宾客 满意度调查 5．国家级星评员检查6．审核 7．批复8．申诉9．抽查
▪ （二）有关监督和救济 ▪ 1．对星评员、评定机构的监督 ▪ 2．对评级饭店的监督
▪ 五、星级标志及使用
▪ 经评定达到相应星级标准的饭店，由全国旅游饭 店星级评定机构颁发由全国星评委统一制作、核 发的星级证书和标志牌。星级标志的有效期为三 年。
▪ （二）评定原则 ▪ 1．整体性原则 ▪ 2．真实性原则 ▪ 3．可持续发展原则 ▪ 4．时效性原则
▪ 经评定机构评定后，星级标识使用有效期 为三年，三年期满后重新评定。
▪ 四、评定的基本程序及有关监督救济问题
▪ （一）评定程序
▪ 饭店星级评定遵循企业自愿申报的原则。 凡在中华人民共和国境内正式营业一年以 上的旅游饭店，均可申请星级评定。
▪ 一、旅游饭店承担法律责任概述 ▪ 法律责任依承担方式、产生该责任பைடு நூலகம்行为
的性质的不同分为三大类：民事法律责任、 刑事法律责任和行政法律责任。 ▪ 二、旅游饭店民事责任承担 ▪ 1．合同责任 2．侵权责任
▪ 三、旅游饭店民事责任的减免 ▪ 综合起来看，旅游饭店法律责任减免的主要情形
有： ▪ 1．不可抗力 ▪ 2.游客本身过错 ▪ 3.物品的自然属性导致，如有些容易导致过敏的
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（一）星级饭店的复核
1、复核制度：至少每年复核一次 2、复核工作实施机构：省级旅游饭店星级评定机构组织；国家旅 游局饭店评定机构采取有计划、有重点的方法进行复核。
3、复核方式：定期明察和不定期暗访相结合
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五、旅游饭店星级复核及处理
（一）星级饭店的复核
1、复核制度：至少每年复核一次 2、复核工作实施机构：省级旅游饭店星级评定机构组织；国家旅 游局饭店评定机构采取有计划、有重点的方法进行复核。
国家旅游局饭店星级评定 机构审批
国家旅游局饭店星级评 定机构
国家旅游局饭店星级评 定机构
国家旅游局饭店星级评定 机构
国家旅游局饭店星级评 定机构 国家旅游局饭店星级评 定机构
各级机构
各级机构
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考证试题选测 单项选择题（请选择一个正确答案） 1、根据《旅游饭店星级的划分与评定》，我国旅游饭店 星级评定实行（ ）。 A.三星级 B.四星级 C.五星级 D.六星级 答案：C 2、对复核结果达不到相应标准的星级饭店，相应级别星 评委根据情节轻重给予限期整改、取消星级的处理， 并公布处理结果。整改期限原则上不能超过（ ） 年。 A.一 B.二 C.三 D.四 答案：A
导游带团实务模块
之
项目四 旅游饭店管理 的法律适用
1
学习目标
1、熟悉旅游饭店星级等级、标志及星级评 定范围； 知识目标
2、了解旅游饭店星级评定机构；
3、熟悉旅游饭店的星级评定标准； 4、熟悉旅游饭店星级评定的检查、复核； 5、掌握旅游饭店运营中常见纠纷的法律适 用。
2
学习目标
1 、能运用星级评定标准来判断所住酒
店是否符合相应的星级要求； 能力目标 2 、能依法依规很好处理好旅游饭店运 营中的常见纠纷。
3
学习目标
素质目标
提升对旅游星级饭店行业规范意识和素养
4
任务一
旅游饭店星级评定
5
案例导入
2011年2月，某旅行社组织了一个前往桂林的旅游团 ，在与客人签的合同上写着“安排住四星级或同级酒店”。 旅行社工作人员说，同级酒店就是准四星级酒店，与挂牌四 星级酒店条件差不多，但价格要便宜一些。 但当该旅游团到达桂林入往所订的H大酒店后，发现卫 生条件不是很好，客房设备老公，餐厅的装潢也比较陈旧， 旅游团成员觉得不属于合同中约定的四星级标准。于是，该 旅游团推选王小姐与旅行社交涉，要求旅行社证明H酒店属 于挂牌的四星级旅游饭店。王小姐指出，H大酒店前厅大堂 未标明国家旅游局规定的四星级标志，因此不属于四星级酒 店。
予恢复星级，半年后，方可申请重新评定星级。
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处理权限与机构（图表）
饭店星级 签发通知书、通报 批评 降低或取消星级 备案
★/★★/ ★★★ ★★★★/★★★ ★★
各级星级饭店检查 发现问题 重大事故 恶劣影响
省级饭店星 级评定机构
省级饭店星 级评定机构
国家旅游局饭店星级评 定机构
省级饭店星 级评定机构
3、复核方式：定期明察和不定期暗访相结合
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旅游饭店星级评定办法和复核制度
（二）复核结果处理
1、复核不合格——警告通知书、通报批评、降低或取消星级
2、凡在一年内接到通知书不超过二次（含二次）的饭店，可继续保持原
星级，凡在一年内接到三次通知警告书的饭店，将被降低或取消星级。 3、凡是被降低或取消星级的饭店，自降低或取消星级之日起半年内，不
1997年，《旅游涉外饭店星级的划分与评定》（以下 简称《划分与评定》）
1998年，《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》 （以下简称《标准》） 1998年，《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的 规定》（以下简称《规定》）
2010年10月18日，的含义
11
二、旅游饭店星级评定机构
1、全国星评委 国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会（以下 简称为“全国星评委”）。全国星评委是负责全国星评 工作的最高机构。 2、省级星评委 各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店 评定委员会（简称“省级星评委”）。省级星评委报全 国星评委备案后，根据全国星评委的授权开展星评和复 核工作。 3、地区星评委 副省级城市、地级市（地区、州、盟）旅游局设地 区旅游星级饭店评定委员会（简称“地区星评委”）。
6
案例导入
该旅行社导游请来酒店大堂副理陈某为王小姐做解释。陈某 说， H 酒店有东楼和西楼两座营业楼层，东楼在 2011年 11 月被国家旅游局“全国旅游星级酒店评定委员会”评为四星 级酒店，并有全国酒店星评委颁发的星级证书，而西楼并未 参评，因此仅仅是准四星级酒店。在H大酒店西楼大堂宣传 册上，H酒店自称为准四星级酒店。
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四、旅游饭店星级检查
1、星级标准检查员的设置及职责
为使旅游涉外饭店的星级评定工作更加专业化和规范
化，我国在旅游饭店星级评定工作中实施星级评定标准检 查员制度。星级标准检查员分为国家级检查员、地方级检 查员和企业检查员三个级别。 2、星级标准检查员的任用条件
3、星级标准检查员工作守则
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五、旅游饭店星级复核及处理
1、旅游饭店 旅游饭店是以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提 供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也 被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心 等。 2、旅游饭店的星级等级和标志 旅游饭店指的是用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。星级分为 五个等级，即是一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五 星级）。最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示旅游饭店的档 次越高。 星级标志由长城与五角星图案构成，用一颗五角星表示一星级，两 颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级 ，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。 3、旅游饭店星级评定的范围 旅游饭店开业一年后可申请评定星级，经评定达到相应星级标准的 饭店，由全国旅游饭店星级评定机构颁发相应的星级证书和标志牌。星 级标志的有效期为三年。
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案例导入
问题提出：
1、该H大酒店是否属于四星酒店？ 2、“全国旅游星级酒店评定委员会”是否属于旅游 饭店星级评定机构？
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知识准备
主要内容
一、旅游饭店星级的含义 二、旅游饭店星级评定机构
三、旅游饭店星级评定标准
四、旅游饭店星级检查
五、旅游饭店星级复核及处理
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一、旅游饭店星级的含义
我国旅游涉外饭店星级评定制度：