健康膳食知识竞赛试题
健康教育知识竞赛试题
健康教育知识竞赛试题
1. 什么是健康饮食？
A. 吃大量的高热量食物
B. 吃多种营养丰富的食物
C. 饮食不需要注意健康因素
D. 忽视膳食均衡
2. 以下哪种运动对心血管健康最有益？
A. 举重
B. 游泳
C. 瑜伽
D. 桌球
3. 哪种类型的食物含有丰富的维生素C？
A. 蔬菜和水果
B. 主食类食物
C. 奶制品
D. 肉类食物
4. 睡眠对健康有什么好处？
A. 增加体重
B. 提高免疫力
C. 减少精力
D. 加速新陈代谢
5. 以下哪种行为可以帮助预防感染疾病？
A. 接触被感染的人
B. 频繁洗手
C. 不注重个人卫生
D. 不使用遮嘴和鼻的方法打喷嚏
6. 以下哪种食物含有丰富的蛋白质？
A. 蔬菜
B. 坚果类食物
C. 水果
D. 肉类食物
7. 长时间坐着对身体健康有什么不良影响？
A. 提高心血管疾病的风险
B. 增加肌肉的强度
C. 提高新陈代谢率
D. 加快血液循环
8. 以下哪种饮料对健康最好？
A. 碳酸饮料
B. 果汁
C. 麦片水
D. 纯净水
9. 以下哪种食物对牙齿有益？
A. 糖果
B. 坚果
C. 沙拉
D. 干果
10. 如何保持心理健康？
A. 经常与朋友家人交流
B. 经常独处
C. 忽视情绪变化
D. 不寻求帮助解决困扰问题。
健康饮食知识竞赛试题及答案
健康饮食知识竞赛试题及答案当今社会，人们生活水平不断提高，健康饮食生活理念和方式在各领域广泛普及。
以下是由店铺整理关于健康饮食知识竞赛试题，希望大家喜欢!健康饮食知识竞赛试题及答案(一)1、食盐的主要成分是什么(C)A、氯化钙B、氯化钾C、氯化钠2、世界卫生组织推荐健康成年人每人每天食盐不宜超过(B)克A、6gB、15gC、20g3、世界卫生组织推荐高血压患者每人每天食盐不宜超过(B)克A、10gB、3gC、13g4、渤海早报》制作的限盐勺每个标准容量为(A)克A、2gB、4gC、6g5、每日控制食盐量，有助于预防哪些疾病(B)A、高血压B、脑血管疾病C、甲状腺肿6、食盐有哪些作用(C)A、调味B、消炎C、缓解疲劳7、下列哪些饮食习惯容易引起胃癌(A)A、经常吃盐腌食品B、经常吃肥肉C、经常吃鸡蛋8、下面哪种疾病与食盐过量有关(A)A、肾脏疾病B、肝硬化C、动脉硬化9、哪些属于健康饮食习惯(A)A、少吃油腻食物B、少吃低盐食物C、多吃鱼肉10、专家建议，控制儿童摄盐量的最好方法是(A)A、实行家庭“一菜两制”B、父母也按儿童吃盐标准C、等孩子长大了再控制11、家长为了让孩子多吃饭可以(B)A、配大量咸菜“下饭”B、从色香味方面用心搭配C、循循善诱12、儿童的膳食应注意(B)A、少油B、少盐C、少维生素13、儿童的膳食应注意(C)A、多酱油B、多味精C、多醋14、下列哪些食品属于健康食品?(C)A、油炸类快餐B、火腿肠和罐头C、水果15、儿童日常生活中应该多喝(C)A、豆浆、牛奶B、碳酸饮料C、水16、儿童在(A)岁时味觉成熟，适应性基本定型?A、4岁B、6岁C、10岁17、对患有(B)的儿童，应严格控制饮食中的摄盐量A、心脏病B、肾炎C、龋齿18、为保障家人的健康生活，除了“限盐”还应做到(C)A、多去户外活动B、进行跑步、打球等运动C、养成良好的卫生习惯19、加碘食盐有助于预防(A)A、甲亢B、白化病C、佝偻病20、吃盐过少会引起(B)A、厌食、恶心B、易疲惫、贫血C、影响儿童生长发育21、下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐AA、新腌制的蔬菜B、肉类C、鱼类D、水果22、日常饮食中，下列哪种说法是正确的? AA、多食蔬菜水果B、多食油炸食品C、多食保健产品D、多食“洋快餐23、家庭选药基本原则应该是 AA、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得B、价格越贵越好C、进口总比国产疗效高D、跟着广告宣传走24、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。
(完整word版)健康知识竞赛试题
健康知识竞赛试题姓名__________ 班别_______1、蔬菜中含有的()能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。
A维生素B纤维素C微量元素2、为了促进大脑的发育，应（）。
A食用海鲜、乳制品、高蛋白食品B减少运动，增加睡眠C多吃零食以补充维生素3、是乙脑的主要发病人群？（）。
A婴儿B少年儿童C幼儿D成人4、“洗净手.喝开水.吃熟食”可以预防什么疾病？（）A爱滋病B痢疾5、禽流感的主要传播途径是？（）A密切接触传播B空气飞沫传播C粪-饮水-口传播6、吃水果的最佳时间是？（）A饭前B饭后C两餐之间7、流行性感冒的高发季节为？（）A夏秋季B秋冬季C冬春季D春夏季8、世界艾滋病日是每年的何月何日( )A6月1日 B 8月1日C12月1日D11月1日9、合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。
下列做法中不符合合理营养原则的是？（）A食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果B适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白C多食用盐、甜食品和动物脂肪10、菠菜营养丰富，但由于它富含草酸，影响钙的吸收，所以菠菜的正确吃法是（）A烹饪之前先用开水焯一下B直接烹饪11、甲型H1N1流感主要通过什么途径传播？（）A呼吸道(咳嗽、打喷嚏) B食用猪肉C握手12、下列哪类食品是钙的最佳来源？（）A瘦肉B牛奶C海产品13、连续看电视最好不要超过（）。
A 1小时B 2小时C 3小时14、为预防近视，下列措施中（）项是错误的。
A不要在光线太暗或直射阳光下看书B不要在走路乘车时看书C连续长时间看书15、何种开水对健康有益？（）A反复烧开的水B搁置三天以上的开水C自然冷却到20℃—25℃的温凉白开水16、发现传染病病例和疑似病例应向哪个部门报告：（）A急救中心（120）B当地卫生行政主管部门C当地人民政府D当地疾病预防控制机构17、预防甲型H1N1流感首先要做到（）。
A与人绝交B勤洗手C拒食猪肉18、世界卫生组织把三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性病，这三种病是（）A心血管病，癌症，龋齿 B高血压，糖尿病，牙周疾病C癌症，冠心病，贫血19、保持家庭居室空气清新的最好办法是（）A开窗通风 B经常使用消毒剂拖地 C冬季使用加湿器20、什么年龄阶段起要防身体变矮（）A 30岁以上B 40岁以上C 50岁以上D 60岁以上E 70岁以上21、为维持口腔环境，牙膏最好长期使用一种，对吗？（）A对 B 不对22、保持口腔卫生每天必须刷（）次牙。
健康知识竞赛试题及答案
一、选择题（每题1分，共5分）1.下列哪项不是健康生活方式的基本要素？A.均衡饮食B.规律运动C.熬夜D.不吸烟2.下列哪种食物富含维生素C？A.红肉B.橙子C.鸡蛋D.土豆3.正常成年人的血压范围是多少？A.90/60mmHgB.120/80mmHgC.140/90mmHgD.160/100mmHg4.下列哪种运动对心血管健康最有益？A.游泳B.瑜伽C.举重D.跑步5.下列哪种疾病是由病毒引起的？A.肺炎B.肝炎C.糖尿病D.风湿性关节炎二、判断题（每题1分，共5分）1.健康饮食应该包括充足的蔬菜和水果。
（）2.紧张和压力对健康没有负面影响。
（）3.定期体检可以帮助早期发现疾病。
（）4.吸烟对心血管健康无害。
（）5.睡眠不足对身体健康有负面影响。
（）三、填空题（每题1分，共5分）1.健康生活方式的五大基石是：____、____、____、____、____。
2.正常成年人的心率范围是____至____次/分钟。
3.人体所需的六大营养素包括：____、____、____、____、____、____。
4.下列食物中，____是优质蛋白质的来源。
5.下列运动中，____对增强心肺功能最有帮助。
四、简答题（每题2分，共10分）1.简述健康生活方式对身体健康的重要性。
2.简述如何保持心理健康。
3.简述心血管疾病的预防措施。
4.简述糖尿病的症状和治疗方法。
5.简述疫苗接种的重要性。
五、应用题（每题2分，共10分）1.小明每天摄入的热量为2500千卡，请计算他每天需要摄入多少蛋白质、脂肪和碳水化合物。
2.小红每天运动30分钟，请为她设计一份合适的运动计划。
3.请为一位高血压患者制定一份饮食计划。
4.请为一位糖尿病患者制定一份饮食计划。
5.请为一位孕妇制定一份饮食计划。
六、分析题（每题5分，共10分）1.请分析吸烟对健康的危害，并提出戒烟的建议。
2.请分析缺乏运动对健康的危害，并提出运动建议。
七、实践操作题（每题5分，共10分）1.请为一位高血压患者制定一份运动计划。
健康饮食知识竞赛试题及参考答案
健康饮食知识竞赛试题及参考答案试题一：1. 碳水化合物是人体主要的能量来源之一。
以下哪种食物属于碳水化合物？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 面包- D. 牛奶答案：C. 面包试题二：2. 下列哪种食物是维生素C的良好来源？- A. 西红柿- B. 鸡肉- C. 土豆- D. 牛奶答案：A. 西红柿试题三：3. 下列哪种食物是富含膳食纤维的？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 苹果- D. 白米饭答案：C. 苹果试题四：4. 油脂在人体中起到以下哪种作用？- A. 促进骨骼生长- B. 维护免疫系统- C. 提供身体热量- D. 加快肌肉恢复答案：C. 提供身体热量试题五：5. 下列哪种食物是富含钙的？- A. 鱼肉- B. 绿叶蔬菜- C. 土豆- D. 巧克力答案：B. 绿叶蔬菜试题六：6. 水是人体必需的营养素，以下哪个说法是正确的？- A. 成年人每天需要饮用2升水- B. 咖啡和茶也可以代替饮水- C. 干燥的天气下不需要增加饮水量- D. 运动前后不需要补充水分答案：A. 成年人每天需要饮用2升水试题七：7. 健康饮食的建议包括以下哪个方面？- A. 大量摄入加工食品- B. 饮食中有适量的蔬菜和水果- C. 忽略饮食平衡，只追求减肥- D. 吃很多红肉和高脂肪食物答案：B. 饮食中有适量的蔬菜和水果试题八：8. 以下哪种食物含有丰富的蛋白质？- A. 切片面包- B. 煮鸡蛋- C. 罐装果汁- D. 巧克力饼干答案：B. 煮鸡蛋试题九：9. 谷物是健康饮食的重要组成部分，以下哪种食物属于谷物？- A. 鲜牛奶- B. 绿叶蔬菜- C. 糙米- D. 红肉答案：C. 糙米试题十：10. 健康饮食的概念包括以下哪个方面？- A. 多食多样的食物- B. 快餐作为主要饮食选择- C. 大量饮酒和吸烟- D. 无限制地食用高糖食品答案：A. 多食多样的食物。
健康膳食知识竞赛试题库-食品安全风险监测
健康膳食知识竞赛活动试题库——食品安全风险监测综合知识一、单选题1．《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）于（A）正式实施。
A.2011.06.20B.2011.04.20C.2012.06.20D.2012.01.012. 高蛋白食品要求每100克食品中蛋白质含量大于等于(A)克。
A.12B.6C.10D.53. 低盐食品是指每100克或100毫升食品中钠含量小于等于(A)毫克的食品。
A.120B.60C.100D.504.《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定营养成分表至少应包括（A）。
A. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量及其NRV百分比B.水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量及其NRV百分比C. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素的含量及其NRV百分比D.矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素的含量及其NRV百分比5.下面关于食品添加剂描述正确的是（C）。
A.食品添加剂多数是化学物质，因此对人体健康是有害的B. 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味等需要而加入食品中的，因此在某种程度上可以用来弥补产品的质量缺陷C. 在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量D. 由于食品添加剂不是食物成分，加入后难免会降低食品本身的营养价值6.下面关于预包装食品标签描述正确的是（A）。
A. 经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标示“辐照食品”B. 经电离辐射线或电离能量处理过的配料，如果用量低于原料总量的5%，可以不在配料表中标明C. 酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、酱油、食用盐、固态食糖类、味精可以免除标注保质期D. 当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2 时，可以只表示产品名称7. 《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）中所规定的污染物包括（E）。
A．农药残留 B.兽药残留 C.生物毒素 D.放射性物质E.除A．B．C．D外的其他污染物。
健康知识竞赛试题答案
健康知识竞赛试题答案我. 健康饮食知识1. 下列哪种食物不是蛋白质的主要来源？答案：香蕉解析：蛋白质主要来自于肉类、鱼类、蛋类、奶类及豆类等。
2. 以下何种食物富含维生素C？答案：柑橘类水果（如橙子和柠檬）解析：维生素C主要存在于柑橘类水果、绿叶蔬菜和番茄等食物中。
3. 哪一种食物属于富含膳食纤维的食物？答案：燕麦片解析：膳食纤维多存在于燕麦片、糙米、全麦面包和水果等食物中。
4. 以下哪一种食物是骨量增加的良好来源？答案：牛奶解析：牛奶富含钙质，有助于骨骼健康。
5. 吃过量的脂肪会导致以下哪种疾病？答案：肥胖解析：高脂肪摄入可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。
II. 运动健身知识1. 什么是有氧运动？答案：有氧运动是指通过增加持续时间和强度，以提高心血管和呼吸系统功能的运动方式。
解析：有氧运动包括跑步、游泳、骑自行车等，有助于增强心肺功能和改善身体代谢。
2. 以下哪项不属于抗阻力锻炼的好处？答案：减少肌肉质量解析：抗阻力锻炼有助于增强肌肉力量、改善体型和促进新陈代谢。
3. 以下哪种运动形式适合心血管健康？答案：慢跑解析：慢跑是一种有氧运动，能够增强心肺功能、降低血压和改善心血管健康。
4. 健身房中常见的器械训练主要用于什么目的？答案：增强力量和改善体型解析：健身房中的器械训练可以增强肌肉力量、改善体型和塑造身材。
5. 准备进行高强度运动前，哪种饮料是必需的？答案：清水解析：在高强度运动前，保持足够的水分摄入十分重要，清水是最佳选择。
III. 健康生活方式知识1. 哪种行为可有效减少压力？答案：均衡饮食和充足睡眠解析：均衡饮食和充足睡眠可排解压力，促进身心健康。
2. 在冬季，以下哪种活动不宜进行？答案：游泳解析：冬季天气寒冷，水温过低，游泳时容易导致感冒和其他健康问题。
3. 以下哪项属于良好的心理健康习惯？答案：寻求社交支持解析：寻求社交支持是促进心理健康的重要方式。
4. 哪种行为有助于预防心脑血管疾病？答案：不吸烟解析：吸烟是导致心脑血管疾病的重要因素，不吸烟有助于预防相关疾病。
健康知识竞赛试题及答案
健康知识竞赛试题及答案一、单选题(共30题,总分30,每题1分.）1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区,防治任务依然艰巨A 。
重度B .轻度C .中度D 。
较重2. 。
在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？CA 。
维生素AB .维生素BC .维生素CD 。
叶酸E 。
生物素3。
下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求？ AA 。
炒菜清淡少盐B .经常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜D 。
用大碗盛饭4. 在谷粒的外膜和胚芽部分,下列哪种维生素的含量较高？ AA .B族维生素B 。
维生素AC 。
维生素D D .维生素CE .维生素K5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ DA 。
食物过敏B 。
在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C 。
慢性汞中毒 D。
吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6。
不健康的减肥方法包括下面的：__C_____。
A 。
多吃水果蔬菜B .少吃高糖、高脂肪膳食C .吃减肥药D .经常进行体育锻炼7。
为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D____克，包括酱油、咸菜中的盐.A .3B 。
4C .5D .6E 。
79. 下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。
A 。
猪油B 。
大豆油C . 淀粉D 。
米饭10。
食品冷藏的温度一般在__D__________ 。
sjhA .0～5℃之间B 。
0~10℃之间C 。
0～15℃之间D .5～10℃之间 E。
5～15℃之间11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？CA .口角炎B .皮肤干裂C .甲状腺肿大D .牙龈出血12。
以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量. AA 。
谷类B .牛奶C .鸡蛋D 。
肉类E .蔬菜、水果15。
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其中心温度不低于____A________。
A .60℃B .65℃C .70℃D 。
健康知识竞赛试题及答案
一、单选题健康知识竞赛试题及答案(共30题，总分30，每题1分。
)1.按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨A .重度B.轻度 C .中度 D .较重2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？CA .维生素AB .维生素BC .维生素CD .叶酸3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? AE.生物素A .炒菜清淡少盐D .用大碗盛饭菜B .经常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？AA .B 族维生素生素KB .维生素AC .维生素D D .维生素CE .维5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？DA .食物过敏B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C .慢性汞中毒D.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6. 不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。
A .多吃水果蔬菜B .少吃高糖、高脂肪膳食C .吃减肥药D .经常进行体育锻炼7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D____克，包括酱油、咸菜中的盐。
A .3 B.4 C .5 D .6 E.79. 下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。
A .猪油B.大豆油C. 淀粉 D .米饭食品冷藏的温度一般在__D__________。
10.sjhA .0～5℃之间B .0～10℃之间C .0～15℃之间D .5～10℃之间E.5～15℃之间11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？CA .口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大 D .牙龈出血12.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。
AA .谷类B.牛奶C.鸡蛋 D .肉类E.蔬菜、水果15.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________。
A .60℃B.65℃C.70℃ D .75℃E.80℃16. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？BA .5 克B.6 克 C .7 克D .8 克17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？CA .平时注意粗粮和细粮合理搭配B .常备多种水果C .用成年人的大碗给孩子盛饭D .做菜时少放糖18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？CA .口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大 D .牙龈出血19. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？CA .吃保健品B.多吃甜食C.平衡膳食+体育锻炼 D .多吃肉CA .20. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？维生素A B .维生素B C .维生C D.叶酸 E .生物素21. 不健康的减肥方法包括下面的:___C____。
膳食知识竞赛试题答案大全及解析
膳食知识竞赛试题答案大全及解析一、单选题1. 人体所需的六大营养素包括哪些？A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水B. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、氧气C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氧气、水答案：A解析：人体所需的六大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素是维持生命活动和健康所必需的。
2. 以下哪种食物属于全谷物？A. 白米饭B. 糙米C. 白面包D. 精面粉答案：B解析：全谷物是指谷物的完整种子，包括麸皮、胚芽和内胚乳。
糙米是全谷物的一种，而白米饭、白面包和精面粉都是经过加工，去除了部分或全部的麸皮和胚芽。
二、多选题1. 以下哪些是维生素C的丰富来源？A. 柑橘类水果B. 绿叶蔬菜C. 动物肝脏D. 红肉答案：A, B解析：维生素C主要存在于水果和蔬菜中，尤其是柑橘类水果和绿叶蔬菜。
动物肝脏和红肉中维生素C的含量相对较低。
2. 哪些因素可以影响食物中营养素的吸收？A. 食物的加工方式B. 个人饮食习惯C. 食物搭配D. 烹饪温度答案：A, C, D解析：食物的加工方式、食物搭配和烹饪温度都可以影响营养素的吸收。
例如，过度烹饪可能破坏某些维生素，而某些食物搭配可以增强或抑制特定营养素的吸收。
三、判断题1. 所有蔬菜都含有维生素A。
答案：错误解析：虽然许多蔬菜含有维生素A或其前体物质，但并非所有蔬菜都含有。
例如，生菜和黄瓜的维生素A含量就相对较低。
2. 食用过多的盐分会导致高血压。
答案：正确解析：高盐饮食与高血压有直接关联。
过多的盐分摄入会增加血液中的钠含量，导致水分滞留，从而增加血压。
四、简答题1. 为什么建议人们每天摄入足够的膳食纤维？答案：膳食纤维对于维持消化系统的健康至关重要。
它可以促进肠道蠕动，预防便秘，同时有助于控制血糖和胆固醇水平，降低心脏病和某些类型癌症的风险。
结束语：通过本次膳食知识竞赛试题，我们希望提高大家对健康饮食的认识，了解不同食物的营养价值，以及如何通过合理搭配食物来满足身体对各种营养素的需求。
健康膳食知识竞赛试题及答案资料
健康膳食知识竞赛试题及答案资料一、选择题1. 以下哪种食物属于全谷物？A. 白米饭B. 全麦面包C. 玉米片D. 精白面粉答案：B2. 每日推荐摄入的蔬菜量是多少？A. 200克B. 300克C. 400克D. 500克答案：B3. 维生素C的主要食物来源是什么？A. 肉类B. 奶制品C. 新鲜水果和蔬菜D. 谷物答案：C4. 以下哪种油脂属于不饱和脂肪酸？A. 黄油B. 橄榄油C. 猪油D. 人造黄油答案：B5. 每天建议的饮水量是多少？A. 1500毫升B. 2000毫升C. 2500毫升D. 3000毫升答案：B二、判断题1. 食用过多的盐会导致高血压。
（对/错）答案：对2. 所有的糖类食物都应避免，以减少糖尿病的风险。
（对/错）答案：错3. 摄入足够的膳食纤维有助于维持肠道健康。
（对/错）答案：对4. 所有的脂肪都是不健康的，应该完全避免。
（对/错）答案：错5. 每日摄入的蛋白质主要来源于肉类。
（对/错）答案：错三、简答题1. 请简述健康膳食的基本原则。
答案：健康膳食的基本原则包括：均衡摄入各类营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质；选择全谷物而非精制谷物；多食用新鲜蔬菜和水果；限制盐、糖和油的摄入量；适量摄入优质蛋白质，如鱼、禽、蛋和豆制品。
2. 为什么建议每日摄入多种颜色的蔬菜和水果？答案：建议每日摄入多种颜色的蔬菜和水果是因为不同颜色的蔬果含有不同的植物化学物质和营养素，这些物质对维持身体健康和预防疾病具有重要作用。
多样化的摄入有助于获得更全面的营养。
结束语：通过本次健康膳食知识竞赛，我们希望提高大家对健康饮食的认识，培养良好的饮食习惯，从而促进身体健康。
健康饮食是预防疾病、提高生活质量的重要手段，让我们从今天开始，关注膳食，关爱健康。
最新健康膳食知识竞赛试题及答案
健康膳食知识竞赛试题姓名: 科室: 得分: 此次健康膳食知识竞赛试题均为单项选择题(共40题，每题2.5分)将该答案的序号填在横线上。
1.坚持以( )食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
①谷类②动物性③植物性2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、( )等七类。
①微量元素②膳食纤维③有机酸3.健康膳食的关键在于( )。
①食物的种类②食物的数量③食物种类和数量的合理搭配4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是( )。
①12-15% ②20-30% ③ 40%5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入( )克的谷类食物为宜。
①50-100 ②250-400 ③少于506.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶( )。
①100克②200-400克(1-2杯) ③越多越好7.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当( )。
①不超过25克(半两)②50克(一两) ③无所谓8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在( )。
① 10克②6克以下③ 14克9.控制食盐摄入量，( )考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。
①需要②不需要③无所谓10.熟肉再次食用时( )。
①要加热彻底后才能食用②可以从冰箱中拿出来就直接食用③大致热热就可以11.熟食在室温下不得存放( )以上。
①2小时② 4小时③6小时12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在( )以下。
①5℃② 8℃③10℃13.为了减少营养流失，蔬菜要( )。
①先洗后切②切碎后浸泡③先切后洗14.禽畜肉烹调要合理，应当采用( )的烹调方法。
①烧、炖、焖、蒸②煎、炸③烟熏15.炒菜时，什么时候放盐合适:( )。
①临出锅时放盐②油一热先放盐再放菜③盐和菜同时入锅炒16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等食物()。
①一类②二类③至少三类17.食物经过油炸后，能量( )。
①基本不变②会增加许多③减少18.成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过( )。
2020年健康膳食知识竞赛试题及答案
2020年健康膳食知识竞赛试题及答案2020年健康膳食知识竞赛试题及答案1、坚持以谷类食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
2、人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素和水等七类。
3、健康膳食的关键在于食物种类和数量的合理搭配。
4、膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是20-30%。
5、按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入250-400克的谷类食物为宜。
6、居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶200-400克(1-2杯)。
7、为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当不超过25克(半两)。
8、为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在6克以下。
9、控制食盐摄入量，需要考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。
10、熟肉再次食用时要加热彻底后才能食用。
11、熟食在室温下不得存放2小时以上。
12、所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在5℃以下。
13、为了减少营养流失，蔬菜要先洗后切。
14、禽畜肉烹调要合理，应当采用烧、炖、焖、蒸的烹调方法。
15、炒菜时，临出锅时放盐是合适的。
16、理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等至少三类食物。
17、食物经过油炸后，能量会增加许多。
18、成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过25克。
19、在平衡膳食中谷类食物应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。
20、为了达到粗细搭配的效果，我们需要多食用杂粮。
建议每天摄入50-100克的杂粮或全谷物食物。
21、深色蔬菜是维生素A的主要食物来源，因为它们富含胡萝卜素。
22、不建议用水果代替蔬菜，因为它们的营养成分不同。
23、平衡膳食建议成年人每天摄入125-225克的肉、禽、蛋和水产品。
24、鸡蛋营养丰富，但其中的胆固醇是膳食胆固醇的主要来源之一。
因此，一般成年人每天最好不要超过1个鸡蛋。
25、大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入30-50克的大豆及其制品。
健康试题资料健康饮食知识测验题库
健康试题资料健康饮食知识测验题库一、选择题1. 以下哪种食物含有最丰富的维生素C？A. 西红柿B. 鸡蛋C. 牛奶D. 鱼肉2. 每天的膳食纤维摄入量应该是多少克？A. 少于10克B. 10-20克C. 20-30克D. 大于30克3. 高盐饮食与以下哪种疾病存在密切关系？A. 糖尿病B. 肥胖症C. 高血压D. 高血脂4. 下列哪种食物属于高脂肪食物？A. 橙子B. 鸡胸肉C. 绿叶蔬菜D. 巧克力5. 以下哪种食物富含碳水化合物？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 鱼肉D. 面包二、填空题1. 每天应该饮水 __________ 毫升。
2. 健康的饮食需要摄入适量的各类营养素，包括 __________、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
3. 垃圾食品通常含有较多的 __________ 和 __________。
4. 过多摄入 __________ 可能引发肥胖症。
5. 饮食结构不合理可能导致营养 __________。
三、判断题1. 人体需要适量的胆固醇来维持正常的生理功能。
（）2. 适当的运动可以帮助加速新陈代谢，促进身体健康。
（）3. 每天进食新鲜水果可以补充人体所需的维生素C。
（）4. 摄入过多的盐会增加患高血压的风险。
（）5. 蔬菜是健康饮食中必不可少的一部分，应该每天摄入适量的蔬菜。
（）四、简答题1. 请简述什么是健康饮食，以及它对身体健康的重要性。
2. 除了合理饮食外，还有哪些因素可以影响一个人的健康？3. 请举例说明如何根据个人的身体状况和需求来制定健康的饮食计划。
5. 请列举一些常见的食物。
健康膳食知识竞赛试题
健康膳食知识竞赛试题一、选择题【每小题5分，共计IOO分】1 .鱼类蛋白质含量平均为OoA10%B18%C25%D大于25%2 .常用于保健食品原料和功能成分的氨基酸是OA牛磺酸」―）B蛋氨酸C组氨酸D半胱氨酸3 .哪种不是鉴定食品腐败变质物理指标OoA粘度B折光率C水分DPH值4 .发酵腌制主要是靠哪种菌发酵产生酸来抑制微生物生长的（）。
A乳酸菌（B酵母菌C霉菌D假单胞杆菌5 .防止杂环胺污染食物的主要措施是OoA制定限量标准B避免高温煎炸食物IC多吃动物性食物D多吃蔬菜和水果6 .以下哪种糖浓度能够阻止大多数酵母菌生长OOA.20%B.30%C.40%D.50%17 .K值主要用于哪种食品早期腐败变质的鉴定OoA.含饱和脂肪高的食品8 .鱼类（I1C.含糖高的D.含植物油高的8 .苯并（a）花主要在哪个部位蓄积（）。
A.肝、肾B.脑C.乳腺和脂肪组织（D.血液9 .以下哪种食物不属于菌藻类食物OoA茄子（正确'牛案）B.银耳C.香菇D.蘑菇10 .关于细菌总数以下哪种说法是错误的OoA.反映食晶卫生质量优劣B.预测食品保持期限C.食品中细菌越多、食品腐败变质就越快D.摄食细菌总数高的食品易引起肠道传染病11.在体内可转化为维生素A的是O oA维生素EB胡萝卜素IC维生素DD不饱和脂肪酸12食物成分表列出的食物重量是指食物的可食部。
O A正确（∣"B错误13赖皮病是由于缺乏O所致。
A维生素CB维生素B1C维生素B2D尼克酸14当人体缺乏维生素C时会引起佝偻病。
OA正确B错误15对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必须的OO A盐酸B胆盐（iI：确答案）C脂肪酶D胆固醇16下列何种矿物质有助于血红素的形成OoA碘B铜C钙D钠17水溶性维生素摄入过多时OOA可在体内大量贮存B可经尿液排出体外-JC极易引起中毒D通过胆汁缓慢排出体外18暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素后破坏（D。
健康知识竞赛培训问答试题
心理健康标准及维护方法
心理健康标准
智力正常、情绪稳定、意志健全 、行为协调、人际关系适应、反 应适度、心理特点符合年龄。
维护方法
保持积极乐观的心态，培养良好 的生活习惯，建立健康的人际关 系，学会自我调节，及时寻求专 业帮助。
压力来源与应对策略
压力来源
工作压力、生活压力、人际关系压力 、经济压力、自我期望压力等。
肉力量。
柔韧性训练
通过瑜伽、普拉提等运 动提高身体柔韧性，预
防运动损伤。
平衡性训练
如单脚站立、太极拳等 ，有助于提高身体平衡
能力。
运动损伤预防与处理
热身与拉伸
运动前进行充分的热身和拉伸， 降低运动损伤风险。
穿着合适装备
选择合适的运动鞋、服装等，减少 运动过程中的摩擦和冲击。
及时处理伤痛
如遇到运动损伤，应立即停止运动 ，进行冷敷、抬高伤处等应急处理 ，并及时就医。
气道异物梗阻处理
03
了解气道异物梗阻的识别和处理方法，如腹部冲击法（海姆立
克急救法）。
意外伤害现场初步处理
烫伤处理
学习如何对烫伤进行初步处理，如用冷水冲洗、涂抹药膏等。
扭伤与拉伤处理
掌握扭伤与拉伤的识别和处理方法，如冷敷、热敷、抬高受伤部 位等。
中毒处理
了解中毒的识别和处理方法，如催吐、洗胃、导泻等。
水质污染对健康影响及饮用水安全选择
水质污染对健康的影响
饮用受污染的水可能导致腹泻、呕吐、中毒等健康问题，长期饮用还可能增加患 癌风险。
饮用水安全选择
使用经过检测合格的自来水或瓶装水；安装家庭净水器；定期清洗水壶、水杯等 饮水用具。
噪音污染对健康影响及减少噪音方法
噪音污染对健康的影响
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健康膳食知识竞赛试题
姓名：科室：得分：
此次健康膳食知识竞赛试题均为单项选择题（共40题，每题2.5分）将该答案的序号填在横线上。
1.坚持以食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
①谷类②动物性③植物性
2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、和水等七类。
①微量元素②膳食纤维③有机酸
3.健康膳食的关键在于。
①食物的种类②食物的数量③食物种类和数量的合理搭配
4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是。
① 12-15% ② 20-30% ③ 40%
5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入克的谷类食物为宜。
① 50-100 ② 250-400 ③少于50
6.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶。
① 100克② 200-400克（1-2杯）③越多越好
7.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当。
①不超过25克（半两）② 50克（一两）③无所谓
8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在。
① 10克② 6克以下③ 14克
9.控制食盐摄入量，考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。
①需要②不需要③无所谓
10.熟肉再次食用时。
①要加热彻底后才能食用②可以从冰箱中拿出来就直接食用③大致热热就可以
11.熟食在室温下不得存放以上。
①2小时② 4小时③ 6小时
12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在以下。
①5℃② 8℃③10℃
13.为了减少营养流失，蔬菜要。
①先洗后切②切碎后浸泡③先切后洗
14.禽畜肉烹调要合理，应当采用的烹调方法。
①烧、炖、焖、蒸②煎、炸③烟熏
15.炒菜时，什么时候放盐合适：。
①临出锅时放盐②油一热先放盐再放菜③盐和菜同时入锅炒
16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等食物。
①一类②二类③至少三类
17.食物经过油炸后，能量。
①基本不变②会增加许多③减少
18.成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过。
① 15克②25克③50克
19.在平衡膳食中应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。
①谷类食物②薯类食物③动物性食物
20.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有杂粮或全谷物食物。
①低于50克② 50—100克③全部吃杂粮
21.深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民的主要食物来源
①维生素A ②维生素D ③脂肪
22.不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替？。
①可以②不可以③不知道
23.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是。
① 20-50克②125-225克③ 200-450克
24.鸡蛋营养丰富好吸收。
但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年
人。
①每天吃鸡蛋应当是2个②每天吃鸡蛋不要超过1个③不吃鸡蛋
25.大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入克大豆及其制品。
① 15 ② 30-50 ③ 75
26.生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。
建议从事轻体力活动的成年人每天至少饮
水。
① 500毫升② 1200毫升③2000毫升
27.对于儿童青少年，是最好的饮料。
①白开水②软饮料③啤酒
28.在家庭中烹调扁豆应当。
①用开水焯后凉拌②烧熟煮透③急火爆炒
29. 经常监测体重有助于控制体重。
我国成年人正常体质指数（BMI）为。
① 24-27.9 ② 18.5-24 ③低于18.5
30.保持身体健康，预防疾病，在食品的选择上，最主要的是。
①应用膳食补充剂②通过膳食本身满足营养需要③经常吃保健食品
31.体质指数（BMI）正确计算方法为。
①体重kg/身高m2 ②体重kg/身高m ③身高m/体重kg
32.以下关于中国成年人身体质量指数（BMI）正确的为。
①过轻体重：BMI<18.5 ②健康体重：18.5<=BMI<24 ③超重：24<=BMI<28 ○4肥胖：28<=BMI
○5最理想的体重指数是22 ○6以上都正确
33．高盐饮食对健康造成有那些危害：。
①易引起肾病②易引起肝病③易引起高血压、心脏病、动脉硬化
34．食用盐加碘的好处是：（）
①预防缺碘性甲状腺肿（俗称大脖子病）②预防胎儿或儿童发育不良、智力低下（俗称呆小病）
③以上都是
35.人体必需的七种营养素是：。
①蛋白质、脂肪②碳水化合物、无机盐③维生素、纤维素、水○4以上都是
36．饮食卫生主要包括哪几个方面。
①一日三餐，定时定量②不挑食和不偏食③少吃或不吃零食；○4饭前便后要洗手
○5预防食物中毒。
○6以上都是
37．怎样预防肥胖症。
①要注意平衡膳食，控制碳水化合物和脂肪的摄入量②加强体育锻炼。
③提倡吃植物油，少吃动物油；○4以上都是
38.什么是平衡膳食。
①平衡膳食就是要求膳食中的食物营养成分齐全，数量充足，比例适当，能满足机体的需要，达到供
给和消耗的平衡。
②多吃蛋白质③食物要精细○4按嗜好饮食
39.怎样预防营养缺乏症。
①食物多样化②改变挑食和偏食的不良习惯③加强运动以促进食物中营养素的吸收。
○4以上都是
40.人体必须的营养素有几种。
①4种②5种③7种○49种。