四种菜最好：苦瓜、丝瓜、葫芦和瓠子
夏日消暑小妙招
夏日消暑小妙招夏日消暑小妙招一、四款菜汁帮你消暑1、苦瓜汁：苦瓜味苦、性寒，清暑涤热，明目，可解毒。
如果苦瓜汁冰过后，是消暑圣品，若真的怕苦者可加点蜜糖调味。
2、鲜藕汁：鲜藕汁能清热解烦，解渴止呕，若将鲜藕洗净切片，加适量糖，煎汤代茶饮，可以去热消暑，可谓避暑良方。
3、冬瓜汁：冬瓜味甘性凉，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火等功效，很适合在夏季“清补”，能够利尿清热，自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后，连皮切块，加水炖煮至软烂，可直接饮用，也可用果汁机打成泥后过滤，再加上少许的糖，就是原汁原味又不会发胖的冬瓜汁。
4、绿豆汤：绿豆味甘、性寒，具有清热消暑、利尿消种、润喉止渴及明目降压之功效，对于中暑、咽喉炎、疮疖等有较好疗效。
因此，绿豆常被民间用来当作消暑的食品。
把绿豆洗净，浸泡半小时，用锅子炖2小时或者用高压锅，直至豆子开花，口感绵软即可，放进白砂糖，放置在冰箱里，凉透的时候引用不仅防暑还有降温的作用。
二、没有空调的房间里可以放置冰水。
如果房间里只有风扇没有安装空调，可以把盛满水的容器分别置于房间的几个角落，如果有冰水就更好，对于，有吊扇的房间，一旦开启吊扇，就会感觉非常的凉爽。
三、游泳可以选择室内游泳。
夏天喜爱游泳的人很多，但是室外气温很高，去海边游泳特别泳衣晒伤而且容易中暑，最好选择室内游泳，游泳完后一定用温水冲洗全身，水的温度最好和身体的温度相差不多。
略低于体温更好。
四、太阳剧烈时，不应长时间呆在户外，即使外出也要采取一些必要的保护措施，最好选择穿轻薄一点的的浅色棉质衣服，有利于汗水的蒸发和反射阳光，尽量少穿合成纤维的衣服，不要穿那种很露的t恤之类，高温下皮肤会吸热而更容易中暑，另外最好带一个帽子。
胳膊上还可以带一个薄沙的袖套。
五、常在室外活动的，可以准备一些能降温防暑的工具，买一个可以仿佛使用的冰袋，体积不要很大，携带方便。
还有人丹、清凉油、风油精要随时放在包里，感觉热的时候可以用风油精涂抹太阳穴，用冰袋敷手臂等处进行降温。
夏季的时令蔬菜
丝瓜：丝瓜一般只在夏季才能大量吃到丝瓜，丝瓜性寒，与苦瓜一样具有很好的清凉解暑功效，适合在夏季长期使用。
茄子：家常小菜地三鲜的主要原料，一般只在夏季出产。
夏季的时令蔬菜
西红柿：夏季是西红柿大量上市的季节，西红柿中含有丰富的番茄红素，番茄红素具有抗氧化、抗辐射的作用，可以减少紫外线对身体的伤害，还可减少黑色素沉淀，保持白皙的皮肤。西红柿还含有丰富的维生素C，能促进胶原蛋白生成，有助皮肤保持弹性，延缓衰老。
茭白：茭茭白是名贵的水生植物，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。茭白外层包裹着几层厚壳，剥开后内里洁白细嫩如脱壳的熟鸡蛋一般。可以炒食或者凉拌，口感爽脆，受到不少消费者的喜爱。茭白属于高纤维，低脂肪的食物，钾含量十分丰富，营养价值颇高。
食物属性
[ 寒性凉性温性和热性食物大全] 中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
瓠瓜的营养价值及功效
瓠瓜的营养价值及功效瓠瓜是我们常见的一种可以食用还可以当做容器的蔬菜哦，它味道鲜美，营养丰富，我们可以经常的食用哦。
那么瓠瓜的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的瓠瓜的营养价值及功效，希望对你有帮助!瓠瓜的介绍瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。
在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。
中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。
《诗经》中已有记载。
瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。
中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。
瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。
相对其他果蔬，营养价值较低。
其食用部分为嫩果。
瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。
可炒食或煨汤。
瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。
我们可以把它当做食疗的好食物哦。
瓠瓜的作用瓠瓜是我们常见的一种可以食用还可以当做容器的蔬菜哦，它味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。
同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
我们可以经常的食用哦。
瓠瓜的烹饪巧一：瓠瓜的吃法有很多种，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。
烧汤清香四飘，其味鲜美。
二：其他瓜果不同的是，不论瓠瓜还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。
三：元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，食之无穷，累然而生，烹饪咸宜，最为佳蔬。
”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的。
瓠瓜的保存瓠瓜的保存方法一般不把瓠瓜切开，是可以保存一到两天的。
瓠瓜的选购一：在选购瓠瓜的时候，要选择皮色绿的瓠瓜它的味浓，品质好。
瓠瓜的功效与作用
瓠瓜的功效与作用瓠瓜，又称西葫芦、南瓜、葫芦、黄瓜瓜等，是一种大型蔬菜，属于葫芦科葫芦属植物。
它的果实呈长椭圆形或圆筒状，外表通常呈现出黄绿色或淡绿色，肉质内部则是细嫩的果肉。
瓠瓜的功效和作用广泛且多样，被人们广泛用于食物、食品工业、医药和美容等方面。
本文将详细介绍瓠瓜的功效与作用。
一、瓠瓜的营养价值瓠瓜含有丰富的营养物质，尤其是维生素和矿物质。
它富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素A和维生素E等多种维生素，同时，还含有钾、镁、钙、锌、铁等多种矿物质。
此外，瓠瓜还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、叶绿素和核黄素等多种营养成分。
二、瓠瓜的功效与作用1.改善消化系统功能：瓠瓜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，改善便秘问题。
此外，瓠瓜还能刺激消化液分泌，促进食物的消化和吸收。
2.降低血糖和血脂：瓠瓜中的膳食纤维具有降低血糖和血脂的作用，有助于预防糖尿病和心血管疾病的发生。
瓠瓜还含有豆甾醇，可以抑制胆固醇合成，减少血液中的胆固醇含量。
3.增强免疫力：瓠瓜富含维生素C和叶绿素，具有抗氧化和增强免疫功能的作用。
它们能够中和自由基，调节免疫系统功能，增强机体的抵抗力。
4.预防癌症：瓠瓜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，具有抗氧化和抗肿瘤的作用。
这些物质可以保护细胞不受自由基的侵害，减少癌细胞的发生。
5.美容养颜：瓠瓜富含维生素E和叶绿素，这些物质可以保护皮肤细胞，延缓皮肤的衰老。
此外，瓠瓜还可以促进血液循环，改善皮肤暗沉和色斑问题。
6.促进湿热排毒：瓠瓜具有清热利湿的作用，可以帮助排除体内湿气和毒素，改善湿热引起的症状，如口苦口臭、湿疹和痤疮等。
7.防止尿路感染：瓠瓜中含有丰富的水分和膳食纤维，可以增加尿量，促进尿液排出，减少尿路感染的发生。
8.辅助治疗肾病：瓠瓜具有利尿、消炎和抗病毒的作用，可以辅助治疗肾炎、肾功能衰竭和泌尿系统感染等疾病。
9.增加乳汁分泌：瓠瓜在产后食用可以促进乳汁分泌，对于妈妈们进行母乳喂养非常有益。
清淡去火养生食谱推荐大全
清淡去火养生食谱推荐大全1. 蒸翡翠豆腐羹：将豆腐切块，放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花和香菜末，加入蒸鱼豉油调味即可。
2. 苦瓜炒蛋：将苦瓜切片，蛋打散备用。
锅中加入少许油，炒熟蛋液后加入苦瓜片一同翻炒，调入盐和少许生抽即可。
3. 凉拌黄瓜：将黄瓜切丝，加入蒜末、盐、糖、醋和少许生抽拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可食用。
4. 茄子炒蛋：将茄子切成长条，和蛋液一同炒熟，调入盐、糖和生抽调味即可。
5. 清炒芦笋：将芦笋切成段，焯水待用。
热锅加入少许油，放入芦笋段翻炒，调入盐和蒸鱼豉油提味即可。
6. 芹菜豆腐汤：将豆腐切块，芹菜切段，放入锅中加水煮沸，调入盐和胡椒粉调味，煮至豆腐熟烂即可。
7. 老母鸡汤：将老母鸡切块，与淮山、山药、红枣等材料一同放入炖盅中，加适量清水，用文火慢慢炖煮3小时，加入盐调味即可。
8. 煮鳝鱼汤：将鳝鱼切段焯水后捞出备用。
热锅中加入适量清水，放入鳝鱼段煮沸，调入盐、姜片和料酒继续炖煮片刻即可。
9. 清蒸海鲈鱼：将海鲈鱼清理干净，在鱼身两侧切几刀，放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花、姜丝和蒸鱼豉油即可。
10. 素炒豆芽：豆芽焯水后捞出备用。
锅中加入少许油，放入豆芽翻炒，调入盐和少许生抽提味即可。
11. 清蒸蔬菜：将西兰花、胡萝卜和豌豆等蔬菜清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，调入盐和蒸鱼豉油即可食用。
12. 凉拌海带丝：将海带丝放入热水中焯水后捞出，加入蒜末、盐、糖、醋和少许生抽拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可食用。
13. 茭白炒香菇：将茭白和香菇切片，热锅加入少许油，放入茭白片和香菇片翻炒，调入盐和少许生抽调味即可。
14. 西红柿炒蛋：将西红柿切块，蛋打散备用。
锅中加入少许油，炒熟蛋液后加入西红柿块一同翻炒，调入盐和少许生抽即可。
15. 清炖冬瓜汤：将冬瓜切块，加入锅中加水煮沸，放入瘦肉块和姜片，用文火慢慢炖煮1小时，调入盐和胡椒粉调味即可。
请注意，以上食谱仅供参考，具体烹饪时请根据个人口味进行调整。
夏天菜园里有什么菜
夏天菜园里有什么菜回答夏天菜园里常见的蔬菜有丝瓜、茄子、黄瓜、番茄、西葫芦、苦瓜等。
1、丝瓜：丝瓜喜温，耐热能力强，发育适宜温度为20-30℃，喜强光，喜湿怕旱，土壤含水量在70%以上时，生长发育良好。
2、茄子：茄子喜高温，温度低于15℃时，生长缓慢，容易落花，温度低于10℃时，新陈代谢失调，同时对于光照时长以及光照强度要求较高。
一、丝瓜1、丝瓜广泛栽培于温带和热带地区，在我国南北地区均有广泛栽培，是夏季的主要蔬菜品种之一。
2、温度：丝瓜属于喜温作物，耐热能力较强，其种子发芽适宜温度为28-30℃，生长发育适宜温度为20-30℃。
3、光照：丝瓜为短日照作物，喜欢强光，耐弱光。
幼苗期间，采用短日照大温差处理，有利于雌花芽分化，可以起到提前结果的作用。
生长发育期间，短日照高温有利于茎叶生长发育，开花坐果以及幼瓜发育。
4、水分：丝瓜喜湿怕旱，当土壤含水量在70%以上时，生长发育良好，当土壤含水量在50%以下时，生长速度缓慢。
当空气湿度在75-85%以上时，生长速度快，结瓜数量多（空气湿度不宜低于60%）。
5、土壤：丝瓜对于土壤的适应能力较强，在各类土壤中均能栽培，但以疏松肥沃，土层深厚，透气性良好，保水保肥能力强的壤土和砂壤土更佳。
二、茄子1、茄子原产地为亚洲热带地区，目前在我国各地均有栽培，是夏季的主要蔬菜品种之一。
世界范围内，茄子以亚洲地区栽培最多，总产量占据世界总产量的74%，欧洲次之，大约占据14%。
2、温度：茄子喜欢高温，种子发芽适宜温度为25-30℃左右，幼苗期白天的生长发育适宜温度为25-30℃，而夜间的适宜温度为15-20℃。
生长期间，当温度低于15℃时，茄子生长速度缓慢，并且会引起落花，当温度低于10℃时，茄子新陈代谢失调。
3、光照：茄子对于光照时长以及光照强度的要求均比较高，在日照充足，光照强度高的环境条件下，其生长发育旺盛，花芽质量好，亩产量高，果实着色极佳。
4、水分：茄子喜水而又怕水，当土壤积水严重，通透性较差时，容易引起沤根，引发各种病害。
夏季适合吃什么家常菜
夏季适合吃什么家常菜夏季到来，炎热的天气使得人们的食欲大减，为了身体的健康，那么夏季吃点什么家常菜好呢?接下来就随一起来了解下吧!夏季适合吃的10种家常菜夏季吃的家常菜1、苦瓜清凉降火夏天天热，人很容易上火。
吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。
苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。
苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。
虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值就越高。
减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
夏季吃的家常菜2、冬瓜夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾虚、浮肿病等患者食后，可达到消肿而不伤正气的作用。
冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用;久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。
夏季吃的家常菜3、西红柿西红柿丰富的维生素A可保护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到一个抗衰老，降血压，保护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，绝对是清凉一夏的好选择。
西红柿在预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!夏季吃的家常菜4、丝瓜丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有营养，夏季多吃可起到一个生津止渴的作用，对预防疲劳，提高食欲也具有很大的帮助。
夏季吃的家常菜5、苋菜夏季正是苋菜上市的季节，苋菜富含多种营养成份，由其是其中的铁，钙，维生素K，更可以促进人体的造血，凝血功能，多吃可起到一个促进排毒，通便的作用，由其是红苋菜更可让女性远离贫血的问题。
夏季吃的家常菜6、黄瓜黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。
6月份适合种什么蔬菜？吃哪些当季蔬菜好？
6月份适合种什么蔬菜？吃哪些当季蔬菜好？6月天气日渐炎热，降水最多，暴雨频繁，常有雨涝。
那么6月份适合种什么蔬菜呢?文章中,我们具体来看看6月份适合种植的蔬菜有哪些呢?本月中的芒种节气，表示大麦、小麦等有芒作物成熟，正要抢种其他夏播作物，这时，在我国长江中、下游地区进入多雨的梅雨时节，忙于夏收夏种。
夏至节气，是炎热夏天到来的意思。
这时，天气炎热，白天最长，黑夜最短。
之后，白天渐短，黑夜渐长，作物生长旺盛，病虫也迅速滋生蔓延，要加强田间管理。
本月是春播蔬菜作物盛收时期，也是春播蔬菜作物中、后期田间管理时期，要做好病虫害防治，开沟排渍，浇水，追肥和植株调整等工作。
同时，本月由于天气日渐炎热，雨水多，蔬菜旺盛生长，所以播种时除了盖土以外，还要加盖稻草或谷壳、麦颖等覆盖物，以保持土壤湿润和防止雨水造成土壤板结，防碍出苗。
育苗时，要选择荫凉地或者用遮荫苗床育苗。
塑料大、中棚栽培的早熟类蔬菜继续做好及时采收和加强后期肥水管理工作。
6月份适合种什么蔬菜夏季适合种的菜:(阳历6-8月):空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、生菜、水白菜、青豆、西红柿、丝瓜、辣椒、茄子、地瓜、扁豆、四季豆、竹叶菜、荸荠、苋菜、甜瓜、秋番茄、秋辣椒、芫荽、荆芥、高山四季豆等蔬菜,不同的人喜欢吃不同的蔬菜,大家可以根据自己的爱好种植自己喜欢的蔬菜。
6月份蔬菜种植要点:其栽培的共同点都是要施足基肥,采用深沟高畦,做到旱能灌,涝能排,并及时防治病虫害。
1.夏辣椒栽培的夏辣椒分为鲜菜椒和干菜椒。
作为鲜菜椒栽培的品种以汴辣一号为主;作为干菜椒栽培的品种以8819线椒为主。
汴椒一号播期为7月,苗龄30天,定植株距X行距为55厘米X30厘米,每亩4000株。
8819线椒定植期为6月中旬,株距X行距为30厘米X40厘米,每亩6000株左右。
2.夏大白菜品种以日本夏阳302、日本夏阳303和超夏阳为主,播期为6月下旬~8月下旬,定植株距X行距为55厘米X30厘米,亩栽4000株左右。
7月当季蔬菜有哪些
7月当季蔬菜有哪些七月正值盛夏，多吃蔬菜可以补水、补营养，提高免疫力。
那么七月份吃什么蔬菜呢?下面小编整理了关于七月当季时令蔬菜的相关内容，一起来看看7月份吃什么蔬菜好吧!七月当季蔬菜1、冬瓜冬瓜中的微量元素、膳食纤维最为丰富，钾含量较高。
钾是保护心脏、消肿利尿的重要营养素。
夏天常吃冬瓜不但补充水分，还可以调整细胞渗透压，有清热化痰，消肿利湿的作用。
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用;久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。
2、苦瓜在燥热的夏季吃苦瓜，能使人食欲大增，更重要的是能清热防暑。
用鲜苦瓜捣汁、煮汤，或是制成凉茶，都是消暑的绝佳选择。
此外，苦瓜含有维生素C，可预防坏血病、牙龈出血，还可防止动脉硬化。
有人受不了苦瓜的苦味，其实盛夏时节吃些苦味食物有利于人清热解毒，别有一番风味。
如果实在受不了苦瓜的苦味，可以借助辣椒等其他蔬菜或肉类进行混炒，或者将切好的苦瓜片用盐稍微腌制一会儿，会相应减少一些苦味。
3、茄子茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
由于茄子属于寒凉性质的食物，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
4、丝瓜丝瓜的含水量很高，无论做汤或者炒食，都很容易被人体消化、吸收。
除了水分，蛋白质和钙含量比我们常见的黄瓜、冬瓜都高，另外，还有特殊的干扰素诱生剂、皂甙类物质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。
丝瓜不宜生吃，可以煮汤也可以直接炒熟，丝瓜汁水丰富，建议现切现煮以免其营养成分随着汁水流走。
烹调的时候建议以清淡为主，不要添加过多的口味较重的酱料，以免抢走丝瓜清甜的口感。
丝瓜和什么一起炒好吃
丝瓜和什么一起炒好吃
丝瓜是清热解毒的一种蔬菜，不仅仅是清热解毒，丝瓜还被称为是美容圣品。
丝瓜3对于女孩子来说十分的好，像是丝瓜可以晒干研磨成粉末泡茶喝。
丝瓜水美容效果就不用多说了。
但是要是想将丝瓜弄的好吃却不容易。
下面有几种丝瓜的吃法以及丝瓜不能吃的几样食物。
1、不能和菠菜、芦荟、白萝卜一起吃。
丝瓜和菠菜、芦荟一起吃会引起腹痛腹泻等症状，和白萝卜一起吃会伤元气，导致男性出现肾虚和性功能减退等不良症状。
2、可以和毛豆、鸡蛋、菊花、海带、虾、鲢鱼、鸡肉、猪肉、鸭肉、牛肉等一起吃。
丝瓜和毛豆一起吃可以清热祛痰、通便下乳，和鸡蛋一起吃可以清热解毒、滋阴润燥、养血通乳，和菊花一起吃可以养颜润肤、有助于产后祛斑护肤，和海带一起吃可以预防甲状腺肿大，和虾米一起吃可以养心润肺、润肤，和虾皮一起吃可凉血止血、滋阴润肺，和鲢鱼一起吃能健脾通乳，和皮皮虾一起吃可以润肺补肾美肤，和鸡肉一起吃可以清热利肠，和猪肉一起吃可祛风通络、清热解毒，和鸭肉一起吃可清热去火，和牛肉一起吃可以清热化痰、补肝肾。
3、能排毒、解毒。
丝瓜中的维生素C能够清除体内囤积的毒素和其他有害物质，还能给肝脏解毒。
4、能增强心肌。
丝瓜中的皂苷类物质有增强心肌的功能。
5、催奶。
丝瓜中的丝瓜络有通行经络、凉血解毒的作用，将丝瓜络和肉汤炖煮能帮助孕妇催奶。
6、能治月经不顺。
丝瓜中的丝瓜络用火烧成灰配以红糖、盐开水、黄酒等送服，可治疗痛经、月经失调、月经过多等女性症状。
食物疗法-冬瓜丝瓜南瓜苦瓜葫芦瓜蒲瓜水瓜等
食物疗法-冬瓜丝瓜南瓜苦瓜葫芦瓜蒲瓜水瓜番木瓜甜瓜
冬瓜：性甘寒。
具有止渴利尿消水肿之功效。
阴虚患者忌吃。
丝瓜：性甘凉。
具有凉血、解毒、消暑之功效。
胃寒者少食。
南瓜：性甘温。
具有补脾、充饥、暖胃之功效。
胃热病人少吃。
苦瓜：性温热。
人多以为寒，实践证明多食腹痛，大便不爽，实是温热性质。
葫芦瓜：性酸甘寒。
具有行水消肿，解暑利尿。
寒性体质这忌吃。
蒲瓜：性甘凉。
具有清热解暑之功效。
水瓜：性甘寒。
具有清胃、泻肾火、利小便之功效。
肾阳虚者忌吃。
番木瓜：性甘温。
具有润肺、下乳汁、养胃阴之功效。
甜瓜（香瓜）：味甘性寒。
具有止渴、利小便、解暑除烦之功效。
蔬菜品种的分类——果菜类
蔬菜品种的分类——果菜类果菜类包括茄果类、瓜类和豆类。
它们供食用的部分是果实和幼嫩的种子。
豆类蔬菜营养价值高，它们除含糖外，还富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素。
茄果类蔬菜和瓜类蔬菜营养价值一般都不高，只有少数几种例外，如辣椒营养价值比较高。
(1)茄果类①茄子。
茄子在我国南北方都有栽培，是夏秋季的主要蔬菜之一。
它的肉质致密鲜嫩，可用多种方法烹制。
茄子的营养价值不高，几种主要维生素和矿物质的含量都不高。
但茄子富含维生素P，有保护血管的作用。
茄子依其果形可分为圆茄、长茄及卵茄等三种类型。
②西红柿。
西红柿又称西红柿。
它的味道甜而微酸，可做蔬菜又可做水果食用。
全国均有栽培。
在蔬菜中，西红柿的营养价值并不高，与其他蔬菜相比，它含的维生素和矿物质都不多。
但它含有较多的苹果酸和柠檬酸。
西红柿按色泽可分为红色、粉色及黄色西红柿等三种类型。
③辣椒。
辣椒包括辣椒和柿子椒。
辣椒又称海椒，榛椒，辣子，是重要的调味蔬菜。
柿子椒又称甜椒，灯笼椒。
其肉厚鲜嫩，味甜，又稍带酸辣味，宜于炒食，也可生食。
辣椒的营养价值比较丰富，在蔬菜中，它含的维生素C最多，含的胡萝卜素也多。
辣椒依其食味和果型可分以下四种类型：灯笼椒类：果实大，呈扁圆形，圆形，圆筒形，色红或黄，味甜少辣或不辣。
按其果实形状又可分为大甜椒，大柿子椒和小圆椒三个品种群。
大甜椒：果实圆筒形或钝形，果肉味甜、辣味少。
大柿子椒：果实圆形，纵沟较多，果肉较厚或中等，味甜，稍有辣味。
小圆椒：果实扁圆形，果形较小，果皮深绿而无光泽，肉较厚，微辣，适腌渍。
长椒类：果实为长角形，常弯曲，辣味强，按形状又可分为短羊角椒、长羊角椒和线辣椒三个品种群。
短羊角椒：果实为短角形，肉较厚，味辣。
长羊角椒：果实细长，为长着角形，果皮稍厚或稍薄，味辣。
线辣椒：果实为线形，稍弯曲或果面皱皱褶，辣味很强。
簇生椒类：果实细长，果肉薄，种子金，色红，辣味极强。
圆锥椒类：果实为圆锥形或圆筒形，果小，辣味强。
丝瓜怎么做好吃？烹调几款丝瓜菜式度长夏
丝瓜怎么做好吃？烹调几款丝瓜菜式度长夏不要以为，立秋过后就真的迎来清凉的秋天。
虽说夏秋即将“换岗”，但“秋老虎”的厉害，广州人都深有体会。
其实，一直以来中医都认为，一年有五季，从立秋一直到秋分时段，叫“长夏”，意思是延长了的夏天，或者夏天的继续。
因为这个时候暑气未去，秋风未到，所以白天依然艳阳高照，时有酷热难耐的情况。
在饮食上，中医养生一直提倡春食苗，夏食瓜，秋食果，冬食根。
老中医分析，在长夏的季节，还属于“夏”的延续，所以，依然要吃瓜。
果为蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
不过，这时候选择的瓜与盛夏三伏天时候，当然也要有所不一样。
“比较寒的冬瓜、葫芦瓜，就逐渐少用。
因为毕竟现在的天气没有大暑天那么厉害。
所以我们就要吃鲜的，没有那么寒的瓜。
”这时候，鲜甜脆爽，而且有清热解暑的功效的丝瓜，就正正合适。
《本草纲目》中记载，“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。
”这种看似普通的家常蔬菜，却无论是嫩是老，都是宝贝。
嫩时去皮，点茶充蔬，是可口的佳肴；而对于那种又老又大的丝瓜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，筋络缠纽如织，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
另外，丝瓜的花苞及嫩叶卷须，皆可食也，可谓“浑身是宝”。
另外，老中医推荐，丝瓜其实还具有清肝明目，养肌润肤的作用。
现在毕竟已经踏入了秋季，适当的滋润皮肤正是时候，其实，美容也不需要买昂贵的护肤品与食材，烹调几款丝瓜菜式就是最为简单健康的美容方法。
推荐菜式：1、丝瓜洋葱炒瘦肉片材料：丝瓜300g，洋葱1~2个，彩椒（圆椒、甜椒）少许，猪瘦肉200g，生姜3片，蒜头少许。
做法：丝瓜去角皮，斜切角状。
蒜头洗净切块状，彩椒切丝状，猪瘦肉洗净切薄片状，用生油、生抽、生粉，拌腌片刻。
起油锅，爆香姜和蒜头，依次下洋葱、瘦肉片、丝瓜，炒至刚熟，下盐便可。
高产瓠子品种介绍
高产瓠子品种介绍瓠子是一种有多种形态和口感的植物，可以在全国各地的蔬菜市场里享受。
它们可以加工成各种各样的美味的料理，深受消费者青睐。
许多农户种植瓠子，瓠子在市场上也比较畅销。
瓠子有很多不同的品种，其中有些品种具有更高的产量。
这些高产瓠子品种是更具竞争力的瓠子品种，可以为瓠子种植者、消费者和农产品市场供应大量优质瓠子。
其中最受欢迎的高产瓠子品种有：芝麻瓠子、苦瓜瓠子、非洲菜瓠子、巴西金枕头瓜瓠子、巴西芒果洋葱瓠子等等。
芝麻瓠子是一种绿色的圆形或椭圆形的小果实，外形似芝麻，具有独特的香气，味道甘甜而爽口，适合制作凉拌蔬菜、果汁等多种佳肴。
它有较好的抗性，产量高，是许多大型农场的首选瓠子品种。
苦瓜瓠子又称穆罕默德瓜，是一个大型瓠子，肉质细腻，有淡淡的微甜气息，少见的瓠子种类。
它可以生食、拌菜、烹调等，产量较高，营养价值也很高，是国家精神动物、3泽瓠子中的头牌品种。
非洲菜瓠子又称热水果，外形类似青苹果，肉质非常细腻。
它有淡淡的微甜，可以生食、拌菜、煮炖成汤等，是大型农场的常见瓠子种类。
产量较高，可以根据季节的变化作出相应的调整。
巴西金枕头瓜瓠子是一种果实呈金黄色，外形像枕头，肉质柔软多汁，口感清甜甘醇，适合生食，也可做拌菜、冰沙果等多种美味料理。
它的产量和营养价值都非常高，被誉为瓜果钻石。
巴西芒果洋葱瓠子外形不规则，内部白色，口感清脆多汁，有无香气，可生食，也可以做拌菜、果汁等。
瓠子的营养价值极高，产量也很丰富，是非常受欢迎的瓠子品种。
总之，瓠子是一种有多种形态和口感的植物，它们可以根据季节变化作出相应的调整，也可以作为全国各地蔬菜市场优质商品，以此丰富瓠子市场，也给消费者提供更多的选择。
另外，上述提到的几种高产瓠子品种也是市场上最受欢迎的，它们具有高产、优质、营养价值高的特点，有助于满足消费者的需求，提高瓠子的市场价值，为农业市场和社会经济发展带来可观的收益。
各种瓜菜的营养区别
龙源期刊网 各种瓜菜的营养区别作者：黄连珍来源：《大众健康》2012年第10期常见的瓜菜有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。
它们虽属瓜菜类，但其所含的营养成分和功能成分不同，所以口感各异，功能有别。
黄瓜，又名胡瓜。
黄瓜含有一定量的维生素及微量元素，富含钾，水分含量高达96%～98%，属低能量食品。
黄瓜脆甜多汁，脆嫩清香，味道鲜美；含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，可以充饥而不使人肥胖；经常食用或贴皮肤可以对抗皮肤老化，平复皱纹。
因此，黄瓜有“减肥食品”、“可以美容的瓜菜”、“厨房里的美容师”等美称。
黄瓜含有微量元素铬，有降糖的作用，对于糖尿病人来说是很好的亦菜亦果食物。
黄瓜富含钾，高血压患者常吃黄瓜有好处。
黄瓜中含有一种苦味物质——葫芦素，特别是黄瓜尾部含量多，其中葫芦素C具有抗肿瘤作用，并有清热、解暑、利水、消肿之功效。
因此食用时千万不要将尾部全部去掉。
另外，多吃黄瓜可以加速肠道腐败物的排泄，同时也可降低血液中胆固醇的含量，有利于健康。
《本草求真》说：黄瓜“气味甘寒、服此能清热利水”，叶及藤性味微寒，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
提示：将黄瓜当水果吃虽然好，但不宜过多；黄瓜的营养成分含量较低，吃黄瓜时一定要同时搭配其它蔬果食用；黄瓜食用方法很多，各种食法都别有风味。
冬瓜，因形状如枕故又名枕瓜，因皮上有一层白粉，似冬天的白霜故又名白瓜、冬瓜。
冬瓜含有蛋白质、糖、多种维生素及微量元素，有助于调节人体代谢平衡。
冬瓜蛋白质、碳水化合物及脂肪含量低，属低能量食品，是老少咸宜的家常瓜菜。
冬瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，不会使人发胖，因此是肥胖者的理想瓜菜。
冬瓜含钾较高，低钠，有消肿利水的作用，适合高血压、肾脏病及浮肿病人食用。
《神农本草经》称之为水芝，《广雅》又名地芝。
冬瓜的皮、子、肉、瓤、藤、叶皆可入药。
具有利水化痰，清热解渴，消水肿胀满，去脚气、淋病。
痰吼、咳喘、暑闷、止消渴、泻痢、化痈疽、痔疮，以及解鱼、酒毒等功效。
告诉您葫芦
告诉您葫芦、冬瓜、茄子、黄瓜有何功效标签：淋病解毒咽喉肿痛毒疮痈肿葫芦瓜：为葫芦科植物。
性能：味甘、性平。
功能：利水通淋。
可治水肿、腹胀、黄疸及淋病。
冬瓜：是我们夏天常食的菜，它是葫芦科植物冬瓜的果实。
成分：维生素C、钙、磷、铁。
维生素C含量比西红柿高12倍。
性能：性微寒，味甘、淡。
功能：清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。
治疗肺热咳嗽、肺痈、肠痈、淋病、肾病水肿、脚气浮肿、高血压，解酒利尿等症。
但脾胃虚寒、阴虚消瘦者不宜多食。
节瓜：为葫芦科一年生攀援草本植物节瓜的果实，好似小冬瓜。
性能：味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。
番瓜：又名北瓜、南瓜，也有人叫饭瓜或食瓜。
植物根叫番瓜根，茎较番瓜藤，蔕叫瓜蒂，都可供中药材用。
成分：丰富葡萄糖、蔗糖、多种维他命B、维他命C、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、锌、硅、钴等物质。
性能：味甘，性温无毒。
功能：补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，其藤行经络，利小便，瓜蒂可使人呕吐。
脾虚湿热、消化不良、胸腔胀闷者不宜多食。
茄子：成分：葡萄糖、维他命C、葫芦巴碱、腺嘌呤等物质。
性能：性温、味甘辛，补血活血，止痛消炎。
功能：能抗菌、消炎，促使伤口溃疡面愈合新生，能抑制癌细胞生长。
，消除气管痉挛，治乳腺炎，使乳小叶消肿止痛。
治肠风下血、毒疮痈肿、皮肤溃疡。
黄瓜：又名胡瓜，潮州一带叫刺瓜。
《本草纲目》均以胡瓜为正名，别名为黄瓜。
成分：维生素C、钙、磷、铁。
性能：性平温，味甘，利水解毒。
功能：可治烦渴、咽喉肿痛、眼疾、烫火伤等症。
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四种菜最好：苦瓜、丝瓜、葫芦和瓠子
杨璞于丹丹
扬子晚报讯（通讯员杨璞记者于丹丹）随着立夏节气的到来，不少带有苦味的时令蔬菜也纷纷上市，很多市民朋友认为夏季养生便要多吃“苦”。
那么，夏季吃“苦”是不是真的能养生保健？
据南京市中西医结合医院营养科王东旭副主任中医师介绍，有四种口感有些偏苦的蔬菜有助于清暑消热。
排在第一位的自然是大家最熟悉的苦瓜，苦瓜不但能清暑消热，还有增进食欲和帮助消化的作用。
苦瓜中含有一种具有生物活性的蛋白质，能提高人体免疫力。
在医生或者营养师的指导下食用苦瓜，对糖尿病有辅助疗效。
除了苦瓜外，还有三种偏苦味的时令蔬菜也适合在天热的时候吃，他们分别是丝瓜、葫芦和瓠子，从中医的角度来说，比起苦瓜的苦寒，这三种“苦菜”的性味苦甘相连、清凉微寒，有清热化痰，和胃利肠的作用。
王东旭介绍说，中医所指的有食疗功效的苦味食物是本身的正常性味，不代表吃着感觉苦的食物，例如不成熟的甜瓜是苦味的，这种苦味有可能来源于甜瓜毒素，不能食用。
还有一些不成熟的瓜果或者是农药残留过多的果蔬，原本不带有苦味的，如果吃着感觉苦，最好也不要食用。
很多人认为夏季吃苦瓜等苦味食物有助减肥，因为有科普报道苦瓜能降血脂。
但专家指出，虽然苦瓜有降低甘油三酯和胆固醇的作用，但是能降血脂不等于能减脂。