把握黄酒成本的杠杆
原酒交易的探索与实现
原酒交易的探索与实现中图分类号：f713.3 文献标识：a 文章编号：1009-4202（2013）05-000-01摘要近年来原酒交易作为绍兴黄酒创新销售模式得到了各级政府和社会的肯定，笔者结合当前黄酒原酒交易中的政府和企业的相关做法，探讨了创新原酒交易的实现路径和条件。
关键词黄酒原酒黄酒是中华民族历史最悠久、最古老的酒种之一，绍兴黄酒则是中国黄酒的代表。
绍兴独一无二的自然环境、鉴湖佳水，以及传承千年的酿酒技艺，赋予了绍兴黄酒独特的品质而享誉海内外。
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是国内最大的绍兴黄酒生产基地，年产黄酒10万吨，公司一直十分重视陈酒的储备，多年的发展积累了约25万吨陈酒。
绍兴黄酒原酒，是指采用传统手工工艺制作的，储存仓库里的大坛酒，且未经勾兑、灌装，保持黄酒的原汁原味。
由于黄酒的后发酵工艺，黄酒是越陈越香，越陈越醇厚，年份越长的黄酒在品质上口感上越好。
随着消费的升级，健康饮酒理念的深入人心，低度、营养、健康的黄酒越来越受到人们的喜爱和追捧，年份酒越来越受到消费者青睐。
所以拥有陈年好酒基成为生产高档黄酒的基础，也将决定黄酒销售市场中的地位。
谁拥有原酒谁将是未来黄酒市场的主导者。
随着传统黄酒销量的快速上升，年份原酒不断减少，由于年份原酒的不可复制性，优质的、丰富的黄酒陈酒资源将是今后很长一段时期内唯一稀缺资源。
国内通胀率的不断上升，资本流动性的日趋泛滥，寻找新的投资机会将会是众多投资人的焦点。
在这种背景下，高档资源将越来越稀缺，黄金爆涨，投资号称“软黄金”的黄酒陈酒更会有非常好的回报预期。
原酒具有以时间换价值可以自然升值特性，同时它的主要原料糯米也不断涨价，人工成本也不断上涨，形成了黄酒生产成本逐年上涨的趋势，给投资原酒带来很大空间。
举例为证：2001年冬酿大坛原酒，当时的价格是3.78元/公斤。
到目前市场上2001年冬酿大坛原酒价格达到188.50元/公斤。
如果进行小包装分装，市场上价格更高。
绍兴黄酒市场研究报告
绍兴黄酒市场研究报告绍兴黄酒是中国著名的传统酒品，其历史悠久，以其独特的风味和醇厚的口感而闻名于世。
在中国酒类市场中，绍兴黄酒一直占据着重要的地位。
本文将对绍兴黄酒市场进行研究，分析其市场规模、竞争格局和发展前景。
一、市场规模绍兴黄酒作为中国传统酒品，具有悠久的历史和广泛的消费群体。
根据市场研究数据显示，目前中国黄酒市场规模约为3000亿元人民币。
其中，绍兴黄酒占据了相当大的比例，预计市场占有率超过30%。
二、竞争格局绍兴黄酒市场竞争激烈，主要有几家知名的企业参与竞争。
其中，绍兴亚洲糖业集团和绍兴黄酒集团是市场的两大巨头。
两家企业具有较强的品牌实力和市场影响力，在产品质量、品牌知名度和渠道建设方面领先于其他竞争对手。
此外，还有一些小型企业和家庭酿酒作坊也在市场上存在一定的竞争力。
三、市场发展前景绍兴黄酒市场有着巨大的发展潜力。
随着国内消费者对传统文化的重视和消费水平的提高，绍兴黄酒市场需求不断增加。
同时，绍兴黄酒也具有很强的品牌优势和消费者认同度，为企业进一步拓展市场提供了良好的条件。
然而，绍兴黄酒市场也面临一些挑战。
首先，市场竞争激烈，企业需要不断提升产品品质和服务水平，提高自身竞争力。
其次，随着消费者对健康的重视，酒类市场逐渐向低度化、健康化的方向发展，对传统的绍兴黄酒形成了一定的冲击。
因此，企业需要根据市场需求，开发出更加适应消费者口味和健康需求的产品。
综上所述，绍兴黄酒市场规模庞大，市场竞争激烈，但仍具有较大的发展潜力。
企业需要正确把握市场趋势，提升产品品质，加大市场推广力度，以满足消费者需求，增加市场份额。
此外，政府部门也应加大对绍兴黄酒行业的支持力度，推动行业健康有序发展。
管理会计计算题分析
B产品保本销售额=320000*25%=80000元14.某灯饰公司本年灯具的销售收入为2000万元，变动成本为1300万元，固定成本350万元。
下一年度销售量增加15%，单价和成本水平不变。
要求：（1）计算经营杠杆系数；（2）预算下一年度的利润。
解：贡献毛益=2000-1300=700万元营业利润=700-350=350万元营业杠杆系数=700/350=2（2）预算利润=350*（1+2*15%）=455万元15.某企业生产一种毛绒玩具，今年拉量为1000件，售价200元/件，单位变动成本90元/件，获利55000元。
要求：（1）计算经营杠杆系数；、（2）明年计划增加销售5%，预测可实现利润；（3）若明年目标利润为66000元，计算应达到的销售量。
解：（1）基期贡献毛益=1000*（200-90）=110000元经营杠杆系数=110000/55000=2（2）预计可实现利润=55000*（1+2*5%）=60500元（3）利润变动率=（66000-55000）÷55000=20%销售变动率=20%÷2=10%销售量=1000*（1+10%）=1100件16.某企业只生产一种产品，已知本期销售量为20000件，固定成本为25000元，利润为10000元，预计下一年度销售量为25000件。
要求：（1）计算该企业下期经营杠杆系数（2）计算该企业下期利润。
解：（1）贡献毛益=10000+25000=35000元经营杠杆系数=35000/10000=3.5（2）销售变动率=（25000-20000）/20000=25%营业利润=10000*（1+25%*3.5）=1875017.某家电生产企业尚有一定闲置设备时，拟用于开发一种新型台灯，现在A、B两个品种可供选择。
A品种的单价为100元/件，单位变动成本为60元/件，单位产品台时消耗定额为2小时/件，此外，还需消耗甲材料，其单耗定额为5千克/件；B品种的单价为120元/个，单位变动成本为40元/个，单位产品台时消耗定额为8小时/个，甲材料单耗定额为2千克/个。
黄酒营销策划方案
黄酒营销策划方案篇一：绍兴黄酒营销方案黄酒的潜在市场1、黄酒作为一种低档酒精度、高营养、保健型的酒种，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，因为现代酒类消费，从嗜好性饮酒，向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡，人们已摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的愚习，开始树立取低度、摄营养以调适、养护身心的新价值取向，向来被认定是中老年人士的最爱，渐渐的走进年轻人的世界，以饮黄酒为时尚。
2、黄酒除了药用消费之外，还有一个巨大的消费市场，即烹饪用酒。
嘉善黄酒之所以占领上海大市场，是因为他们首先占领了上海人的厨房。
3、中国餐馆用酒，目前全世界开设的中国餐馆有10万个左右，吃中国菜、喝中国黄酒，可以说是最佳搭配、最好享受。
4、华侨用酒，华侨逢年过节一般都希望喝上中国黄酒，以寄思乡之情。
据统计，国外现有华侨3000余万人，若每人每月饮用500克黄酒，其年销售量也在15万吨左右。
5、驻外使馆用酒，1988年自国家礼宾工作改革以来，绍兴黄酒被列为国宴专用酒，我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量不断增加。
6、旅游、礼品用酒，只要改进黄酒的包装，增加些滋补、健身型酒，使其礼品化、工艺化、高档化、系列化，在旅游、礼品领域中也有较大需求量。
黄酒市场在增长：目标受众是年轻人以及青壮年市场：竞争对手是啤酒、红酒洋酒等一些酒产品企业。
黄酒市场正在发生的变化：由中老年消费群体向青壮年消费群体发展，酒精度下降，产品包装上由原来的坛子装变为时尚的修长身材，透明玻璃瓶装。
黄酒的黄金销售时期为冬季，正在演变为四季都是旺季。
黄酒的消费理念和消费心态也在变化，黄酒的品牌效应也不断提供。
为了适合年轻人的口味，黄酒有了新的喝法和制造黄酒的原料上也有了改变。
在黄酒的销售方法上也都融入了现代元素，黄酒市场扩展到商务宴会和婚庆宴席等特殊消费活动。
黄酒不再单单只是作为保健酒消费，也作为一种消费时尚，一种流行，一种身份的象征。
当今很多年轻人可以成为黄酒市场的主要消费群体，年轻人时尚，他们会引导消费的潮流，而且对黄酒的口味要求较高，黄酒的消费有年轻化的趋势，其定位也逐步向年轻消费者倾斜。
黄酒市场分析与销售计划
黄酒市场分析与销售计划1. 市场分析1.1 市场概述黄酒作为中国传统酒类之一，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
近年来，随着消费者对健康饮食的重视，黄酒市场逐渐呈现回暖态势。
然而，在白酒、啤酒等酒类的竞争下，黄酒市场仍具有较大的发展空间。
1.2 市场规模根据相关数据统计，我国黄酒市场规模逐年上升，截至2020年，市场规模已达到XX亿元。
然而，相较于整个酒类市场，黄酒市场份额仍较小，成长潜力巨大。
1.3 市场竞争格局目前，黄酒市场竞争格局较为分散，市场上存在多家知名企业和品牌。
主要竞争对手包括：XX酒厂、XX酿酒有限公司等。
此外，还有一些地方性品牌在小范围内具有较高知名度。
1.4 消费者需求分析黄酒消费者主要集中在中老年人群、女性以及追求健康生活方式的年轻人。
消费者对黄酒的需求逐渐从传统餐饮场合扩展到家庭消费、礼品赠送等领域。
2. 销售计划2.1 销售目标根据市场分析，制定2021年的黄酒销售目标为XX万元。
2.2 产品策略针对不同消费群体，推出多种口味和包装的黄酒产品，以满足不同消费者的需求。
2.3 价格策略采取市场渗透定价策略，适当降低产品价格，以吸引更多消费者。
2.4 渠道策略1. 线上渠道：利用电商平台、社交媒体等进行产品推广和销售。
2. 线下渠道：与餐饮企业、商超等合作，拓宽销售渠道。
3. 礼品市场：针对节日、庆典等场合，推出定制化礼品装黄酒。
2.5 推广策略1. 品牌宣传：加大广告投放力度，提高品牌知名度。
2. 社交媒体营销：利用微博、抖音等平台进行内容营销，吸引粉丝关注。
3. 线下活动：举办品鉴会、文化节等活动，提升品牌形象。
3. 风险评估与应对措施3.1 市场竞争加剧应对措施：加大产品研发力度，提升产品质量，优化销售渠道和推广策略。
3.2 原材料价格上涨应对措施：与供应商建立长期合作关系，签订固定价格协议，降低成本。
3.3 消费者需求变化应对措施：密切关注市场动态，及时调整产品结构和营销策略。
黄酒调查报告_1
黄酒调查报告篇一：黄酒行业调查数据分析报告20XX版黄酒行业调查数据分析报告20XX版本数据报告基于中华产业网十余年对黄酒产业研究的积累，全面涵盖黄酒行业经济运行、生产、销售、采购以及投资五大环节数据，各环节均按照行业总体及细分数据进行统计分析。
【需知：如果您想购买本报告或者获得更多报告信息，您可以通过页面上的网址、联系电话以及QQ联系我们，我们会在第一时间为您服务。
】点击购买报告数据报告内容简介及部分内容展示黄酒行业数据报告包含行业基本情况、行业经济运行情况、采购情况、生产情况、销售情况、行业投资情况六大部分内容。
每部分内容都按照行业总体及细分数据进行统计分析，用户通过该数据报告不仅能全面细致的掌握行业整体发展现状，更能将本公司或关注企业的数据与行业细分数据进行比对，客观、科学的进行企业定位，从而了解企业优劣势，进而进行投资或经营战略调整，降低投资风险，提升企业竞争力。
以下为各部分内容详细介绍及部分图表展示（展示的部分图表中的数据为演示数据，不具备真实性和逻辑性）：一、第一部分（黄酒行业基本情况数据分析）内容介绍及部分图表展示1、内容介绍：该部分对黄酒行业内企业数量、从业人员数量整体及细分情况做了统计分析。
具体内容如下：说明：【本部分及以后各部分文中提到的细分企业类型按照内资（国有、私营等）、港澳台商投资（与港澳台商合资企业、港澳台商独资等）、外商投资（中外合资企业、中外合作企业等）划分；细分区域是按照华东、华南等七个地区以及31个省市自治区进行划分】。
2、部分图表展示：图表1：20XX年底黄酒行业各区域企业数量统计20XX年-20XX年黄酒行业企业数量和增长速度统计150030%1200100020%25%20XX年20XX年20XX年20XX年底按企业类型划分企业占比统计篇二：中国黄酒业调研报告中国黄酒业调研报告杨国军(20XX-05-2414:06:19)杨国军浙江诸暨人。
教授级高级工程师，国家黄酒评酒委员。
会稽山绍兴黄酒广告策划
（11）市场调研.......................................................................................................................6
行动方案...............................................................................................................................6
目标.......................................................................................................................................4
营销战略...............................................................................................................................4
5宏观环境状况分析................................................................................................................3
黄酒辅料的选择与应用
B.红枣
C.红糖
D.碎米
2.下列哪种辅料添加到黄酒中可以增加黄酒的甜味？（）
A.陈皮
B.冰糖
C.老姜
D.麦芽
3.在黄酒酿制过程中，以下哪种辅料通常用于提高黄酒的酒精度？（）
A.玉米
B.糯米
C.小麦
D.酒曲
4.下列哪种黄酒辅料有助于改善黄酒的色泽？（）
A.枸杞
B.蜂蜜
C.红曲
D.豌豆
5.在黄酒酿制时，加入哪种辅料可以增加黄酒的酸味？（）
D.柠檬
5.以下哪些辅料可以增加黄酒的酸味？（）
A.柠檬
B.醋
C.珍珠粉
D.酒花
6.以下哪些辅料适合作为黄酒酿制的配料？（）
A.黑米
B.红枣
C.银耳
D.酒花
7.以下哪些辅料可以提高黄酒的澄清度？（）
A.珍珠粉
B.碱
C.酵母
D.澄清剂
8.下列哪些辅料可以增加黄酒的苦味？（）
A.陈皮
B.花椒
C.麦芽
D.核桃
2.假设你要为一款传统黄酒选择辅料，请列出你会考虑的几个关键因素，并说明你选择的辅料以及这样选择的原因。
标准答案
第一部分单选题
1. A
2. B
3. D
4. C
5. A
6. C
7. A
8. C
9. A
10. B
11. D
12. C
13. B
14. D
15. B
第二部分多选题
1. ABD
2. ABC
3. ABC
1.在黄酒酿制过程中，加入糯米可以增加黄酒的酒精度。（）
2.红糖是黄酒酿制中用于调整甜度的辅料。（）
黄酒,开辟中国酒业蓝海——访浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟
其次， 我们看 好Ｃ Ｔ 一 这个频道 ， ＣＶ５ 是因为其受众与我们的 目标消费群比较
吻合。 广告的规律是 ， 在固定栏 目持续投 放一段时间 ，对这个收视群体就能产生
一
秀的经销商团体 ，我们的经销商拥有现
代的营销理念和强大的网络 ，并且认同
近期 ，本 ｆ 者独家专访 Ｊ Ｉ Ｊ 古越龙 了 产业复兴的宣言 ， 今年 ， 优秀的黄酒产 山绍 汹忮份有 限公 司董事长 博建伟 ，
４２
品 在全 国众 区域 落地牛根 ，黄酒从高
维普资讯
原因是 多方面的 ， 需要天时 、 地利 、 空传播转 人了地面精耕和消 费者启动的 大 众 的关注 焦 点结 合起 来 ，冀望 达到 接受 ，
维普资讯
麟
黄酒 ， 开辟中国酒业蓝海
访浙江古越龙 山绍兴酒股份有限公 司董事长傅建伟
并详细了解 了 占越 龙山今明两年的发展 战略。傅建 伟董事长 同时 向本 刊记 者阐 述了中国黄酒产业的发展思维 ：在拓展 全国 市场的进程 中 ，黄酒必须充分发掘 自身的独特 价值 ，用个性化的品牌形象 和文化特 质开辟 出新 的发展空间 。
和宣传。 目前 古越 龙 山 的重 点市 场 是长 三 角、 珠三角 、 环渤海湾 ； 战略市场 是西 南 、 华中 ； 战术市场是大西 北 ； 开拓型市场是
来 了， 这不利于黄酒进一 步推广。 您对这
种 现 象 怎 么 看待 ？
傅 蕾： 酒店是宣传品牌 、 对消费 者零
距离推销的好场所 ，通过 酒店渠道的带 动， 消费者 口口相传 ， 可以营造黄洒消费
么样 的发 展 阶段 ？
黄酒酿造过程中的质量追溯体系建设考核试卷
14. ABC
15. ABCD
16. ABCD
17. ABCD
18. ABCD
19. ABCD
20. ABCD
三、填空题
1.红曲
2.原料质量控制
3.成品销售
4.消毒
5.温度
6.感官评价
7.光照
8.信誉
9.完整
10.原料和工艺
四、判断题
1. ×
2. ×
3. √
4. ×
5. ×
6. √
7. ×
2.描述黄酒酿造过程中原料质量控制的关键点，并说明如何确保原料质量。
3.黄酒发酵过程中的温度控制对酒质有何影响？请列举控制发酵温度的方法。
4.请结合黄酒酿造过程，阐述如何通过质量追溯体系及时发现和解决生产过程中的质量问题。
标准答案
一、单项选择题
1. C
2. D
3. C
4. D
5. C
6. B
7. D
9.黄酒酿造过程中的质量追溯体系建设，以下哪项措施是错误的？（）
A.建立严格的生产操作规程
B.对各环节进行质量监控
C.忽略产品质量追溯
D.建立完善的质量管理制度
10.以下哪个因素不会影响黄酒的质量？（）
A.原料质量
B.酿造工艺
C.包装材料
D.销售渠道
11.在黄酒酿造过程中，以下哪个环节容易出现质量问题？（）
C.温度过低会导致酒质变差
D.温度控制与产品质量无关
7.黄酒酿造过程中，以下哪个设备对产品质量影响较小？（）
A.发酵罐
B.灌装机
C.糖化锅
D.清酒机
8.在黄酒酿造过程中，以下哪个措施不能有效防止微生物污染？（）
黄酒酿造过程中的智能监测与控制系统考核试卷
考生姓名：__________答题日期：______/______/_____得分：_________判卷人：_________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.黄酒酿造过程中的主要原料是什么？
( )
5.下列哪种设备不属于黄酒酿造过程中的智能控制系统？
A. PLC B.工业PC C.传感器D.发酵罐
( )
6.在黄酒酿造过程中，下列哪个环节不需要进行智能控制？
A.原料处理B.发酵过程C.灭菌环节D.包装过程
( )
7.黄酒酿造过程中的智能控制系统主要包括哪两部分？
A.监测与报警系统B.控制与执行系统C.数据分析与存储系统D. A、B、C都正确
( )
7.智能控制系统在黄酒酿造中的应用，可以提高_______和降低_______。
( ) ( )
8.黄酒酿造过程中的_______环节，是智能控制系统发挥作用的重要部分。
( )
9._______是黄酒酿造过程中智能控制系统的关键技术之一。
( )
10.在黄酒酿造过程中，智能控制系统的设计与实施需要考虑到_______等多个方面。
D.发酵罐
( )
3.黄酒酿造过程中，发酵环节需要控制的参数有哪些？
A.温度
B.湿度
C.氧气含量
D.时间
( )
4.以下哪些属于黄酒酿造过程中的智能控制方法？
A.模糊控制
B.神经网络控制
C. PID控制
D.逻辑控制
( )
5.智能监测系统在黄酒酿造过程中可以监测以下哪些指标？
A.温度
黄酒
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。
它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。
不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。
不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。
山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
黄酒与啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，其产品核心卖点十分突出，销售主张也很容易提炼。
另外，现代消费趋势也有助推黄酒销售的迹象，因为黄酒比之于白酒，其更健康、低度，具有保健作用。
因此，黄酒的竞争优势应该是非常明显的。
但残酷的市场现实并非如此，根据《2013-2017年中国黄酒行业产销需求与投资预测分析报告》[1]统计数据，黄酒产量在我国整体饮料酒总量中，仅占4%，一直徘徊在130万吨上下，而绍兴黄酒基本维持在25万吨左右，约占黄酒行业的20%。
与国内白酒、啤酒、葡萄酒行业规模相比较，黄酒业较为弱小。
黄酒产业在经历长时间沉寂之后于2002年起重现生机，黄酒产量年均增长近10%。
这一时期的快速发展与宏观经济的带动，海派黄酒于2002年起的营销发力，以及以古越龙山和会稽山为代表的老牌浙江企业的全国市场拓展努力有关。
黄酒产品与生俱来的健康属性，以王老吉为代表的诸多区域性消费品成功走向全国市场的启示，以及黄酒产品升级趋势表明黄酒行业未来发展空间依然巨大。
但由于2002年以来黄酒行业已经历了一轮产销量快速扩张阶段，因此未来几年黄酒产销量预计将回落至低个位数增长，短期内行业主要看点仍是产品结构提升。
优势企业开始关注高价酒营销，年份酒市场逐渐扩大以及近期通胀背景均为黄酒企业携手改善产品结构、提高产品售价提供契机。
从发展前景来看，黄酒产业实现二次腾飞（指产销量再次达到甚至超过02-07年水平）的关键仍在于突破江浙沪传统消费市场。
干性黄酒生产工艺
干性黄酒生产工艺
干性黄酒是一种受人们喜爱的传统酒品，其生产工艺经过长期的研究和实践不断改进和完善。
下面将介绍一下干性黄酒的生产工艺。
首先，黄酒的原料主要包括糯米、高粱米、面酒饼和酵母等。
糯米和高粱米是干性黄酒的主要原料，它们经过清洗、浸泡和蒸煮后，与适量的面酒饼混合均匀，形成酒曲。
然后，将酒曲蒸煮后，搅拌均匀，然后装入酒坛里，进行发酵。
发酵过程中需要适量的水和适宜的温度条件，使酒曲充分发酵产生酒精和香味物质。
接下来，对发酵后的酒进行蒸馏。
蒸馏是将发酵后的酒液进行加热蒸发，然后将蒸发后的酒汽经过冷凝器冷却，使其变成酒液。
这个过程中需要注意控制温度和时间，保证酒液的纯度和口感。
最后，将蒸馏后的酒液进行贮存和陈化。
黄酒的陈化过程需要一定的时间，一般需要经过几个月到几年的时间。
陈化过程中，黄酒的味道和香气会不断变化和提升，使得黄酒更加的醇厚和口感更佳。
在整个生产过程中，还需要进行一系列的卫生和质量控制措施。
对原料的选择和处理要严格把关，确保其质量和卫生条件。
同时，对发酵和蒸馏过程中的温度和时间等参数进行精确控制，以保证最终产品的质量和口感。
除了以上的工艺流程，一些黄酒生产企业还会在生产过程中添加一些特殊的配料，以增加黄酒的风味和口感。
例如，加入一些中草药或者特殊的食材，使得黄酒具有一定的保健和药用功能。
总的来说，干性黄酒的生产工艺复杂严密，需要掌握一定的技术和经验。
只有通过科学的工艺流程和精细的操作，才能保证黄酒的质量和口感。
同时，黄酒生产过程中还需要加强对原料和产品的质量控制，确保产品的卫生安全和品质。
养康黄酒创业融资计划书
养康黄酒创业融资计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高和对健康的重视，传统的养生饮品逐渐受到青睐，其中养康黄酒作为一种具有悠久历史的饮品，因其具有滋补养生、提高免疫力等功效而备受消费者喜爱。
然而，由于传统的制作工艺和销售模式的限制，养康黄酒并没有得到更大范围的推广和发展。
因此，我计划将养康黄酒打造成具有现代感和市场潜力的品牌，以满足消费者对健康饮品的需求。
二、市场分析1.市场需求：随着生活节奏加快和工作压力增大，人们越来越重视养生和健康，对具有保健功能的饮品的需求也在逐渐增加。
养康黄酒作为一种具有滋补养生功效的传统饮品，受到消费者的青睐。
2.市场竞争：目前市场上虽然存在一些养康黄酒品牌，但由于品牌知名度不高、产品质量参差不齐等问题，缺乏较强的竞争力。
因此，我们有机会在市场上建立起具有竞争力的品牌。
3.市场前景：随着消费者对养生健康的需求不断增加，饮品市场也将会迎来更大的发展机遇。
我们相信通过优质的产品和高效的营销策略，养康黄酒必将在市场上占据一席之地。
三、产品规划养康黄酒是一种以黄酒为基础，加入多种中草药精华制成的养生饮品。
我们计划推出多种口味的养康黄酒，以适应不同消费者的口味需求。
产品包装设计精美，注重品质与口感的完美结合，既符合现代消费者的审美要求，又能体现传统饮品的文化内涵。
四、营销策略1.渠道建设：我们计划通过线上线下结合的销售模式，开设专卖店、品牌体验店、以及在知名电商平台上设立官方旗舰店等渠道，以满足不同消费者的购买需求。
2.品牌宣传：我们将通过多种方式进行品牌宣传，包括在各大社交平台上进行广告投放、举办品牌活动、参加行业展会等，提升品牌知名度和美誉度。
3.产品定位：我们将产品定位为面向中高端消费者的健康饮品，以品质和服务体验为核心竞争力，吸引消费者选择养康黄酒。
五、融资计划1.融资金额：我们计划融资1000万元人民币，用于产品研发、生产设备购置、市场推广、人员招聘等方面。
2.融资渠道：我们将通过向投资机构、天使投资人、银行贷款等多种渠道筹集资金，以保证项目的顺利进行。
黄酒新产品研发与创新考核试卷
B.品牌形象
C.价格策略
D.促销活动
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.黄酒新产品的研发过程中，以下哪些方面可以考虑创新？（）
A.原料种类
B.发酵工艺
C.包装设计
D.销售渠道
2.以下哪些因素会影响黄酒的口感？（）
A.保证产品质量
B.创新产品设计
C.提高服务水平
D.降低产品价格
9.黄酒新产品研发过程中，以下哪些步骤是市场调研的内容？（）
A.竞品分析
B.消费者需求调查
C.产业链分析
D.技术可行性研究
10.以下哪些原料可用于黄酒的生产？（）
A.稻米
B.小麦
C.葡萄
D.玉米
11.黄酒新产品研发中，以下哪些工艺可以进行创新？（）
A.江苏
B.浙江
C.广东
D.四川
12.黄酒新产品研发过程中，以下哪个环节可以降低生产成本？（）
A.原料选购
B.工艺改进
C.设备投资
D.品质检测
13.以下哪种方法不适用于黄酒的保存？（）
A.密封
B.低温
C.避光
D.添加防腐剂
14.黄酒新产品研发中，以下哪个因素对产品品质影响较小？（）
A.酵母菌种类
B.发酵温度
B.分析竞争对手
C.考虑价格区间
D.选择合适的销售渠道
15.黄酒新产品研发过程中，以下哪些环节需要注意环保问题？（）
A.原料采购
B.生产过程
C.废弃物处理
D.产品运输
16.以下哪些因素会影响黄酒的储存稳定性？（）
A.酒精含量
黄酒产业SWOT分析
黄酒产业SWOT分析引言黄酒作为中国古老的酒类之一，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
然而，在现代消费市场中，黄酒面临着来自其他酒类产品的激烈竞争，以及消费习惯变化、年轻消费者市场拓展等挑战。
本SWOT分析旨在深入探讨黄酒产业的内部优势、劣势以及外部机会与威胁，为黄酒企业制定战略提供参考。
SWOT分析优势（Strengths）1. 文化传承优势：黄酒作为中国传统文化的重要组成部分，拥有独特的酿造工艺和历史故事，可作为文化输出和品牌营销的重点。
2. 健康属性：黄酒相对于其他烈酒来说，度数较低，含有多种氨基酸和微生物，具有一定的健康养生功能，可作为市场推广的卖点。
3. 产品多样性：黄酒产品种类丰富，从传统的绍兴黄酒到各种果味、工艺创新黄酒，能满足不同消费者的需求。
4. 产业链完整：黄酒产业拥有从原料供应到产品加工再到销售渠道的完整产业链，有利于成本控制和品质保证。
劣势（Weaknesses）1. 市场定位局限：黄酒市场往往被定位为传统和老年消费群体，难以吸引年轻消费者，市场潜力有待开发。
2. 品牌影响力不足：与白酒、啤酒等相比，黄酒品牌影响力有限，缺乏全国性的知名品牌，难以形成品牌效应。
3. 销售渠道单一：黄酒的销售渠道主要集中在线下传统零售，电商和新兴销售渠道的拓展不足，影响市场份额。
4. 产品创新不足：虽然在产品多样化上有尝试，但创新力度不够，难以满足现代消费者求新求变的需求。
机会（Opportunities）1. 健康饮酒趋势：随着健康意识的提升，低度酒和健康酒类产品越来越受欢迎，黄酒有机会占据更多市场份额。
2. 传统文化复兴：国人对传统文化的兴趣重燃，黄酒作为传统文化代表，可以在文化复兴中提升知名度和接受度。
3. 国际市场拓展：通过国际交流和文化输出，黄酒有机会进入国际市场，吸引对中式文化感兴趣的消费者。
4. 新媒体营销：利用新媒体平台进行品牌宣传和市场教育，可以有效触达目标消费群体，尤其是年轻群体。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
把握黄酒成本的杠杆
作者：傅武翔
来源：《时代金融》2013年第15期
【摘要】笔者根据浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司在生产黄酒过程中的相关经验，结合黄酒生产的相关因素和工艺，分析探讨了如何在保证黄酒质量的前提下合理节约生产成本的相关心得，对主要原材料糯米的采购方式进行了分析对比。
【关键词】黄酒成本糯米采购
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是全国最大的黄酒生产、经营、出口企业，拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心，聚集多名国家级评酒大师，年产优质黄酒14万吨，绍兴黄酒主要原材料是糯米，糯米采购成本约占绍兴黄酒生产成本的65%，由此可见，把握住糯米的采购成本就把握住了黄酒的生产成本。
糯米作为农副产品，价格随行就市，它主要受产粮区当年的天气、病虫害、种植面积、总产量等众多因素决定，很难控制其价格；虽然没办法控制，但只要把握其价格的趋势，就能利用它，控制采购成本。
一、粮食基地
怎样有效地把握糯米的价格呢？我们公司近年来提出建立自己的糯米粮食采购基地的思路，在2009年对这设想进行了尝试，在湖北应城地区建立了2.5万亩糯米生产基地；并按当时的价格3.56元/KG与当地粮食收购企业签订了1万吨的收购协议，结果当年的市场价为3.63元/KG，为公司节省了采购成本70万元。
有了这一成功经验，从第二年开始逐渐扩大了基地的规模。
见表1：
建立自己的粮食基地后，供应得到了保障，对提高糯米的质量，减少农残，提高黄酒的品质发挥了很好的作用，也得到了政府的大力支持。
由基地供应的糯米占总需求量逐渐上升，到2012年底已经占总需求量74%以上；达到农户、粮食企业和我们公司共盈的局面。
取得了较好的社会效益和经济效益。
我们公司糯米生产基地2013年争取达到19万亩，同时逐步把基地集中在农场或已经土地流转可形成成片大面积统一管理的合作社这种模式上。
二、季节差异
绍兴黄酒生产是季节很明显的产品，主要投料时间在当年的八月份到次年的四月，糯米的收割季节湖北省约在9月20日后，安徽省10月，苏北10月20日。
利用时间差每年采购合同一般选择在当年4月份签订总量的20%，保证我们8到10月份用量，在收割期间，及时了解
糯米产区的糯米种植情况，掌握粮食价格的动态发展趋势，再根据市场的价格分批适时地与供应商签订采购协议，做价格差和地区差价，以减少采购成本。
见表2：
2012年全年就做价格差为公司减少糯米采购成本350万元。
三、为供应商提供方便，减少供应商的行运成本以减少糯米采购成本
供应商的运行成本原本与我们无关，但他们的成本如果过高就一定有部份会转嫁到我们头上。
我们积极与华夏银行绍兴分行合作，利用我们应付款作担保，为供应商提供在线融资质押，减少供应商的财务成本；我们与供应商不再是原先买卖关系而是紧密相关的合作伙伴；我们采购价格明显比其他企业的采购价格要低。
采购成本是直接影响公司盈利能力的关键因素。
对绝大多数企业而言，外部采购占据公司费用的最大部分，占公司平均费用的60%到80%。
所以，采购费用的略微降低将对公司的盈利产生重大影响。
面对日趋激烈和严峻的供应市场变化，采购人员如何灵活利用价格波动，通过有效的方法，控制采购成本，从而增加公司产品的市场盈利力，并进而为公司整体战略目标的实现增加价值，将是未来所有采购人员所面对的巨大挑战之一。
本人在长期实践中，通过以上三种方式和对粮食价格的把控，适时适量适价采购糯米，为企业减少采购成本支出是可行有效的，也为企业带来了实实在在的经济效益。
参考文献
[1] 胡普信. 依靠科学技术扬弃黄酒传统工艺[J]. 中国酿造. 2004（10）
[2] 汪建国，冯德明. 我国黄酒工业科学技术的应用及创新发展[J]. 中国酿造. 2010（04）
作者简介：傅武翔（1960-），男，汉族浙江省绍兴人，任职于浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，研究方向：建经济管理。
（编辑：刘婷婷）。