酒店筹备开业流程手册
酒店开业筹备期工作流程
开业筹备前期1、选定专业的酒店管理公司专业团队做专业的事情，专业的酒店管理公司有丰富的酒店筹备经验和落地案例，可以合理规避酒店筹备过程中遇到的问题，减少失误和资源浪费。
2、选址、土地勘查在确定酒店选址位置之前，首先要确定精品酒店的类别，传统的精品酒店类别一般可以分为六类：郊野度假酒店、野奢酒店、城市酒店（新建）、城市酒店（改造）、主题酒店、设计酒店，不同风格的酒店在选址上也会有很大的差异。
这就需要根据酒店类别所针对的目标人群，对地理位置、城市分布、交通条件、市政规划、法律风险、物业条件等进行调研分析。
3、市场调研及分析针对精品酒店，我们从宏观和微观两个方面来进行实地调研并分析。
⑴市场宏观环境区域位置及当地经济水平当地交通环境旅游景区分布及旅游业发展分析商旅人士分布区域整体发展分析当地政府政策⑵市场微观环境酒店基本情况所处位置周边环境市场和客源分析同行业酒店调查报告（竞争对手分析）⑶调研分析酒店SWOT分析开发战略分析项目类别定位分析酒店功能布局及功能面积规划根据分析调查结果，合理配搭项目功能的组成比例酒店经营战略分析各业态经营战略项目经营模式论证分析各种可选的项H整体经营模式论证各种可选的功能经营模式论证项目建设投资估算与财务分析项目建设资金使用计划可行性论证项目费用预算项目经营成本预算项目营业额预测项目经营风险评估及防范措施项目建设可行性分析结论4、酒店定位，确定酒店规模和档次根据市场调研中当地经济水平、商旅客人分布等情况进行分析论证，对精品酒店的档次及规模进行精准定位。
酒店整体定位酒店客源市场定位酒店类型定位酒店档次定位酒店规模定位酒店主题定位酒店产品定位前厅部功能定位客房部功能定位中餐厅及厨房功能定位会议功能定位行政办公、后勤服务区功能定位康乐等其他服务场所功能定位开业筹备中期5、规划审批、立项审批及工程报建酒店管理公司协助酒店进行规划审批、立项审批及工程报建。
6、酒店土建设计及审核针对不同类别的精品酒店，设计风格也不同。
某酒店项目开业前筹备工作手册
某酒店项目开业前筹备工作手册某酒店项目开业前筹备工作手册一、项目立项与筹备1.确定项目目标和定位：明确酒店的定位、服务对象和市场需求，制定相应的服务策略和市场推广方案。
2.编制项目报告：包括项目的市场分析、竞争对手分析、项目利润预测等内容，为后续的资金筹措提供依据。
3.筹措资金：通过投资者、银行贷款、合作伙伴等途径筹集项目所需资金。
4.选址与买地：寻找适合建设酒店的地块，并进行购买或租赁。
5.设计与规划：根据项目定位和市场需求，进行酒店建筑的设计规划和装修设计，确保符合酒店形象和服务要求。
二、组织架构与人员招聘1.确定组织架构：设计合理的组织架构，明确各个部门的职责和工作流程，确保项目运营的高效率。
2.人员招聘：根据项目规模和需求，制定人员需求计划，并进行招聘、选拨和培训，确保各个岗位人员的素质和能力。
3.员工福利和薪酬体系：制定完善的员工福利和薪酬体系，提高员工满意度和稳定性。
三、设备采购与物资筹备1.设备采购：根据酒店的不同部门需求，采购各类设备和设施，如厨房设备、客房家具等，确保项目正常运营。
2.物资筹备：制定酒店的物资采购计划，包括纺织品、日用品、清洁用品等，确保酒店开业初期物资供应充足。
四、系统建设与软件购置1.酒店管理系统建设：选择合适的酒店管理系统，包括前台管理、客房管理、财务管理等，以提高酒店的管理效率。
2.预订系统购置：选择一个有效的预订系统，方便客人进行预定和查询，提高客户满意度和效益。
3.电子锁系统购置：采购高质量的电子锁系统，提高客房的安全性和方便性。
五、市场活动和品牌推广1.制定市场推广计划：确定开业前的市场推广活动策划，如发布新闻稿、办理开业仪式、举办开业庆典等。
2.品牌推广：建立酒店的品牌形象，进行线上线下的广告宣传，开展会员招募和优惠活动，为酒店吸引客户和提高知名度。
六、员工培训和岗位交接1.新员工培训：为新员工提供必要的岗位培训和业务知识培训，确保他们能熟练掌握工作内容。
酒店筹开流程
酒店筹开流程通常包括以下几个阶段：
1. 前期调研与策划：在酒店项目启动之前，进行市场调研、竞争分析、目标客户群定位等，为酒店筹开提供依据。
同时，制定酒店的整体定位、经营策略和管理模式。
2. 设计与规划：根据酒店定位，进行酒店设计，包括建筑外观、室内装修、功能布局等。
在规划设计阶段，还需考虑酒店的成本预算、投资回报等因素。
3. 工程建设：在完成设计后，进行酒店的工程建设，包括土建、装修、设备安装等。
在此阶段，需要协调各方资源，确保工程进度和质量。
4. 人力资源与招聘：在酒店工程建设的同时，启动人力资源招聘工作，包括招聘酒店各部门员工、培训和选拔管理人员等。
5. 营销推广：制定酒店营销策略，包括品牌宣传、广告投放、线上线下活动等，提前为酒店开业造势，吸引潜在客户。
6. 预开业准备：在酒店工程接近尾声时，进行预开业准备，包括设备调试、员工培训、试运营等，确保酒店顺利开业。
7. 正式开业：在完成预开业准备后，酒店正式开业，开始接待客户。
此时，需重点关注酒店的运营状况，根据实际情况调整策略，提升客户满意度。
8. 后期运营与管理：在酒店开业后，需持续关注酒店的运营状况，通过数据分析、客户反馈等手段，不断优化酒店管理，提高酒店的竞争力。
酒店筹开流程涵盖了从前期调研到后期运营的各个环节，需要各方协同合作，确保酒店顺利开业并实现可持续发展。
某酒店项目开业前筹备工作手册
某酒店项目开业前筹备工作手册某酒店项目开业前筹备工作手册目录一、项目简介二、开业前筹备工作计划三、人员招聘与培训四、酒店设备与供应物品采购五、宣传与市场推广六、客户关系管理七、卫生与消防安全管理八、财务与管理信息系统建设九、开业前最后准备一、项目简介本手册是针对某酒店项目开业前筹备工作所编写，旨在协调各相关部门的工作，确保项目开业的顺利进行。
在项目简介中，应包括酒店的规模、位置、品牌定位、预计开业时间等基本信息，并对酒店的特色、服务宗旨等进行简要介绍。
二、开业前筹备工作计划为了确保项目开业的顺利进行，需要制定详细的开业前筹备工作计划。
计划中应包括每项工作的具体时间、责任人及进度要求，并确保各个工作环节的协调与配合。
三、人员招聘与培训根据酒店的规模和服务需求，制定人员招聘计划，并确保招聘程序的透明与公正。
同时，进行员工培训，包括酒店服务、礼仪、操作流程等方面的培训，以提高员工的专业素质和服务水平。
四、酒店设备与供应物品采购根据酒店的需求，制定设备与供应物品的采购计划，并确保采购过程的合法合规。
采购时要注意设备的品质、功能与价格的合理性，以及供应物品的品质与供货能力。
五、宣传与市场推广通过各种途径进行酒店的宣传与市场推广，建立良好的品牌形象。
可以利用媒体广告、社交媒体、线上线下活动等方式进行宣传，吸引更多的客户。
同时，进行竞争对手的市场调研，了解市场状况，根据实际情况制定合理的价格与推广策略。
六、客户关系管理建立客户关系管理系统，通过定期的客户回访、客户满意度调查等方式，了解客户的需求与反馈，及时进行改进与优化。
同时，建立客户数据库，进行客户分类与分析，为酒店的销售与市场决策提供依据。
七、卫生与消防安全管理制定详细的卫生管理制度与消防安全管理制度，确保酒店的环境整洁与卫生，以及客户入住期间的安全。
同时，进行员工的安全培训，提升员工的安全意识与应急处理能力。
八、财务与管理信息系统建设建立完善的财务与管理信息系统，包括财务管理、预算编制、成本控制等方面，以及员工考勤、工资计算与人事管理等方面。
酒店开业策划方案
酒店开业策划方案一、前期准备阶段。
1. 确定目标市场，根据酒店所在地区的特点和市场需求，确定目标客户群体，包括商务客人、旅游客人、会议客人等。
2. 确定定位和服务理念，根据目标市场，确定酒店的定位和服务理念，包括酒店的档次、风格、特色服务等。
3. 确定装修风格和设计理念，根据定位和服务理念，确定酒店的装修风格和设计理念，包括酒店大堂、客房、餐厅、会议室等的设计风格和装修风格。
4. 确定营销策略，制定酒店的营销策略，包括市场推广、宣传推广、价格策略等。
二、开业准备阶段。
1. 确定开业日期，根据装修和设备安装的进度，确定酒店的开业日期。
2. 确定开业活动，制定开业活动方案，包括开业仪式、客户招待会、媒体发布会等。
3. 确定员工培训计划，制定员工培训计划，包括服务技能培训、礼仪培训、产品知识培训等。
4. 确定设备和物资采购计划，根据酒店的需求，制定设备和物资采购计划，包括家具、设备、用品等。
三、开业阶段。
1. 开展宣传推广活动，通过各种渠道进行宣传推广，包括媒体广告、网络推广、合作推广等。
2. 组织开业活动，按照开业活动方案，组织开业仪式、客户招待会、媒体发布会等活动。
3. 开展客户接待工作，为到访客人提供优质的服务，确保开业期间客人满意度。
4. 完善运营管理，建立酒店的运营管理体系，包括前台接待、客房服务、餐饮服务、会议服务等，确保酒店的正常运营。
四、持续发展阶段。
1. 定期进行市场调研，根据市场需求和客户反馈，调整酒店的服务和经营策略，确保酒店的持续发展。
2. 加强员工培训，定期进行员工培训，提升员工的服务意识和专业技能。
3. 持续改善设施和服务，根据客户需求和市场变化，不断改善酒店的设施和服务，提升客户满意度。
4. 加强品牌建设，通过品牌推广和服务提升，提升酒店的品牌知名度和美誉度。
酒店开业前准备工作流程
酒店开业前准备工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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确定酒店的定位和目标市场。
制定酒店的经营理念和服务特色。
酒店筹备开业流程手册
酒店筹备开业流程手册1. 引言本文档旨在提供一份详细的酒店筹备开业流程手册，以便酒店管理团队能够有效地组织和管理开业过程。
此手册包含了从酒店筹备阶段到正式开业的所有必要步骤和流程。
2. 筹备阶段在酒店筹备阶段，需要进行以下几个关键任务：2.1 确定目标和战略•确定酒店的目标市场和定位。
•制定酒店的经营战略和运营计划。
2.2 市场调研和竞争分析•进行市场调研，了解目标市场的需求和趋势。
•分析竞争对手，了解竞争环境。
2.3 酒店设计和装修•确定酒店的整体设计风格和主题。
•寻找并签订合适的设计和装修供应商合同。
2.4 人力资源管理•招募和面试管理团队成员。
•制定人员培训计划。
2.5 预算和财务规划•制定开业所需的预算计划。
•寻找并洽谈合适的财务合作伙伴。
3. 筹备期在酒店筹备期间，需要依次完成以下任务：3.1 筹备开业宣传活动•开展市场宣传活动以吸引潜在客户，包括线上和线下推广。
•确定开业日期并进行相关活动策划。
3.2 酒店设备和物资采购•根据酒店需求清单，采购所需的设备和物资。
•确保采购过程符合预算和质量要求。
3.3 人员招聘和培训•完成招聘流程，包括发布招聘信息、面试和录用。
•设计并实施员工培训计划。
3.4 预售和预订•开始接受酒店客房的预订，制定相应政策和价格。
•推出预售活动以吸引客户。
3.5 设立管理制度和流程•制定并实施各项管理制度和流程，包括入住、结账、客服等。
•建立质量控制和投诉处理机制。
3.6 员工培训和内部沟通•组织员工培训，包括服务技能和知识的培训。
•定期进行内部沟通会议，保持良好的团队合作氛围。
4. 正式开业当筹备工作完成后，可以进行正式开业。
以下是正式开业阶段的关键任务：4.1 酒店检查和调试•确保酒店的所有设备和系统正常运行。
•对客房、公共区域等进行最后的检查和调试。
4.2 客房准备和服务测试•确保客房的清洁和完善设置。
•进行客房服务的测试。
4.3 酒店软开业•进行软开业，接待少量客人，以测试各项服务和设施。
酒楼开业筹备工作流程及内容
酒楼开业筹备工作流程及内容下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!一、市场调研与分析1. 对周边地区的餐饮市场进行调查，了解竞争对手的情况，包括他们的菜品、价格、服务、装修等方面。
酒店开业手册(开业流程与步骤)
酒店开业手册(开业流程与步骤)第一章第一节工作流程开业工作流程和内容1.开业店长到位，了解项目情况，确定行政方向和工作思路。
2.人事培训方向：编制组织结构，确定人员定编和工资标准，制定员工培训计划，实施员工培训和培训考核。
3.市场销售方向：进行市场调研，制定销售计划，核准酒店名称，统一采购公司，获取资料并协调项目，组织员工销售。
4.财务采购方向：制定采购清单和采购预算，自购物品，进行市场询价，检查和验收采购物品。
5.工程筹建方向：准备文件和工程验收，开荒，安装设备，进行全面质量检查。
6.宣传方向：准备宣传资料，申请受理，整改跟进，布置酒店和开业检查。
7.开业物品：采购开业物品，确保到货，照，安排员工到岗，进行模拟运营。
第一章第一节工作流程开业工作流程和内容1.开业前，店长要到位，了解项目情况，确定行政方向和工作思路。
2.人事培训方向：制定组织结构，确定人员编制和工资标准，制定员工培训计划，并进行培训考核。
3.市场销售方向：进行市场调研，制定销售计划，核准酒店名称，统一采购公司，获取资料并协调项目，组织员工销售。
4.财务采购方向：制定采购清单和采购预算，自购物品，进行市场询价，检查和验收采购物品。
5.工程筹建方向：准备文件和工程验收，开荒，安装设备，进行全面质量检查。
6.宣传方向：准备宣传资料，申请受理，整改跟进，布置酒店和开业检查。
7.开业物品：采购开业物品，确保到货，照，安排员工到岗，进行模拟运营。
The following is a plan for XXX staff。
market research for marketing plans。
XXX materials。
including text。
graphics。
and maps。
The hotel will confirm the list of items to be XXX recruit employees。
and management and front desk staff will be on site to assist with the opening。
酒店开业策划方案
酒店开业策划方案一、前期准备阶段。
1. 市场调研，对目标市场进行深入调研，了解当地酒店行业现状、竞争对手情况、消费者需求和偏好等信息。
2. 定位策略，根据市场调研结果，确定酒店的定位和特色，明确目标客户群体和服务定位。
3. 设计规划，精心设计酒店的装修风格、房间布局、设施设备等，确保与定位策略相符合。
二、宣传推广阶段。
1. 品牌建设，制定酒店品牌形象，包括标识、口号、宣传语等，确保品牌形象醒目且有吸引力。
2. 线上推广，通过建立官方网站、社交媒体账号等方式，进行线上推广，提高知名度和曝光率。
3. 线下宣传，利用传单、海报、户外广告等方式进行线下宣传，吸引目标客户的关注。
三、开业准备阶段。
1. 人员招聘，招聘符合酒店定位和服务要求的员工，进行培训和岗前准备。
2. 设备采购，购买酒店所需的设施设备、家具用品等，确保开业时设施完备。
3. 合作伙伴，与当地旅行社、商务公司等建立合作伙伴关系，为开业后的客户来源提供保障。
四、开业庆典活动。
1. 开业仪式，举办盛大的开业仪式，邀请当地政府官员、商界名流等嘉宾出席，并进行相关媒体报道。
2. 优惠活动，推出开业期间的优惠活动，吸引客户前来体验酒店的服务，增加客户黏性和口碑传播。
3. 主题活动，举办特色主题活动，如文化艺术展览、美食节、音乐会等，吸引更多客户前来参与。
五、后续运营阶段。
1. 客户服务，建立完善的客户服务体系，提高客户满意度，促进回头客率和口碑传播。
2. 品质保障，持续改进酒店的服务质量和管理水平，确保酒店的品质和声誉。
3. 市场拓展，根据市场反馈和需求，不断进行产品创新和市场拓展，保持竞争优势。
通过以上策划方案，酒店可以在开业初期就树立良好的品牌形象，吸引更多客户和合作伙伴的关注，为酒店的长期发展奠定坚实基础。
酒店筹备开业工作流程
酒店筹备开业工作流程
朋友！今天来跟你唠唠酒店筹备开业这档子事儿。
哇，这可真是个大工程！
咱先说选址吧，这可太重要啦！你得找个交通方便、人流量大的地儿。
我记得有回啊，我参与的一个项目，选址就没选好，唉，那叫一个惨！周围冷冷清清的，开业后生意一直不咋地。
所以啊，选址可得瞪大眼睛瞧仔细喽！
说到装修，这可是个烧钱又费心的活儿。
你得找靠谱的装修队，不然能把你气个半死。
我就碰到过那种不靠谱的，装到一半说要加钱，不然就撂挑子，哼！
人员招聘也不简单呐。
得找有经验、态度好的。
要是招到那种懒懒散散的，可就麻烦啦！
还有啊，物资采购也得操心。
像床单被罩这些，质量可不能差，不然客人睡不舒服，那不得给差评啊！我有次去一家新开的酒店，那床品硬邦邦的，哇，感觉像睡在石头上！
对了，宣传推广也别忘了。
现在网络这么发达，不利用好可不行。
你想想，如果没人知道你这酒店，咋会有人来住呢？
我这又扯远啦！咱回来说说手续办理。
各种执照、许可证，一个都不能少，这可是合法经营的前提。
我记得好像是这样，不过也可能记错喽，反正得把这些弄清楚。
筹备开业这段时间，那真是忙得脚不沾地。
我当初刚入行的时候，也是手忙脚乱的，犯了不少错。
不过吃一堑长一智嘛，慢慢就有经验啦！
就像现在流行的那些智能设备，什么自动入住系统，一开始我还不太明白，后来琢磨琢磨，发现还挺好用的。
朋友，你要是在筹备过程中碰到啥问题，随时跟我交流哈。
我这经验也不一定全对，但能给你点参考。
祝你的酒店开业大吉，红红火火！。
五星级酒店开业筹备流程
五星级酒店开业筹备流程下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by the editor. I hope that after you download them, they can help yousolve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!在酒店行业中，五星级酒店的开业筹备是一个复杂而又精细的过程，它涉及到诸多方面的规划、准备和执行。
酒店筹备开业流程手册
君华嘉惠酒店开业手册目录第一篇人事 (4)（一）人事预算 (4)（二）人员招聘 (5)（三）人员到岗 (6)（四）员工培训 (9)（五）酒店进入考核期规则 (10)（六）酒店奖金方案 (11)第二篇财务 (13)（一）酒店开业备用金 (13)（二）预算 (14)（三）编制固定资产清册 (16)第三篇采购 (17)（一）统购项目 (17)（二）开业自购物品 (46)（三）附件 (46)第四篇证照 (47)（一）工程移交前店长需要了解的相关证照 (47)（二）工程移交后店长需要办理的相关证照 (48)（三）门店办证与年审流程 (48)第五篇销售 (49)（一）新店定名规则 (49)（二）新店定价政策与流程 (51)（三）促销活动管理 (56)（四）中介管理 (59)（五）新店预算制定规则及流程 (66)（六）新店开通官网预订需提交的相关资料 (68)（七）门店 BI 权限新增、变更、删除申请流程 (69)第六篇开业 (70)（一）开荒清洁 (70)（二）酒店开业检查及验收 (76)（三）宣布开业规则 (77)（四）经营准备 (84)第七篇开业进度表 (86)第一篇 人事（一）人事预算1. 人事预算由人事部编制，财务部预算组将人事预算及其它成本预算一起下发给经理1）2017 年按实际房量70%出租率计算有效房量，以有效房量参照编制规则进行人员配 置计算；2）开业日或完工日延后的人员控制措施：因各种原因酒店不能按时开业或完工（如在办理消防证期间遇到困难），预计延期超过1 个月的，店长须及时向城区和公司人力资源部说明情况并停止招聘新员工。
城区总、城区运营经理以及店长须制订员工分流到其它店的计划，避免在此期间人员积压。
2. 经理根据人事预算，制定酒店人员编制和薪资方案，并编制组织架构；（二）人员招聘1.人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、兄弟酒店推荐、内部介绍、公司人事部人员资料库、当地劳动中介公司等。
筹备流程纲要
酒店筹建期工作手册一、前期项目调研及策划项目所在地商圈调查及分析项目所在地酒店进展及经营环境调查分析项目所在地旅行经济进展状况项目所在地酒店进展情形调查及分析项目所在地酒店经营及客源情形调查及分析项目所在地拟建酒店项目调查及以后进展趋势分析项目所在地餐饮业进展及经营情形调查分析项目所在地娱乐业进展及经营情形调查分析项目所在地康体业进展及经营情形调查分析项目所在地酒店会议市场进展及经营情形调查分析酒店整体定位酒店客源市场定位酒店类型定位酒店档次定位酒店规模定位酒店主题定位酒店产品定位酒店经营战略分析及其实施定位酒店功能布局计划及业态分割核定酒店施工建设投资估算酒店土建工程费用预算酒店室内装饰费用预算酒店机电设备和用品费用酒店开业费用预算酒店财务分析及预期财务审核酒店项目投资回报指标预测及分析酒店项目投资财务分析结论及建议酒店建设及经营风险分析及其规避酒店设计要求定案及其投入分析对照拟定星级酒店评定标准……注：一、此项调研及策划工作的时刻周期为签定《酒店筹建协议》之日起的第一个月（30日内）；二、此项费用单列。
二、开业前统筹预备一、工程治理工程装修设计方案优化工程节能环保型设备设施选型工程施工治理辅助工程筹建本钱操纵治理弱电计划治理辅助初步设计及二次设计方案协助核定样板客房设计核定咨询设备配置及选型咨询现场和施工质量的监督治理装修工程验收实施及其决算审核……二、智能化系统优化宽带网络系统酒店治理系统酒店程控互换机系统客房集控系统酒店门禁系统公安局系统有线电视系统平安监控系统多媒体会议系统夜总会点歌系统餐饮系统考勤系统空调、水电系统通风系统电梯运输系统……3、设备物料之采购效劳提供酒店物资的调配打算及物资采购统筹安排制定酒店开业物资的采购打算和预算提供我公司联盟酒店设备用品供货商的甄选及参考指导负责酒店大型设施设备选型及本钱核算参考协助业主完成设备采购，并承担质量操纵实施……4、人事治理成立健全组织结构图成立员工编制及招聘打算成立各职级的工作说明成立员工工资及福利制度成立培训打算成立人事治理程序/人事操作手册成立员工手册异地或本地招聘各级员工……五、专业培训员工岗前的理论与实务培训员工岗的理论与实务培训上岗培训专题讲座职业领导培训高职员工交叉培训……六、财务治理制定及实施保险打算本钱操纵治理仓库治理采购治理资金运作治理收银操作标准治理……7、房务治理前台操作程序手册接待处；询问处；礼宾部；总机前台操作表格房务部操作程序手册客房清洁公共区域清洁布草/制服房洗衣房及有关效劳所有房务部操作表格……八、餐饮治理厨房布局和有关设施设备选型制定宴会操作标准及制度制定酒吧操作标准及制度制定中、西式餐厅操作标准及制度制定咖啡厅/大堂吧操作标准及制度制定厨房操作标准及制度调派行政总厨并组建酒店后厨制作班子运营后营销活动的策划及其实施……九、市场营销与宣传推行效劳VI设计的把关菜品设计菜谱设计的把关服装设计的把关网站设计的把关针对消费市场，确信目标市场规画和执行全套市场营销和广告推行打算成立协议客户档案公关策略及市场效应酒店形象的策划指导酒店销售的策划指导……三、开业后三个月的经营治理●经营策略方案制定●目标治理方案草案的预制定和模拟●年度/季度/月度经营预测●运营指标方案预制定●绩效考核方案预制定●市场营销策略制定及其实施●企业文化建设的基础奠定●成本操纵方案制定及其实施●员工在职分级培训与考核●酒店质量监督考核方案及其提升实施方案……。
酒店开业手册
1.筹建阶段店长岗位职责［职位名称]：店长[上级]：公司运营部[下属]:酒店员工［职责概述]:根据恒８酒店开业规范和新店项目计划，具体实施新店开业的各项准备工作。
酒店开业后，负责酒店的经营和管理。
［主要职责]:1.了解新店项目工程进度和新店相关的项目合同条款；2.审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，及时提出合理建议；3.根据恒8酒店运营标准和酒店实际,提出组织结构、人员定编和工资标准方案;4.负责酒店人员招聘工作;5.负责开业前员工培训和人事管理工作；6.组织市场调研、编制市场销售计划、上报酒店房价方案和当年的经营预算；7.负责落实酒店宣传和促销资料；8.负责酒店开业前期的销售工作；9.根据恒8酒店物品配备标准,编制开业物品采购清单，上报恒8运营部统购;10.跟踪落实恒8总部统一采购物品到位;11.负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算,并实施采购；12.根据恒８酒店的运营标准、结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则，在开业前培训到每个员工;13.根据工程进度,定期检查和反馈工程质量情况；14.工程竣工验收后，负责装修资料和图纸交接、备案、自查酒店所有问题,并反馈与跟进;15.负责酒店开荒和清洁工作;16.协助处理酒店各类营业许可证照的办理工作；17.根据新店项目计划,做好开业前的其他各项准备工作，自查合格后,上报恒8运营部进行开业验收；18.协助业主处理酒店周边关系协调；19.完成恒8运营部及业主安排的其他工作。
［任职资格]:◆大专学历,5年以上酒店经营、管理经验；◆认同恒8理念,熟悉恒8的经营和管理系统或经总部培训合格者;◆了解当地相关的政策法规；◆诚心,敬业,注重工作结果；◆出色的沟通能力和团队建设能力,有亲和力；◆有很强的执行力,富有激情,能出色完成上级下达的各种指令。
2.开业工作流程3.开业工作内容3.1.人员准备3.1.1.店长/值班经理/财务到位1.根据公司新店项目进度,店长至少在开业前50天到位，值班经理至少在开业前１0天到位，财务至少在开业前1０天到位；2.店长由业主自行推荐经总部培训合格,或已经取得恒8店长资格，由业主任命；业主也可以向总部申请委派店总。
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君华嘉惠酒店开业手册２017-5-１目录第一篇人事ﻩ４(一)人事预算ﻩ４(二)人员招聘ﻩ5(三)人员到岗ﻩ6(四)员工培训 (9)(五)酒店进入考核期规则ﻩ１0(六)酒店奖金方案ﻩ11第二篇财务................................................................. １3(一)酒店开业备用金 (13)(二)预算ﻩ１4(三)编制固定资产清册 (16)第三篇采购ﻩ17(一)统购项目 (17)(二)开业自购物品ﻩ46(三)附件ﻩ4６第四篇证照ﻩ４7(一)工程移交前店长需要了解的相关证照ﻩ4７(二)工程移交后店长需要办理的相关证照 (48)(三)门店办证与年审流程ﻩ48第五篇销售ﻩ49(一)新店定名规则ﻩ49(二)新店定价政策与流程ﻩ5１(三)促销活动管理ﻩ５６(四)中介管理ﻩ59(五)新店预算制定规则及流程 (66)(六)新店开通官网预订需提交的相关资料ﻩ６8(七)门店ＢI 权限新增、变更、删除申请流程ﻩ６9第六篇开业ﻩ7０(一)开荒清洁ﻩ7０(二)酒店开业检查及验收ﻩ7６(三)宣布开业规则ﻩ７７(四)经营准备ﻩ84第七篇开业进度表ﻩ86第一篇人事(一)人事预算1.人事预算由人事部编制,财务部预算组将人事预算及其它成本预算一起下发给经理1)20１７年按实际房量70%出租率计算有效房量,以有效房量参照编制规则进行人员配置计算;2)开业日或完工日延后的人员控制措施:因各种原因酒店不能定时开业或完工(如在办理消防证期间遇到困难),估计延期超过１个月的,店长须及时向城区和公司人力资源部说明情况并停止招聘新员工。
城区总、城区运营经理以及店长须制订员工分流到其它店的计划,幸免在此期间人员积压。
2、经理依照人事预算,制定酒店人员编制和薪资方案,并编制组织架构;(二)人员招聘1.人员招聘渠道:当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、兄弟酒店推荐、内部介绍、公司人事部人员资料库、当地劳动中介公司等、2.人员面试:应聘者需填写《面试人员登记表》,如有录用意向,酒店应书面通知应聘者,确定报到日期;建议针对值班经理岗位及前台员工(应聘人员如为应届毕业生,可不做背景调查)增加背景调查,作为门店录用参考。
通知应包括:录用职位、工资标准和报到时应带身份证明及当地法规要求的其它证明。
3.新店开业人员到岗时间要求:4.员工报到后,酒店应及时为员工办理入职登记和签订劳动合同(酒店营业执照还没有办理出来往常,应妥善保管好员工的劳动合同,如有需要可到公司盖章)。
5.依照公司人事制度规定,新员工有一至三月试用期,试用期按工资的９０%发放,但不能低于当地最低工资标准;试用期长短可视人员技能情况决定。
1.前期准备(1)向工程项目经理了解工程进度情况、施工队情况;取得工程相关图纸电子版本:a、平面设计图; b、水电布局图; ｃ、排气通风图;d、酒店外立面、门头、酒店布局图(包括后场布局)、客房布置图、房型统计等资料;e、消防设施安装全套图纸(含电子版);f、客用电梯出厂合格证和使用验收报告;g、酒店大型设备、装饰装修保质期、售后维修负责人及联系方式(2)依照项目经理确认的工程估计完工日制定开业计划进度表;(3)准备开业培训所需的运营服务手册(《前台手册》、《客房手册》、《餐饮手册》、《安全管理手册》、《图例手册》等)以及相关工作计划表单、各类文件样本;3.员工到岗(1)酒店通知员工入职信息;(2)酒店通知员工准备入职资料;(3)每周为员工办理入职手续;员工确认社保选择方案(Ａ、B、Ｃ);(4)员工到岗参加入职培训,并通过培训考核;４、员工到岗流程图(直营店/加盟店)5、入职手续办理时注意事项:(1)健康体检报告:报到日提供公司指定医院的报告,不合格者不予录用;(2)新员工提供虚假《离职证明》,由此给公司带来的损失由该员工向第三方的赔偿损失。
(3)新聘员工必须如实填写人事基本资料,并承诺提交的入职资料是本人的且真实有效、如有酒店一旦发现虚假,将作为严重违反酒店规章制度处理,马上解除劳动合同。
若导致酒店被行政、诉讼或仲裁追究有关经济责任的,所有责任均有申请人(新聘员工)承担。
6、劳动合同签订新员工入职需与公司签订劳动合同,并履行缴纳社保的义务;若因个人原因在一个月内拒签合同,或不履行缴纳社保义务的,公司有权追究员工责任,并随时予以辞退处理、(1)ﻩ用工类别及相应的合同/协议:(3) 原则上酒店按总部提供的劳动合同范本与员工签订劳动合同,如当地劳动管理部门要求按当地标准劳动合同版本执行时,酒店需按当地要求执行、(四)员工培训１、编制并实施员工培训(1)依照新店员工培训要求,编制员工培训计划;(2)理论培训,主要内容《公司介绍》、《酒店介绍》、《员工手册》、《前台手册》、《客房手册》、《餐饮手册》、《安全管理手册》等;(3)实际操作培训,前台、客房实务操练(包括前台服务流程、PＭS 练习和客房清洁程序以及铺床练习);(4)分批安排员工到酒店实习,如当地没有条件,接着安排实操练习,个别骨干安排到酒店实习;(5)开业前组织集中培训,主要是公司管理系统介绍和酒店管理规范细则,(包括班次安排和各岗位工作细则),以及开业动员;２、培训考核(1)第一步:店长为新入职的员工建立 AＤ账号,并进入自己的系统为新员工指定训练员(2)第二步:训练员安排新员工学习“前台基层员工培训”或“客房基层员工培训”(3)第三步:店长督促训练员依照规定时间和流程完成新员工的培训,前台在入职 45天内完成,客房在入职 15 天内完成。
(4)培训各个时期,都要安排培训考试,如培训成绩不理想,需接着培训和操练,直至考试合格;(5)培训结束,员工经考试合格后才能上岗、第二篇财务(一)酒店开业备用金(２万元)1、开业备用金用途:用于以现金支付的零星采购、小额支出等款项,酒店如有转账付款或大额支出,能够将发票单据提交公司对口会计,由公司代为支付。
(二)预算１) 未进考核期门店预算: 未进考核期门店的成本费用预算由财务部预算组编制,并在店长到岗３0 天内给到附件:ﻩ—《未进考核期门店费用／支出考核规则和预算规则》-《未进考核期门店成本费用报表格式》２)进入考核期门店预算: 进入考核期门店的收入及成本预算由财务部预算组编制,并于进入考核期 14 天内给到财务部预算组制定收入预算包括内容•小商品收入•其他收入３) 预算查看登录说明请上 BＩ系统以邮箱密码登陆店长首页15 ／8８1６/ 88(三)编制固定资产清册•酒店开业时的资产到货后,门店一定要到采购系统里核实和确认到货情况•酒店宣布试营业的下个月15号前,酒店集中会计从NC导出固定资产卡片的相关信息,发送给酒店店长并抄送城区财务经理,酒店收到邮件并完成固定资产全盘后,比对资产清册,将固定资产编码对应录入到资产清册•正式营业后三个月内,依照集中会计提供的固定资产清册模板,制作本店固定资产清册,并将制作完成的固定资产清册发送给总部大集中会计,抄送城区内控•酒店完成固定资产清册编制后,需打印成册并由该店店长对纸质固定资产清册进行签字确认。
依照集中会计提供的资产编码,及时粘贴资产标签,资产标签实行终身制•资产标签必须一物一编号,有新增资产必须及时粘贴第三篇采购(一)统购项目序号项目名称用途备注A、配电箱(附图纸)1Ａ、客房配电箱２A、楼层配电箱楼层配电箱依照产品部图纸3 Ａ、总配电箱配电室总配电箱依照产品部图纸4 Ａ、其他配电箱公共区域(厨房) 依照产品部图纸C、设备１Ｃ、电梯:依照产品部图纸,安装30天取证10天２C、锅炉: 依照产品部图纸,安装1５天3 C。
冷水箱:4 Ｃ、热水箱:1８/8819／ 88２0/ 8８1 E、大堂玻化砖大堂玻化砖600*６０02 Ｅ、餐厅地砖餐厅地砖6０0＊60０3 E。
厨房墙砖厨房250*33０４E。
公共卫生间墙砖公共卫生间３00*６０0 ５E。
公共卫生间地砖公共卫生间300＊３0０6 Ｅ。
清洗间墙砖清洗间２５0*3３０7 E、布草间地砖布草间300＊3008 E。
员工辅房墙砖员工区域(餐厅、宿舍) 2５０＊３３0３00＊３00 9 E、员工辅房地砖员工区域(餐厅、宿舍)300*30010 Ｅ、楼梯踏步砖(米黄色) 楼梯区域Ｌ、涂料(３％的损耗)1 L。
所有外墙底漆外墙涂料2 L、外墙涂料(白色) 外墙涂料编号６３L、外墙涂料(橙色) 外墙涂料编号1４4 Ｌ、外墙涂料(灰色) 外墙涂料编号１５１Ｌ、所有内墙底漆客房涂料2 Ｌ、顶涂料(白色) 客房涂料编号13 L、内墙涂料(米黄色) 大面积编号 21 L、卫生间防水涂料底漆卫生间顶、墙2 L。
外墙涂料(白色) 卫生间顶(卫生间防水涂料) 编号６１L。
所有内墙底漆大堂、走廊２L、顶涂料(白色) 大堂、走廊编号 13 L、内墙涂料(米黄色) 大堂、走廊编号2 M、墙纸１M、客房隔墙红色墙纸客房N、门扇2１/ 882 J。
1、2 米席梦思客房12０0＊２0003 Ｊ。
1、35 米床席梦思客房13５0*1９0０4 Ｊ、1、５米席梦思客房１5０0＊２0０05 J、１。
8 米席梦思客房１８00＊20006 J、２米席梦思客房200０＊20００K、地板1 Ｋ、强化复合地板客房使用２K、地板压条客房使用3 K。
强化复合地板会议室商务区(办公室)4 K、地板压条会议室商务区6 K、高分子踢脚线客房7 K、高分子踢脚线公共区域８Ｋ。
高分子护角条客房Ｑ、开关１Q。
普通五孔插座客房2 Ｑ、普通五孔插座大堂、公共部位3 Q、防水盒客房卫生间使用4 Q。
多功能五孔插座客房(不间断电源)５Q。
多功能五孔插座客房(写字台上)６Q。
多功能五孔插座客房(电视机)７Q、16A 空调插座客房8 Q、1０A 空调插座客房9 Ｑ。
16Ａ空调插座大堂、公共部位1０Q。
1０Ａ空调插座大堂、公共部位11 Q。
单联单控荧光开关客房(需印字)1２Q、单联双控荧光开关客房(需印字)１3 Q、双联单控荧光开关客房(需印字)2２／88２3 /８８２5 / 88备注序号产品名称规格材质不锈钢1 三眼水池18００*６0０＊8０0不锈钢２双眼水池1200＊700*８00不锈钢3 单眼水池600＊６００*80０不锈钢4 四门冰箱杭宝、通宝不锈钢5 二门冰箱杭宝、通宝不锈钢6 管冷冷藏工作台(铜管) １５0０*60０＊8０0不锈钢7 冷藏工作台(铁管) １500＊600＊８０0不锈钢8 保鲜柜1５０0＊350*5０0不锈钢９三眼煤气灶150０＊6００＊８00不锈钢1０一炒一温灶９０0*8０0＊800不锈钢１1 电磁平头炉50０＊５0０不锈钢12 电磁炒灶(凹底) 5０0＊500不锈钢1３双主双付灶2000＊8００＊80０不锈钢1４双主一付灶１８０0＊800＊８00不锈钢1５一主一付电磁灶15０0＊８0０＊8０0不锈钢16 单头矮汤炉55０＊６50＊５10不锈钢１７煲仔炉四头不锈钢18 制冰机2５KG/Ｈ１9 隔油池400＊3５０*30０不锈钢２０消毒柜575＊4７0*1580不锈钢21 蒸饭车(电、燃气) 六盘不锈钢22 开水器3KW/22０V不锈钢2３灭蝇灯电击式不锈钢2４残食台7０0＊6０0＊８00不锈钢2５拉门工作台1500*7００*800不锈钢2６调料台3０0*９00不锈钢27 米面架12０0＊６0０＊30０不锈钢28 吊柜(大) 160０*３5０*500不锈钢2９工作台(1200) １2０0＊600＊800不锈钢30 工作台(1５0０) 1５00＊6０0＊８0０不锈钢3１工作台(180０) 1８00*60０*80０不锈钢３２吊架180０*３0０不锈钢33 四层货架120０*500*１6０0不锈钢34 高身储物柜１200*5０0*1８０0不锈钢3５吊柜(小) １500*3５0＊５００不锈钢36 油烟净化器(80００风量) 8000 风量不锈钢3７油烟净化器(100００风量) １0０0０风量不锈钢３8 油烟净化器(12０00风量) 120０0 风量３。